Puluhan th saya membuat kue.belajar lewat resep buku dan majalah.tapi semenjak 2 th silam saya menemukan channel ini saya seperti sekolah memasak.terima kasih chef
Halo shef.. baru pertama kali mampir ke sini langsung jatuh cinta pada resep resep kue nya duuuh ini cantik cantik banget bentuk nya lucu dan imut warna warni.. sehat selalu ya shaf hatur nuhun
Sama-sama kak, resep durian yang aku pernah buat baru yang ini kak ua-cam.com/video/H_ELfQBtgjU/v-deo.html Masih belum sempat trial variasi durian yang lain 😁
@@martini128 cake ultah yang seperti apa kak? Banyak sih variannya 😊 mungkin bisa coba lihat di playlistku ini juga kak, barangkali ada cake yang cocok ua-cam.com/play/PLf1gc6qYZye44A5yH1XxVSlK6RPlgrOMY.html
Agar harum bisa margarin di mix wisman 50:50 kak, kalau rapuh ya tidak terlalu rapuh sekali kok, adal waktu mixing margarin gula dan butter jangan terlalu lama / secukupnya saja ya 😊
Hallo chef saya coba bikin cookie glatsur Itu kok glatsur nya jadi kayak ngembang berbusa saat di oven Dan adonan glatsur nya lama2 jadi cair Kira2 kenapa ya chef
Kalau mengembang dan berbusa biasanya karena suhu oven terlalu panas kak 😊 Dan pengaruhnya kalau suhu terlalu panas biasa permukaan kelihatan sudah kering tapi bagian dalam Masih basah. Adonan glasur yang kurang kering itu yang lama-lama bikin glasur lebih cepat cair kak 😊
Bisa kak, susu bubuk dihilangkan langsung tidak perlu ganti bahan lain, resep ini bisa crispy kok, yang penting proses pengeringannya sampai benar-benar kering ya 😊
Mohon maaf kak, info terakhir sudah full kak 🙏🙏 karena kapasitas ideal harusnya 50 dan maksimal 55, sedangkan sekarang sudah 57 🙏🙏 mohon maaf bisa join jadwal baking demo selanjutnya ya kak Karena kalau dipaksa malah ngga nyaman dan ngga bisa belajar maksimal kak 🥲🙏
Ahh baru aja mau tanya chef ttg ini, ternyata ada videonya... Chef kalo pake tepung meringue untuk icingnya, apakah itu harus dipangang lagi? Ak liat video2 luar kok habis dihias perasaan ga dipanggang lagi, sampe ak bingung emang si icing bisa kering ga dipanggang lagi hehehehhe
Kalau yg tepung meringue saya sendiri belum pernah pakai kak, cuma kembali kl dr komposisinya kan memang cuma di tambah air, itu seharusnya tidak dipanggang bisa Kalau icing seperti yg aku buat kan pakai putih telur, dipanggang ini buat bantu mematangkan phtih telurnya kak, sekaligus agar icing lebih cepat kering, kalau resep ini tanpa dipanggang bisa sebenarnya, tapi butuh waktu lama sekali kak untuk kering set bagus, kalau untuk jualan kalau tanpa fipanggang akan kurang efisien secara waktunya 😊
@@mickeyslittlepastrykalo icing yg dipanggang dikasih warna habis dipanggang ga merubah warna kan ya chef. Makasih banyak ya chef udah dibales, baiiiiiikkk banget. Bikin ginger cookies chef buat menu aku jualan pas natalan hahahha
@@orenoren424 oh kasih warnanya pakai apa ya kak? Yg yg color pen kok agak ngga efisien ya Soalnya kalau icing warna selalu dicampur diadonan kondisi cair, atau yang aku pernah tau tapi ini di coklat, itu di kuas pakai pewarna bubuk yang diencerkan dengan alkohol, kalau itu warnanya pasti agak pudar dan kalau kuasnya kurang rata jadi belang sih kak 😊 Wah semangat jualannya kak 😁 ginger cookies aku sementara belum bikin videonya sih😊🙏
Cheff mau nanya..... Kalau kue yg cara pengolahannya dg cara digoreng kira kira bertahan berapa lama ya cheff? Contoh kue bawang gunting goreng Mohon penjelasannya y cheff
