ПОМУТНЕЛИ ОГУРЦЫ, ЧТО ДЕЛАТЬ И КАК СПАСТИ ЗАГОТОВКИ
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2024
- #заготовки #огурцы
Что же делать, если огурцы внезапно помутнели? их можно спасти несложным способом и потом обязательно убрать в холод.
Подписывайтесь на канал по обмену опытом цветоводов и огородников, дачниц и ландшафтных дизайнеров, любителей и профессионалов, которые живут в Сибири. Мы покажем и расскажем про сроки и подходящие сорта овощей и цветов, поделимся проблемами и похвастаемся результатами. Если мы можем вырастить в сибирских условиях шикарные растения - то вы тоже сможете! Подписывайтесь на канал и ждем активных комментариев и вопросов, у нас есть кому на них ответить ))
Инстаграмм: / klansib
Почта: 2146075@mail.ru
Переделывала в том году огурцы помутневшие на следующий день и остались такими же хрустящими и вкусными
@ИринаИсмаилова-ф7м, спасибо Вам большое, что поделились!
Когда-то я забыла в 7 трёхлитровые банки залить уксус. Помутнение вовремя увидела, что с этим делать не знала. Но...придумала. Слила рассол, выняла, промыла огурцы, порезала огурцы на салат, добавила специи, репчатый лук, соль, масло, УКСУС ( ядрёна корнь, чуть снова не забыла) разложила по баночкам, простерилизовала. Салат был необычайно вкусным. Больше такого салата никогда не было, не получалось.
Olga Dorsch, спасибо! Отличный опыт!
выняла? что это означает?
@@ВераВладимировна-с3т то и оздначает что выну(я)ла, помыла огурцы и т.д из пустой уже банки. Рассол в помойку.
@@olgadorsch6013 Солидарна с вами.Это же невозможно есть!Как можно такое советовать?!
Какие специи клали!
Если у меня вспучились крышки и помутнел рассол.я достаю огурцы.промываю.режу на кубики и в морозилку.на рассольник.2 вариант-открываю крышки.закрываю капроновыми крышками и в погреб.будут кислые.но на венегрет.оливье и рассольник пойдут
Ульяна, про морозилку вообще супер решение 👍👍👍👍👍 тоже буду так делать заготовку на рассольник и солянку!
Спасибо за вариант, второй раз переделала и тоже мутные. Нарежу и в морозильник
Два отличных и дельных совета, про огурцы и крышки! Удачи Вам и новых открытий!👍
Спасибо. Рада Вас видеть 👍
@@klan ээ 1-й 1ф1фэ
@@НадеждаШеховцова-и1с , ничего не понятно
Очень люблю маринованные огурчики ну и конечно капусту квашеную. Моя мама шинкует капусту и морковь и кладёт её в 3 л банку не плотно потом заливает рассолом из холодной сырой воды а в середину засовывает чистую палочку подлиннее банки и периодически ну раз или два в день этой палкой водит вверх вниз как бы мешая. День или два стоит в тепле а потом в холодное помещение или в холодильник дозревать, получается вкусно честное слово. Но не у всех получается.
Хороший рецепт, Рамиль! Спасибо, что поделились. Не у всех получается потому что у мамы большой опыт и она знает нюансы. Успехов Вашей семье!
Подскажите пожалуйста сколько соли кладёт ваша мама на 3л. банку и ещё приправы надо ли и какие?
А сколько соли?
Подскажите пожалуйста .Вот я забыла в рассол добавить сахар ,что мне теперь делать .Открыть банки сделать рассол и залить по новой ,но у меня огур цу в делались по французки вот в чем дела .Подскажите
@НатальяХмара-ъ2б, я бы оставила, как есть. Сахар это вкусовая добавка, не консервант. Может Вам без сахара даже больше понравится
У меня тоже бывают проколы на пару банок . Я их просто промываю под проточной водой перекладываю в банку побольше ( 1 литровых если помутнели перекладываю в 2 или 2,5литра) томат с водой развожу подсаливаю немного и заливаю . Ставлю в холодильник под капроновую крышку и через неделю у вас все будет съедено, хруст стоит в соседнем подъезде слышно🤣
Отличный способ, Татьяна! Хорошо, что Вы поделились с нами👍👍👍
Эхс
Спасибо огромное,я сейчас воспользовалась Вашим советом
@@СултанСуултанбеков , пусть все будет хорошо!
