Dica para aumentar a eficiência da brassagem | Concerveja (289/365)
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- Опубліковано 28 сер 2024
- Semana passada em uma discussão no Grupo Eu Cervejeiro o assunto era aumentar eficiência da brassagem...
... Uma dica que foi dividida lá foi a de fazer uma adaptação para conseguir levar um volume maior de mosto para o balde fermentador...
Se você quiser ter sua dúvida respondida aqui em nosso Canal, preencha o formulário nesse link: goo.gl/forms/h6... que vou trazer a resposta aqui assim que possível.
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![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
Tenho acompanhado sua "saga 365" e é um dos poucos que você tem a chance de exemplificar no final com fotos, muito boa esta abordagem.
Realmente... Da maneira com que ele aborda os assuntos em vídeo, sem mostrar os preparativos para executar as brassagens na prática, fica muito complicado manter os views e dar like sem ter noção visual de todo o trabalho que envolve a produção de cerveja.
Daniel, vi aí nas fotos, as adaptações com conexões de 1/2 polegada, tentei adaptar com este tamanho, porém não houve rendimento nos testes, então adaptei com 3/8 e o rendimento melhorou muito, conseguindo que fique na panela cerca de 1 litro sem a famosa tombadinha na panela, não sei explicar o porque dessa diferença, a desvantagem é só a demora em retirar todo o mosto fervido, mas pra mim ficou até melhor, já que meu chiller é de contra fluxo e com cano 3/8, parabéns pelos vídeos, tem me ajudado muito, abraços.
Em relação a saída, basta que a mangueira na saída esteja com o final abaixo do nível da panela (vasos comunicantes)
Show!! Usei um cutuvelo de latao e melhorou muito
Faço sifonamento com uma mangueira de silicone de 1,5 metros. Nem precisa instalar torneira na panela e consigo extrair mais liquido do que neste sistema. Na minha opinião é a melhor maneira.
Uma boa é colocar um pote comum de cozinha virado pra baixo cobrindo o trub e tombar a panela. É só pressionar com força que o trub praticamente nao sai... obs: sozinho é meio complicado.
Parabéns pelo canal, desenvolvo skill para Alexa e a mais recente é Harmonização com cerveja. Da uma moral fala ae, testa ae galera obg!
Já está instalado na minha
Muito bom!! Parabéns, ajudou muito!
É o princípio de vasos comunicantes...física básica (hidrodinâmica)
Daniel, legal a dica. Sou novato na produção de cerveja caseira, uso o método BIAB por enquanto e fiquei com uma dúvida.
Quando termino a fervura eu faço o whirpool (Aprendi essa no seu canal) para centralizar o trub, após faço o resfriamento com chiller de imersão, aguardo até baixar pelo menos de 35-30 graus, depende da temperatura ambiente e quando faço a transferencia para o balde fermentador. A dúvida é: quando estou quase terminando de fazer a transferencia fica um liquido com um mosto com uma espécie de "nuvem" suspensa, eu posso aproveitar esse mosto "sujo"? Ele já é considerado "trub"? Altera o sabor? Acredito que ele deixa a cerveja mais turva, correto?
Fala Daniel, bom dia. Vc não aconselha o uso de bazuca de inox, no lugar dessa mangueira que vc comenta no vídeo, para reduzir os cedimentos e obter mais mosto?
Eu acho q essa bazuca de inox tem a peneira meio grossa e passa um pouco de cedimentos ainda,creio q o esquema de sifonamento fique bacana
@@danielmuniz4448 tenho usado a bazuca na ponta da manfueira quando vou transferir o mosto da panela para o fermentador, tem dado certo, nao estou perdendo quase nada.
Bom saber, vou fazer esse teste também
Bom dia, ótimo vídeo
Obrigado!!! Ganho 2 litros de cerveja a mais por brassagem🍺🍺
Daniel, tenho visto em alguns foruns, esse dispositivo em altura maior, acima da cama de malte, e substituindo o fly sparge. Em outro video comente obrigado!
Brassagem de duas horas é viável?
Ótimos vídeos, existe uma altura ideal para a torneira?
Estou com a mesma dúvida e ainda não achei a resposta 😅
Pergunta de leigo: no final, para retirada do mosto poderia ser usado filtro de papel para reter o trub remanescentes?
Cara, usa o tecido vual, devidamente sanitizado, o filtro de café é mto fechado, dá ruim, já tentei
Daniel, e se colocar o mostro no fermentador cônico esperar o trub sedimentar, drenar para depois fermentar ?
Geralmente eu retiro o trub com uma peneira de cozinha comum e mando todo o liquido para o balde! é muito zoado fazer isso?? kkkk
Posso usar latao????
Parabéns pelos videos e pelo trabalho. como faço pra entrar no grupo do Whatsapp?
e se usar uma bazuca média
É cotovelo. Nem tê, nem joelho, rsrsrsrs