【 古早味筒仔米糕 】 滷肉與糯米的結合｜ 是正餐也是點心｜小黃瓜好解膩 ｜絕配魚鬆與生命之水辣椒醬｜美膳雅蒸鮮鍋

[@profes20306]

其實
筒仔米糕與南部用添的米糕差別
當初有能力承租店面都是賣傳統米糕
要推餐車出去賣 都用筒仔盛裝米糕 直接倒出來淋肉汁即可!
不過現在 由於 (筒仔)這個材質容器很少人使用
基本上都是用白鐵做的
筒仔本身有熱漲冷縮的功能 所以糯米蒸製時間較好控制
白鐵沒有辦法 所以現在很多店家的筒仔米糕都特別軟糯 不喜歡軟糯的客人就不喜歡
以上是 在台南深耕五十年的米糕店第三代給予資訊
這及真的做的很棒

[@billjoy1116]

每次看都覺得克里斯很不藏私的教觀眾做菜
每部片都有收穫 做家常菜又很好上手的克里斯餐桌👍👍👍

[@陳芃諭-t6w]

想吃米糕配四神湯了🤤

[@游善任-y2u]

東泉配魚鬆 讚讚👍
米糕真材實料國民美食小吃，
配小黃瓜、泡菜都是截然不同風味呢😊

[@linhsu6220]

用直角的杯子，加上烤蛋糕的概念進去，這時候可以用烘焙紙裁剪後圍上一圈，脫模時就不會有沾黏杯壁的問題了

[@laruku111]

太傑出了，現在就想鑽進螢幕吃一碗
竟然可以把製作門檻好像很高的小吃講的淺顯易懂，每個技術細節都顧及到了，真的很讚，可以自己動手煮懷念的味道了

[@林展瑞-x6b]

我在家鄉吃的米糕都是用竹筒吹的，而買時都是加肉鬆跟醃黃瓜！
堪稱人間美味！

[@林家豪-j9v]

看著看著就餓了。

[@GGBigBig]

講的真細緻！真的很用心！每次自己想做什麼或是買什麼器具前就會先來看看哥有沒有出影片

[@lilyyeh2916]

追克里斯的頻道好久了(3年嗎?忘了XD) 看克里斯的影片真是視覺 味覺的雙重饗宴，片頭和廚藝一樣厲害!!!!!

[@yichang3085]

小時候超喜歡吃雲林崙背市場的一家叫阿榮肉圓的米糕 他們的醬汁真的是靈魂 但長大後想再去回味 但已物是人非 原本的地點變成藥局 往昔的美味只留存在記憶中了 真的好想再吃一次

[@kickocc10k]

真的，每次去都點一大袋給家人或當伴手禮，人間美味。

[@cloudxi398]

看了也想要製作看看 。
另外真的不習慣南部的+魚鬆與花生的米糕 。
吃習慣的緣故喜歡中部米糕的紅蔥頭明顯迷人的香味！
並且有免費好喝的柴魚湯 !

[@chiiiii1221]

會有中秋烤肉影片嗎🤣🤣想看醃食材、烤肉

[@chiyuwu]

去年出過一集囉

[@kuanlin2504]

太讚了，我阿嬤的招牌米糕

[@FUNXFUNX2]

這集看起來好好吃 超餓 QQ

[@ok771013]

蒸氣熨斗哈哈哈
想吃秋蟹惹～～～

[@RiceballCSMU]

4:50 真幽默😎

[@winny7779]

想看克里斯分享粉蒸肉!!!!!

[@Xianligao0919]

更新了😍這次是米糕，馬上來看

[@eden8696]

可惡!! 好喜歡看你的影片，我餓了XDD

[@丹尼斯-n3u]

用大同電鍋蒸就好了啊、便宜又好用

[@劉俊宏-o7t]

看來是非常律師配非常好吃

[@Kun-zai]

有助手了！
米糕就是配配四神湯才完美

[@shwu9430]

吃習慣的米糕不加魚鬆加香菜，離開家鄉才發現熟悉的味道很難找到QQ

[@donnalin8330]

這比傳統電鍋好用很多呀

[@chenjason3453]

秋天到了蒸螃蟹剛剛好☺️

[@宛真蔡]

台南米糕的魚鬆好像是米白色的旗魚鬆？ 和一般用醬油弄的魚鬆不同。但加了魚鬆風味又更上一層。讚。改天來試試做米糕❤

[@profes20306]

通常都是使用 魚(月甫) 是比魚鬆再好一點的
醬油色重的都是魚鬆!

[@profes20306]

現在也沒有特別哪種魚，基本上都是海魚做的!

