Erdogan Bey, tebrikler.... Bu kadar tafsilatli ve gercekci bir video daha bulamadim internette.. Kendim Datca‘da bu gördügüm yagin binde biri kalitesinin olmadigi durumdayim. 20/30 yil evvel su videonuzda imbikten akan koyulukta bir yagi koklama ve tadma sansim olmustu... Hala arar dururum... Cok tesekkürler
Erdoğan Bey, belgeselinizi zevkle izledik. Çok bilgilendirici oldu bizler için. Verdiğiniz emekler için Allah razı olsun! Güzel anlatımınız için de teşekkürler. Devamı gelir inşallah...
Sayın Gümüş,Bu video şimdin elde edilebilecek nadir sıkımlardan birini göstermektedir. Ve pek olmadığından geleneksel kelimesi ile sunulmuştur.Aslında bu sunumdaki asıl dikkat edilmesi gerekli ayrıntının SIZMA YAĞ olduğunu düşünüyorum. Zaten bu sunumda benim amacım sızma yağ algısının aslında ne olduğunu belirtmekti.Ve de satılan sızma yağ olgusunun ne kadar realiteyle birleştiğini sunabilmekti.Ayrıca ilginize teşekkürler ve saygılar.
harika bir video gerçek zeytin yağı böyle yapılır.taş baskı ve soğuk sıkma yağ bu .Video çok eski ama şu an 2020 de bu yağın lt sinin50tl bulursanız hiç kaçırmayın.Fabrika ortamında organik yağ yapılmış.Zeytinyağı candır arkadaşlar sağlığınız için bolca tüketin.
Öncelikle video süper olmuş. Yalın ve anlaşılır. Dediğiniz çok doğru. Türkiyenin en iyi yağ çıkartılacak zeytinleri Burhaniye ye bağlı Pelitköy dedir. Yıllardır oradan alırım. Zeytinyağımı defalarca test ettirdim sonuç olumlu idi. Tavsiye ederim.
Biraz tiksinme olabiliyor insanda ama cok hijenik olmasina gerek yok birazda pis olsun bagişiklik sistemimiz güçlenir miktoptan kolay kolay olunmez ciddi bi hastaligada sebep olmaz...
sadece pelitköy değil komple körfezin yani ayvalık, edremit, küçükköy, assos civarında denize yakın zeytinliklerden toplanan zeytinlerin yağı bir başkadır. taş baskı yapan yerler kalmadı bazı köylerde ve sanırım ayvalıkta bir işletme hala taş baskı yapıyor. bu bölgenin zeytini yağlık gemlik ve bursa civarının ise kahvaltılığı iyi olur. bildiğiniz yerden yağınızı alın internetten yağ almayın der sağlıklı ve esenlikler dilerim...
Yok hijyen yok laubalilik takıldığımız şeyler gerçekten çok ilginç 555000 kişi izlemiş şu videoyu. Benimle birlikte en az 350 000 kişi ilk kez görmüştür eminim zeytinyağı imalatının nasıl bir şey olduğunu. Erdoğan beye teşekkür ederiz. Emeğinize sağlık.
Sayın KOCAKUŞAK, Ben kaç kişinin seyrettiğini bilmiyordum. Ama yorumları okuyorum. İlk defa bu videonun niçin yapıldığının düzgün yorumunu görüyorum.BAKTIĞINIZI GÖRDÜĞÜNÜZ İÇİN TEŞEKKÜRLER. Halen görüntüdeki damlamayı yani SIZMAYI anlıyamayanlarla yaşıyor ve çarşıdan devamlı sızma zeytinyağı almaya devam ediyoruz. Vesselam.
Sayın Tolukan, Geleneksel imalat böyle. Tabii ki hijyenik değil. Yalnız zeytinyağı üretimi modern tekniklerle bile ideal hijyenik koşullara da üretilemiyor. Tekrar belirteyim ,malesef piyasadaki satılan SIZMA zeytinyağı miktarı üretilebilenden fazladır.Ve genelde ideal hijyen şartları oluşmamıştır. Değerlendirmenize sunuyorum.
