Существует определённая методика работы с джин корзиной (к сокслету это тоже относится, если после экстракции проводится дистиляция): если засыпь заведомо перенасыщена эфирными маслами, которые дают сильную опалесценцию, как в случае с корками цитрусов или можжевеловыми ягодами, начало отбора ведётся в отдельную тару на небольшой скорости с постоянным тестом на сильную опалесценцию, когда она станет минимальной, ведём отбор основного продукта в другую тару. Т.е самые опалесцирующие эфирные масла идут в начале отбора. А на таких малых объёмах опалесценция вообще не проблема, просто замораживаем мутный продукт и сразу (холодный) отфильтровываем эту муть через самодельный вакуум фильтр с плотно набитым ватой или салфетками из нетканого материала шприцем (я обычно бамбуковой палочкой утрамбовываю). Результат у меня всегда 100% - продукт чистый, как слеза! Так что опалесценция для меня вообще не проблема. Как говориться - пользуйтесь!
Опалисценцию вызывают головы, в сочетании с ароматическими эфирами.... делаем сложную сборку рабочей колонны, где на боковом отводе будет уо по пару, с включением в тракт джинкорзины, два запорных крана, на колонне, чуть выше уо по пару и на боковом отводе - входе уо по пару ; за краном, на колонне, следует царга спн (50см) и выше соответственно уо по жидкости и деф )) разгоняетесь, отбираете тщательно головы из того, что у вас в кубе кран на колонне открыт, на уоп закрыт, головы - поголовья отобрали, кран на колонне закрываем, на уоп открываем и пошли работать через джинкорзину, чистым телом, возможно первые 50-100гр надо отобрать отдельно, но только в том случае, если у вас в кубе сс плотностью выше 18-20%, а если 12-14%, и без укрепления ( тарелки), то в итоге усредненная крепость ароматизированноготела, по итогу, будет в пределах 42-45%, что как правило не требует его дальнейшего разбавления...
Ребят, не хочу никого поучать, вы здесь все, безусловно академики винокурения, НО достойные по качеству ароматные продукты, исключая зерновые дистиляты и ром, а именно получаемые только за счет сухих, сыпучих наполнителей, таких как (особенно)цедра, кофе, сухофрукты, ягоды, особенно можжевеловые, получаются только при уносе соответсвующих ароматических эфиров данных наполнителей, в горячей, паровой фазе, без слива отработанной флегмы в куб и нового ее переиспарения...доказано - передоказано...а это по любому джинкорзина, за углом😁, или с углами и дренажным отводом (сбросом) флегмы, во вне )) не смешивать с мацерацией - это ДРУГОЕ 😂
Сергей привет! Всегда смотрю твои видосы, только по ним и учился за что тебе огромное спасибо ( курс молодого люкстайловца, апарат купил 11 месяцев назад - люкстайл 8м), тебе от меня большой привет и уважение!!! Только вот хотел узнать твоё мнение - аппарат люкстайл 8м, дробная перегонка, в верхней царге было 76,6- так и осталось, а вот в нижней было 79,6 а потом скакнуло до 79,9. Ждал захлёб почти час, но его нет - как было так и осталось. Головы отбирал несколько часов как и положено 250 - 300мл/час, потом 7 литров спирта нагнал (из 12 положенных- гоню с у величителем куба, спирта сырца было 42,5 литров). У меня простейшая автоматика. Сейчас 79,9 стабильно внизу, а вверху 76,6 как и было. Что за ерунда блин, никогда такого не было. Может ребята вы подскажите кто- нибудь. Заранее всем спасибо огромное!
Опалесценция в ароматных дистиллятах бывает. Даже проверенный рецепт может помунеть, если ингредиенты "подведут". Я всегда делаю крепость 42-47, если мутнеет - добавляю чистого дистиллята той же крепости. Вымораживание и фильтрация через пллтный фильтр отлично работает, да. У губеров какираз почвился фильтр для этих целей. А вот через уголь фильтровать ароматные дистилляты - так себе идея, будут сильные потери в органолетике. Спасибо за видео!)
