55. 포르치니 파스타
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요 김밀란입니다.
이번엔 포르치니를 이용한 포르치니 파스타 입니다.
파스타는 딸리아뗄레를 사용했구요 건파스타보단 생파스타가 더 잘 어울립니다.
이유는 건파스타와 생파스타가 주는 식감과 맛 차이 때문에 건파스타로 동일하게 만들 경우 조금 맛이 겉돌고 잘 어울리지 않는 느낌을 줍니다.
간단하게 계란반죽으로 만든 생파스타를 건조시켜서 파는 제품을 사용하셔도 됩니다.
건파스타와 생파스타는 반죽 방법과 재료가 다르기 때문에 맛에서 큰 차이가 생깁니다.
그래서 각각 어울리는 재료들과 방법들이 다른데요, 이 영상에 경우는 생파스타를 이용하시길 바랍니다.
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감사합니다.
#버섯파스타, #버섯요리, #포르치니, #포르치니파스타
와~ 예쁘다! 밀란님 음식을 보고 있으면 뭔가 회화를 보는 것 같은 기분이에요. 보기만 해도 기분 좋은~ ^^ 잘 감상하고 갑니다~
5:42 소..소량의 버터
6:14 이거시 1인분..
하.. 사랑합니다 진심으로
ㅋㅋㅋㅋㅋ 이탈리아의 소량의 버터 = 한국의 마늘 적당량
@@이름-d2b ㅋㅋㅋㅋㅋ
영상을 보면서 요리도 어떻게 해야되는지 많이 배우지만 도구는 어떻게 사용하는지 재료손질은 어떻게 하는지 또 어떻게 정리하고 보관하는지도 많이 배우게 되는것 같다.
지금 만들어서 먹고 있는데 난생처음 맡아보는 향이랑 맛이에여... 심지어 마싯서여....🤭
탈랴텔레, 포르치니, 버터 이것만 갖고 최고의 파스타를 만들 수 있어요👍
대리만족하게 해주셔서 감사합니다
제가 이 영상 보고 너무 따라 만들어보고 싶어서 포르치니를 찾아 주말 내내 시장을 헤맸는데 프랑스는 이미 철이 끝났다고 하시더라고요ㅜㅠ 잘 봐뒀다가 내년에 다시 철 오면 꼭 만들어 보려구요💪 항상 영상 고맙습니다🙏 건강 조심하세요❤️
정말 대단하십니다~~ 이런 좋은 영상을 보여주셔서 감사합니다
이겁니다 이거!! 제가 밀란님테 부탁드렸던 포르치니 파스타가 딱 이런 느낌의 파스타였어요!!
이미 넘치게 요청사항 들어주셔서 디테일은 밀란님께 맡겼는데 완전 제가 이탈리아에서 먹었던 스타일로 요리해주셨어요 +_+
6:47 갑자기 후드려패네
ㅋㅋㅋㅋㅋ맞는말이라 가만히 맞았읍니다...
6:45 하하핳하핳😂😂😂감사합니다😂😂😂
6:36 형님 착각이 심하십니다 제가 소금간만 못 보는 줄 아십니까? 하하하..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ형님 ㅇㅕ기하나 더 추가입니다
형님 우린 소금간 뿐만이 아니라 불조절도 못합니다
@@tylerzac910 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@tylerzac910 양조절도 못합니다...
이번 영상 보고 따라하려고 포르치니 사왔어요 ㅎ
여러분이 왜 음식을 못하는 줄 알아요? 버터 한덩이 올리브 오일 작은 스푼만 써서 그래요... 버터는 다섯덩이 올리브 오일은 한국자 써야돼요
0:33 포르치니 대체할 거 뭐냐고 댓 쓰다가 지웠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다!! 잘봣습니다 ㅎㅎ
안녕하세요, 알리오올리오때부터 시작해서 영상 항상 잘 보고 있는 구독자입니다. 이 채널 덕분에 만테까레에 대해 알게되었고, 영상을 보며 따라하면서 더 나은 맛의 파스타와 리조또를 집에서 만들어 먹을 수 있게되었습니다!ㅎㅎ 항상 감사한 마음으로 시청하고 있습니다. 그리고 요즘 건강때문에 병아리콩에 대해서 관심을 가지게 되었는데, 찾아보니 pasta e ceci라는 병아리콩파스타가 있더군요..! 김밀란님 버젼의 pasta e ceci는 어떨지 궁금합니다. 혹시 기회가 된다면 pasta e ceci 주제의 영상도 올려주실 수 있을까요?
김밀란 선생님! 영상 잘 보고 있습니다. 혹시 포르치니 대신에 표고 같은 다른 버섯으로 우린 물을 사용해도 될까요?
06:37 울먹ㄱ..,,,, 소금 잘 쓸게요...,,,, ㅠㅠㅠㅜㅜㅠㅠ소금 쓰더라도... 맛 없으면 어카죠..??.?.?...... 일단 손부터 빌려주세요 흑흑
저번에 레드멀렛은 부산에서 마트가면 꺽다구라고 파는 녀석으로 해봤는데 피스타치오 샌드가 약간 달고 풍부한 맛을 내줘서 정말 맛있게 먹었어요! 항상 좋은 레시피 감사합니다ㅎㅎ
05:47 이게 진정 소량인가요?
