ชิฟฟ่อนใบเตย แจกสูตรชิฟฟ่อน เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมใบเตย|Pandan Chiffon Cake
Вставка
- Опубліковано 22 гру 2018
- ชิฟฟ่อนเค้ก รสใบเตย เนื้อเค้กนุ่มๆ หอมใบเตย สูตรนี้สามารถนำไปต่อยอดทำได้หลากหลายมาก เนื้อเค้กไม่หวานมาก
สูตรชิฟฟ่อนใบเตย
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 40 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมัน 50 กรัม
กระทิ 40 กรัม
น้ำใบเตย 30 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์2)
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
สูตรนี้ จะใส่พิมพ์ 7 หรือ 8 นิ้ว ก็ได้ค่ะ (ในคลิปพิมพ์ 7 นิ้ว)
================
Pandan chiffon cake
Ingredients
100 g Cake flour
1 tsp baking power
40 g Sugar
1/4 tsp Salt
50 g Vegetable Oil
40 g coconut milk
30 g pandan water
4 egg yolks (m)
===========
4 eggs white
50 g Sugar
1/2 tsp Cream of Tar Tar
===========
pan for 7-8 inch
Bake 160 c for 30-40 minutes
เคล็ดลับ ของการทำ เค้กชิฟฟ่อน ให้อร่อย เนื้อเค้กนุ่ม คือการเลือกใช้ใข่ที่ใหม่ สด การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดกำลังดี ไม่มากไป และไม่น้อยไป ในส่วนของน้ำตาลที่ใช้ แนะนำให้ใช้น้ำตาลที่เม็ดละเอียด หรือจะนำน้ำตาลไปปั่นก่อนก็ได้ ในส่วนของการทำเค้ก ให้ตีไข่ขาวตั้งยอดแข็ง แต่ปลายยังเป็นจะงอยงุ้มได้อยู่ ขนมที่ได้จะออกมานุ่ม กำลังดี ไม่แห้งฝืดคอ
และการวอร์มเตาให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ ก่อนนำเค้กเข้าอบ และอีกเทคนิคหนึ่ง ที่ง่ายๆ
คือการนำถ้วยใบเล็กๆ ใส่น้ำ แล้ววางไว้ในเตาอบ
เพียงง่ายๆ แค่นี้ ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน เพื่อรับชมคลิปใหม่ๆนะคะ
หรือถ้าอยากให้ทำเมนูอาหารอะไร คอมเม้นท์ไว้ใต้คลิปเลยค่ะ
#ชิฟฟ่อน #สูตรชิฟฟ่อน #cookingstation
=========================
สูตรเค้กไข่ไต้หวัน • เค้กไข่ไต้หวัน สูตรเค้...
เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ์เค้กวานิลา • เค้กโรลวนิลา สูตรสปันจ...
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน • เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ค...
เค้กผลไม้|ฟรุตเค้ก • เค้กผลไม้ Fruit Cake แ...
คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน • คัสตาร์ดเค้ก ชิฟฟ่อน ...
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม • เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ...
วิธีทำชิฟฟ่อนใบเตย • ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเพื่อ...
วิธีทำบัตเตอร์ครีม • วิธีทำบัตเตอร์ครีมแต่ง...
คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ • คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ สูต...
