How to make the best hashed rice, the stew that originated in Japan
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Ingredients (about 2 servings)
200 g beef shoulder roast
1/2 onion
1 clove garlic
5 mushrooms
1 tablespoon flour
300 ml red wine
2 tablespoons ketchup
1 tbsp Worcestershire sauce
70 ml milk
150ml consommé
A pinch of honey or butter
![Japanese Mushroom Pasta] This is the dish of Michelin chef's memory.](/img/n.gif)
「素材それぞれに適切な塩をしてれば基本的には美味しくなりますからね」
これ名言ですね。
今日は白菜と鶏肉の炒めもの作ろうと思ったんですが、これを思い出したら、昨晩のハヤシライスと似たような作り方をしたくなり
白菜と鶏肉のクリーム煮になりました。
そしたら、ハヤシライスに続き、子供達にも大好評でした。
この一言で何か開眼して一皮向けた気がします。
自分も料理の仕事長年してますが、食材の切り方と厚みを揃える気持ち。本当に大事だと思います。
ここまで細かくなくていいけど。
って優しく言いながら、けど、ここまでしたらやっぱり美味いっすよ！
って影の言葉が伝わってきます。
あれ、今回無いのかなって思わせといて最後しっかり「あぁぁっし！！！」で締めてくれる安心感。今夜も素敵な動画ご馳走様です！
おかげさまで。自宅、山登りでマスターして、美味しく出来るようになりました!!ありがとうございます!
早速作りました！マッシュルームを食べたときに一層広がる赤ワインの香りは、ルーで作ったら出せないなぁと
美味しかったです
早速作ってみました！
子供も喜んでたので、ウチの定番メニューになりそうです✨✨
これはズルすぎ！週末に作ってみるぞ！
説明がいつも丁寧で嬉しいです。
以前コメントでハヤシライスリクエストさせていただいてました！
本当に動画を出していただけて嬉しいです！
今後も楽しみにしてます！
引き続きどうぞお楽しみに👌
このような、家にある食材でジョージさんの料理が作れるのはありがたい！！！
これからもお願いします！！
カットシーンいつみても何度でも観れる🥰
あざます！
勿論切り方とか火入れとか、随所でのプロの技はあるんだろうけど、簡単で真似しやすい食材と工程でこんなに美味しそうなハヤシライス作れるのありがたいな。。。
ホント❤美味しすぎてもう市販のルーに戻れない😅
美味しいレシピをありがとうございます❤❤❤
コレは永久保存版🎉
良い子は「あぁぁぁっしっ」は真似します🤤市販の材料で作れるレシピありがとうございます😚参考に作ってみます😆
このレシピ美味すぎる
ありがとうございました
ハヤシさん、好きなので見に来ました。
美味しそう😋
家に有るものでこんな味が出来上がるんだってビックリしました!シェフ、素晴らしい🎉
👍
あっ！90万人おめでとう御座います🥳
あざます！
80万人から長かったす🤣
ああっっし！
今日はどんな感じか、いつも期待しちゃいます😊❤
昨日、作らせていただきたしたがめちゃめちゃ美味しかったです！
ハヤシライス食べたのいつぶり？って感じですが、本当に美味しかった。またリピートします。
市販のルーに頼らない作り方が
知りたかったので参考にさせていただきますね
こんな綺麗には作れないけどトライしてみたくなる魔力がある。さすがです👍
市販のデミグラスソースを使わない画期的なレシピです！！たっぷりの赤ワインも大人の味になるでしょう。早速作って練習します。
例えばカレー用に切ったゴロっとした牛肉でも美味しそうです。
もうすぐ100万人突破しそうですね！
黄金聖闘士までもう少し🎉🎉🎉
あざます！
作ったら美味しかったー！
やっぱジョージさんのレシピは安定してて作りやすくて美味しい！
ジョージ先生のこのレシピで美味しかったので、3回くらい作りました。恐れ多くも4回目は「もう少しトマト感を出したい」と思い、赤ワイン煮詰め後にフレッシュトマトを追加して煮詰めましたら、美味しくできました！
とっても美味しかったです！！！！！！一つ一つの工程は簡単ですが、たまねぎやにんにく、バターの甘い香りを感じたり、艶やかなワイン色を愛でたり、作ってる時間も楽しい料理でした😊
フレンチのソース作りや煮込み料理の基礎が詰め込まれた、基礎の大切さを教えてもらえる動画だと感じました!!
神は細部に宿ると言いますが、同じことを考えながら繰り返すことって、本当に大切ですよね!!
