Jedes Messer was ich mir kaufen werde wird ein Windmühlenmesser!!! der Solinger Dünnschliff ist etwas besonderes. Ich habe Tafelmesser aus der Vorkriegszeit seit mehreren Jahren in meinem Besitz, die noch nie nachgeschliffen wurden und noch immer Tomaten mit Leichtigkeit schneiden. Herder gehört unterstützt, wer solch ein Handwerk in unsere Zeit trägt muss einfach unterstütz werden. Tolle Messer, super Gebrauchsschärfe alles Rundum gut.
Vielen Dank, dass Sie den Betrieb nicht „gegen die Wand gefahren“ , sondern erhalten haben. Sie haben die Solinger Tradition in die heutige Zeit gerettet, und produzieren weiter Messer, die einen unglaublich guten Ruf genießen. Ohne mein Buckels kann ich nicht. Zum Frühstück, zum Abendbrot und auch auf Reisen habe ich immer ein Stück Solinger Handwerkskunst dabei. Daran wird sich nichts ändern. ….Klasse Video übrigens……
Vielen Dank für diesen tollen Beitrag. Schöne Bilder und ruhig und unaufdringlich von Frau Herder kommentiert. Diese Tradition darf einfach nicht aussterben. Ich freue mich, dass sich junge, ambitionierte Menschen gefunden haben, die diesen schönen und nützlichen Beruf weiterführen. Solingen ohne seine Messer ist nicht vorstellbar.
Ich würde nie eine Kartoffel ohne ein Windmühlenmesser schälen ! Seit Generationen einfach unverzichtbar. Ohne Zweifel die besten Schälmesser überhaupt. Bitte macht einfach so weiter wie bisher. Man muss das Rad nicht neu erfinden,man braucht lediglich beständige Qualität.
und so ist es auch in unseren Haushalt. Selbst ein min. 60 Jahre altes Messer ist immer noch in Benutzung und bekam erstaunlich gut beim Schneiden von Tomaten und der Entfernung der Haut.
Hammer Video. Das Geld dafür hat sich gelohnt. Marketing Technisch ne glatte 10. Auch deshalb weil ich jedes Wort glaube was mir gesagt wird. Konkludenz. Die Ware stimmt mit dem Gesagten völlig überein. Das sind unglaublich gute Messer und Produkte. Danke für Ihre Arbeit. Übrigens man sieht ja nicht wer eigentlich spricht. Aber geht es nur mir so das das Augenzwinkern der letzten Dame verrät das sie es ist die spricht. Falls ja, sehr sympathisch. Ich hab um die 20 herder Messer und die Qualität ist wirklich top.
Hab mir heute mein erstes Carbonstahlmesser gekauft. Ein 18cm 1922 Kochmesser was sich sehr wertig anfühlt und Top verarbeitet ist. Super ausbalanciert, so etwas kannte ich vorher gar nicht!
Tolles Video - der Inhalt steht ja eh außer Frage - Kenner und Liebhaber dieses Handwerks wissen, warum sie zu solchen Messern greifen. Ich find's auch sehr schön umgesetzt. Kompliment an das Film-Team.
Tolle Doku, sehr angenehme kommentiert .... nichts geht über Solinger Dünnschliff (außer ne Haxe durchhauen, aber das ist eh nicht meins...). Die den KArbonstahl lernt man auch, Messer zu schätzen - durch die nötige Pflege
Schon meine Eltern hatten die 'Kneippchen' von Windmühlemesser - und ich bin immer noch Fan von denen :-) ... Sehr schönes Firmenporträt. Viel Erfolg weiterhin.
Ich brauche keine "Kochmesser" aber 3 gute Küchenmesser. Meine 2 Herder Messer mit Carbonstahl sind nun 20 bzw. 30 Jahre alt. Und sie kamen alle 2 Monate in die Spülmaschine. Jetzt sehen die Buchengriffe schmuddelig aus aber die Klingen sind noch superscharf. Sie haben durch die Spülmaschine einen Mikrosägezahn bekommen, und ich musste sie nie schärfen. Jetzt habe ich mir kürzlich einige neue Herder Messer gekauft, diesmal mit Kirsch- und Pflaumenholzgriffen. Ich denke, das wird reichen bis zum Lebensende.
Statt Spülmaschine nach Gebrauch sofort gereinigt, dazu hin und wieder abgezogen oder auch mal nachgeschliffen, dann wäre keine Neuanschaffung erforderlich! Gut, man sollte auch solche Unternehmen unterstützen.