Подскажите, вы томатную пасту используете или же помидора перемалываете, как делаете,?
а меня когда-то сестра научила-сразу как начинают крышки пучить-проткнуть тонким гвоздем-спустить воздух и сразу залепить дырку пластелином-стоят как под полиэтил.крышками...поэтому выносим в погреб не сразу а несколько дней наблюдаем после консервиров.
Очень интересно. Спасибо Вам большое, буду пробовать
Здравствуйте я тоже так делаю . Свечкой можно капнуть и можно заклеить изалентой ,они похоже будут на бочковые .
У меня та же проблема аж каждый год. Раньше все нормально стояло. Настроение мое портят уже эти огурцы. Из огорода посалила норм, а покупные мутнеют на следующий день.
Так покупные не солят! Они перекормлены азотными удобрениями, чтобы большое был урожай, поэтому не хранятся. Этим и бабушки торгующие тоже увлекаются, когда не для себя урожай растят, то им неважно, сколько в огурцах нитратов. Заготавливать можно или свое или из абсолютно надежного источника
@@klan Согласна
Я решила что буду со стерелизацией катать,тоже устала мутные собирать банки.Сразу в банку насыпать соль сахар уксус специи зелень и ТД.Залить водой и в кастрюлю тряпочку положить и банки поставить с крышками.Первый раз так сделала пока стоят посмотрим.В интернете есть рецепты как со стерелизацией катать если выдержать правильно время и хрустеть будут.Огурцы главное в воде выдержать перед этим.четыре часа.
Вот где моя жëлтая крышка🧐а я еë ищю весь вечер потеряла не могу найти😂(шутка) Спасибо за совет 🤗🤗🤗
@mariakosh1517, спасибо, подняли настроение!!!
@@klan Но крышку то я серьëзно не могу найти😄
Вы что это моы крцшка
Подскажите 1ст ложку соли и 2 сахара, это на литровую банку правильно? На пол литра воды ?
@zhekadvoriankin4488, примерно так
Невкусные делала так зря время потеряла,теперь просто пораньше закрутки делаю и побольше, несколько банок мутнеет докручиваю и всё хорошо
Если маринад только немного помутнел(без осадка), то можно его с банки слить в кастрюльку, а огурцы в банке залить горячим кипятком. Маринад в кастрюльке прокипятить 5 минут, отключить и добавить пару ложек столовых уксуса 9% . Из банок с огурцами слить кипяток и залить маринадом из кастрюльки. Далее закатать стер.крышкой, перевернуть и дать остыть.
Вomber_girl, большое спасибо!
У меня пошли пузыри и осадок появился, хранили неделю дома ,что с ними ? Очень жаль ,(до этого просто мариновала огурчики),а теперь решили законсервировать и вот такая истрия (( что же с ними делать ? Открыть и пусть маринуются ? Или выкинуть ?
Конечно ,у нас нет подвала и я их эту неделю хранили то в кладовке ,то на балконе ,то в холодильнике ,носилась с ними как с детьми и такая неприятность ( и огурцы жаль и время и труд и деньги .
Огурцы покупала с рук ,якобы домашние ,и да ,были очень вкусными ,не пустые .
@@predmestinanataliivan попробуйте спасти моим способом. Если оставить, как есть, они не маринуются, они пропадают.
Я ложу одну чайную ложку уксуса,и они все взорвались
@@predmestinanataliivan0
Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, это литровая банка? Соль и сахар кладётся в таком-же количестве, как и до помутнения?
@user-sk2fd7xe4h, да, все верно
Хотела воспользоваться Вашим видео, но нет детального рецепта(( сколько уксуса, сколько воды??? Пойду спасать огурцы другим рецептом.
Первое надо начать кушать второе сделайте икру а остальные разведите томат пасту до состояния сока добавьте сахара по вкусу прокипятите и залейте огурцы будут очень и очень но если храните в квартире. Можно для вашей страховки добавить чуть уксуса 9 процентного
Отличные варианты!
Можно ли у соленых огурцов менять рассол и как?
На какой объем банки ложили сахар и соль в видео, и также уксус?
У меня 1,5 литра
Круто Анжелика! Такой простецкий подход это клево! Ну помутнел так ничего страшного! Мы его ещё раз! Мне понравилось, по нашему, по домашнему! Так держать! С меня 1000000000 лайков
Не разделяю Ваш сарказм. Если можно попробовать спасти, почему бы и нет?
