초보사장님을 위한 20분영상 사골국 같은 디톡스 해독음식 황태탕 맛있게 끓이는 비법 공개! 찬바람 환절기에 최고. 황태국 요리강의 대박식당레시피 음연주체질면역음식 kfood
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- Опубліковано 10 вер 2024
- #몸을따뜻하게음식연주인삼밥 #음연주명절소갈비찜 #음연주돼지갈비찜 #음연주메뉴개발
초보자를 위해서 자세히 알려드리고 싶고 재밌게 해보려니 영상시간이 좀 길은데 양해 부탁드립니다
방송에서 못다 한 말
황태국 맛집 레시피 연구 결과물입니다
저의 서울 금호동 반찬가게에서 고객분들이 감탄하는 황태탕 레시피 공유합니다.
이 레시피보다 더 감칠맛이 약하고 텁텁하게 맛을 내는 식당도 장사 잘 하고 있습니다
부디 연습 많이 하셔서 더 맛있게 하시고 대박 나세요
사장님들 ~~~
그리고 요리를 사랑하시는분들은 요리실력 업! 하시고요
늦봄에 찍어서 이제사 올립니다
그래서 저장된 봄 무라고 표현되었구요
날이 추워지면 뜨끈뜨끈한 국물요리가 더 땡겨지지요
점심메뉴 약한 식당이라면 한번 도전해 보실 수 있는 메뉴입니다.
강강추!
환절기 가을에 폐가 건조해지고 냉해지니 들깨와 들기름이 들어간 뽀얀 무황태탕으로 촉촉한 피부와 냉한기운으로 부터 폐를 보하며 환절기 잘 이겨내세요
*음연주의 면역체질음식 *
무가 들어간 황태탕은 간과 폐로 들어가는 음식입니다. 술을 많이 드셨을때 태양인은 무보다 시원한 콩나물 황태탕이 좋구요 다른 체질은 소양인, 태음인에게 좋습니다. 소음인은 들깨를 대체로 싫어하는 경향이 있지요 소음인은 감자가 들어간 달걀 황태탕이 좋습니다만 황태탕 전문으로 하신다면 맑은 콩나물 황태탕, 무 들어간 황태탕으로 나누는 것도 좋겠습니다.
시골보다 도시에 태양인이 많이 있지요 호기가 강하고 진취적이어서요 특히 서울에 있는 식당이라면 콩나물황태탕 필수입니다
한국외식메뉴개발연구원 *
since 2003
Korean food Development
ㅡ대한민국 최초 골목상권(시장)살리기 메뉴 컨설턴트
ㅡ대한민국 최초 체질면역밥상전문가
ㅡ대한민국 최다 메뉴개발 전문가
*음연주메뉴개발컨설팅
ㅡ반찬전수창업 상담, 식당창업메뉴 상담 및 메뉴교육
ㅡ지자체 식품개발, 골목상권살리기 시장살리기 상품개발
ㅡ해외 한식당 컨설팅
ㅡ수익성있는 메뉴전략 및 외식 브랜드기획
*연구원 부설 더건강찬
(금호동반찬가게, 종가반찬, 치유음식,체질음식)
2021년 3월부터 주문 예약 음식만 합니다
카톡친구 더건강찬단톡방에 공지합니다
*강의
ㅡ코로나 19, 내 몸 살리는 체질별 약식동원
ㅡ코로나 19, 편식이 면역력을 높인다
ㅡ코로나 19, 가게 살리는 메뉴 전략
ㅡ고객의 음식 기호도는 사상체질 안에 있다
ㅡ미래의 자산, 우리아이 편식 시켜야 건강하다
ㅡ체질음식을 알면, 너무 쉬운 음식장사!
창업메뉴 및 체질음식 상담
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![해장이 술~술~되는 황태해장국 레시피! [귀열이네 요리비법]](http://i.ytimg.com/vi/A1UmcjjwlhQ/mqdefault.jpg)
![해장이 술~술~되는 황태해장국 레시피! [귀열이네 요리비법]](/img/tr.png)
댓글 삭제 안내
(타인존중 커뮤니티 준수 유튜브 규정)
1. 야유성 댓글과 말 많다
2. 국자 안좋다
(스텐레스나 나무주걱이 마냥 좋은건 아닙니다)
3. 황태 씻어라
(그렇다면 곶감이든 말린과일 수입야채 칩도 씻어드셔야 해요)
ㅡ조리영상 20분이라고 표기했습니다
짧은 영상 원하시면 보시지 말고 조용히 나가주시고요.
ㅡ주방도구 시비글도 삭제합니다. 대한민국 주방도구 이런 방식으로 사용하면 좋겠다라고 당당하게 말씀하실 수 있으다면 고견 부탁드려요.
주방도구에 대한 장단점 설명도 다른 댓글에 남겨두었습니다
혹여 야유하시는 분들 중에 여러분 가정의 도마는 안전하신가요? 플라스틱 도마 좋다고 사용하시는 분들은 없겠죠?
본인들이 식당 해보시면 이해가 절로 되시겠죠.
저도 누구보다 위생 영양 생각합니다. 현재 상황에서 어쩔 수 없어서 사용했지요
주방기물전문점 현황 가보시고 말씀 주시면 좋겠습니다
ㅡ황태는 영양손실 우려가 있어서 발품 팔아가며 찾아서 깨끗이 말리고 깨끗이 찢는 용대리 생산자분 국산 황태 사용합니다. 여러분도 약품걱정 때문에 씻지 마시고요 사실 씻어도 스폰지 같아서 씻어도 별 소용 없으니 황태 안드시는게 낫지요 방송만 보고 야유성으로 댓글 달지 마시고요.
황태는 천연방부제와 같은 성질로 그래서 해독음식입니다. 제대로 말리면 벌레가 없는것이 황태이지요. 영양성분 빠지지 않게 안씻고 조리하는 믿는 업체 사용하심 좋겠지요
ㅡ황태탕 잘 하시는 분들을 위한 영상 아니고 제대로 배우고 싶은 외식사장님들 조리사님 음식을 좀 더 잘하고 싶은 초보자들을 위한 영상입니다. 장사레시피 만들려고 발품팔아가며 찾아다니고 수십번을 반복하며 만들어낸 레시피 드릴땐 참 망서리다 드린거예요. 한 두가지라도 노하우 알아가면서 야유성의 글, 비난의 글은 속상합니다 삭제하겠습니다
화가 많이 나셨네요.~~~
세상 지나다보면 별 사람 다있습니다. 좋은정보 받아갑니다. 감사합니다
사장님, 영상 잘봤고 감사합니다. 제가 황태 육수를 기본으로 하는 식당을 창업중인데 혹시 황태 구입처 좀 알 수 있을까요?