Ich habe seit ein paar Monaten mein erstes, kleines Windmühlenmesser aus Carbonstahl. Es ist, auch wenn der Griff eigentlich zu klein für meine Hand ist, mein absolutes Lieblingsmesser geworden. Jetzt kommt noch ein richtiges Kochmesser dazu. Dass die Klinge schon leicht verfärbt ist und eventuell rosten könnte stört mich überhaupt nicht.
Kleiner Tipp... Neulich bekam ich mein zweites Herder mit Buchenholzgriff. Vor dem ersten Gebrauch den Griff reinigen (wäre wohl nicht unbedingt nötig) dann einige Tropfen Erdnussöl auf ein Papiertuch geben, die Klinge *vorsichtig* festhalten und das Öl mit Druck und schnell einreiben. Durch die Reibungswärme kann das Öl besser in das Holz eindringen. Dann solange mit dem gleichen Papiertuch den Griff polieren bis er sich anfühlt wie lackiert. "Rest-Öl" kann dann auf die Klinge gegeben werden. Es freut sich der Benutzer 😁
ich schwöre das windmühlenmesser meiner großeltern ist so scharf ich habe mich unbemerkt dran geschnitten und es erst dann bemerkt als ich das blut gesehen habe :D
Schon meine Oma hat auf diese Messer gesetzt. Sie nannte sie Hümmeken. Ich selbst hab auch mehrere Messer mit der Windmühle. Die habe ich jeden Tag in gebrauch
Nun hab ich schon sieben Herders, zwei kleine Kochmesser, das K1 und das K5, ein 1822er Kochmesser 230mm, ein Buckels UND DEN BOSCHER, das ist ein Messer zum Wurzelgemüse "putzen" und klein schneiden. Und weil ich ein Liebhaber von Eintöpfen und Suppen bin, ist diese kleine Machete ein unersetzliches Werkzeug in meiner Küche geworden. Das Messer passt fein in die Hand beim Sellerie und rote Beete putzen. Alles klein machen geht auch besser als mit den Santokan und Kochmessertypen. Eine Frage des Schwerpunkts. Machmal, wenn man flott voran kommen möchte sind halt doch Spezialisten gefragt. Und 5 Kilo Zwiebeln putzen und würfeln ohne Tränen, mit K1 und K5 kein Problem!
Einmal angefangen zu benutzen, kann man gar nicht genug von den Widmühlenmesseren bekommen! Es stimmt, je nach Anforderung sind die speziellen Messer eine echte Hilfe.
Habe mir heute zwei schöne Kochmesser bestellt und bin nun sehr gespannt. Man muss ja erst einmal diese Adresse hier finden. Ohne Bayern 3 mit der Doku über den Blaupließter (Meister Fehrekampf) hätte ich wahrscheinlich in Kürze ein Japanmesser gekauft. Ich mag die aber nicht wirklich, weil ihre Handhabung ganz anders ist als die mit unsren Messern. Aber ich habe seit langem zwei Messer mit Kohlenstoffklinge (ein finnisches Jagdmeser und ein bayrisches Brotzeitmesser) und keins meiner übrigen Messer aus Chromstahl kann denen in Schärfe und Schnitthaltigkeit das Wasser reichen.
Ja, Klingen mit hohem Kohlenstoffanteil sind schon was feines! Und schön auch, dass Meister Fehrekampf sein Wissen an jüngere Generationen weitergeben konnte. So kommen wir auch heute in den Genuss super geschliffener Klingen! Zu erleben bei den Messern der K-Serie von Windmühlenmesser: nomopol.de/hersteller/windmuehlenmesser/257/k1-kuechenmesser-klassik?c=38
frau herder hat solingen verstanden. eine der letzten, die wissen, wovon sie sprechen. eine tolle frau!
Jedes Messer was ich mir kaufen werde wird ein Windmühlenmesser!!! der Solinger Dünnschliff ist etwas besonderes. Ich habe Tafelmesser aus der Vorkriegszeit seit mehreren Jahren in meinem Besitz, die noch nie nachgeschliffen wurden und noch immer Tomaten mit Leichtigkeit schneiden.
Herder gehört unterstützt, wer solch ein Handwerk in unsere Zeit trägt muss einfach unterstütz werden. Tolle Messer, super Gebrauchsschärfe alles Rundum gut.
