"Se voce nao quer que façam igual, nao passa a receita. Eu passo a receita é para vcs fazerem mesmo!" Hahahahah!!! Booooa!!! Parabens pelo trabalho Netao!!! Vc eh foda!!!
O cara se garante tanto na qualidade da sua carne(e sabe que isso faz toda diferença) que passa receita, blend etc, sem receio de copiarem!!! Foda demais netão
Meu blend (inspirado naquele primeiro vídeo de hambúrguer do canal): 60% peito 40% acém do meio. 180g. Na minha parilla: 3 minutos de um lado, queijo, 3 minutos do outro, descansa, monta no pão já selado. Está mal passado. Corta no meio... metadinha volta pra parrilla 30s. Maionese verde e voi lá!!! tudo baseado nos seus ensinamentos, Mestre!
Eu normalmente pego 1 kg de costela e 1kg de patinho, faço a moagem em casa eu mesmo porque no açougue se pedir pra moer vem carne de todos os tipos fora a chance de vir ossos no meio, coloco meia cebola e um dente de alho junto na moagem, faço o processo da moagem 2 vezes, adiciono sal e pimenta no final. Sucesso.
Amei Netao. Vou fazer para as pessoas da minha casa . Esse é um dos melhores hambúrgueres que já vi do canal. O meu blend preferido é de peito , acém e cupim.
Tenho minha hamburgueria há 5 anos em Cananéia, litoral sul de SP. Tenho ótimos feedbacks. Mas não tenho tanta experiência em tantos pontos da arte. Parabéns pelos vídeos. Vou seguir e pegas suas dicas. Top demais. Se um dia interessar, mostro peculiaridades do meu cardápio que são apenas 7 lanches, mas estão me mantendo em uma cidade de apenas 12mil HB. Sucesso!!
Parabéns por nos ensinar sem melindres e ufanismo. Deus te abençoe fartamente. Meu blend é 1kg de peito, 500 de costela e 300 de bacon. Para 10 burguer de 180g. Fica top.
"Aproximadamente 23% de gordura... Cai quem quer 👀" hahahaha Netão vc é o cara, aprendo muito com seus vídeos, faço praticamente todos q são possíveis pra mim
Netão, eu sempre uso 100% costela moída 2x, burger já testei desde 160 a 220g, a melhor proporção na minha opinião é 180g. Vídeo top demais, vou testar esse receita na próxima vez. Valeu!!
Chegando a 1 milhão de escritos em Netão... Meus parabéns, estou te esperando aqui na fabrica da canta galo pres prudente.. são meus vizinhos...kkkk abraço
Mano queria dar uns 10 Like, só pela fala "quer copiar, copia eu vou passar " mano isso monstra a pessoa que ele é, ele passa o conhecimento , tem muito a ganhar e vai continuar a estourar com isso, parabéns netão, e belo trabalho.
Blend top sem erro, pra 1kg de carne para hamburguer, 300g de peito moído, 400g de acem do meio, e 300 gramas de patinho, fica top ou 300g de peito e 700 de acem fica muito top
Paleta + peito é meu blend favorito atualmente. Também já usei muito miolo do acém + capa de contra filé. E sempre estou fazendo blends diferentes para provar.
Fiz um smash improvisado na churrasqueira com uma panela de ferro, 1.5kg de peito+ 4 linguiça toscana. Blend ficou divino!! Claro muito bem temperado com alho pimenta do reino, tempero baiano e mostarda,
Sempre tentei colocar o coleslaw na hamburgueria,mas acho que não tem muita saída aqui em Niterói Hurricane Burguer. Sempre faço pra mim rs,obrigado pelos vídeos netão
Eu uso peito, acém e capa de filé (só a capa já é um burguer muito bom, mas o custo benefício não vale muito pra venda) esse blend é o que o Brito usa, do all in. Top demais.
