【Pot-au-feu】that is delicious enough for three meals a day.
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- Опубліковано 26 сер 2024
- A pot-au-feu is made by simmering a lot of vegetables in a broth made from vegetable scraps, and the gentle flavor is perfect for winter. It is super easy to make, so please try it!
Ingredients (about 4 servings)
1/2 cabbage
3 potatoes
3 turnips
2 carrots
1 onion
300 g bacon
3 sausages
1 bay leaf
3 cloves garlic
150-200 ml white wine
Dash of parsley and mustard
A little chicken bouillon to taste
いつぞやの動画を参考にポテを作って席を離れて帰ってきたら母に「カレールー入れ忘れてたよ」と一口も食べずにカレーに変わっていたのは少し寂しい思い出
おかーさん……（笑）
かわいそうに、、、
そういうお母さんて一緒に住んでると憎たらしいけど、離れて住むといいお母さんなんだよな。
プチット鍋CMで見たいワンシーン
😂😂😂
家族があれよあれよと末期癌になり、熱々は食べられ無くなりましたけども、ごろっとジャガイモが入ったポトフが食べたいと言ったところでこの動画が公開されました
タイミングよすぎて涙が出た
焼き色つけられてく野菜たちを見てるだけでコレ絶対美味いやろって思えるのが凄い。
フランスのスーパーでは冬になるとpotée 用に人参やタマネギやキャベツと塩漬けの豚肉が丸ごと一式セットに詰め合わされた状態で売ってます^_^
パリの料理学校に通いながらミシュラン星のレストランで見習い修行をしてる長男17歳が先日ここ動画を教えてくれ、今日拝見しました。分かりやすくて早速私も取り入れよう！という料理知識満載でした😊
ああっし！ジョージさんの動画見ると「あぁ料理ってこんなにも楽しいものだったなぁ」と思い出させてくれます。ありがとうございます😭
あーし！
3食これだけでいけると本当に思ったくらい美味しかったです。
今まで適当に作ってたポトフとは雲泥の差。しっかりメイン料理になりました。
Georgeシェフ
とっても素敵なポトフのideaありがとうございます🎉
これは是非とも母に作る介護料理のideaに加えさせて頂きます。
Georgeシェフの素敵なお料理を観せて頂いているお陰で母の為に作るお料理も華やいで彩りが広がりました。
感謝です。Georgeシェフのお料理を食べに行きたくて😊
お忙しい中動画もupしていただきありがとうございます♪お忙しい中どうぞお身体おいたわり頂きます様に。
素晴らしいんですよ。色んなことが。見てるだけですでに感動する🥹✨
お料理への意欲が爆上がりする🥇優秀作品
ベーコンやソーセージを使わず
塊の豚バラを厚めに切って代用しました。
野菜を焼き上げて煮るという工程で相当な旨味がでますね。
ポトフの概念が変わりました。
ありがとうございます。
ジョージさんのレシピにハマりすぎて、ベランダでニンニクを育て始めました。
ポトフ材料の切り方焼き方、やったことないので今度作るのが楽しみです。😊
焼きを付けたポトフを初めて作ってみました。その後は圧力鍋で仕上げたのですがめちゃくちゃ柔らかくて甘い野菜だしが最高です！
今まで焼く発想がなかったですが甘味や香ばしさが出てめっちゃ美味しそうです！
3点ほどアレンジして作ってみて家族に好評でした。
・じゃがいも抜き
・牛スネ肉をベーコンおよびソーセージの代わりに使う
・日本酒を白ワインの代わりに使う
野菜を焼く(オリーブ油で)と野菜の味が濃くなって、いろいろと応用が効きそうだと感心しました。
家族から「また作ってほしい」と言われ、我が家の定番料理入りしました。ありがとうございます。
野菜にきれいな色付けるの難しいんですよね
きれいなの憧れます
サーパス 開店おめでとうございます🎉
お忙しい中 動画アップ
ありがとうございます。
有難うございます！
いつも素材の味を最大限活かしてて、見てるだけでヨダレもの。これ作って日本代表応援しよっ！！
城二郎さんの動画を見なかったらカブを買うことも無かったと思う
感謝
フランスの家庭料理、キャベツ焼く、焼きポトフ美味しそう。見てるとお腹いっぱいになっちゃいますけど。。。
野菜の出汁で野菜を煮ると
こんなにも美味しくなるのですね☺️
今まで野菜の皮は捨てて
コンソメを入れていましたが
これからは野菜の皮大切に使いたいと
思います😊
素敵すね👌
野菜の端材、焼き色、白ワインのおかげでポトフの向こう側に行けそうです！
Hi George, I love your channel, the best place to go to learn la cuisine française.
