Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Трюфели / НЕРЕАЛЬНО вкусно и просто
Вставка
- Опубліковано 9 бер 2018
- ТРЮФЕЛИ / НЕРЕАЛЬНО вкусно и просто
270 г шоколада
75 мл. сливок от 33% ж.( chudozero.ru/ )
20 мл. сиропа глюкозы
20 мл. сливочного ликера
20 гр. какао порошка
(порция на 15 конфет)
Сайт магазина Тортомастер: www.tortomaster.ru
Промокод на СКИДКУ: denisfatkulin7
Сироп глюкозы Food Colours 500 гр
tortomaster.ru...
Шоколад Barry Callebaut Тёмный 54,5% tortomaster.ru...
Какао-порошок Barry Callebaut tortomaster.ru...
Капсула бумажная для конфет Белая D30 H16 100 шт tortomaster.ru...
Коробка для Печенья/конфет с Фигурным окном и вкладышами tortomaster.ru...
Моя группа в одноклассниках
ok.ru/group532...
Моя страничка в контакте
denisfa...
Instagram
/ dfatkulin
По вопросам сотрудничества обращаться fatkulinda@gmail.com
Спасибо,Денис!Все у Вас красиво и понятно!Как вариант, в трюфельную начинку добавьте на Ваш рецепт 1 столовую ложку плотного апельсинового джема с корочками,пару чайных ложек лимонного сока и мелко порежте хороший чернослив,скатайте шарики и опустите их в растопленный черный шоколад.Можно сделать кармельный сироп и соединить его с трюфельной начинкой+ лимонный сок,чернослив и апельсиновый джем , а дальше -шарики и окуните в растопленный черный темперированный шоколад. Ягодки чернослива можно нарезать кусочками и опустить в банку,залить смесью красного вина и любого фруктово-ягодного сиропа,хранить в холодильнике и использовать в конфетках и других десертах.Удачи в приятном творчестве!
Блеск.Какой раз убеждаюсь- Вы молодчина.Талант.И конечно огромное спасибо за маленькие кондитерские тонкости и хитрости.которыми Вы с нами делитесь.Респект и уважение!!
Здравствуйте Елена, спасибо большое
Денис здравствуйте . Приготовила конфетки по вашему рецепту только без глюкозного сиропа у меня его нет , хочу сказать это вкусно и даже очень . Спасибо Вам что Вы есть .
Здравствуйте Светлана спасибо большое за отзыв мне очень приятно. 🌼😉
Ах, какой Вы дУшка!! И конфетки вкусные!! Спасибо!
Спасибо большое за тёплые слова 😉👍
Мы сделали!!! И это замечательно. Упаковали в коробочку обложив мхом приготовленным по вашему рецепту. Красота и вкуснота не передать словами. Спасибо вам.
Всегда пожалуйста🌼🌼🌼😉
Добрый день Денис. Ваш рецепт,как всегда понятен и прост. Спасибо огромное,уже поставила ганаш в холодильник.
Дорогой Денис! Поздравляю Вас с праздником и от всей души благодарю Вас за отличные рецепты и простую подачу. Я пользуюсь ими уже примерно год и просто в восторге от рецептов и от Вас! Спасибо за всё!
Здравствуйте спасибо огромное за тёплые слова и поздравление мне очень приятно. Я очень рад что вы со мной 🤗🌼🌼🌼
ДЕНИС,ВЫ, КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ,ВЫ САМЫЙ ЛУЧШИЙ!!!! ДЕЛАЕТЕ ВСЕ ТАК КРАСИВО ,АККУРАТНО,И НАДЕЮСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ПРИЯТНО НА ВАС СМОТРЕТЬ, ЛЮБЛЮ РОЛИКИ С ВАШИМ ВИДЕО И С ВАМИ КОНКРЕТНО!!!! ВЫ БОЛЬШОЙ МОЛОДЕЦ ,ПРЯМ ЛЮБЛЮ ВАС, ЗА ВАШИ КРАСИВЫЕ ЧУДЕСА....
Здравствуйте Ирина мне безумно приятно спасибо Вам огромное. Буду и дальше стараться радовать Вас своими видео. 😉🌸
Денис,вы просто позитивчик!!! Удачи Вам!
