Siz siz olun deneyecekseniz hava kilidine dikkat edin, 2 sene önce bu videoyu görüp denedim tavanda hala şarap lekeleri var, saatli bomba gibi patladı namussuz eve geldiğimde, kaplumbağam şarap içinde yüzüyordu :D
hocam tarifinizle on numara vişne şarabı yaptım, piyasa şarabından da zerre farkı olmadı.Çok teşekkür ederim. Tavsiyem herkese kendi şarabını yapması, vergilerle ıvır zıvırla bütçesine zarar vermemesi.
Evde şarap olayına sizin bu videoyu izleyerek başladım. İlk deneyimimi üzüm suyuyla yaptım. Gayet başarılı oldu. İçenler güzel yorumlar yaptılar. Ben de bu yorumları aldıkça iyice gaza geldim. Vurdum şarap fermantasyonunun gözüne. 10 gün önce iki tane 5 litrelik şişe kurdum. :D Onları bekliyorum merakla. Özetle; sağ olun kanka. Sayenizde 35-40 lira şaraplara bayılmaktan kurtuldum. Motorcuymuşsunuz. Tekerinize taş değmesin. Kendinize iyi bakın! ;)
Bekim B Spam yapma kardeş arkadaş on numara yararlı bi paylaşım yapmış. Bendende sana bi tavsiye ilgi alanlarınla ilgili videolar seyret bunlar seni bozar
neresi yararli bir aciklayabilirminiz hoca size cift dikis yaziliyor farkinda degilsiniz hadi ateist cart curt herkesin inanci kendine .....bu mu turk gencligi kulakta kupe evde sarap yapimi yazik yazik ...
Delta T “Biz ahirete iman etmeyenlere yaptıkları işleri süsledik, o yüzden onlar körelmiş bir vaziyette bocalayıp dururlar.”(Neml, 27/4). Ve böylece Allah’ın haram kıldığını helal kabul ederler. Kötü işleri onlara süslü, güzel gösterildi. Allah kâfir topluluğu hidayete erdirmez.”(Tevbe, 9/37).
Üstat aynı şekilde yaptım ve alkolü süper ama çok tatlı oldu? Tatlı olmaması için daha az şeker koysak?yani her lütre başına bir çay bardagı şeker koydum ve bayagı tatlı sarap...
+gültekin koç dostum aynı şekil yaptıysan ve çok tatlı olduysa ya fermantasyonu tam tamamlanmamıştır ya da mayada problem vardır şeker metreyle ölçmek lazım
Merhaba, öncelikle teşekkür ederim tarif için. Birkaç sorum olacaktı : 1) Şarap mayasını nereden aldınız acaba? İnternetten biraz baktım da bulamadım n11 de farklı markalarda var ama bu yok. Birde orada beyaz şarap mayası, kırmızı şarap mayası diye iki çeşit var, bunların farkı nedir acaba? 2) 15 gün sonunda şarabı şişelerken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı yoksa Allah ne verdiyse huni ile boşaltıyor muyuz şişelere? Ve şişelere mantar tıpa şart mı? :)
öncelikle IOC Harmonie Şarap Mayası 100 gr şeklinde internette bulabilirsin ben vinomarket ten almıştım. ikincisi kırmızı ve beyaz şarap mayasının farkı farklı tat ve alkol oluşturmasıdır. bize kırmızı uygun neticede üzüm ezip şarap yapmıyoruz meyve suyundan basit bi yöntem bu sadece.. şarabı şişelerken de öyle bodoslama doldurmayın onun için tortular karışmasın diye sifonlama yapıcaz bi sonraki vidyoda şişelemeyi görebilirsin.. üşenmezsek bi 3-5 güne yükliycez :D
dimes aslında şarap üreten bir fabrikadır arkadaşlar diren şarapları çok kaliteliydi hala varmı bilmiyorum avrupaya satılıyordu bu şaraplar ve pahalı olurdu şimdilerde meyve suyu üretiyorlar ve çok kaliteli tavsiye ederim meyve bahçelerinin çoğu fabrikaya ait ve özenle üretiliyor eski evim çok yakınındaydı tokattaki fabrikanın
Hocam işlemleri sorunsuz hallettik. Fermantasyona bırakalı 5-6 gün oldu.daha düne kadar baloncuklar fokur fokurdu. Hava akışı vardı. Yalnız bugün durdu. Acaba bir sıkıntı mı var yoksa normal mi? Hava kaçırmadıgından eminiz. Bes gün oda sıcaklığında kaldı. Yorumumu görüyorsan lütfen yaz hocam.merakla beliyoruz. Teşekkürler
öncelikle video ve emeğiniz için teşekkürler. ben de böyle yaptım şarabı yoğurt suyu ve nohut da ekledim sizin gibi. 2 hafta sonunda açtım şişeledim. bir şişeyi açtık alkolü biraz yüksek gibi tadı yerinde fakat her seferinde ilk yudumda ekşimsi asitli gibi bir tat geliyor. bunu nasıl çözebiliriz bir dahakine?
+Serhat Kahraman valla o arada bir oluyo dezenfekte işlemine dikkat et bidahakine bide yoğurt koyma litre başına 1 nohut koyup dene ben sonuncu da öyle yaptım sanki daha iyi oldu
Kardes emegine saglik. Tarife gore yaptim gayet basarili oldu. Ama istedigim olcude berrak degil ve biraz tatli. Bu ufak sorunlar icin tavsiyen var mi. Tarif icin tekrar tesekkur bu arada.
