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做法簡單，一定會試做！ 謝謝杜師傅！
谢谢分享！我曾到顺德县下乡多年很怀念那时的地道伦教糕与大良崩砂，待有空时学做。
你好！謝謝收看。
谢谢杜师傅的分享。
你好！謝謝你關注。
杜師傅......感謝您 ！我媽媽 “今年 88 歲的老人” 好喜歡吃白糖糕 ，今得您無私賜教如何製作，感激 ！我一定會先試做一下的 ！祝福您和您一家 ！
你好！方便容易，效果不錯。謝謝你好意！
广东本地嘢,正👍
杜師傅下午好，多謝分享。🤤😋👍👌👋💪
多謝杜師傅！
師傅請問點心部整的白糖糕不是用包種逗的為什么用依士不用包種
你好！食品可以用不同的方法而成，飽種時候時間長，糕體白，較難掌控，各有利弊。
我年輕的時候，人人都是叫「倫教糕」，不叫白糖糕。同樣河粉是叫沙河粉，因為出自沙河這個地方。
你好！有同感，以地方名命名有親切感，還有特別意義，起源值得銘記感恩。
杜師傅你好：好開心，今日可等到我家鄉順德的倫教糕，每次返鄉都會點上一個耒吃，現在終於可以學做，希望在師傅的傳授下能夠做出成績。感謝！
你好！感謝你支持！
杜师傅您好!今天学做白糖糕.掂解蒸好后中间有多处裂开？请指教.
你好！白糖糕難點，准確鑒別合適的起發度，起發過頭也會這樣。
杜师傅，我发觉自己用米打粉浆做白糖糕好食好多，因为我们这里每个月都有食物发，其中总会有些美国米，d人嫌不好吃，都会丢掉，我觉得好可惜，但用高压锅煮都是不好吃，试试自己打米浆代替粘米粉，竟然意外发现效果特别好，有米的香味，试做拉肠，也成功，这样就不会浪费粮食，从此我就不断收集别人不要的大米做点心，再与别人分享，自己就享受那份成功感，多谢杜师傅
你好！是呀，旧米做糕和腸粉效果吾錯，謝謝你留言！
杜師傅跟今日跟食譜成功做出白糖糕有橫直紋😂😋，呢個糕品是否可以如發麵種咁留起小部份做種？
杜师傅，好怀念白天鹅的香蕉蛋糕，
你好！可能是後期吧？我二千年出國了。謝謝！
@@WhiteSwanCuisine 你的视频做得非常好，每次都会看，学到很多点心做法。谢谢你。那香蕉蛋糕是在白天鹅面包店买的。
好嘢👏🏻！卒之等到杜師傅教整白糖糕，小時候的味道！
赞👍
多谢杜师傅的配方，以前在广州读书时，我很喜欢到荔湾那边去吃白糖糕，尤其那种微酸带甜的风味，有一种那种发酵的酸味，我觉得很开胃，请问按照你这个配方，需要加长发酵时间吗？
你好!喜歡帶酸味多放一段時間，有酸味才蒸。
Too sweet 125g sugar
谢谢师傅
终于看见专家版的做法，感恩，很喜欢吃，怀念小时候的味道
你好！謝謝你支持！
師傅您好! 今天試做了十分成功！多謝🙏！
你好！開心分享你成功喜悅，有一份滿足感和愉悅。
為什麼街買白糖糕有酸味？
可能因為長時間發酵產生酸味
你好！酸是發酵過長現象。
杜師傅多謝你的教學，我跟了你的食譜做了很多次每一次都能成功，在現在這個疫情的時候真的很感謝你，因為不用出街也可以在外國吃到中國點心，請問杜師傅幾時可以教做油炸鬼嗎？謝謝👍
你好！感謝！別客氣，遲些會做的。謝謝。
杜師傅真的很多謝你的教學，因為我身體的關係不可以打疫苗，是高危人士沒辦法出街只可以在家，每次都很期待你的新食譜出來我都會跟着做，來打發時間還令到我有成功咁，吃到你教的點心真的很多謝期待你的油炸鬼食譜，衷心的感謝你謝謝
👍👍👍👏👏
想问一下，放火煮半生熟粉浆和师傅的方法有什么区别？
你好！用火煮容易糊底，這方法方便省時。
多年无吃过的白糖糕，谢谢。如果蒸得比较厚身，如何知道熟吾熟？
你好！簿為好，用牙簽挿一下，不那麼黏手即熟。
師傅想問吓水量多少有甚麼影響？
你好！水量非常關鍵，要恰到好處。
杜师傅动一下手，就有好野食，不愧为是位五星级酒店的主厨👏🏼👍🙏
師父，為什麼我的义燒包，蒸出來會有一點點黃色的 。
hello 師父: 太好了!你教的方法又簡單又易做成功率很高啊!謝謝你。可以教一下家用怎樣做燒肉可以脆皮啊?