Ini jenis kue kering/ sejenis keripik goreng y kak maksudnya Pastikan kualitas minyak terjaga, bukan pakai minyak jenuh yg sudah dipakai berulang kali dan untuk beberapa jenis makanan, karena kontaminasi makanan lin bisa mempengaruhi keawetan makanan Yang pasti goreng dengan suhu yang tepat dan kering, suhu yg tepat itu dalam artian tidak bikin cepat gosong padahal bagian dalam masih basah kak Dan pastikan setelah kering, setelah cukup dingin segera dikemas agar gorengan tidak menyerap lembab dari luar dan jadi melempem Kalau tahan berapa lama kembali dari bahan yg dipakai, kalau semua kering dan digoreng kering, umumnya bisa bertahan hingga 2 bulan asal dikemas dengan kedap kak 😊
Kalau ada sisa, bisa di bungkus plastik atau di kantong segitiga tutup rapat ya, taruh ya di kulkas aku, kalau mau dipakai dikeluarkan dulu agak mudah di spuit
Hi chef, aq pernah coba bikin tp konsistensinya ga bs pas, buat outline mbleber tp buat isi dalemnya kayak masih trbentuk garis2 ga bs smooth chef, trus msh bau amis gt pdhl telur baru plus kukasi vanila, gmn sarannya chef?
Kalau buat outline bleber tapi bagian dalam bentuk garis bisa jadi cookiesnya agak hangat ya kak? Atau icingnya yang bentuk garis terlalu lama kena angin Usahakan cookies sudah cukup dingin/suhu ruang kak, dan penyimpanan icingnya mangkuk di tutup plastik atau icing disimpan di dalam kantong segitiga biar tidak cepet kering kak Kalau amisnya, misal pakai vanila masih kalah, bisa dicampur air lemon atau air jeruk nipis sedikit kak biar tidak bau amis 😊
Kak. Mohon pencerahannya sy pake spt itu gulanya nda bisa lembut, sdh sesuai petunjuk, sdh di saring juga, adonannya jd kental dan tak lembut..patah hati ini kakkk
@@arisiswanto9936 sama-sama cocoknya kak 😁 rata-rata antar merk (merk apapun) cocok di mix match, tinggal kembali ke selera kita, lebih suka kombinasi aroma yang mana 😊
@@arisiswanto9936 iya ngga papa kak, karena sebenarnya untuk kecocokan, kalau menurut aku pribadi ya, semua cocok di mix, kembali ke kita lebih suka aroma yang mana Dan pilihan kita itu nanti juga bisa jadi cirikhas kue kering buatan kita kak Jadi aku lbh saran kalau masih belajar, rajin juga untuk coba beberapa merk untuk tambah wawasan, apalagi kalau tujuannya mau berjualan 😊 jadi bisa lebih berkembang nantinya kak 👍
@@septianprapitasari filma dan blueband beda merk aja kak 😁 saya basicnya chef technical dari Filma dan Palmboom kak, jadi saya pasti pakai Filma kak 😁😁 Cm buat wawasan aja. Tiap margarin punya ciri khas aroma sendiri-sendiri, kalau suka yg lebih asin umumnya blueband lebih asin kak Tapi kalau secara harga, filma pasti lebih ekonomis dibanding blueband kak, secara fungsi keduanya margarin serbaguna kak jadi bisa untuk semua jenis kue roti dan cookies 😊
Secara umum seharusnya sama, tapi yang bikin beda di Indonesia istilah icing lebih banyak dipakai untuk gula halus kemasan yang sangat lembut seperti merk Haan, bola deli dkk dan warnanya lebih putih kak Sedangkan gula halus biasa di Indo lebih kearah yang merk mawar dkk biasanya butir gula halusnya lebih kasar dan warnanya tidak terlalu putih kak Usahakan pakai gula halus yang icing ya, biar hasilnya lebih bagus 😊
haii cheff, aku udah ikutin sesuai resep chef tapi kok cookies ku rasany jadi eneg gt yah? apa karna tepung?? soalny ak gdaa tepung protein rendah jadiny pke yg tinggi..