Слюни потекли)))) обязательно приготовлю. Обожаю Трюфели! Спасибо за Ваш труд!😊👍
Здравствуйте Юлия уверен что Вам понравится💐😉
Денис, спасибо большое, рецепт отличный, конфетки вкуснота!!! Первый раз делала, доверилась вашему рецепту и не зря 👏👏👏👍👍👍
Какая красивая подача!
Они на самом деле очень вкусные😉🌼
Денис вы волшебник!!!
Спасибо огромное😉🌸
ДЕНИС, СПАСИБО! ГЕНИАЛЬНО ПРОСТО. НАДЕЮСЬ ТАКЖЕ ВКУСНО.
Отлично молодец
Денис...Вы просто прочитали мои мысли🤔😊...я только подумала попробывать сделать самой трюфель и вижу сообщение, что Вы выложили этот ролик...🤗🤗🤗
Отлично🌸 Уверен Вам понравится😉
Денис, умничка, трюфели получились , у Вас самый лучший рецепт. С наступающим Новым Годом!
Спасибо Надежда огромное, я сам частенько их делаю, всем очень нравится
Бесподобные трюфели, Спасибо
Пожалуйста Елена 😉🌼
Спасибо Вам за рецепт и МК. Очень вкусно
Всегда пожалуйста 😉🌸
Брависиммо!!!😍
Спасибо Денис!!!Как всегда,просто класс!👍🏻
Спасибо Луиза огромное 🌸😉
Спасибо ! Это действительно нереально вкусно !
Здравствуйте Елена всегда пожалуйста 😉💐
Молодец МАСТЕР класс
Здравствуйте спасибо огромное
🌼🌼🌼
Очень класно.Спасибо за рецепт.
Пожалуйста 😉
Спасибочки!!!!!!!! Приготовьте, пожалуйста, кофейный зефир!
Как ни будь обязательно😉💐
Замечательный рецепт. Лайк и подписка!
Спасибо большое
Влюблена в вас!
🤗🌼🌼🌼 Спасибо большое за тёплые слова
Здравствуйте, Денис!! Недавно нашла Ваш канал и останусь очень у Вас уютно! Подскажите, а в этом рецепте можно ликер заменить на коньяк?
Здравствуйте да конечно можно
Подскажите, при использовании белого шоколада, в количестве ингредиентов ничего не поменяется? Спасибо.
Подзалипла на канал. Третий день слюнями захлебываюсь)))
Здравствуйте спасибо большое 🌼🌼🌼
Спасибо!
Пожалуйста 😉
Безумно вкусные! Правда я делала без глюкозного сиропа! Подскажите пожалуйста что он даёт?
Здравствуйте основная задача глюкозного сиропа в том, что он не даёт кристализоваться сахарам при хранении конфет. Но если долго не хранить, то можно и без него.
Обязательно ликёр сливочный?
А можно ли заменить сливочный ликер, коньяком?
Спасибо за рецепт! 20 мл глюкозного сиропа по весу сколько? Плотность сиропа больше воды.
Чайная ложка
Денис, здравствуйте! Вы сливки взвешиваете, а в рецепте указан объем в мл. Так 75 , это в граммах или в миллилитрах?😊
Здравствуйте перевод грамм в мл в данном рецепте не кретичен.
@@Denis_Fatkulin спасибо за скорый ответ, сегодня буду делать конфеты на подарки. Успехов вам!💕
🍓
Денис, подскажите какой шоколад с каким процентом какао Вы использовали?
Спасибо большое Денис, сколько их можно хранить в холодильнике?
Добытый день ! И к нам в гости приходите😉
Можно ли ганаш убрать в морозилку и достать через несколько дней? В нем нет сиропа
Скажите, можно например положить просто ликер, например бенедиктин, или коньяк? Если нет сливочного..
И какую роль играет глюкоза, мне очень интересно, чисто с точки зрения химии
Здравствуйте можно конечно, глюкозный сироп в данном случае для текстуры ганаша и увеличении срока годности.
@@Denis_Fatkulin
Спасибо, и скажу у вас шедевральные рецепты, по методу преподнести, просто и гениально.