ติดตามดูคลิปอื่นได้ที่ : goo.gl/gzfwJA
facebook : CookingStation1970
คอนเฟริมเพิ่งทำวันนี้ ออกมาอร่อย หวานพอดีเนื้อนุ่มมากๆค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ นะค่ะ
ทำวันนี้ ขนมออกมาเนื้อนุ่มนิ่มหอมอร่อย ทุกๆ คนในบ้านชิมแล้วบอกอร่อยหอมใบเตย แต่เราเพิ่มเวลาอบเป็น 45 นาทีเค้กถึงสุกทั่วทั้งก้อน เอามากินกับวิปปิ้งครีม อร่อยสุดๆ ไปเลย ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ
อยากขอบคุณเจ้าของสูตร ทำทุกรอบไม่ผิดหวังเลยค่ะ เค้กสวย ฟู ไม่ยุบ ทั้งเค้กช็อกโแลต และใบเตย ขอบคุณมากๆค่ะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยมากๆ ค่ะ ตัวเค้กหวานกำลังดี เนื้อเค้กก็นุ่มมาก ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรค่ะ ทำตามแล้วอร่อยหอมใบเตยมันกะทิ รสชาติเข้มข้นดีมากค่ะ. เค้กหวานน้อย-ไม่หวาน (อาจเพิ่มหวานได้) แต่ส่วนตัวคิดว่าเค็มไปนิดนึง คราวหน้าอาจจะไม่เติมเกลือค่ะ
ลองทำเค้กครั้งแรกในชีวิต เพราะที่ผ่านมาสามีทำให้กินตลอด ชอบสูตรนี้มากๆคะ ทำออกมาสวย หน้าไม่แตก แถมหวานอร่อยกำลังดี พ่อกับแม่สามีชมว่าอร่อยคะ❤️
ทำแล้ว อร่อยมากคะ เนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง ขอบคุณสำหรับสูตรคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ รสชาติดีมากค่ะ วันนี้ดิฉันทำตามสูตรเป๊ะ แต่ใช้น้ำมันมะพร้าวแทน ไข่สดใหม่ ฟูนุ่มหอมไปทั้งบ้าน อร่อยมากๆค่ะ ไม่หวานมากด้วยค่ะ
ช่องนี้ดีทุกสูตร ขอบคุณมากค่ะๆ ขอให้มีแต่ความสุขเสมอไป
Cake is soft, fluffy & not too sweet. It is yummy. Thanks for the English recipe so that many nationality can attempt to bake.
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ เนื้อเค้กนุ่มมากๆ หวานกำลังดีเลยค่ะ ไม่มากไป ทานเล่นเพลินมากๆ
ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะ🙏🙏🙏💞
ทำแล้ว ตามสูตรเป๊ะ แต่ใส่ถ้วยจีบแล้วอบหม้ออบลมร้อน ออกมาสวยงาม และอร่อยมาก หวานมันกำลังดี มีความหอมกะทิกับใบเตย ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ใช้ไฟและเวลาเท่าไหร่ค่ะ หม้ออบลมร้อน
ทำที่เค้กยุบตัวทุกครั้งเลยคะ ไม่สาเหตุ ตอนเอาออกจากเตาอบเค้กสวยมาก สักพัก ยุบตัวเอวค้อดด้วยคะ
อบยังไม่สุกดีค่ะ
ใครมองหาาสูตรชิฟฟ้อนใบเตยเนื้อนุ่มๆ สูตรนี้คือดีมากค่ะ เค้กอบออกมาแล้วนิ่มอร่อย สำหรับใครที่ชอบหวานน้อย แนะนำให้ลดน้ำตาลในส่วนผสมตอนตีพร้อมไข่ขาวเป็น 40กรัม รับลองความอร่อยเลยค่ะ^^
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก เค้กนุ่มมากค่ะ
วันนิทำกินแล้วสูรตนิ อหร่อยมากเลยค่ะ
นุ่มมาก
เพิ่งทำ อร่อยมากค่ะสูตรนี้ 😍😍
ลองทำแล้ว นิ่ม ฟู อร่อยมากค่ะ
ประหยัดจริงครับ
ใช้นมข้นจืดแทนกะทิได้มั้ยคะ ใช้พิมพ์กลมกี่ปอนด์คะ
วันนี้ทำสูตรนี้ออกมานุ่มมากกกค่ะ ใช้ใบเตยผงร้อยเปอร์เซ็นแทน สูตรนี่ดีสุด
อร่อยมากคะนุ่มหอมมากๆ กินกับวิปครีมผงตีกับน้ำมะพร้าวน้ำหอมคือดีมากค้าาา🥰💞💞