+cemil baran 1-2 ay ekstra beklettikten sonra biraz daha berrak alabilirsin şarabı ama sonuçta katkı maddeleri olduğu için üzümden yapılan şarap kadar berrak olmaz. Tat konusu da yine tatlandırıcı katkısından kaynaklı şeker alkole dönüşüyor tatlandırıcı kalıyor. Çakma şarap işte :D
dostlar sabit ısıda tutan mayalama kutusu yaptım hem çok basit hem elektronik hemde güvenilir. bildiğiniz gibi bu fermantasyon süreci çok önemli. yapmak isteyen arkadaşlar kanalıma göz atabilir. bu konu çok yaygınlaştı ve alt yapı sorumları mevcut. bunlara çözüm üretmeye çalışıyorum. highexpress sizede iyi çalışmalar diliyorum.
kardeşim eline,emeğine sağlık öncelikle.ben daha önceden elma şarabı yapmıştım.bu tortu olayını bir türlü atlatamamıştım.sifonlama yapmamıştım ama buzdolabında uzun bir süre bekleyince berrak bir renge ulaşmıştı.şimdi sifonlamayı deneyeceğim,birde şişeledikten sonra dışarıda bekletirsek bir dezavantajı olurmu?buzdolabında bekletirsek ne gibi bir yararı olur? teşekkürler şimdiden.
İsmini bulamadığın malzemenin adı "mezur" diğeri yani senin söylediğin "beher" daha kısa ve geniş olanına deniyor. nacizane bilgilendirmek istedim. saygılar.
Teşekkürler öncelikle dostum. Ben seti kurdum böyle leeeeeş kokular yayılmaya başladı. Ay tiksinirim içemem kafasında değilim de herhangi bir zararı vaf mıdır onu soracaktım?
Videolari sarap yapmak icin degil sırf tarzınızdan dolayı keyif aldıgım için sonuna kadar izledim. Hiç aklımda yokken acaba yapsam mı diye düşünmedim değil :) İzmitte yeriniz neresi? ben de kou motosiklet kulubundenim size gelmek isterim
Peygamber Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) buyuruyor ki. Dünyada biraraya gelerek içki içenleri Allah cehennemde de bir araya getirir. Cehennemde biraraya gelen içki arkadaslari karsilikli biribirlerini suçlayarak birbirlerine «Allâh cezani versin, bu yola beni sürükleyen sensin» derler. Suçlanan kimse de ayni ithami karsindakine yöneltir.» Allah size akil fikir versin......
yav kardeşim işin gücün yok şurda içtiğimiz içkiyi mi dert ettin kendine? içkiye mi özendirdik seni? herkesin tuttuğu kendine kardeşim allah sana akıl fikir versin..
Allah bana mi akil fikir versin ? asil Allah size akil fikir versin bana degil beli ki o zikimi ice ice beyniniz kirlenmis Abi siz ya müslüman degil siniz ve ya dininizi bilmiyorsunuz
bizim dinimizde kafa kesme diye bir sey yok nerden cikti bunlar? sen iside bakma onlar müslüman degil onlar bizim dinimizi kulanarak islami kötülüyorlar ama az kaldi hersey ortaya cikacak Allahin izniyle herkez haketigini alicak
video icin tesekurler bir sorum olacak sarabi elde ettikten sonra ne zaman icmeliyiz 15gun sonra hemen bitirmek zorundamiyiz veya 6ay siseleyip bekletsek ne olur
son vidyoda belirttiğimiz gibi açınca hemen içebilirseniz de hava almayacak şekilde şişeleyip 1-2 ay sonra da içebilirsiniz. bekledikçe tadı yumuşayacaktır.
Kardeşim öncelikle paylaşımlarından dolayı teşekkür ederim.Benimde bir sorum olacaktı vakit bulup cevaplarsan sevinirim.Şeker ölçü aleti diye kullandığın ölçü aletini ben internette bulamadım.Bunun adı nedir nerden buluruz yardımcı olursan sevinirim.Şimdiden Teşekkür.
+hakan atasoy hocam sekermetre yada hidrometre diye duydum adını farklı skalalarda çeşitleri var hepsi aynı işi görür bu Çin'den geldi link yok o yüzden
hava kaçırmadığından eminseniz ve şekermetreniz varsa ölçün değer sıfırı gösteriyorsa tamam olmuştur. Neden çabuk oldu derseniz ısı yüksektir muhtemelen. siz yine 10. güne kadar bekleyin sonra şişeleyin 1 haftada öyle dinlensin.
birde sormayı unuttum şekerölçme aletin adi ne nerden bulurum ve şaraptaki seviyenin tam olarak ne olması lazım meyve suyu ve gerçek üzümden yaparken ?
internette bi çok siteye baktım ama elinizdeki hidrometreden bulamadım. ölçü değerleri 900 1000 arasında değişen çeşitlerinden var sürekli. Elinde olanı ne şekilde temin ettiğinizi yazıp yardımcı olursanız sevinirim. şimdiden teşekkürler
bunu bi arkadaşım çinden getirtmişti geçen sene aliexprese falan bakabilirsin ben alkolmetre falan da aldım 1 ayda geliyo yaklaşık. ayrıca 1000 civarında gösterenlerde aynı işi görüyor. sadece değer tablolarına bakman lazım internetten. çalışma mantığı bire bir aynı. hatta bu adreste karşılıkları var www.armaindustry.com/teknikbilgidetay.asp?id=4 mesela bizim dediğimiz 24 seviyesi için 1100 seviyesine getireceksin sıvıyı
+01 02 dostum mevzunun iki şartı var sıcaklık ve hava kilidi. Fermantasyon başlaması 48 saate kadar sürebiliyor o yüzden önce bekle baktın olmadı hava kilidini kontrol et kaçırmasın
Üstadım benim mahsen olarak kullandığım yerin oda sıcaklığı biraz yüksek olabilir. Çünkü mahsenin tavanı çinko ve akdeniz iklimi hakim. Şaraplarım bozulur mu. Fermantasyonu olumsuz etkiler mi?