@@snoangelmal
전화 문자 부탁드립니다
빡대가리같은 소리를 길게도 써놨네 한줄요약 난 깨끗해 느그들은 깨끗해? 융엥웅엥웅엥 ㅋㅋㅋㅋ
프라스틱은 댁에서나 해드시구요 천원짜리 플라스틱 국자...
이러쿵 ᆢ저러쿵 군말들이나 하들말고 ᆢ음식연주티비 황태탕은 그야말로 보양탕이다ᆢ요즘 시대에 기름진 고기류ᆢ인스턴트식품을 많이 먹는 현대인에게는 이 보다 더 좋은 보양식이 또 있어랴 ᆢ영상 정말로 정말로 고맙습니다 ᆢ
황태국 끓일때마다 참고해서 끓여요 맛이 진하고 깊더라구요 ㅎㅎ 감사합니다!
좋은 댓글로 커버해 주시는 배려심에
감사합니다.♡♡♡
사람 속 몰라주는 댓글들로 유튜브 그만 둘까도 많이 고민했던 영상입니다.
2년 휴지기를 지나 새로운 영상으로 곧 뵈어요.
항상. 이렇게 또다른 황금례시피. 를 배울수있어. 감사합니다. 정말 뽀얀진한 국물이 없던 입맛도. 살아나서. 맛있게 먹을것같아요. 영양이 풍부한국물입니다. 잘배우고 가욤
감사합니다 ~♡
행복하세요~
감사합니다 음식 잘배우고 갑니다~~설명도 시원시원 깨작깨작이 아닌 응용법 참 많이 배우고 갑니다 곧 찐팬 될듯 합니다^^
주방 공개하기 쉽지않으실건데
귀한레시피 진솔하게 모두 공개하셨네요^^
감사합니다!사장님 😀
알아주셔서 감사합니다. ~♡
이럴때 님같으신 분들이 사랑스러워욤
♡♡♡
교수님!
항상 요리도 중요하지만
자상한 설명에 귀기울이며
시청하고 있습니다
제가 오행에 대해서 잘 모르던
부분도 강의를 통하여 깨우치고
있습니다
안타까운것이 남의 유튜브채널에 들어와 힘이되는 글을 남겨야지 만족하지 못하는
글들 남기는분들 자제해 주시면
감사하겠네요
정말로 전문성이 뛰어난 주옥같은 면역요리 랍니다
이채널 들어오시는 모든분들
항상 건강하세요
힘실어 주셔서 넘~ 감사합니다.
음양오행을 알면 밥상이 더욱 건강해지겠지요?
유튜브에 짤강의로 올려볼까 생각중입니다
프라스틱 국자 들기름 높은온도에서 쓰면 안되여 맛은 있겠지만요
사설은 길어도 정석대로 보여주시니 귀에 눈억 또록또록 박힙니다~^^
감사합니다~연주 스탈~♡
ㅋㅋㅋ 연주스탈 ~
감사드립니당 ~♡
자세하게 설명해주시니까
정말 감사합니다~~~
대단하십니다
배움은 끝이 없어요. 알려주신
조리법 아이디어로 오늘부터 새로운 주방 요리를 하게 되었어요.식당 하시면 오랜 시행착오 끝에 찾은 레시피라 며느리 에게도 안 가르쳐 준다는 비법인데 공개해 주셔서 너무 고마워요. 멀리 찾아가서 사먹지 않고는 끝내 맛 볼수 없었을텐데 먹을때마다 생각 날거예요.
예전에 강원도로 부부동반 모임으로 여행가서 아침에 뽀얀 곰국같은 황태국을 맛있게 먹고 왔는데 자꾸 생각났는데 그 맛을 못내겠더라구요. 오늘 방송보고 너무 반가웠어요. 감사합니다.
좋은 귀한음 식 플라스틱으로 휘리릭
저으니 신경쓰셔야 할듯
넘 감사합니다. 레시피대로 했더니 정말 정말 맛있더라고요. 남편이 왜 이렇게 오늘은 황태국이 맛있냐고 하더라고요~~~
어머머 ~참! 잘하셨어요. 생들기름 조금이나마 영양살리고 구수하게 하는 작업인데 다른 음식에도 응용해 보시고요. 다른 영상들도 참고해 보세요. 감사드립니다.~♡
귀에 쏙쏙 들리도록
설명도 참 잘하시네요.
꼭 끓어봐야겠어요.
감사요~♡
꼭 시도해 보세요. 맛있습니다.
참기름 보다 생들기름이 더 비싸졌어요
참고로 외국산 생들기름 괜찮습니다.
감사드립니다.~♡
유익한 정보 감사합니다 기운찬 행복에너지 선한영향력과 함께 보내드립니다
황태를 기름에 볶지않고 뽀얗게 국물이 우러날수있군요 좋은정보 감사합니다 한그릇 18000원씩 사먹었었는데 맘껏 많이 만들어 먹어야겠네요
저도 감사드립니다.
자세히 친절하게
꼼꼼하게 설명해주시고
식당하는 분들 장사 잘 하시라고 걱정해주시는 마음이 너무 아름다우시고 고맙네요
저는 소비자이지만
막 식당 해보고 싶을 정도네요 ㅎㅎ
감사합니다 🙏
사실은 '골목식당 메뉴교육 컨설팅'이 본 직업입니다. 제 맘 잘 헤아려 주셔서 감사합니다. ~♡
ㅅㅅㅅ7ㅅㅈㄹㅅㄹㄹㅈㅅㅈㅈㄹㅅㅅㅈㄹㅅㄹㅅㄹㅅㅅㅅㅈㄹㅅㅅㅅㅅㅅ7ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㄹㅅㅅㄹㄹㅅㄹㅅㅅㄹㅅㄹ7ㅅㅅㅅㅅㅈㄹㄹㄹㄹㄹㅅㄹㅈㅅㄹㄹㅅㅈㄹㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㄹㄹㅈㄹㅊㄹㄹㅈㄹㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㄹㄹㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㄹㅅㅅㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㄹㄹㄹㅅㅅㄹㅅㄹㄹㄹㄹㄹㄹㅅㄹㅅㅅㄹㄹㅅ7ㅈㄹㅅㅅㅅ7ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㄹㄹㄹㄹㄹㅅㄹㅅㅅㄹㄹㄹㄹㅅㄹㅅㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ4ㄹㅅㅅㄹㄹㄹㅅㅅㄹㅅㄹㄹㅅㅅㄹㅅㄹㄹㄹㄹㄹㄹㄹ7ㅈㄹㄹ7ㅈ릊ㄹㅈㄹ즈스즔ㄹㄹㄹㄹㅈㄹㄹㅈㅈㄹㅅㄹㅈㄹㅅㅅㅅㅅㅈㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅈㅈㄹㅅㅅㅈㄹㅅㅈㅈㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㄹㅊㄹㄹㄹㄹㄹㅅㅅㄱㅅㄱㅅㄱㄱㅅ4ㄹㅅㅈㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅊㄹㄹㄹㄹㅅㅈㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㄹㄹㅈㄹㅈㄹㄹㄹㄹㄹㅅㅅㅈㅈㄹㄹㄹㄹㄹㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㄹㅈㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㅅㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㅅㅅㅅㅈㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㄹㅅㅅㅈㄹㅈㄹㅈㅅㅅㅅㅅㅈㄹㅅㅅㅈㄹㅅㅈㄹㅅㅅㅅㅈㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㅅㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅊㅈㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅈㅅㄹㅅㅅㅅㄹㅈㄹㅅㄹㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㄹㅅㅈㅅ4ㅅㄹㄹㄹㅈㄹㄹㄹㅅㄹㅅㅈㄹㅎㄱㄹㅋㄹ
방부제가 첨가되어서
꼭 씻어야만 합니다
안씻어서 요리하면 배아파요!
