Il ne fait pas aussi bien et s'il est moins cher c'est qu'il y a une raison. Famag peut donner de bonne garantie il y a pas mal de soucis de fiabilité sur leurs produits. Quand tu as les deux côte à côte comme j'ai pu le voir tu remarques vite que ce ne sont pas les mêmes produits.Le famag c'est de l'amateur à côté.
Salut Stéphane. Lol, merci pour ton commentaire ! Effectivement, c'est du matériel assez cher et qui vise plus les foods trucks ou les petits restos. Mais après tout, c'est aussi sympa de voir un peu ce genre de matériel ;)
bonjour, salutations d'espagne Je voudrais vous poser une question : comment est le mixeur, le recommandez-vous ? Je veux acheter mon premier mixeur à spirale, et j'aime beaucoup ce modèle. Pourriez-vous me donner les mesures exactes du bol ? cela m'aiderait beaucoup. Je vous remercie.
Bonjour, je me pose une question, quelle sera la différence avec une pizza cuite dans un four a pizza et une pizza cuite dans un four à environ 220 degrés Merci d'avance pour votre réponse
Salut l'ami, c'est une très bonne question. Une pizza qui cuit à 220 degrès à besoin de beaucoup plus de temps pour cuire. Elle deviendra plus rigide et très croustillante la ou une pizza cuite dans un four à 400 degrès sera souple et fondante.
Superbe appareil, ça donne envie. Bon, le prix me refroidi un peu. J'hésitais déjà sur le Grilleta, alors là.... Mais celui-là a tout de même un plus. J'aime bien la large différence de capacité, c'est ultra agréable. On va économiser ;)
Salut Yann ! Pour avoir la chance d'avoir les deux à la maison, le PEB est un superbe pétrin mais à mon sens plutôt réservé à un petit restaurant ou un food truck. Le Grilletta fonctionne aussi très bien !
Salut @la french pizza, pourrais tu stp faire une video ou tu ferais ta pate a pizza a la fois chargée et nn chargée en ingredients, expliquer le fameux "geste" ou on recupere sa pate prete a etre enfournée et aussi tes gestes sur un four onni 12? Merci d'avance et au passage c une vidéo qui va t'assurrer du monde dans le temps. C un genre de tuto si tu veux. Et aussi expliquer le fait d'utiliser des produits frais.(trop important a mon sens)
Salut l'ami, j'ai l'impression que tu es en galère. Pas de panique, c'est normal. C'est en forgeant que l'on devient forgeron ! Aussi, je te suggère d'y aller pas à pas, de regarder les vidéos de la chaine et tu vas y arriver petit à petit ;)
Bonsoir, Je recherche une farine haut de gamme italienne pour faire des pizza type napolitaine, laquelle me conseillez vous ? Merci d’avance Bonne soirée
Bonjour, vous avez énormément de bonnes références. A savoir que la force de la farine va dépendre du protocole que vous souhaitez mettre en place. Les farines pro les plus connues sont les farines Caputo avec la Pizzeria pour les protocoles de 24h max et la Cuoco pour les protocoles longs. Mes farines préférées sont la Petra 5063 et Petra 5037.
@@lafrenchpizza merci beaucoup pour les conseils, je désire faire une préparation de la pâte à la main et non au pétrin ni robot, ce type de farine est t-il adapté ?
Ce serait plus judicieux de tester des appareils que le commun des mortels peut se payer 💰 ! On reste des amateurs et quand tu vois le four Gozney Arc à 600€ environ, les fours pour cuire comme un pro sont là et pas très cher. À quand un pétrin à moins de 500 € ? Bonne continuation à toi 👍🏻🇫🇷
Salut l'ami ! Je test énormément de matériel moins cher que ce pétrin. C'est d'ailleurs la majorité de mes tests. Il est aussi intéressant, par curiosité, de voir le rendu de matériel onéreux même si on est pas la cible. Concernant le Gozney Arc, impossible à avoir en France. J'ai du envoyer pas loin de 30/40 messages à Gozney et ces dernier m'ignorent totalement. Pour finir, un bon pétrin à 500€ n'existe pas. Pour ces budgets, tu va tomber sur des robots de cuisine type Kitechnaid. Un vrai bon pétrin c'est minimum 700€, en dessous, je n'ai jamais rien vu de valable. Merci en tout cas pour ton commentaire, c'est toujours top de partager !
Pour moins de 650€ livré (en payant avec une carte bourso sans frais, Probablement 660+ avec paypal, et encore plus via banque tradi...), tu as le Kys Baker 5 pour 2Kg de farine. (Moins de 500, ça reste compliqué, hormis occasion. D'ailleurs Il y a un famag IM8 à495+fdp en ce moment, mais bon, la garantie ne se transfert pas cher AggriEuro alors...) Ce n'est pas made in Italy, ni made in Norway probablement, mais dans le fond, qu'est ce qui ne vient pas de chine aujourd'hui, ou alors, à quel prix ? Leurs pétrins semblent de qualité, peu de retour en France pour ne pas dire aucun, un peu plus sur des groupes inter / forum US, silencieux, ceinture de glace pour le bol (gadget ou réellement utile ?), capteur de température et tête relevable dans la nouvelle game Kys Easy (sonde dans la tige, sous le bol, ou laser ? Je ne sais pas..) Lifetime warranty sur les moteurs de certaines gammes, bon en vrai, avant de cramer un moteur, faut y aller...). Dommage que cette gamme passe du 5 au 10 sans proposer un 7 en capacité... Ce qui m'a fait partir sur l'ancien 7+, via l'ancien site pour payer en $ On trouve quelques comparatifs sur youtube, dont 2 vs famag @Lorenzo, dans contact sur Kysnorway, il y a un mail collab et un mail partnership, en vrai, je suis persuadé qu'ils ne seraient pas contre un peu de visibilité
@@lafrenchpizza Je suis tombé sur l'original sans branding HM-5TD 5l 2kg // HM-10TD 10l 4KG Je ne sais pas s'ils incluent la ceinture de glace ou autre... Et via ce site, douane, et quid de la garantie, peut être plus compliqué...
