Рецепт зацепил. Тут накинулись на человека, а я попробую. Кстати, во времена СССР самый вкусный (окрошечный) квас пил в Липецке году примерно в 1967, а с тех пор не случалось
Да, вкусного кваса я давно не пробовала. В воспоминаниях квас из бочки. Хочется приготовить, вот только не придумаю в чем сахар плавить, все сковороды с покрытием
С физикой ,математикой и химией у дяди полный ноль да ещё и с воображением....когда он крышку открывает по его мнению в бутылку кислород заходит а не сжатый газ СО2 выходит и происходит из за кислорода который у него зашел в бутылку резкое брожение .... ОСТОРОЖНО-если вы открываете бутылку с минеральной водой там происходит брожение и брага может вылиться на вас....
Абсолютный бред сивой кобылы. Сахар, дрожжи и вода в совместном употреблении могут дать только один продукт именуемый БРАГА, без вариантов. Рецепт приготовления КВАСа заключается в смешивании всего двух компонент: КВАСного сусла и хлебной заКВАСки. Поисковик гугла поможет всем желающим разобраться что это такое. Дрожжи, сухие или прессованные, по отношению к хлебной закваске являются конкурентами и антагонистами, т. е. при добавлении дрожжей молочно-кислые бактерии закваски неминуемо погибнут, даже если они там и были. Применение лимонной кислоты совершенно неуместно потому как напиток естественным образом закислен углекислотой.
А вы считаете, что в бочках лимонной кислоты не было? Наивный вы человек. Чтобы квас, простоявший весь день на солнце, не изменил свой вкус, и был без консервантов. Сказки
Я уже не один десяток лет готовлю себе Квас на хлебной закваске и совершенно точно знаю, что по аналогичным рецептам квас творился и много столетий на Руси, и использовался для повседневного питья и на сенокосе и в строительных артелях и любым прочим работным людом. Сырую воду в жару было пить делом рисковым, а квас защищал утробы от любых кишечных неприятностей. Какая могла быть тогда "лимонная кислота"??? С дрожжевыми подделками кваса такие штуки не проходят. Одно дело грамотно приготовленный Квас - традиционный русский напиток, совсем другое дело пойло дрожжевого брожения...
В нашем городе до горбачевской "перестройки" квас в желтых бочках изготавливался на городском хлебозаводе. В дело шли отходы от выпечки ржаного хлеба, и, соответственно, ржаной хлебной закваски на этом предприятии было как гуталина на гуталиновой фабрике. А вот дрожжи в таком случае были бы значительно дороже, потому как их надобно было бы закупать. Поэтому и Квас был хоть и из самых дешевых - сухарный, но все же правильный - на хлебной закваске. На хлебной закваске до питьевого качества при технологической температуре 30° C Квас готовится практически за сутки. До окрошечного качества он же доходит за двое суток. При применении дрожжей конечный продукт перестает быть квасом. Нужна ли спешка для того чтобы сырье превратить в нечто непотребное?
будь який квас де є цукор це та сама брага тільки різної концентрації. ВСі інші добавки для смаку кольору і тд залежать від рецептів та вибору господині. Я пив квас з паленого цукру і мені сподобався, а брага це 1банка цукру на 4 літри води і 1 кг дрожей
Вода, Сахар, Дрожжи, Лимонная кислота и сутки в тепле....Ну нет, официально, это пока не брага!?! А вот чуть больше Дрожжей, и тогда ....смело: " А вот и брашка"
Да уж рецепт СССР кваса "добавь 1литр воды в кастрюлю в которую предварительно добавив 4литра воды и тщательно, я повторяю тщательно это всё перемешайте ))
Попробовал. Получилось великолепно. Рекомендую всем. Благодарю за рецепт
Рецепт отличный, сделал по вашему рецепту-всё получилось великолепно! Настоящий СССР-овский квас, все кто попробовал-в восторге! Спасибо Вам!
Очень вкусно благодарю!!!☺️
Рецепт зацепил. Тут накинулись на человека, а я попробую. Кстати, во времена СССР самый вкусный (окрошечный) квас пил в Липецке году примерно в 1967, а с тех пор не случалось
Дуже дякую за рецепт
попробую. вчера только с хлебом завела. а тут проще. спасибо
ну квасом этот напиток назвать нельзя а вот под названием "ПИТЬЕВАЯ БРАГА" я попробую сделать напиток по вашему рецепту!Спасибо!
Главное, чтобы он не перекис, тогда точно брага будет.
Спасибо!!!👍👍👍👍👍👍👍😉
интересно!!! попробую!!!
Да, вкусного кваса я давно не пробовала. В воспоминаниях квас из бочки. Хочется приготовить, вот только не придумаю в чем сахар плавить, все сковороды с покрытием
Да, это идея! Спасибо)
Какие именно дрожжи нужно
Сухие, обычные хлебопекарские.
А сколько градусов в квасе после брожения?)
Специально не измерял, но слабее пива. У нас ребенок сам бутылку выпиваел и нормально себя вел.
КВАС - традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба
а скок градусов
Утром этим напитком хорошо голову с бодуна поправить!
Квас я люблю. Сейчас в магазине вкусного кваса не найдешь.
А люди представляете еслиб он не пережег сахар то евошний квас был в цвет воды
Лёня Голубков !