방부제 치는거 다 보시고 다니셨나요?
방송보고 그러신다면 약품 않치는 업체가 배가 아파요 억울해서요
@@TV-jr9di 서두넘길어요
@@user-ct7le3gp4g 징거럽게 서두가 길어서...
@@TV-jr9di 대부분의 분들은 마트에서 기성제품을 사시니 일반적으로 안내를 한다 생각하시면 될듯해요^^
아니면 이 재료는 다르다 짧게 설명하고 가셔도 좋구요. 댓글로 반박식으로 이렇게 다 다시는것보다요
않씻어도 되는 좋은 공장의 최상품을 구입해서 맛에 더욱 신경쓴다 하잖아요?
귀한 레시피 감사합니다 설명도 너무 잘해주셔서 귀에 쏙쏙 들어오네요고맙습니다 🙏
감사드립니다.~♡
팍팍 끓이세요 그래야 구수합니다.
음식이 보약💪💪황태탕 꼭 끓여볼께요^^체질식에 관심이 많은데 영상 모두 정독해서 온가족 건강도 챙기고 주변에도 많이 알려 줘야겠어요^^♡
건강음식 자세한 설명 정말 감사합니다👍👍💌💌🙏🙏
감사드립니다 건강하세요 ~♡
주방주위 사용하는그릇깨끗했면 보기좋은떡맛 이방송을많은시청바란다면 엎는두겅 너무지저분 댓글을달지않는데
음식점 사장님께서
영업 노하우를
다 털어놓으시니
이 귀한 레시피
감사드립니다~
아이구 알아주시니 감격입니다.
사장님 메뉴전수요리교실인데
사장님 아닌분들이 워낙 길다고 난리들 치셔서 ㅜㅜ 기분인데 감사합니다
황태사골국 같이뽀얀국물비법 자배웠네요 감사합니다
고맙습니다.~♡
꼭 해보세요
속이 시원할꺼예요
황태는 용대리 냉장저장고가 있는 업소의 황태가 깨끗하답니다.
음식은 예술입니다
정성이들어간음식은 시간이필요합시다요
정말 귀중한정보 감사합니다
감사드립니다 건강하세요
@@TV-jr9di l)
설명이 귀에 착착붙고
원리까지 설명하니
전문적이고 노력하는분
재미까지 있으니 선생님 요리
따라 하면 요리왕이 될수
있겠단 생각에 바로 구독
눌렀습니다.
숨겨진 보석을 발견한 기분이에요~^^♡
황태는 해독음식입니다. 생들기름타지 않게 주의하시고 푹~ 끓여 구수하게 드셔보세요
감사드립니다. 고기 좋아하시면 육전도 강추합니다.
@@TV-jr9di 네 댓글
고맙습니다.
추천하시는 육전 꼭 해보겠습니다.
너무 좋은 분 알게 된것
같아 기분이 좋습니다~~^^
ㅎ8@@surin9795
음식연주님 . 아무런 댓가없이 귀한 레시피를 공개해 주셔서 정말 감사합니다. 복잡하지도 않고 귀에 쏙쏙들어오는 설명대로 한솥 끓였습니다. 뽀얗게 우러난게 사골국보다 더 맛있네요^^ 오늘 영상 처음접하고 홀딱 반했습니다. 구독과 좋아요 누르고 갑니다~~^^
당장
끓여봐야 겠습니다 .
좋은 꿀팁을
알려주셔서
고맙습니다 ~ ㅎ
황태에 따라 염도가 차이가 있습니다
여름철 상하지 않게요
감사합니다 ~♡
반찬가게 운영중인데 너무 많은 도움 됐습니다.심지어 조리 도구도 저희꺼랑 같아서 반가웠네요.^^ 목소리도 너무 좋으셔서 20분이 후딱 가버렸어요. 돈 안 들이고 이렇게 좋은 레시피 배워가면서 이런 저런 불만 남기는 인간들보니 참 딱하네요. 힘내시고 선생님 저서는 오늘 중으로 구매해 보겠습니다. 감사합니다.
제 맘 알아주시니 넘 감사드립니다.
대한민국의 맛있고 건강한 식탁을 위해서 돈되는 레시피 툴툴 털어드리고 있지요.
책은 서점에서는 있는곳도 있고 없는곳도 있어서 온라인 구매가 빠르세요.
왜 체질별 면역책인지 반찬구성 할때도 도움되실꺼예요.
@@TV-jr9di 제이엘북에서 책 구매했어요^^ 선생님 황태국을 매장에 개시하자마자 책값 두배는 나갔네요. 고마운 마음에 바로 구매했습니다.감사합니다.
@@user-vb2zg7hz7e 감사합니다.
다른 영상도 많이 참고 하세요.
양념이나 재료를 줄이면 본래의 맛이 안나오니 잘 고려하시고요
원가계산은 하시지요?