ถ้าใช้พิมพ์ 1 ปอนด์ ลดสูตรโดยอิงไข่เหลือ 2 ฟอง จะพอดีไหมคะ
ทำ3รอบแจกคนอื่นๆวันนี้ได้ออเดอร์แล้วคะ ขอบคุณสูตรดีๆคะ
สูตรของพี่อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ
น่าทานมากๆคะ
อร่อยค่ะทำแล้ว แต่ส่วนตัวมันหวานไปหน่อยค่ะ ไว้ครั้งหน้าจะลดน้ำตาลดู
ดูทําง่ายมากค่ะ ทําแล้วมันไม่ฟูหนาแบบนี้นะคะ ก็ทําตามทุกขั้นตอนเลย
ตอนผสมเสร็จ ได้ส่วนผสมลักษณะเหมือนในคลิปมั้ยคะ ได้วอร์มเตาให้ได้อุณหภูมิก่อนหรือเปล่า ทำเสร็จแล้วเข้าอบเลยรึป่าวคะ ใส่พิมพ์อบขนาดเท่าไรคะ ตอนผสมส่วนของไข่แดงกับไข่ขาว ถ้าผสมแรงไป หรือผสมนานไป จนส่วนผสมเหลวไป ก็ทำให้ขนมอบออกมาแล้วลูกเล็กได้ มีได้หลายสาเหตุมากค่ะ ลองเช็คจากที่ถามไปด้านบนนะคะ
ใช้พิมพ์3ปอนด์ได้ไหม จะเอาไปเเต่งหน้าเค้ก
อยากลองทำ แต่ถ้าเอาไปนึ่งจะเป็นแบบนี้ใหม
ทำแล้วอร่อยมากค่ะสูตรนี้
ขอบคุณสรูตค่ะ
ในคลิปได้ใส่ถ้วยน้ำในเตามั้ยคะ
ลองทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
อร่อยมากค่าาา
รบกวนช่วยทำชิฟฟ่อนถาดขนาด 12 คูณ 12 นิ้วให้ดูหน่อยได้ไหมคะ
ถ้าใช้ถาด10x10 ต้องเพิ่มสูตรเท่าไรค่ะ
ถ้าใช้พิมพ์6นิ้วนี่ ต้องลดยังไงบ้างคะ
ลองทำดูแล้วเค้กไม่ฟูค่ะ ทำไงดีค่ะ ช่วยตอบทีค่ะ
นำไปนึ่งแทนได้มั้ยคะ?
ลองทำสูตรนี้แล้ว เนื้อนุ่มมากค่ะ แต่ไม่มีครีมออฟทาทา เลยใช้มะนาวแทน ก้อยังนุ่มอร่อยค่ะ 😁😁
ขอสอบถามได้ไหมคะว่าตัวเค้กที่ใช้น้ำมะนาวฟูเท่าๆกับครีมออฟทาทาไหมคะะ🙏🏻
@@nexttxen5143 ใช้แต่มะนาวค่ะ ไม่แน่ใจจะฟูเท่ากันมั้ย
เวลาอบรองน้ำร้อนได้ไหมค่ะ
ใช้นมข้นจืดแทนน้ำกระทิได้ไหมคะ
ถ้ามีกลิ่นคาวของใข่ จะทำไงดีค่ะ ใส่อะไรเพิ่มถึงจะดับกลิ่นคาวของไข่ได้
ขอบคุณมากค่ะ🎉
ถ้าจะทำใส่ถ้วยฟอยล์ได้ไหมค่ะ☺️
น้ำใบเตย 30 กรัม ใช้ใบเตยประมาณกี่ใบค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันแทนกะทิได้ไหมค่ะ
อร่อยมากเลยค่ะลองทำแล้ว อบที่ 30 นาทีสุก แล้วหน้ายังไม่เข้ม เนื้อเนียนนุ่ม คาวไขเล็กน้อยแต่อร่อยค่ เจ้าอื่นมีกลิ่นไรไหมค่ะ หรือว่าปกติ
เป็นเหมือนกันค่ะ ทุกอย่างออกมาดีแต่กลิ่นไข่แรงไปหน่อย (ไข่ใหม่ organicค่ะ)
ทางนี้ไม่มีกลิ่นไข่ค่ะ ไข่ไม่ใหม่เท่าไหร่ แต่ใบเตยต้องเข้มๆ เสร็จแล้วหอมเลย
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ
ไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ถ้าม่มีเตาอบนึ่งได้มั้ยค่ะ
ใช้ถาด4เหลี่ยมได้ใช่ไหมคะ..และใช้spแทนครีมออฟทาทาร์ได้ไหม
ใช้ถาดสี่เหลี่ยมได้ค่ะ spกับครีมออฟทาร์ทาร์ใช้แทนกันไม่ได้ค่ะ ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์สามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแทนได้ค่ะ
สวัสดีค่ะ สูตรนี้ใช้หม้อหุงข้าวได้ไหมคะ
ใช้เนยละลายแทนน้ำมันได้ไหมคะ
หัวตี800วัตต์ ตีสปีดไหนคะถึงจะได้เนื้อสัมผัสแบบ ของเชฟคะ 🙏คุณล่วงหน้าค่ะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาร์ สามารถใช้อะไรแทนได้ไหมคะ?
