ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ НА ЗИМУ/ ЗАГОТОВКА ГРИБНАЯ
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2021
- Заготовки жареных грибов на зиму .Как заготовить грибы на зиму?
Канал о лекарственных травах, лечении травами ,
О жизни и здоровье с Марусей ссылка на канал
/ @naturemarusya
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#грибыжареные #заготовкиназиму
Спасибо, Марусенька! Как всегда дельный совет и во время!
Большое спасибо за рецепт!
Здравствуйте Мария спасибо большое
Вы мне очень нравитесь, я Вам доверяю, спасибо
спасибо,самый хороший рецепт
За рецепт огромное спасибо.
Спасибо за рецепт)
Я тоже жарила на свином смальце , затем накладывала в сухие горячие ( после микроволновки ) пол- литровые банки , закрывала простерилизованными крышками и под одеяло , до полного остывания . В контейнера кладу пакет , в пакет отваренные грибы , закрываю крышкой и в морозилку . Обычно закладываю с вечера , утром достаю контейнера и вынимаю замороженные " КИРПИЧИКИ " вместе с пакетом . Так удобнее хранить , меньше занимает места и контейнера освобождаются для последующих заморозок .
Здорово про "кирпичики", спасибо.
Я вот переживаю, если грибочки поварить сначала немножко, дать стечь, потом обжарить мин 20-30, небольшое количество соли (по вкусу), закатать в простерилизованные банки, будут ли они храниться? Можно ли их оставлять до весны, например. Или кушать побыстрее? Не переношу уксус абсолютно. Мне нужно без уксуса. И в морозилке всегда места мало
@@user-lw3sz5tl2o опасно закатывать грибы без кислоты... бутулизм...
@@user-lw3sz5tl2oс лимонной кислотой сделайте
@@user-lw3sz5tl2oВсю жизнь жареные(или тушёные) грибы закатывали! /разложить по банкам жареные грибочки, сверху налить раст. масла. Простерилизовать. Закатать. В погреб/холодильник/прохладное место... Никакого уксуса.Все живы😉🌞❗...
@@user-lw3sz5tl2o Я раньше закатывала просто вареные. Подготовленные грибы варила минут 5-7, сливала, промывала, заливала чистой водой и варила уже до готовности. Воду солила чуть солоней, чем для еды. Раскладывала по стерильным банкам, закатывала. Но, так как у меня нет погреба и все закатки хранятся при комнатной температуре, то я стерилизовала дважды по часу. первый раз сразу после раскладывания, второй раз через 3 дня. Не помню где я прочитала о такой стерилизации, но с грибами просто отварными я поступала именно так. Стерилизовать на мелком огне, чтоб чуть побулькивало, чтоб крышку не сорвало. Я много лет так консервировала и все живы и здоровы. Зато потом хоть в суп, хоть в жарку, хоть в икру.
Второй сезон так делаю!!!👍супер! И место экономится в морозилке. Покупала прошлый год пять вёдер маслят. И отварила, и заморозила и нажарила👍 у прошлом году засуха была, вообще грибов не было потом появились и я на радостях прикупили😍👍 вообще только белые люблю но на безрыбье и рак рыба! В этом году опять жарища и сухо и грибов нет🤷
Спасибо за рецепт, я вареные замораживаю, нужно жареные попробовать
Очень вкусно смотреть
Спасибо, самое полезное видео.
Вы большая Молодец!!!
Грибы - это вкусно! Спасибо за рецепт!!! Вот только у нас в Поволжье нынче грибов нет.
Спасибо
Спасибо большое за рецепт, сегодня попробую из свинушек сделать
Попробуем Маруся.
Маруся, как вы готовите вешенки? Почему они резиновые у меня?
Марусик сначало пролистывал вттно теберь визу вещь тк готовлю только сам на всю большую семью спс подписан и давай с травами мне для вен все люблю целую
Подскажите как готовить холодное грибное
закатываю жареные в банки,супер!
Согласна! А главное холодильник и морозильник не заняты грибами!
В банки закатывала в сале 👍
Доброго дня, посоветуйте что сделать с замороженными рыжиками, заморозил свежими без термообработки. Спасибо!
Способ заготовки: Мне нравится сушеные грибы молоть в порошок ( любые, и переросшие), и добавлять в разные блюда, как приправу. А лисички, например, еще и лечебные.
Подсолнечное масло
Як я, шукала Ваш канал. Щиро дякую вам, Маруся. Україна. Київ.
Добрый вечер привет из Питера мой дедуля вам завидует он заядлый грибник но возраст у нас критический надо ибаться не может да ещё его товарищ умер ходить не с кем да и побаивается один. Мамуля моя всю жизнь заливала жиром свиным не сушила не солила, спрашивала почему ты так делаешь однообразно говорит в детдоме ее так научили.а свежих сть с жиром подтверждаю вкусно а необыкновенная спасибо моей мамуле и вам
Здравствуйте, Маша. Мы такие грибы закрывали в банки как тушонку.В 90-е так и выжили на такой тушонке. Александра.
А можете дать рецепт такой "грибной тушёнки на зиму"? Прям очень заинтересовало🙏🙂
@@user-dh5zm2hz3f Здравствуйте, Ирина. Мы не собираем сейчас грибы и у нас не продают грибы. Если только с шампиньонов приготовить. И то если сможем купить, денег у нас маловато. Александра
@@Kirpicheva Ну рецепт то помните?