Je l'ai commandé en attendant septembre pour acheter le PEB40 par contre je pense qu'il y a une erreur sur le nombre de pizza réalisable avec une seule pétrie, on est plus proche des 20 patons que des 35/40
Bonjour Béatrice. Je reçois le stock à la fin de la semaine ou début de semaine prochaine. Il me reste 5 noirs de dispo en précommande, après c'est fini pour un long moment.
@@lafrenchpizza suis en train de préparer ma commande et petite question ! le spice diavola pro V2 en noir est mat je vois et le rouge brillant . Et donc en noir mat est ce qu'il garde les traces de doigts etc ? Et oui nous les femmes ont chipottent .... enfin moi 🤪 Grand merci pour votre retour !
@@beatricelavergne3684 : Je n'ai jamais ouvert de boite avec les fours en noir (et le mien est rouge !) donc je n'en ai aucune idée ! Mais en général, tout ce qui est mat garde les traces de doigts.
Ça a l’air de faire trés bien le boulot mais effectivement je rejoins les commentaires qui parlent du prix élevé. A part avoir un food truck je ne pense pas que le pekin moyen va investir. Dans un monde où la vie ne fait qu’augmenter... Quand on est amateur il faut déjà acheter le four qui coûte son prix aussi. Il faut vraiment en avoir l’utilité, c’est bien pour des grosses quantités. Moi qui ne fais que 3 patons quand je fais de la pizza, ça se fait trés bien à la main.
Merci pour ton commentaire ! Effectivement, ce pétrin sera plus adapté je pense à quelqu'un en food truck ou avec une petite activité de restauration. Mais après tout, c'est pas si mal de découvrir un peu de matériel de ce type non ? ;)
@@lafrenchpizza il y a plus de gens qui ne les ont pas, que de gens qui les ont. Quand aux professionnels intelligents, même eux sont tenus de faire attention, car les frais d'investissement, d'entretien et de consommation d'énergie impactent carrément le prix de revient du produit fini. Je suis à la retraite, mais en ces temps de hausse des prix de l'énergie, j'ai réussi le tour de force de diminuer ma facture. Y compris en hiver. Comment j'ai fait ça? J'ai mis des équipements intelligents partout où j'ai pu, J'ai remplacé l'utilisation d'un four par celui d'un air fryer. Ça consomme beaucoup moins et il n'y a pas de préchauffage. Pour tout ce qui est cuisson traditionnelle, j'ai fait l'emplette de 2 multi cuiseurs à pression. Tout ça acheté pas cher évidemment. Mon air fryer de 12 litres avec rôtissoire intégrée m'a coûté 99€. Plus fort : il a cassé sous garantie, le vendeur m'a remboursé parce qu'il ne voulait pas réparer, j'ai trouvé la pièce fautive, je l'ai remplacée pour environ 20€. J'ai arrêté le chauffage, parce que comme mes voisins ne veulent pas se restreindre, sans chauffer le living est à plus de 19°. Et pour avoir chaud l'hiver, je me suis acheté un tour de cou chauffant ( 75 watts) et un sur matelas chauffant (75 watts pareil) l'un comme l'autre m'ont coûté environ 20€. Parlons de la cuisson du pain. Avant je cuisais sur des pierres réfractaires. Parce que tout le monde faisait comme ça, et disait que c'était mieux. Sauf que ces pierres (les sondes m'en sont témoin, ont une inertie de malade et qu'il faut un temps de préchauffage fou pour atteindre la bonne température. Quand j'ai compris ça je suis revenu aux plaques en acier et je vous le donne en mille, ça cuit pareil si on fait attention, mais ça revient moins cher. Pour le même type de raison, j'ai arrêté d'utiliser des moules en silicone. Lorsque je cuits un pain de mie au moule acier il cuit bien de tous les côtés. Au moule en silicone, il ne cuit que dessus. Il est temps de se poser les bonnes questions, et dépenser 1600€ pour un petit pétrin en fait partie. D'autant que vous ferez peut être 40 ou 50 pâtes a pizzas d'une traite, mais pour un pro ça me semble insuffisant. En tous cas merci pour le partage
Bonjour Lorenzo. Si tu veux faire 35-40 pizzas avec 3 kg de farine, désolé, mais tes pizzas ne seront pas tres grosses. Autrement, le pétrin est sympa, mais c'est vrai, que très chère. Tres belle sèment a toi.
je suis boulanger depuis presque 25 années en bio comme en conventionnelle un conseil ne plus pétrir faite des rabats.... je fais ma pâte sur levain naturel et pétrissage léger a la main c'est la que j'ai le meilleur résultat gustatif .
Disons que ça dépend de la quantité de pate que tu dois faire. Le pétrin t'économise quand même de la sueur. De plus, le pétrissage à la main n'est pas quelque chose d'innée !
La boulangerie c'est pas pareil que la pizza, la pâte à pizza a besoin de force et il faut la pétrir, on ne cherche pas le même résultat que pour le pain :)
@@SolitaryShelll : car ils sont boulangers, pas pizzaiolos. Ils pratiquent différentes formes de pate à pain plutôt que la pate à pizza. C'est comme si je te disais : Comment ça se fait que ton prof de dance classique ne sache pas bien danser le hip hop ? Il y arriverait sans souci, avec beaucoup moins d'entrainement que toi ou moi, mais ça n'est pas sa spécialité. Pour la pizza, c'est pareil.