A little detail, this recette is for a potée, not a pot-au-feu.
Pot-au-feu: meat is most of the time beef, and main veggy is leek. Usually coming with big boiled potatoes cooked apart.
Potée: meat is cured porc and sausage, main veggy is cabbage and like in above recette comes with small potatoes cooked directly in the potée.
I always wait with impatience for your new videos.
今まで食べたことないポトフが出来ました！
焼きポトフ、ほんと香ばしくて最高でした。
焼き野菜でポトフにすると野菜の甘みを堪能できそうですね。
この時期に食べたくなるメニューのひとつですね❤城二郎さん流が見たいと思っていたので嬉しい🥰💕💕
改めてお店オープンおでめとうだZE⭐︎
この時期は野菜も摂れるし温まるしスープ系のレシピはとてもありがたいです！
他のスープレシピも是非お願いします✨
先日の日曜日に作ってみました。
味はバッチリ👌でした❣️
出し汁を切った野菜から取る、具材と煮込まれたお汁はスープに使ってみるという新しい発想！
とても美味しかったです❣️
また作るのを楽しみにしています😊
真似して作ったらめちゃくちゃ美味しかった！！！
野菜もたくさん摂れるし最高😊
Thank you so much. Got valentine menu for my girl friend from your video. We having a great time here. Wish you best luck and happiness.
段取りが素晴らしい
あざます！
寝起きにシェフの動画を見て超良い一日の始まりです💖
ポトフ大好きです❤️
城二郎シェフも大好きです❤️笑
このポトフいい！！！ 野菜をいっぱい食えるよな。
ちょうどポトフ作ろうとしてたから、いっちょガチってみっか〜って思って動画開いたらいきなりキャベツ焼いてて引いた(褒めてます)
勉強になります。
焼いた蕪の美味しいこと💕
明日作ります！
昨日ポテを作ったとこなんでもう少し寒くなってきたらポトフ作ろうかな！
うわー
これは絶対に美味い…
週末作って、ポトフとワイン飲みながらコスタリカ戦観ます！
このレシピ、本当に美味しかったです！今までベーコンたけ炒めて、後はコンソメで煮込む家庭的なポトフを作っていましたが、野菜を焼く&野菜出汁を取るという工程を加えると塩だけでびっくりするようなお味になりました。
少し手間がかかるようになりましたがやれない範囲ではないし、その価値が十分にあるレシピでした。今夜また作ります✨
最高です兄貴
明日週末だしポトフでもしよかなという所にありがとうございます！
絶対つくります！！
ぜひご参考までに✨
作りました！！
焼いた野菜の甘みと香ばしさと出汁でめっちゃくちゃ美味しくできました🤤
ありがとうございました！
また動画楽しみにしております😊
ポトフをおでんに例えるなんて、なんて分かりやすい表現🥰さすがプロ☺️とっても美味しそうです。😋 いつも素敵な動画をありがとうございます🥰
