Делаем Виски дома / А-ля Джек Дэниелс / Ставим брагу часть - 1 / Эксперимент
Вставка
- Опубліковано 12 січ 2016
- Помочь каналу проще простого:
1- Подписаться на канал "Быкова Гора"
2- Поставить 👍 или 👎 под любым видео.
3- Комментарий под видео не будут лишними.
4- Делитесь видео с друзьями через социальные сети.
5- Подписывайтесь на
Инстаграм: / oxhill_dist. .
Группа в ВК: oxhill_distillery
Каждый пункт делает канал лучше. Спасибо! - Навчання та стиль
музыка по началу прикольно, но спустя пару минут ее хорошо бы заткнуть, ото выбешивать начинает
Спасибо автору за видео. Попробую повторить, сахар уже надоел.
при 72 градусов выход маленький получится... в основном не сбражеваемые сахара..
Солода маловато. Температура внесения высокая. Остывание таким способом чревато. Зачем проводить дизенфекцию бочки, если потом туда лёд из сырой воды кидать.
Интересно какой выход при таком раскладе...
Борисыч ,толково снято ,без лишней бодяги - умеешь ты это молоток ! ну а насчет осахаривания тоже интересно вот и поучусь . Жду продолжения .
+Территория Борисыча Пересмотрел 2й раз ,блин Борисыч меня терзают смутные сомнения ))) как же ты ее будешь перегонять у тебяж куб от Саныча а дно одинарное как насчет пригара ? Или будишь отжимать и снимать с осадка интересно жду с нетерпением ( честно сам над этим голову ломаю задумываюсь Пароген или ПВК )
Я проще делаю, на 30 литровую кегу, 4 кг кукурузы, кг ячки и 700 гр ржаной муки. И кодзи, 6-9 грам на кг крупы. Через две недели гоню с дробиной, два раза. После на щепу. Получается неплохо
Кукурузу надо варить не менее 1 часа, а то и полтора. Делал бурбон, так умучался ее варить. Пшеничная и ячменная крупа распаривается сразу, а кукуруза ни в какую. И получившийся бурбон у меня стоял 2 мес в 7-литровой бочке и все равно жесткий получился. Напиток на любителя. И, по-моему, солод засыпают при 62-65 градусов.
+Максим Бородинов а через уголь его пропускал? уголь значительно смягчает виски и убирает лишние примеси.
+Владимир Фоменко через кокосовый активированный уголь пропускаю только спирт-сырец. Готовый продукт уже не углюю.
Здравствуйте!
Уточните, пожалуйста, на один заброд 9 кг сырца и 36 л воды нужна одна пачка дрожжей 72г ?
Заранее благодарен!
Красавчик👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Борисыч, подскажите если вместо солода ферменты использовать то сколько сыпать на этот объем?
да счетовод тот еще!!!!! 200 грамм забрал с кукурузы и добавил в солод, да и в рож за одним !! Весело!
И на рыбалку жмых останется как прикормка😅
гм.. почему солод забросил на 72С? Ведь лучшая температура для мальтозной паузы - порядка 62С.. При 72С будет много несбраживаемых сахаров.. По крайней мере для ячменного солода..
62 - это теория а на практике не менее 70
@@namefamily6142 Брянский винокур рекомендует закидывать солод при 66 гр. Ему я доверяю больше.
Солод добавил температура упала что не ясно?
У меня 50 литровая бочка для браги. Если придерживаться вашему рецепту, влезет ли это всё туда?
А какой солод использовали?
Кашу, зерно? Проращивали?!
Привет! Я новичок, ссылку на дрожжи и солод обнови пожалуйста, ошибку выдает
эх, прям завидки берут. я когда 30 литров сахарной ставлю, на меня всю неделю семейство скалится, а тут 65 литров.
надо ставить для друзей а не для себя, тогда и скалиться не будут :)
Я ставлю литров 400))) Никто не скалится))
Подскажите пожалуйста, какой крепости дистилят, правильней всего, заливать в новую, подготовленную, 10 - ти литровую. бочку ? Спасибо.
