Классический французский гарнир I ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СОУСОМ МОРНЕ
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- Для гратена вам потребуется:
✔️ цветная капуста 1/2 кочана
✔️ 40 г сливочного масла
✔️ 40 г муки
✔️ 500 мл холодного молока
✔️ мускатный орех
✔️ соль, перец
✔️ 100 г твердого тертого сыра
✔️ по желанию: 2-3 ст ложки панировочных сухарей
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 что такое гратен из цветной капусты
1:06 готовим цветную капусту
4:29 соус Морне
7:40 запекаем гратен с соусом
11:34 гратен готов
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик, 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Гарнир #ЦветнаяКапуста - Навчання та стиль
Больше рецептов из цветной капусты:
ua-cam.com/video/tMgul6cwuA0/v-deo.htmlsi=lhzSZKGiC73Nn2GW
ua-cam.com/video/R__x03GfBtQ/v-deo.htmlsi=4t5n5MrF4Mqn4MVL
Прошу полный цикл приготовления круасанов
пожалуйста, предложите нам блюдо из брокколи на ваш вкус, пожалуйста!
Я уже все названия блюд произношу с акцентом вивьена! Они сразу становятся вкусней!!!!
Даже если сказать "Бещьбар'мак", то это становится французским блюдом!
Я сегодня готовлю и говорю вслух:- Даём маслО сливОщно! Муж так посмотрел, посмеялись 😁
Так и выучим французский
😂 точно
Да, мне понравились "вороньи" яйца. Я в шутку так стала произносить, весело.
Шеф Вивьен Вы такой милый со своим произношением❤❤❤...да и вообще милый Человек
Лайк сразу❤кычерыжка - божечки-кошечки! Настроение немедленно улучшается😊 Спасибо шеф Вивьен и мадам продюссер!
Вивьен так очаровательно говорит по-русски!
@@user-yv1pd4zg9r Дааа)
Я уже представляю, как это волшебно! Цветная капуста моя любовь❤❤❤
Давно не смотрела ваши рецепты. Естьв холодильнике капуста цветная, на днях обязательно приготовлю. Большой привет из Одессы
наконец-то кто-то объяснил, в чем смысл действа с roux, и какой должен быть результат (чтобы мука побелела). Спасибо, шеф!
Качыришка порвала меня в куски... Меня даже не столько рецепт интересует, как разговор шефа. Сказка просто! Не акцент, а десерт какой то!❤
"Не сотвори себе кумира!". А рецепты на канале интересные. Кое что готовил, вкусно.
Вы уже говорили.Не надоело?😂
@@user-yh8jb8lc8r викторияигнатенко, ты кто такая? Надоело, ПНХ.
А жельток! Это же вообще вкуснятина!
У Шефа всегда все изящно и празднично. Вкушаем глазами)
Плюк, плюк,плюк, готов!!! Огромная симпатия шеф-повару за то, что он так здорово говорит на русском! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту
Иду за цветной капустой
Всегда готовлю на пару
Теперь будет гратен
БлагоДарю за красоту❤
Доброго времени суток!
Ура-а-а!
Шефу, за кочерыжку, отдельный респект!
👍👍👍😉
Делаю все время с картошкой. Про капусту даже и не подумала. Спасибо, шеф, отличная идея
Придётся идти на рынок за капустой. Суп из тыквы получился отличным.
Это точно будет бомба! Очень люблю цветную капусту.
Плюх-плюх -это класс! Самое лучшее для запоминания! Шефу-респект!👍
Только начала смотреть и мне уже вкусно
Цветную капусту очень люблю, готовлю просто на пару с сыром и сливочным маслом, иногда добавляю макароны, совместно очень вкусно тоже.
Шеф, пожалуйста, что нибудь из брокколи приготовьте
Обожаю Ваши сезонные, полезные, вкусные блюда. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт, в том числе и за идею что сделать из верхних листьев.
Да, верхние листья - отлично. Пока что я их отваривала, чтобы сделать овощной бульон.
А я немножко сама отгрызу, остальное козочке скормлю. Раньше считала, для людей это несъедобная штука :).
@@eugeniaivaschenko7799 У Вас козочка, какая прелесть :)
Хотим рецепты с белокочанной капустой)
Вы гений, Шеф. Спасибо
Соус для капусты-класс!
Дедушка любил этот соус Морне, но мне в детстве слышалось Моне"". Так под именем Моне он значится в нашей семье)). Хотя все знают его правильное название.
За кочерыжку - Браво!!! Готовлю и пеку по Вашим рецептам с огромной благодарностью к Вам. Крем-суп из цветной капусты - постоянно. Вы - Человек-Талант.
Представляю как это вкусно)
Спасибо за рецепт)
Кичерыжка! Я уже люблю этот гратен❤
Спасибо за рецепты.👍
Можно рецепт из брюссельской капусты?