Netão, meu blend: 1kg acém, 1 linguiça calabresa, 150g bacon defumado magro( mói tudo junto) tempero com pimenta do reino, cominho, pimenta Síria e um pouquinho de sal
Fala Netão... eu fiz um pedido de uma seringa pra injetar a marinada na carne.. a minha ficou top!! faz um review ou um tutorial aí pra quem nao conhece! forte abraço netão sou seu fã!!
Netão é referência! É impressionante a qualidade de tudo que você faz! Tô doido pra ir pra Santos conhecer o açougue e, claro, comer um hamburger no fim do dia!
Blend TOP. GARRÃO, CAPA DE CONTRFILE E CAPA DE COSTELA
2 роки тому
Netao Sou leigo no assunto, mas um que eu faço a uns anos, em CS msm. Faço quantidades pequenas pois é só pra algumas pessoas, pra 2kgr. Mando moer 1kgr de fraudinha, umas 800gr de lombo com a gordura, pode ser pernil.(vai ficar mais firme um pouco). E mais ou menos 200grs de peito de frango limpo pra da uma liga. (Sem a gordura do frango).. Pimenta branca moída, páprica defumada. . O sal coloco na churrasqueira msm. Uso pra acompanhar cheddar desse quadradinho, que acabei de descobrir o nome.. valeu😂😂 Bacon em fatias, maionese batida com uma farofinha do bacon, e já uso um pouco da maionese com salsinha, alho em pó, uma colherinha de mostarda. Pra fazer um molhinho se gosta de pimenta acrescenta no molho. Acelga fatiada fina. Tomate seco. Pra quem curte cebola usa roxa Monta no pão de brioche.. E seja feliz.. É bem amador e rústico. Mas fik bom pacas... Faça um dia netao
Obaaaaaaaaaaa, amo vídeo de hambúrguer me dá inspiração pra minha hambúrgueria, que depois que comecei a assistir seus vídeos, tenho muita vontade de abrir uma. Se Deus quiser mais alguns meses...
Parabéns meu bhother, mas uma excelente receita de hambúrguer. Estou quase, faltando pouco pra montar a tão sonhada hambúrgueria. Aqui em Manaus Amazonas região norte. B semana pra vc e sua equipe
Blend da Meat House Burger Bragança Paulista 60% Peito bovino 40% Acem e 30 a 35% gordura... Show de boletaa.... E gostaria de avisar o Netão que vou roubei essa receita pra ser um dos meus burgers do mês... Valeu
DI boa, Netão? Show de sempre, cara. Tem 20 anos que não visito Santos, assim que der e retornar, certamente darei pulo no teu açougue! Vê só, véi... açougue virando point de turista! Tem noção? 😄😄
Fala Netão... Top seus vídeos.. Costumo fazer 70 / 30 70 % acém 30 % peito bovino, ou parte mais gorda da fraldinha Cebola roxa caramelizada, e queijo meia cura. Molho uso maionese e catchup O peito pra mim é uma das melhores carnes pra dar sabor no hambúrguer
Meu “blend” é bem objetivo: Uma peça de costela gaúcha ou fraldinha moída. Pra fazer hambúrguer em casa é a saída mais prática, pq geralmente ou o açougueiro erra a mão na gordura ou não tem paciência pra fazer o blend nas proporções que vc pede. Edit: Se estiver com grana, um pedaço de contra filé bem gordo também da certo.
Fala Netão beleza fiz uma pergunta em 2 videos seus que é você falar sobre hamburger misto ( carne + bacon + calabresa ) se pode comercializar ou não, não sei se é conteudo para um video valeu. eu sempre faço aqui em casa.
Netão, dica básica d quem faz hamburguer, maionese jamais deve ficar em contato com a carne. Qualquer cozinheiro meia boca sabe q o calor faz ela desandar, talvez por isso seus lanches chegam encharcadas como disse no vídeo. Abraços.
blend favorito: fraldinha e peito... sou teu fã mano!!! me inspiro muito em vc pra realizar meu sonho de abrir minha hamburgueria na minha cidade abraço!!