そう言った視点で有り難う御座います✨
洋食もいいですね！おいしそすぎます！作ります！でも本当はGeorgeさんが作ったハヤシライス食べたいです
素材を生かした料理は美味しいよね👍今度作ってみますね😊
ハヤシライスってこんな定番調味料やシンプルな調理工程で作れるのが驚き
以前お店にお邪魔させて頂いた際に頂いたハヤシライスがとても美味しかったのでこのレシピは有り難いです！
レストランと作り方は全然違いますがご参考までに👌
このレシピを参考に白菜のクリーム煮を作りました！おいしかった！
赤ワインも余ってたし牛肉もあったので作ってみました！あそこまで赤ワインを飛ばすといいんですね〜めちゃくちゃ美味しかった！！お店の味だ〜
煮詰めの魔力、ほんとにすごいです
毎度、味の想像を超えてきてビックリしちゃいます。ちゃんとできてるかわかりませんけれど・・・
このレシピ、過去一弟からの受けが良かった。😊
ありがとうございます。
マジで、待ってました！！
さっぱりと、奥行き在りそうな
ハヤシライス
チャレンジします。
是非👌
たまんない🎉
月２で、食べてます(笑)
美味すぎ。
今日作りました。めちゃ美味しかったです！
シェフの料理は。
誰でも出来て。そして、プロに近いレシピですね。
いつも、参考にさせて頂いてます。
あざます！
今日作ってみましたが…めっちゃ美味しかった🤤
マッシュルーム買いますれたので黒舞茸かってたので使用しました😂
ハヤシライスあんまり好きではなかったのですが、これは美味しすぎました😍
いつ見ても綺麗な厨房ですね。
隅々まで清掃が行き届いてますねぇ。
素敵です。
家庭でも作れるような手順も割もわかりやすくて同業でも見てるでしょう。
料理系多い中で毎回楽しみにしでます。
有り難う御座います✨
来ましたハヤシライス！
大好物なので嬉しいです。笑
これからじっくりみます。
本日も動画投稿お疲れ様です。
是非ご参考までに👌
good✨✨
この調理法はお手軽なので昔から良く使用してます
Your cooking methods are so easy to follow and remember. There's purpose for everything!
作りました
美味しかったです、が
適当に選んだワインで苦味と渋みが強かったので牛乳や生クリームを加えてなんとかまろやかな味に出来ましたー
すっげええうまそーう！流石ですシェフ!!!
Lovely channel, thank you. Nice and relaxing voice, reasonable advice and beautiful food.
サムネでもう美味しいじゃん。カレーよりハヤシライス好きなので嬉しい
素材はよくなくても、調味料の配分がいいのか、赤ワインを多めに入れのがコツなのね。
こういうお店のハヤシライス一度家で食べたい！！ これできそう。
90万人おめでとうございます🥰
cirpasでのハヤシライスも超美味しいですが、このレシピでも作ってみたいです✨
有り難う御座います！！
是非ご参考までに👌
ハヤシライス大好きなんですが海外に住んでて、ルーを基本日本から持ってこれないのでルーなしで作れるレシピは本当に嬉しいです！！！
うちの家では干し椎茸と干し椎茸の出汁で作るのが祖母の代からの定番です。
色々組み合わせて作ってみます！！
11月にCirpasもお邪魔させていただくのでとっても楽しみです！！
是非お待ちしております✨
レストランの方で出してるハヤシライスが「フランス人が美味しいハヤシライスを作ろうと思ったらこうなるんじゃないか」というコンセプトでつくられてると聞いた気がする。絶対にいつか食べに行きたい
作ってみましたがとても美味しかったです！レシピありがとうございます❤
思ったよりワイン投入後が長かったけど味が良ければ全て良し！
赤ワイン、こんなに煮詰めるんですね！！初めて知りました！美味しそうっっ！！
是非、最高です
赤ワインやケチャップをしっかり煮詰めることで、余分な酸味を飛ばして具材の味をさらに引き出せるんですね。
明日の夜にでもじっくり時間かけて作ってみます！
是非！
最初に猿ども！って言うのも斬新だし、かっこいいしゆっくり喋ってくれるから分かりやすいし、レシピ出してくれるのも最高すぎる。。
しかもスーパーで買えるようなものばかりで作ってくれるから好き
salut!どうも
じゃないですか！！？？
夏油ににてるから余計聞こえるw
これじわじわくる
何故か動画見てる最中ずっと
これ絶対うまいやつ〜♪
が頭の中に流れていました（笑）
あまりにも工程が多く手間がかかるものだと見て終わりになってしまうのですが、ジョージさんのレシピは自分でも作ってみようかなと思えるものが多くて好きです。
ちゃんとした良いものを作ったなぁという気にさせてくれて味も美味しいです。
このハヤシライスも美味しかったです。
ピーマンの肉詰めも大好きで何度もリピしています！
これからも頑張って下さい(*ˊᵕˋ*)
初期からずっと見てます！もうすぐで100万人ですね！
ほんと凄い！お店にもほんと行きたいけど宮崎から遠い🥺
牛肉ではなく電気圧力鍋でトロトロにした豚肩ブロックを入れてみました。とても美味しかったです
I have to make these. The smell of a shop in Tokyo that this was their dish I can't get out of my head, So good
材料見て少なさにびっくりしました
ドライカレー、ポトフとかいつもお世話になってます…🙇♂️
山登りご飯はハヤシライスに決めました!ジョージさんありがとうございます!