Вот это "крустащий"! Ням! Всем приятного аппетита!
Вивьен, а можно рецепт из свёклы?
Конечно картофельный гратен по Вашему рецепту - это что-то! (Родители съели одним махом)). Я думаю, капуста тоже очень и очень вкусная! Обязательно приготовлю! Merci!
Вкусно , пальчики оближешь ! 👍👍👍💯
Спасибо! Очень вкусно! Порекомендуйте, пожалуйста, заправки для цветной капусты.
Обожаю цветную капусту!Спасибо дорогой ,шеф!
Спасибо за классные рецепты и вставочки на французском , учусь готовить блюда с вами, заодно изучаю французский 🤗 два в одном 😂
🤤🤤🤤 Обожаем цветную капусту!!!
😋😋😋
Отличный шеф, любимая французская кухня, всегда лайк от меня Вивьену!
Брюсельская капуста интересна в Вашем исполнении, уважаемый шеф!
Оказывается, такой соус я уже делала для ленивой лазаньи. Обязательно приготовлю это блюдо. Спасибо.
Ваша кухня отличается от русской но не по продуктам, а по подходу. Это очень помогает в домашней готовке.
Супер спасибо!
В роликах Можно добавлять больше тонкостей "безотходной" готовки и хранения корешков и прочих ингредиентов, которые не часто но бывают нужны.
Красота! Обязательно приготовлю. А что шеф приготовит из брокколи? Очень интересно. И спасибо огромное за чудесные рецепты
Пишу комментарий ещё не доев…Цветную капусту лублью, шефа Вивьена - тоже (не повод для ревности супруги), но рецепт превзошёл даже отсутствие ожиданий, реально очень вкусно! Сыр - первый попавшийся , делала по памяти по первому просмотру. Шеф, французские шефы ещё не назначили цену за Вашу голову?;) Очень классные рецепты и секретики :)))
Плук-плук, и соус готов) гратен прекрасен! А что же листочки? Я в магазине обрываю листочки, а все почему? Потому что не знала, что их можно готовить! Как только шеф и это покажет, я сразу перестану их обрывать 🙂
Решено! Завтра буду смотреть "Один шанс на двоих" и готовить гратен из капусты! Спасибо Шеф за науку!
Дякую, Ви дуже класний .
Как приятно, со вы говорите по-русски. Приготовьте, пожалуйста, баклажаны
Здравствуйте, Вивьен, спасибо за прекрасный рецепт, всего вам самого хорошего.
Вивьен!! Выбор у нас сейчас не велик, может Вы предложите что-нибудь интересное из белокочанной капусты, моркови, свеклы! Спасибо.
Хотим блюдо из листьев цветной капусты.
Дорогие шеф и мадам продюсер, приготовьте для нас- зелную фасоль, сельдерей- и корнеплод и побеги, и пастернак! Три зимних овоща.😊
Шеф, спасибо за рецепт! ❤Очень люблю суп-пюре из цветной капусты. Иногда добавляю немного кабачка и картошку для большей плотности. И еще мне нравиться добавлять пажитник (Trigonella caerulea, мелко молотый, из грузинской кухни). А вообще-то супы-пюре - это палочка-выручалочка и еще - поле для кулинарных фантазий.
Отличный рецепт! Обязательно сготовлю!
Шеф! Вы прелесть, слушать Вас , одно удовольствие, а рецепты, вроде, простые, но сразу хочется их приготовить) Браво 👏👏👏
Приготовила гратен. Мужу, детям и мне очень понравилось, хотя сыр был не комте и не эмменталь, а тильзитер российского производства. Спасибо шефу Вивьену и его супруге!
Шеф, он (вкус) не просто фантастический, он божественный❤
Спасибо! Обязательно приготовлю. Может и не к сезону, но наморозила много спаржевой фасоли. Очень она полезная. Но семья её есть отказывается. Может подскажите как ее приготовить вкусно.
Спасибо! Наконец я поняла как готовить цветную капусту вкусно! Крошками присыпать это супер)))!
Вивьен, благодарю за рецепт! ❤ очень хочется приготовить вкусное блюдо из репы! Той самой, которую тянут, потянут вытянуть не могут!!!! Вытянешь?!))))
Отлично для вегетарианцев! Спасибо большое! 🌺👍
Добрый вечер из Одессы! Приготовила на ужин цветную капусту, по вашему рецепту! Супер рецепт и мужчина тоже!❤❤❤
Благодарю за прекрасный рецепт! Простой, доступный, а результат-объедение! Семья довольна!
Из брюссельской капусты можно рецептик?
Я вообще не кулинар, но Ваш канал вдохновляет на кулинарные подвиги. Просто смотреть и слушать Шефа Вивьена - величайшее эстетическое удовольствие! Виват, Вивьен! Браво!