@@klan Это не сарказм а удивление. Что то типа из области (а что так можно было что ли!). Если у меня что то мутнело я либо очень быстро ел или тупо в мусорку. Теперь у меня есть на вооружении ваш рецепт. Ещё раз спасибо и извините если что-то не так написал! Я уж точно ни кого не хотел обидеть!
Gold Aldan , нада пробовать сохранить , конечно, но только если сразу спохватиться получается. Спасибо за удивление 😊💕💕
Что делать если 16 банок литровых помутнели (((мне говорили что можна их промыть и залить кипяченной водой, только вот сколько соли надо не знаю (подскажите пожалуйста)
Или может их как то можна передалать с кетчупом и закатать?))
@АрзуничкаСинет, соли чуть больше, чем в Вашем первом рецепте
@АрзуничкаСинет, кетчуп не надо!
У меня такая же беда, три дня назад закатала банки, сегодня стоят мутные. Огурцы дачные купила, вкусные, хрустящие, без горечи ! К ним претензий нет. А вот соль каменная, грязная ! И думаю дело в уксусе ! Много подделок! Ну ничего ! Сегодня проведу реанимацию ! Будут ещё вкуснее !
Да, может быть дело в соли. Но если уже хорошо пропитались этой солью спасти будет трудно
Сделаю как вы советуете! Потом напишу вам что получилось! Попробую с морской солью, и куплю новый уксус! Я закрывала помидоры с морской солью, рассол как слеза и вкусные были, очень !
@@Nata-y4t, спасибо за идею! Куплю морскую соль
А если они замутнели после того как залили их кипятком, но не закрывали до конца?
@alesya.ilyushenkova, Вы квашеные огурцы делаете? Тогда это нормально
Дело ни в сахаре и ни в соли вовсе .Это глупости. Дело в огурцах, в самих овощах. Они создают этот эффект брожения. Вот и все. Проводила эксперимент, заливала кипятком и оставляла на ночь. Запенились некоторые, а некоторые остались нормик. Так что ,не путайте. Пропорции соли и сахара это мелочи, это вкус. Вот и все.
@@klan квашеная бывает капуста
Сколько уксуса надо. Его добавить в маринад или непосредственно в банку
@user-pn2co1ku6f, уксус в банку, от чайной до столовой ложки
Зачем так много болтать ? Сразу можно же о деле
Не смотрите то, что Вас не устраивает! Берегите себя!
Не говорите надоели уже нетбы сразу к теме
Дорогая моя, вот я закрыла зеленные помидоры, вдруг помутнели и взрыв вот сейчас мне что делат?, Благодарю если будете мне обьяснять я буду рада, здоровья и благополучия Аминь 🤲
Ой, помидоры Вы не спасете, они очень быстро киснут. Мне жаль, но им уже не помочь…
@@klan благодарю за совет 🙏❤😘👍
Здравствуйте! Анжелика, а после этого метода огурцы не становятся мягкими без хруста?
Заранее благодарю за ответ 😍
Добрый день! Я их долго не храню, стараюсь быстрее использовать, они вкусные, хрустящие. Долго такими стоять, конечно, не будут.
Спасибо
Лучше Поласкай её огурцы два-три раза холодной воде просто соли холодной воды добавьте соль ты потом огурцы пластмассовые дебилка
@@ШоевШоев-щ2к что за оскорбления???
Становятся
Маленький совет,чтоб не ошибиться в ложках,наберите соль в спичечный коробок с горкой и закройте его.
Жанна Урусова, отличный совет, спасибо!
спичечные коробки уже не те что были, такая же проблема как и с ложками... нужно иметь старую ложку и стограммовую стопку, а вообще грамм туда грамм сюда влияет только на вкус
@@галинабажанова-ч6м , ого!!! Про спичечный коробок даже предположить не могла, что размер уже тот😳
Спичечный коробок соли на сколько литровую банку, или на сколько литров рассола надо?
@@Анна-ю9э2к Коробок это столовая ложка.Дальше по рецепту.
Спасибо за совет, буду реанимировать свои две банки 😘
Пусть все получится, Ольга!
@@klan Спасибо за ответ 😘
Спасибо большое за информацию. Сколько уксуса надо во второй раз?
Столько-же, как и в рецепте, по которому в первый раз делали. И они не будут долго храниться, будут становиться мягче, поэтому используйте их быстрее!