황태가 비싸도 인권비가 적게 드니 전 장사보다는 나을꺼예요. 어떤 종류의 전인가에 따라 다르지만요. 반찬가게는 식당음식보다 싸게 인식이 되어 식당보다 훨씬 맛나게 해도 제값을 잘 못받지요. ㅜㅜ
@@TV-jr9di 사실 요즘 원가 계산할때마다 머리가 아픕니다. 물가가 오르는게 장난이 아니잖아요.코로나 때문에 다들 힘든데 그나마 저희는 혜택받은 업종이라 가격인상은 자제 하면서 원가가 덜나가면서 맛있는 반찬을 신제품으로 내서 상쇄시키려 노력중입니다. 그래도 마지노선 근처라 고민입니다.ㅜ_ㅜ 선생님을 비롯한 많은 분들 자료 찾아보면서 공부하는게 그나만 유일한 대안인듯해요. 감사합니다.
시크릿 레시피! ! !
세세한 꿀팁 잘 보았습니다.
요리 연주 잘 들었 습니다.
알아주셔서 감사드립니다
힘이 납니당
대충 알려드리면 연발실수가 많거든요
맛있게 만들어 드세요
황태가 적으면 진국이 안되요
알맞게 넉넉히 푸짐히 주셔야 손님이 감탄해요
돈요리체질음식 음원장님, 이거 아주 좋아요~
토체질에 딱 좋고 금체질에도 맞는 국수로군요...
황태쌀국수라면 금체질에 더욱 좋을텐데 걍 참겠습니다~
60 넘어서 북엇국 제대로 끓이는 방법 알았네요 맛있게 잘먹겠습니다
감사 합니다
감사드립니다 ~♡
푹 끓이세요 40분 ㅡ1시간
들깨 들어간 시점에서 20분이상 중약불로 은근 끓이셔야 합니다. 포인트!
말씨는 빠르지만 자세한 설명으로 초보자들도 황태탕 끓일 수있네요. 맛있는 저녁상을 차려봅니다. 치
밝음이 있으면 어두움이 있고.
횐색이 있으면 검정색이 있고.
정상적인 생각이 있으면 비정상적인 생각도 있겠지요.
트집잡는 댓글 신경 쓰시지 마시고, 좋은정보 많이 올려주세요.
수고하셨구요. 고맙습니다.
아이구 내편 ~^^ 감동입니당
10개월 쉬고 있었는데
열심히 분발하겠습니다.
감사합니다~♡
영상 보자마자
바로 끓여 먹었어요
대박 이었어요~
영상 끝까지 보아 주셔서 감사드립니다
강원도 시골 맛집 찾아다니며 터득한 비법이지요
무 넣기전까지 센불에서 팍팍 끓여야 분자가 쪼개지면서 구수한 맛이 올라오죠
참기름 넣으면 좀 더 구수하지만 참깨 발연점이 140도이고 볶는 온도는 180이상 200도 전후로 볶는 곳이 많아서 비추천 합니다.
저온 참기름을 거의 찾아 볼 수 없어 아쉽지요
오메가3가 풍부한 생들기름 시장 방앗간에서 사서 쓰시면 좋아요 소비가 바로 되니 신선해요
시엄니들 엄청 많네ㅎㅎ 영상 감사합니다 위가 약하신분들고 황태국이 정말좋다구하네요 해독에도 좋지만요
네 시엄니들~ ㅋ
감사드립니다 건강하세요 ~♡
귀한 정보 진심으로 감사드립니다 ~ 복받으세요~!!^^
감사드립니다 쏘맥대장 ~
놀러오시면 맛있는 찐한 12도 농주 한잔 드리겠습니다. 화금 영업합니다
연락 주세요 ~
@@TV-jr9di 오오~~~~감사합니다 ~~~~기분 좋아랏!!!!!!!^-------^♡
최고입니다~!
황태뽀얀국물 어떻게 낼까 궁금했는데
확실히 잘배웠네요~^^
감사합니다
참기름도 사용하는데 여러모로 고려했을때 생들기름이 최적이지요
들기름은 맛은 있지만
가열하거나 오래 끓이면 영양소가 파괴되기 때문에 생으로 먹어야 된다고 알고 있어요
들깨가루도 끓인후 마지막에 넣어야 영양손실을 막을 수 있어요
방송 말만 믿지 않으심 좋겠네요
가열해서 파괴되는 영양소는 비타민 c지요
고온에서 태우다시피 볶은 참기름보다는 낫겠지요.
끝마무리에 넣으면 들깨차처럼됩니다.
어우러지지 않아요
100%옳은건 없답니다 ~♡
엄청 맞는 말씀이네요
들기름15 분이상 끓이지 말라던데요.
국물이 뽀얀게 너무너무 맛있어서 가족이 맛있게 먹었어요~~
감사합니다
저도 감사드립니다 ~♡
은근히 땡길때가 있어요 그런때 드셔주시면 디톡스 보약입니다.
그래서 들기름을 볶지않고 자글자글 끓이는 방식으로 하는것이지요
팩주걱 플라스틱 뜨거운 음식에 쓰지마세요~
저도 그렇게 생각했어요
맛난 황태국 잘 먹겠습니다
전라도에서 들께를많이 사용하지요 감사합니다
감사드립니다.~♡
들깨는 대한민국 식물성 식재료중 오메가3가 가장 풍부하고 피부를 매끈하게 해주지요. 푹 고듯이 끓이세요 물 줄어들면 좀 더 붓고를 반복하시면서요.
탈모예방예도 좋아요.
서론이 길어요.근데 솜씨가 상당하시네요. 플라스틱 국자는 안쓰시면 좋겠어요.환경호르몬 나오죠
와우 좋네요
진정성 있게 설명을 잘해주셔서 넘넘 좋네요
오늘 황태 구입해서 황태탕 끓여봐야 겠어요
고맙습니다 20분 긴 영상 긍정적으로 봐주셔서 ~♡
정말 유익한 정보 많이 배워갑니다
그런데 단한가지 플라스틱 국자를 뜨거운 국물에 사용하시는게 과연 괜찮을지~
에공 ~그래야겠어요 감사합니다 ♡♡♡
그러게 요리하는 사람에 가장 기본적인 게 안되어 있네요.
플라스틱이라니...
@@paradisep7732
#셰프님들
그~누구나
요리 하실때는 항상
투명 마스크를 착용하시면 보기가 참좋아요!
감사합니다~^^
@@paradisep7732 식당 술집에서 다 저거쓴다 멜라닌이라고 하는거다.
멜라닌도 다 환경호르몬 나옵니다 조금만 검색해보면 알텐데. 다른 업장에서 다 쓴다고 나도 저거 써도 돼! 하는건 너무 억지네요 아무리 파는 음식이라지만 내 가족이 먹는다 생각하고 만들어야지요. 맛있으면 뭐합니까? 환경호르몬 마시는거 알면 누가 사먹고싶겠어요?
맛나게하는방법 알려주시니 감사합니다.맛있게 해먹어보겠습니다.