Kalo enek ini bisa dari penggunaan margarin/butter, untuk merk tertentu dengan aroma dan rasa yg kuat bisa menimbulkan kesan eneg kak Atau kalau eneg dari rasa manis, bagian topping bisa dikurangi, diberi topping yg sedikit lbh tipis 😊
Thankq Chef kebetulan cucu aku lg minta buat ini pas banget ya
Sama-sama kak, semoga suka 😊🙏
Puluhan th saya membuat kue.belajar lewat resep buku dan majalah.tapi semenjak 2 th silam saya menemukan channel ini saya seperti sekolah memasak.terima kasih chef
Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih supportnya
Halo shef.. baru pertama kali mampir ke sini langsung jatuh cinta pada resep resep kue nya duuuh ini cantik cantik banget bentuk nya lucu dan imut warna warni.. sehat selalu ya shaf hatur nuhun
Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih sudah mampir di channel saya ini
Senang bangat dapat banyak ilmu dari Chef, gratis pulaa ...
Terima kasih Chef 🙏❤️🩹🤭😇
Sama-sama kak 😊🙏
Keren chef😍😍 liat chef bikin rasanya mudah tp bgitu dipraktekkin sdiri dijamin brantakkan chef😂😂
Wakakakaka… saya awal belajar juga gitu kok kak 😁 cuma perlu latihan aja pasti bisa 👍👍
bahagiaaaa nya
chef terima kasih resepnya👍👍👍
😁 sama-sama kak 😊🙏
Trimakasih byk chef resep nya 👍👌👍
Sama-sama kak 😊🙏
Ini yg aku tunggu… makasih Chef👍🏻👍🏻
Sama-sama kak 😁🙏
So cute yummi kak..
Terima kasih kak 😊🙏
Waahh..resep baru neh chef
😁iya kak, mumpung mulai sempat bisa bikin video lagi, selamat menonton kak
T.ksh cheff tutorialny🙏sehat selalu
Sama-sama kak, sehat selalu ya 😊🙏
Cookie man yg ada rambut mukanya mirip dgn Sinchan 🤣🤣
Mantap Chef 👍😘👍, perbanyak inovasi resep cookiesnya lg yah. TQ
Hahaha iya.. tapi saya perlu latian gambar rambut lagi 🤣 masih kurang luwes ini.. sama-sama terima ksih supportnya kak 😊🙏
Bikin cookies gorontalo yg terkenal indah gambar glazurnya.
Oh coba nanti saya searching dulu ya kak 😊 saya belum pernah tau soalnya
Terima kasih ilmunya Chef.bolehkah di buatkan resep cookies durian?terima kasih.
Sama-sama kak, resep durian yang aku pernah buat baru yang ini kak ua-cam.com/video/H_ELfQBtgjU/v-deo.html
Masih belum sempat trial variasi durian yang lain 😁
Wah...tq chef🙏🏻
Sama-sama kak 😊🙏
Hadir chef ..... Selamat malam . 🎄🎄🎄
Terima kasih sudah menonton kak 😁🙏
Bikin resep waffel dong chef
Terima kasih masukannya kak 😊 nanti coba aku masukin antrian dulu ya 🙏
Chef cookies nya bisa tahan berapa lama
Keren Chef💪🔥🔥
Terima ksih supportnya kak 😊🙏
Makasih ilmunya chef
Sama-sama kak 😊🙏
@@mickeyslittlepastry chef,,,bikinintutorial cake ultah, yg seperti di jual ditoko" terkenal donk chef,makasih
@@mickeyslittlepastry sehat selalu ya chef,
@@martini128 cake ultah yang seperti apa kak? Banyak sih variannya 😊 mungkin bisa coba lihat di playlistku ini juga kak, barangkali ada cake yang cocok
ua-cam.com/play/PLf1gc6qYZye44A5yH1XxVSlK6RPlgrOMY.html
@@martini128 sehat selalu kak 😊🙏
asiik ni dapet resep baru.. btw.. supaya harum kalau di kasih Wisman apakah akan rapuh cokies nya? makasih chef..