ถ้าไม่มีครีมออฟทาทา ใส่spแทนได้มั้ยค่ะ
fon Khantong ครีมออฟทาทา ใช้น้ำมะนาว แทนได้ค่ะ
สูตรนี้นำไปนึ่งได้มั้ยคะ
ไข่#0 ใช่กี่ฟองค่ะ
ถ้าใส่ถาด สี่เหลี่ยม สัดส่วนนี้ใช้ถาดขนาดไหนค่ะ
ถ้าจะทำขายส่วนผสมเราเพิ่มยังไงคะ
สูตร นี้ กี่ปอนค์ ค่ะ ขอบคุณคะ
เก็บได้ประมานกี่วันค่ะ
น้ำใบเตย ต้องใช้ใบเตยเท่าไร น้ำเท่าไรคะ
เค้กอยู่ได้กี่วันคะ นอกตู้เย็น
ถ้าใช้ผงใบเตย ต้องลด/เพิ่ม อะไรมั้ยคะ?
อยากขอสูตร1,2,3ได้มั่ยค่ะ
ใส่พิมปอนด์ได้กี่ปอนด์ค่ั
วันนี้ทำแล้วใช้ได้เลยค่ะ
แต่ตอนตีไข่ขาว ใช้ตะกร้อมือ ตีไม่ค่อยดีเท่าไหร่อิอิ
แล้วตอนเทน้ำมันลงในไข่แดงกับน้ำตาล มันไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ สงสัยน้ำตาลคงเม็ดใหญ่ไปค่ะ ใช้น้ำตาลอ้อย😂
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าแบ่งใส่พิมพ์1ปอนด์ 2ถ้วย จะอบพร้อมได้ไหมแล้วอบเวลาเดีมไหมค่ะ
ถ้าใส่กลิ่นใบเตย แทนใบเตยคั้นสดต้องใส่เท่าไหร่ค่ะ
สูตรนี้อร่อยคะ
ขอสูตรขนาด1ปอนด์ได้มั่ยค่ะ
เราใส่เป็นถ้วยจีบได้มัยค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้นึ่งไดมั้ยค่ะ
แบบนิขายปอนละเท่าไหร่ค่ะ
ขนมอยู่ได้กี่วันค่ะถ้าทำขาย แล้วใช้แป้งสาลีแทนแป้งเค้กได้มั้ยค่ะ
สูตรนี้นึ่งได้มั้ยคะ
ครีมออฟทาร์ไม่มีไม่ใช่ได้ไหมค่ะ
อยากแนะนำนะคะเอาเสียงเพลงออก (เพลงดังมากคะ) เปลี่ยนเป็นอธิบายวิธีทำแทนได้ไหมคะ
ขออภัยด้วยค่ะ คลิปนี้เป็นการหัดตัดต่อในช่วงแรกๆ ยังทำไม่ค่อยเป็น เสียงเพลงอาจจะดังเกินไป
แต่ในส่วนของคำอธิบาย คงไม่มีการพูดบรรยาย จะมีเพียงการใส่เป็นเพียงตัวหนังสือเท่านั้นค่ะ
แต่ก็ขอขอบคุณในคำแนะนำนะคะ🙏🏻
ทำไมใส่นำ้ใบเตยมันไม่ออกสีค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ..แต่พออบเสร้จตรงตูดแฉะนิดหน่อยเป้นเพราะอะไรค่ะ
อบแบบรองน้ำหรือป่าวคะ ที่ตูดแฉะ ถ้าเป็นการอบแบบรองน้ำ ให้ใส่น้ำแค่นิดเดียวพอค่ะ กะว่าให้น้ำแห้งหมด ก่อนขนมสุกสัก 10 นาที หรือถ้ามีน้ำเหลืออยู่ ให้เอาถาดน้ำออก ก่อนที่ขนมจะสุกดี สัก 10 นาทีค่ะ
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนแป้งเค้ก ได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่ความนุ่ม จะน้อยกว่าใช้แป้งเค้ก
Cooking station ขอบคุณค่ะ
นึ่งได้ไหมคะ
ถ้าใช้พิม8นิ่วต้องเพิ่มสัดส่วนไหมค่ะ ลองทำแป้งไม่ขึ้นฟู ค่อนข้างเตี้ยค่ะ
พืม7-8นิ้วมันขนาดกี่ปอนคะ
ตอบแทนนะคะ 7 นิ้ว 2 ปอนด์ 8 นิ้ว 3 ปอนด์คะ 😊
ไม่มีเตาอบใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ ถ้าใช้ได้ต้องใช้อุณภูมิกี่องศาค่ะ