Vielen Dank, dass Sie den Betrieb nicht „gegen die Wand gefahren“ , sondern erhalten haben. Sie haben die Solinger Tradition in die heutige Zeit gerettet, und produzieren weiter Messer, die einen unglaublich guten Ruf genießen. Ohne mein Buckels kann ich nicht. Zum Frühstück, zum Abendbrot und auch auf Reisen habe ich immer ein Stück Solinger Handwerkskunst dabei. Daran wird sich nichts ändern. ….Klasse Video übrigens……
Toller Kurzfilm, die Frau Herder dazu über die Messer sprechen zu lassen und die Werkstatt kommentarlos zu zeigen gefällt mir gut.
Phänomenaler beruf und unglaublich tolle arbeit. Herzliche gratulation.
Vielen Dank für diesen tollen Beitrag. Schöne Bilder und ruhig und unaufdringlich von Frau Herder kommentiert. Diese Tradition darf einfach nicht aussterben. Ich freue mich, dass sich junge, ambitionierte Menschen gefunden haben, die diesen schönen und nützlichen Beruf weiterführen.
Solingen ohne seine Messer ist nicht vorstellbar.
Ich würde nie eine Kartoffel ohne ein Windmühlenmesser schälen ! Seit Generationen einfach unverzichtbar. Ohne Zweifel die besten Schälmesser überhaupt.
Bitte macht einfach so weiter wie bisher. Man muss das Rad nicht neu erfinden,man braucht lediglich beständige Qualität.
und so ist es auch in unseren Haushalt. Selbst ein min. 60 Jahre altes Messer ist immer noch in Benutzung und bekam erstaunlich gut beim Schneiden von Tomaten und der Entfernung der Haut.
Hammer Video. Das Geld dafür hat sich gelohnt. Marketing Technisch ne glatte 10. Auch deshalb weil ich jedes Wort glaube was mir gesagt wird. Konkludenz. Die Ware stimmt mit dem Gesagten völlig überein. Das sind unglaublich gute Messer und Produkte. Danke für Ihre Arbeit. Übrigens man sieht ja nicht wer eigentlich spricht. Aber geht es nur mir so das das Augenzwinkern der letzten Dame verrät das sie es ist die spricht. Falls ja, sehr sympathisch. Ich hab um die 20 herder Messer und die Qualität ist wirklich top.
Eins der besten Messer die ich jemals hatte!!! Danke
Hab mir heute mein erstes Carbonstahlmesser gekauft.
Ein 18cm 1922 Kochmesser was sich sehr wertig anfühlt und Top verarbeitet ist. Super ausbalanciert, so etwas kannte ich vorher gar nicht!
Werde mir jetzt erstmalig ein blaugepließtes Kneipchen gönnen und freue mich nach diesem Video noch mehr darauf.
Diese Firma ist großartig!
Tolles Video - der Inhalt steht ja eh außer Frage - Kenner und Liebhaber dieses Handwerks wissen, warum sie zu solchen Messern greifen.
Ich find's auch sehr schön umgesetzt.
Kompliment an das Film-Team.
Ich bin mit meinem k5 sehr zufrieden
Tolle Doku, sehr angenehme kommentiert .... nichts geht über Solinger Dünnschliff (außer ne Haxe durchhauen, aber das ist eh nicht meins...). Die den KArbonstahl lernt man auch, Messer zu schätzen - durch die nötige Pflege
jep, schätze den Wert und vor allem die damit verbundenen tollen Messer!
Schon meine Eltern hatten die 'Kneippchen' von Windmühlemesser - und ich bin immer noch Fan von denen :-) ... Sehr schönes Firmenporträt. Viel Erfolg weiterhin.
Einmal Windmühlenmesser - immer Windmühlenmesser 😃
Sehr schönes und dankbares Handwerk, 💯👍
Ich liebe diese Marke!😀😀😀😀😀😀
Ich brauche keine "Kochmesser" aber 3 gute Küchenmesser. Meine 2 Herder Messer mit Carbonstahl sind nun 20 bzw. 30 Jahre alt. Und sie kamen alle 2 Monate in die Spülmaschine. Jetzt sehen die Buchengriffe schmuddelig aus aber die Klingen sind noch superscharf. Sie haben durch die Spülmaschine einen Mikrosägezahn bekommen, und ich musste sie nie schärfen. Jetzt habe ich mir kürzlich einige neue Herder Messer gekauft, diesmal mit Kirsch- und Pflaumenholzgriffen. Ich denke, das wird reichen bis zum Lebensende.
Mensch hättest du die Messer regelmäßig mit Schleifstein + Leder abgezogen und immer mit der Hand gewaschen hättest du jetzt noch die gleichen Messer.
