Привет, Шеф！ Как мне повезло, что я поел и только потом зашел в ютуб ） Соус под уточку, хмм, нямка. Пойду блины жарить, и со сгущенкой... шлифонуть ужин, после этого соблазнительного видео 😜🍽
Супер👍 На экзамене в кулинарной школе готовил утиную ножку конфи, с картошкой молодой, и апельсиновый соус😆 кстати помню на экзамене соус не загустевал у меня (хотя дома получился из одного апельсина, а на экзамене делал из двух) Но девятку поставили за блюдо🤗
Я утку готовлю по другому: кладу на холодную сковородку на маленький огонь и сначала вытапливаю весь жир и уже на нём потом готовлю. В чём разница между двумя способами? И да, про соусы надо сделать обязательно!
Здравствуйте Евгений! Так тоже можно! Но, зависит от: -сколько жира на утке -как мелко сеточкой он нарезан -утка на сковородку с холодильника или постояла при Кухонной температуре -какая степень готовности преследуется -время в распоряжении Но в принципе да, между маленьким и средним огнем, никогда на максимальном..
Получается ,что если я не на диете,то сливочное масло добавлять не надо!!?? Рецепт супер! Жаль,что из ингридиентов в наличии только куантро, пол апельсина,веточка розмарина и две сковородки! Вопрос. Что из этого можно приготовить и нет ли чего то лишнего в этом перечне:)?
Вопрос крутой! Приятно ответить: Примерно таким образом готовят лионскую картошку. По-английски называется par boil (типа пре подготовить), буквально несколько минут. Я не назвал её лионской картошкой, но сделал всё почти также. Единственная разница это нарезка - лионская - кружочками. Но процесс тотже, в утином жире. Так что ответ на ваш вопрос - так делают во Франции, (точнее в Лионе) традиционно, и цель - вкус и техтура😉
Спасибо за интересный рецепт, утка просто супер, не перестаю удивляться мастерству шефа!
Супер рецепт, как раз для Рождества. Спасибо огромное!!! Очень нравится ваш канал!🤩
Очень рад что Вам рецепт понравился!!! Спасибо!!
Привет, Шеф！
Как мне повезло, что я поел и только потом зашел в ютуб ）
Соус под уточку, хмм, нямка.
Пойду блины жарить, и со сгущенкой... шлифонуть ужин, после этого соблазнительного видео 😜🍽
Привет другу с Урала!
Да Вам крупно повезло 😂
Кому-то повезёт меньше! На голодный желудок UA-cam не рекомендую смотреть 🤣
Спасибо за ваши рецепты.Многое беру себе на заметку.Обчзательнл буду пробовать.
Пожалуйста Елена!! Очень рад! Спасибо 😊
Рецепт супер спасибо большое за 👍👍
Большое спасибо!!
Another dish to add to my menu,just right for this time of the year..
Angie wait, very soon coming one dish you would definitely like! Will try to do it in English as well!
Соусам-да!Рецепту-зачёт!В копилку!))
Урааа! Давно зачёт не получал! Соусы- будут!
Шеф,спасибо за вкусный рецепт в нашу копилочку!!!
На здоровье 😊
Илья привет!!! Добрейший рецепт уточки с апельсиновым соусом и наивкуснейшей картошечкой, мммм объедение, спасибо за твои труды 😃😃😃
Привет Андрей!! Картошка реально получилась супер, даже не ожидал! Спасибо тебе друг!!
Reminds me my grand mother ! That's another thumbs up to this video 👍
Merci beaucoup mon ami!!
Супер👍
На экзамене в кулинарной школе готовил утиную ножку конфи, с картошкой молодой, и апельсиновый соус😆 кстати помню на экзамене соус не загустевал у меня (хотя дома получился из одного апельсина, а на экзамене делал из двух)
Но девятку поставили за блюдо🤗
Привет Ингвар! 9 из 10 это классно!!!
Секрет надо сок упарить до консистенции сиропа, тогда burre blonc получится легко, густой и вкусный
@@chefIlya Илья , ждём рецепт утки конфи )
Веточку розмарина я еще не кинула в сковородку а лайк поставлю
Очень приятно! Благодарю, авансом лайк принимаю🙏😉
Класс!!
Спасибо!!
Очень интересно! Спасибо🥰
Не за что 🤗
Как в Испании называется такой способ приготовления картофеля?
Я утку готовлю по другому: кладу на холодную сковородку на маленький огонь и сначала вытапливаю весь жир и уже на нём потом готовлю.
В чём разница между двумя способами?
И да, про соусы надо сделать обязательно!
Здравствуйте Евгений! Так тоже можно! Но, зависит от:
-сколько жира на утке
-как мелко сеточкой он нарезан
-утка на сковородку с холодильника или постояла при Кухонной температуре
-какая степень готовности преследуется
-время в распоряжении
Но в принципе да, между маленьким и средним огнем, никогда на максимальном..
@@chefIlya Соусы надо обязательно сделать )))
@@EvgenyTaubin ОК😊
Получается ,что если я не на диете,то сливочное масло добавлять не надо!!??
Рецепт супер! Жаль,что из ингридиентов в наличии только куантро, пол апельсина,веточка розмарина и две сковородки! Вопрос. Что из этого можно приготовить и нет ли чего то лишнего в этом перечне:)?
😂😂 нет-нет, ни в коем случае!!
В этом списке меня сковородочки смущают... их отметаем👨🍳😜
А розмарин поджигаем для аромата..
А какая цель картоф.отваривать а потом обжаривать??
Вопрос крутой! Приятно ответить:
Примерно таким образом готовят лионскую картошку. По-английски называется par boil (типа пре подготовить), буквально несколько минут.
Я не назвал её лионской картошкой, но сделал всё почти также. Единственная разница это нарезка - лионская - кружочками. Но процесс тотже, в утином жире.
Так что ответ на ваш вопрос - так делают во Франции, (точнее в Лионе) традиционно, и цель - вкус и техтура😉
@@chefIlya Спасибо.Ответ класс!
О! Это очень-очень вкусно. Я уже так ее делал по рецепту Ильи с дорадо навыворот. Правда только картошку. Без дорадо...
Not trying the fire stuff,not burning down my house..
😂😂😂 common Angie!!! Just a little bit barbecue on the frying pan!😂
Илья привет, нельзя твои рецепты смотреть на голодный жипотик 😭
Привет! На голодный желудок больше двух видео не рекомендую смотреть 👨🍳😜😂😂