та даже 30 литров дофига, ккуда потом его столько девать
@@arfitness8690 друзей угощять
В одном старом фильме кукурузную самогонку пить не рекомендовалось , от неё башка сильно трещит . Лайк !
Сергей Ивлев башка трещит от сивухи, сивуха есть везде, чистить нормально нужно.
Я предпочитаю не пить . Тогда голова точно не трещит . А сюда заглянул , чтобы узнать чего нового на этом фронте делается , в прошлом всё таки профессиональным самогонщиком был .
Сергей Ивлев, что случилось, если не секрет!?
@@user-vx7ir3oq6v Цистерна наполнилась наверное. ;)
Сергей, подскажи, что раньше у пьющего человека страдает, - печень, почки, сердце или мозг..? .... или таки потегция?
Где взять такой гидрозатвор на бочку?!
a Zdohnut ot etovo nelzia? ot Wiskey etovo?
Напиши точнее по температурным паузам , температура, время???
Рецепт для виски "Вильем Лоусенс": Водка "Палёнка" + пакетик чая "Прицесса Нури" + немножко отвара из коры дуба. На правах шутки, естесно)
Благодарю, ка вискарь вышел?
Вопрос про солод. ПЗЙЛ ЭЛЬ производство Курск. Солод пивоваренный, ячменный, светлый, «Пэйл Эль» - применяется для светлых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя. Солод усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятный аромат. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладкими ореховыми нотками.
Доля засыпи: до 100%
•Массовая доля влаги, % - 5.0
•Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 83.1
•Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.0
•pH - 5.7
•Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 6.6
•Цветность после кипячения, ед. EBC - 10.8
•Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.46
•Число Гартонга 45 - 41.0
•Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 11.5
•Растворимый белок, % - 4.8
•Число Кольбаха 45 - 41.7
•Свободный аминный азот, мг/л - 205
•b-глюкан, мг/л - 73
•Диастатическая сила, WK - 290
•Время осахаривания, мин - 14 Это то что нужно в данном случае?
12л. + 24л. + 5л. замороженной = 41л. ГМ почти 4,5. Отлично.
Объясните убогим шансонозоидам где родина "ДД", что такое "кантри" и как это взаимосвязано. Спасибо за классную звуковую дорожку. ЛАЙК!
Это блюз, а не кантри.
День добрый, вопрос такой. Брага класс вот только не каком аппарате ее гнать ? Пригорит а для поцеженная будет мало жидкости
Timofey Aronovich надо пвк заводить.
дробину надо отжимать.
Что за мелодия на фоне?
Да не ставьте эту музыку, ну лишнее это! А за видео спасибо!!!
че то я втыканул, сахар добавлял или нет ?
у меня бак для брожения 30л не подскажишь пропорции для этого обьема. Спасибо
+Владимир Черкашин 4 кг несоложенки (мука-крупа), 1 кг солода (белого-зеленого), 20-22 л воды, 50 г сухих дрожжей (саф или другие). Если брать рожь, то сначала нужно 2 емкости по 30 л, потом объединить.
А с кукурузой это же бурбон ?
Даниил Перваченко ну так и джек не совсем и виски.
Каждый бурбон виски, но не каждый виски бурбон.
джэк дэниалс эт по сути бурбон (американский виски), с настоящим шотланским виски ничего общего.
Бурбоном считаю когда кукурузы не менее 55% от общего количества зерновых...
Кто автор музыки которая на фоне?
Весь сюжет говорите про нашу брагу, наше зерно, наш солод... Когда отдадите нам нашу долю? ) Больше трёх лет ждём.
Скажите, почему необходимо отделять сусло от зерна и муки? Разве нельзя сбродить всё вместе и затем слить с осадка?
будет тогда красная схема, а если отдлят, то белая. Можно и гнать с осадком, но лучше это делать в пвк.
Посмотрел несколько раз, собрался с духом, все сделал "по чертежу" и по описаниям. Но.... Почему-то брага бродит всего три-четыре дня и все! Чтобы сбродить все дрожжи приходится добавлять сахар. Что у меня получается криво?
