Explica tudo muito bem parabéns! !! Estou usando um galão d agua de 20 l para fermentação tem q tirar o airlock p maturar depois. Vou usar o mesmo galao.
Daniel bom dia, muito obrigado por seu esclarecimento, e desculpa a indiscrissão , mas não pude deixar de reparar no video o guia turistico no quadro atrás de vc com a foto de Noronha, já estive lá , se vc ainda não foi vá, e uma excente viagem
mais oque acontece quando para no 3 dia kkk usei uma mangrouve m36 no terceiro dia parou de borbulha nos primeiros dias parecia que ia explodir o airlok
Daniel, tudo bem. Parabéns pelos excelentes vídeos. Estou fazendo uma session ipa e durante o período de fermentação o air lock borbulhou normal, cheguei na atenuação normal atingido o fg desejado. Porém, do meio para o final da maturação, já no cold crash o air lock voltou a trabalhar, não tão forte quanto na fermentação, será que houve alguma contaminação? Obrigado pela ajuda.
Minha primeira cerveja, esqueci de chaqualhar o balde antes de inocular o fermento, a o Airlock funcionou mas parou antes do tempo, posso chaqualhar ele agora ou mata as leveduras?
Paulo Vítor Araujo eu tive isso na primeira, mas na dúvida não agitei, só fiz o líquido mover, sem espumar. A fermentação voltou e foi de boas. Muito mal não fará
@@maion2005 o meu eu mexi, porém, acho q foi pouco. Então funcionou basicamente 24hrs, bem vigoroso, porém hoje parou. Acha melhor apenas mexer o balde sem formar espuma ou agitar?
João Paulo Colella eu agitaria, na verdade até mesmo uma bombinha de aquário pouco antes de adicionar a levedura já promove a oxigenação necessária. Agora eu agitaria ela pra ver se consegue aerar um pouco o mosto e principalmente tirar do fundo a levedura
Estou fazendo minha primeira leva, mas acho que deu caca. Kkkkkk 2 dias de fermentacao e esta levando 10 segundos as borbulhadas no airlock. No começo devia ser uns 2-3 segundos de uma pra outra.
ola Daniel, como vai? Eu e meu primo acompanhamos seus videos, adoramos seus videos que pra gente sao uma especie de guia kkk. Estamos em nossa primeira brassagem. Fizemos ou achamos que fizemos tudo que manda o figurino rs, mas notamos que a nossa fermentacao nao esta acontecendo. ja fazem 4 dias fizemos duas medicoes e o densimetro nao sai do 1019 para o nosso desespero. como ainda nao temos como deixar a 19 graus como pede a receita a temperatura ambiente esta em 25 graus. Nos estamos vendo todos os seus videos, mas nossa preocupacao ė perder todo o processo. Nos fizemos a trituracao nem muito nem pouco conforme recomendado, mas notamos que sobraram muitos muitos graos intactos apos a brassagem. Nao vemos o airlock borbulhando, vemos apenas umas bolinhas como se fosse agua com gas bem pequenas. Pode nos ajudar a corrigir ou detectar a falha para nao perdermos tudooooo...forte abraco. Rodrigo e Fernando
Não precisa se preocupar muito, as primeiras nem sempre saem como planejado... mas vocês não vão perder a leva não... pode esperar mais um pouco, até uns 10 dias....
