Kovász készítés Szabival - 3. nap
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2024
- Az önkéntes karantén kiváló alkalom arra, hogy kovászt neveljünk, hiszen nem igényel sok munkát, viszont annál több időt és odafigyelést. Kövesd végig velem, ahogy napról napra érik a jó kenyér lelkét adó kovász, aztán indulhat a házi pékség!
![Lp. Сердце Вселенной #30 ДВА В ОДНОМ [Один человек]• Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/nrXy15orKhY/mqdefault.jpg)
Helló druszám✌️😄 kérdésem az lenne hogy lehet e időközben másik lisztet is beletenni(pl ha elfogyott vagy csak szeretnék teljes kiőrlésűt is beletenni---fehérliszttel kezdtem) vagy csak ugyan abból a fajtából szabad pótolni? ✌️
Szép napot Szabi! A kérdésem az lenne, hogy ro vízet azaz lágyított vízet lehet-e használni a kovászolàshoz! 🥰 Köszönöm szépen, ha válaszolnál.. 🥰😊🤗
Szia Szabi🙂
Nekem a 2.napon nagyon "vizes" lett az alja.Lisztekból azt használom, amit Te is.Probléma ez a vizesedés illetve erős ecetes illat?
Koszi. Na most, ha egy kilo lisztbol akarok majd kenyeret sutni akkor ez a kis 50 gram kovasz eleg lesz ahhoz? Megkerdezem mieiott kidobom a felet ahogy kerted...
Szia! 3.napnál tartok a kovászban. Olyan kérdésem lenne, hogy tegnap véletlenül a kovászból kivettem 50 g-ot és úgy etettem.Füzetemben láttam, hogy a 3.naptól kell így tenni. 😞 Ma akkor 50-50 g liszttel és 100 g vízzel etessem, hogy meg legyen a súlya? Köszönöm előre is a segítséget!
Vagy ma ne vegyek ki a kovászból 50 g-ot, hanem csak 25-25 g lisztet és 50 g vizet tegyek hozzá és holnap folytatom, ahogy a 4.napon kell?
Jó napot, megszeretném kérdezni hogy miért csapódik ki a 2 réteg közt ( középtájt) víz szérűség? Ez az jelenti hogy elromlott a kovászom? Bl55 és kenyérlisztet használtam. Köszönöm
Èn összekavarodtam. Szval a 3. Alkalommal kivettem 50 grammot ès azt etetem tovább, aztàn durvàn 12 òra mulva ùjból szètszedem ès a kivett 50 grammot etetem . Ès ez akkor màr ìgy folytatódik mindíg? Mert akkor nem csak etetek, mint eddig, hanem szètszedek ès etetek?
2kg liszthez mennyi kovász kell kenyérsütéshez???
Kedves Szabi most kezdtem kovászolni és a második napnál tartok tegnap rejtettem és ma reggelre jól megnőtt és bubis.folytatom ahogy tanácsolod a harmadik nappal
Nekem megbüdösödött, kellemetlen rossz szagú, nem az általad mondott illatú lett a "kovásznak valóm". Mi lehet az oka?
A kukázandó kovászt miért nem csinálhatom tovább?
Mi van akkor,ha nekem 3. nap sokkal folyósabb állagú?!?!
Nekem egy szar lttye valtozott az egesz. Egy budos feher lottye..szeintem megromlott..lehet ezt meg hanszalni? Kiszedtem 50 grammot es megetettem :D Ugy laszik Szabi enkinek sem valaszol itt.
Rossz érzés kidobni :( De valaki egyszer erre azt mondta, hogy ez még csak "vadkovász", ez picit segít :)
Mot neztem meg az enyemet. Az egesz egy savanyu vizze valtozott... egy budos lotty lett...szerintem megromlott...lehet ezt meg hasznalni?
Jó napot kívánok érdeklődni szeretnék hogy miért halvány sárga és enyhe rózsaszín a kovász teteje nem kellemetlen a szaga
Jó reggelt Szabi. Azt szeretném megkérdezni hogy amit ki kell önteni kovászt abbol nem lehet kenyeret vagy kiflit csinálni?
ez mondjuk engem is érdekel.
Szerintem azt meg inkabb sutesre ne hasznald fel, pl inkabb palacsintaba, tortilla tesztához....vagy hozzáteheted elesztos tesztaba, az javít rajta. :) (Ez a hibrid teszta.)
De önállo kelesztesre ne hasznald szerintem, meg nem eleg erős! 😊
Szabi. Eleg hig a kovasz igy harmadik nap. Jo sok bubi van rajta de higabb mint a tied a videobam. Normalis ez? Mit tegyek?
Nekem is, mit tettèl vele végül?
Nem értem. Miért kell másik üvegbe rakni?
Így könnyebb kimérni az 50 g kovászt, amivel tovább dolgozunk.
Miért kell az első adag kovászt kidobni???
Nem muszáj kidobni, csak azért vesszük külön, mert minden nap a meglévő mennyiséget duplázni kell, és az pár nap után több kiló liszt lenne
Ha nem akarod kidobni, el is ajándékozhatod valakinek! Ennyivel kevesebb dolga lesz a kovász készítésnél.
Ágnes Fekete vagyis annyi liszt kell bele majd amennyi kg van benne másnap? 100g hoz 100, majd másnap már 200? Stb
@@KOWYCS Én úgy értettem, igen!
Nem kell kidobni, én kicsit sózom, fűszerezem és megsütöm pici zsírban, mint egy palacsintát. Elég finom.
Sajnos tul keson neztem meg a 3.nap videojat. Tegnap a kovaszom csak uzsonnazott, mara pedig nagyon szep buborekos lett, aminek nagyon megorultem. Lelkesen meg is etettem ugy ahogy eredetileg a masodik napon kellett volna. Utana rakattintottam a 3.nap videojara es mondja Szabi hogy aki csak uzsonnaztatott az ugyanugy folytassa tovabb mint aki etetett tegnap :(. Lesz igy ebbol meg valami? Most kicsit ketsegbeestem...
Ugyan így tettem. Hiba volt, vagy sikerüllt a kovász ezzel a mellényúlással? Én is kétségbeestem. 😁
Mi a helyzet azzal, amelyik a harmadik napra kifutott a befőttesüvegből? Nagyon nagy bubik keletkeztek.
Az jó :D amikor eteted rakd nagyobb üvegbe majd :)
Szia Szabi! Az én kovászomnak inkább szaga van mint illata, kb a silo szagához tudnám hasonlítani, vagy a hideg mosogatóvizhez . Egyáltalán nincs gyümölcsös vagy tejes illata. Gondolom az nem jó jel. Én amugy 50% ban tönkölybúzalisztet használtam, de gondolom nem azt kellett volna. Újra megpróbálom.
Én is így jártam. Ki is dobtam az egészet.
Nagyon büdös szaga lett. Fele tönköly, fele fehérliszt. A bubik eltűntek és híg trutyi lett belőle.
Sziasztok, lett erre valami megoldas? En kovettem a receptet es kette valt a viztol es eleg erdekes szaga lett, nem tejes, nem kellemetlen, egy kicsit lesernyes es savanykas. Masodik napon csak uzsonnazot utana ilyen lett
Rossz a hang!!NEM JÓ.