Вообще то сбраживается сахар а не дрожжи. Дрожжи сами погибнут когда съедят весь сахар. 3-4 дня это нормально для зерновых браг. Они ОЧЕНЬ бурно бродят первые сутки.
Вот ты специалист лёд добавил остужать!!!
У меня знакомые от этого отправились! Всей компанией лакали.
поди по два литра вылакали. Делал три раза, все живы.
а на сколько затянулась крайняя пауза осахаривания?
ТЕРРИТОРИЯ БОРИСЫЧА музыка достала
неприятно мешает балалайка на заднем фоне приходится вслушиваться, а так гуд.
Это кантри, деревня. Извините за тавтологию
@Абдулла с F1 Хуянджо. Это типа гитары, называется добро.
72 дохрена, надо 64-65, да и солода мало. Я по этому рецепту ферментов еще сыпал.
Сказали что будет ссылка на дрожжи и на солод, ан нету.
Я то же не понял момент про сахар, его не добавляли?
зачем там сахар, весь смысл чтобы не портить продукт сахаром!
могу посоветовать солод перед засыпью мочить водой, легче потом перемешать, а так все понравилось, нет этих пидурошных затей с дезинфекциями и чилерами,
А сахар?
С таким количеством кукурузы бурбон получится.
Пора пепеходить с пивоварения на виско настаивание.
человек спойлер)))
Крутая музыка!!!👍👍👍
Музон погромче чтобы просмотров было меньше
Добрый день, друзья! Осахариваю затор на кукурузной крупе двумя видами солодов - ржаным и ячменным. Варки не нужно (чтобы ничего не подгорело) - Затор запаривается под шубой. Все отлично получается. Кому интересно: ua-cam.com/video/syu8D6vfTRo/v-deo.html. Автору лайк и подписка за ролик! Хорошая работа!
Музло тише надо, фоном
Разве виски делают из кукурузы? Вроде из шишек.
и аромат дубовой обожженой бочки будет ?:-)
будет, если залить в обожженую бочку или насыпать щепы дубовой, сильной обжарки
Но это даже и близко ни Джек денилз так как фишка этого виски вода из изветникового источника напрочь лишенного примеси железа
Это все знают из ютьюба.
Фильтр в помощь. Но вот клен такой точно не найдет.
да такого клена в России до хрена!!!Он зараза так и называется американский,как сорняк,хрен вырубишь!
Где продолжение ?????
Температура высоковаты на 10 градусов.
Здравствуйте! Отличный рецепт у Вас, но поставил дизлайк, так как не полностью освещенными остались некоторые вещи (очень вскользь прошли, непонятно).
1) Попрошу только подробно, поэтапно расписать температурные паузы. Буду очень признателен.
2) касательно кукурузы не совсем понял. Разве не все 7,2 кг занимает крупа? Вы еще и муку кукурузную засыпаете? Можете указать более подробно в части соотношения крупы и муки?
Поставлю лайк, если поясните.)))
Спасибо.
Чув. хош мнение, по короче и о главном меньше воды, экономь время чужое, пялится 5м в листик с почерком, ну очень не то. И будет манна тебе.
классичаски пропорции - 80% кукуруза, ячменный солод 12%, ржаной 8%. Делал три раза. На магазинный не похож. Сильный кукурузный оттенок. В магазинном кукурузу не уловил. Видно углевание делает своё дело.
А дальше гнать как простую водку?
два перегона, на спирт сырец и потом с отбором фракций.
чет на бурбон похоже
Купи штатив. Музня пипец! Не знаю, досмотрю ли...
А нах вся это нужно? Если можно делать этиловый спирт из опилок с чистотой четыре девятки.И опянение от него такоеже как и варива которое здесь предлагается делать?
В домашних условиях не вариант, для гидролиза опилок нужна серная кислота, выход там слезы.
Аа Який він давав солод
Дај рецепт на српском, поздрав.