@Евгения Олеговна , сколько уксуса Вы в первом рецепте использовали, столько же и для повторной заливки используйте. Если в первой заливке уксуса не было вообще, то ориентируйтесь на столовую ложку на литр
Спасибо огромное сибирячке от сибирячки! За 34 года случилось впервые....не могу понять причину. Омск. Рецептура такая же...наверное забыла уксус. Ещё раз спасибо!
Ох, да, я могу забыть добавить уксус, все же быстрей-быстрей делается)) Рада знакомству, Катерина!
@@klan Спасибо!
@@katherinaseleworstowa9061 здравствуйте всем, у меня в этом году тоже такая беда с огурцами, всё делаю как всегда, но почему то мутнеет рассол, не пойму в чём причина, почти всё выкинула, настроение 0
@@ЛюдмилаПрокопова-ю9д Людмила,не расстраивайтесь!!!По всей видимости из за засушливого лета в огурцах пустоты и поэтому так случается. Выкидывать не надо, я свою банку ,которая замутнела слила, залила кипячёной водой, снова слила и залила рассолом, стояла не в холод., огурчики были вкусные...это по типу боковых, 5 дн.,. А может быть из- за соли. Бабушка моя говорила, что соль тоже должна вылежаться ...
Я уже писала ранее,что уксус,соль и сахар вообще не положила и рассол был как слеза..Соль уксус и сахар и огурцы с одной грядки у снохи стоят чистые а у меня мутнеет.Раньше не мутнели.Крышки с резьбой , значит я их не правильно закрываю.От механической вообще отказалась.Всё дело машинке.
Спасибо. Буду реанимировать, походу тоже уксус забыла или ложка правда маловата
Правильно!
Здравствуйте. Можно прокипятить тот же росол и имже снова огурцы залить через марлечку. Только сначала хорошо промыть огурцы. Получаются как боковые.
Да, Вы правы, можно и так, спасибо!
Александра.... Правильно Вы пишите получаются как БОКОВЫЕ. Это точно, боком пойдешь от этих огурчиков🦽
@@ПетрИсполин , отходите уже, Вам пора
Здравствуйте, Александра Ивановна,и ,Анжелика, простите, подскажите пожалуйста, я правильно поняла, -прокипятить старый рассол, промыть огурцы и закрыть под крышку?
Благодарю Вас 🌹🌿🌹
Всем Добра и мирного неба... 🙏
( дачи нет,огурцы покупала жалко выкидывать)...
Анжелика не понятно на какой литраж маринада нужно ложить соль и сахар.
Можете залить своим составом маринада, главное - его заменить и добавить уксус
А сколько уксуса на литр. банку?
Здравствуйте,я 15 банок огурцов закрывала и все помутнели, как вы думаете если все открыть и заменить рассол, они сохранятся всю зиму?
Анна, всю зиму вряд-ли, но попробовать нужно обязательно! Даже если часть сохранится это уже будет хорошо! Про крышки посмотрите ролик мой (в субботу был), очень аккуратно с резинками.
Хорошо,спасибо.
У меня 12 , двух лит.банок помутнели 😭😭😭
@@galiyaisaeva9817 12 очень хорошее число, это просто для Вас счастье. 🍅🍒. Ешьте фрукты
Анна..... Если Вы баночку сьедите, 💀 кто будет есть остальные🎎📫📫📫
Второй перезакатываю ночью опять взорвались спачибо за совет а я крышки по часу кипятила в ковшике может нще из за этого взорыались банки хотя сливу закрутила не взорвались стоят ...некоторые крышки просто надулись я их открыла от туда прям пена пошла с шипением и раствор мутный был ..
Скажите на 3л сколько сахара и соли вы кладете и сколько ложек уксуса на литровую банку и какой %? Спасибо
Катя, рассол разный я делаю для разных рецептов. Посомтрите вот этот, он самый удачный!
ua-cam.com/video/0EJQAOf2QM0/v-deo.html
Привет, Анжелика! Насчет уплотнителя вопрос интересный , как же в автоклавах по несколько часов банки находятся? Ведь ничего же не портится. Я думаю, это нереально, перекипятить резинку в банке настолько, чтобы она перестала герметизировать . Ну да ладно, это все повод для дискуссии))) А забродившие огурцы , было дело, приходилось спасать.
А смысл рисковать? Эти крышки и в холоде побывали, и в жаре, и во влажности , им не нужны ещё температурные перегрузки. Ну это я так считаю 😊 подискутировать 😊
Школа Домоводства Людмилы Серегиной, резина для автоклавов изготавливается по другим стандартам, нормативам, из другого сырья и по иной технологии с расчётом на очень длительное и высокотемпературное использование А резина для крышек - из отходов.
