הביס המושלם לצד הקפה 🤩 עוגות קראנץ' שמרים ריבה או שוקולד!
Вставка
- Опубліковано 16 січ 2024
- מתכון לעוגות שמרים פרווה בצורת קראנץ' בלי חמאה ובלי מרגרינה במילוי ריבה, קוקוס, אגוזים או ממרח שוקולד ביתי סופר טעים! מקבלים כאן עוגות שמרים סופר רכות, עסיסיות מלאות בממרח טעים והן פשוט מדהימות עם הקפה!
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
עוגת שמרים שוקולד בצורת צמה מהממת: • עוגת שמרים שוקולד בצור...
עוגת שמרים שוקולד פרווה בצורת כתר: • עוגת שמרים שוקולד בצור...
פס עוגת שמרים גבינה ושוקולד צ'יפס: • מתכון לפס עוגת שמרים ג...
עוגת שמרים פרג: • עוגת שמרים במילוי פרג ...
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: 4 עוגות שמרים ארוכות
4 כוסות של קמח לבן - 560 גרם
כף וחצי של שמרים יבשים - 15 גרם
3 כפות אינסטנט פודינג וניל - 30 גרם
2 כפות סוכר לבן - 20 גרם
חצי כוס שמן קנולה - 120 מל
כפית של תמצית וניל
ביצה אחת בגודל L
כוס ורבע של מים פושרים חמימים. - 310 מל
למילוי:
ריבה שאוהבים
קוקוס (לא חובה)
קינמון רבע או חצי כפית לכל עוגה
אגוזי מלך קצוצים
למלית שוקולד:
שקית אינסטנט פודינג וניל
4 כפות סוכר גדושות
3 כפות גדושות של שוקולית
4 כפות קקאו גדושות
6 כפות שמן קנולה
שני שליש עד כוס של מים רותחים או יותר
אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים היבשים, האינסטנט פודינג וניל, הסוכר, השמן, תמצית הוניל, הביצה ומפעילים את המיקסר ללישה של חצי דקה עם וו לישה.
אחרי זה מוסיפים כוס ורבע של מים פושרים חמימים. במידת הצורך אם נשאר קמח בתחתית הקערה מוסיפים בהדרגה כל פעם כף או שתיים של מים חמימים פושרים. שימו לב כדאי שהבצק יהיה דביק מאשר יבש ככה הבצק יוצא הכי רך שיש אחרי התפיחה.
ממשיכים להפעיל את המיקסר לסה"כ 8 דקות של לישה במהירות בינונית.
2. כשהבצק סיים את הלישה שלו מוציאים אותו על שיש עם קצת קמח.
מקמחים את הבצק ויוצרים ממנו כדור עגול.
מחזירים את הבצק לקערה עם קצת קמח, מכסים במגבת ומתפיחים לשעה וחצי עד שעתיים או עד שהבצק כפול בגודל שלו.
*מהמתכון הזה יוצאות 4 עוגות שמרים. מי שרוצה יכול לחלק לחצי כל מרכיב ולהכין 2 עוגות שמרים.
3. בזמן התפיחה מכינים את מלית השוקולד הביתית אם רוצים - או להשתמש בממרח שוקולד רגיל קנוי. מערבבים את כל המרכיבים הכתובים למעלה תחת המרכיבים של המלית שוקולד לפי הסדר בקערה ומוסיפים מים רותחים בהדרגה עד שמתקבל ממש ממרח שוקולד)
4. הבצק תפח. מוציאים מהקערה על שיש מקומח. יוצרים כדור עגול. מחלקים ל4 ועובדים כל פעם על רבע. כל רבע בצק הוא עוגת שמרים אחת.
את שאר הכדורים מחזיקים לקערה מכוסים במגבת שלא יתייבשו וזה בסדר שהם תופחים עוד.
לוקחים רבע ראשון ועם קמח על השיש מרדדים את הבצק לעיגול גדול ודק ככל שניתן.
ככל שהוא יהיה יותר דק יהיו יותר גלגולים של מילוי.
הקראנץ ריבה:
לוקחים איזו ריבה שיש לכם. אני בחרתי בריבת תות. בערך רבע או שליש כוס של ריבה ומורחים עם לקקן על כל הבצק ומשאירים שוליים נקיים מריבה. אפשר לשים הרבה יותר ריבה ממני.
אחרי זה מפזרים כ4 כפות של קוקוס רק אם רוצים כמובן
שמים מעל גם אגוזי מלך קצוצים כ3 כפות ומפזרים מעל חצי כפית של קינמון.
אפשר כמובן להוריד ולשים דברים מה שבא לכם.
עכשיו מהצד הארוך של הבצק מגלגלים את הבצק עד לקצה השני לצורה של רולדה ומהדקים את הסוף של הבצק.
עכשיו כדי שנוכל לחתוך טוב יותר מכסים את הבצק בנייר אפייה ומכניסים למקפיא לכרבע שעה או יותר כדי שהבצק יהיה קר וחזק יותר. יהיה הרבה יותר נוח לחתוך ככה.
בנתיים נכין עוגה נוספת והפעם עם הממרח שוקולד שהכנו.
אז לוקחים עוד רבע בצק ומרדדים על שיש מקומח עם מערוך עד לעיגול גדול ודק.
עם לקקן מורחים כמות יפה של המלית שוקולד ומשאירים שוליים נקיים משוקולד.
אפשר כמובן ממרח שוקולד קנוי.
מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים אם אוהבים ואז עוברים לגלגל לרולדה.
גם כאן מגלגלים בנייר אפייה ומכניסים למקרר לרבע שעה בערך
חוזרים לאחד הבצקים ועם סכין חדה חותכים באמצע את הבצק לכל האורך. מניחים את הרצועות ככה שיראו את המלית כלפי מעלה.