Серёг, схема мацерации на прямотоке не очень ввиду большой вероятности опалисценции. Лучший вариант это корзинка в царгу за 500р и полная сборка с отбором по жиже. И обязательно первые 100-150 мл снять, там самые жёсткие масла. Я так делаю джин, отменный. Пробовал прямоток, очень масляный получается. Не даром на выносных джин корзинах делают снизу кран для слива масел. А по опыту данного эксперимента, не ошибается тот кто ничего не делает, удачи ✊
Мучачос амиго! У меня офтоп. Знаю, что собираешь лафаки. Совместить 8ми мм. штуцер с быстросьёмом, получилось через силиконовую трубку. Натягиваю силикон на штуцер на сухую, обрезаю всклянь с штуцером. Мажу мылом и натягиваю быстросьём десяточку. Всё сидит плотнёхонько!
Посадский винокур выложил шорт, надо делать через отдельную джин корзину, которая подсоединить сбоку, со сливом внизу отстоя. Тогда в бак не попадает обратка от шкурок и она не варится, отсюда и не будет опалесценци
Мне ДЖК больше по душе чем экстрактор, после него задолбался куб мыть, особенно после джина, и на Джинке напиток получается более мягче чем на экстракторе
Тоже купил люксталь 8м. Вопрос, интересно, когда ты успеваешь трезветь, что бы записывать ролики, работать? ))))) Ведь там объёмы такие, что спиться можно )
Здравствуйте! Хотел приобрести люкс сталь 8м с запасом на будущие, но в данный момент максимальная мощность которую могу подать 2,2 квт. Ухудшиться ли качество самого ретификата на такой мощности? Скорость не имеет значение в будущем будет нормальная мощность в сети. Заранее спасибо за советы😊😊😊
Серега, сам не пробовал, но слышал рекомендацию про джинкорзину и в принципе мацерацию ректификата: отбор на 1000Вт, конец отбора на 97 гр в кубе, чтобы не компот получался. Аполисенция с цитрусовыми это почти всегда.
Не совсем верно, мощность и кран включаем на полную, чтобы процесс прошел как можно быстрее и неполучится компот. В зависимости от того что в засыпи на нюх определяете когда закончить.
@@СтаниславПогодин-р2и пробовал мацерацию ректификата через джин корзину на 3кВт, отбор 3л/ч - не понравилось. Думаю если бы все 6 кВт вдул и отбор поставил 9 л/ч был бы вообще компот. Рекомендацию которую выше описал слышал от уважаемого бухловара, сам повторюсь пока не пробовал.
Привет. Серёга...не по теме ...вопросс...где купить крутилки доя воды как у тебя..надо очень...мои иногда по запарке перекрывают воду на основном кране...хоть визуально видеть буду!)
@@Gansalis ну не знаю, у меня в квартире есть шкаф, законно выделенный женой на мое хобби, в нем обычно стоит 3 литровых банок 20-25, разных настоек, вискарей и прочего, и там конвеер, одни освобождаются, сразу же заполняются другими напитками, ну я привык копить, тяжелые 90-е заставили, да и сейчас не считаю это плохим качеством, просто мне странно, быть винокуром и не иметь запасов)
Существует определённая методика работы с джин корзиной (к сокслету это тоже относится, если после экстракции проводится дистиляция): если засыпь заведомо перенасыщена эфирными маслами, которые дают сильную опалесценцию, как в случае с корками цитрусов или можжевеловыми ягодами, начало отбора ведётся в отдельную тару на небольшой скорости с постоянным тестом на сильную опалесценцию, когда она станет минимальной, ведём отбор основного продукта в другую тару. Т.е самые опалесцирующие эфирные масла идут в начале отбора.
А на таких малых объёмах опалесценция вообще не проблема, просто замораживаем мутный продукт и сразу (холодный) отфильтровываем эту муть через самодельный вакуум фильтр с плотно набитым ватой или салфетками из нетканого материала шприцем (я обычно бамбуковой палочкой утрамбовываю). Результат у меня всегда 100% - продукт чистый, как слеза! Так что опалесценция для меня вообще не проблема. Как говориться - пользуйтесь!