@@КристинаХурсова-э3х я говорила о резинках, которые в крышках
Добрый день, а можно вместо уксуса аспирин? Просто у меня уксус 70% . Подскажите пожалуйста!
BEKA, аспирин это все-таки лекарство, его раньше использовали, когда уксус был в дефиците, сейчас не нужно. В интернете много таблиц про то, как разбавить 70% уксус, поищите
Бля,да разведи его в %соотношении,-считать за вас не буду ,попробуйте использовать мозХ🤣🤣🤣
70% уксусная эссенция только бывает .
На литровую банку 1 чайная ложка идет , на трехлитровую 1 столовая ложка -это если лень разбавлять .
А так на банке написано , 1 порция эссенции равна 20 порциям воды .
Т.е . -1 стакан уксусной эссенции +20 стаканов ( таких же ) воды .
Я развожу 1 к 15 , чтобы покрепче процентность была .
Я всю жизнь пользуюсь 70 процентным.
Здравствуйте, нужно ли беспокоиться если немного вздулись пластиковые крышки при холодной засолке но рассол не помутнел? Прошло 3 недели после засолки. Стоят в холодильнике
Пока нет, не беспокойтесь. 😊
@@klan хех, что то пузырятся всё сильней и рассол стал мутнеть.
Сергей Иванов , стал мутнеть - меняйте рассол срочно 🥺
После закатки переворачивать? Тепло укутывать?
Нет, уже укутывать не надо, перевернуть можно для дезинфекции крышки
@@klan спасибо большое 😊💐
Мама закатала огурцы в 3 л банки, одна банка помутнела и вздулась немного крышка но со временем мутность пропала стала прозрачной и вздутось тоже пропала. Можно ли кушать такие огурцы или лучше выбросить. ?
Их нужно открыть и проверить запах и вкус. Есть такие рецепты соления, когда предполагается брожение, которое потом останавливается. Обычно такие банки закрывают полиэтиленовыми крышками,
Рамиль.... Если огурцы соленые можно, это нормальный процесс🍒
Да конечно, выбросить, дорогой!Береги своё здоровье и, особенно, родителей!
Добрый вечер. Тоже самое, но я поняла в чем у меня причина.. У меня был 6% , ну не было другого! А в консервации в основном пригоден 9% уксус!
Ой, да, Ирина, некоторые производители экономят на том, что мы все привыкли к 9% уксусу и не проверяем этикетки.
Обидно и я так попалась на 6 уксус
@@НаталяКолісник-ж9з , зато это опыт 😳
Спасибо вам большое! Столько лет закрываю по этому рецепту и вот помутнели…
Попробую реанимировать по вашему совету!!! 🙏
Я закатала одним составом рассола12 баночек огурцов. 7 банок помутнели, 5 стоят, как слёзки светлейшие. В чём причина?
@user-mg8hk9uz6c, скорее всего крышки
Добрый день . Скажите пожалуйста . А, какую правильно нужно соль?
Самое главное - без добавок, без йода. Крупную каменную. В мелкую подмешивают химикаты, чтобы не слёживалась, а нам это не нужно
Здраствуйте мойе огурцы стала похож на вас огурцы спасибам большой за совет я узнала в чем причина
Хороших Вам заготовок!
А я перестала засаливать огурчики))). Мы их очень мало едим. 🤗. Но мб придет время и опять начну такие заготовки)))
Ой, а у меня муж любит. Если огурцов нет, будет покупать в магазине консервы
Доброго времени суток а не подскажите как поступить с салатами на зиму из помидоров,перца у которых крышки вздулись?
Эти заготовки уже не спасти, увы...Открывайте, если запах и вкус Вас устраивают, то можно разложить по пакетам и заморозить, потом использовать в приготовлении горячих блюд. Но скорее всего, это уже испорченные салаты.
@@klan благодарю Вас
Фирдаус.... Берегите себя, не жалейте отдайте соседям🐸
Добрый день. Подскажите сколько максимально дней могут банки простоять мутные ,что их можно будет переделать
@irinam7311, да чем раньше перезальете, тем больше шансов на сохранение
Если помутнели , надо за ними теперь наблюдать - два варианта , надуется крышка и если не успеете это увидеть , то вылетит , либо рассол выпадет в осадок и станет прозрачным .