из кукурузы варят бурбоны, но не виски
Може я чего не понимаю, но дрожжи едят сахара, крупа и мука это крохмалы, как бы зерну дают прорости и тогда но превоащается в солод, то есть в сахара, потом солод высушивают и измельчают и только потом делают брагу, пиво и тд...
Как Вы это делаете я не знаю, я никогда такого не видел и я в шоке.
И что значит осахаривание? Первый раз такое слышу, это что сахара в той горсти солода что Вы кинули превращают 10кг по сути чистого крахмала в солод? Как это может быть?
@@denysk8094 сам уже лет 5 удивляюсь что они все чешут про осохаривание........100%не понимают. А потом у всех у кого не получилось....они отписывают-"видимо вы что-то не то сделали"))))
Вот сам не пойму, может подскажешь-нахера они муку и крупу (крахмал) кидают?))) Суть ведь в солоде))
Я понял, Бурон это забродившая Мамалыга )))
Если выключить бесящиеся балалайки будет отличный видос. 👍
а что такое гидромодуль?
АлЯ-УлЮ ГоНи-ГуСеЙ соотношение сахара (в данном случае зерна) к воде. Тут 1/4, то есть 9 кг зерна на 36 литров воды.
Музло рулит
Борисыч, несколько раз просмотрел ролик. Ни хрена не понял. Что за солод, если белый, то его просто мало, нужно еще гр 800. Гидромодуль не правильный, и вообще!!! Дэниэлс в кастрюльках на газ плите НЕ ВАРЯТ!!!
Турбо дрожжи не очень хорошо , лучше всего сафспирит мальт
Насчет vsp партнерки лучше не рекламируй, придет время намаешься.
Слушать трудно, фон гитары мешает.
Это бурбон
музыка достала!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
это еще хоть что, бывает еще хуже
Как может достать блюз?
Я 10000й
Ничего не понял, кусками всё.
Отличное видео. НО!. Зачем говорить что рецепт оригинальный а потом брать и округлять? Остатки можно на крайняк выкинуть или отдать бедным.
С каких пор Джек Дениэлс стал виски?
Старый Дед а что же это по твоему????
Tennessee sour mash whiskey.
Шотландцы сказали что это, Виски. А вот какой он Бурбон - вопрос.
сдайтся мне, джентльмены, что фоновая слайд-гитара звучала таки в исполнении Джастина Джонсона.
Борисыч, все ничего, только не ставь больше такую нудную, тянущую за яйца музыку)
А чё тебе мурку поставить?
Музыка-бомба!!!! Вискарная!!!
Простите, а Джек Дэниелс это виски?!
считается Бурбоном, а по факту Виски, близкий Шотландскому. При таком раскладе поучится Бурбон, далёкий от ДД, но с выраженным акцентом кукурузы. Делал три раза, но на Кодзи.
Для тех кто в танке - виски кукурузным не бывает, только ячменный. А у вас это простая самогонка. По крайней мере любители этого напитка кукурузную брагу не признают как вид.
Из - за музни не знаю, досмотрю ли... Ну бл...дь , достала она!!!
А эффект такой же!!!
Блин так заморачиивватся.В магазе взял и не парся.
Какой-то бубнеш мешает слушать музыку. Киньте ссылку где скачать.
Музыка видимо алкашей достала, ставь им мурку, или борьку Моисеева с Филип Киркоровым
музон смени
Ээээээй народ!!!! Делайте простую сахарную!!!! Гемора меньшееееееееее!!!!!!!!!
эй народ, покупайте спирт в канистрах. Ещё проще.
музыка ужас!!!!!
Это уже не оригинальный рецепт
Увидел за 1 минуту 3 тыканья факом - поставил диз.
Музыка громко и ужасная
кукурузу используют только американцы, по причине дешивизны конечного продукта!
Ну нах так криво корректировать будет иной вкус
Смотреть не интересно! Быстро промотал рецепт и все! Не ленитесь, монтируйте нормальный контент и воздастся Вам. Успехов!