"Se voce nao quer que façam igual, nao passa a receita. Eu passo a receita é para vcs fazerem mesmo!" Hahahahah!!! Booooa!!! Parabens pelo trabalho Netao!!! Vc eh foda!!!
O cara se garante tanto na qualidade da sua carne(e sabe que isso faz toda diferença) que passa receita, blend etc, sem receio de copiarem!!! Foda demais netão
Meu blend (inspirado naquele primeiro vídeo de hambúrguer do canal): 60% peito 40% acém do meio. 180g. Na minha parilla: 3 minutos de um lado, queijo, 3 minutos do outro, descansa, monta no pão já selado. Está mal passado. Corta no meio... metadinha volta pra parrilla 30s. Maionese verde e voi lá!!!
tudo baseado nos seus ensinamentos, Mestre!
Amigo, por favor, esse peito é a mesma coisa da ponta de peito?
@@Theo9887 Eu costumo comprar o peito "inteiro" (Brisket). Mas ponta de peito serve também! Fica muito bom.
@@luanboldrini obrigado!
@@Theo9887 TMJ! Pede para não tirarem a gordura!
você já compra a carne moída ou você mesmo mói em casa?
tenho 12 anos, aprendi a fazer hamburguer com vc netão, aprendi muito com seu canal e as vezes até sou eu quem faz churrasco aqui em casa
Eu normalmente pego 1 kg de costela e 1kg de patinho, faço a moagem em casa eu mesmo porque no açougue se pedir pra moer vem carne de todos os tipos fora a chance de vir ossos no meio, coloco meia cebola e um dente de alho junto na moagem, faço o processo da moagem 2 vezes, adiciono sal e pimenta no final. Sucesso.
Amei Netao. Vou fazer para as pessoas da minha casa . Esse é um dos melhores hambúrgueres que já vi do canal. O meu blend preferido é de peito , acém e cupim.
Tenho minha hamburgueria há 5 anos em Cananéia, litoral sul de SP.
Tenho ótimos feedbacks.
Mas não tenho tanta experiência em tantos pontos da arte.
Parabéns pelos vídeos. Vou seguir e pegas suas dicas. Top demais.
Se um dia interessar, mostro peculiaridades do meu cardápio que são apenas 7 lanches, mas estão me mantendo em uma cidade de apenas 12mil HB.
Sucesso!!
Você compra hambúrgueres prontos em food service ou faz seu próprio blend?
Boa noite Netao, parabéns pelo trabalhos e vídeos.Uma pergunta? Qual a diferença da chapa elétrica e a gás,e na brasi?
parabéns Netão! Você nos ajuda e ainda da um show!
Parabéns por nos ensinar sem melindres e ufanismo. Deus te abençoe fartamente.
Meu blend é 1kg de peito, 500 de costela e 300 de bacon. Para 10 burguer de 180g. Fica top.
"Aproximadamente 23% de gordura... Cai quem quer 👀" hahahaha Netão vc é o cara, aprendo muito com seus vídeos, faço praticamente todos q são possíveis pra mim
Oii, eu nao tenho hamburgueria, mas pretendo me aventurar nesse negocio, então seus videos estão sendo muito importantes para mim.
Netão, eu sempre uso 100% costela moída 2x, burger já testei desde 160 a 220g, a melhor proporção na minha opinião é 180g. Vídeo top demais, vou testar esse receita na próxima vez. Valeu!!
eu tb... muito mais saboroso
Compro muito em supermercado, aí os açougueiros são preguiçosos pra fazer um blend. Pra evitar pego uma peça de fraldinha e mando moer... Fica top!!!
Esse coleslaw cai bem em qualquer lanche show ,sou seu fã Netão,fiz o texas burger e gravei ,esta no youtub
Show
Chegando a 1 milhão de escritos em Netão... Meus parabéns, estou te esperando aqui na fabrica da canta galo pres prudente.. são meus vizinhos...kkkk abraço
Vc faz a alegria de quem mora longe passando a receita! Obrigada Netão
Fala Netão... meu blend é 50% acem + 30% ponta de peito + 20% Pacuzinho (fraldinha s/ grodura)
Eu uso bastante fraldinha com acem .. fica muito top , .. faço outros tbm , e como faço na grelha deixo com 30% de gordura..