14 litreye yakın cam damacana yaptım. 3. gündeyim söyle bir durum var hava filtreme üzüm suyu çıktı fermantasyon tüm hızıyla devam ediyor görünüyor Patladık mı yoksa sorun değil mi?. hava filtresi şu hazır kit satılandan almıştım
Bir sorum var.meyve sularını tek tek 1.5 ltlik pet şişeye aktarmaktansa üstünü kestiğimiz başka bir 10 ltlik damacanaya aktarıp şekeri ilave etsek bir sakıncası olur mu. Böylece zamandan tasarruf etmiş olmaz mıyız?
Arkadaşım paylaşımlarınızı sürekli takip ediyorum çok teşekkürler. Bu anlattıklarınızın dışında tecrübelerinize göre size bir şey danışmak istiyorum. Bazı yabancı sitelerdede izlediğim evde basit votka yapımı başlığı altında video paylaşımlarında 8kg şeker ile yaklaşık 21 litre su ile ve alcotec turbo 48 mayayla 5 gün fermantasyondan sonra %20 'nin üzerinde alkol elde edebileceğimiz ve 5 günün sonunda bunu meyve suyu karışımlarıyla içeçeğimiz anlatılıyor fakat tereddüt ettiğim votka rakı gibi içecekler damıtılarak yapıldığıdır. Bende bu mayadan sipariş verdim fakat cesaret edemedim sizede yazmak istedim. Bu uygulamayla votka yapabilirmiyim.Şimdiden teşekkür ederim.
dostum öncelikle votka rakı gibi içkiler senin de bildiğin gibi yüzde 35-50 arası alkol bulundurur. (smirnoff north gibi istisnaları saymazsak) yani damıtma ve seyreltme olmadan votka rakı vs yapamazsın kesinlikle. soruya gelirsek brix tablosuna bakarsan 8kg şeker ile 21 litre sudan teorik olarak alabileceğin etil alkol miktarı maks. %18,7 dir. tabi bu teorinin pratikte işe yaraması için mayanın yüzde 14ün üzerinde de çalışması gerekir. (bizim kullandığımız şarap mayaları max %14e kadar dayanıyor) bu tarz mayalar duydum ama denemedim hatta 48in mantığı aslında 48 saatte yüzde 14 alkol alabiliyosun bu turbo48 mayayla ama şekeri arttırıp yüzde 20 de alabilirsin demişler. neyse sonuç olarak burdan teorik olarak alabileceğin alkol %18,7 cesaret edilmeyecek bir durum yok yap gitsin sonuçta etil alkol çıkacak zararsız ve uğraşmayacaksın kısa sürede olacak. Ama amacın ucuz fiyata kafa yaşamaksa bununla kasma çünkü yarı yarıya meyve suyuyla seyrelttiğinde içtiğin içki yüzde 9-10 alkollü olacak. e biz direk meyve aromalı yüzde 13-14 alkollü içki yapıyoruz içine extra bişey katmamız gerekmiyor. ha yok şarap sevmiyorum diyosan mantıklı denenebilir.
Kardeşim ben 10 kiloluk damacanada yaptım şarabı,16 günde fermantasyon oldu. Şekerin hepsi alkole çevrilmiş, aktarma yapmadan içtim biraz fakat maya tadı geliyor. Birkaç sefer daha aktarma yapsam o maya tadı gecermi
Elinizdeki hidrometreyi nerden temin ettiniz ben dimes bulamadim meysu aldim seker ilavesiz yaziyordu netten getirttigim hidrometreyi kullanmaya calistim ne kadar seker ilave etsem hic oynama olmadi artik rastgele attim sekeri fermantasyon basladi artik sonucu 2 hafta sonra gorucez
üstad merhaba, aynı tarifi aynı malzemelerle uyguladım ve 3 gün oldu fermantasyon devam ediyor fakat çürük yumurta kokusu çıktığını farkettim, tüm odayı leş gibi kokutmuş. Bu normal mi, yoksa bu şarap olmadan çöp mü olmuştur?
Bence olmaz yoğurt değil ki bu. Yoğurdun içinde canlı maya var. Şarap oluştuğu zaman içindeki bütün mayalar ölmüş oluyor zaten. Hani sifonlayarak alıp dibinde kalan tortuyu elaleme içiriyoruz ya.. :) Onlar ölü maya işte.
kardeşim emeğine sağlık . anlattığın her şeyi yaptım gaz çıktı 15 gün bekledim derken bugün açtım maya kokusu var rengi senin yaptığınla aynı ama 1lt içtim hiçbir şey olmadı sorun nedir sence tekrar şarap yapmayı düşünüyorum neye dikkat etmeliyim
internetten senin gösterdiğin mayayı aldım bugün biraz daha içtim alkol elde etmişim ama sanırım oranı az meyveli şirince şarabı gibi oldu 2lt'de yenice çarpıyor bugün ev arkadaşımla tekrar kurucaz yanlışı nerde yaptık sence tahminin var mı
ben yaptım tadı güzel oluyor içilir . meyve suyu etil alkol üretir metil değil diyorlar bu yüzden körlük falan yapmaz ama çok kolay yapılıp tadı öok güzel olduğu için insan tereddüt ediyor içerken kör olur muyum dıye. meyve suyundan yapıp kör olan var mı cvp yazsın..
Hocam merhaba aynı senin yaptiğin gibi bende yaptim yanlız 1 hafta sonra fermantasyon bitti ne yapmaliyim kabarcık cıkmıyor mayada bir sıkıntı olabilirmi?
Ortamın müptezellik seviyesi harikulade. Kedinin adı Çarşaf :D
Siz siz olun deneyecekseniz hava kilidine dikkat edin, 2 sene önce bu videoyu görüp denedim tavanda hala şarap lekeleri var, saatli bomba gibi patladı namussuz eve geldiğimde, kaplumbağam şarap içinde yüzüyordu :D
Ben en son ders çalışıp tonguç izliyordum ne ara buraya geldim ühü
aynen yahu :D
Fatıma puu puu genclige bak anas... .