+Erdoğan Sönmez Pelitköy'deki TARİŞ fabrikasında bu yöntemle karşılaştırılamayacak kadar yüksek hijyen seviyesinde üretim var Tamamen el değmeden üretim yapılabiliyor. 1 ay kaldı erken hasat zeytintağına :)
Sadece güldüm fabrika islemi önerinize! Bana Köy ve TARIM ile ilgilenen bakanligimizin, köy sütü yerine ‘kutular‘d satilan uzun dayanikli, ne oldugu, nerede muhafaza edildigi sorular iceren sütü tavsiye etmesine benzettim, acaba bu iste de ‘hanut‘ vb var mi? zeytinyagi zaten kendisi mikroplari etkisiz hale getirebilir
Hülya sana katılıyorum bu videoda görülenler çok pismiş gibi geliyor arkadaşlara ama avrupadan türkiye'ye dünyann her tarafında doğal üretim böyle yapılır pirinalar zaten bakteri barındırmaz ki hatta sabun yapılır onlardan eğer bu hijyenik olmasaydı ağızlarına sağlıksız gıda sokmayan yahudiler bile doğal zeytinyağ üretimi yapmazdı ben ege'de yaşyorum yunanistana gittim israil'e gittim türkiye'nin her yerinde hep böyle üretimler beyaz yer bulamazsın zaten kapkara hep
@@imperiumturquie zeytin yağını doğal üretmek demek bok pislik içinde üretmek demek mi? Yunanistanda İsrailde üretimin nasıl yapıldığını bilmiyorum sizin gerçekten oralara gidip gitmediğinizi de bilmiyorum ama böyle bir ortamda gerçekleştiğine inanmıyorum. İtalyada modern fabrikalarda zeytinleri neredeyse görmezsin sadece yıkamadan çıkarken bandın üzerinde görürsün sonrası zeytinyağı, geleneksel üretim yapan yerlerde her gün taşları kanalları elekleri boruları yerleri temizlerler ve insanlar ayakları ile üzerinden geçmez. Birde bizim torbalara bakın yerlere bakın hiç temizleniyor gibi mi? Zeytinlerin yıkanmasına bakın hiç yıkanıyor gibi mi? Çalışanlar hiçbir temizlik kuralına uymuyor. Felaket ..
@@CaptainKahra Geleneksel üretmek farklı italya'da var böyle ufak yerler tarihi taş değirmende bandsız sistem Türkiye'de de var temiz bantlı doğal zeytin yağı üreten lakin bu gelenekseldir yani tarihsel tabi burda elektronik var yolunuz düşerse ege'de geleneksel üretim yapan çok eski yerler var uğramanızı tavsiye ederim
Merhaba arkadaşlar 35 yıl önce büyüklerimle zeytin toplamaya giderdim o yıllarda yardımlaşma olurdu komşular arasında sırayla zeytinlikten zeytinler toplanırdı dip zeytinler yağ olur tepe zeytinler salamura olurdu yağlık zeytinleri yün cuvalara koyup taş baskıya giderdi yoksul zamanlarımızdı fakat cok güzel günlerdi çocuklarınıza zengin olmayı değil mutlu olmayı öğretin (kazdağlı) erdoğan bey saygılar
erdoğan bey,emeğiniz için teşekkür ederiz, fakat bu tarz sıkım geleneksel değil ki, geleneksel olanı, eşeklerin yada insan gücüyle döndürdüğü dibek taşında olur, bizim kontini dediğimiz tarzın soğuk sıkımı bu, geleneksel deyimin de makinalar olabilir mi ? diğer geleneksel olanı ayak sıkmadır, şu an ki hijyen takıntıları yüzünden neredeyse bu yöntem bitmek üzeredir,umarım bir hasat zamanıda bahsettiğim yöntemlerin videosunu çekersiniz,tekrar teşekkürler
Geleneksele yakin diyebiliriz, sonuçta burada bir cok moder alet edevat mevcut. Aspiratör dediginiz aletin ismi de helezondur. Bence geleneksel diyebilmek icin antakya bolgesini ziyaret etmeniz gerekir. Orada tas degirmende helezon elek su bu olmadan gerçek geleneksel uretime ulaşabilirsiniz.
Bu yöntem de eski ama tam geleneksel yöntem değil bu. Geleneksel yöntem, insan gücü (hamurun ezilmesi dahil) ile sağlanır. En son sistemlerde full elektronik ve tam otomatik sistemlerle sağlanır. Normal sıkım sıcaklığı, bir alt düzeyin soğuk sıkım düzeyi kadardır. Ondan eski versiyon yine otomatik ama elektronik beslemesi olmayan, sıcaklığı daha yüksek düzeyli makinelerle sağlanır. Ondan öncesi bu videodaki yöntem, ondan önceki insan gücü kullanılarak sağlanan yöntemdir. İşin hijyenik boyutuna bakarsak yağ sektörünün oldukça uzun bir süre içindeyim ama şu kadarını söyleyebilirim bu tip işletmelerden tedarik edilecek herhangi bir yağ, herhangi bir ambalajlı üründen çoooooooook daha temiz ve sağlıklıdır. Yağ sektörü rezil bir sektördür her türlü numaraya açıktır...
insanlar yıllarca bu şekilde üretilen zeytinyağlarını tükettiler kimsenin hijyensizlikten öldüğü duyulmamış.Piyasada sızma zeytinyağı adı altında çatır çatır pamuk yağı satılıyor,burada zeytinyağı üretiminde hijyenden bahsediliyor.Kafaya bak
laf hijyenden açılmışken eskiden köy yerlerinde kurutulmuş tezek üzerinde üzüm kurutulurdu hijyen takıntısı sonradan hayatımıza dahil olmuş bir çeşit takıntıdır
@@CaptainKahra kim demis ?.asker alimlarinda dahi koyluleri direk komondo yapiyorlar adamlar 80 yasinda direk gibi taki modern hastanelere gidene kadar ,adam hastaneye kobtrole gotuyorlar dayiyorlar avuclanilaci bakmissin 1aya meftah... Modern tip ve hazir gidaya bulasmamis amcalar civi gibi yasiyor .hic koylu gormemis adamlarin ypatigi uydurmalar .ben yuksek hijyen icinde yasiyorumda noluyor ,dokuluyoruz
şimdiye kadar gördüğüm en hijyenik üretilen zaytinyağı hijyenliği bu kadar kafasına takan arkadaşlar soframıza gelen ürünlerin nasıl bir ortamdan geldiğinden haberleri yok
Evet geçenlerde hijyenden devamlı bahseden takıntılı hijyen bayan evine gittim mutfağına coraplarimla girdim ayaklarım yere yapıştı hijyenden kactim hala kaçıyorum.