Mano queria dar uns 10 Like, só pela fala "quer copiar, copia eu vou passar " mano isso monstra a pessoa que ele é, ele passa o conhecimento , tem muito a ganhar e vai continuar a estourar com isso, parabéns netão, e belo trabalho.
Blend top sem erro, pra 1kg de carne para hamburguer, 300g de peito moído, 400g de acem do meio, e 300 gramas de patinho, fica top ou 300g de peito e 700 de acem fica muito top
Paleta + peito é meu blend favorito atualmente. Também já usei muito miolo do acém + capa de contra filé. E sempre estou fazendo blends diferentes para provar.
Fiz um smash improvisado na churrasqueira com uma panela de ferro, 1.5kg de peito+ 4 linguiça toscana. Blend ficou divino!! Claro muito bem temperado com alho pimenta do reino, tempero baiano e mostarda,
Meu Deus, com essa receita só não acerta quem não quer. Deus te abençoe Netão por passar conhecimento 💪💪
Babando aqui. Vou fazer! Parabéns pelo vídeo.
Sempre tentei colocar o coleslaw na hamburgueria,mas acho que não tem muita saída aqui em Niterói Hurricane Burguer. Sempre faço pra mim rs,obrigado pelos vídeos netão
Netão o melhor blend que ja fiz e faço frequentemente é fraldinha com maminha. 60 e 40% respectivamente, pode fazer que é sucesso
valeu netão muito obrigado mesmo estou montado uma também mais estou começando do zero
Meu Blended preferido é Acém com bacon. Vou no mercado e peço para moer junto Acém e bacon. Fica muito bom!!
Fala Netão , já faço um burguer com coleslaw e cheddar e molho defumado mas com burguer toscano .
Esse vou copiar e te marcar nas redes sociais 😊 Obrigada por nos ajudar com seus conhecimentos 🙌
Eu uso posta vermelha moída e só pro hamburguer! fica uma delicia.
Tava vendo aqueles respondendo perguntas e achei q o Netao tava perdendo a humildade, depois desse video eu vi q ele continua o netao raiz!! top!!
Cara fiz hoje o ficou top, só elogios.
Muito top seu trabalho
Excelente trabalho, Netão. Quem se garante, mostra pra geral como faz sem preocupação!!
Eu uso peito, acém e capa de filé (só a capa já é um burguer muito bom, mas o custo benefício não vale muito pra venda) esse blend é o que o Brito usa, do all in. Top demais.
Netão, meu blend: 1kg acém, 1 linguiça calabresa, 150g bacon defumado magro( mói tudo junto) tempero com pimenta do reino, cominho, pimenta Síria e um pouquinho de sal
top emmmm. eu faço fraldinha moida e fica show
Fala Netão... eu fiz um pedido de uma seringa pra injetar a marinada na carne.. a minha ficou top!!
faz um review ou um tutorial aí pra quem nao conhece! forte abraço netão sou seu fã!!
Deus abençoe sempre Netão que receita divina.
Netão é referência! É impressionante a qualidade de tudo que você faz! Tô doido pra ir pra Santos conhecer o açougue e, claro, comer um hamburger no fim do dia!
Muito bom , quando eu crescer quero ser igual vc!!! Vitória do jari Amapá, grande abraço.!!
Boa noite, Maminha e Acém, mas vou testar a sua!! Top demais
Blend TOP. GARRÃO, CAPA DE CONTRFILE E CAPA DE COSTELA
Netao
Sou leigo no assunto, mas um que eu faço a uns anos, em CS msm.
Faço quantidades pequenas pois é só pra algumas pessoas, pra 2kgr.
Mando moer 1kgr de fraudinha, umas 800gr de lombo com a gordura, pode ser pernil.(vai ficar mais firme um pouco).