T'inquiètes pas besoin de le bouger puisqu'on l'achetera pas 😁😁 ! Regarde les commentaires, le peuple s'est exprimé ! 😏 Pourquoi prendre ce robot pour faire 2 pâtons (je ne parle pas de moi !) la plupart des gens font tout au plus 1kg ! Il existe des joujoux nettement plus appropriés pour faire de la pizza pour une famille...😉 Et en plus ils font plein d'autres choses comparés à ta rolls !! 😉😉
Cc LFP, même si ta chaîne ressemble de plus en plus à du placement de produits (...), je loue ta sincérité dans tes vidéos. Cependant, j'aimerais tellement que tu t'adaptes (tu sais le faire!) à des simples gens, avec des tarifs abordables. La pizza est de tous temps un "plat du pauvre", du fait de ses ingrédients très accessibles sur le marché et peu onéreux. Si l'on peut en faire des versions plus "huppées" (du fait de garnitures exotiques), je ne suis pas sûr que cela soit représentatif de tes viewers, même s'il ne faut pas les mettre de côté, bien entendu. J'aimerais que tu puisses proposer une série de mariages d'ingrédients (ou de divorces d'ingrédients...) proposant des idées de pizzas originales (la "chèvre-miel" est un exemple de ce qui plaît à beaucoup). Pourquoi ne pas inviter des "gastronomes" ou personnalités accessibles pour des tests à l'aveugle de sauces tomates de qualités diverses, discuter de la présence d'olives ou non (lesquelles ?)... Bref, à mon sens, l'univers de la pizza est suffisamment vaste pour que l'on fasse autre chose que des focus sur du matériel... Amitiés Drômoises!
Salut Albert ! Beaucoup de choses à répondre : 1) Il y a beaucoup de recettes de pizza qui ne nécessitent pas de pétrin sur la chaine. Sur les 6 dernières vidéos de la chaine, plus de 3 ne nécessitent aucun matériel spécifique et sont pensées pour les gens qui n'ont pas un matériel de folie. 2) Ce pétrin et cher mais plus adapté à un food truck ou petite activité de restauration. Tu n'es juste pas la cible, mais pour autant, je trouve ça intéressant de présenter une diversité de matériel. 3) J'ai acheté ce pétrin, je le vend sur la boutique, pour autant je ne suis pas payé pour faire la vidéo. Aucune vidéo de la chaine n'est un placement de produit. 4) J'ai réalisé il y a 2 ans de ça, une grosse série que tu trouveras sous la playlist "La French Pizza" ou avec Martin nous avons crée des pizzas avec des produits régionaux et garnitures exotiques. Ce sont les vidéos dont je suis le plus fier. Avec Martin nous avons beaucoup travaillé dessus. Ce sont celles qui m'ont demandé le plus de travail au montage. Ces vidéos ont fait un bide. 5) Faire des collaborations avec des "gastronomes" nécessite d'inviter/payer ces personnes ou de me déplacer. Dit autrement : cela coute soit du temps, soit de l'argent et souvent les 2. Le modèle économique de la chaine est de vivre avec le ecommerce. UA-cam ne me rapporte quasiment rien. Aussi, j'aimerais beaucoup faire ce genre de projets mais à mon échelle c'est juste trop cher pour que je puisse me le permettre. Si un jour j'ai des "sponsors" qui me donnent entre 2000 et 5000€ par vidéo, je pourrais me permettre de le faire. 6) Pour finir, je sais que la perception que l'on a quand on regarde une chaine UA-cam est déformée par le prisme du spectateur. La réalité de l'arrière boutique est difficile à concevoir, c'est pourquoi parfois cela peut causer des incompréhensions. Merci en tout cas pour ton commentaire et à très vite dans de prochaines vidéos !
@@lafrenchpizza merci déjà de répondre ce qui est très agréable, les videos sont très bien en général , le problème est que l'appareil a l'air d'être magique , aucun default , rien n'est a charge a par le prix .ce qui il faut en convenir est le principe d'une pub . c'est juste cela qui me dérange .
@@fjaja1 : C'est un très bon appareil qui n'a rien de magique. Je pense juste, que comme la plupart des gens, tu n'es pas la cible. Ce type de pétrin est à mon sens soit pour les mordus de boulangerie fortunés, soit pour les entreprises qui ont besoin de faire de la pate sans être une boulangerie (petits restos par exemple). Niveau défauts, il y en a assez peu pour être honnête ! Je sors de 3 années avec un Famag, je connais cette pate par coeur et je n'avais jamais entendu la pate "chanter" avec de si petites quantités (quand elle est pleine d'air et que ça pète). La pate chauffe très peu la ou le Famag chauffait plus. Seul le capot qu'il faut bien verrouiller au début est un peu pénible. Niveau fabrication, c'est construit comme un tank, d'ailleurs, quand tu le portes tu vois bien qu'il n'y a pas de demi mesure ! Bref, ce pétrin reviendra dans mes vidéos car je vais l'utiliser (sans en faire la pub à chaque fois) et on verra bien si il tient la route sur le long. Les premiers essais en tout cas sont très concluants, je ne peux pas dire mieux !
@@lafrenchpizza toute a fait d'accord avec toi je ne suis pas la cible , c'est juste un avis que je donne, je ne veux manqué de respect a personne . c'était juste l'impression que cela me donné , après comme beaucoup j'ai regarder la video jusqu'a la fin .😀
Je ne remet absolument pas en cause la qualité du produit mais 1590 euros, je doute que ca s'adresse a une majorité d'entre nous :S Perso en tant qu'amateur de la pizza, je suis pret a mettre jusqu'à 800 euros pour un pétrin mais pas plus.