Fatıma adabı vardır ders çalışmanın..Önce kiminle çalıştığına dikkat edeceksin:D
Lan aynn laa valha aynn ha bende
Fatıma aynen
Kedi'yi elimize aldıktan sonra elimizi yıkamaya gerek yok çünkü kediyi daha önce dezenfekte etmiştim😊
+ömer ince jdhshgsjaha
😬
hocam tarifinizle on numara vişne şarabı yaptım, piyasa şarabından da zerre farkı olmadı.Çok teşekkür ederim. Tavsiyem herkese kendi şarabını yapması, vergilerle ıvır zıvırla bütçesine zarar vermemesi.
Evde şarap olayına sizin bu videoyu izleyerek başladım. İlk deneyimimi üzüm suyuyla yaptım. Gayet başarılı oldu. İçenler güzel yorumlar yaptılar. Ben de bu yorumları aldıkça iyice gaza geldim. Vurdum şarap fermantasyonunun gözüne. 10 gün önce iki tane 5 litrelik şişe kurdum. :D Onları bekliyorum merakla. Özetle; sağ olun kanka. Sayenizde 35-40 lira şaraplara bayılmaktan kurtuldum. Motorcuymuşsunuz. Tekerinize taş değmesin. Kendinize iyi bakın! ;)
Dimes şarap.
Dimes zaten şarap da üretiyor.
Dimesin Karmen marka şarabı müthiş ötesi ve 20-25 tl civarında.
Şimdi Bu Yarında Şarabı Meyve Suyu Yapar
Kedi taze su sevdiğinden musluktan damlayan suyu içmeye gidiyor. Benim rametli kedi de öyleydi.
kutalir başın sağolsun
Allah rahmet eylesin
kutalir
kutalir Allah sabır versin
kutalir allah rahmet eylesin kardes
Usta o kadar güzel şarap yaptın ki şarapçı olasım geldi
Abi sizi ilk izlediğimde lisedeydim,şimdi üniversitede 2.yılım gittikçe size benziyorum Allah sonumuzu hayretsin :D
Breaking bad Bağcılar..
Biz senelerdir yapıyoruz bu tarifi ve senelerdir cam şişelerde bekleyen şaraplarımız var gerçekten harika oluyor maya kullanın kesinlikle ve tadın.
Elinize sağlık beyler. Doğallığınıza, içtenliğinize bayıldım. Mutlaka deneyeceğim. Paylaştığınız için teşekkürler.
Çok teşekkür ederim. Evet Şarap sevmiyorum ama elma suyu şarabı dün yaptım beklemedeyim. Kolay gelsin.
Başkan ilk defa evde şarap yaptım anlattığın gibi, şarap cok güzel oldu cok teşekkür ederim, 😉
Lavabonun üstünde kedi yemek artıklarını yiyor sandım ama:
kedinin musluğa oturacağı aklıma gelmemişti.
Adam emek edip yapmıs neden disslike attiniz
kedi bile alkolik :D
Şimdiden teşekkür ediyorum evde aynı şekil şarap mayaladım dün. Fermantasyon ile su kabında baloncuk çıktıkça keyfim yerine geliyor
+Süleyman Aksoy ilk heyecan iyidir..
Video'nun adını görünce kahkaha attım :)) alkol almıyorum ama komedi niyetine izledim. Malzemeler, alet edevat, anlatım, kedi medi, mükemmel 👌 :-D
Bekim B Spam yapma kardeş arkadaş on numara yararlı bi paylaşım yapmış. Bendende sana bi tavsiye ilgi alanlarınla ilgili videolar seyret bunlar seni bozar
neresi yararli bir aciklayabilirminiz hoca size cift dikis yaziliyor farkinda degilsiniz hadi ateist cart curt herkesin inanci kendine .....bu mu turk gencligi kulakta kupe evde sarap yapimi yazik yazik ...
Delta T
“Biz ahirete iman etmeyenlere yaptıkları işleri süsledik, o yüzden onlar körelmiş bir vaziyette bocalayıp dururlar.”(Neml, 27/4). Ve böylece Allah’ın haram kıldığını helal kabul ederler. Kötü işleri onlara süslü, güzel gösterildi. Allah kâfir topluluğu hidayete erdirmez.”(Tevbe, 9/37).
Barancan yılmaz muslumallar gene bilmişlik yapıyor
Hocam bu yorumu onun yaptığı yorum un altına yap ki adam görsün
Barancan yılmaz Türkçe yaz kardeş yoksa sktir burdan
Abi cok hayirli bi iş yapiyon cennetliksin yemin ederim öptüm
Dr. Chifoilisk akşamları bir bardak kırmızı şarap içmek sağlıklıdır
Almanlar ve fransızlar gibi italyanlarda bunu yapar ve doktorlar onaylar
Aslan Firat doğru kansere de iyi geliyormuş diyolar :)
kedinin bile kafası güzel, hayır yani aklı başında bi kedi oraya çıkmaz jsjdjfjd 😄😅
kafası on numara bee ama hep asitli bi tat var onu nasıl öldürcez
Adam anlatırken bile kafası güzel
Hayvansever adamdan zarar gelmez, yararlı video teşekkürler.
Üstat aynı şekilde yaptım ve alkolü süper ama çok tatlı oldu? Tatlı olmaması için daha az şeker koysak?yani her lütre başına bir çay bardagı şeker koydum ve bayagı tatlı sarap...
+gültekin koç dostum aynı şekil yaptıysan ve çok tatlı olduysa ya fermantasyonu tam tamamlanmamıştır ya da mayada problem vardır şeker metreyle ölçmek lazım
Üstad merhaba senin önerdiğin markanın mayası stokta yoktu başka önerdiğin bir marka var mı?