선생님 감사해요
요식업 종사는 아니어도 황태탕 맛나게 끓여보고 싶었는데..정말 감사합니다. 수고하셨습니다
다믐
꼭 해보세요 감사드립니다. ~♡
프라스틱 국자 열에 괜찮을까요?
황태탕 정말맛나겠어요
하지만 국자가 거슬리네요
저도 맘에 안들어요.ㅜㅜ
설명 댓글 읽어주심 좋겠어요
감사드립니다.~♡
왠지다른레시피인것같아연속봤어요
깊이있고 이거저거배운것같은 느낌입니다 재밋게봤어요
고맙습니당 ~♡
오!! 정말 뽀얀 황태국 먹고싶네요
잘보고 갑니다
만들어볼게요~
감사합니다
강추 ~♡
감사드립니당
잘 보았습니다 . 플라스틱 국자 하고 안씼는거만 아닌 굉장히 세련된 래시피 같은데 . 그것 때문에 불량 식품 처럼 ㅎㅎ
담에 더욱 위생적이고 발전된 모습 기대 할게요 . 감사
감사드립니다 ~♡
이쁜마음 ~
저도 감사드립니다.~♡
멜라민이 그나마 가장 적합한거 같아서 어쩔수 없이 사용했지요.
저도 늘 찜찜 ㅡ
대량을 만들때 조리도구가 뾰족한 대안이 없다보니 그렇습니다.
좋은거 있음 당장 바꾸죠
요령껏 하곤 있지만 큰 냄빔 쓸때 멜라민이 젤 낫더라구요.
나무도구는 도마빼고는 세제 등 음식오물 빨라드려서 싫고요.
그렇습니다.
딱히 이게 절 좋아라는 것이 없네요
조리도구마다 서로 맞는것이 마땅한게
그렇습니다.
전 주부지만 너무 감사해요 설명도 알아듣기 쉽고~~^^^^♡
감사드립니다 ~♡
너무 귀하고 훌륭하시고 고마운 정 보 고맙고 감사합니다 ㆍ정말 맛나겠어요~~ 국자가 플라스틱을 뜨거운 국물에 그게 좀 그래요ㆍ샘~감사합니다
저도 쫌 그래요 ㅜㅜ
쓸만한 나무 없고 쓸만한 스텐없고요
감사드립니다~♡
천상의 맛을 보고 갑니다❤🎉🎉
금호동 더건강찬!! 만쉐~~!!🎉
잘봤습니다
한번 해 볼께요
예전 할머니들 양은냄비,플라스틱 국자,뒤집개 써도 90이상 무병 장수하시는 분들 많아요
얼마 전 주위에 저런 위생 누누히 강조 하면서 먹던 지인 49세에 암으로 하늘 나라 가더군요
우리 그냥 올려 준 영상만 봐요
저런 용도의 덖는 기구 사이즈가 딱 맞아서 저걸 쓰시는 듯..
맞아요 맞고요
박은주님 최고 👍 😍 😘 💕
나무 스텐 실리콘 멜라민
그 중에 그나마 그것인거지요
누구보다 위생 따지는 사람입니당
주방용기 당연 신경 쓰지요.
근데 진짜 똑소리나게 좋은 제품있다면 당연 그것 써야겠지요 감사드립니다 ~♡
행복 두배 보내드려요 ❤🧡
대박입니다
이리 다 알려주시다니
정말 감사감사합니다^^
믿고 봐주셔서 감사드립니다.
발품 팔은 레시피입니다.
볶을때 사용하시는 국자가 플라스틱이 아닌지 그거 조심하시고
저도 그 생각ㅎ
건강을 말씀하시니까~
나무나 스텐으로
@@doheekim9874 ㅓ12ㅣ1111
나도 같은생각 프라스틱 수저 눈에 거실리네
음식연주님 ᆢ고귀한 레시피 ㆍ영상 정말로 고맙습니다 ㆍ흔히 요리책이나 다른 매체에서 접할수 없는 비법레시피를 배우게 되었습니다 ᆢ업장에서 조리를 하고 있는 한사람으로 ᆢᆢ쉽지 않은 나만의 노하우를 이렇게 공개해 주신다는것이 쉽지 않습니다 ᆢ진심으로 감사 말씀 드립니다 ᆢ 그리고 악플 쓰잘때없는 소리에 신경 쓰지 마셔요 ᆢ
식당사업에 도움되게 하시려고
많이 애쓰십니다! 잘 배웠습니다!
님 ~
진정한 마음 알아주셔서 감사드립니다.
힘이 됩니다
넘 감사합니다 ~♡
사장님안그래도 오늘날씨 쌀쌀해져서 뭘해먹을까 ?했는데 딱이네요...고마워요..저도황태 안씻고 했었는데 굿!
용대리쪽에 전화 하셔서 사시면 좋아요
감사합니다 🙏 🙏
우와 대박이예요.여기 오늘 날씨가 쌀쌀해서 레시피 따라 끓여봤더니 정말 맛있네요.우리집 고양이가 냄새 맡고 와선 달라고 울어요^^.이따 남편 퇴근해오면 뭐라고 할런지 기대됩니다.감사합니다^^
이런 말씀 들으면 저도 감동과 보람을 느낍니다. 국자논란이 있지만 환경호르몬 적합 판정 받은 국내회사제품인데 모르고 다들 뭐라 하시니 속상하죠. 조리도구 회사를 통해 합격판정 문서도 개별적으로 받았습니다.
그래도 제가 무엇을 전달하고 싶은지 알아 주셔서 감사드립니다.
맛있는 음식은 가정의 행복을 불러오죠 맛있는 음식으로 더욱 사랑 넘치는 가족 되세욤 ~♡ 감사드립니다~♡
와 ㅡ아
대박이에요
당장 해먹었는데 쥔짜 맛 엄지척입니다
남편 넘 맛있다고요
60넘어 또 한가지 자신감 갖었네요
아주 감사합니다
감사드립니다
찬물 넣지 마시고 옆에 끓는 물 준비해서 넣어야 뽀얗게 잘 나옵니다
알려주신 방법대로 너무 맛있게
먹고 있습니다
감사합니다^ 다음 레시피 기대할께요
수없이 많은 요리정보 홍수시대에 어둠을 꿰뚫는 참 요리 비법을 알려주셔서 대단히 감사합니다.
저같이 요식업입문자에겐 더할수없이 고마운 자료라고 생각하고
앞으로도 계속 응원하겠습니다.
맘 알아주셔서 감사드립니다.