残っていたワインがあったので作ってみました。
とんでもなく美味しく、食べた人からホテルのようだと言われました、ありがとうございました！
ちなみに、完成品に酸味を感じます。
それでも非常に美味しいのですが、ウスターとケチャップの酸味飛ばしが甘く、酸味を感じやすくなったのでしょうか？もしくは元々酸味があって正解なのでしょうか？
初見です、今度友達をお呼びするのに、献立悩んでました。そんなにお料理得意じゃないので。でも、これは良さそう！作れそうかも、と思いました！参考にさせていただきます！
最高です
手軽な材料で教えていただきありがとうございます！！
分量適当で作ったけど美味かった！
息子達からも高評価！
ルー使ってないって言ったらビックリしてました
ルーなしで初めて作りました！
こんな美味しいハヤシライスはじめて食べた😂
感謝です♪ありがとうございます❤️
今日の夜ご飯に作りました！とても美味しかったです。家族にも大好評でお代わりもしてくれました✨
煮詰める時のポイントなど映像で分かりやすく確認できてありがたかったです。
吉野家のハヤシライスで満足してる私ですがこれは絶対作ろうっと
是非👌
この動画ならどれぐらいの色や、とろみになるまで待てばいいのか分かる！せっかちな私でも作れそう！ビーフシチュー大好物の旦那に手の込んだのをたまには…ね
スーパーのステーキ用でやってみた。最高！エビマヨも美味い。残ったタレでのスパゲティもエビのこくで最高に美味しかった。至上のレシビーでした、感謝！
ハヤシライスってもっと面倒かと思ってました😮そもそも嫌いな食べ物なんですが、Georgeさんが作るのならたべてみたいなあ。あああっしっ👍2本だもんね😆やってみよう。
とんでもなくうまそう😋
あとそのお皿いいですね！！
料理人ってマジかっけぇ！
娘の前でジャガイモの芽取りカッコよくやろうとしたら芋が腐ってて、包丁が芋をスルッと貫通して指をザックリやって救急にお世話になったけどめげずに頑張ります。
最高す
こんな良い時間に投稿するとは罪深い､､､
以前インスタで紹介されてたガストリックを入れるレシピもいつか教えていただきたいです！！
食べてみたけど美味しかったです。
〆でハヤシライスなんて最高じゃぁないですか
i just ate but now i'm hungry again
早速試してみました。ルーが不要になるのは衝撃でした、美味しかったです。質問ですが、ワイン煮とかワインがメインになる場合って、銘柄とかってどこまで影響するんでしょう？最低限気にした方が良いポイントを教えて欲しいです！
師匠の仕事はいつ見ても丁寧で気持ちが良いですね。これぞ職人技。
ボタン🔘みたいなお皿も可愛い❤️
あざます！
その都度ふる塩は岩塩ですか？
コンソメはキューブ1個でその分量ですか?
🎄に作ります!🎉✨
やっとシェフのハヤシライスを真似できる🎉🎉
コンソメの顆粒だとどのぐらいの分量ですか？
コンソメを水で薄めたものですか？
わからずに聞いてしまいました
教えて頂けると助かります…
Looks delicious
美味しそうですね！
赤ワインはフルボディなど（ワイン詳しくないですが）ありますがお料理に使う際にこんなタイプの赤ワインがいいとかありますか？
ハヤシライス、作ってみたいです！
出た！高次元でバランスしてる時にでる、
スーパーアァッシ🤣
7:30 あああっっし！！👍
ルー使わなくてもこんなに簡単に作れるんですね😊
因みに、倍の4人分作る時は、調味料も倍で良いんでしょうか？
最高にうまそう
トマト缶とか入れるのかなと思ったら赤ワインを煮詰めるんですね、、美味しそう🤤
ご参考までに👌
語彙を圧で補うスタイルはたまにあると動画のスパイスになる
For English viewers like myself who read the captions:
6:09 the captions say "oyster sauce", but George-san and the katakana most definitely say "Worcestershire Sauce" (ウスターソース) 😄
edit: it's right in the recipe too
I have corrected the subtitles, thank you!
赤ワインの代用はなんですか？🤔🤔
@@rin-lp6kt ルーでも入れとけ
待ってましたー！😂
このレシピを真似してみようと思うのですが、玉ねぎは芯の部分は全く使っていないという解釈でよろしいのでしょうか、、？
フライパンに投入されたシーンでカットのシーンより玉ねぎが多く見えたのですこし気になったので質問させていただきました。
Thank you for the english subtitles.
素人質問で申し訳ないの ですが、赤ワインは一気に入れてしまっても、小麦粉はダマにならないのでしょうか？
物凄く美味しそうですし、綺麗な動画いつも本当に楽しみにしてます！！😊
大丈夫です👌
お皿が可愛すぎる
That is a fabulous looking recipe, I can almost taste it already! I HAVE to make this dish!
Arigato! 🙏👍