Domácí nudle do polévky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Вставка
- Опубліковано 6 січ 2020
- Vzpomínáte na bezkonkurenční babiččinou polévku s knedlíčky a domácími nudlemi? Dneska se jí můžete trochu přiblížit. Šéfkuchař Roman Paulus Vám ve videu Kulinářské akademie Lidlu ukáže, jak připravit ty pravé domácí nudle. Dozvíte se recept na domácí těstoviny, jak tence těsto na nudle vyválet i jak nudličky snadno a rychle nakrájet. Zapomeňte na kupované mušličky a připravte si domácí poctivé jídlo jako za starých časů.
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho UA-cam kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
- 100 g hrubé mouky
- 1 vejce „M“
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Dobrý deň prajem pane paulousi ako vás sledujem.. To ste mi pripomenul moje detstvo a moju maminku...ako mala som milovala jej nudle,,, jedli sme je osolené omastene a netrebalo mi žiadne meso. Domáce nudle som robievala ako mladá mojim malim deťom. Mama mi hovorievala že daj si troska surových nudli, budeš vedieť rozprávať😊😊.. To je tak ze keď pečiem tortu po každom príde vnučka a ochutnávka cesto aj krém.. Pekný deň prajem
Domace cetoviny robim dosť často,pomaly každý vikend do vyvaru, minulý vikend som robila z pol kila muky na hostinu mojej dcerky a to som mlada 😀 ale t chut potom stoji za to :)
Dobrý den, dělám si je taky domácí. Je to skvělé video pro lidi, kteří s tím nemají ještě zkušenosti. Rozhodně všem doporučuji. Děkuji vám za video
Postup prace znam velmi dobre od maminky a od babicky. Ony to delaly jak se rika od oka. Vyhledala jsem si vase video abych zjistila jaky je pomer mouky na jedno vejce. Uz se tesim jak je dnes vecer je budu delat.
Mne sa osvedčilo v robote, vymiesit, lepšie sa vyvalka, ináč všetko ako vy.
skvělé
Takhle má vaření vypadat.
on ale nic nevařil
Parádní recept jak se dlouho suší na vzduchu a jak se pak dlouho vaří
Dobrý den, Lenko,
úplně se to zdráháme napsat, ale suší se do tvrda a vaří do měkka 😆. Minuty Vám nedáme, strašně záleží na mnoha faktorech (tloušťka těsta a nudlí, teplota a vlhkost vzduchu apod.), nicméně takové nudle se dají vždy snadno ochutnat 😉.
Môžte si kúpiť akékoľvek cestoviny nikdy, nikdy nebudú vypadať a už vôbec nie chutiť ako domáce a tým sa nič nevyrovna! Nebolo nad to keď si za spomínam na detstvo na hodovu slepačiu polievku z domácej sliepky s domácimi rezancami ktorá voňala široko ďaleko krásne zltucka od tuku bez pridania umelých dochucovadiel žiadna vegeta len soľ a koreniny ako bobkový list celé čierne korenie, nové korenie, pár zrniecok borievky, domáca zelenina skratka bola to jedna báseň, toto všetko po 89 zmizlo keď dedina stratila svoje čaro, tradície a obyčaje a život aj tam sa, skomercionalizoval ľudia i tam prešli na konzumný spôsob života a kupovali ako mestskí, dnes sa to vďaka bohu už niekde pomaly vracia, návrat ku koreňom a domácej kuchyni niet nad to pekný deň vám všetkým
Bál sem se toho ale koukám že zbytečně.Ještě to krájení,ať jsou pěkné všechny ukrojené a budu na sebe hrdej.Určitě vyzkouším.
Moje mamka I babicka pouzivaly hladkou mouku a nudle byly vynikajici
Která mouka je lepší na nudle hladká nebo hrubá? Moje babička většinou používala hladkou nebo i polohrubou.
Dobrý den, v našem receptu využíváme hrubou mouku ;-)
U nás se vždy dělaly nudle z hrubé mouky a já dělám též z hrubé.
Každú nedeľu mame tieto domáce cestovini do polievky manželka robí pre 6 sť ľudí mame 4 ri deti len ze manželka rokuje a potom kraja to cesto
Dobry den, jak dlouho nudle vydrzi v uzavrene nadobe? :)
Dobrý den, Veroniko, usušené nudle v uzavřené sklenici určitě pár týdnů, nebo spíše měsíců vydrží ;-)
Mám dotaz : vůbec žádnou vodu nepřidávat ?
Dobrý den, René, jak Roman říká na videu. V případě, že by těsto bylo moc tuhé, můžete přidat ptochu vody. V opačném případě voda není potřeba ;-)
Přejeme hodně zdaru při výrobě.
@@CZkuchynelidlu Moc Vám děkuji za odpověď, dnes je budu dělat...
V USA nemame hrubou mouku..muze byt hladka ?? diky
Dobrý den, Sharko, hladkou mouku v USA bychom se báli, často v ní je přimíchaný už i kypřicí prášek. Pokud najdete opravdu čistou, asi by to mohlo jít. Zkuste se raději podívat po semolině, z té budou nudle parádní 😉.
@@CZkuchynelidlu normalni mouka je fine, samokyprici se jmenuje self rising a tu ne
In Canada, we have Robin Hood Instant Blending flour. It comes in 2 kg bag. I use it when making bread, Czech dumplings, moravske kolace and many other pastries. Next time you're visiting Canada (province of Ontario), pick up a few bags in No Frills, Loblaws or Sobeys store. FYI, it is not available in every grocery store. If you store it in the freezer, it will last you twice as long. Wondra quick-mixing flour that's available in USA, in 13.5 oz can, is probably the closest to the Czech hruba mouka. Americans use it to thicken gravy with. Since it is instant blending flour, it doesn't clump. The all purpose flour is milled into flakes, which stick together and that's why it needs to be sifted. The instant blending flour is milled into tiny balls that do not stick together. That's why you don't need to sift it.
Proč je horší varianta vařit nudle rovnou v polévce? Zakalila by se? Děkuji
Dobrý den, Gabrielo, ano. Pokud byste vařila nudle přímo ve vývaru, mohl by se zakalit ;-)
Pane Paulusi co ten prstýnek?Víte že je to velmi nehygienické?