עוגות שמרים מופלאות ! פרווה
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2021
- מתכון:
עוגות שמרים - פרווה
הבצק:
2 כוסות מים פושרים
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר ווניל
3 כפות שמרים יבשים
1 כוס שמן
4 ביצים בטמפ' החדר
גרידת לימון
כף שטוחה מלח
כ - 1.5 ק"ג קמח , מתחילים ב - 1 ק"ג, ומוסיפים בהדרגה לפי הספיגה.
אופן ההכנה:
מכניסים למיקסר את החומרים לפי הסדר הרשום, פרט למלח, כאשר את הקמח מכניסים 1 ק"ג ואת כל היתר, מכניסים כוס אחר כוס לפי ספיגה, ולשים במהירות מס' 1 כ- 10 דקות
יש לזכור, שהבצק צריך להיות רך ועל גבול הדביק.
להוציא הבצק מהמיקסר, ליצור כדור בצק חלק, לשמן קערת התפחה גדולה, לשמן גם את פני הבצק ולכסות .
לתת לבצק לנוח במקום מוגן ללא רוח עד שיכפיל את נפחו כמה שצריך, בקיץ תוך שעה זה קורה, בחורף, אפילו שעתיים.
לאחר שהבצק תפח ללוש פעם נוספת היטב, ע"מ להוציא את כל האוויר.
לחלק ל-5-6 חלקים , לרדד כל חלק, אין צורך בקמח ע"מ לרדד, הבצק נפתח יפה וחלק.
למרוח כל מילוי שאוהבים (שוקולד , פרג , דבש ואגוזים)
לרפד בנייר אפייה, תבניות מאורכות (כיכר) או לחתוך שטרודל לחלקים של 5 ס"מ ולהניח בתבנית עגולה ל"שושנים".
לאחר המילוי והכנת הצורה להתפיח פעם נוספת בתבניות כ- 30 דקות מכוסה בניילון.
לחמם התנור ל-180 מעלות, למרוח בביצה + כף שמן, ולאפות עד שהעוגות שזופות יפה. כ- 30 ד'
כשהעוגות חמות מהתנור כדאי למרוח ב:
גלזורת סוכר : לערבב 100 גר' אבקת סוכר + 2 כפות מים קרים לערבב לקרם חלק - למרוח או לטפטף על העוגות, נותן מראה של ציפוי לבן.
או סירופ סוכר : 5 כפות סוכר חצי כוס מים ופלח לימון , להרתיח להמסה ולקרר היטב, להבריש את העוגות ברגע שיוצאות מהתנור, נותן ברק.
טיפ : אם אין זמן לאפות באותו יום, לאחר ההתפחה הראשונה, אפשר לסגור בניילון כפול ולהשאיר ללילה במקרר.
ב ה צ ל ח ה
מילויים לעוגות שמרים
מלית פרג :
1+1/4 כוס י כוס יין אדום חצי יבש
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
3 כפות ברנדי או ליקר
1 כפית שטוחה קינמון
350 גר ' פרג טחון טרי
1 כוס שקדים טחונים דק
גרידת לימון
1 ביצה להוסיף בסוף .
לבשל את הנוזלים עם הסוכר עד שהוא נמס , להוסיף את הפרג , שיספוג הנוזלים , אח"כ את השקדים , הקינמון וגרידת הלימון ובסוף את הביצה. לערבב מיד . לקרר היטב מלית
לטעום את רמת המתיקות ולתקן.
מלית שוקולד :
שוקולד שחר פרווה
קקאו
קינמון
אגוזים מרוסקים גס
את השוקולד למרוח על הבצק, לפזר מעט קקאו ומעט קינמון בסוף את האגוזים.
מלית דבש/סילאן :
דבש או סילאן
בוטנים מרוסקים בינוני
קינמון
אפשר לפזר פרורי עוגיות/בסקויטים
פיזור הקקאו במילוי שוקולד ופירורי עוגיות במלית הדבש נועד לקבע את המילוי הנוזלי.
אם אהבתם סמנו לייק 👍והרשמו כמנויים לערוץ היוטיוב שלי, מה שמבטיח לכם לקבל מיד סרטונים חמים וטעימים.❤
הצטרפו לקבוצת הפייסבוק :
"טעם של עוד... עם יעל דגן"
ותהנו מקבוצה שיתופית לעולם המטבח.