Merhaba, öncelikle teşekkür ederim tarif için. Birkaç sorum olacaktı :
1) Şarap mayasını nereden aldınız acaba? İnternetten biraz baktım da bulamadım n11 de farklı markalarda var ama bu yok. Birde orada beyaz şarap mayası, kırmızı şarap mayası diye iki çeşit var, bunların farkı nedir acaba?
2) 15 gün sonunda şarabı şişelerken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı yoksa Allah ne verdiyse huni ile boşaltıyor muyuz şişelere? Ve şişelere mantar tıpa şart mı? :)
öncelikle IOC Harmonie Şarap Mayası 100 gr şeklinde internette bulabilirsin ben vinomarket ten almıştım. ikincisi kırmızı ve beyaz şarap mayasının farkı farklı tat ve alkol oluşturmasıdır. bize kırmızı uygun neticede üzüm ezip şarap yapmıyoruz meyve suyundan basit bi yöntem bu sadece..
şarabı şişelerken de öyle bodoslama doldurmayın onun için tortular karışmasın diye sifonlama yapıcaz bi sonraki vidyoda şişelemeyi görebilirsin.. üşenmezsek bi 3-5 güne yükliycez :D
Teşekkür ederim bilgiler için bir sonra ki videoyu bekliyorum :)
dimes aslında şarap üreten bir fabrikadır arkadaşlar diren şarapları çok kaliteliydi hala varmı bilmiyorum avrupaya satılıyordu bu şaraplar ve pahalı olurdu şimdilerde meyve suyu üretiyorlar ve çok kaliteli tavsiye ederim meyve bahçelerinin çoğu fabrikaya ait ve özenle üretiliyor eski evim çok yakınındaydı tokattaki fabrikanın
Hocam gül gül öldüm izlerken ya çok iyi video, tam baskın yapmalık ev hauhuah
Hocam işlemleri sorunsuz hallettik. Fermantasyona bırakalı 5-6 gün oldu.daha düne kadar baloncuklar fokur fokurdu. Hava akışı vardı. Yalnız bugün durdu. Acaba bir sıkıntı mı var yoksa normal mi? Hava kaçırmadıgından eminiz. Bes gün oda sıcaklığında kaldı. Yorumumu görüyorsan lütfen yaz hocam.merakla beliyoruz. Teşekkürler
reis videouda kafan güzelken yaptın herhalde masada bıçak varken toz şekeri ağzınla açman
öncelikle video ve emeğiniz için teşekkürler. ben de böyle yaptım şarabı yoğurt suyu ve nohut da ekledim sizin gibi. 2 hafta sonunda açtım şişeledim. bir şişeyi açtık alkolü biraz yüksek gibi tadı yerinde fakat her seferinde ilk yudumda ekşimsi asitli gibi bir tat geliyor. bunu nasıl çözebiliriz bir dahakine?
+Serhat Kahraman valla o arada bir oluyo dezenfekte işlemine dikkat et bidahakine bide yoğurt koyma litre başına 1 nohut koyup dene ben sonuncu da öyle yaptım sanki daha iyi oldu
highexpress eyvallah agacım sağolasın
Kanka 10 numara oldu ,yaptım . Ama maya besini hakkında ne düşünüyorsun önerebileceğin bir marka varmı ? Kullansak daha iyi olurmu ?
Hiç kullanmadım dostum
Cem yılmazın anlattığı mevzu gibi olmuş Mukavvadan ev öğretecek bu arkadaşta herşeyin hazır yapılmışı ile video çekmiş :D
Kardes emegine saglik. Tarife gore yaptim gayet basarili oldu. Ama istedigim olcude berrak degil ve biraz tatli. Bu ufak sorunlar icin tavsiyen var mi. Tarif icin tekrar tesekkur bu arada.
+cemil baran 1-2 ay ekstra beklettikten sonra biraz daha berrak alabilirsin şarabı ama sonuçta katkı maddeleri olduğu için üzümden yapılan şarap kadar berrak olmaz. Tat konusu da yine tatlandırıcı katkısından kaynaklı şeker alkole dönüşüyor tatlandırıcı kalıyor. Çakma şarap işte :D
dostlar sabit ısıda tutan mayalama kutusu yaptım hem çok basit hem elektronik hemde güvenilir. bildiğiniz gibi bu fermantasyon süreci çok önemli. yapmak isteyen arkadaşlar kanalıma göz atabilir. bu konu çok yaygınlaştı ve alt yapı sorumları mevcut. bunlara çözüm üretmeye çalışıyorum. highexpress sizede iyi çalışmalar diliyorum.
kanka adamsın güzel olmuş profosör..
benzin hortumu lazım bana :)
Yaptığımız şarabı bira şişesine doldursak olur mu? Şişeler patlar mı?
İçine hortum soktuğunuz küçük pet şişenin içine biriken sıvı nedir?
Hahshshshhs Çarşaf mı :D
Padişah solda da olsa kedi sağdan döner :D
Enjektör takımıyla hava kilidi yapabilirsiniz. Yapıştırıcıyla falan uğraşmanıza da gerek kalmaz.
bi ev hayvanının adı çarşafsa o evde çarşaf vardır tecrübe ile sabit
doctor hector kesin yapıştırıyorlar
adam kimyager olmuş şarap yapayım diye :D
kardeşim eline,emeğine sağlık öncelikle.ben daha önceden elma şarabı yapmıştım.bu tortu olayını bir türlü atlatamamıştım.sifonlama yapmamıştım ama buzdolabında uzun bir süre bekleyince berrak bir renge ulaşmıştı.şimdi sifonlamayı deneyeceğim,birde şişeledikten sonra dışarıda bekletirsek bir dezavantajı olurmu?buzdolabında bekletirsek ne gibi bir yararı olur? teşekkürler şimdiden.