つい先日、中村シェフがクラシルでポトフ動画をアップしてました。作りましたがおいしかったです。
ポトフ対決ですね！こっちのポトフも挑戦します！焼き色が食欲をそそりますね。
クリスマスパーティーでこのスープを作ってみました。皆は美味しいと言ってくれました😊✨
ポトフ大好きです、よく母が作ってくれて。でも焼くって新鮮でいいですねー、Georgeさんのレシピで今度作ってみます
美味しそうですね。そしておしゃれです！ 作業工程もとても美しい！！
子供に作ってみたいです。ありがとうございました ♪♪♪
またもや今晩作ってみます✨🤤
ポトフづくりで野菜たちを焼いて風味を出すというのは知りませんでした！今度真似させていただきます。
これからクリスマスの時期ですのでもしよければクリスマスのお料理も見てみたいです。
もう包丁で切ってるのが気持ち良すぎて🎉
これだとただの具が
大きいスープですよね。
おでんはたくさんのスープに具を選べる楽しさが
良いと思う。
今日作ってみました！
お野菜のお出汁がよく出ててとても美味しかったです😋
またリピートさせて頂きます♪
いつも楽しみに拝見しています。
真似して作ってみたのですが、鶏出汁が無いから味覇使ったり、焦げだらけになったり、メチャクチャになりましたがメチャクチャ美味しかったです😁
うまそー－－－－作ります！
そして、味見で あっシッ！shhhhhh てやってみたいw
本日、CIRPASオープンおめでとうございます！！
素敵な空間とそれはもう素晴らしいお料理‼
次の日曜日11/27にチャレンジしてみます！
今までポトフはとにかく鍋に材料を豊富に入れて煮込むだけと思っていました。
焼いて入れるというのは発見です！
また報告します❤
いよいよ明日やん
日本人に馴染みのあるポトフレシピ嬉しいです！野菜を焼くという発想はなかったのと煮詰めた白ワインもやったことがなかったのでやってみまーす😊
焼き野菜とストウブによる旨味！絶対あーーーーっし！
私はこういうお料理大好きです！
端材で出汁取るのは煮込み料理する時の定番ですよねー
明日やってみます😋
ふと、2年前の司瑛士の料理再現動画見たらジョージさんのトーク力が上がってるの感じました！
今回もわかりやすくて美味しそうですね‼️
ふとんの中でこれ見てます。
さて、夢の中で食べさせていただきますか…
お店の料理動画が上がる日も近いと信じてる 東京行く機会あったら行ってみたいな
じょーさんしったのがポテの動画だったからなんか懐かしい🥲
シンプルだけどとても美味しそう😋
今度の休みに作ります！
料理も美味しそうでたまらんけど
声フェチのわいからしたら
やはり声がすごくたまらん！！！！
落ち着いたトーンで説明してくれてる時に
思わずうとうとして寝ちゃう😂
ポトフ大好き〜。野菜の出汁は知らなかったのでやってみます！
野菜の切り方が丁寧で惚れぼれしてしまいました！プロですなぁ
今回は具材の量調整して鍋におさまってて安心しました笑
もうこの調理見てるだけで脳がおいしいと言ってます
もしかしたらおいしそうな調理を見ることそのものがすでに食事という行為の何割かを占めているんではないかと錯覚します
あっし👍
ポトフ美味しそう😊
野菜たちを無駄なく使えて最高ですね👍
I’ve done it. Delicious and warm, thank you for sharing!