@@Kirpicheva А у нас как раз кроме шампиньонов ничего и нет 🤷♀️🙂. Я думаю это и не очень важно, какие будут грибы. А ссылку на Ваш канал можно?
@@Kirpicheva Не нашла рецепт тушёнки у вас.
Здраствуйте,Маруся,я не отвариваю грибы.А сразу на сковородку,2 ст. л. растительного масла,чтоб не пригорали и выпариваю,пока не начинают обжариваться.Охлаждаю,раскладываю по пакетам и в морозилку.Слхраняются все вкусы и ароматы.Маркся,а что такое "грибовница",как ее глтовят?Не первый раз слышу,что это не знаю.
А как же подсолнечные и сливочные масла ? :D
Девчонки помогите !!!! Замерзли закатанные банки с солеными грибами !!!
Как быть ??? Можно банки не открывать ????❤❤спасибо большое Марусенька подскажи❤❤😊
👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐
Марусь если не трудно то ответь успокоительные травы и для ног в тт везде жду
ДУРШЛАГ!
Здравствуйте, я перед жаркой маслята не отвариваю. Шкурку со шляпки не убираю . В ней весь смак. Обжариваю либо на сливочном либо на растительном масле. А потом по мешочкам раскладываю и в морозилку. Места меньше занимают. Горечи никакой нет. Не надо варить. Лишнее.
Полностью согласна,так же делаю. Не нужно перед жаркой варить ,они пускают сок и в нем же вариться потом начинают жариться.И шкурку никогда не чищу и всем людям объясняю что это совершенно не нужно в ней весь вкус как вы сказали!
Было дело решили по быстрому пожарить маслята без варки. Через пару часов тошнота и рвота, отпаивались раствором марганцовки, сами понимаете, что с тех пор только предварительная варка.
@@goodday8753 Возможно ложные маслята вам попались. Они очень похожи.
Отваривают грибы на просто так ведь...вываривается оставшиеся частички из мусора из губки
@@goodday8753что - то не то было среди этих грибов. Я много лет жарила маслята на смеси растительного и сливочного масла и никогда их не отваривала предварительно. Никогда с семье не было отравлений. И жареные в банки под полиэтиленовые крышки закладывала ,хранила в морозилке. Грибы сильно ужариваются и поллитровой банки хватит на 2 большие сковороды картофеля или на 3 супа.
Грибы лесные отвариваю 5-7 минут и потом оставляю остывать в этом отваре .затем откидываю на друшлаг чтобы стекла вся жидкость .промываю несколько раз водой снова на друшлаг. А потом можно солить ,мариновать, жарить.так научил меня в 90- х годах фронтовик
.ни разу не испортились. А женщина - блокадника Нау сила замораживать грибы в собственном соку. Рецепт: грибы почистить, ,порезать ,промыть и варить на медленном огне , как начинают кипеть 4-5 минут и выключить .остыли и разлить по контейнерам заморозить. Зимой сварить суп и пахнет грибами по всей квартире..забыла в кастрюлю налить воды примерно с палец и удалите грибы .пену снимать.попробуйте.не пожалеете.
А на масле подсолнечном что не пойдет?
Я делала на топленом масле
Да всё пойдёт.
Пойдет,просто на жире,или масле топленом-полезнее,а раф.подсолнечное масло-вредно,а тем более жарка на нём.
На топленном масле можно жарить ???
Самые вкусные жареные грибы как раз на топленом сливочном масле! Разложите поджаренные грибы в стерильные банки, оставляя место до верхнего края банки 2 см, залейте сверху кипящим топленым маслом, плотно закрутите крышками и остудите до полного застывания масла. Храните в прохладном месте. Во время обжаривания посолите по вкусу, добавьте в конце обжаривания молотые перец, кориандр, чуть-чуть мускатного ореха. Надеюсь, вам понравится мой рецепт:)
А зачем жареные грибы замораживать? Просто подольше пожарить и хранить в холодильнике или в подвале, сверху залить растительным маслом, хранятся замечательно, тем более не год их хранить!
Расскажите, пожалуйста, подробнее
Есть такое дело,холодильник имеет обьем и приходиться забивать еще и морозилку.
А вместо жира растительное масло не подойдет?
Растительное масло подойдёт, но тогда желательно добавить в банку и перевернуть крышкой вниз, до остывания. "Шапка" из свиного жира лучше сохраняет грибы, если они для длительного хранения. Но можно обойтись и без него.
А шампиньоны так можно готовить?
Мы жарили шаипиньоны и закатывали в банки.
А разве у маслят верхнюю плёнку чистить не надо?
Она сняла верхнюю плёнку.
Зачем самое вкусное убирать.
Не надо
Надо же такие большие и не червивые. У нас даже маленькие маслята редко чистые бывают
Удивительно , но червивые не попадались
Червивые бывают летом, а осенью они все чистые
проще отварить и в пакет!!!! места меньше и по времени!
Много разговора
Как много болтавни.
Много ненужных слов
Что это за грибы, квашня какая то. Такие старые грибы годятся только для икры.
Каже що малята а варить рижики.