Statt Spülmaschine nach Gebrauch sofort gereinigt, dazu hin und wieder abgezogen oder auch mal nachgeschliffen, dann wäre keine Neuanschaffung erforderlich! Gut, man sollte auch solche Unternehmen unterstützen.
Genauso sehe ich das auch .👍👍👍👍👍👍👍👍🙋♂️
Ich habe seit ein paar Monaten mein erstes, kleines Windmühlenmesser aus Carbonstahl. Es ist, auch wenn der Griff eigentlich zu klein für meine Hand ist, mein absolutes Lieblingsmesser geworden. Jetzt kommt noch ein richtiges Kochmesser dazu. Dass die Klinge schon leicht verfärbt ist und eventuell rosten könnte stört mich überhaupt nicht.
Kleiner Tipp...
Neulich bekam ich mein zweites Herder mit Buchenholzgriff.
Vor dem ersten Gebrauch den Griff reinigen (wäre wohl nicht unbedingt nötig) dann einige Tropfen Erdnussöl auf ein Papiertuch geben, die Klinge *vorsichtig* festhalten und das Öl mit Druck und schnell einreiben.
Durch die Reibungswärme kann das Öl besser in das Holz eindringen.
Dann solange mit dem gleichen Papiertuch den Griff polieren bis er sich anfühlt wie lackiert.
"Rest-Öl" kann dann auf die Klinge gegeben werden.
Es freut sich der Benutzer 😁
ich schwöre das windmühlenmesser meiner großeltern ist so scharf ich habe mich unbemerkt dran geschnitten und es erst dann bemerkt als ich das blut gesehen habe :D
Das kann schon mal passieren! 😬
Schon meine Oma hat auf diese Messer gesetzt. Sie nannte sie Hümmeken. Ich selbst hab auch mehrere Messer mit der Windmühle. Die habe ich jeden Tag in gebrauch
Schönes Portrait
Danke! Finden wir auch... 😊
Das geben wir gern an Frau Herder von Windmühlenmesser weiter!
Nun hab ich schon sieben Herders, zwei kleine Kochmesser, das K1 und das K5, ein 1822er Kochmesser 230mm, ein Buckels UND DEN BOSCHER, das ist ein Messer zum Wurzelgemüse "putzen" und klein schneiden. Und weil ich ein Liebhaber von Eintöpfen und Suppen bin, ist diese kleine Machete ein unersetzliches Werkzeug in meiner Küche geworden.
Das Messer passt fein in die Hand beim Sellerie und rote Beete putzen. Alles klein machen geht auch besser als mit den Santokan und Kochmessertypen. Eine Frage des Schwerpunkts. Machmal, wenn man flott voran kommen möchte sind halt doch Spezialisten gefragt.
Und 5 Kilo Zwiebeln putzen und würfeln ohne Tränen, mit K1 und K5 kein Problem!
Einmal angefangen zu benutzen, kann man gar nicht genug von den Widmühlenmesseren bekommen! Es stimmt, je nach Anforderung sind die speziellen Messer eine echte Hilfe.
Schön!
Habe mir heute zwei schöne Kochmesser bestellt und bin nun sehr gespannt.
Man muss ja erst einmal diese Adresse hier finden.
Ohne Bayern 3 mit der Doku über den Blaupließter (Meister Fehrekampf) hätte ich wahrscheinlich in Kürze ein Japanmesser gekauft. Ich mag die aber nicht wirklich, weil ihre Handhabung ganz anders ist als die mit unsren Messern.
Aber ich habe seit langem zwei Messer mit Kohlenstoffklinge (ein finnisches Jagdmeser und ein bayrisches Brotzeitmesser) und keins meiner übrigen Messer aus Chromstahl kann denen in Schärfe und Schnitthaltigkeit das Wasser reichen.
Ja, Klingen mit hohem Kohlenstoffanteil sind schon was feines! Und schön auch, dass Meister Fehrekampf sein Wissen an jüngere Generationen weitergeben konnte. So kommen wir auch heute in den Genuss super geschliffener Klingen!
Zu erleben bei den Messern der K-Serie von Windmühlenmesser:
nomopol.de/hersteller/windmuehlenmesser/257/k1-kuechenmesser-klassik?c=38
Ich bin ein Fan dieser Messer, aber leider ist die Zeit hier stehen geblieben, mit zukunftsorientierter Ausrichtung wäre es ein Evergreen
Sie sind also veranwortlich für die wahnwitzigen Preise !
???
@@urmelausdemeis3495 !!!