Selamlar. Bir yorum yapmam bekleniyor ise, her ağızdan bir ses çıkar. Halka bir şekilde hizmet verebilen , her yapılanma güzeldir. Sadece hizmet kalitesi değişebilir, oda her zaman A.R.G.E çalışması ile güzelleşebilir. SAYGILARIMLA.
kimi insanlar yetenek&kabiliyet veya güc gerektiren isleri yaparlarken yaparlar bunu, mesela arabayi geriye dogru sürerken cikaranlarda var, ben bi dalga gecme durumu sezmedim, sadece ilgiden ve kameradan dolayi siritiyo...
@@spartacussparta1782, sen kimsin Londra'nın yüksek burjuva sınıfımısın dallama! kurban ol sen o adama. Spartacus kim Burjuva mı? bi araştır istersen, ettiğin laf ile kullandığın lakabın ne kadar tutarsız bir cahil olduğunu anlarmısın emin değilim ama.
erdoğan abim harika video olmuş. gerçek yağ böyle üretilir.5 bin senedir anadoluda böyle üretiliyor .tabiki separatör veya vaskı makinası toktı bu elle yapıyorlardı. sağlığınız nasıl hocam.,burhaniyeye 1,2 ay sonra gelme planım varçelinizi öpmek isterim.
Merhaba, videonuzu daha önce indirip kayıt etmişim, arşivimde gördüm. Halbuki biz de D'Lyra olarak Burhanye Pelitköyde Soğuk Sıkım Zeytin Yağı Marka Reyonumuzu açıyoruz. Şu an tadilatlarımız devam ediyor. Yakında hizmete alacağız hayırlısı ile. Bizi Ayvalık-Edremit Körfezi kanalımızdan ve organikbahcedencom sitemizden takip edebilir. Faydalı video için teşekkürler.
markete gidip elimizi rafa atarak bir şişe zeytin yağı alıp arabamıza koyuyoruz, o yağın oraya gelene kadar ne işlemlerden geçtiğini öğrenmiş olduk, eyvallah; zahmetli bir iş olduğu aşikar.
Sevgili DOSTUM, Keşke oralardan aldığınız zeytinyağı olsa.Pek çoğu zeytinyağı benzeri mauldur.Türkiye' de satılanlar kadar sızna yağ üretilmesi mümkün değildir.Sevgiler.
Sayın Tolukan,FABRİKADAN ÇIKAN YAĞ EL DEYMEDEN İMAL EDİLİYOR.1-Ama doldurulduğu varil, bidon ,lanca steril değil. Yani hijyen şartları uygun değil.2-Tüketiciye ulaştırılacağı şişe teneke kutu ve plastik kap steril değil yani hijyen şartları yerine gelmemiştir.Bu sebeplerden dolayı kullandığımız pek çok ürünün düşünülen hijyen şartlarına tam uygun olmadığını düşünüyorum. Saygılar.
Elinize, kolunuza emeğinize sağlık. Naçizane kendimce bir notum olacak, Aspiratör olarak adlandırdığınız taşıyıcılar Helezon olarak isimlendirilir. Aspiratör daha çok hava ile ilgili emişi olan sistemleri ifade eder. Yanlış anlaşılmak istemem, sadece kendimce bir not olarak iletmek istedim.
Sevğili DOSTUM, Damlayan yani sızma zeytinyağı artık zeytin sütü diye anılıyor Çünkü artık piyasadaki bütün yağlar SIZMA. nasıl oluyorsa? TSE ye göre 1 asidin altındaki yağlar sızma adı altıda satılıyor. Tabi ki yüksek asidli yağların asit değerleri NASIL DÜŞÜRÜYORSA .Sevğiler.
@@erdogansonmez7904 hocam zeytinyağında sahtekarlık yapanlar gerçekten çok ilginiz için teşekkürler memnun oldum bende yağ konusunda araştırmalar yapıyorum. Daha natural yağ nasıl üretilebilir onun araştırmasındayım italya ispanya ve yunanistandaki teknikleri de araştırmayı düşünüyorum. Aromatize etmek istediğim bir ürün için bu çalışmayı yapıyorum ilginize teşekkürler üstadım. Sayılarımla
Şu asite takılmayın artık, asit damak tadı ile alakalı bir durum, asıl sorun ise o zeytinler zirai ilaç atıp basit bir şekilde yıkanıp zeytinin gerçekten o ilaç artıklarından arındığına inanıyor musun ?
