Пигоди по корейски (пирожки на пару). Подробный рецепт теста и начинки.
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2021
- Пигоди по корейски - оригинальное название Pyanse (пянсе) или пигодя. Нежные пирожки приготовленные на пару. Начинка делается из мяса и капусты. Очень популярны в Средней Азии. Рецепт был адаптирован корейцами иммигрировшими в среднюю Азию. Очень вкусно. Я поделюсь с Вами как приготовить пигоди а также подробно обьясню как приготовить тесто на пигодя и как сделать начинку.
👍Кухонный инвентарь которые я обожаю 👍:
Иерусалим: кулинарная книга - amzn.to/3zYxRAX
Чугунная сковорода Lodge - amzn.to/3MLbbLS
Cuisinart Кухонная посуда из нержавеющей стали - amzn.to/3GLIYkq
KitchenAid погружной блендер - amzn.to/3L3ilKk
ThermoPro Цифровой Термометр - amzn.to/3UGTpf1
Бутановая горелка Iwatani PRO2 - amzn.to/3KIKWU1
Двусторонняя разделочная доска из кленового дерева John Boos - amzn.to/3MLKLcU
0:35 - Как приготовить тесто для пигоди
4:38 - Как приготовить начинку для пигоди с капустой и мясом
10:04 - Как лепить пигодя
Тесто:
- Мука- 500 г.
- Вода - 350 ml
- Дрожжи - 2 ч.л.
- Соль - 1 tsp.
- Растительно масло - 1 ст.л.
Начинка:
- Мясо - 300 г.
- Капуста - 400 г.
- Жир - 100 г.
- Лук - 1 ш.т
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль по-вкусу
- Молотый черный перец - 1 ч.л.
- Кинза молотая - 1 ч.л.
(Для тех кто ищет пигоди по корейски любовь ким см. • ПИГОДИ по - Корейски. ... )
Присоединяйтесь наша группа на facebook: / 690406878142428
Кухня "Дель Норте" во всемирной паутине:
Сделаем мир вкуснее,
Кухня "Дель Норте"
#пигоди #пирожки #напару #покорейски #пирожкинапару #кухнядельнорте - Навчання та стиль
Отличный рецепт! Ташкентские погоди - самые лучшие, и так их не хватает. Помню даже стандартный набор выходного дня - полная версия кукси и пегодька
Жила в самаркандской области,но про пегоди ничего не слышала.
В Ташкенте на ипподроме корейцы продавали пигоди!! Как же это вкусно!! Вообще очень люблю всю корейскую кухню!!
Супер рецепт! Интересная подача, чаще снимайте видео! славный друже зажрался, а вы топ!
Согласен по всем пунктам! Жаль, что лука мало было...
Срочно нужен рецепт лукового супа!!
Может готовить научишься, что-нибудь из лука.
Люблю смотреть как готовят мужчины.Особенно симпатичные.Рецепт замечательный.Благодарю вас за него.
Игорь, доброе утро! ❤Спасибо большое за рецепт. Пигоди мы любим, готовим. Благодарим Вас за Мастер-класс. Лайк обязательно! До новых вкусных встреч!
Спасибо, я родом из Ташкента, очень хорошо рассказываете!
Спасибо за видео! Давно Вас не было, рада, что все у Вас хорошо!
Прожил в узбекистане 14 лет, много раз ел пигоди, фантастическое блюдо, нужно срочно попробывать приготовить. Спасибо за рецепт.
Здоровья и процветания этому каналу!
Благодарю Вас за рекомендации и вкусный рецепт пигоди 😋❤️
ура, один из лучших кулинарных каналов живой!)
Здравствуйте , спасибо за рецепт , отрыла для себя новую вселеную пирогов . Здоровья вам .
Наблюдаются явные перебои с поставками лука в рецептах.
Игорь, спасибо! Прошу прощения за тавтологию, но я рад, что Ты радуешь нас своими роликами, которые в последнее время появляются гораздо чаще, чем раньше. А как сделать, чтобы тесто поднималось в духовке, в которой нет такого режима, рассказывал Твой коллега и друг Дима Фреско. Вот такой лайпФак от него: если хотите поднять тесто в духовке, но в ней нет такого режима, то просто врубаете там лампочку и ставите тесто.
спасибо огромное . У вас всё очень вкусно . Здоровья Вам и вашим близким .
Спасибо вы супер повар!
Спасибо , очень необычно) , но так интересно !)
Ай как вкусно,сочно, полезно!
А у нас на Сахалине их называют пянсе. Мммммммм пянсе+куски+чашечка горячего ароматного чая.... Умопомрачительно
Очень вкусное блюдо. Жила в Узбекистане, часто их готовила.
отлично ! СПАСИБО !
Здравствуйте!
Спасибо за рецепт! Масло в тесто, добавляю тоже в конце.
Я бы уксуса добавила яблочного-натурального, он 5%. Будет полезнее и вкуснее.
👍🏻👍🏻👍🏻здорово!!!🥟🥟🥟
Маладес 👍
Пигоди или пянсе, это блюдо сахалинских корейцев . Первые пянсе появились в городе Холмск.
В рецепте не указано количество имбиря.На видео, конечно,видно,что не много.Пигоди приходилось пробовать,но приготовить собираюсь впервые,хочется сделать точно по Вашему рецепту.А рецепты у Вас замечательные.
красавчик !
давно вас не было
Сппсибо большое,очень приятно все😍👍👏🍀🌱🍀...кинза,это-кориандр? А если мантышницы нет?
Спасибо. Да кинза, это-кориандр. А мантышницу надо прикупить :)
Если уж очень хочется таких пирожков,а мантышницы нет,возьмите дуршлаг и используйте его как круг у мантышницы
Это Пян-се Сахалинские пирожки на пару, из придумали в городе Холмск
Очень вкусно. Прямо бы сейчас поела. Лайк. Заходите и ко мне на канал
Добрый день Я являюсь подписчиком вашего канала и с радостью смотрю ваши короткие фильмы я собираюсь уходить из youtuba и поэтому спрашиваю если ваши фильмы на других платформах
Ну "Дель Норте"! Ну пигоди!
Разве Пянсе не на рисовой муке делают?
В Корее да. Но эта версия советских корейцев.
Поняла, спасибо! Очень хочется узнать рецепт с рисовой мукой - у нас в городе делают именно из рисовой - очень вкусно!
что у вас в мантышнеце лежит на дне？
Почему они у меня опали тесто хорошо поднялось и на растойку стояли и крышку я не открыла специально 10 15 минут а они все равно стали клеклыми
Опишите пожалуйста на каком этапе они опали?
Почему в вашем рецепте нет - имбиря,под видио
Это не обязательный ингредиент. Но я добавлю. Спасибо
Если каждый шарик весит 70 граммов, то не может из четырёхсот граммов теста получиться 10 пигоди.
Он оговорился, на 400 гр муки, а не теста конечно.
Вы очень внимательны. Это хорошо. Да я оговорился. Здесь 400г. муки плюс 250 мл. воды.
@@delnortekitchen А, не обращайте внимание. Нашла к чему прицепиться . Понятно, что Вы просто оговорились. Обычно я не вредничаю. Что сегодня на меня нашло?🤷 😊