김치찌개나 김치두루치기 전문점 실전 레시피영상도 참고 해보세요
말이 너무많아 북어국 지겨워
@@user-it7cj8eb2v 저는 이분 말씀이
너무 따뜻하고 정겨운데요
그리고 진심이 묻어나와서
인간적인 매력에 더욱 이 채널을 귀하게 여기고 사랑합니다.
어디서도 배울수없는것을
가르쳐주시니 얼마나 좋은지
마음에 쏙들어서 구독을 천번이라도 눌러주고싶습니다
@@user-it7cj8eb2v 난 이분영상 말하는 거 재미있어서 보는데, 사회성과 지능이 어느정도 있다면, 본인 취향을 찾아가시면 될텐데.. 안타깝네요
저도 열심히 보면서 플라스티국자가 신경쓰이네요
작은것도 신경쓰시면 좋을듯싶네요
서두가 너무 기이네요
그러게요 ~♡
요리만 들어가면 심심할까봐서요
오지랍이 넓어서 자세히 자세히 알려드리려다 보니 그렇습니당 저 때는 초기여서 시간가는줄 모르고 다 알려드리고 싶어 요리강의 했네용 ♡
말대신 자막을 넣어주심 레시피
메모하기 너무 좋았을뻔...ㅋ
뽀얀 황태국물이 궁금했는데 시원하게 알았네요.
그리고 들기름이 타지 않게 어떻게 하나 했는데 그 방법으로 한다는 것을 알았어요~ 감사감사~~^^
선생님 레시피 진짜 감사합니다. 말씀도 진짜 잘하세요~♡
물양은 너무 의존하지 말고 서너번 해보다보면
느낌이 있구요
남설악 인제 등 여러군데 황태탕 드시고 미원맛이나 다시다맛 조금 줄이시면되요
황태자르는걸 너무길게얘기한다 빨리본론으로
뽀얀 황태국 정말 먹고 싶었는데
최고예요
큰딸네 가서 해줬는데 사위가 너무 맛있다고 하네요
지금은 우리집에서 끓이고 있어요
잘~먹겠습니다
다른 레시피도 기대가 되네요
정성스런 귀한레시피 감사드립니다
황태탕 정말 시원하고 구수함이 전해져오네요 냉장고에 황태 무우 재료 다있어서.. 지금당장..
아! 들깨가루가 없네요
지금 당장..아니고
들깨가루사서 저녁에 꼭 순서대로 해봐야 겠어요♡
참기름으로 볶는것 보다 생들기름이 필수입니다.
동네 방앗간에서 파는지 확인해 보세요.
맛있게 해 보세요. 감사드립니다 ~♡
@@TV-jr9di
마침 오메가3대신 섭취중인 생들기름이 있어서 저녁에 레시피대로 만들었어요
울낭군 2대접이나 땀흘뻘뻘흘리며(진짜 맛난거 먹을때 땀흘림) 먹고나더니 스트레스가 확 풀린다고 말해서..그렇다고 말하며 서로보며 웃엇어요
정말 감사합니다
언제나 행복하세요~♡
볶을때 사용하는 멜라민 도구는 발암물질이 나오는걸로 아는데 식당에서는 멜라민 그릇에 멜라민 국자 같은걸 많이들 사용하네요.
공장? 엄청 드럽습니다. 맛이 떨어지더라도 씻어야 합니다.많은 비밀이 있습니다
그래서 발품 팔아가며 찾아 다니지요.
감사합니다 ~♡
정말 맛있겠어요~
정말정말 감사합니다 맛있게 만들어먹겠습니다
고맙습니다.
다른 메뉴도 골라서 만들어 보세요 ~♡
맛있는 음식 을 양은 냄비에 플라스틱
사용 으로. 하니까 많이 안타깝네요
하지만 음식 조리법은 배우고 갑니다
언뜻 보셨나봐요
양은 아닙니당
빨간국자눈에거슬려요 좋은재료에프라스틱육수빼는듯
목소리가 참 예쁘세요
디테일하게 알려주시네요^^^
쑥스럽습니당 ~
장사 때문에 힘드신분들을 위해 영상으로나마 디테일하게 알려드리고 싶었습니다
영상 잘 봐 주셔서 감사드립니다
귀한 조리법 진심으로 감사드립니다
감사드립니다.~♡
꼭 해보세요.
감사합니다~
저도 한번 끓여봐야 겠네요
엄청 맛날거같아요ㅎㅎ
용대리나 오색약수쪽 레시피 연구한거예요. 꼭 해보세요
들깨거피는 재래시장 방앗간이나 인터넷으로 구매해 보세요.
감사드립니다 ~♡
황태탕, 황태국수를
메뉴로
3년 후 식당을 계획하고 있습니다.
음식연주TV를 접한 건
행운을 잡은 느낌입니다~
다음에 문의하고 싶습니다~
@@aspire4831
예 감사드립니다.
선생님 체질에 일단 맞고 고객들을 끌어당기는 메뉴조합까지 컨설팅합니다.
늘 관리하는, 늘 맛 봐야하는 음식이어서 선생님께 보약이 되는 체질음식이 첫째입니다. 그래야 늘 보약이되는 체질음식드시면서 건강유지하며 에너지 넘치게 매장관리 하시죠.
하시게 되면 연락 주세요.
그때 되면 다른 메뉴가 생각나실수도 있어요.
전 외식창업 블로그도 있지만
전수창업 새블로그 만들었습니다.
m.blog.naver.com/happymenu500
앞으로 식당창업 메뉴에 대한 정보 많이 나누어드릴테니 참고하시면 좋겠습니다.
주 2-3회 포스팅 할 것 입니다.
유튜브도 조만간 새로운 얼굴로 뵙겠습니다
늘 좋은 날 되세요.
감사합니다.
플리스틱 국자 대신에 씰리콘 으로 쓰시면 더욱더 건강에 좋을듯 합니다
다음번에는 정정 하셨으면 감사하겠습니다.
시원 시원하고
성악가 하면 딱 좋을
목소리 참 듣기 좋아요
저도 한번 도전해 봐야
겠어요
근데
하나 아쉬운건
국자가 플라스틱이라
좀 걱정되네요
기왕이면 스텐으로
바꿔주시면 더 좋을것
같아요
유익한 정보
감사합니다
.