Çok açıklayıcı ve faydalı bir video olmuş. Emeği geçen herkese teşekkürler
Erdoğan Bey emeğinize sağlık çok başarılı bir belgesel olmuş keyifle izledik, Sağlıcakla kalın.
Zeytun tanesi kadar doğal bir tanitim olmuş .Muhteşem 😊 Gaza geldim şimdi zeytun yag içiyorum
anlatan abimiz kesin sayısalcı mühendis yada onun gibi birşeyler. on numara video olmuş
Erdogan Bey, tebrikler....
Bu kadar tafsilatli ve gercekci bir video daha bulamadim internette.. Kendim Datca‘da bu gördügüm yagin binde biri kalitesinin olmadigi durumdayim. 20/30 yil evvel su videonuzda imbikten akan koyulukta bir yagi koklama ve tadma sansim olmustu... Hala arar dururum... Cok tesekkürler
KENDI ZEYTINYAGI NOTLARIMIN DERLEMESI:
Facebook -
facebook.com/notes/h%C3%BClya-erdo%C4%9Fan/zeytinya%C4%9Fi-ve-faydalari-yazan-prof-dr-muammer-kayahan/110140399054278?comment_id=1028366660564976¬if_t=like¬if_id=1468150414247335
Erdoğan Bey, belgeselinizi zevkle izledik. Çok bilgilendirici oldu bizler için. Verdiğiniz emekler için Allah razı olsun! Güzel anlatımınız için de teşekkürler. Devamı gelir inşallah...
Sayın Gümüş,Bu video şimdin elde edilebilecek nadir sıkımlardan birini göstermektedir. Ve pek olmadığından geleneksel kelimesi ile sunulmuştur.Aslında bu sunumdaki asıl dikkat edilmesi gerekli ayrıntının SIZMA YAĞ olduğunu düşünüyorum. Zaten bu sunumda benim amacım sızma yağ algısının aslında ne olduğunu belirtmekti.Ve de satılan sızma yağ olgusunun ne kadar realiteyle birleştiğini sunabilmekti.Ayrıca ilginize teşekkürler ve saygılar.
Erdoğan Sönmez abimiz cok guzel anlatmisiniz ne mutlu bizlere bu kadar duzgun birtanem lisanla
harika bir video gerçek zeytin yağı böyle yapılır.taş baskı ve soğuk sıkma yağ bu .Video çok eski ama şu an 2020 de bu yağın lt sinin50tl bulursanız hiç kaçırmayın.Fabrika ortamında organik yağ yapılmış.Zeytinyağı candır arkadaşlar sağlığınız için bolca tüketin.
bir Ayvalıklı olarak videonuzu cok begendim. tesekkurler
Belgesel tadında olmuş. Elinize, emeğinize sağlık..
Çok güzel bir belgesel olmuş emeğinize sağlık
Öncelikle video süper olmuş. Yalın ve anlaşılır. Dediğiniz çok doğru. Türkiyenin en iyi yağ çıkartılacak zeytinleri Burhaniye ye bağlı Pelitköy dedir. Yıllardır oradan alırım. Zeytinyağımı defalarca test ettirdim sonuç olumlu idi. Tavsiye ederim.
Kemal bey nasıl test yapıyorsunuz ? Ben tuz ruhu ile yapıyorum. Başka bir teknik var mı ?
Vaybee.. tee 8 yıl önce çekilmiş bir video :( çok beğendim
eyy erdoğan amcamız vefat etti,mekanı cennet olsun
arkadaslar hijyenik degil demissiniz ama zeytin yagi zaten karartir etrafi ve bu geneksel yontem keske boyle olsada yesek :(
hijyen değil diyenler şimdiki yapılışlarını göre ağızlarına koymazlar
Aynen
hadi len bişeyde bildiğinizden degil eskiden teknoloji olmadığından yapılmış yöntemdi nesi guzel bunun yeni işletmelerde gelin görün
@@pesetmeyenoyuncu6216 benide siktiler şuanda gay oldum
harika belgesel olmuş,tebrik ve teşekkür ederim.
çok güzel ve bilgilendirici bir video. Sızma zeytinyağı nasıl yapılır, hep merak etmiştim. teşekkürler,selamlar
Bu yöntem bizde 80lerin kalmış bir yöntem şimdi daha teknoloji makineler var ama bu yöntem zeytin yağı daha güzel tadı oluyor
Erdogan sönmez bey merhaba çok güzel bir belgesel olmuş ellerinize saglık herşey dogal ben çok begendim
Biraz tiksinme olabiliyor insanda ama cok hijenik olmasina gerek yok birazda pis olsun bagişiklik sistemimiz güçlenir miktoptan kolay kolay olunmez ciddi bi hastaligada sebep olmaz...
video 2012 de yüklenmiş. öneriler listesine bana 2019 da eklenmiş. algoritmana tüküriyim youtube.