Опалисценцию вызывают головы, в сочетании с ароматическими эфирами.... делаем сложную сборку рабочей колонны, где на боковом отводе будет уо по пару, с включением в тракт джинкорзины, два запорных крана, на колонне, чуть выше уо по пару и на боковом отводе - входе уо по пару ; за краном, на колонне, следует царга спн (50см) и выше соответственно уо по жидкости и деф )) разгоняетесь, отбираете тщательно головы из того, что у вас в кубе кран на колонне открыт, на уоп закрыт, головы - поголовья отобрали, кран на колонне закрываем, на уоп открываем и пошли работать через джинкорзину, чистым телом, возможно первые 50-100гр надо отобрать отдельно, но только в том случае, если у вас в кубе сс плотностью выше 18-20%, а если 12-14%, и без укрепления ( тарелки), то в итоге усредненная крепость ароматизированноготела, по итогу, будет в пределах 42-45%, что как правило не требует его дальнейшего разбавления...
Хорош , повеселил 😂😂😂
Всегда приятно смотреть 👍👍👍
Спасибо 🤝
Серёга как всегда молодец, желаю крепкого здоровья и всего самого хорошего, живи как мой дед 101 год в добром здравии 👍🤝
Спасибо Родной 🤗🤝🤝🤝
Отличный эксперимент, думаю диоптр с сеткой мыть проще👍🏻
Молодец! Отрицательный опыт - тоже опыт! Помутнение легко исчезает приповышении градуса.
Ребят, не хочу никого поучать, вы здесь все, безусловно академики винокурения, НО достойные по качеству ароматные продукты, исключая зерновые дистиляты и ром, а именно получаемые только за счет сухих, сыпучих наполнителей, таких как (особенно)цедра, кофе, сухофрукты, ягоды, особенно можжевеловые, получаются только при уносе соответсвующих ароматических эфиров данных наполнителей, в горячей, паровой фазе, без слива отработанной флегмы в куб и нового ее переиспарения...доказано - передоказано...а это по любому джинкорзина, за углом😁, или с углами и дренажным отводом (сбросом) флегмы, во вне )) не смешивать с мацерацией - это ДРУГОЕ 😂
Точно и тряпок варёных не будет
Шлём Сергею добрые приветы из Москвы! ❤
Сергей привет! Всегда смотрю твои видосы, только по ним и учился за что тебе огромное спасибо ( курс молодого люкстайловца, апарат купил 11 месяцев назад - люкстайл 8м), тебе от меня большой привет и уважение!!! Только вот хотел узнать твоё мнение - аппарат люкстайл 8м, дробная перегонка, в верхней царге было 76,6- так и осталось, а вот в нижней было 79,6 а потом скакнуло до 79,9. Ждал захлёб почти час, но его нет - как было так и осталось. Головы отбирал несколько часов как и положено 250 - 300мл/час, потом 7 литров спирта нагнал (из 12 положенных- гоню с у величителем куба, спирта сырца было 42,5 литров). У меня простейшая автоматика. Сейчас 79,9 стабильно внизу, а вверху 76,6 как и было. Что за ерунда блин, никогда такого не было. Может ребята вы подскажите кто- нибудь. Заранее всем спасибо огромное!
Опалесценция в ароматных дистиллятах бывает. Даже проверенный рецепт может помунеть, если ингредиенты "подведут". Я всегда делаю крепость 42-47, если мутнеет - добавляю чистого дистиллята той же крепости. Вымораживание и фильтрация через пллтный фильтр отлично работает, да. У губеров какираз почвился фильтр для этих целей. А вот через уголь фильтровать ароматные дистилляты - так себе идея, будут сильные потери в органолетике. Спасибо за видео!)
Серёга приветствую. Мандарин из всех цитрусовых,единственный кто не даёт горечь от шкурки с этой белой фигнёй
Серёг, схема мацерации на прямотоке не очень ввиду большой вероятности опалисценции. Лучший вариант это корзинка в царгу за 500р и полная сборка с отбором по жиже. И обязательно первые 100-150 мл снять, там самые жёсткие масла. Я так делаю джин, отменный. Пробовал прямоток, очень масляный получается. Не даром на выносных джин корзинах делают снизу кран для слива масел. А по опыту данного эксперимента, не ошибается тот кто ничего не делает, удачи ✊
Спасибо за науку .
Всё верно сказал 🤝🤝🤝
Можно поподробнее
@@ВалерийЧернов-о9ж что именно?
Вот бы по подробней как у вас всё устроено, где можно посмотреть?