+Volkan Gürleyen oda sıcaklığında dinlendir buzdolabına koymanı tavsiye etmem
highexpress çok teşekkürler kardeşim.
İsmini bulamadığın malzemenin adı "mezur" diğeri yani senin söylediğin "beher" daha kısa ve geniş olanına deniyor. nacizane bilgilendirmek istedim. saygılar.
bravo 4 videoyuda izledim. öğrenmiş oldum, deneyeceğim bir gün.
Teşekkürler öncelikle dostum. Ben seti kurdum böyle leeeeeş kokular yayılmaya başladı. Ay tiksinirim içemem kafasında değilim de herhangi bir zararı vaf mıdır onu soracaktım?
+Tufan Bektas yok dostum maya kokar çalışmaya başlayınca
Hiç bir şeyi temizlemedi adam ? Neden ? çünkü temizlenmişi var ;)
kardeşim sesli güldüm :D şalmgşkmhşlmö
Mesut Türkan o şarabın icilmisi bile var bizim burda celil agbi şarapçı celil dedinmi gosterirler
Arkadaki kedide şarapçı galiba çabuk yapta içek der gibi 😁🤣
Videolari sarap yapmak icin degil sırf tarzınızdan dolayı keyif aldıgım için sonuna kadar izledim. Hiç aklımda yokken acaba yapsam mı diye düşünmedim değil :)
İzmitte yeriniz neresi? ben de kou motosiklet kulubundenim size gelmek isterim
Üzüm ağaçlarının meyvalarından da hem içki, hem de güzel gıdalar edinirsiniz. Şüphesiz ki bunda aklını kullanan kimseler için büyük bir ibret vardır.
Peygamber Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) buyuruyor ki.
Dünyada biraraya gelerek içki içenleri Allah cehennemde de bir araya getirir. Cehennemde biraraya gelen içki arkadaslari karsilikli biribirlerini suçlayarak birbirlerine «Allâh cezani versin, bu yola beni sürükleyen sensin» derler. Suçlanan kimse de ayni ithami karsindakine yöneltir.»
Allah size akil fikir versin......
yav kardeşim işin gücün yok şurda içtiğimiz içkiyi mi dert ettin kendine? içkiye mi özendirdik seni? herkesin tuttuğu kendine kardeşim allah sana akıl fikir versin..
Bekim B KAFA KESENLERE MÜKAFAT MI VERİLECEK PEKİ
ONU DA BİR ANLATSAN
Allah bana mi akil fikir versin ? asil Allah size akil fikir versin bana degil
beli ki o zikimi ice ice beyniniz kirlenmis
Abi siz ya müslüman degil siniz ve ya dininizi bilmiyorsunuz
bizim dinimizde kafa kesme diye bir sey yok nerden cikti bunlar?
sen iside bakma onlar müslüman degil onlar bizim dinimizi kulanarak islami kötülüyorlar ama az kaldi hersey ortaya cikacak Allahin izniyle
herkez haketigini alicak
video icin tesekurler bir sorum olacak sarabi elde ettikten sonra ne zaman icmeliyiz 15gun sonra hemen bitirmek zorundamiyiz veya 6ay siseleyip bekletsek ne olur
son vidyoda belirttiğimiz gibi açınca hemen içebilirseniz de hava almayacak şekilde şişeleyip 1-2 ay sonra da içebilirsiniz. bekledikçe tadı yumuşayacaktır.
erol yavuz en az 6 ay geçmesi gerek
Kardeşim öncelikle paylaşımlarından dolayı teşekkür ederim.Benimde bir sorum olacaktı vakit bulup cevaplarsan sevinirim.Şeker ölçü aleti diye kullandığın ölçü aletini ben internette bulamadım.Bunun adı nedir nerden buluruz yardımcı olursan sevinirim.Şimdiden Teşekkür.
+hakan atasoy hocam sekermetre yada hidrometre diye duydum adını farklı skalalarda çeşitleri var hepsi aynı işi görür bu Çin'den geldi link yok o yüzden
Üstad nar suyuyla deneyince nasıl oldu önerir misin?
Katkısız köy pekmezi kullanarak yapılır mı bu?
kedi sevgisini gördüm hemen beğeniye bastım :D
Bugun 16. Gun oldu ancak fermantasyon cok yavas bi sekilde devam ediyor tamamen bitmesini beklemelimiyim yoksa acsak olur mu?
+Akın ORUÇ bekle dostum bazen 1 ay sürebilir fermantasyon
Şarabımızı oda sıcaklığında g hafaüneş görmeyen 1 saklamak istiyorum, nekadar süre dayanır.
üstat tavsiye ettiğin maya markası var mı ?
+burak tanyeri IOC harmonie kullandım memnunum vinomarket diye bi siteden aldım
Sizin yöntemle şarabımı kurdum. 4 gün hava kabarcıkları çıkıyorken bugün kesildi. ne yapayım?
hava kaçırmadığından eminseniz ve şekermetreniz varsa ölçün değer sıfırı gösteriyorsa tamam olmuştur. Neden çabuk oldu derseniz ısı yüksektir muhtemelen. siz yine 10. güne kadar bekleyin sonra şişeleyin 1 haftada öyle dinlensin.
usta bisey sorcam ya, en üst kaliteyi almak için şarabı cam şişe, çömlektemi yoksa sizin gibi plastik şişedemi mayalamak lazım ?
birde sormayı unuttum şekerölçme aletin adi ne nerden bulurum ve şaraptaki seviyenin tam olarak ne olması lazım meyve suyu ve gerçek üzümden yaparken ?