Hey gidi hey 2010 yılında çekilmiş ben yeni izliyorum. Belgeseli çok başarılı buldum, emeğinize sağlık. İyi günler diliyorum Erdoğan Amca
Elinize sağlık çok güzel bir çalışma olmuş
sadece pelitköy değil komple körfezin yani ayvalık, edremit, küçükköy, assos civarında denize yakın zeytinliklerden toplanan zeytinlerin yağı bir başkadır. taş baskı yapan yerler kalmadı bazı köylerde ve sanırım ayvalıkta bir işletme hala taş baskı yapıyor. bu bölgenin zeytini yağlık gemlik ve bursa civarının ise kahvaltılığı iyi olur. bildiğiniz yerden yağınızı alın internetten yağ almayın der sağlıklı ve esenlikler dilerim...
Emeğinize sağlık çok güzel bir bilgilendirme olmuş. Teşekkürler.
erdoğan bey teşekkür ederiz çok bilgilerindirici bi video olmuş.
Yok hijyen yok laubalilik takıldığımız şeyler gerçekten çok ilginç
555000 kişi izlemiş şu videoyu.
Benimle birlikte en az 350 000 kişi ilk kez görmüştür eminim zeytinyağı imalatının nasıl bir şey olduğunu.
Erdoğan beye teşekkür ederiz. Emeğinize sağlık.
Sayın KOCAKUŞAK, Ben kaç kişinin seyrettiğini bilmiyordum. Ama yorumları okuyorum. İlk defa bu videonun niçin yapıldığının düzgün yorumunu görüyorum.BAKTIĞINIZI GÖRDÜĞÜNÜZ İÇİN TEŞEKKÜRLER. Halen görüntüdeki damlamayı yani SIZMAYI anlıyamayanlarla yaşıyor ve çarşıdan devamlı sızma zeytinyağı almaya devam ediyoruz. Vesselam.
@@erdogansonmez7904 Çalışmalarınızın devamını bekliyoruz Erdoğan bey. Emeğinize sağlık.
Faydalı bir belgesel olmuş, elinize, emeğinize sağlık!
İlgiyle izledim emeğinizden ötürü teşekkür ederim.
Emeğinize sağlık çok başarılı anlatmışsınız.
Çok bilmiş Asottikler bunu beğenmez ama yağ bu işte ... elinize sağlık bereketli olsun ☺
Video için ayrıca emegizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim 🙏
Süper anlatım, çok teşekkürler, ayrıca çok meşakkatli bir işmiş
Gerçektende çok güzel bir belgesel. Hayran kaldım.
emeğinize sağlık erdoğan bey.çok verimli bilgilere sahip bi video olmuş
Çok güzel bir çalışma olmuş teşekkurler
Ayağınıza, emeginize, dilimize sağlık. Çok şey öğrendim.
Harika videolar çekmişsiniz Erdoğan Bey harika 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sayın Tolukan,
Geleneksel imalat böyle. Tabii ki hijyenik değil. Yalnız zeytinyağı üretimi modern tekniklerle bile ideal hijyenik koşullara da üretilemiyor.
Tekrar belirteyim ,malesef piyasadaki satılan SIZMA zeytinyağı miktarı üretilebilenden fazladır.Ve genelde ideal hijyen şartları oluşmamıştır. Değerlendirmenize sunuyorum.
+Erdoğan Sönmez
Pelitköy'deki TARİŞ fabrikasında bu yöntemle karşılaştırılamayacak kadar yüksek hijyen seviyesinde üretim var
Tamamen el değmeden üretim yapılabiliyor.
1 ay kaldı erken hasat zeytintağına :)
Sadece güldüm fabrika islemi önerinize! Bana Köy ve TARIM ile ilgilenen bakanligimizin, köy sütü yerine ‘kutular‘d satilan uzun dayanikli, ne oldugu, nerede muhafaza edildigi sorular iceren sütü tavsiye etmesine benzettim, acaba bu iste de ‘hanut‘ vb var mi?
zeytinyagi zaten kendisi mikroplari etkisiz hale getirebilir
Hülya sana katılıyorum bu videoda görülenler çok pismiş gibi geliyor arkadaşlara ama avrupadan türkiye'ye dünyann her tarafında doğal üretim böyle yapılır pirinalar zaten bakteri barındırmaz ki hatta sabun yapılır onlardan eğer bu hijyenik olmasaydı ağızlarına sağlıksız gıda sokmayan yahudiler bile doğal zeytinyağ üretimi yapmazdı ben ege'de yaşyorum yunanistana gittim israil'e gittim türkiye'nin her yerinde hep böyle üretimler beyaz yer bulamazsın zaten kapkara hep
@@imperiumturquie zeytin yağını doğal üretmek demek bok pislik içinde üretmek demek mi? Yunanistanda İsrailde üretimin nasıl yapıldığını bilmiyorum sizin gerçekten oralara gidip gitmediğinizi de bilmiyorum ama böyle bir ortamda gerçekleştiğine inanmıyorum. İtalyada modern fabrikalarda zeytinleri neredeyse görmezsin sadece yıkamadan çıkarken bandın üzerinde görürsün sonrası zeytinyağı, geleneksel üretim yapan yerlerde her gün taşları kanalları elekleri boruları yerleri temizlerler ve insanlar ayakları ile üzerinden geçmez. Birde bizim torbalara bakın yerlere bakın hiç temizleniyor gibi mi? Zeytinlerin yıkanmasına bakın hiç yıkanıyor gibi mi? Çalışanlar hiçbir temizlik kuralına uymuyor. Felaket ..