뽀얀 국물 ‥ 집에서 난리나겠네요~
감사합니당♥
감사합니다
순서 그대로 지키시되 처음엔 물 조금 넣고 센불에서 팍팍 끓이셔야 들기름이 구수하게 분해가 됩니다 그리고 졸아들면 뜨거운물 추가하면서 오래 끓이세요 황태가 부들부들해지도록요 30분 안팎으로요
그리고 무 넣으세요
푹 끓었을때 너무 휘 젓어도 황태가 부서집니다
황태는 노랑색이 진하게 박힌게 좋고
국산이 맛있습니다
그리고 황태를 물에 빨아서 짜서 넣으면 맛이 약해집니다
무가 많아도 맛이 약하고요
국을 만들었을때 무양이 황태보다 적어야
곰국같은 구수한 맛이 납니다
맛있게 만들어보세요
좋은영상 잘보고갑니다 근데 몸에좋지않은 프라스틱용기사용이 좀 껄적지근하네요 펼리성도좋지만 고객들건강도생각해주심합니다 ㅎ 사장님항상 건강하시고 업장대박나시길 기원합니다
지금까지 황태탕중 최고중최고입니다 레서피함부러공개안하는게일반적인데 진심감사합니다 댓글들보니 알맹이는안보고 껍질만보는분들 의외로 참 많네요 답답하고한심합니다 그놈의국자타령 더럽게들많이하시네요 댁들집구석엔 프라스틱국자하나도없나요? 나무주걱 스텐주걱 그것들이다좋은면만있는건절대아닌데 귀한영상 비법공개해주시는데 그건안보고 딴지만거니 이런분들 분명 학교다니실때선생님께 드럽게많이혼났을듯 ㅋ ㅋ ㅋ ㅋ엉뚱한짓만하니 열심히공부해도10등안에도못드는 멍텅구리들스탈이아닐까생각드네요 저는 이동영상10번을넘게봤어도 볼수록감탄하고긴장되던데 답답한분들이많아서 댓글 진짜오랜만에달아보네요 음선생님 진심감사합니다 글구 엉뚱한사람들얘기때문에소신잃지마시고 지금처럼만 꾸준하게 디텔하게 의욕적으로 실력보여주십시요 부탁드려요 코로나 황사 미세먼지주의하시구요 하긴황사나 미세먼지는 이 황태탕자주먹음다 해결될듯 콜라겐 단백질은 부수입이고 ㅋ ㅋ ㅎ ㅅㅇ
저는 요즘에 오늘도 영상시간과 국자논란으로 스트레스 은근히 받아서 영상내리려고 고민하고 있었는데 힘을 실어 주셔서 감사드립니다.
영상이 20분은 초보이신분들 기준에 맞추어 세세히 설명하려다보니 유튜브 시청자 머무는 4-7분을 무시하고 제대로 알려드리고 싶었던거지요.
또다른 논란이 들어와도 도움되실분을 기다리며 영상내리지 않겠습니다
응원해 주셔서 감사드립니다
아!그정도로스트레스가심하셨군요 아이고! ㅠ ㅠ 그런데 음선생님 별사람다있다생각하시고 끝까지 끝까지 소신대로하세요 저와같은생각하시는분많아요 단지 댓글을안달뿐예요 다시한번부탁해요 이런실력자가 요리동영상안올림누가올리겠어요 별 시답지않는요리수준으로도 동영상올려서도 조회수가많은데 하물며 우리음선생님이야말로 최고중최고이신거같은데 힘내세요 기운내셔요 아셨죠? 근데 혹! 여쭤봐도되나요? 업장은어디시고 상호는무엇인지를요 부담스러우시면 말씀안하셔도되구요 한번방문해서 직접 먹어보고싶은맘 간절해서그래요 환절기 건강관리잘하시구요 귀찮으셔도 답변주심 넘감사하구요
제일 맛있는 레시피.공유해주셔서 감사합니다..
감사합니다
진솔한설명 감동입니다
고맙습니다
하나하나 주저리 읊어대도 무하나 제대로 손질하고 제대로 자르는 사람이 많지 않아요
못하시는분들 위주로 하려다 보니 영상이 긴데 잘 봐주셔서 감사드립니다.
플라스틱 수저는 아니죠 영
맛있는 황태국은 정말 비싸요
사장님 덕분에 맛난 황태국을 집에서 먹네요
레시피 감사드립니다
구독합니다
생들기름 거피들깨 팡팡 끓이는것 포인트 입니당 감사합니다 ~♡
프라스틱주걱.들깨.들깨가루는 끊는온도에선 인체에 상당이 안조을것 같네요
들깨는 물 끓이는 온도에서는 괜찮다고 봅니다
태우듯 볶는것이 문제이지요.
그래도 뜨거운 음식을 만드는데 플라스틱으로 젓고 있는데 참 안좋아 보이네요
일반인이지만 자세한설명 매우 감사합니다
감사합니다. 골목식당 메뉴컨설팅을 20년 하다보니 누구보다도 잘 알려드리려는 마음에
구구절절하게 ...
안녕하세요 선생님 ~제가 드디어 국수가게를 오픈해서 운영중인데요 뚝배기 황태해장국수를 하려고 해요~밥하고 국수가 같이 들어가는. 영상처럼 조리 해 놓고 뚝배기에 밥, 콩나물, 국수 넣은후에 황태국을 붓고 후룩 한번 끓여서 나가면 좋겠지만 황태전문점이 아니다보니 하루에 몇그릇 안나갈수도 있어서요. 황태국을 소분 냉동후에 해동해서 나가는것도 괜찮을까요?
다시배웁니다❤선생님❤황태국 도전해볼게요❤영상 고마워요 😄💕💗최고입니다💛😘
참기름 넣으면 맛은 좀 더 좋겠지만 오메가3 풍부한 들기름 쓰는것이지요
감사드립니다~❤❤❤
저도 행복 3배 하트 날려욤
상세하게 귀한 설명 해주셔서 감사합니다 ~~~
고맙습니다.~♡
국자에 대한 논란이 있습니다만
환경호르몬 적합판정 회사 제품입니다.
오죽하면 합격 판정서도 받았을까요
많은 식당에서 사용하는 그릇도 멜라민을 많이 사용하는건 아실텐데요. 뜨거운 우동, 라면, 짬뽕, 쌀국수, 칼국수등등 멜라민 그릇에 담겨나오는거 보셨지요? 이 멜라민 그릇도 플라스틱이라고 표현 하실건가요? 뜨거운 국물에 들어가는 기물은 플라스틱 재질은 허가내주지 않아요
많은 업소에서 이런 멜라민 주걱 쓰고 있는데.
걱정되시면 그동안 외식을 어찌 하셨는지 궁금합니다.
업소현황을 아시는 분들은 진짜 진짜 더 좋은 주걱 추천 부탁합니다. 제 경험으로는
중소형 외식업장에서 볶음용 주걱이나 국물 휘휘 젓는거로 아직 우리나라에서는 멜라민 주걱이 설거지도 잘되고 나름대로 좋읍니다.