А я убираю такие огурчики в холодильник, и они немного прояснивают. Ну и конечно в ход идут в первых рядах, и в основном в рассольник. 😊
Да, конечно, их используют первыми 😊
А уксуса сколько?
Большое спасибо за рецепт!
Пусть все будет хорошо!
я перелила уксусной эссенции , как можно исправить маринов. огурцы.
Ох, не знаю 🤷♀️
Здравствуйте.При засолки огурцов я пропустила 5 банок и не положила соль,сахар и уксус ,меня отвлекли и простояли мои огурчики как слеза.Все зависит от того как закрыта крышка.
Да, согласна, от крышки много зависит и от температуры
Людмила... Отвлекли Вас специально, насчет крышки Вы правильно подметили, при таком консервирования она может для Вас наступить💀
И эти банки на вкус как получились? Я тоже забыла добавить уксус, пока банки стоят прозрачные, стоит их открыть и заново закрыть?
@@kunsayakojabaeva9207 Без соли, сахара,уксуса как трава.
а что это получились за огурцы? просто моченые в воде
Давненько не мутнели огурцы...но на всякий случай буду знать.что делать
Да просто к сведению, для новичков 😊
А вы как готовите0?
Валерия..... Не поможет💯😆
Здравствуйте, скажите пожалуйста если помидоры помутнели начинают, без уксуса на аспирине закрывала, а крышка мощная не поднялся,
Помидоры уже не исправить, нужно открывать и проверять вкус
@@klan Спасибо
Зуль.... Если аспирин-----и без помутнения надо выбрасывать, подумайте о здоровье родных💀
Не знала как спасти,огромное спосибо.
Пусть все будет хорошо!
У меня советская ложка, специально берегу, но все равно мутнеют банки.
В этом году аврал случился, очень много банок, вот, "смакую" газированные огурчики.
Пробовала переделывать, а они опять помутнели.
а в огурцах или соли может быть причина?
@@klan без понятия.
Обычно закрываю корнишоны и молочные огурчики, в этом году среднего размера были и соль славяночка.
Открываешь, огурцы пустые внутри, хотя замачивали.
Не сказали, сколько уксуса. А крышка моя мама всегда кипятила, только снимала резинку с них, потом надевала
Уксуса, как в основном Вашем маринаде, обычно 1-2 ст ложки. Резинку нужно прогревать для лучшего прилегания
Вопрос ,что делать с огурцами?и зачем так много не нужной болтавни?
Вам что-то непонятно?
Добрый вечер, на 3 литр банку сколько соли, сахара и уксуса 9%. Спасибо!
Я в трёх литрах не делаю, обычно в 1,5, посмотрите вот этот рецепт
ua-cam.com/video/0EJQAOf2QM0/v-deo.html
Уксуса сколько добавлять?
Как в основной свой рассол, 1-2 ст.л.
Вы совершенно правы за чет крышки я тоже не варю
Правильно! В долгом кипячении никакого смысла нет))
Вопрос ,можно добавлять винный уксус в консервацию огурцов и помидоров?
Андрей, нет, винный уксус менее крепкий и имеет свой выраженный вкус, который передастся овощам
Андрей.... Однозначно можно🍒
Здравствуйте, спасибо за информацию. Если я добавляла уксус , мне ещё раз добавить?
Да, замените рассол и в новом рассоле тоже должен быть уксус. И эту банку, конечно, нужно использовать в первую очередь😉
@@klan Спасибо 💐
Спасибо, попробовала,посмотрим что будет дальше.
Я тоже сейчас две банки перезакатала 😊посмотрим, что будет
Стоят?
@@АзизАташев стоят
@@АзизАташев да,спасибо за совет )
@@АзизАташевя сегодня перезакатывала пару банок.Вонища...Муж сказал,не говори,что это ещё и есть будем😂😂😂Думаю,это происходит из-за свежего укропа🤷
Спасибо за совет, может когда и пригодится.
А пусть именно Ваши не мутнеют!
А спасибо)))
Сколько то уксуса надо на литровую банку?
@user-ue9jc1ky8t, 1 ст ложку
Анжела привет, спасибо, хорошее видео,полезное 👍большой палец вверх
Спасибо, Ирина, дорогая 😊
А на 1 л банку, сколько уксуса надо?
1 ст.ложку
Добрый день! Сколько уксуса добавляете???
обычно 1 ст л
Зелень у меня на дне, его надо дастать?