Primeiramente parabéns pelos vídeos, acabei de tentar fazer minha primeira cerveja e estou aprendendo muito, seu canal está sanando várias dúvidas e me ajudando muito, gratidão por compartilhar esse conhecimento. Agora uma pergunta, como não borbulhava no airlock, mas eu via uma pressão, desequilibrando as bolsas (usei alcool 77), eu fui apertando algumas vezes, ele borbulhava quando apertava, e depois já criava logo pressão novamente e eu fiz isso algumas vezes, pois não sabia que expelindo essa pressão prejudicaria a levedura, hoje fazem 2 dias que coloquei pra fermentar, fiz isso bastante nesses dias, posso ter prejudicado até que nível essa fermentação? Hoje, no terceiro dia, o nível do airlock já está zerado, totalmente reto, estou com medo de ter estragado tudo, o que você acha, na sua opinião, considerando que errei na densidade, completei antes de adicionar a levedura no fermentador e estou fazendo uma witbier com receita og 1052 que consegui chegar a 1042 pois estava quase a 1100 e a receita q era pra render 10 litros rendeu apenas 6,5, então adicionei 2,5l de água mineral e agitei o balde fermentador. usei fermento t58 e aqui onde moro está por volta de 20 graus, o balde está em um armário alto na cozinha fechado e isento de luz. Resumidamente, pra marinheiro de primeira viagem, se eu ficar tirando a pressão do fermentador posso estragar completamente meu mosto e acabar com o processo de fermentação?
Thyago Balboni acho que o maior risco aí foi adicionar a água pois ela pode trazer algum contaminante. Difícil mas pode, vai descobrir quando pronta se tem aroma ou sabor estranho, indicando que contaminou. Expelir o gás não faz mal algum, desde que não entre líquido pra dentro do balde ou pior, entre ar atmosférico que pode levar algo contaminante tbm. O meu depois de uns dias nivelava tbm, mas era vedação do balde, pois o desnível deveria se manter desde que a temperatura tbm se mantenha. Quando baixei a temperatura do meu na geladeira, notei que o desnível inverteu, a ponto de borbulhar pra dentro, por conta do resfriamento do headspace. Usei algodão embebido no álcool 70 no topo do copinho como dica do Jamal
Serviu 100% para o meu problema. Obrigado.
Muito obrigado Daniel, iremos aguardar um pouco mais entao! forte abraco
Ótima dica, tirou minhas dúvidas...obrigado...
Explica tudo muito bem parabéns! !!
Estou usando um galão d agua de 20 l para fermentação tem q tirar o airlock p maturar depois. Vou usar o mesmo galao.
A minha fermentação inverteu. invés de sair o gás co2 ele puxou o ar externo.
Daniel bom dia, muito obrigado por seu esclarecimento, e desculpa a indiscrissão , mas não pude deixar de reparar no video o guia turistico no quadro atrás de vc com a foto de Noronha, já estive lá , se vc ainda não foi vá, e uma excente viagem
Eu não tenho densimetro, tem outra forma
mais oque acontece quando para no 3 dia kkk usei uma mangrouve m36 no terceiro dia parou de borbulha nos primeiros dias parecia que ia explodir o airlok
Entendir poso esperar ate mais
Daniel, tudo bem. Parabéns pelos excelentes vídeos. Estou fazendo uma session ipa e durante o período de fermentação o air lock borbulhou normal, cheguei na atenuação normal atingido o fg desejado. Porém, do meio para o final da maturação, já no cold crash o air lock voltou a trabalhar, não tão forte quanto na fermentação, será que houve alguma contaminação? Obrigado pela ajuda.
Obrigada, me tranquilizou kkkkkk
Acabei fazendo a troca do balde para a maturação com 6 dias. Pode causar algum problema no final caso não tenha finalizado a fermentação?
Minha primeira cerveja, esqueci de chaqualhar o balde antes de inocular o fermento, a o Airlock funcionou mas parou antes do tempo, posso chaqualhar ele agora ou mata as leveduras?
Paulo Vítor Araujo eu tive isso na primeira, mas na dúvida não agitei, só fiz o líquido mover, sem espumar. A fermentação voltou e foi de boas. Muito mal não fará
@@maion2005 Você fez ele mover apenas mexendo o balde? sem formar espuma?
@@maion2005 o meu eu mexi, porém, acho q foi pouco. Então funcionou basicamente 24hrs, bem vigoroso, porém hoje parou. Acha melhor apenas mexer o balde sem formar espuma ou agitar?
João Paulo Colella eu agitaria, na verdade até mesmo uma bombinha de aquário pouco antes de adicionar a levedura já promove a oxigenação necessária. Agora eu agitaria ela pra ver se consegue aerar um pouco o mosto e principalmente tirar do fundo a levedura
Se aumentar a luz chega até a parar total...