모르시고 플라스틱이라고 하시는데 환경호르몬은 검출은 플라스틱과 멜라민은 다릅니다
나무국자 주걱등은 쓰다보면 밑부분 코팅이 벗겨져 세제물과 온갖 음식물 다 먹어버리구요 조리할 때 뜨거운 물기 먹으면서 도로 온갖 찌꺼기 토해냅니다
쇠주걱은 후라이팬 코팅벗기고 쇠끼리 부딪히니 찜찜하고요. 업소용 그릇들은 대체로 쇠두께가 얇아 쇠가 긁힐 우려가 있지요
실리콘은 가정용 밖에 없구요 실리콘은 부드러워서 업소용 대량의 재료를 뒤적일수 없습니다.
아시고들 댓글 남겨주시고 제안해 주시면 감사하겠습니다
혹여 멜라민 안쓰고 싶어도 여러가지 도구중에 그래도 설거지 잘 되고 코팅 안벗겨지고요.
볶음을 하면서 음식을 만들때 중소형외식업장에서 최상의 선택은 멜라민 국자였습니다.
늘 더 좋은것이 있다면 당장 바꿉니다.
저도 나무주걱 스텐레스 메라민 등 때에 따라 사용하고 있습니다.
주걱에 대해 잘 모르고 말씀하시는분들은 야유 조장성 글로 간주하고 무조건 삭제합니다.
확실히 알아보시고 댓글 남겨주시면 좋겠습니다.
감사드립니다 뽀얀국물땜 늘 찾아가던
강원도 단골집 있는데ᆢ집에서 저두
만들어봐야겠어요ㅎ
꼭 해보시길 바래요
거피들깨는 재래시장에 있으니 검색, 전화하고 가세욤
저도 뽀얀 국물에 반해 이 레시피 만드느라 강원도를 5-6번 갔드래요
그리고 우리매장 레시피 군더더기없이 몽땅 드리는거래요
😊 🙏
@@TV-jr9di 네 😁
건강하게해주시니 감사하네요
좋게 봐주셔서 그저 감사드립니다.
건강하세요 ~♡
시간이 엄청 걸리네요. 한번 할 때 많이 해놓고 먹어야겠어요. 엄청 깊이있어보이는 맛..해볼게요.
감사합니다~♡
한국의 국은 은근히 푹 끓여야 제 맛이지요.
그래도 봄 가을 보약이니 좋아하시면 제 방식으로 해 보세요.
대박식당 안가셔도 ... 에궁 이분들 화내시겠넹
황태채에 보존제 ,첨가제 가엄청드갑니다, 물에 잠깐담가 씻어내야합니다
맞습니다. 디톡스하려다 방부제 먹는거 아닌가? 불안하죠
그래서 건강한 식재료를 찾아야하고요.
씻으면 양양가 다 빠져나가니까
믿는 업소 찾는게 중요하지요.
오늘 북어국 끓였는데...
여태까지 북어 물에 불려서 꼭 짜서 끓였던거 반성.ㅠㅠ
황태가 스폰지같아서 몸에 좋은 수용성 아미노산이 다 빠져 맛이 떨어지죠.
감사드립니다. ~♡
조금 비싸도 인제 황태 사용해 보세요
깨끗해요.
안씻고 하면 맛은 좋겠지요.
허나 위생적으로 잘 말렸어도 보관을 위한 포장과정 중에 벌레 생기지 않도록 살짝이나마 약품처리 하는걸 방송에서 본적이 있어요.
저는 그걸 본후에는 한번이라도 헹궈낸후에 조리합니다.
본인이 다 옳고
씻어내는 사람들을 잘못인것처럼 말씀하진 마셔야 해요.
그런 방송이 있었군요
유기농 찾듯이 이왕이면 좋은 물건 잘 찾아서 드시라는것이요 맛있는 맛 씻어내지 말고 먹을수 있도록요.
약품처리는 씻어도 소용 없거든요.
씻어내는것이 아타까워서 좋은 정보로 드리려 했는데 ㅜㅜ
네 ᆢ 씻지않고도 마음껏 먹을수가 있다면 얼마나 좋을까요.
저도 아주 좋아하는 황태탕인데 만들때마다
안타까운 마음ᆢ
하지만 모든 음식물의 보관과 유통과정중 어쩔수가 없는 부분이기도 하지요.
저도 배추를 키워보니 정말 약치기 싫어 키워먹으려 했는데 심하게 벌레가 파먹어버리니 어쩔수가없이 약을 조금이나마 치게 되더라구요.
허나 가급적 줄이려고는 하지요.
많은 분들이 그러시리라 싶고 우리 모두에게 그런마음이 필요한 것이겠지요.
그래도 어쩔수없는
이런부분은 서로 이해해가며 나름대로 해를 최소화해가려는 주부들의
현명함이 있다면 좋을듯 싶어
저도 정보를 드리는 차원에서 올렸던 댓글이니 좋은방향으로 이해해주시기를요
좋은방송 응원합니다 ^^
@@user-hd7wz8zd6u 네 어쩔 수 없는 경우가 많고 이래야되나 저래야되나 선택의 기로 선택 결정장애도 생겨요.
모두 다 장단점이 있고 그 중 나름대로 이게 최상의 방법일까? 싶으면서 하게 되지요
되도록 좋은 방향으로 가려고 나름 최선을 다하려고 하지요.
네 살짝씻어서 꼭짜서하면줗을듯싶네용
플라스틱 주걱이 눈에 거슬려요 영상은 유익하게 잘 봤습니다.
감사드립니다 ~♡
저희 할머니는 저기에다 감자도 넣으시더라구요...감자를 넣으면 더 뽀얗고 약간 걸죽해서 더 맛있더라구요..다른건 다 똑같에요..들기름 을 물에 넣으시는것도요...ㅎㅎ잘 보고갑니다^^
감자 넣어주시면 비위에도 좋아요.
비위가 튼튼하신분들은 맞지 않구요
식당레시피로는 감자를 넣으면 관리차원에서 좀 힘들어요.
저도 개인적으로는 넣어서 끓여요.
감사드립니다. ~♡
@@TV-jr9di 감자꿀팁이네요
언제쯤 넣을까요
마늘은 언제넣죠
귀한레시피 감사합니다
감사드립니다.
맛있고 건강하게 만들어 드세요~♡
막걸리 집 하는대
팬입니다.
왕ㅡㅡ초보임다ㅡㅋ
감사드립니다.
막걸리집에 황태탕 해장메뉴로 추천드립니다.
오뎅탕보다 해장이 잘되서 술 매상에 좋겠습니다
국자,알미늄
환경호르몬 생각해보세요.