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Class.17 - 한가지 초콜릿 크림으로 이걸 완성한다고? 헤이즐넛 초콜릿 케이크(레시피)
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- Опубліковано 30 лип 2023
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제가 너무너무너무너무 사랑하는 레시피 알려드려요.
바로 헤이즐넛 프랄린이 들어간 진한 초콜릿 크림레시피에요!
이 케이크의 특징은 한가지 크림으로 3가지 방법으로 케이크를 완성할 수 있다는 점이에요!
첫번째는 아이싱, 두번째는 글레이즈, 세번째는 데코레이션입니다.
한가지 크림으로 완성했다기에는 너무 화려한(?)케이크죠^^
이번영상도 끝까지 잘 보시고 많은 베이킹팁들을 배워보세요!
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감사합니다.
준비물
1호사이즈 초콜릿 제노와즈
885번깍지
재료 브랜드
생크림 :candia
다크초콜릿 : cacaobarry inaya
밀크 초콜릿 : cacaobarry alunga
헤이즐넛 프랄린: cacaobarry
gianduja milk chocolate: feclin
헤이즐넛 초콜릿 크림 (g)
생크림 170(group A)
설탕 53 (group A)
다크초콜릿 80
밀크초콜릿 80
헤이즐넛 프랄린 50
생크림 400
1.생크림, 설탕을 80도까지 끓인다
2.다크초콜릿, 밀크초콜릿에 부어 핸드블렌더한다
3.차가운 생크림을 부어가며 섞는다
4.헤이즐넛 프랄린을 넣고 섞는다
5.냉장고에서 하루 휴지 시킨다
케이크 시럽(g)
설탕 50
물 100
1.함께 끓여서 사용한다.
데코레이션
잔두야 초콜릿, 헤이즐넛
Hazelnut Chocolate Cake
Let me tell you a recipe that I love so much.
It's a rich chocolate cream recipe with hazelnut praline!
The special feature of this cake is that you can finish the cake in 3 ways with just one cream!
The first is icing, the second is glaze, and the third is decoration.
It's too fancy(?) cake to be completed with just one cream^^
Watch this video to the end and learn many baking tips!
Don't forget to subscribe and like ^^
thank you
materials
No. 1 size chocolate Genoise
885 pod
material brand
whipped cream: candia
Dark chocolate: cacaobarry inaya
Milk chocolate: cacaobarry alunga
Hazelnut praline: cacaobarry
gianduja milk chocolate: feclin
Hazelnut Chocolate Cream (g)
whipped cream 170(group A)
sugar 53(group A)
Dark Chocolate 80
Milk Chocolate 80
Hazelnut Praline 50
whipped cream 400
1.Boil fresh cream and sugar to 80 degrees
2. Pour in dark chocolate and milk chocolate and hand blend
3. Pour cold fresh cream and mix
4. Add hazelnut praline and mix
5. Let it rest for a day in the refrigerator.
Cake Syrup (g)
sugar 50
water 100
1.boil together
decoration
Janduja Chocolate, Hazelnut
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이 레시피 너무 고급지고 맛나여.. 단 거 별로 안 좋아해서 초콜릿은 전부 다크70%로 대체했는데 진짜 너무 맛있었어요ㅠㅠ 이런 레시피를 이렇게 그냥 알아도 되나 싶을 정도…. 영상 감사드립니다
봐주시고 만들어주셔서 감사해요^^ 소문 많이많이 내주세용^^감사합니다!!!
이거 만들어 먹었어요. 올려주신 제누와즈도 만들어서요. 아주아주 고급진 초코케이크 맛이예요.
프랄린을 넣어 만든 크림은 처음이었는데 정말 맛있더라구요. 좋은 레시피 너무 감사드려요.
올려주신것들 하나씩 다 만들어 볼께요.
영상 봐주시고 또 만들어 보셨다니 정말 뿌듯합니다. 감사드리고 다른 디저트들도 한번 만들어 보세요^^
이번크리스마스 케이크로 결정했어요^^맛있게 잘 성공해보고 싶어요❤🤎
꼭 맛있게 만들어 보세용^^
어제 만들고 좀전에 맛 봤는데👍👍
밀크+다크 초콜릿과 헤이즐넛 프랄린의 조화가 넘 맛있고 좋아요🤩🤩 블루베리 케이크에 이어 두번째인데 앞으로 남은 케이크와 그외 다른것들도 차례로 만들어 보려구요😊😊
맛있게 잘먹었습니다❤
감사합니다!!다른케이크도 천천히 하나하나 따라서 만들어 보세요^^ 오늘도 진짜 맛있는 몽블랑 올라갑니다^^
우와 진짜진짜 먹음직스러워보여요!
판매단가가 높을 것 같아서 고민되지만 한번 만들어봐야겠어요. 감사합니다 선생님 😊
네 감사합니다🎉단가가좀비싸긴하지만 정말맛있어요❤
크림 어마무시하게 맛있겠어요. 장비가 다 없어서 못 만들지만.ㅠㅠ 언젠가 꼭 만들어볼게요~ 볼때마다 스탠볼 탐 나는데 어디꺼에요? 깊고 둥글고 휘핑에 최적화!! 항상 유용한 설명해주셔서 감사해요.
이거 다이소에 팔아요!!!^^가격도 싸고 저도 정말 잘쓰고 있답니다^^
Thank you for explaining the why's, that is umportant.