Quand tu vois comment est construit un pétrin, tu te dis que ça doit être compliqué de sortir ça à 300€. Ces machines sont vraiment des tanks, un robot de cuisine à coté ça fait vraiment jouet.
Si,si, je parle de pétrissage, tu parles peut être d'autres choses, vu que t'as l'air de t'y connaître en robot... tu te sens rabaisser ? Je ne cherche pas à tuer un animal à terre, je ne suis pas aussi cruel ! 😏
@@franckk0676 en pleine dissonance cognitive le pauvre....j'ai les deux, pas toi. Celui qui parle dans le vide tout le monde pourra juger de qui il s'agit.
1600€ balles ! Je garde mon Kenwood cooking chef qui cuit qui est multi fonction, cuve démontable...etc etc... Jamais compris l'intérêt pour ce genre de robot ou faut se faire ch... Pour nettoyer...
@@mich1212 quand tu parles de jouet... J'espère que tu parles de plaisir ! Enfin pour moi c'est du plaisir puisque je sais m'en servir...😉😏 ! Après si t'aimes utiliser la même cuve avec un nettoyage approximatif... Dernière chose, je n'ai jamais dis que le cooking chef était un robot professionnel ! Mais pour ce qu'il fait, je m'amuse et J'AIME ÇA !
@@franckk0676 je persiste et signe. Le kenwood ne pétrit pas ou presque. À côté c'est un jouet. J'ai les deux. C'est bien pour faire du risotto. Le reste c'est de la flûte à bec. Le modèle cuiseur possède une induction sous la cuve. Et comme il y a une perte phénoménale au pétrissage, ça accumule la chaleur et ça chauffe la pâte. Il est encore moins adapté que les modèles basiques.
Je suis d'accord que si on ne sait pas se servir de ce genre de pétrin, ça chauffe la pâte, mais comme je sais m'en servir avec ma farine de marque carrefour aussi bonne qu'une "farine pro", je me suis fais aujourd'hui des pains burger 👌 une brioche au beurre 👌 du pain 👌 et de la pizza pâte épaisse à 71% d'hydratation... Résultat comme d'habitude... nickel...! Après je suis d'accord, tout le monde ne sait pas se servir de ce genre de robot qui demande un certain contrôle et un certain niveau pour pouvoir l'utiliser bien comme il faut ! 😉
C'est clairement une machine pour les pros. Si un particulier fait 6 pizzas par semaine pendant 10 ans, ça revient à 0,50€ de pétrissage par pizza ! Et en réponse à @mich1212, ou tu es un pro et c'est effectivement un investissement ou tu es amateur et c'est un plaisir (cher). Arrêtons les gueguerres de celui qui a le plus beau matos. Longue vie à lafrenchpizza
Merci pour cette nouvelle vidéo où l’on reste éveillé jusqu’à la fin 😅
Tu m’as convaincu ! J’achète !!
Achète en 2 !
@@lafrenchpizza allez 3 on gagne du temps comme ça !!!
Beau produit mais le grilletta / Famag fait aussi bien pour 2 fois moins chère, avec en plus un volume jusqu’à 5kg de pâte et une garantie plus longue
Le Famag est excellent il est vrai. 3 ans avec et que du bonheur.
Sauf que la sonorités de l'atena est magique un silence
Il ne fait pas aussi bien et s'il est moins cher c'est qu'il y a une raison. Famag peut donner de bonne garantie il y a pas mal de soucis de fiabilité sur leurs produits. Quand tu as les deux côte à côte comme j'ai pu le voir tu remarques vite que ce ne sont pas les mêmes produits.Le famag c'est de l'amateur à côté.
@@upe68 : Clairement, pour un pétrin il est discret !
Lorenzo salut
Pour un privé le prix fait mal quand même.
Ta vidéo toujours au top avec les explications très claires.
Merci à toi
Salut Cédric ! Clairement, je pense que pour ce prix, c'est plus les propriétaires d'un petit restaurant qui pourraient être intéressés.
Mais quel Star ce Lorenzozo !!!
J'ai vraiment hâte de le teste avec toi et pourquoi pas aux Gaties !!!
A très vite ma poule!!!
36 kilos de bonheur à faire voyager dans la voiture ^^ On testera ça aux Gaties of course !
Bises mon pote !
Comme toujours Lorenzo excellente vidéo ! mais tu nous mets bien dans le pétrin ...
Salut Stéphane. Lol, merci pour ton commentaire ! Effectivement, c'est du matériel assez cher et qui vise plus les foods trucks ou les petits restos. Mais après tout, c'est aussi sympa de voir un peu ce genre de matériel ;)
bonjour, salutations d'espagne
Je voudrais vous poser une question : comment est le mixeur, le recommandez-vous ?
Je veux acheter mon premier mixeur à spirale, et j'aime beaucoup ce modèle.
Pourriez-vous me donner les mesures exactes du bol ? cela m'aiderait beaucoup.
Je vous remercie.
Salut à toi ami Espagnol. Je recommande ce pétrin, il marche très très bien. Le bol mesure 27cm de diamètre, c'est du très beau matériel.
Bonjour, je me pose une question, quelle sera la différence avec une pizza cuite dans un four a pizza et une pizza cuite dans un four à environ 220 degrés
Merci d'avance pour votre réponse
Salut l'ami, c'est une très bonne question. Une pizza qui cuit à 220 degrès à besoin de beaucoup plus de temps pour cuire. Elle deviendra plus rigide et très croustillante la ou une pizza cuite dans un four à 400 degrès sera souple et fondante.