#שמרים
#עוגותשמרים
#שוקולדוקינמון
#foodblogger
#kosherfood
#quarantinecooking
#foodie
#instafood
#yummy
#delicious
#kitchen
#foodphotography #homemade
#foodlover
#foodstagram
#instagood
#restaurant
#gourmet
#homecooking
#foodporn
@instagrams.co.il
#amazing
#instagood
#photooftheday
#sweet
#tasty
#foodpics
@bufet_magazin_chef#BakingTherapy#habbycooks
#bakerylife
@foody_israel
@israeli_kitchen @israel_food_channel @foody_israel
#foodil
@mako.foodies
@walla_food @magazine_food
את פשוט אלופה!!! איזה מתכון מושקע עשיר וטעים.מסבירה הכי ברור שיש
ישר כח .מכינה לכבוד שבת קודש.תודה רבה
כיף לשמוע בהצלחה !
את מסבירה מאוד טוב ברור ואפשר ללמוד . שלב שלב.לכמוני שאין לה מושג במטבח והבנות שלי גם לא יודעות. .אמא שלי לא ידעה .תודה לך 🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
כיף גדול עבורי לשמוע שהמסר עבר 🥰🌹
מהממות יישר כוח ענק פשוט ניפלאה ועוגות מושלמות תודה רבה שאת מזכה אותינו
🌹תודה רבה כיף לשמוע
אלופה.מהמם
תודה ⚘️
נהנתה מאוד את אלופהההה למדתי מימך עוגת שמרים שוקולד לימדתי הבנות וחברות שלחתי לכמה וכמה נשים כולנו נהנו טעים מעולה מיוחד ..תודה על שלימדת אותי אני לא יודעת לאפות ולא לבשל❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
מאוד שמחה לשמוע🌹כל הכבוד שניסית והצלחת👏👏
@@pennyelter908
כיף לשמוע 🌷תודה רבה
ישר כח מסבירה יפה ונראה טוב תודה תמשיכי כך
תודה ⚘️
אלופה ניראה מאוד טעים ומוצלח
אכן מוצלח ביותר . תודה 🌷
מאוד נהניתי רק להקשיב לדיבור ולקול שלך! הסבר מעולה! רגוע ללא חיפזון! הכל ברור! תודה רבה לך! ❤❤❤
🌹תודה רבה כיף לשמוע
הסבר ברור ומדויק. תודה רבה יעל המקסימה... מאמצת את המתכון.
זה המתכון המנצח❤🤗תודה רבה🌷
בצק נהדרר טוב לדעת . כל שבוע אני אופה עוגות שמרים גם מצוינות אבל שלך מתכון קצת שונה וכמובן שאכין.. נראות מעוללה בצק עשיר והמילוי מהמם תודה רבה👏💚
נכון, בצק נפלא 🌹
ממש יפה כל הכבוד
תודה רבה🌹
מושלם כל הכבוד
תודה 🌹
נשמע נפלא ונראה טוב! את מסבירה ברור, אך הייתי מעוניינת למתכון שנתת לק"ג 1 תודה!!!❤
זה יוצא פחות מקילו וחצי
וזה 5 או 6 פסים תלי בגודל.
פשוט חבל לטרוח פחות מזה. ואני מקפיאה מיד שזה מתקרר
כל הכבוד לך. על ההסבר המפורט. והכל מושלם
תודה רבה, כיף לשמוע🌹👍
שלום יעל לראשונה נחשפתי אלייך את מקסימה יישר כח!
הכנתי זה עתה את הבצק בהתרגשות רבה להצלחה בטוחה...
ההסבר שלך מבטיח מוסבר ומובהר היטב
נתינתך ברוחב לב
תודה רבה רבה❤
תבורכי אמשיך לעקוב אחרייך❤
תודה רבה🌹כיף לשמוע♥️
@@Yaeldagan ואוו יעל זה כל כך הצליח לי תודה רבה רבה הכנתי לשבת קודש
יצא
ארבע רולדות ועוגת שושנים אני כל כך שמחה בעזרת ה' אכין גם קאהי על פי הנחייתך
תבורכי על נתינתך אשה יקרה את
מצוינת. תודה❤
תודה לך♥️
אלופה
תודה רבה🌹
את נהדרת ,מזבירה
נהדר ישר כוח,❤ 6:37
תודה רבה🌹
אלופה אין עלייך אני יכין לשבת
תודה🌹ובהצלחה
עוגת שמרים נהדרת!!!!!