Agar harum bisa margarin di mix wisman 50:50 kak, kalau rapuh ya tidak terlalu rapuh sekali kok, adal waktu mixing margarin gula dan butter jangan terlalu lama / secukupnya saja ya 😊
Alhamdulillah komen pertama itu saya🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Hahaha iya kak 😁👍
Hallo chef saya coba bikin cookie glatsur
Itu kok glatsur nya jadi kayak ngembang berbusa saat di oven
Dan adonan glatsur nya lama2 jadi cair
Kira2 kenapa ya chef
Kalau mengembang dan berbusa biasanya karena suhu oven terlalu panas kak 😊
Dan pengaruhnya kalau suhu terlalu panas biasa permukaan kelihatan sudah kering tapi bagian dalam
Masih basah. Adonan glasur yang kurang kering itu yang lama-lama bikin glasur lebih cepat cair kak 😊
Boleh ngak chef gk pake susu bubuk? Trs susunya diganti apa biar adonannya bisa seperti good time yg krispy dan mudah patah
Bisa kak, susu bubuk dihilangkan langsung tidak perlu ganti bahan lain, resep ini bisa crispy kok, yang penting proses pengeringannya sampai benar-benar kering ya 😊
Chef mau ikut dong demo d Banjarmasin...
Mohon maaf kak, info terakhir sudah full kak 🙏🙏 karena kapasitas ideal harusnya 50 dan maksimal 55, sedangkan sekarang sudah 57 🙏🙏 mohon maaf bisa join jadwal baking demo selanjutnya ya kak
Karena kalau dipaksa malah ngga nyaman dan ngga bisa belajar maksimal kak 🥲🙏
@@mickeyslittlepastry 😢😢 makasih chef
@@rikamayangsari5373 🙏🙏😊
Chef cookies nya kalo ditambah almond powder brp perbandingannya.untuk trigu nya.
Bisa kak, kalau mau pakai almond powder, 20% dari terigu bisa digantikan dengan almond bubuk kak 😊
Cheft mau nanya merek pewarna yg dipakai itu apa.. Tolong ksh rekom pewarna yg bagus warna bisa keluar n harganya terjangkau
Saya biasa pakai merk cross sih kak, sejauh ini pakai belum pernah ada masalah juga 😊
Ahh baru aja mau tanya chef ttg ini, ternyata ada videonya... Chef kalo pake tepung meringue untuk icingnya, apakah itu harus dipangang lagi?
Ak liat video2 luar kok habis dihias perasaan ga dipanggang lagi, sampe ak bingung emang si icing bisa kering ga dipanggang lagi hehehehhe
Kalau yg tepung meringue saya sendiri belum pernah pakai kak, cuma kembali kl dr komposisinya kan memang cuma di tambah air, itu seharusnya tidak dipanggang bisa
Kalau icing seperti yg aku buat kan pakai putih telur, dipanggang ini buat bantu mematangkan phtih telurnya kak, sekaligus agar icing lebih cepat kering, kalau resep ini tanpa dipanggang bisa sebenarnya, tapi butuh waktu lama sekali kak untuk kering set bagus, kalau untuk jualan kalau tanpa fipanggang akan kurang efisien secara waktunya 😊
@@mickeyslittlepastrykalo icing yg dipanggang dikasih warna habis dipanggang ga merubah warna kan ya chef. Makasih banyak ya chef udah dibales, baiiiiiikkk banget. Bikin ginger cookies chef buat menu aku jualan pas natalan hahahha
@@orenoren424 oh kasih warnanya pakai apa ya kak? Yg yg color pen kok agak ngga efisien ya
Soalnya kalau icing warna selalu dicampur diadonan kondisi cair, atau yang aku pernah tau tapi ini di coklat, itu di kuas pakai pewarna bubuk yang diencerkan dengan alkohol, kalau itu warnanya pasti agak pudar dan kalau kuasnya kurang rata jadi belang sih kak 😊
Wah semangat jualannya kak 😁 ginger cookies aku sementara belum bikin videonya sih😊🙏
Chef tanya telur yg digunakan kuning nya aja atau telur utuh utk adonan
Pakai telur utuh kak, 1 butir di kocok lepas dulu baru ditimbang kak 😊
Hadir Chef😀
Terima kasih selalu hadir kak 😁🙏
@@mickeyslittlepastry Sami2 Chef..Terimakasih jg ilmunya ya Chef😀🙏
Cheff mau nanya.....