серега приет из шарыпово 👋👋 давно не заходил к тебе. ты как всегда супер идею подкинул🤘
Интересный эксперимент!
Молодец.Все открыто и просто
Под Вакуумной крышкой подержи и осветлится
Долго надо держать?
Да ,в начале на минималке отбирать надо до 1квт хотя б 100мл +/- в отдельную емкость,потом прибавить мощность. Ну смотря какой объём.
Мучачос амиго! У меня офтоп. Знаю, что собираешь лафаки.
Совместить 8ми мм. штуцер с быстросьёмом, получилось через силиконовую трубку. Натягиваю силикон на штуцер на сухую, обрезаю всклянь с штуцером. Мажу мылом и натягиваю быстросьём десяточку. Всё сидит плотнёхонько!
Посадский винокур выложил шорт, надо делать через отдельную джин корзину, которая подсоединить сбоку, со сливом внизу отстоя. Тогда в бак не попадает обратка от шкурок и она не варится, отсюда и не будет опалесценци
Аполисценция не от того что вариться, а от концентрации ароматических масел в продукте
Надо было царгу сверху джинкорзины поставить, тогда была светлее. Хотябы 50см
👍👍👍
Серёга-экспериментатор.
Доброго времени, я чистую цедру беру( без белой мякоти) горечи получается гораздо меньше.
Думал, думал, пошёл в сад и нарвал листа смородинового, поместил лист в ДЖК, на выходе ароматная смородиновая водка, класс
Мне ДЖК больше по душе чем экстрактор, после него задолбался куб мыть, особенно после джина, и на Джинке напиток получается более мягче чем на экстракторе
Тоже купил люксталь 8м. Вопрос, интересно, когда ты успеваешь трезветь, что бы записывать ролики, работать? ))))) Ведь там объёмы такие, что спиться можно )
Сергей добрый день.
Я на фальшдне делаю, получается супер.
Привет ✌️
На фальшдне тоже дклал , всё хорошо получилось .
Это видео делал для людей которые не имеют фальшдна
Здравствуйте! Хотел приобрести люкс сталь 8м с запасом на будущие, но в данный момент максимальная мощность которую могу подать 2,2 квт. Ухудшиться ли качество самого ретификата на такой мощности? Скорость не имеет значение в будущем будет нормальная мощность в сети. Заранее спасибо за советы😊😊😊
Сергей и Всем кто смотрит,если уВас получилась апол сенция налейте в банку и уберите в тёмное место.Через месяц будет прозрачный!!
Серега, сам не пробовал, но слышал рекомендацию про джинкорзину и в принципе мацерацию ректификата: отбор на 1000Вт, конец отбора на 97 гр в кубе, чтобы не компот получался. Аполисенция с цитрусовыми это почти всегда.
Не совсем верно, мощность и кран включаем на полную, чтобы процесс прошел как можно быстрее и неполучится компот. В зависимости от того что в засыпи на нюх определяете когда закончить.
@@СтаниславПогодин-р2и пробовал мацерацию ректификата через джин корзину на 3кВт, отбор 3л/ч - не понравилось. Думаю если бы все 6 кВт вдул и отбор поставил 9 л/ч был бы вообще компот.
Рекомендацию которую выше описал слышал от уважаемого бухловара, сам повторюсь пока не пробовал.
Привет Сергей подскажи пожалуйста как ты делаешь второй перегон без разбовления спирта сырца?
Здравствуйте это какой перегон 2 или 3
Сергей попробуй заменить кран на две рятирублёвые монеты. Кран не будет торчать.
Узел отбора можно использовать как сброс всякой хрени, лайфхак от меня.
Про такой способ давно уже рассказывали. Я ставил на шипы еще мелку сетку что бы не проваливалось мелкая засыпь.
Вам расказывали , мне нет 🤷
@@Gansalis да думаю много кто не знает 😅
Взял стакан от джин корзины и вставил в диоптр. И непаханое поле для эксперементов.
Сергей, а чем куб утеплил?
До 45° зделай крепость и тогда станет прощрачной
Сто раз писано - апалисценция появляется если спиртуозность ниже 42%...45% ( выделяются растворенные в спирте масла )
Сергей подскажите, почему после дистилляции ректификата, дистиллят всеровно жёсткий?