你好！謝謝你支持，我有燒肉視頻上傳了，在我頻道搜索燒肉可找到的，脆皮松化。
太好了！謝謝師傅因為我不是很熟悉電腦的我嘗試一下找
希望你多出片，我們可以學多啲嘢啊！
杜師父，我做出來的白糖糕，有兩個問題，1。糕裏面有兩種白色，好似有啲地方唔熟，不斷再蒸，但係依然都係咁2。將白糖糕放在雪櫃內，第二天糕表面出了許多水。 請問做錯了什麼地方? 請師傅指教!
你好！白糖糕要求薄身，猛火蒸，不適宜放冰箱。
你好！開心分享你成功喜悅，這個效果不錯，符合成品要求，起發恰到好處，留下小許糕種是傳統做法，如果單純只用糕種，發酵時間2天左右，要看糕種多少，用同樣方法，加少許糕種效果更佳。放冰箱幾天，時間長放冷藏櫃均可。
好正！多谢杜师傅分享！👍
你好！謝謝支持。
师傅好！昨日跟住你的分享试整一次，白糖糕蒸出来无起发，系乜原因？想请师傅指教下，多谢！
你好！主要未起發恰度，原因是每地方每天溫度都有變化，最妙的方法，蒸少許試體，好，才再蒸。
@@WhiteSwanCuisine多谢师傅！又蒸左一次，起发很好！大概因为英国天气较冻，要多给点时间先得~
@@scarlettzhang7800 你好，我也在英国。请问你用的是那种yeast? 大概要发酵多久才蒸呢？
@@whoueland4501 Hi 我用的就是一般的酵母，在Aldi Lidl等超市都买得到，分量我放一包，时间我晚上搅拌好材料第二天蒸的，因英国天气较冷，时间短起发效果就不好。祝顺利！
@@scarlettzhang7800 请问是 instant yeast 还是 fresh yeast?
杜师傅可以教整冰皮月饼吗？
你好！已經做好其他月餅🥮，遲些上傳。有時間可以的，謝謝！
@@WhiteSwanCuisine 好的。谢谢。
请问做出来的伦教糕带微酸的口味吗？
你好！帶酸味一般發酵過久，恰到好處是無酸味的。謝謝你！
杜師傅，請問食唔曬的白糖糕可以在室溫保存幾耐？可唔可以放入雪櫃明天吃？謝謝你的教導 ！
你好！室溫放一天可以，如放冰箱，加熱涼後再吃，剩下漿放冰箱，想吃時蒸較好。
@@WhiteSwanCuisine 謝謝杜師傅
杜師傅亞馬遜的烤盤果然好用，正好是刮刀刀寬度。用料實在，很結實的不鏽鋼
朋友你好！謝謝支持。
請問有沒有連結，我也想買
謝謝指教。非常喜歡你節目.從不錯過每一集,今次馬上試了，非常成功.有一問題，我住美國.在唐人街有一間出名的榚餅鋪因喜歡時時會去買它的白糖糕，它顏色很白透明和彈性，它是否加入了澄面粉之類呢？很想知道。我下次做可以減一點粘米粉而補充上澄面粉呢
你好！加少許靚生粉，能增加韌性透明度的。
請問大厨，何解我蒸出来底糕好酸？
你好，發酵時間過長，微微酸也是正常的。
多謝大厨回覆，我会再做，希望成功，之前做的太酸，太黄。
![白糖糕 / 伦教糕详细做法 | 失败原因和成功心得分享 | White Sugar Sponge Cake / Steamed Rice Cake Recipe [我的爱心食谱]](/img/n.gif)
做法簡單，一定會試做！ 謝謝杜師傅！
谢谢分享！我曾到顺德县下乡多年很怀念那时的地道伦教糕与大良崩砂，待有空时学做。
你好！謝謝收看。
谢谢杜师傅的分享。
你好！謝謝你關注。
杜師傅......感謝您 ！我媽媽 “今年 88 歲的老人” 好喜歡吃白糖糕 ，今得您無私賜教如何製作，感激 ！我一定會先試做一下的 ！
祝福您和您一家 ！
你好！方便容易，效果不錯。謝謝你好意！
广东本地嘢,正👍
杜師傅下午好，多謝分享。🤤😋👍👌👋💪
多謝杜師傅！
師傅請問點心部整的白糖糕不是用包種逗的為什么用依士不用包種
你好！食品可以用不同的方法而成，飽種時候時間長，糕體白，較難掌控，各有利弊。
我年輕的時候，人人都是叫「倫教糕」，不叫白糖糕。同樣河粉是叫沙河粉，因為出自沙河這個地方。
你好！有同感，以地方名命名有親切感，還有特別意義，起源值得銘記感恩。
杜師傅你好：好開心，今日可等到我家鄉順德的倫教糕，每次返鄉都會點上一個耒吃，現在終於可以學做，希望在師傅的傳授下能夠做出成績。感謝！
你好！感謝你支持！
杜师傅您好!今天学做白糖糕.掂解蒸好后中间有多处裂开？请指教.