[@venus7485]

克里斯是開啟我想正式學廚的啟蒙師

[@christable0202]

有想法+行動+吃苦
進步就會很快

[@威廉-b1j]

那種另外淋魯肉的每次回嘉義都吃爆

[@buchon87]

非常律師配米糕

[@randcchen5227]

我們從小吃的B哥 不加魚鬆，加貢丸，還附贈柴魚湯。😭好想吃～

[@christable0202]

加貢丸也太棒

[@亞瑟王-t4k]

昨天買蒸的米糕吃

[@jamiel6113]

强烈期待油饭！！！

[@xida39]

这个卤肉可以做卤肉饭的卤肉嘛🤔，大陆粉丝想看台湾卤肉饭教学🤤。

[@a9334322]

13香愛好者加111 個人認為5香粉是狂野奔放 13香是清幽淡雅

[@zhangallen8052]

能不能麻烦克里斯给身在美国的人们推荐一款中华炒锅，你家里使用的铁锅那种，最好在亚马逊上买得到的，谢谢

[@Pomelo878]

在YT開車肯定一擺👍

[@freyayang7116]

克里斯留長頭髮😂

[@lynnlin1020]

南部口味讚

[@nlnlsofunOuO]

雖然聽不懂韓文
但我聽的出來克里斯在看非常律師😂

[@pppp-oo5ow]

克里斯来巴黎了吗？

[@edwardiitii]

沾一點滷肉表面的豬油, 刷在baby 的baby 上 ~~

[@Andy-Chien]

哎唷！新牙齒帥唷！

[@I3SMA]

御鼎興 濁水琥珀 好東西

[@julybryanlin8024]

半夜看這個真是邪惡，偏偏夜市已經打烊了

[@ppbonbon87]

香菜呢

[@rickykekeke]

15:36 禹英禑？

[@wjfan2833]

3:23 長頭髮是彩蛋嗎?

[@abu_1221]

明天就決定跟樓下吃一樣

[@陳緯錤-e6q]

能來個自製烤肉醬吧！中秋特集

[@kurenai662]

再來是四神湯了!!

[@king0109]

3:23 看來是個女孩🤔

[@cfs88201]

肉另外加的是油飯不是米糕！！！！！！
同意的安讚讓我看看多少跟我一樣😂

[@50e24]

1:54 Tim粉抓到

[@ro2942]

最後 米糕變成克里斯的形狀...我是說變成克里斯的食物了🤣

[@Odyseee]

一根嗎

[@ChrisZhu-e5d]

米糕可以用威靈頓的做法嗎？

[@65918514]

我也不懂，其他的我都能接受，但加魚鬆或肉鬆我真的難以下嚥

[@劉黛慧-d4e]

晚安

[@reicely]

修但幾壘！那個3:23垂落下來的頭髮是！？

[@iiamgeorge]

怎麼有一鏡頭髮變長了

[@idaeinjaw2139]

不明白泡好的糯米为什么看起来干的？

[@johnlin1343]

欸！！有女生！

[@洪俊毅]

手機架有點高級

[@a29095811XD]

3:23 長頭髮？！

[@bshuang768]

原來克里斯會說 柬埔寨文 (8:07 位置) 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@christable0202]

去了就能用上的單字！

[@gonfei]

本來對那個機器很心動 點進去後 果斷放棄

[@chiyuwu]

原來那個黑影是米糕…完全猜不到

[@ianlin816]

簽到囉！

[@phangjackson]

沒有梅納反應=沒那反應

[@shanghsunchiang]

我看到需要贊助商的物品了……
手機架！

[@智商超神在線]

14:27 這字幕4故意的嗎

[@hyunzh1m1ngzz]

牙齒矯正？

[@christable0202]

看得出來？

[@hyunzh1m1ngzz]

@@christable0202 我覺得蠻顯眼的，但是變好看的

[@christable0202]

@@hyunzh1m1ngzz 目前還是臨時假牙 過陣子才會裝上

[@krystals543]

肉一定要帶皮帶肥！！！

[@krystals543]

魚鬆是經典，特別是狗母魚鬆

[@bonjourk6219]

簽

[@ADHD9257]

許願四神湯

[@profes20306]

四神湯沒有什麼訣竅
熬煮就對了 一定要用腸子
不然中藥再怎麼煮都沒辦法讓湯的顏色漂亮!

[@profes20306]

(山藥、茯苓、芡實、蓮子)原本的四樣 但是後來多了一種薏仁
但是現在大部分的店家 都只放 蓮子跟山藥和薏仁而已

[@胡永昌-w5k]

妹子沒吃，自己吃？

[@pcbosslin]

喜歡加魚鬆、哪你肯定是喜歡白粥加魚鬆的早餐、再透露一下你爸爸不喜歡加魚鬆那可能是因爲以前的人覺得魚鬆都是爛魚爛肉賣剩的才會被做成魚肉鬆、還有一個理由就是是有的人花同樣的錢寧願吃兩碗米糕也不想吃一碗米糕一碗湯、以前的人總覺得湯是附贈的不是花錢買的

[@christable0202]

這得問問爸爸

[@pcbosslin]

@@christable0202 鐵定是這兩個原因

[@michael.y5464]

米高嘉瑜

[@easonsu6923]

3:23 女生⁇

[@鄧運霖]

筒仔米糕加肉鬆……唉！

[@AKI_AlwaysWalk]

卑鄙的baby上

[@RS-dm1ii]

卑鄙的卑鄙上