עכשיו מהאמצע מתחילים לסובב רצועה אחת בשנייה ככה שיראו את המלית כלפי מעלה.
מסובבים ועושים גם לחלק השני.
מהדקים את שתי הקצוות ועם נייר האפייה מעבירים לתבנית אינגליש קיייק או לתבנית תנור.
אפשר לפזר מעל העוגות עוד אגוזי מלך קצוצים זה ממש יפה ככה.
מכסים אותן ומתפיחים ל40 דקות להתפחה שנייה ומאוד חשובה כדי שיצאו אווריריות.
אחרי התפיחה הזו מברישים אותן בביצה רגילה שמערבבים קצת בכוס ומברישים את כל העוגות מלמעלה בביצה עם מברשת.
מכניסים אותן לתנור על תבנית ישרה כדי שיהיה חום אחיד. על 170 מעלות מצב טורבו או רגיל למשך 35 עד 45 דקות עד שיקבלו צבע. אחרי זה מורידים ל120 מעלות ואופים עוד 10 דקות ככה מוודאים שהם אפויוית מבפנים.
וזהו הן מוכנות וסופר טעימות!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd
תודה רבה, את נעימה ומסבירה בצורה מאד פשוטה. העוגות נראות נפלאות.
❤❤תודה
עושה חשק להכין עם ההסברים הקלילים והכייפים שלך
עוגה מושלמת תודה רבה
מדהימה נעימה כיף לצפות נראה מושלם!!תודה!!!❤
מקסימה שאת כייף לשמוע את ההסבר שלך.
בעזרת השם אכין לשבת ❤
כל כבוד לך סיון על המתכון
הכי קל ופשוט
אין עלייך
המשכי❤🙏
תודהההה 🥰😍
נראה מהממם! תודה סיון האלופה!!😄
מתכון נהדר ..ברור לפרטי פרטים
תודה רבה 💜💜
את ממש מקסימה
תודההה 🥰
סיון את ממש מקסימה. המתכונים שלך נהדרים וממש ברורים. תודה וישר כח 🫶😘
תודה סיון יקרה יל כל המתכונים שיש ושהיו לך בעתיד...פשוט טובים שאפו. יישר כח. שבוע טוב יקירה❤
מתכון קל ומעולה. תודה
תודה רבהה 😁
מקסימה!!! אני אכין לשבת תודה רבה על המתכון❤
אלופההה
מהממת, כרגיל! בדיוק חיפשתי מתכון לקרנץ! המות תודה!
באהבההה😁
טוב, ניסיתי את המתכון בשבוע שעבר. עשיתי חצי כמות והבנתי למה כדי לעשות ישר 4 עוגות - מלא התעסקות ואין דרך לקצר תהליכים. חייבים לקרר את הרולדה כדי שאפשר יהיה לחוך אותה. זה לוקח זמן. אח"כ לוקח מלא זמן לבצק המקורר לפתוח שוב. ואח"כ אפיה בשני שלבים, כי באמת צריך אפייה ממושכת כדי שהעוגה תיאפה באמצע. בסוף יצא ממש ממש טעים, אבל אם כבר משקיעים כל כך הרבה זמן, כדאי לעושת 4 עוגות.
עריכה מהירה וטובה❤
מתכון מעולהה🎉🎉 תודה לך הסבר מצוין ולענין🎉🎉 מכין לשבת תודה❤
תודה רבהההה
אני אוהב את זה מאוד
וואו נראה טוב מאוד
תודההה🥰
איזה עוגה מושלמת !! אין מתכון 1 שלך שעשיתי ולא יצא טוב !
כל מי שאוכל מהעוגות ישר אני מפנה אותו לסירטונים שללך !
סיוון היקרה
תודה על המתכונים שלך אני מכינה הרבה מהם כייף לצפות בך ובהסבר הברור כל כך. הכנתי את הרולדות והם בתנור עכשיו תודה
ממש מוצלח תודה.
איזה יופי כל הכבוד אלופה ❤
תודה רבה!
עוגות נהדרות...במיחוד לשבת הברוכה..ריח נהדר בבית 💛💚
מדהימה
עוד מתכון מוצלח מבית טוב 👌
תודה קובייי😄
כמה זמן זה לישה ידנית
תודה❤❤❤
היי כ8 דקות 😁
אלופה
תודה על המתכון אם עושים חצי מה עושים בנוגע לביצה?
היייי ביצה קטנה מדיום או שמערבבים ביצה בכוס ושמים רק חצי ממנו
מעניין ממתי מוסיפים פודינג וניל לעוגת שמרים ?
תנסי ותראי 😁😁
🥇💌
מה המשקל של ה 4 כוסות קמח ?? הרי אם שמים קמח מנופה או קמח ישירות מהשקית אז המשקל שונה, מחכ ה לתשובה רוצה להכין לשבת.
היי 560 גרם הוספתח גרמים למתכון תודהה!
תודה רבה על ההסבר המפורט
סיון למה יוצא בצק עבה ומילוי דק
👏❤👏
😁😁
אני רוצה לאפות חצי
מה עם הביצה
היי ביצה קטנה או אם נשארת ביצה להכין ממנה משהו 😄
סיוון אהובתנו אולי יש לך הצעות לעוגות כאלה אבל עים פרג .יש לי בבית אוהבי פרג במנוסטלגיהעים פרג
.
כרגיל את נותנת מתכון מוצלח אבל למה את לא כותבת כרגיל את המתון
מה הכוונה?
הסרטון תמיד כתוב וגם כאן כתוב בתיבת המידע של הסרטון והוא סופר מפורט
תמיד יש מתכון כתוב. אולי משקפיים יעזור😅
@@user-ok3vk4km6i לא צריך לעליב קורה