Superbe appareil, ça donne envie. Bon, le prix me refroidi un peu. J'hésitais déjà sur le Grilleta, alors là.... Mais celui-là a tout de même un plus. J'aime bien la large différence de capacité, c'est ultra agréable. On va économiser ;)
Salut Yann ! Pour avoir la chance d'avoir les deux à la maison, le PEB est un superbe pétrin mais à mon sens plutôt réservé à un petit restaurant ou un food truck. Le Grilletta fonctionne aussi très bien !
Salut @la french pizza, pourrais tu stp faire une video ou tu ferais ta pate a pizza a la fois chargée et nn chargée en ingredients, expliquer le fameux "geste" ou on recupere sa pate prete a etre enfournée et aussi tes gestes sur un four onni 12? Merci d'avance et au passage c une vidéo qui va t'assurrer du monde dans le temps. C un genre de tuto si tu veux.
Et aussi expliquer le fait d'utiliser des produits frais.(trop important a mon sens)
Salut l'ami, j'ai l'impression que tu es en galère. Pas de panique, c'est normal. C'est en forgeant que l'on devient forgeron ! Aussi, je te suggère d'y aller pas à pas, de regarder les vidéos de la chaine et tu vas y arriver petit à petit ;)
Salut Lorenzo superbe vidéo comme d'hab super pétrin mais hors budget en mode perso 😢
Oui j'avoue qu'il faut se saigner pour l'obtenir... Je préfère pétrir à la main
Yes pas donné il est vrai ! Merci pour ton commentaire Cédric :)
Bonsoir,
Je recherche une farine haut de gamme italienne pour faire des pizza type napolitaine, laquelle me conseillez vous ?
Merci d’avance
Bonne soirée
Bonjour, vous avez énormément de bonnes références. A savoir que la force de la farine va dépendre du protocole que vous souhaitez mettre en place. Les farines pro les plus connues sont les farines Caputo avec la Pizzeria pour les protocoles de 24h max et la Cuoco pour les protocoles longs.
Mes farines préférées sont la Petra 5063 et Petra 5037.
@@lafrenchpizza merci beaucoup pour les conseils, je désire faire une préparation de la pâte à la main et non au pétrin ni robot, ce type de farine est t-il adapté ?
@@Lolo-zd4vc : toutes les farines sont adaptées à la main et au pétrin, il n'y a aucune différence.
@@lafrenchpizza merci beaucoup des conseils, grâce à vos vidéos j’ai opté pour le beldeko Diego
@@Lolo-zd4vc : Excellent choix !
Ce serait plus judicieux de tester des appareils que le commun des mortels peut se payer 💰 ! On reste des amateurs et quand tu vois le four Gozney Arc à 600€ environ, les fours pour cuire comme un pro sont là et pas très cher. À quand un pétrin à moins de 500 € ? Bonne continuation à toi 👍🏻🇫🇷
Salut l'ami ! Je test énormément de matériel moins cher que ce pétrin. C'est d'ailleurs la majorité de mes tests. Il est aussi intéressant, par curiosité, de voir le rendu de matériel onéreux même si on est pas la cible. Concernant le Gozney Arc, impossible à avoir en France. J'ai du envoyer pas loin de 30/40 messages à Gozney et ces dernier m'ignorent totalement.
Pour finir, un bon pétrin à 500€ n'existe pas. Pour ces budgets, tu va tomber sur des robots de cuisine type Kitechnaid. Un vrai bon pétrin c'est minimum 700€, en dessous, je n'ai jamais rien vu de valable. Merci en tout cas pour ton commentaire, c'est toujours top de partager !
Pour moins de 650€ livré (en payant avec une carte bourso sans frais, Probablement 660+ avec paypal, et encore plus via banque tradi...), tu as le Kys Baker 5 pour 2Kg de farine.
(Moins de 500, ça reste compliqué, hormis occasion. D'ailleurs Il y a un famag IM8 à495+fdp en ce moment, mais bon, la garantie ne se transfert pas cher AggriEuro alors...)
Ce n'est pas made in Italy, ni made in Norway probablement, mais dans le fond, qu'est ce qui ne vient pas de chine aujourd'hui, ou alors, à quel prix ?
Leurs pétrins semblent de qualité, peu de retour en France pour ne pas dire aucun, un peu plus sur des groupes inter / forum US, silencieux, ceinture de glace pour le bol (gadget ou réellement utile ?), capteur de température et tête relevable dans la nouvelle game Kys Easy (sonde dans la tige, sous le bol, ou laser ? Je ne sais pas..) Lifetime warranty sur les moteurs de certaines gammes, bon en vrai, avant de cramer un moteur, faut y aller...). Dommage que cette gamme passe du 5 au 10 sans proposer un 7 en capacité... Ce qui m'a fait partir sur l'ancien 7+, via l'ancien site pour payer en $
On trouve quelques comparatifs sur youtube, dont 2 vs famag
@Lorenzo, dans contact sur Kysnorway, il y a un mail collab et un mail partnership, en vrai, je suis persuadé qu'ils ne seraient pas contre un peu de visibilité
@@elpy6362 : Salut l'ami, merci beaucoup pour la découverte ! Surprenant ce mini pétrin, je vais les contacter.
Pour les comparatifs vs autre pétrins : on a ua-cam.com/video/zhZYkEiBscQ/v-deo.html et ua-cam.com/video/9jd2zIYzpCE/v-deo.html
@@lafrenchpizza Je suis tombé sur l'original sans branding
HM-5TD 5l 2kg // HM-10TD 10l 4KG Je ne sais pas s'ils incluent la ceinture de glace ou autre...
Et via ce site, douane, et quid de la garantie, peut être plus compliqué...