Kalau kue yg cara pengolahannya dg cara digoreng kira kira bertahan berapa lama ya cheff?
Contoh kue bawang gunting goreng
Mohon penjelasannya y cheff
Ini jenis kue kering/ sejenis keripik goreng y kak maksudnya
Pastikan kualitas minyak terjaga, bukan pakai minyak jenuh yg sudah dipakai berulang kali dan untuk beberapa jenis makanan, karena kontaminasi makanan lin bisa mempengaruhi keawetan makanan
Yang pasti goreng dengan suhu yang tepat dan kering, suhu yg tepat itu dalam artian tidak bikin cepat gosong padahal bagian dalam masih basah kak
Dan pastikan setelah kering, setelah cukup dingin segera dikemas agar gorengan tidak menyerap lembab dari luar dan jadi melempem
Kalau tahan berapa lama kembali dari bahan yg dipakai, kalau semua kering dan digoreng kering, umumnya bisa bertahan hingga 2 bulan asal dikemas dengan kedap kak 😊
@@mickeyslittlepastry terimah kasih banyak cheff
@@aulanisa4415 sama-sama kak 😊🙏
Malam cheff mau tanya kalo icing sugar nya msh ada sisa .. lebih baik simpan di suhu ruang atau dalam kulkas cheff
terima kasih
Kalau ada sisa, bisa di bungkus plastik atau di kantong segitiga tutup rapat ya, taruh ya di kulkas aku, kalau mau dipakai dikeluarkan dulu agak mudah di spuit
Baik cheff terima kasih
@@mireniscake8755 sama-sama kak 😊🙏
Bisa merah cerah gitu gimana caranya?
Dari pewarnanya kak, dan juga proses panggangnya pakai suhu rendah selama 1 jam biar warnanya tidak berubah kecoklatan 😊
Hi chef, aq pernah coba bikin tp konsistensinya ga bs pas, buat outline mbleber tp buat isi dalemnya kayak masih trbentuk garis2 ga bs smooth chef, trus msh bau amis gt pdhl telur baru plus kukasi vanila, gmn sarannya chef?
