🥒🌶️🧄СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ В БОЧКЕ💯 Идеальный рассол!🌿
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2021
- Всем привет! Сегодня приготовим соленые огурцы в бочке. Идеальный рассол, проверено))
Огурцы
Чеснок
Укроп зонтики
Острый перец
Корень хрена
Листья дуба
Листья смородины
Рассол:
Вода 1 л
Соль 60 г
#соленыеогурцы #бочковыеогурцы #простыерецептысаней #огурцы #огурцыназиму #огурцывбочкерецепт #соленыеогурцырецепт
Благодарю за просмотры, лайки и комментарии!!!💚🥒💚🥒💚
Супер рецепт, спасибо что поделились👍🏻
Спасибо что в граммах написали количество соли .
Спасибо дорогая за ваш вариант приготовления соленых огурчиков вкуснятина.
Спасибо!
Браво! Наконец-то! Нашла классический рецепт засолки огурцов,а то пересаливают, потом промывают, потом вымачивают.И утверждают,что это самый простой и не трудоёмкий способ.30 лет засаливаю таким образом огурцы и всем нравится моя консервация.Хранила в овошехранилище,сейчас 10 литровое ведро ставлю в холодильник.Молодец!И пропорция рассола классическая 60 до 70 грамм соли на литр воды.
Благодарю за отзыв! ❤ Хорошего вам дня отличного настроения! 🥰
Анечка, шикарные огурчики! Спасибо огромное за рецептик!
спасибо!
Отличная засолка огурцов👍!Спасибо Анечка за прекрасный рецепт!👏👍🌞
Спасибо, Галечка!🌹
До чего же аппетитные огурчики.
Прелесть просто. 👍😋
Спасибо большое!
Здравствуйте, аппетитные огурцы, замечательный рецепт, лайк
Благодарю за комментарий!
Спасибо. Лаконичное
Класс !!!
Привет Анечка,ого... сколько у вас огурчиков, обожаю именно такие!!!Это бомбические огурчики!!
Привет, Викуся! Спасибо большое!🌹🌹🌹
Огурчики бесподобные. 🙋♀️👍😉
Спасибо!🌹
Настоящие бочковые хрустящие огурцы. У меня знакомый лет 20 назад продавал такие огурчики около метро Красногвардейская. Товар уходил на ура , стояла очередь, он не успевал их подвозить
Вот такие были времена.
Спасибо, Галечка!
Рецепт ваш понравился, спасибо большое! Но поправлю вас это не плесень, а молочная кислота и это и есть результат брожения и ферментации. Всего вам доброго!
На гнёт всегда беру хороший окатыш, который используется исключительно для гнёта. Окатышем придавливаю дубовый кружок, как на видео. В давние времена (лет 50 назад) пластиковой посудой не пользовались для таких целей. Брали окатыш соответствующего размера и веса. Я свой периодически кипячу. Он без трещин и прослоек. Очень удобно. Некоторые прикрывают сверху еще тряпочкой, но тряпочка начинает киснуть и как то не очень... Просто накрываю бочонок дубовой крышечкой и уже сверху сухой чистой х/б (белой) тряпочкой. Всю процедуру засолки произвожу сразу в погребе. Все ингридиенты и рассол (все так же как на этом видео), затем кружочек, гнёт, дубовая крышка, ткань и всё, пусть стоит.
🙋♀️😋❤️
Соленые бочковые огурцы самые вкусные.
На колхозном рынке пробовала. Дороговизна такая.
Солененькие огурчики моя слабость.👍👍👍👍👍👍👍
Особенность в том соблюдать температуру хранения.🌺🌱🌺🌱🌺🌱
Ничего в тепле держать не нужно. Сразу в погреб и тогда хрустеть будут до лета
Maşallah👏👏👏🤗🤗🤗
Ань супер ! А чтоб плесени не было, кладешь тряпочку, насыпаешь сухой горчицы, заворачиваешь краешки, или узелком. И сверху укладываешь. До поздней весны у меня зелёные помидоры фаршированные и грузинская капуста стояли в банках трехлитровых. Сверху крышки пластмассовые. У тебя широкая бочка, можно крышку обернуть тряпкой с горчицей
Спасибо за совет, Марина!🌹
Я в прошлом году солил огурцы без хрена, тоже все хорошо только нету этого неприятного запаха. И солю огурцы только большые, спелые. Никто не жаловался, солянка, рассольник бесподобно.
На сколько же литров бочка то? Если 20кг. огурцов на донышке😲🤥🤭 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🤗Замечательный рецепт.
Бочка большая, литров на 120😃
Очень вкусный рецепт огурцов😊👍
Заходите и вы к нам в гости,буду очень рада иметь с вами дружбу😉
СПАСИБО ,.. А КАК СДЕЛАТЬ ПОМИДОРЫ,..КАКОЙ РАССОЛ НУЖЕН? И ЛИСТЬЯ ХРЕНА НУЖНЫ?