@user-eh4vw9pk1e, лучше достать и выкинуть
Спасибо за зоветы
@user-qm9tn1ve7y, спасибо!
А как быть, если огурцы (салатные, порезанные на куски, консервированные с кетчупом Чили + традиционный набор зелени) забродили на 4-й день и крышки вздулись? Я их открыла и теперь не знаю, как их спасать?
Салатные огурцы в принципе не для консервирования же, думаю, что их вот точно не спасти. Не используйте этот рецепт с кетчупом….
В
Выбросить🤮
Я закрыла три банки , из них две помутнели , одна чистая просто прозрачная ,хотя из одной кострюлю наливала расол
причина может быть в герметичности
@@klan а уксус какой ...9% ? И сколько? У меня банка помутнела и запах пошел. Видать, не герметично закатали. Банка пропала получается?
@@ЛюбимаяЛюбимая-в9у , если уже запах, то не получится спасти огурчики
@@klan жаль. Пошла выкидывать.
@@klan скорее всего
Крышки можно обработать уксусом, или спиртом. Кстати в огурцы мы добавляли ложку спирта, после открытия банки через некоторое время огурцы приобретали бочковой вкус
Супер!!! Спасибо, Галина, надо попробовать!
Может, ещё навоз добавите?Я смотрю, у вас железный организм, всё переварит.Кошмар, нельзя же подбирать всё подряд, вы же не из семейства некопытных!
@@татьяна-ф9с8й , хамить начали? Это плохой признак, очень плохой 😊
@@klan Это не хамство, а правда.Мне казалось, вы согласитесь со мной в том, что, действительно,ни к чему хранить испорченное и другим советовать.Но, вероятно, ошибаюсь.Непробиваемая стена.
@@татьяна-ф9с8й , это именно - предложить добавить навоз человеку, который осмелился с Вами не согласиться. Вы всем несогласным такое предложение делаете? И действительно считаете, что тот, кто радостно не подстраивается под Ваше мнение сравним со стеной?
Всего один раз огурцы помутнели. По совету бабушки соседки,проколола крышку гвоздем.Самые вкусные огурцы были именно тз этой банки😂. Засол огурцов холодный.
@user-gr7sl6rd1c, очень необычно
Все верно сделали
А во второй раз тоже заливать кипятком?Заранее спасибо за ответ!
Да, я кипятком заливаю или кипящим рассолом, если недолго простояла банка. И уксус обязательно
@@klan Здравствуйте. А если у меня не маринованные а малосольные, и без уксуса, но проблема та же, помутнели и газируются. Мне обязательно нужно уксус ложить или нет, просто поменять рассол?
Илья, придётся положить уксус. Просто заменой рассола брожение не остановится. Ещё вариант - порезать кубиками и заморозить, зимой в оливье, рассольник, солянку пойдут
@@klan а сколько надо уксуса на литровую банку?
Илья Тишков , на литровую чайную ложку и в холод обязательно
Добрый вечер. Спасибо вам огромное за дельный совет. Может быть и пригодится Удачи вам и всех земных благ
Спасибо! Пусть вообще не пригодится, потому что пусть все хранится отлично)) В выходные еще покажу причину, которая два дня назад обнаружилась у меня
Спасибо ,а я думаю почему у меня банки мутнеют ? А я крышки наверно долго кипячу , порчу их.
Может быть, а еще не слишком хорошо закручивающиеся крышки повторно использовать, они уже в половине случаев хуже держать будут
@@klan да, возможно , делала салат Невский не хватило рассола на пол лит баночку , скажите пожалуйста , можно ли рассол сделать самой ? Спасибо заранее !
Toma Toma , конечно можно, но я такой салат не делала, рецепт не подскажу
L ! Хамить тут не надо. Кипятите и кипятите, у каждого свои предрассудки
У меня сейчас 3 банки открылись, соли мало. Перезакручу
Все получится!
@@klan соли маловато было. ..огурцы жёсткие, хрустят уже, закатала, только уже не в томатном соку. Посмотрим сколько простоят
Сколько уксуса вы в видио несказали
1 ст л
Я проверяю герметичность так: закручу, переверну и сухими пальцами прощупываю вдоль закрутки . Если пальцы повлажнеют, опять кручу, пока сухими не останутся. Сложнее, но надежно.