저거 그램수로 20그램미만일거 같습니다 ㅎㅎ
버섯+버터+생면 맛이 없을수가 없어요ㅜㅜ 냉동포르치니랑 건포르치니 써서 만들었는데도 맛있어요ㅜ 생포르치니 먹어보고 싶네요..
버터 소량의 정도가 한국에서의 마늘 소량의 정도와 비슷한 느낌이네요...👀
건포르치니 불리는 과정에서 가라앉아있거나 묻어있는 흙이나 모래 없나요???? 전항상 씻겨내고 사용했었는데 궁금합니다!
형님 영상 정말 잘 보고 있습니다. 열심히 따라해서 정말 맛있게 먹고 있습니다.
최근 형이 사용한다는 Pentole Agnelli Padella Alluminio 32 cm, Acciaio Inossidabile, Argento 팬을 직구해서 사용하고 있는데, 세척 및 관리 방법을 잘 모르겠습니다..
부드러운 수세미로만 세척해서 사용을 했었는데, 스댕 조리도구를 사용하니깐 다 긁히더라구요..
그래서 철수세미로 닦았는데, 기스가 많이 나고 검정물이 엄청 나왔습니다 ㅜㅜ
정상인가요..? 그냥 긁혀도 무시하고 계속 사용하면 되는건가요...
도와주십시요 형님 ㅜ
스펀지 수세미로 닦으세요....😥
스댕조리도구사용시 박박 긁지마시구요ㅜㅡㅜ..., 나무주걱을 사용하셔도 됩니다
ㅜㅜ이미철수세미로 아주빡빡닦았네요 흑... 답변감사합니다 형님 너무 잘보고있습니다
혹시 죄송한데, 냉동 포르치니를 써도 무관할까요,,,?
만약 생포르치니만 있다면 어떻게 하면되나요??
건조를 사세요
🧀 치즈대패 어디서 파나용 ㅎㅎㅎㅎ
치즈대패가 아니라 트러플 슬라이서입니다
밀란형님 얼마전에 스탠팬을 새로 구매했습니다. 그런데 이전에 사용하던 팬보다 조금 얇더라고요. 파스타 요리할때 두께가 얇은 팬과 두꺼운 팬중 무엇이 더 적합한가요!?
얇은 팬이요
@@Kimmilan 감사합니다 ㅎㅎ 궁금한거 있을때마다 자주 질문드렸었는데 매번 답변 해주셨던것 같아요 ㅎㅎ 감사합니다!!
제가 샀던 건포르치니는 물에 불리면 육수에 모래가 씹히던데 우선 흐르는 물에 씻어내고 불리는 게 나을지, 우러난 육수를 체에 거르는 게 나을지??
체에 키친타올 받쳐서 거르시면 됩니다 :)
버터 소량이라면서 평소에 넣으시는 마늘보다 양이 많네요??
파스타양이 3인분이니까요 😜
@@Kimmilan 역시.. 배우신분! 늘 영상 잘보면서 따라해보고있습니다. 유익하고 좋은 영상 감사합니다. 행복하세요 :)
마지막에 얇게 슬라이스 하는 버섯은 익힌건가요?
생버섯입니다
버터는 그냥 썰어서 냉장 보관하시나요?
넵!
파슬리 오래보관할수 있는 팁이 있을까요 매번 사서 반쓰고 버리게 되서 아까워요 ㅠㅠ
드라이 시키세요
아 글씨가 ㅠㅠㅠㅠ
오오 건포르치니
소량?
건 포르치니 따뜻한 물로 불리면 되나요?
넵. 미지근한 물로 불리시면 됩니당
혹시 저기 나오는 프라이팬은 어디껀가요??
한국에선 구입불가입니다
@@Kimmilan 네 ㅜㅜ 혹시 오일 종류 어디서 구매하는게 좋은지 추천해주실수있나요??
형 갑자기 왜때려 ㅜㅜ
밀란란님 한판해요
저 골드 강등 ☺
포르치니 버섯이 송이버섯보다 비싼가요?ㄷㄷ
자연산 송이가 더 비쌀걸요
@@Kimmilan 유럽에서도 송이버섯을 쓰나요?
생포르치니가 현지서 키로당 5만원쯤 하는거 같고요, 한국에선 건조 포르치니만 구할수 있슴돠.
송이는 남방냉동을 사도 키로에 십만원이 넘고 북방 생송이는 기본 25만원 이상.. 비싼 해는 40만원 훌쩍 넘어용
자막 왤케 싸가지없나요 ㅋㅋ
울지말고 천천히 말해봐요 왜 팩트로 맞고 울고 그래요
밀란님 공격하지마세용
아가리 닥치세요ㅋㅋ 이채널에서 끄지든가
댓글 왤케 싸가지 없나용?ㅎㅎ