@@CaptainKahra Geleneksel üretmek farklı italya'da var böyle ufak yerler tarihi taş değirmende bandsız sistem Türkiye'de de var temiz bantlı doğal zeytin yağı üreten lakin bu gelenekseldir yani tarihsel tabi burda elektronik var
yolunuz düşerse ege'de geleneksel üretim yapan çok eski yerler var uğramanızı tavsiye ederim
Muhteşem bir vidyo ve 8 sene önceki teknoloji helal valla
Merhaba arkadaşlar 35 yıl önce büyüklerimle zeytin toplamaya giderdim o yıllarda yardımlaşma olurdu komşular arasında sırayla zeytinlikten zeytinler toplanırdı dip zeytinler yağ olur tepe zeytinler salamura olurdu yağlık zeytinleri yün cuvalara koyup taş baskıya giderdi yoksul zamanlarımızdı fakat cok güzel günlerdi çocuklarınıza zengin olmayı değil mutlu olmayı öğretin (kazdağlı) erdoğan bey saygılar
eskiden bi kaptan bi aile su içerdi herkez sağlıklıydı şimdikiler aman o pis bu bis hastalıklar kol geziyo.
Umarım artık daha düzgün yerler ve insanlar vardır.
Senelerdir zeytinyağı üretiminin nasıl gerçekleştiğini merak ediyordum,emeğinize sağlık
Değerli emekleriniz için teşekkür ederim.
Belgesel tadında bir anlatım,ders videosu gibi ....teşekkürler abi eline emeğine sağlık...
Güzel bir paylaşım abimin anlatımida sesi de Mehmet Ali Birand gibi
Erdoğan bey piyasada hangi yağı tavsiye edersiniz?
Bu sistem lütfen kaybolmasın yeni cihazlar zeytin yağını yagliktan çıkatmakta özelligini yitirmektedir.
Koruyalım
erdoğan bey,emeğiniz için teşekkür ederiz, fakat bu tarz sıkım geleneksel değil ki, geleneksel olanı, eşeklerin yada insan gücüyle döndürdüğü dibek taşında olur, bizim kontini dediğimiz tarzın soğuk sıkımı bu, geleneksel deyimin de makinalar olabilir mi ? diğer geleneksel olanı ayak sıkmadır, şu an ki hijyen takıntıları yüzünden neredeyse bu yöntem bitmek üzeredir,umarım bir hasat zamanıda bahsettiğim yöntemlerin videosunu çekersiniz,tekrar teşekkürler
Teşekkürler 🎉🎉🎉
Video için teşekkür ederiz
vay bee yeni bişey öğrendik emeğiniz icin teşeķkür ederim
Geleneksele yakin diyebiliriz, sonuçta burada bir cok moder alet edevat mevcut. Aspiratör dediginiz aletin ismi de helezondur. Bence geleneksel diyebilmek icin antakya bolgesini ziyaret etmeniz gerekir. Orada tas degirmende helezon elek su bu olmadan gerçek geleneksel uretime ulaşabilirsiniz.
Yalnız bey amcanın anlatımı video kurgusu falan çok iyi olmamış mı ? Epey eski teknoloji de böylesine yapım çok güzel
Emeğinize sağlık çok güzel çekmişsiniz
DEDEYE HELAL OLSUN BE
Emeğinize sağlık üstad.
ELLERİNIZE SAĞLIK
Bu yöntem de eski ama tam geleneksel yöntem değil bu. Geleneksel yöntem, insan gücü (hamurun ezilmesi dahil) ile sağlanır. En son sistemlerde full elektronik ve tam otomatik sistemlerle sağlanır. Normal sıkım sıcaklığı, bir alt düzeyin soğuk sıkım düzeyi kadardır. Ondan eski versiyon yine otomatik ama elektronik beslemesi olmayan, sıcaklığı daha yüksek düzeyli makinelerle sağlanır. Ondan öncesi bu videodaki yöntem, ondan önceki insan gücü kullanılarak sağlanan yöntemdir.