Помидоры так же, 50-60 г соли на литр воды. Чеснок, листья хрена, вишни, лавровый, укроп, петрушку можно, перец горошком, семена кориандра, острый перец. Если чего то нет, можно исключить. Квасятся помидоры 2 недели, плесень сверху периодически снимать, хранить нужно в погребе❤️
А ГНЕТ ТОЖЕ СТАВИТЬ НЕ ПОМНУТЬСЯ ПОМИДОРЫ?@@prostye_recepty_s_anei
Анечка,ты приболела...🤔🤕🙆🙆или мне показалось...❤️❤️❤️
Так и есть, простудилась🤒
@@prostye_recepty_s_anei я тоже отмучилась 😃🙆🤕🤕кошмар..голос пропал..еле заставляла себя что-то снимать ,а озвучить ...с пятого раза 🤷🤷прошло 2 недели пока начал голос появлятся мой...!!!!!
Выздоравливай скорее , очень не хватает твоего голоса в видео 🤗🤗😘😘😘😘
Здравствуйте....Я чтото не понял? Через 5 дней они готовыили через месяц?
Здравствуйте! Пять дней квасятся в тепле, потом на холод. Через месяц полностью готовы, набирают вкус. А пробовать можно и раньше🙂
а можно помидоры в месте с огурцами ..,.. капустой,. свекла,.. морковь и т, д, какой рассол?.
Помидоры вместе с огурцами и тд не пробовала готовить.
У меня диск их нержавейки , можно ? Почему камень нельзя ? У меня камни в посудомойке шпарились
Соленые огурцы стоят долго, поэтому идеально придавить их деревянным диском или стеклянной тарелкой, или крышкой из пищевого пластика для солений.
Здравствуйте если погриб нет сохранить?
Здравствуйте! Можно сделать небольшое ведерко или кастрюлю и хранить в холодильнике. А еще можно проквасить огурцы 5-7 дней, затем их в банку, рассол прокипятить, залить в банки и закатать крышками
Вот рецепт таких огурцов в банках ua-cam.com/video/_WjohyNc4vY/v-deo.html
А добавлять тоже просоленые или свежие можно?
Добавлять свежие огурцы и подливать рассол, если нужно. Они должны быть покрыты рассолом❤️
@@prostye_recepty_s_anei Спасибо. Классный рецепт. Давно искала. А то все в банках делают.
Подскажите почему рассол через месяц в погребе стал тягучий и густой это нормально?
Не нормально. Попала посторонняя микрофлора, или пластик не пищевой((
Или огурцы были салатные не для засолки.
Как то можно исправить?
Где вы в ноябре берёте листья дуба, смородины, вишни??? Я вот ну никак не найду🤷♂️🤦♂️
В ноябре вы смотрите, видео вышло в сентябре, а снималось в августе!😜🥒
@@prostye_recepty_s_anei ну понятно. Вопрос к тому чем можно заменить или ваш рецепт только для сентября???
Листья смородины и вишни можно не класть, если нет, а вот остальные ингридиенты обязательны.
Если нет листьев то можно заменить молодыми (кончики) веточками. Эффект такой же. Опробовано. Только веточки крошил по 2-3 см длиной. И пробовал даже стружку дубовую из под рубанка. Только чистую. Голь на выдумки хитра. В давние времена солили в дубовых бочках и листья дуба не добавляли. А дубовая стружка имеет тот же эффект.
А где вы в ноябре огурцы найдете для засолки ?
В Сибири с листьями дуба напряжно😂
А зачем такая бочька большая?
Огурцов много было в предыдущем году
60 гр соли хотя бы сказали сколько это в ложках и каких. Я знаю что нужно на литр воды столовую ложку без горки
Кухонные весы стоят 200 рублей, это дешево и очень практично. Крупная соль для засолки:
1 столовая ложка под нож 10 г
1 столовая ложка без горки (зацепили, на глаз стряхнули горку) 20 г
1 столовая ложка с огромной горой, прям сколько смогли зацепить максимально 50 г.
@@prostye_recepty_s_anei ну не знаю как в бочке, но на банку 3 литра я лодил 3 ложки без горки это где то 1,5 литра
Для огурцов в банке беру 40 г соли на литр, для 3-х литровой это как раз 3 ст. л. без верха (не под нож, но без горки)
А для бочки этот рассол идеален, перепробовали разные и 40, и 70, и даже 100 г соли! Последние в рот не возьмешь, такие соленые , ушли на выброс)) в бочку 50-60 г/литр, ни больше, ни меньше😃
@@prostye_recepty_s_anei спасибо за объяснение. Но попробуйте не тамить их в тепле. Гораздо лучше получаются и хрустят дольше, но соотвнстаенго киснут дольше, около месяца
@@user-bt8ge4cx2h попробуем так, большое спасибо за совет!❤️
Рецепт как рецепт ничего такого все так делают на свой вкус что то добавляют что то нет
Самое главное количество соли для рассола. Даю четко по весам а не как придется, в ложках, стаканах и тд. Соотношение кислого-соленого в огурцах как у бабушки на рынке, как в ресторанных соленьях. А рецептиками делятся ооооочень разными! Бывало и такое что конское ведро домашних помидоров улетало на помойку по причине дичайшего пересола🤦♀️
@@prostye_recepty_s_anei спасибо ❤️🥰
А если огурцы поместить не в пластиковую бочку а в алюминиевую кастрюлю, скажется это на вкус и сохранность ??
В алюминиевой посуде нельзя готовить соленья.
@@prostye_recepty_s_anei спасибо , а то я приготовила а они стали как кисель мягкие
+1.5 скорости просмотра. иначе уснёшь.
Для того и придумали эту кнопку😉