תודה לך🌹
מעולה , כל מתכון מפליא בפרטיו , מצדיעים לגברת יעל
תודה רבה🌹בהצלחה
איזה אלופה את יעל עוגה מעלפת 👍👍👍👍💙❤💙💙💙
תודה רבה 🌺
וואווווו
Looks amazing, thanks. How long should they bake, please?
About 30 minutes or until browned
Thanks for the feedback🌹
אלופה תודה על מתכון מושלם ❤️
כיף לשמוע 🌹
תודה על הסבר ומתכון מדהים❤
🌹תודה רבה כיף לשמוע
אלופה מילה קטנה עליך. אן כמוך. רק אם אפשר במה אפשר לחליף יין ולקר? ❤
@@user-pz8gu4tr1v
תודה רבה🌷
אני מניחה שהתכוונת במלית הפרג.
אז אפשר להחליף במים או חלב או חלב סויה או חלב שקדים.
מעולה ❤ תודה אלופה .
תודה🌹בהצלחה
את אישה נעימה מסבירה כול פרט וממש נהנתי לישמוע אותך יעשה את המתכון הזה תודה רבה
תודה רבה🌹
ש
3א
אני 3צ
❤
❤️🌹
אן כמוך מסבירה יפה וברור וכול המתכונים מעולים אני אוהבת אותך
תודה רבה❤️🌹
יעל היקרה את נפלאה וכן העוגה מוהאי איזה טעימה תודה
תודה🌹 אני מאד שמחה לשמוע
היי יעל נראה נהדר. האם 4 ביצים לבצק זה לא יותר מידיי? ושאלה חשובה איך העוגה למחרת או אחרי יומיים ? זה לא נעשה יבש?
המתכון מדוייק להפליא.
עקבי אחרי ההסברים.
עוגות שמרים מקפיאים מיד כשהן מתקררות לחלוטין ומכוסות בניילון נצמד ועוד שקית סגורה.
מוציאים לפי הצורך בלילה ובבוקר זה כאילו יצא מהמאפיה.
שימי לב לכמות הקמח...
בהצלחה🌷
האם יוצא טעים יותר עם חלב????? זה אפשרי בכלל???❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
מעולה
כוס מדידה אוניברסלית?
בדיוק הכמות של חד פעמי חם
@@Yaeldagan תודה רבה
הי תודה על המתכון, נראה מעולה! שאלה, במלית פרג כתוב חצי כוס סוכר אבל בסרטון אמרת כוס שלמה. מה המידה הנכונה?
המתכון הכתוב הוא מדוייק יותק אבל לטעמי. שאת מסיימת להכין את המלית תטעמי אותה כי לכל אחד מאיתנו יש טעם מעט שונה
המתכון הכתוב הוא המדוייק.
אני מציעה לך לטעום את המלית לפני השימוש
כי לכל אחד מאיתנו יש סף מתיקות מעט שונה.
@@Yaeldagan נכון:) מאה אחוז תודה רבה
הסבר מופרט כיף לצפות בך וללמוד ממך.אשמח לדעת באיזה מיקסר את משתמשת ובאיזה גודל . אשמח לדעת כמה קילו את לשה במיקסר .תודה רבה. יום טוב שבת שלום.
תודה רבה 🌹כיף לשמוע ❤️
אני לשה מקסימום קילו
ומעבר לכך מוציאה מהמיקסר וממשיכה ללוש ביד.
מיקסר KMAX יש טובים וחזקים ממנו היום.
הסבר מופרט מלמד הרבה .תודה לך .כמה זמן אפשר להשאיר את עוגות בהקפאה .תודה
תודה רבה🌹
אפשר להשאיר כחודשיים
אפשר לעשות אם קמח כוסמין
כן אפשר עם כוסמין לבן
@@Yaeldagan תודה
אפשר לבקש מלוי אחר
the sky is the limit. whatever you want There are some fillings in the written recipe.
אפשר לעשות את זה חלבי
אפשר לעדות את זה חלבי
כן אפשר
200 גר' חמאה בטמפרטורת החדר
אני רוצה ,שתחיני
אוד מתכוני טובים כאלה
שפו ❤
יש שפע מתכונים ❣
מושלם כל הכבוד