İşin hijyenik boyutuna bakarsak yağ sektörünün oldukça uzun bir süre içindeyim ama şu kadarını söyleyebilirim bu tip işletmelerden tedarik edilecek herhangi bir yağ, herhangi bir ambalajlı üründen çoooooooook daha temiz ve sağlıklıdır. Yağ sektörü rezil bir sektördür her türlü numaraya açıktır...
elinize sağlık çooooook iyi anlatılmış
Çok hoş bir video. Teşekkür ederim
Allah bolluk bereket versin
Abi çok sağol sayende Nasıl yapıldığını öğrendim çok merak ediyordum
Emeğinize sağlık
Çok zahmetli fakat bu yağa değer. İlaç desem yeri yani her derde deva okadar zahmete fiyat çok görülmemeli
insanlar yıllarca bu şekilde üretilen zeytinyağlarını tükettiler kimsenin hijyensizlikten öldüğü duyulmamış.Piyasada sızma zeytinyağı adı altında çatır çatır pamuk yağı satılıyor,burada zeytinyağı üretiminde hijyenden bahsediliyor.Kafaya bak
Aynen!!!
laf hijyenden açılmışken eskiden köy yerlerinde kurutulmuş tezek üzerinde üzüm kurutulurdu hijyen takıntısı sonradan hayatımıza dahil olmuş bir çeşit takıntıdır
@@cemilaksac9344 evet eskiden insanlar bilmedikleri hastalıklar yüzünden ölüyordu, çoluk çocuk sakat kalıyor hamileler düşük yapıyordu.
Zeytiniyle ünlenen dibinden toplayıp pirinesinekadar defalarca üretim yapan hileli yağların anavatanı olarak tanırız metedilen bölgeleri
@@CaptainKahra kim demis ?.asker alimlarinda dahi koyluleri direk komondo yapiyorlar adamlar 80 yasinda direk gibi taki modern hastanelere gidene kadar ,adam hastaneye kobtrole gotuyorlar dayiyorlar avuclanilaci bakmissin 1aya meftah...
Modern tip ve hazir gidaya bulasmamis amcalar civi gibi yasiyor .hic koylu gormemis adamlarin ypatigi uydurmalar .ben yuksek hijyen icinde yasiyorumda noluyor ,dokuluyoruz
Sönmez bey güzel bir yayın olmuş 🙏 teşekkürler efendim 👏
Emeğinize çok sağlık .
şimdiye kadar gördüğüm en hijyenik üretilen zaytinyağı hijyenliği bu kadar kafasına takan arkadaşlar soframıza gelen ürünlerin nasıl bir ortamdan geldiğinden haberleri yok
Evet geçenlerde hijyenden devamlı bahseden takıntılı hijyen bayan evine gittim mutfağına coraplarimla girdim ayaklarım yere yapıştı hijyenden kactim hala kaçıyorum.
Selamlar. Bir yorum yapmam bekleniyor ise, her ağızdan bir ses çıkar. Halka bir şekilde hizmet verebilen , her yapılanma güzeldir. Sadece hizmet kalitesi değişebilir, oda her zaman A.R.G.E çalışması ile güzelleşebilir. SAYGILARIMLA.
Thật tuyệt vời quá bạn ơi chúc bạn ngày mới thật nhiều niềm vui và hạnh phúc
Adam anlatım yaparken dlini çıkarıp laubalice gülen işçi çok gıcık.. Dalgaageçer gibi
TURK TOPLUMUNUN KRONIK BIR SORUNU BU MALESEF!
ISINDE CIDDIYETSIZLIK
@@desertaxe şu ortama bakın ahır gibi siz adamın dil çıkartmasına mı takıldınız? Hareket çekse şaşırmazdım.
kimi insanlar yetenek&kabiliyet veya güc gerektiren isleri yaparlarken yaparlar bunu, mesela arabayi geriye dogru sürerken cikaranlarda var, ben bi dalga gecme durumu sezmedim, sadece ilgiden ve kameradan dolayi siritiyo...
Klasik anadolu çomarı işte iQ'su en fazla 30 dur
@@spartacussparta1782, sen kimsin Londra'nın yüksek burjuva sınıfımısın dallama! kurban ol sen o adama. Spartacus kim Burjuva mı? bi araştır istersen, ettiğin laf ile kullandığın lakabın ne kadar tutarsız bir cahil olduğunu anlarmısın emin değilim ama.
Harika bir anlatım olmuş emeğinize sağlık.
Teşekkürler kaptan
erdoğan abim harika video olmuş.
gerçek yağ böyle üretilir.5 bin senedir anadoluda böyle üretiliyor .tabiki separatör veya vaskı makinası toktı bu elle yapıyorlardı.
sağlığınız nasıl hocam.,burhaniyeye 1,2 ay sonra gelme planım varçelinizi öpmek isterim.
Burada geceleri Fareler maç yapar
Allah rahmet eylesin hocamıza
Emeğinize sağlık. Burhaniyeliyim ben de 😁
Merhaba, videonuzu daha önce indirip kayıt etmişim, arşivimde gördüm. Halbuki biz de D'Lyra olarak Burhanye Pelitköyde Soğuk Sıkım Zeytin Yağı Marka Reyonumuzu açıyoruz. Şu an tadilatlarımız devam ediyor. Yakında hizmete alacağız hayırlısı ile.
Bizi Ayvalık-Edremit Körfezi kanalımızdan ve organikbahcedencom sitemizden takip edebilir.