Je l'ai commandé en attendant septembre pour acheter le PEB40 par contre je pense qu'il y a une erreur sur le nombre de pizza réalisable avec une seule pétrie, on est plus proche des 20 patons que des 35/40
Salut Didier, oui tu as raison, je ne sais pas pourquoi je me suis planté comme ça. Merci d'avoir rectifié.
Bonsoir
Je suis intéressée par le four spice diavola prov2 en noir . En avez vous en stock ? Merci 😊
Bonjour Béatrice. Je reçois le stock à la fin de la semaine ou début de semaine prochaine. Il me reste 5 noirs de dispo en précommande, après c'est fini pour un long moment.
@@lafrenchpizza houla....alors je prépare ma commande dès demain , merci de m ’avoir repondu si vite .
Vous êtes super dans vos videos 👍bonne soirée
@@beatricelavergne3684 : Merci à vous pour votre confiance !
@@lafrenchpizza suis en train de préparer ma commande et petite question !
le spice diavola pro V2 en noir est mat je vois et le rouge brillant . Et donc en noir mat est ce qu'il garde les traces de doigts etc ? Et oui nous les femmes ont chipottent .... enfin moi 🤪 Grand merci pour votre retour !
@@beatricelavergne3684 : Je n'ai jamais ouvert de boite avec les fours en noir (et le mien est rouge !) donc je n'en ai aucune idée ! Mais en général, tout ce qui est mat garde les traces de doigts.
Ça a l’air de faire trés bien le boulot mais effectivement je rejoins les commentaires qui parlent du prix élevé. A part avoir un food truck je ne pense pas que le pekin moyen va investir. Dans un monde où la vie ne fait qu’augmenter...
Quand on est amateur il faut déjà acheter le four qui coûte son prix aussi. Il faut vraiment en avoir l’utilité, c’est bien pour des grosses quantités. Moi qui ne fais que 3 patons quand je fais de la pizza, ça se fait trés bien à la main.
Merci pour ton commentaire ! Effectivement, ce pétrin sera plus adapté je pense à quelqu'un en food truck ou avec une petite activité de restauration. Mais après tout, c'est pas si mal de découvrir un peu de matériel de ce type non ? ;)
@@lafrenchpizza biensur c'est toujours enrichissant de découvrir des choses et d'être au courant de ce qui existe. La connaissance n'a pas de prix 😉
Oui c'est magnifique. Mais le prix aussi est magnifique.
A ce compte là on s'en sort mieux en achetant un petit petrin pro d'occase.
C'est une solution effectivement pour qui n'a pas les moyens.
@@lafrenchpizza il y a plus de gens qui ne les ont pas, que de gens qui les ont.
Quand aux professionnels intelligents, même eux sont tenus de faire attention, car les frais d'investissement, d'entretien et de consommation d'énergie impactent carrément le prix de revient du produit fini.
Je suis à la retraite, mais en ces temps de hausse des prix de l'énergie, j'ai réussi le tour de force de diminuer ma facture. Y compris en hiver.
Comment j'ai fait ça? J'ai mis des équipements intelligents partout où j'ai pu,
J'ai remplacé l'utilisation d'un four par celui d'un air fryer. Ça consomme beaucoup moins et il n'y a pas de préchauffage.
Pour tout ce qui est cuisson traditionnelle, j'ai fait l'emplette de 2 multi cuiseurs à pression.
Tout ça acheté pas cher évidemment. Mon air fryer de 12 litres avec rôtissoire intégrée m'a coûté 99€.
Plus fort : il a cassé sous garantie, le vendeur m'a remboursé parce qu'il ne voulait pas réparer, j'ai trouvé la pièce fautive, je l'ai remplacée pour environ 20€.
J'ai arrêté le chauffage, parce que comme mes voisins ne veulent pas se restreindre, sans chauffer le living est à plus de 19°. Et pour avoir chaud l'hiver, je me suis acheté un tour de cou chauffant ( 75 watts) et un sur matelas chauffant (75 watts pareil) l'un comme l'autre m'ont coûté environ 20€.
Parlons de la cuisson du pain. Avant je cuisais sur des pierres réfractaires. Parce que tout le monde faisait comme ça, et disait que c'était mieux.
Sauf que ces pierres (les sondes m'en sont témoin, ont une inertie de malade et qu'il faut un temps de préchauffage fou pour atteindre la bonne température.
Quand j'ai compris ça je suis revenu aux plaques en acier et je vous le donne en mille, ça cuit pareil si on fait attention, mais ça revient moins cher.
Pour le même type de raison, j'ai arrêté d'utiliser des moules en silicone. Lorsque je cuits un pain de mie au moule acier il cuit bien de tous les côtés. Au moule en silicone, il ne cuit que dessus.
Il est temps de se poser les bonnes questions, et dépenser 1600€ pour un petit pétrin en fait partie. D'autant que vous ferez peut être 40 ou 50 pâtes a pizzas d'une traite, mais pour un pro ça me semble insuffisant.
En tous cas merci pour le partage
2/3 pâtons par semaine. Je pense rester au pétrissage a la main 😆
Lol clairement !
Bonjour Lorenzo. Si tu veux faire 35-40 pizzas avec 3 kg de farine, désolé, mais tes pizzas ne seront pas tres grosses. Autrement, le pétrin est sympa, mais c'est vrai, que très chère. Tres belle sèment a toi.
Salut à toi ami Hongrois ! Oui, il faudra peut être mettre un peu plus de 3 kilos de farine, mais je pense que ça doit passer car la cuve fait 9l ;)
Je l'ai en noir,le seul truc que je leur reproche ces le protecteur en plastique sinon au top!
je suis boulanger depuis presque 25 années en bio comme en conventionnelle un conseil ne plus pétrir faite des rabats.... je fais ma pâte sur levain naturel et pétrissage léger a la main c'est la que j'ai le meilleur résultat gustatif .