Ulan adam profosör olmuş moruq Suna bak bilim adamı mazallah
Böyle genç zeki kafalar lazım inş büyüyünce bizde böle oluruz
Abim yapmış on numara içimi var 100 liraya 19 litre şarap oluyor bir bira sisesinde %14 alkol oluyor bir bira sisesinde %5 varken
4 kilo bende basladım fermanteye sen benzin hortumundan yapmısın hava kilidini bende Tv kablosunun içini çıkardım yaptım :D
slm dostum şu şeker ölçeri nereden aldın bi yardımcı olabilir misin markası adı nedir ?
Eline ağzına sağlık kardeş yaptım on numara oldu nekadar teşekkür etsem az :*
Furkan Çağrı Gürler bende yaptim daha 13.gun ama 10.gunde ustunde bi köpüklenme oldu senin yaptiginda olustumu bozulmusmudur.
O sopayla da tuvaleti açmıştık en son ama neyse
Üstad merhaba hangi marka maya kullanıyorsun?
+Sergei Dragunov IOC harmonie diye bi maya vinomarket ten aldım
internette bi çok siteye baktım ama elinizdeki hidrometreden bulamadım. ölçü değerleri 900 1000 arasında değişen çeşitlerinden var sürekli. Elinde olanı ne şekilde temin ettiğinizi yazıp yardımcı olursanız sevinirim. şimdiden teşekkürler
bunu bi arkadaşım çinden getirtmişti geçen sene aliexprese falan bakabilirsin ben alkolmetre falan da aldım 1 ayda geliyo yaklaşık.
ayrıca 1000 civarında gösterenlerde aynı işi görüyor. sadece değer tablolarına bakman lazım internetten. çalışma mantığı bire bir aynı.
hatta bu adreste karşılıkları var www.armaindustry.com/teknikbilgidetay.asp?id=4
mesela bizim dediğimiz 24 seviyesi için 1100 seviyesine getireceksin sıvıyı
highexpress teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler için. takipçinizim. emeğinize sağlık
Sen bu malzemeleri alacağına bir şişe şarap al daha iyi :)
şekermetre yoğunluk ölçmez, şekermetre 100ml de kaç gr şeker olur onu gösterir bu arada
mayayı şekerli suyla aktifleştirdim içine döktügümüzde fermantasyon başlamadı (2saat kadar bekledim) sizce sorun nedir ?
+01 02 dostum mevzunun iki şartı var sıcaklık ve hava kilidi. Fermantasyon başlaması 48 saate kadar sürebiliyor o yüzden önce bekle baktın olmadı hava kilidini kontrol et kaçırmasın
Peki ufak ta olsa hava kaçırırsa ne olur ?
Üzümün içinde de bu mayayı yapan bakteriler varmış zaten. Mayayı hazır almışsın ama zannediyorum ki mayayı kendin de yapabilirsin.
Üstadım benim mahsen olarak kullandığım yerin oda sıcaklığı biraz yüksek olabilir. Çünkü mahsenin tavanı çinko ve akdeniz iklimi hakim. Şaraplarım bozulur mu. Fermantasyonu olumsuz etkiler mi?
highexpress tamamdır hocam baş tacısın.
usta öğrenci evi galiba mühendislik mi?
bira mayasını tekellerde bulabilirmiyiz?
14 litreye yakın cam damacana yaptım.
3. gündeyim söyle bir durum var hava filtreme üzüm suyu çıktı fermantasyon tüm hızıyla devam ediyor görünüyor
Patladık mı yoksa sorun değil mi?.
hava filtresi şu hazır kit satılandan almıştım
+Tunç To bazen sorun oluyor bazen olmuyor şansına
Bir sorum var.meyve sularını tek tek 1.5 ltlik pet şişeye aktarmaktansa üstünü kestiğimiz başka bir 10 ltlik damacanaya aktarıp şekeri ilave etsek bir sakıncası olur mu. Böylece zamandan tasarruf etmiş olmaz mıyız?
+Fatih Yücel amaç iyice karıştırmak dostum ister öyle yap ister çalkala nasıl kolayına geliyorsa
iyi günler ben fermentasyon marketten aldım ısı aralığı 12-30 diyor 15 civarlarında olsa sıkıntı olur mu ?
+qdanils olmaz iyidir
üstad ben evin bodrumda yapıcam 12-30 diyor maya derecesı ,evin bodrum biraz serin bildğin gibi nasıl yapabilriz orda ısıyı tutmak için
Arkadaşım paylaşımlarınızı sürekli takip ediyorum çok teşekkürler. Bu anlattıklarınızın dışında tecrübelerinize göre size bir şey danışmak istiyorum. Bazı yabancı sitelerdede izlediğim evde basit votka yapımı başlığı altında video paylaşımlarında 8kg şeker ile yaklaşık 21 litre su ile ve alcotec turbo 48 mayayla 5 gün fermantasyondan sonra %20 'nin üzerinde alkol elde edebileceğimiz ve 5 günün sonunda bunu meyve suyu karışımlarıyla içeçeğimiz anlatılıyor fakat tereddüt ettiğim votka rakı gibi içecekler damıtılarak yapıldığıdır. Bende bu mayadan sipariş verdim fakat cesaret edemedim sizede yazmak istedim. Bu uygulamayla votka yapabilirmiyim.Şimdiden teşekkür ederim.
dostum öncelikle votka rakı gibi içkiler senin de bildiğin gibi yüzde 35-50 arası alkol bulundurur. (smirnoff north gibi istisnaları saymazsak) yani damıtma ve seyreltme olmadan votka rakı vs yapamazsın kesinlikle.
soruya gelirsek brix tablosuna bakarsan 8kg şeker ile 21 litre sudan teorik olarak alabileceğin etil alkol miktarı maks. %18,7 dir. tabi bu teorinin pratikte işe yaraması için mayanın yüzde 14ün üzerinde de çalışması gerekir. (bizim kullandığımız şarap mayaları max %14e kadar dayanıyor)
bu tarz mayalar duydum ama denemedim hatta 48in mantığı aslında 48 saatte yüzde 14 alkol alabiliyosun bu turbo48 mayayla ama şekeri arttırıp yüzde 20 de alabilirsin demişler. neyse sonuç olarak burdan teorik olarak alabileceğin alkol %18,7 cesaret edilmeyecek bir durum yok yap gitsin sonuçta etil alkol çıkacak zararsız ve uğraşmayacaksın kısa sürede olacak.