с таким количеством дрожжей должна получится пенная бражка
Пенная, это вы точно подметили.
В самый раз, тем у кого запор,с газеткой на дальнике.
Сюда в каждую бутылку ломтики лимона.Совсем другой вкус.Попробуйте.
С физикой ,математикой и химией у дяди полный ноль да ещё и с воображением....когда он крышку открывает по его мнению в бутылку кислород заходит а не сжатый газ СО2 выходит и происходит из за кислорода который у него зашел в бутылку резкое брожение .... ОСТОРОЖНО-если вы открываете бутылку с минеральной водой там происходит брожение и брага может вылиться на вас....
Непойму, вода общая была коричневая, а в бутылках стала желтая?
Процесс брожения.
Posle dobavleniya limonnoi kisloty tsvet izmenilsya, kak eto proishodit i s lyubym napitkom pri dobavke limona libo kisloty
от лимонки сразу посветлела.
Абсолютный бред сивой кобылы. Сахар, дрожжи и вода в совместном употреблении могут дать только один продукт именуемый БРАГА, без вариантов. Рецепт приготовления КВАСа заключается в смешивании всего двух компонент: КВАСного сусла и хлебной заКВАСки. Поисковик гугла поможет всем желающим разобраться что это такое. Дрожжи, сухие или прессованные, по отношению к хлебной закваске являются конкурентами и антагонистами, т. е. при добавлении дрожжей молочно-кислые бактерии закваски неминуемо погибнут, даже если они там и были. Применение лимонной кислоты совершенно неуместно потому как напиток естественным образом закислен углекислотой.
А вы считаете, что в бочках лимонной кислоты не было? Наивный вы человек. Чтобы квас, простоявший весь день на солнце, не изменил свой вкус, и был без консервантов. Сказки
Я уже не один десяток лет готовлю себе Квас на хлебной закваске и совершенно точно знаю, что по аналогичным рецептам квас творился и много столетий на Руси, и использовался для повседневного питья и на сенокосе и в строительных артелях и любым прочим работным людом. Сырую воду в жару было пить делом рисковым, а квас защищал утробы от любых кишечных неприятностей. Какая могла быть тогда "лимонная кислота"??? С дрожжевыми подделками кваса такие штуки не проходят. Одно дело грамотно приготовленный Квас - традиционный русский напиток, совсем другое дело пойло дрожжевого брожения...
Мы вообще говорили не за традиционный русский квас, а именно бочковой. Согласен, что пользы в нем нет, как в истинном квасе, но готовится он быстрее.
В нашем городе до горбачевской "перестройки" квас в желтых бочках изготавливался на городском хлебозаводе. В дело шли отходы от выпечки ржаного хлеба, и, соответственно, ржаной хлебной закваски на этом предприятии было как гуталина на гуталиновой фабрике. А вот дрожжи в таком случае были бы значительно дороже, потому как их надобно было бы закупать. Поэтому и Квас был хоть и из самых дешевых - сухарный, но все же правильный - на хлебной закваске. На хлебной закваске до питьевого качества при технологической температуре 30° C Квас готовится практически за сутки. До окрошечного качества он же доходит за двое суток. При применении дрожжей конечный продукт перестает быть квасом. Нужна ли спешка для того чтобы сырье превратить в нечто непотребное?
дайте ваш рецепт
Ребята, это не квас. Это нормальный рецепт браги, можно потом смело перегнать в самогонном аппарате
Выход будет маловат
Нормальная бражка))))
будь який квас де є цукор це та сама брага тільки різної концентрації. ВСі інші добавки для смаку кольору і тд залежать від рецептів та вибору господині. Я пив квас з паленого цукру і мені сподобався, а брага це 1банка цукру на 4 літри води і 1 кг дрожей
Дрожжей многовато на одну банку сахара. Хватит и 100 гр. и виноградных листьев для мягкости и брожения.
нормальний
а где же хлеб ?
Вода, Сахар, Дрожжи, Лимонная кислота и сутки в тепле....Ну нет, официально, это пока не брага!?! А вот чуть больше Дрожжей, и тогда ....смело: " А вот и брашка"
и уж точно не такой он был в СССР!
А я помню именно такой вкус кваса.
а я и не писал что вкус такой, читайте внимательно...
Брага это а не квас!!
спускать и стравили не воздух а газ!
хрень, а не квас, извините, где хлеб то??? так и пишите в названии напиток из сахара с лимонной кислотой и дрожжами!!!
BlackWidow517 причем полнейшая фигня
брага сахарная брага
Зато вкусная какая
Это дико не полезно, закисление организма ведёт к тяжёлым болезням, тем более дрожжи сухие, ну и не квас это, хлеба нет, пшена, зёрен нет. Ппц короче
Если боитесь закисления, то можно и профилактику в виде защелачивания. Я например регулярно это делаю, по методу Неумывакина.
Ну ину
Квас очень пенистый(пенис) -херовый что ли ?
Интересный у Вас язык, только пенистый от слова ПЕНА.
Сахара много!
бражка на самогон
Это что было???
Квас без хлеба, и с применением дрожжей.
Ну это же не квас
Да уж рецепт СССР кваса "добавь 1литр воды в кастрюлю в которую предварительно добавив 4литра воды и тщательно, я повторяю тщательно это всё перемешайте ))
ребят он похоу с бочек браку пил под названием квас вот теперь и думает что это квас