Здравствуйте Денис а если массу пока тёплая разлить по формочкам получатся конфеты? Не трюфеля а конфеты? Трюфеля вышли прекрасно
Здравствуйте Ирина уточните какая у вас форма. Если поликарбонатная то достать их от туда будет нереально. такую начинку можно использовать отдельно для конфет, тоже будет прекрасно.
Денис Фаткулин У меня силиконовые формы для конфет.
Денис подскажите пожалуйста как можно сделать Трюфели более плотные,как магазинные или почти....
Здравствуйте Елена по данному рецепту они получаются достаточно плотными и держут форму.
Здравствуйте, чем можно заменить сироп глюкозы? Или можно без него? Заранее спасибо
Или инвертным сиропом или можно не добавлять ни чего. Сироп нужен что бы трюфели дольше не кристализовались, если вы их не планируете хранить долго то можно ни чего не добавлять😉
Очень просто.Спасибо.В вашей упаковке смотрятся просто замечательно.
Один вопрос.У меня аллергия на алкоголь.Что делать?
Веселый Мыслитель Сироп добавьте аналог ликера
Алкоголь можно не добавлять
Денис скажите какую роль играеет сироп глюкозы в рецепте?и можно ли его заменить мёдом?
Здравствуйте он меняет структуру и не даёт засахариться конфетам. Если нету можно не добавлять, при условии что вы не будете их хранить долго🌼😉
@@Denis_Fatkulin спасибо !я поняла. Рецепт очень понравился !
А какой шоколад? Темный или можно молочный?
темный
Супер!!! Денис скажите пожалуйста,можно использовать растительные порошковые сливки,если да ,то в каком количестве воды надо растворить до получения 33% жирности.
Здравствуйте, Денис. У нас маленький город и жирные сливки не возможно найти. Можно ли сделать их в домашних условиях. Здесь можно найти рецепты приготовления сливок, но хотелось бы посмотреть в вашем исполнении. К тому же вы все понятно и доступно объясняете. Спасибо большое за ранее и успехов вам в будущем.
Как Сделать Сливки Для Взбивания в Домашних Условиях ✧ Школа Домашнего Кондитера
Готовим с Ириной Хлебниковой
ТАТЬЯНА, НАЙДИТЕ В UA-cam.ЭТО НЕ СЛИВКИ, НО ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ. МОЖЕТ ПРИГОДИТСЯ.
Где можно хранить трюфели?
В холодильнике😉🌸
Ну что делать сливки только 20%
инвертный сироп можно вместо глюкозы?
в данном рецепте сироп глюкозы можно добавлять по желанию. Если его нет, лучше не добавлять ни чего😉
Денис Фаткулин спасибо
Пожалуйста 💐😉
Класс!!! А где пчелки?😌
Какие пчелки?
Мне показалось, что на этой лопатке не было пчелок из прошлых видео, там они были на лопатке, я просто это запомнила, всего- то🙂
Ааааа 😂 вот Вы про что👍 У них был выходной в тот день😉🌸🌸🌸 спасибо за тёплый комментарий и хорошее настроение💐
😀👍🏻
я бы залил это дело темперированым шоколадом или глазурью
Конечно такой вариант тоже имеет место быть.
что за весы? Здравствуйте !
Здравствуйте обычные весы. Максимальное взвешивание на таких весах до 500 гр.
мне понравились , маленькие ,как называбются ?
харлей это ювелирные весы. Производства Китай. Муж Ювелир, у нас дома таких штук 5)))
Как же мало сливок на такое количество шоколада, даже и половины нет. Видно было, с каким трудом вы собирали массу в ложку. С таким количеством сливок нужно было оставить массу при комнатной температуре на 12 часов, тогда бы масса была бы более податливой, но всё же для нежности конфет нужно больше сливок.
Здравствуйте я считаю рецепт оптимальным, при добавлении большего количества сливок, конфеты не будут держать форму при комнатной температуре.
Начинки, сожержащие сливки, нужно хранить в холодильнике. Тем более, если трюфели приготовлены без шоколадной оболочки. Это же не магазинные конфеты, которые и в холоде, и в жаре неизменны.
Анна я показал рецепт который считаю верным, вы в праве готовить или нет выбирать только Вам. 🌼