Disons que ça dépend de la quantité de pate que tu dois faire. Le pétrin t'économise quand même de la sueur. De plus, le pétrissage à la main n'est pas quelque chose d'innée !
La boulangerie c'est pas pareil que la pizza, la pâte à pizza a besoin de force et il faut la pétrir, on ne cherche pas le même résultat que pour le pain :)
@@SolitaryShelll : La boulangerie est plus complexe que juste la pate à pizza, mais la pate à pizza est de la boulangerie.
Dans ce cas comment expliquer que la majorité des boulangers ne savent pas faire de pâte à pizza? 😅@@lafrenchpizza
@@SolitaryShelll : car ils sont boulangers, pas pizzaiolos. Ils pratiquent différentes formes de pate à pain plutôt que la pate à pizza. C'est comme si je te disais : Comment ça se fait que ton prof de dance classique ne sache pas bien danser le hip hop ? Il y arriverait sans souci, avec beaucoup moins d'entrainement que toi ou moi, mais ça n'est pas sa spécialité. Pour la pizza, c'est pareil.
Deuxième point qui peut être rédhibitoire avec le prix.
La taille. Mesurez bien, parce que vous ne le bougerez pas tous les jours vu le poids.
T'inquiètes pas besoin de le bouger puisqu'on l'achetera pas 😁😁 !
Regarde les commentaires, le peuple s'est exprimé ! 😏
Pourquoi prendre ce robot pour faire 2 pâtons (je ne parle pas de moi !) la plupart des gens font tout au plus 1kg !
Il existe des joujoux nettement plus appropriés pour faire de la pizza pour une famille...😉
Et en plus ils font plein d'autres choses comparés à ta rolls !! 😉😉
Cc LFP, même si ta chaîne ressemble de plus en plus à du placement de produits (...), je loue ta sincérité dans tes vidéos. Cependant, j'aimerais tellement que tu t'adaptes (tu sais le faire!) à des simples gens, avec des tarifs abordables. La pizza est de tous temps un "plat du pauvre", du fait de ses ingrédients très accessibles sur le marché et peu onéreux. Si l'on peut en faire des versions plus "huppées" (du fait de garnitures exotiques), je ne suis pas sûr que cela soit représentatif de tes viewers, même s'il ne faut pas les mettre de côté, bien entendu. J'aimerais que tu puisses proposer une série de mariages d'ingrédients (ou de divorces d'ingrédients...) proposant des idées de pizzas originales (la "chèvre-miel" est un exemple de ce qui plaît à beaucoup). Pourquoi ne pas inviter des "gastronomes" ou personnalités accessibles pour des tests à l'aveugle de sauces tomates de qualités diverses, discuter de la présence d'olives ou non (lesquelles ?)... Bref, à mon sens, l'univers de la pizza est suffisamment vaste pour que l'on fasse autre chose que des focus sur du matériel... Amitiés Drômoises!
Salut Albert ! Beaucoup de choses à répondre :
1) Il y a beaucoup de recettes de pizza qui ne nécessitent pas de pétrin sur la chaine. Sur les 6 dernières vidéos de la chaine, plus de 3 ne nécessitent aucun matériel spécifique et sont pensées pour les gens qui n'ont pas un matériel de folie.
2) Ce pétrin et cher mais plus adapté à un food truck ou petite activité de restauration. Tu n'es juste pas la cible, mais pour autant, je trouve ça intéressant de présenter une diversité de matériel.
3) J'ai acheté ce pétrin, je le vend sur la boutique, pour autant je ne suis pas payé pour faire la vidéo. Aucune vidéo de la chaine n'est un placement de produit.
4) J'ai réalisé il y a 2 ans de ça, une grosse série que tu trouveras sous la playlist "La French Pizza" ou avec Martin nous avons crée des pizzas avec des produits régionaux et garnitures exotiques. Ce sont les vidéos dont je suis le plus fier. Avec Martin nous avons beaucoup travaillé dessus. Ce sont celles qui m'ont demandé le plus de travail au montage. Ces vidéos ont fait un bide.
5) Faire des collaborations avec des "gastronomes" nécessite d'inviter/payer ces personnes ou de me déplacer. Dit autrement : cela coute soit du temps, soit de l'argent et souvent les 2. Le modèle économique de la chaine est de vivre avec le ecommerce. UA-cam ne me rapporte quasiment rien. Aussi, j'aimerais beaucoup faire ce genre de projets mais à mon échelle c'est juste trop cher pour que je puisse me le permettre. Si un jour j'ai des "sponsors" qui me donnent entre 2000 et 5000€ par vidéo, je pourrais me permettre de le faire.
6) Pour finir, je sais que la perception que l'on a quand on regarde une chaine UA-cam est déformée par le prisme du spectateur. La réalité de l'arrière boutique est difficile à concevoir, c'est pourquoi parfois cela peut causer des incompréhensions.
Merci en tout cas pour ton commentaire et à très vite dans de prochaines vidéos !
en général de très bonne video , la ,malheureusement ont est plutôt sur une pub déguisée, dommage !
Salut l'ami, dis moi ce qui te fais penser que c'est une pub ? Je suis vraiment curieux de le savoir, d'autant plus que j'ai acheté mon pétrin !
@@lafrenchpizza merci déjà de répondre ce qui est très agréable, les videos sont très bien en général , le problème est que l'appareil a l'air d'être magique , aucun default , rien n'est a charge a par le prix .ce qui il faut en convenir est le principe d'une pub . c'est juste cela qui me dérange .
