Kedves Szabi! Én most kezdtem el a videók alapján kovászt készíteni, ennél a videónál járok, de tegnap azt vettem észre a kovászomon, hogy a galuska állagból hígabb állag lett, és mintha vízszerű anyag úszott volna a tetején a szaga is savanykásabb ecetes, szúrós. Szerintem hamarabb kellett volna a felét kivennem, és sűrűbben etetnem. Nincs elszíneződve, az lehet a gond, hogy gyorsabban dolgoznak benne a gombák? Az én háztartásomban sokféle gombával baktériummal találkozhatott a kovász, mert különböző sajt és joghurt kultúrákat is használok. Remélem még menthető a kovász, ha hígabb. Sűrűbben etessem? Köszönöm a választ előre is.
Kedves Szabi pék! Most próbálkozom a kovász készítésével.Azt szeretném kérdezni hogy amikor már naponta kétszer kell etetni a kovászomat ,akkor minden alkalommal ki kell venni 50 g - ot és azt kell tovább etetni, vagy az egészet?
Szia Szabi! Nagyon koszi ezeket a videokat, mar az egesz csalad veled nevelgeti a kovaszokat. Olyan kerdesem volna, hogy 3.napig teljesen rendben ment minden, viszont 2 napja nagyon vizesedik a kovaszka es keves a bubi estere. Adjak esetleg kevesebb vizet, vagy mi lehet a baj? Gondoltam arra h rossz lehet a liszt, de aztan megcafolta magat mert elso 3 napban rendesen novekedett. Elore ia nagyon koszi! 😊
Szia! Én is így jártam, aztán az enyém sajnos meg is betegedett. Legutóbb kimentettem belőle 25g-t, amit feletettem 100g liszttel és 90g vízzel. Szépen megette, majd ma kiderül hogyan tovább.
@@moshi79 hogy érted higy megbetegedett? Gombás lett? Az enyém igen (penészgomba) és pont arra keresem a választ h ilyenkor ki kell e dobni mind vagy menthető egy része? Illetve mit csináltam rosszul? Ennyire szennyezett a konyhám...?! 😖 Szabi te mit javasolsz?
@@pivogyevuskapivo Szia! Én is sokáig azt hittem, hogy koszos a konyha, illetve az eszközök amivel dolgozom. Próbáltam kimenteni belőle, de nem jártam sikerrel. Aztán a bolti liszt helyett elmentem malomba és ott vásároltam jó minőségű terméket. Amit javasolhatok, hogy teljes kiőrlésű rozslisztet használj. Rengeteg tápanyag van benne, jóval nagyobb a sansz a sikerre. Aztán, ha kész a kovász át lehet etetni a számodra megfelelő liszttel. Remélem tudtam segíteni! Sok sikert, jó kovászolást!
Ugyanez. Én teljeskiőrésűt adok hozzá még a következő etetéskor. Elvileg nem gond, ha hígabb, viszont gyorsabban erjed. (Csak tapasztalat, nem Szabi helyében beszélek, bár ő is említette ezt valahol)
Kedves Szabi!
Én most kezdtem el a videók alapján kovászt készíteni, ennél a videónál járok, de tegnap azt vettem észre a kovászomon, hogy a galuska állagból hígabb állag lett, és mintha vízszerű anyag úszott volna a tetején a szaga is savanykásabb ecetes, szúrós. Szerintem hamarabb kellett volna a felét kivennem, és sűrűbben etetnem. Nincs elszíneződve, az lehet a gond, hogy gyorsabban dolgoznak benne a gombák? Az én háztartásomban sokféle gombával baktériummal találkozhatott a kovász, mert különböző sajt és joghurt kultúrákat is használok. Remélem még menthető a kovász, ha hígabb. Sűrűbben etessem? Köszönöm a választ előre is.
Nekem már négy nap után kifolyott az üvegből . Akkor már jó lesz? Köszi
Szia.
A te kovasz alapod mindig sokkal sűrűbb ,az enyém szinte folyik.Mit tudok vele kezdeni?
Köszönöm szépen .
Kedves Szabi pék! Most próbálkozom a kovász készítésével.Azt szeretném kérdezni hogy amikor már naponta kétszer kell etetni a kovászomat ,akkor minden alkalommal ki kell venni 50 g - ot és azt kell tovább etetni, vagy az egészet?
Ez számomra sem világos. Én most próbálkozok
Igen 😊Utána már mindig ki kell venni belole 50 g-ot.
Jót nevettem mikor bacit mondtál, nekem azt mondták anno, hogy nem baci hanem baktérium, igazuk volt, de csak becéztem persze de nem jól.
Jaj de vicces😂😂😂😂😂
Szia Szabi! Nagyon koszi ezeket a videokat, mar az egesz csalad veled nevelgeti a kovaszokat. Olyan kerdesem volna, hogy 3.napig teljesen rendben ment minden, viszont 2 napja nagyon vizesedik a kovaszka es keves a bubi estere. Adjak esetleg kevesebb vizet, vagy mi lehet a baj? Gondoltam arra h rossz lehet a liszt, de aztan megcafolta magat mert elso 3 napban rendesen novekedett. Elore ia nagyon koszi! 😊
Szia! Én is így jártam, aztán az enyém sajnos meg is betegedett. Legutóbb kimentettem belőle 25g-t, amit feletettem 100g liszttel és 90g vízzel. Szépen megette, majd ma kiderül hogyan tovább.
@@moshi79 hogy érted higy megbetegedett? Gombás lett? Az enyém igen (penészgomba) és pont arra keresem a választ h ilyenkor ki kell e dobni mind vagy menthető egy része? Illetve mit csináltam rosszul? Ennyire szennyezett a konyhám...?! 😖 Szabi te mit javasolsz?
@@pivogyevuskapivo Szia! Én is sokáig azt hittem, hogy koszos a konyha, illetve az eszközök amivel dolgozom. Próbáltam kimenteni belőle, de nem jártam sikerrel. Aztán a bolti liszt helyett elmentem malomba és ott vásároltam jó minőségű terméket. Amit javasolhatok, hogy teljes kiőrlésű rozslisztet használj. Rengeteg tápanyag van benne, jóval nagyobb a sansz a sikerre. Aztán, ha kész a kovász át lehet etetni a számodra megfelelő liszttel. Remélem tudtam segíteni! Sok sikert, jó kovászolást!
Ugyanez. Én teljeskiőrésűt adok hozzá még a következő etetéskor. Elvileg nem gond, ha hígabb, viszont gyorsabban erjed. (Csak tapasztalat, nem Szabi helyében beszélek, bár ő is említette ezt valahol)
Na ez enyem igy nezett ki az elso 12 ora utan