Уважаемый Шеф,ну как пройти мимо!Одна"кычырыжка"и "трр-брр-пармезан для бедных"-стоят ста лайков))Спасибо)Цветную капусту уважаю,а вот дети-не все,буду стараться:думаю,старшеньким замаскирую*мясом таки,а мне и так наслаждение"без никто")))
Цветная капуста варить альденте, потом обваливать в планированых сухарях и обжаривалась - очень вкусно😊
Спасибо Шефу - узнал, что панировка пармезан для бедных 😅😅
Такую херню сморозил насчёт пармезана д/ бедных,а вы прям рот открыли.
@@svetlanavirtosu6654Сухари-пармезан для бедных!!!
@@svetlanavirtosu6654а что ж, у нас дома всегда готовили цветную. Раздели на кочанчики, смпствпли в яйце и обваливали в сухарях. Ни о каком сыре и не помышляли.
Обмакивали в яйцо
Спасибо, увидела, как расправляться с кочаном цветной капусты!
Здравия! А можно ещё рецептиков про тыкву?
Красота, спасибо за видео, любим цветную капусту, обязательно приготовим.
Благодарю Вас.
Каша из топора, по французски ( топор капуста) Браво Гасконец
О, Шеф! Ваш канал прекрасен, Вы еще более прекрасны, а также мадам оператор:) Рецепты - божественны и абсолютно реальны. Спасибо! Нужны срочно свежие идеи: брюссельская капуста (суп - да, а что еще?), сельдерей - корневой и черешковый. Что там французы об этом думают?:)
Спасибо за рецепт - несложный и очень аппетитный, захотелось повторить. Про листочки от цветной капусты отдельное спасибо. Вивьен, очень жду рецепт с топинабуром😊
7:56 потому что Вы Шеф, Вивьен. И очень, очень классный!!
Ваши видео -лучшее начало дня!!! Шеф Вивьен, браво!!!
Шеф, как всегда бесподобно❤
Прелесть! Даже слушать приятно! А готовить как хочется сразу ❤️❤️❤️💯💯💯
Какой замечательный и недорогой рецепт! У нас тоже сезон цветной капусты, а также и всевозможных кореньев. Может быть шеф подскажет, что можно приготовить с корнями петрушки, пастернака, сельдерея?
Очень классный рецепт. Хотелось бы что-нибудь из брюссельской капусты, а то она вечно горчит. Или что-то вкусненькое из брокколи
Благодарю за рецепт. Как раз собрала цветную капусту сегодня. И вот -рецепт Вивьена. Прямо, как по заказу.
Я тоже люблю цветную капусту просто саму по себе, без мяса. Такая вкуснота!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!!❤
Смотрю рецепты сразу у Вивьена, вся семья уже знает и заказывает. Bisou из Германии❤
Фантастика!!!🎉🎉🎉
Моя любимая цветная капуста, как же я люблю такую капусту. Спасибо, шеф
Спасибо большое вам,за такое белоснежное блюдо, а можно блюдо из брокколи приготовить пожалуйста,много здоровья вам!🙌🙏
C'est vrai, cela a l'aire très bon, merci chef pour la recette. Pourriez vous donner une idée d'un plat avec fenouil, svp. Merci
Шеф, спасибооооо! Ещё один шедевр!
Только что приготовила. Это божественно! Спасибо, шеф Вивьен!
Я таки приготовил) С пармезаном и капусту отваривал. Очень вкусно и что необычно сытно, привык заедать овощной гарнир хлебом, а здесь не хочется. Будем готовить ещё)
Действительно бомба и красота. Спасибо огромное, рецепт замечательный, собственно как и всегда.
Обожаю цветную капусту, спасибо за новый рецепт!
Нравится произношение: "кичирыжка" 👍
Прекрасный рецепт,спасибо! Цветная капуста - моя любимая еда,а уж с французским соусом,вообще объеденье)))
О! Я тоже по запаху чувствую, когда цветная капуста готова!
Она сразу начинает пахнуть капустой,до готовности запаха нет
Ну как мне нравится вас слушать! ❤
Кычырыжка требует запечатлеть её на новой футболке! 👍👍👍
Здравствуйте! Очень рада знакомству с Вами и Вашим каналом! Выглядит - очень празднично, изящно и вкусно! 👏🌟 Спасибо Вам 🙏🌿
Класс Шеф!!
Как всегда отлично!!!
Хотела попросить приготовить французский суп -крем из красного перца, пожалуйста!!!!
Приготовила!!! Рецепт "бомба"! Вы мастер своего дела! Спасибо🥰
Спасибо, цветную капусту😘😘😘 обожаю.
Молодец! Здорово говорите по русски!
Утро началось с Вивьеном -день удался! Спасибо Вам за вкусные рецепты и за хорошее настроение!
Спасибо за интересный рецепт, как всегда шедеврально 😂