@@fjaja1 : C'est un très bon appareil qui n'a rien de magique. Je pense juste, que comme la plupart des gens, tu n'es pas la cible. Ce type de pétrin est à mon sens soit pour les mordus de boulangerie fortunés, soit pour les entreprises qui ont besoin de faire de la pate sans être une boulangerie (petits restos par exemple).
Niveau défauts, il y en a assez peu pour être honnête ! Je sors de 3 années avec un Famag, je connais cette pate par coeur et je n'avais jamais entendu la pate "chanter" avec de si petites quantités (quand elle est pleine d'air et que ça pète). La pate chauffe très peu la ou le Famag chauffait plus. Seul le capot qu'il faut bien verrouiller au début est un peu pénible.
Niveau fabrication, c'est construit comme un tank, d'ailleurs, quand tu le portes tu vois bien qu'il n'y a pas de demi mesure !
Bref, ce pétrin reviendra dans mes vidéos car je vais l'utiliser (sans en faire la pub à chaque fois) et on verra bien si il tient la route sur le long. Les premiers essais en tout cas sont très concluants, je ne peux pas dire mieux !
@@lafrenchpizza toute a fait d'accord avec toi je ne suis pas la cible , c'est juste un avis que je donne, je ne veux manqué de respect a personne . c'était juste l'impression que cela me donné , après comme beaucoup j'ai regarder la video jusqu'a la fin .😀
@@fjaja1 : C'est toujours un plaisir de discuter entre passionnés !
Je ne remet absolument pas en cause la qualité du produit mais 1590 euros, je doute que ca s'adresse a une majorité d'entre nous :S
Perso en tant qu'amateur de la pizza, je suis pret a mettre jusqu'à 800 euros pour un pétrin mais pas plus.
Salut salut ! Oui, c'est clairement du matériel plus adapté pour les food trucks ou les petits commerces.
1600 balles ... euh .... comment dire ? Je passe mon tour !
Effectivement, il faut en avoir l'utilité !
J'attends avec IMPATIENCE le jour où un pétrin à spirale ABORDABLE (~300€) sortira 😢
Quand tu vois comment est construit un pétrin, tu te dis que ça doit être compliqué de sortir ça à 300€. Ces machines sont vraiment des tanks, un robot de cuisine à coté ça fait vraiment jouet.
J'ai payé le mien 1150 euros fdpin en promo il y a un an.
Wow, super prix ! Difficile de le vendre à ce tarif de mon coté malheuresement.
@@lafrenchpizza coup de bol. Ils font des de stockages de quelques unités de temps à autre. Peut être pourras-tu en bénéficier.
Pour ceux qui hésiteraient, ce pétrin est un monstre d'efficacité.
C'est un investissement, mais il y a un avant et un après.
Tu m'étonnes qu'après tu défonces le cooking chef, peut être que tu veux te rassurer de ton achat après tout...
@@franckk0676 il est mignon. Il ne sais pas de quoi il parle mais il donne des cours.
Si,si, je parle de pétrissage, tu parles peut être d'autres choses, vu que t'as l'air de t'y connaître en robot... tu te sens rabaisser ? Je ne cherche pas à tuer un animal à terre, je ne suis pas aussi cruel ! 😏
@@franckk0676 en pleine dissonance cognitive le pauvre....j'ai les deux, pas toi.
Celui qui parle dans le vide tout le monde pourra juger de qui il s'agit.
1600€ balles ! Je garde mon Kenwood cooking chef qui cuit qui est multi fonction, cuve démontable...etc etc...
Jamais compris l'intérêt pour ce genre de robot ou faut se faire ch... Pour nettoyer...
Il y en a un qui est un pétrin et l'autre un jouet. J'ai les deux.
Et quand tu maîtrises ta pâte ça se nettoie en 30 secondes avec un chiffon humide.
C'est tjs une question d'utilisation...
@@mich1212 quand tu parles de jouet... J'espère que tu parles de plaisir ! Enfin pour moi c'est du plaisir puisque je sais m'en servir...😉😏 !
Après si t'aimes utiliser la même cuve avec un nettoyage approximatif...
Dernière chose, je n'ai jamais dis que le cooking chef était un robot professionnel ! Mais pour ce qu'il fait, je m'amuse et J'AIME ÇA !
@@franckk0676 je persiste et signe. Le kenwood ne pétrit pas ou presque. À côté c'est un jouet. J'ai les deux. C'est bien pour faire du risotto. Le reste c'est de la flûte à bec.
Le modèle cuiseur possède une induction sous la cuve. Et comme il y a une perte phénoménale au pétrissage, ça accumule la chaleur et ça chauffe la pâte. Il est encore moins adapté que les modèles basiques.
Je suis d'accord que si on ne sait pas se servir de ce genre de pétrin, ça chauffe la pâte, mais comme je sais m'en servir avec ma farine de marque carrefour aussi bonne qu'une "farine pro", je me suis fais aujourd'hui des pains burger 👌 une brioche au beurre 👌 du pain 👌 et de la pizza pâte épaisse à 71% d'hydratation...
Résultat comme d'habitude... nickel...!
Après je suis d'accord, tout le monde ne sait pas se servir de ce genre de robot qui demande un certain contrôle et un certain niveau pour pouvoir l'utiliser bien comme il faut ! 😉
C'est clairement une machine pour les pros. Si un particulier fait 6 pizzas par semaine pendant 10 ans, ça revient à 0,50€ de pétrissage par pizza !
Et en réponse à @mich1212, ou tu es un pro et c'est effectivement un investissement ou tu es amateur et c'est un plaisir (cher).
Arrêtons les gueguerres de celui qui a le plus beau matos.
Longue vie à lafrenchpizza
Merci beaucoup l'ami pour ce commentaire plein de bon sens !