Faydalı video için teşekkürler.
speratorda hızlı devirde yağ çarpılmıyormu neden yağ ile suyu doğal olarak plumalarda ayrıştırmıyorsunuz
uzun sürer
GELENEKSEL SIZMA OLARAK FABRİKASYON'A GEÇİLMİŞ HALİNDEN BAHS EDİLMİŞ ... SICAK İŞLEM YAPILDIYSA O GELENEKSELLİKTEN ÇIKAR BU BELİRTİLMEMİŞ.
markete gidip elimizi rafa atarak bir şişe zeytin yağı alıp arabamıza koyuyoruz, o yağın oraya gelene kadar ne işlemlerden geçtiğini öğrenmiş olduk, eyvallah; zahmetli bir iş olduğu aşikar.
Sevgili DOSTUM,
Keşke oralardan aldığınız zeytinyağı olsa.Pek çoğu zeytinyağı benzeri mauldur.Türkiye' de satılanlar kadar sızna yağ üretilmesi mümkün değildir.Sevgiler.
Herkes Erdoğan Bey anlatım yaparken gülen adama giydirmiş ama o adam gülmüyor. Ağırlık kaldırırken refleks olarak gülüyor. Boş yapmayın.
Allah bərəkət versin
Şarj ( doldurulur ) separator ( ayırıcı, elek ) ....v.b. deseniz daha iyi olmaz mı
doldurma yerine yükleme daha iyi sanki
Türkçe bilmiyorlar demek ki :D
Sayın Tolukan,FABRİKADAN ÇIKAN YAĞ EL DEYMEDEN İMAL EDİLİYOR.1-Ama doldurulduğu varil, bidon ,lanca steril değil. Yani hijyen şartları uygun değil.2-Tüketiciye ulaştırılacağı şişe teneke kutu ve plastik kap steril değil yani hijyen şartları yerine gelmemiştir.Bu sebeplerden dolayı kullandığımız pek çok ürünün düşünülen hijyen şartlarına tam uygun olmadığını düşünüyorum. Saygılar.
Erdoğan Sönmez dayı he de yaw olsada yesek 1 yıl mılasta kaldım aynen senın gıbı degerlı ınsanların yaptıgı yagdan yedım her yemegı ınankı tad alıyosun yedıgınden cok hıjyen dusunen marketten alsın çakma yagları
sunum harika.
Herkez hijyenik den bas ediyor.
Bu çok saçma.
Asıl problem ilaçlama.
MÜkemmel bir video olmuş emeğinize yüreğinize sağlık baştan sona keyifle izledim.yeni komşunuzum.kanalım yeni komşu olursanız sevinirim
sanırsam presteki zeytinlerin yağı iyice süzülsün diye sıcak su dökülüyor. bu suyun derecesi nedir? zeytinyağının besin değerine zararı nedir?
K. Cüneyt Çetinkaya arkadas zeytinden yag alinirken derecesi 40 ki gecmiyecek asiti sicak su yagin ozelligini bozar bu kontinyu sistemtemdede gecerlidir
Umit Gur teşekkürler
Elinize, kolunuza emeğinize sağlık. Naçizane kendimce bir notum olacak, Aspiratör olarak adlandırdığınız taşıyıcılar Helezon olarak isimlendirilir. Aspiratör daha çok hava ile ilgili emişi olan sistemleri ifade eder. Yanlış anlaşılmak istemem, sadece kendimce bir not olarak iletmek istedim.
Teşekkürler.
Asitliği kaç çıktı merak ettim.
zeytin yağı plastığı eriterek yağa katar lütfen zeytin yağlarını cam şişelere doldurmaya özen gösterelım
Erdoğan hocam ağzına sağlık çok güzel tanıtım yapmışsınız zeytin sütü nünde tarifini içeren bir video bekliyoruz..
Sevğili DOSTUM, Damlayan yani sızma zeytinyağı artık zeytin sütü diye anılıyor Çünkü artık piyasadaki bütün yağlar SIZMA. nasıl oluyorsa? TSE ye göre 1 asidin altındaki yağlar sızma adı altıda satılıyor. Tabi ki yüksek asidli yağların asit değerleri NASIL DÜŞÜRÜYORSA .Sevğiler.
@@erdogansonmez7904 hocam zeytinyağında sahtekarlık yapanlar gerçekten çok ilginiz için teşekkürler memnun oldum bende yağ konusunda araştırmalar yapıyorum. Daha natural yağ nasıl üretilebilir onun araştırmasındayım italya ispanya ve yunanistandaki teknikleri de araştırmayı düşünüyorum. Aromatize etmek istediğim bir ürün için bu çalışmayı yapıyorum ilginize teşekkürler üstadım. Sayılarımla
ev ekmeğini zeytin yağına bandıracaksın tuz,karabiber ve acı biber ekip afiyetle yiyeceksin
Maşallah Maşallah
Erdoğan beye soruyorum? Köyde zeytin yağı fab kurmak istiyorum maliyeti ne Kadar cevap verirseniz memnun olurum 120 tonluk.
Şu asite takılmayın artık, asit damak tadı ile alakalı bir durum, asıl sorun ise o zeytinler zirai ilaç atıp basit bir şekilde yıkanıp zeytinin gerçekten o ilaç artıklarından arındığına inanıyor musun ?
erdoğan abi biz evde yapacak olsak kara suyundan nasıl ayiracagiz yağı