Ama amacın ucuz fiyata kafa yaşamaksa bununla kasma çünkü yarı yarıya meyve suyuyla seyrelttiğinde içtiğin içki yüzde 9-10 alkollü olacak. e biz direk meyve aromalı yüzde 13-14 alkollü içki yapıyoruz içine extra bişey katmamız gerekmiyor. ha yok şarap sevmiyorum diyosan mantıklı denenebilir.
Ben de turbo maya kullanıyorum, tereddüt edecek bir şey yok.
Yalnız netice gene şarap oluyor, vodka falan değil.
5 günde %15-20 alkollü şarap oluyor.
Ilk kez hava kilidini kullaniyorum ama 5 gun oldu fermantasyon baslamadi.bu hava kikidi biseye yaramiyormu anlamadim.
Hocam testiye meyve suyunu ve mayayi koyup agzini kapayip evin bodrumunda bekletsek olurmu
Hava kilidini gösterdiğim gibi yap olur
Kardeşim ben 10 kiloluk damacanada yaptım şarabı,16 günde fermantasyon oldu. Şekerin hepsi alkole çevrilmiş, aktarma yapmadan içtim biraz fakat maya tadı geliyor. Birkaç sefer daha aktarma yapsam o maya tadı gecermi
+Fatih Ergüner kullandığın maya hangisi bilmiyorum ama aktarmalarda maya kokusundan kurtulmak mümkün
Senin kullandığın mayadan, birkaç aktarma daha yapalım bakalım.
Elinizdeki hidrometreyi nerden temin ettiniz ben dimes bulamadim meysu aldim seker ilavesiz yaziyordu netten getirttigim hidrometreyi kullanmaya calistim ne kadar seker ilave etsem hic oynama olmadi artik rastgele attim sekeri fermantasyon basladi artik sonucu 2 hafta sonra gorucez
+Akın ORUÇ kanka tam bir kumarbazsin 1 çay bardağı şeker eklesen yeter meyve suyuna çok bogmadin umarım
Yaklasik 2ser cay bardagi kadar koydum ama bakalim sansimiza ne cikacak :)
hangi mayayı tavsiye edersiniz? nereden alalım?
vinomarket diye bi siteden 100gr IOC hormonie şarap mayası satın aldım memnunum
herşey şarap için temiz :D
üstad merhaba, aynı tarifi aynı malzemelerle uyguladım ve 3 gün oldu fermantasyon devam ediyor fakat çürük yumurta kokusu çıktığını farkettim, tüm odayı leş gibi kokutmuş. Bu normal mi, yoksa bu şarap olmadan çöp mü olmuştur?
+Cem yok dostum devam.. kokar o sorun yok
Bi arkadas normal hamur mayasıyla yapmış müthiş kafa yaptı demişti ?
maya yerine sarap katsak olmazmi
şu ana kadar karşılaştığım en mantıklı ve cevabını bilmediğim bi soru :D yoğurt mantığıyla düşünürsek olur ama bence çok uzun sürer..
highexpress ufakbi deneme yapsaniz memmun olurum
Ugur Koc vallahi söz veremem bu aralar çok yoğunum bira vidyolarini bile koyamadim devamını ilerleyen zamanlarda belki dostum..
Bence olmaz yoğurt değil ki bu. Yoğurdun içinde canlı maya var.
Şarap oluştuğu zaman içindeki bütün mayalar ölmüş oluyor zaten.
Hani sifonlayarak alıp dibinde kalan tortuyu elaleme içiriyoruz ya.. :)
Onlar ölü maya işte.
Bir sonraki adım evde bonzai ve eroin yapımı
Vay be arka sıradakiler ibo nerden nereye
yapıp zehırlenen ölen yoksa denıcem :D ölen varsa yazsın :D
Allah razı olsun
balık gözü aparatı olmasa daha iyiymiş
kardeşim emeğine sağlık . anlattığın her şeyi yaptım gaz çıktı 15 gün bekledim derken bugün açtım maya kokusu var rengi senin yaptığınla aynı ama 1lt içtim hiçbir şey olmadı sorun nedir sence tekrar şarap yapmayı düşünüyorum neye dikkat etmeliyim
+Onur şahin dostum kullandığın maya önemli özellikle internetten şarap mayası almani tavsiye ederim
internetten senin gösterdiğin mayayı aldım bugün biraz daha içtim alkol elde etmişim ama sanırım oranı az meyveli şirince şarabı gibi oldu 2lt'de yenice çarpıyor bugün ev arkadaşımla tekrar kurucaz yanlışı nerde yaptık sence tahminin var mı
icine raki koy:))
Mubarek şişeleyince buzdolabinda saklamasak olur mu ?
Olur olur
Karanlık yerde dursun güneş almasın yeter
ben yaptım tadı güzel oluyor içilir . meyve suyu etil alkol üretir metil değil diyorlar bu yüzden körlük falan yapmaz ama çok kolay yapılıp tadı öok güzel olduğu için insan tereddüt ediyor içerken kör olur muyum dıye. meyve suyundan yapıp kör olan var mı cvp yazsın..
Hocam merhaba aynı senin yaptiğin gibi bende yaptim yanlız 1 hafta sonra fermantasyon bitti ne yapmaliyim kabarcık cıkmıyor mayada bir sıkıntı olabilirmi?
Havalar sicakken erken biter bişey olmaz