❤
thank you for watching♥️
상세한 설명 감사드립니다~
시청해 주셔서 감사드립니다.❤
넘넘 맛있어보여요
근데 바믹서가 없다면 중탕으로 녹여서 헤이즐넛가나슈크림 만들어도 될까요? 가나슈 만들어서 냉장고에 넣어놓긴 했어요. 내일 만들어보려구요~
네네 주걱으로 유화잘시켜주시면 되요🥹❤️
감사합니다!
저도 감사합니다:)
좋은 레시피 감사합니다~
궁금한게 하나 있는데 혹시 헤이즐넛 프랄린 대신 헤이즐넛 무스로 대체가 가능할까요? 100% 헤이즐넛이 들어갈걸로 알고 있어요~
생일 케이크로 만들거라 맘대루 바꿨다가 혹시 잘못 될까 댓글로 물어봅니다^^;
헤이즐넛 페이스트 말씀하시는걸까요>??^^
@@PASAPASkitchen 제품에 무스라고 적혀있어 확실하지는 않지만 질감이나 겉보기엔 헤이즐넛 페이스트 같네요. 만약 무스나 페이스트로 대체한다면 용량을 달리해야할까요?
오와아,,,,,,,,,,,,,,,,지인짜,,,너무 맛있어보여요 선생님,,, ㅠㅠ,,, 집에 무가당 헤이즐넛 페이스트가 있는데, 이걸로 프랄린을 만들어 볼 수 있을까요,,?
오!!당연하죠!!!그냘 프랄린 대신해서 헤이즐넛 페이스트 쓰시면 되요!!!!^^꼭만들어 보세요 너무 맛있어요^^
@@PASAPASkitchen 우오어오오오 감사합니다 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
초콜릿 케이크중 하나만 만들어야 된다면 이 케이크를 만들어야 겠어요 감사합니다.
감사합니다😍❤️꼭만들어보세요!
Beautiful
thank you♥️
안녕하세요^^넘 맛있어서 많이 좋아해주고 계세요. 감사합니다~. 그런데 이번에 하루에 5개 주문을 받았는데 5배합 가나슈몽떼크림 만들때는 어떻게 만드는게 좋을까요?^^;;;
똑같이 양만 늘리시면 되용^^ 초콜릿 완벽하게 녹여주시는거 포인트에용^^
넵 감사합니다~^^ 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요 즐거운 연말 행복한12월되세요
유튜브에서는 더 이쁜~~~
앗 감사합니다😊😊🙏🏻
너무 유용한 영상이에요 ㅠㅠ 초코에 헤이즐넛이라니 😮 선생님 그런데 보통 생크림케이크는 냉동이 안된다고 하는데 정말 냉동해도 괜찮을까요? 미리 여쭤보고 만들어볼래요🥰
이건 초콜렛이들어가서.괜찮아요!😊초콜렛에 지방성분이 많이 크림을 지켜줘요!하지만 냉동시킬때 바트나 박스에 잘.담아서 밀봉해서 냉동시켜주세요❤️
안녕하세요. 맛있는레시피 감사해요.
이레시피에서 생크림은 어떤거쓰시나요
일반 케익 아이싱은 엘르엔비르 휘핑크림도 괜찮나요😊
저희는 모든생크림 칸디야로통일해서사용합니다😊엘르엔비르도 맛있는생크림이에요!♥️
휘핑크림말고 서울우유동물성생크림으로 해도 괜찮을까요?
칸디야도 동물성생크림이랍니다😃😃서울우유생크림사용하셔도좋아요!
발로나 헤이즐넛프랄린5키로를 샀어요 전체적으로 오일같은 액체로 덮혀있더라구요 전체적으로 한번 섞어서 써야할까요?^^
네네!!!아래까지 잘 섞어서 사용해주셔야해용^^
@@PASAPASkitchen 앗...첨에 그냥썼네요. ㅎㅎㅎㅎ 넵 잘 섞어서 사용할게요^^ 맛있고 예쁜 레시피 영상 감사합니다^^
해이즐넛프라린대신 아몬드프라린사용해도되나요!^^
아몬드프랄린이 조금.더 달게느껴지더라구요🥲
@@PASAPASkitchen 댓글달아주셔서감사합니다. 그럼. 제가조절하면되는거네요?
잔두야초콜릿은 어떤걸까요? 구매처나 검색을 뭘로해야할지
발로나 잔두야 초콜렛입니다☺️
바믹서로 유화시키고 하루 냉장숙성했는데 영상처럼 굳지않고 그냥 액체상태인건 왜그럴까요? 아이싱은 잘 했는데 가나슈글라사쥬는 너무 묽어서 그냥 주르륵 다 흘러내렸어요 ㅜㅜ
여러가지 체크해주셔야합니다!😊초콜렛이같은브렌드인지, 휘핑은 잘되었는지요😄
@@PASAPASkitchen차근차근 다시 해볼게요. 감사합니다^^
발로나 헤이즐넛프랄린 써도 맛있을까요?😊
네 좋습니다❤️
혹시 아이싱?한 거 냉장고에 두면 흘러 내리지 않나요?? ㅠㅠ
더휘핑해서 사용해보세요😊
선생님~
유툽에 올려주시는 레시피들로 매장판매해두 될까용?👉👈
당근이지요😊😊❤️
감사합니다😍
안녕하세요! 혹시 헤이즐넛 프랄린을 생략하면 크림맛이 차이가 많을까요?
아마 헤이즐넛의 풍미가 없으니 조금 심심한 크림이 될거능성이 있습니다🥲
칼리바우트 써도 될까용?
물론이지요🫶