Kalau buat outline bleber tapi bagian dalam bentuk garis bisa jadi cookiesnya agak hangat ya kak? Atau icingnya yang bentuk garis terlalu lama kena angin
Usahakan cookies sudah cukup dingin/suhu ruang kak, dan penyimpanan icingnya mangkuk di tutup plastik atau icing disimpan di dalam kantong segitiga biar tidak cepet kering kak
Kalau amisnya, misal pakai vanila masih kalah, bisa dicampur air lemon atau air jeruk nipis sedikit kak biar tidak bau amis 😊
@@mickeyslittlepastry ok chef akan sy coba lg, makasih masukannya chef..Sukses selalu..God bless you🙏
@@krisdinaindah5411 sama-sama kak, selamat mencoba 😊🙏
Kak. Mohon pencerahannya sy pake spt itu gulanya nda bisa lembut, sdh sesuai petunjuk, sdh di saring juga, adonannya jd kental dan tak lembut..patah hati ini kakkk
Chef tanya perbedaan butter holman dan corman. Kalo buat kue kering yang bagus itu butter apa
Holman dan corman patisy setipe kak, cuma beda aroma aja
Dua duanya bagus kok, tinggal kakak lebih suka aroma yang mana, itu aja yang dipakai 😊
@@mickeyslittlepastry kalo buat campuran butter wisman itu yang cocok apa chef
Maaf chef saya tanya buat belajar kue kering
@@arisiswanto9936 sama-sama cocoknya kak 😁 rata-rata antar merk (merk apapun) cocok di mix match, tinggal kembali ke selera kita, lebih suka kombinasi aroma yang mana 😊
@@arisiswanto9936 iya ngga papa kak, karena sebenarnya untuk kecocokan, kalau menurut aku pribadi ya, semua cocok di mix, kembali ke kita lebih suka aroma yang mana
Dan pilihan kita itu nanti juga bisa jadi cirikhas kue kering buatan kita kak
Jadi aku lbh saran kalau masih belajar, rajin juga untuk coba beberapa merk untuk tambah wawasan, apalagi kalau tujuannya mau berjualan 😊 jadi bisa lebih berkembang nantinya kak 👍
chef perbedaan nastar yg pakai maizena apa ya ?
Kalau ada maizena, umumnya adonan lebih ngeprul atau rapuh kak, kalau tanpa maizena bisa sedikit lebih kokoh 😊
Spil pewarna merahnya merk apa chef?
Saya pakai merk cross kak 😊
chef knp slalu pakai filma? kl margarin nya pkai merek bluband biasa bs kah?
beda kah filma dan bluband
@@septianprapitasari filma dan blueband beda merk aja kak 😁 saya basicnya chef technical dari Filma dan Palmboom kak, jadi saya pasti pakai Filma kak 😁😁
Cm buat wawasan aja. Tiap margarin punya ciri khas aroma sendiri-sendiri, kalau suka yg lebih asin umumnya blueband lebih asin kak
Tapi kalau secara harga, filma pasti lebih ekonomis dibanding blueband kak, secara fungsi keduanya margarin serbaguna kak jadi bisa untuk semua jenis kue roti dan cookies 😊
Oiya chef, icing sugar dan gula halus sama ga chef? Aq pernah bikin cookies pk icing tp kok dah lbh banyak dr resep tetep kurang manis ya chef
Icing sugar dan gula halus berbeda.
Secara umum seharusnya sama, tapi yang bikin beda di Indonesia istilah icing lebih banyak dipakai untuk gula halus kemasan yang sangat lembut seperti merk Haan, bola deli dkk dan warnanya lebih putih kak
Sedangkan gula halus biasa di Indo lebih kearah yang merk mawar dkk biasanya butir gula halusnya lebih kasar dan warnanya tidak terlalu putih kak
Usahakan pakai gula halus yang icing ya, biar hasilnya lebih bagus 😊
@@widihastina4312 terima kasih bantuan jawabnya kak 😊🙏
@@mickeyslittlepastry terimakasih banyak chef sdh bersedia menjawab🙏
@@krisdinaindah5411 sama-sama kak 😊🙏
haii cheff, aku udah ikutin sesuai resep chef tapi kok cookies ku rasany jadi eneg gt yah? apa karna tepung?? soalny ak gdaa tepung protein rendah jadiny pke yg tinggi..
Kalo enek ini bisa dari penggunaan margarin/butter, untuk merk tertentu dengan aroma dan rasa yg kuat bisa menimbulkan kesan eneg kak
Atau kalau eneg dari rasa manis, bagian topping bisa dikurangi, diberi topping yg sedikit lbh tipis 😊
@@mickeyslittlepastry begitu yah,, baikk cheff makasihh banyak!! bermanfaat bgttt
@@kieoua sama-sama kak 😊🙏
Chef manggangnya lama ya? Hampir 1 jam?
Yang 1 jam itu pengeringan gulanya kak, pakai suhu rendah biar warnanya tidak berubah tapi tetap kering maksimal tidak mudah melempem 😊