ไม่ได้ค่ะ
ใช้นมแบบไหนค่ะ
ทำไม่ของหนูทำฟองอากาศเยอะจังค่ะ
ไม่คอยฟูด้วย
ขอตอบแทนนะคะ
เพราะต้องใช้เครื่องตีและก็ต้องตีให้เนื้อไข่ขาวละเอียดมากขึ้นคะ
เปลี่ยนจากกะทิ. เป็นนม ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ เอาออกมาแล้วแป้งแข็งหน่อยๆ แก้ไขปัญหานี้ยังไงคะ😅🙏🏼
อยากช่วยตอบให้นะคะ แต่มีข้อมูลแค่ว่าเอาออกมาแล้วแป้งแข็งๆ มันตอบยากค่ะ สูตรนี้ที่จริง ถ้าใช้อัตราส่วนถูกต้อง ตามที่บอกไว้ เค้กมันจะนิ่มมากเลยค่ะ อยากให้ลองสังเกตุดูว่าเราทำขั้นตอนเหมือนในคลิปมั้ย ทำแล้วส่วนผสมก่อนอบออกมา ลักษณะเหมือนในคลิปมั้ย การทำชิฟฟ่อน หัวใจสำคัญจะอยู่ที่การตีไข่ขาว ให้ได้ที่ ไม่อ่อน ไม่แข็งเกินไป หากเราตีไข่ขาวอ่อนเกินไป เนื้อขนมก่อนอบจะเหลว อบออกมาก เนื้อจะนิ่ม แต่เล็กไม่ฟู แต่หากตีไข่ขาวมากเกินไป จะทำให้ผสมลำบาก ตอนผสมเนื่้อจะไม่ค่อยเข้ากัน อบออกมาเนื้อก็จะหยาบๆ ไม่นุ่ม การตีไข่ขาว ต้องตีให้ได้ลักษณะเหมือนในคลิป คือตั้งยอดแข็ง แต่ปลายงุ้มเหมือนปากนก เนื้อของไข่ขาวจะต้องเนียน เวลานำไปผสม จะผสมเข้ากันได้ง่าย และอีกข้อหนึ่งคือ ก่อนนำขนมเข้าอบ เตาอบจะต้องได้อุณหภูมิ ที่เราต้องการก่อน ก่อนที่จะนำเข้าอบ เอาใจช่วยนะคะ ครั้งหน้าขอให้ทำได้สำเร็จ
ขอบคุณค่า 😻🙏🏼🙏🏼🙏🏼
พิมพ์กลม3ปอนได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
👍👍👍👍👍
รองเอาแป้งตราว่าวทำแล้วไม่ขึ้นฟูคะเป็นเพราะอะไรคะทำ3,รอบแล้วเเนะนพหน่อยคะ
ขนาด2ปอน
แป้งตราว่าว เป็นแป้งเอนกประสงค์ค่ะ ไม่ใช่แป้งเค้ก
ถ้าทำขนมแล้วไม่ขึ้นฟู ลองทดสอบผงฟูดูนะคะ ว่าเสื่อมแล้วหรือยัง. วิธีทดสอบผงฟู ชองหาดูใน google นะคะ
ต้องใช้แป้งเค้กตราอะไรคะ
ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ ที่สำคัญคือให้ดูว่า เขียนว่าแป้งเค้ก. และอย่าลืมทดสอบผงฟูนะคะ
@@Cookingstation ทำไมเค้กที่ทำแบบไม่ตีเมอแรงคือใส่ทั้งไข่ขาวไข่แดงผสมพร้อมกันไม่แยกจึงเนื้อออกจะหนึบๆและไม่ค่อยฟูคะหรือเพราะเราใช้ไข่เก่าคือไข่ซื้อมาประมาณ3วันค่ะ
ใช้แป้งตรามงกุฎม่วงได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@Cookingstation ถ้าใส่ถาดอบ สูตรตรมนี้ได้ไหมค่ะ
ทำตามขั้นตอน พอใส่แป้งลงในของเหลวคนแปปเดียวแต่ส่วนผสมข้นเหนียว เกิดจากอะไรคะ
สูตรนี้ใช้ถาดกี่ปอนด์ค่ะ
พิมพ์ขนาด 7 หรือ 8 นิ้ว ก็ได้ค่ะ ถ้า 7 นิ้ว ขนมก็จะค่อยข้างสูง แต่ถ้า 8 นิ้ว ก็จะบางลงนิดนึง แล้วแต่ความต้องการเลยค่ะ
ครีมออฟ ทาร์ทาร์คืออะไรคะ
ครีมที่ช่วยให้ไข่ขาวตั้งยอดได้นาน