Если изначально сырье из фруктов или зерновых, то будет 👍🏻👍🏻👍🏻из сахарной просто отстой, уже перепробовал неоднократно и на аламбике и шарах.
Здравствуйте, а если яблок свежих нарезать в диоптр, есть смысл пробовать?
Делаю так, результат мне нравиться.
Сергей как всегда ролик супер!!!!!! А давай пиво сварим на люсе 8м!? Курс молодого люксталевца!!!!!!!
А давай 😁👍🤝
Так у вас получается мало жидкости в баке. Она наверное даже тен не прикрыла? Разве так можно? Извеняюсь сначала написал потом увидел плиту.
Надо попробовать только цедру без альбедо белого думаю белесости не будет
Я фруктозы в куб бросал столовая ложка на литр. Карамельный самогон получился)
Для трех дюймовой колонны сколько киловатт надо ?
Я через фильтр кувшин (Барьер) прогонял получался светлый.
Привет. Серёга...не по теме ...вопросс...где купить крутилки доя воды как у тебя..надо очень...мои иногда по запарке перекрывают воду на основном кране...хоть визуально видеть буду!)
Градусник с пищалкой на холодильник и все
Привет 👋
alii.pub/6mgom9
Я брал по Серегиной ссылке года 2 как уже назад
Можно уо подключить и покапельно варенку отбирать, как на дк
Серега зачет я часто делаю но ставлю примерно 1.2квт а на твой обьём вообще 800ватт за глаза😊
Принято . Спасибо за информацию 🤝🤝🤝
Привет, почему разводить алкоголь до 12 градусов, а не до 15,20,25???
Я думаю что это вопрос религиозный ))) я мацерирую от 15 до 20.
Просто привык уже от 10 до 14 . Гуру говорят так потерь меньше )))
Здравствуйте. У Вас нет ссылки на термометр с звуковым сигналом
Здраствуйте да эти термометры во многих магазинах самогоншиков продаются
Лучшая джин корзина от дистилярус
Даёшь "эпизоды" в видео)
Где заказать такую индукционку?
🤷Я в самогонном магазине покупал
Здравствуйте, на озон есть выбор.
А серьёзно если кедровых орехов в джинку сунуть,аромат отдадут?
Серёга, возможно, на такое количество сортировки в кубе ты положил слишком много корочек, а мощность тут ни при чём.
Здорово у тебя есть умельцы врезать такое окно в крышку
Ну ты забобахал одикалон😅, явно братан ты с карзиной не работал, надо было раза в три меньше кидать, я ещё кедровые орехи кидаю для стабильности
Когда гости на пороге, у нормального винокура должно быть в загашнике литров 50-100 всегда)) если нет, то это шляпа а не самогонщик)
Спасибо конечно за мнение, у меня столько разово сроду не было и шляпой себя не считаю
@@Gansalis ну не знаю, у меня в квартире есть шкаф, законно выделенный женой на мое хобби, в нем обычно стоит 3 литровых банок 20-25, разных настоек, вискарей и прочего, и там конвеер, одни освобождаются, сразу же заполняются другими напитками, ну я привык копить, тяжелые 90-е заставили, да и сейчас не считаю это плохим качеством, просто мне странно, быть винокуром и не иметь запасов)
@user-om7cd9ed5q , запасы и у меня есть , но не в таких количествах . А видео как я сказал для новичков , какие у них запасы ?
😂😂😂прибедняться не надо@@Gansalis
@@АлексейСамыгин-г6ресли жена разрешает заниматься хобби!, это что означает каблук или лабутен? 🤔😁😁😁
Где на чайковчкого магазин находится на андекс карте не могу найти
Ты переборщил с засыпаю, поэтому и эфирмых масел перебор.
Признаю и говорю об этом )))
Пережарил
😁
Холодная фильтрация в помощь, от аполисенции.
Можно даже на 2 квт отбирать Будет еще насыщеннее
Мало отобрал голов вот и помутнело
Там их нет)))
Какая разница какой аппарат
Свилога, при всем уважении, это не джинкорзина, а недосокслет и тот на минималках )) 😂🤣
привет двоечник по физики и химии
Это не джин корзина 😂😂😂 это какая-то варенка😂😂😂
Стол можно отшлифовать и полачить