カブが美味しそう!🤤
低技術でも超絶おしゃれに出来そうです。
ありがとうございました。
オデンがシャレオツすぎ！
ボンジュールからしてオシャレだから
致し方ない。
今回もおいしそうだったので
作ってみます♪
ねぇ」で全部強行突破しようとすぐの好きすぎる
こんにちは
野菜のだしだけでも美味しいと思います
焼くという工程はかかせないかもです
フランス料理って贅沢というイメージでしたが
城二郎さんの動画拝見してから、無駄のない料理なんだと認識し始めています
今回も作りましたぁぁぁ❤おいしかった❤料理が上手くなったと勘違いしそうです😂カブがトロッとしてて最高でした❤
多分、いや、絶対上達してます(笑)
これは凄い！
ちょうどIH対応のダッチオーブンあるのでやってみよう😄
美味そう！野菜を一種ずつ焼き目をつけるのがポイントなんですね！やるじゃん。
ピカチュウにも食べさせてあげて！
1年前のポテも良かったですが、今回もめちゃくちゃ美味しそう。。寒い時期になるとつい食べたくなっちゃいます。
うまそー！！❤
野菜のブロードの黄金色がもう美味いのを物語っている。
開店直後でお忙しいのに、動画UPありがとうございます。
たまに、シェフの市場での買い付けの動画とか、ゆる～いの観てみたいです。
キャラ強めの、お弟子さんと(笑)
蕪は好きなので、ポトフにつかってみます。
鶏肉とたまねぎだけでもおいしいんだよなあ～キノコも入れたいですね～
焼くんですね👏この時期にピッタリ、絶対美味しい🎉
ストウブのサイズは何がオススメですか❓
冬は、煮込み料理が作れる(2日目も食べれる😅)ので、嬉しい季節。
次回は、焦げ目付けてみます！
カブを焼く時ワクワクする、なんとなくわかります。
フランスでは、別盛りなんですね😲
先日ポトフを作った時の教訓、顆粒のコンソメをぶちまけた後の掃除は、半端なく大変。。。😓
丁度明日鳥で煮込み作りたかったのでやってみます⤴︎w
ありがとうございます♪
This is beyond timely pot-au-feu because I've been craving a really good choucroute of late with all the trimmings, such as speck, pork belly, knackwurst, saucisse de Toulouse. Heavenly. Grilling the vegetables beforehand is once again - inspired cooking - Plus don't forget a big batch of either dish will last 3 days as leftovers in the fridge!
美味しそうなフランクフルトが手に入ったので早速実践❣️
めちゃくちゃ美味しかったです
フレンチおせちをお願いしたいです
いま日本式ポトフ食べてるとこだからタイムリー笑
キャベツのかわりに白菜で作りましたが、めちゃ美味しかったです！ありがとうございます😊
「焼き」という工程が加わるだけで全く別物になりそうですね!
いつも鍋にぶち込んで終わりだったので真似してみます!
動画投稿お疲れ様です。
美味そう！マジに1日3食いけるやつ！
6:43 ｶﾀﾝｯ🥄(ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ…)→「ああっし！」→「はぁ……(虚無😩)」のコンボが芸術的で草www😆
それはそうと、「野菜くずで出汁を取る」のは目から鱗。😲✨
今度試してみます。😋🍲
美味しそう、これからの時期に温まりますね。
今までは牛肉で作って値段が高くなってたけど分厚いベーコンとソーセージめっちゃいいな！野菜焼くのもしてなかったからめっちゃ美味しそうじゃ…
Hope we can see more of your videos with English subtitles like some others! Thanks for the uploads and hard work :)
You can do the auto translate on CC btw, not perfect but it works. The recipes also translate better if you do it on his website IME. Although it isn't as comprehensive as youtube.
ソーセージ、ベーコン無しのポトフ作ってます。
材料はキャベツ、玉ねぎ、蕪、人参、しめじ。味付けは塩コショウ、白ワイン、ローズマリー、ローレル。
これで十分美味しい。
じょーじさん、材料の野菜とかはどこで買ってらっしゃるんでしょう？
普通のスーパー？紀伊國屋とか高めスーパー？それともなんかお取り寄せ？？
映像いいせいなのか素材だけでもすごく美味しそうに見えるので、、
乾き物食べてる場合じゃないわ。🦑
ビール🍺飲みたいわ。
このポトフで。❤😂
ポトフ焼くんだ！
いつも冷凍作り置きのために、大きい鍋にぶち込んで煮てただけだからびっくりした😳
てか今まで作ってたのと色が違いすぎてすごい笑笑
色が濃い！お勉強なる笑👏
今週やってみます！