你好！白糖糕難點，准確鑒別合適的起發度，起發過頭也會這樣。
杜师傅，我发觉自己用米打粉浆做白糖糕好食好多，因为我们这里每个月都有食物发，其中总会有些美国米，d人嫌不好吃，都会丢掉，我觉得好可惜，但用高压锅煮都是不好吃，试试自己打米浆代替粘米粉，竟然意外发现效果特别好，有米的香味，试做拉肠，也成功，这样就不会浪费粮食，从此我就不断收集别人不要的大米做点心，再与别人分享，自己就享受那份成功感，多谢杜师傅
你好！是呀，旧米做糕和腸粉效果吾錯，謝謝你留言！
杜師傅跟今日跟食譜成功做出白糖糕有橫直紋😂😋，呢個糕品是否可以如發麵種咁留起小部份做種？
杜师傅，好怀念白天鹅的香蕉蛋糕，
你好！可能是後期吧？我二千年出國了。謝謝！
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好嘢👏🏻！卒之等到杜師傅教整白糖糕，小時候的味道！
赞👍
多谢杜师傅的配方，以前在广州读书时，我很喜欢到荔湾那边去吃白糖糕，尤其那种微酸带甜的风味，有一种那种发酵的酸味，我觉得很开胃，请问按照你这个配方，需要加长发酵时间吗？
你好!喜歡帶酸味多放一段時間，有酸味才蒸。
Too sweet 125g sugar
谢谢师傅
终于看见专家版的做法，感恩，很喜欢吃，怀念小时候的味道
你好！謝謝你支持！
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你好！開心分享你成功喜悅，有一份滿足感和愉悅。
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可能因為長時間發酵產生酸味
你好！酸是發酵過長現象。
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杜師傅真的很多謝你的教學，因為我身體的關係不可以打疫苗，是高危人士沒辦法出街只可以在家，每次都很期待你的新食譜出來我都會跟着做，來打發時間還令到我有成功咁，吃到你教的點心真的很多謝期待你的油炸鬼食譜，衷心的感謝你謝謝
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杜師父，我做出來的白糖糕，有兩個問題，1。糕裏面有兩種白色，好似有啲地方唔熟，不斷再蒸，但係依然都係咁
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你好！白糖糕要求薄身，猛火蒸，不適宜放冰箱。
杜師傅跟今日跟食譜成功做出白糖糕有橫直紋😂😋，呢個糕品是否可以如發麵種咁留起小部份做種？
你好！開心分享你成功喜悅，這個效果不錯，符合成品要求，起發恰到好處，留下小許糕種是傳統做法，如果單純只用糕種，發酵時間2天左右，要看糕種多少，用同樣方法，加少許糕種效果更佳。放冰箱幾天，時間長放冷藏櫃均可。
好正！多谢杜师傅分享！👍
你好！謝謝支持。
师傅好！昨日跟住你的分享试整一次，白糖糕蒸出来无起发，系乜原因？想请师傅指教下，多谢！
你好！主要未起發恰度，原因是每地方每天溫度都有變化，最妙的方法，蒸少許試體，好，才再蒸。
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@@scarlettzhang7800 请问是 instant yeast 还是 fresh yeast?
杜师傅可以教整冰皮月饼吗？
你好！已經做好其他月餅🥮，遲些上傳。有時間可以的，謝謝！
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请问做出来的伦教糕带微酸的口味吗？
你好！帶酸味一般發酵過久，恰到好處是無酸味的。謝謝你！
杜師傅，請問食唔曬的白糖糕可以在室溫保存幾耐？可唔可以放入雪櫃明天吃？謝謝你的教導 ！
你好！室溫放一天可以，如放冰箱，加熱涼後再吃，剩下漿放冰箱，想吃時蒸較好。
@@WhiteSwanCuisine 謝謝杜師傅
杜師傅亞馬遜的烤盤果然好用，正好是刮刀刀寬度。用料實在，很結實的不鏽鋼
朋友你好！謝謝支持。
請問有沒有連結，我也想買
謝謝指教。非常喜歡你節目.從不錯過每一集,今次馬上試了，非常成功.有一問題，我住美國.在唐人街有一間出名的榚餅鋪因喜歡時時會去買它的白糖糕，它顏色很白透明和彈性，它是否加入了澄面粉之類呢？很想知道。我下次做可以減一點粘米粉而補充上澄面粉呢
你好！加少許靚生粉，能增加韌性透明度的。
請問大厨，何解我蒸出来底糕好酸？
你好，發酵時間過長，微微酸也是正常的。
多謝大厨回覆，我会再做，希望成功，之前做的太酸，太黄。