珍姐【椰糖糯米糕】KUIH PULUT WAJIK

椰糖糯米糕（食谱）
糖漿材料
300克 椰糖
100克 黑糖
125毫升 清水
3片 班蘭葉
材料
1公斤 糯米
500毫升 椰奶
1小匙半 鹽
少許 香蕉葉
首先將1公斤糯米清洗乾淨後將糯米泡在水裡2小時備用，然後將鍋燒開倒入300克椰糖，100克黑糖，125毫升清水和3片班蘭葉把糖漿煮至融化待冷備用，把瀝乾水份的糯米倒入蒸盤裡再將1小匙半的鹽和500毫升椰奶倒入糯米裡並一起攪拌均勻，將糯米放入預先開的鍋裡大火蒸上15分鐘後將糯米取出鍋拌至鬆散後再次放入鍋裡大火蒸上20分鐘後，將糯米取出後拌入冷後的椰糖漿裡炒至均勻， 將糯米舀入鋪上蕉葉的糕盤裡，並準備一樣的糕盤放在糯米糕上方按壓緊實， 椰糖糯米糕待冷後就可切件並享用，謝謝
Coconut Sugar Glutinous Rice Cake (recipe)
Syrup material
300 g coconut sugar
100g brown sugar
125ml water
3 slices pandan leaves
Material
1 kg glutinous rice
500ml coconut milk
1 tsp half salt
A pinch of banana leaves
First, wash 1 kg of glutinous rice and soak the glutinous rice in water for 2 hours for later use. Then boil the pot and pour in 300 g of coconut sugar, 100 g of brown sugar, 125 ml of water and 3 pandan leaves. Boil the syrup until it melts and waits to cool. Set aside, pour the drained glutinous rice into a steaming dish, then pour 1 tsp and a half of salt and 500 ml of coconut milk into the glutinous rice and stir them together. Put the glutinous rice in a pre-boiled pot and steam on high heat for 15 minutes Then take the glutinous rice out of the pot and mix it until it is loose, then put it in the pot and steam it on high heat for 20 minutes, take the glutinous rice out and stir in the cold coconut syrup and fry until evenly, scoop the glutinous rice into the pan of banana leaves. And prepare the same cake tray and place it on top of the glutinous rice cake and press it firmly. The coconut glutinous rice cake can be cut into pieces and enjoyed after it is cold. Thank you

[@FrankieCheah-fk8um]

Hallo Top Chef.. Chen.. Recipi bagus dan lengkap.. Pelanggan You Tube pasti kena belajar.. Manis dari pulut gula melaka ,gula merah dan santan yg pekat
...Nice.. Nice Nice.. A 1 Too Top.. Kam Shia !

[@user-zo8kf5lu4n]

很感谢你的高分贊语，给于我再次前進的動力。

[@harsyooi7496]

蒸了，蒸了，真的很香好吃。谢谢珍姐。

[@user-zo8kf5lu4n]

很好，謝謝观看。

[@bamiwan6648]

terbaik aunty.. nampak sedap kuih wajik tu 👍🏼👍🏼

[@user-zo8kf5lu4n]

谢谢你的观赏。

[@amaasongs5129]

Good good 🙂🙂🙂🙂

[@user-kd6je8nm6i]

好吃呦❤🎉

[@user-zo8kf5lu4n]

很好的领悟力，讚讚讚❤❤❤。

[@sulungformosa2857]

Kalau di Indonesia mayoritas bikin wajik pakai santan rasanya jadi gurih

[@user-zo8kf5lu4n]

是的，每個国家的飲食文化各有不同，做法也不一，謝謝观看。

[@rajmohan640]

For how many days it will be good

[@meenabollera4578]

Good.

[@akkasamayalready8925]

Delicious mam

[@user-zo8kf5lu4n]

谢谢观看。

[@hoonseekgos4291]

Good 🥰

[@user-zo8kf5lu4n]

感謝收看，真是好吃和好味。

[@darlinggaming6698]

Kok dideskripsinya tidak ada terjemahan pake bahasa indonesia🤔🤗🤗

[@chewsianglow1038]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@user-zo8kf5lu4n]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😅😅😅😅😅😅

[@lizbaby3280]

珍姐可以教斑斓口味的糯米饭吗？

[@user-zo8kf5lu4n]

好的，只是時間安排，谢谢。

[@lizbaby3280]

@@user-zo8kf5lu4n 谢谢您

[@kuenhingwong1517]

好似好好味咁唄🤭🤭

[@user-zo8kf5lu4n]

不是好似，而真是好味，軟糯的来又有
∴。嚼劲的口感。

[@kuenhingwong1517]

@@user-zo8kf5lu4n 👍👍👍👍👍

[@chansinyung7402]

請問珍姐😊為什麼要加黑糖、不能全用椰糖嗎？

[@user-zo8kf5lu4n]

也是可以，如加λ黑糖，色泽好看又帶清香。

[@sharonchan5002]

珍姐，请问妳的蒸笼是去那里买的？市面上很难找到这种蒸笼。

[@user-zo8kf5lu4n]

就在厨房用具專賣店有。

[@elaineyap276]

珍姐，请问米糕下午做好后，如何收至隔天，才拿去拜拜，谢谢。

[@user-zo8kf5lu4n]

隔天用時才切开，包上保鲜才拿去拜拜，謝观看。

[@elaineyap276]

谢谢珍姐😊

[@kopioteho]

@@user-zo8kf5lu4n 珍姐，请问包好保鲜膜须冷藏隔天再蒸吗?

[@kopioteho]

请问珍姐，怕太甜可以再减最多多少糖? 谢谢。

[@user-zo8kf5lu4n]

不会太甜，甜度适中，如再减，50克左右。谢观看。

[@kopioteho]

@@user-zo8kf5lu4n 谢谢珍姐!

[@m2yi]

请问没有斑兰叶可以不放或者用什么可以代替吗？

[@user-zo8kf5lu4n]

不需放也可以，不影响口感。

[@aclim2771]

／没有.。，，

[@eileeneileen1990]

请问珍姐，椰糖黑糖水可以在蒸糯米时加进去吗？
还有外面卖的黑糖糯米糕比较黑，是放黑晒油吗？
感谢分享！

[@user-zo8kf5lu4n]

糯米蒸熟才加黑糖水.米心才熟透。如要黑色些.只用黑糖代替椰糖就可以了。

[@user-mk7ef4ji1x]

一一

[@cucusumiati3394]

Ni ah piraku