Но, блин, три банки взорвались . Не уважают мой труд, жестокие. Пошла перезаливать🤭🤭🤭
Представляю, как Вам обидно! Пусть все будет хорошо 💕
Спасибо, дорогая! Ведь мне и не ШИШнадцать, а целых 66 годиков. Теряю квалификацию 😀😀😀 Для детей и внуков стараюсь, они любят мои огурцы.
А огурцы и банки не промываете?
Огурцы и банки моются, но стерилизовать банки смысла нет, огурцы и зелень стерильными в момент закладки в банку быть не могут
Я не поняла соль и сахар в банку или на литр?
Обычно на литр
А сколько добавить уксуса????
как в основном рецепте Вашего маринада
Я постоянно когда стерелизирую банки,бросаю в кипяток крышки с резинками и они у меня там варятся пока я неперестерелизирую все банки и лежат в кипятке пока я неначинаю ети банки закатывать, после всех процедур и никогда,ни с одной крышкой и ни с одним уплотнителем(резинкой)ничего неслучилось.Банки стоят годами☝️.
Такшо если незнаете нерасказывайте,то чего незнаете,а лучше сначала попробуйте а потом пишите результат☝️
То есть Вы считаете, что проблемы в стерилизации крышек и только в этом? Если варить крышки, то стопроцентная гарантия, что не помутнеет? Не давайте безапелляционных советов, не подумав.
Суть прогрева (прогрева, а не варки!!) только в размягчении резинки. И далеко не во всех рецептах даже это необходимо делать.
Здравствуйте Анжелика, Спасибо за советы, надо попробывать.
И используйте их первыми 😊
А, сколько усуса?
Еще раз напишите пожалуйста как вы готовите рассол? Не могу понять
Я готовлю разные рассолы, главное - добавить уксус. Обычно у меня на 1 литр воды 1 ст.л. Соли с горкой, 2 ст.сахара без горки, 1 ст.л. Уксуса в банку. Но рассол может быть и без сахара и Ваш Личный рецепт.
@@klan дай Бог вам здоровья. Спасибо
У меня рассол не только помутнел, но и стал, как желе. Объясните, пожалуйста, почему ?🙏
Это скорее всего с самими огурцами что-то не так, может быть много нитратов...
Скорее всего йодированной солью посолили! У меня так с капустой иногда происходит! Надо каменную поваренную брать!
Причина может быть в соли У меня с цодированой все банки гикнулись
Да, согласна! соль только каменная должна быть, крупная, без добавок.
а сколько уксуса?
Soffia Sofid, одной столовой ложки обычно достаточно
@@klan скольки % ный уксус?
@@soffiasofid9033 , я использовала 9 процентный, но ориентируйтесь на свой рецепт
Анжелочка привет ,очень хороший совет)))+14
Спасибо, Римма!
Повторно закатывать опасно на здоровья, ботулизм, заболеете, отравление будет, лучшии вариант выкинуть и сказать садака. Ничего не жалко, здоровья важнее. Я недавно выкинула 5кг помидор и 4кг огурцов. А что поделаешь. У меня вода под крана была не хорошая, сама вода была не важная.
Спасибо за совет. А я всегда выбрасывала.
Напрасно 😊😊
Зря!
А как вы их снова закроете? Залить рассоломи горячим и всё? Или опять простерелизовать? Как? Спасибо
Я не стерилизую. Заливаю рассолом и закрываю, но стараюсь использовать побыстрее
@@klan Спасибо
Попробуйте на огурцы в мутных банках не вскрывая их насыпать ложку соли на крышку и поверьте они будут стоять
@user-cg6qu5dt3b, почему? Соль никак не взаимодействует с крышкой, с огурцами, с рассолом. Почему?
Юморист😂
Огурчики помутнели уже 2 месяц .что делать ?
Боюсь, что уже ничего не поможет ☹️
Спасибо, хороший совет!! Лайк
Спасибо большое 😊😊
П если просто в холодильник положить?
Не помогает… закиснут до мягкости за два-три дня
У меня огурцы помутнели второй раз почему так ,раньше никогда такое не было что делать помогите
Второй раз уже после замены рассола? Значит дело в самих огурцах. Попробуйте их, если вкус устраивает - порежьте кубиками и заморозьте, пригодится в рассольник и салаты. Если вкус уже плохой, то только выбрасывать...
@@klan Спасибо большое
Асхат Абиров , 🌸
@@klanсколько уксуса надо добавить
@@nargizaturgunova9421 , обычно столовую ложку на 1,5 литровую банку
Так а уксуса сколько?
Ирина, обычно столовая ложка