Estou fazendo minha primeira leva, mas acho que deu caca. Kkkkkk
2 dias de fermentacao e esta levando 10 segundos as borbulhadas no airlock. No começo devia ser uns 2-3 segundos de uma pra outra.
ola Daniel, como vai? Eu e meu primo acompanhamos seus videos, adoramos seus videos que pra gente sao uma especie de guia kkk. Estamos em nossa primeira brassagem. Fizemos ou achamos que fizemos tudo que manda o figurino rs, mas notamos que a nossa fermentacao nao esta acontecendo. ja fazem 4 dias fizemos duas medicoes e o densimetro nao sai do 1019 para o nosso desespero. como ainda nao temos como deixar a 19 graus como pede a receita a temperatura ambiente esta em 25 graus. Nos estamos vendo todos os seus videos, mas nossa preocupacao ė perder todo o processo. Nos fizemos a trituracao nem muito nem pouco conforme recomendado, mas notamos que sobraram muitos muitos graos intactos apos a brassagem. Nao vemos o airlock borbulhando, vemos apenas umas bolinhas como se fosse agua com gas bem pequenas. Pode nos ajudar a corrigir ou detectar a falha para nao perdermos tudooooo...forte abraco. Rodrigo e Fernando
Não precisa se preocupar muito, as primeiras nem sempre saem como planejado... mas vocês não vão perder a leva não... pode esperar mais um pouco, até uns 10 dias....
Daniel, a inatividade do airlock pode ser um indicativo para iniciar a subida de temperatura para a fermentação secundária.
No meu caso está acontecendo o contrário, 15 dias de fermentação e não para de borbulhar.
Primeiramente parabéns pelos vídeos, acabei de tentar fazer minha primeira cerveja e estou aprendendo muito, seu canal está sanando várias dúvidas e me ajudando muito, gratidão por compartilhar esse conhecimento.
Agora uma pergunta, como não borbulhava no airlock, mas eu via uma pressão, desequilibrando as bolsas (usei alcool 77), eu fui apertando algumas vezes, ele borbulhava quando apertava, e depois já criava logo pressão novamente e eu fiz isso algumas vezes, pois não sabia que expelindo essa pressão prejudicaria a levedura, hoje fazem 2 dias que coloquei pra fermentar, fiz isso bastante nesses dias, posso ter prejudicado até que nível essa fermentação? Hoje, no terceiro dia, o nível do airlock já está zerado, totalmente reto, estou com medo de ter estragado tudo, o que você acha, na sua opinião, considerando que errei na densidade, completei antes de adicionar a levedura no fermentador e estou fazendo uma witbier com receita og 1052 que consegui chegar a 1042 pois estava quase a 1100 e a receita q era pra render 10 litros rendeu apenas 6,5, então adicionei 2,5l de água mineral e agitei o balde fermentador. usei fermento t58 e aqui onde moro está por volta de 20 graus, o balde está em um armário alto na cozinha fechado e isento de luz.
Resumidamente, pra marinheiro de primeira viagem, se eu ficar tirando a pressão do fermentador posso estragar completamente meu mosto e acabar com o processo de fermentação?
Thyago Balboni acho que o maior risco aí foi adicionar a água pois ela pode trazer algum contaminante. Difícil mas pode, vai descobrir quando pronta se tem aroma ou sabor estranho, indicando que contaminou. Expelir o gás não faz mal algum, desde que não entre líquido pra dentro do balde ou pior, entre ar atmosférico que pode levar algo contaminante tbm. O meu depois de uns dias nivelava tbm, mas era vedação do balde, pois o desnível deveria se manter desde que a temperatura tbm se mantenha. Quando baixei a temperatura do meu na geladeira, notei que o desnível inverteu, a ponto de borbulhar pra dentro, por conta do resfriamento do headspace. Usei algodão embebido no álcool 70 no topo do copinho como dica do Jamal