E mais ou menos 200grs de peito de frango limpo pra da uma liga. (Sem a gordura do frango)..
Pimenta branca moída, páprica defumada.
.
O sal coloco na churrasqueira msm.
Uso pra acompanhar cheddar desse quadradinho, que acabei de descobrir o nome.. valeu😂😂
Bacon em fatias, maionese batida com uma farofinha do bacon, e já uso um pouco da maionese com salsinha, alho em pó, uma colherinha de mostarda. Pra fazer um molhinho se gosta de pimenta acrescenta no molho.
Acelga fatiada fina.
Tomate seco.
Pra quem curte cebola usa roxa
Monta no pão de brioche..
E seja feliz..
É bem amador e rústico.
Mas fik bom pacas...
Faça um dia netao
Meu Blend: fraldinha (SEM a parte da gordura) + bacon moído junto (eu uso isso para fazer almondegas tb)
Sempre faço o blend com acém e patinho, não sei se eh o certo, mas da muito bom!!!
Muito bom em vou tentar fazer hj
Valeu Netao
Esse cara é uma figuraça!
Tô gostando muito
Obaaaaaaaaaaa, amo vídeo de hambúrguer me dá inspiração pra minha hambúrgueria, que depois que comecei a assistir seus vídeos, tenho muita vontade de abrir uma. Se Deus quiser mais alguns meses...
Cheddar inglês é amarelo, da cor do queijo prato. O que tem essa cor laranja é o Red Leicester, que é muito bom também. Um salve daqui de Liverpool.
Esse molho barbeckiu conseva de boa na geladeira???
essa salada ai com maionese, tem que fazer na hora, ou ela aguenta chegar ate o outro dia com o mesmo sabor, quando é feito na hora.
Netão, meu blend é de fraldinha na proporção 70/30. Ansioso para seus produtos chegarem em Brasília! Vlw, por todas as dicas preciosas.
Ma Netão que luxo, rapaz tu judiou agora, muito top, nota mil!! Grande abraço.
Assisti esse vídeo quando lançou, agora vim assistir novamente porque vou fazer haha
Ele apareceu do nada só porque assisti ele no podpah KKKKK
Kkk ele é foda kkk
Parabéns meu bhother, mas uma excelente receita de hambúrguer. Estou quase, faltando pouco pra montar a tão sonhada hambúrgueria. Aqui em Manaus Amazonas região norte. B semana pra vc e sua equipe
Parabéns por compartilhar seus conhecimentos
Blend da Meat House Burger Bragança Paulista 60% Peito bovino 40% Acem e 30 a 35% gordura...
Show de boletaa....
E gostaria de avisar o Netão que vou roubei essa receita pra ser um dos meus burgers do mês...
Valeu
Aaaa tenho q replicar essa maravilha . Topppppppp
Já tem uma loja no RJ?
Fala Netao. Meu nome é Alex .. sou muito fã do seu trabalho!!!!! Ensina nóis fazer essa farofinha de bacon! Grande abraço
Netao vc deixa a gente cm água na boca demorei para ver esse vídeo esse hambúrguer é top
Eu tenho trabalhado apenas com acém, mas costela é muito bom tbm.
Top se loko haha mais uma receita p lista ...bora fazer agora kk parabéns netão ...tem q fazer logo o livro de receita by netão
Meu blende é o peito e o miolo do acém com 20 % de gordura, aqui em Franco da Rocha tem um açougue nota 10 que prepara um blend top pra mim.
Cupim e guizadinho ( n sei se tem no Brasil todo esse corte) é barato é bom
Tem que abrir uma bbb aqui em João Pessoa-PB, vou em Santos em julho e não vou deixar de provar.
DI boa, Netão?
Show de sempre, cara.
Tem 20 anos que não visito Santos, assim que der e retornar, certamente darei pulo no teu açougue!
Vê só, véi... açougue virando point de turista! Tem noção? 😄😄
Meu blend é no estilo MizoBurguer. Inclusive já mandei foto no insta dele kkkkk so fraldinha. Depois monta com cebola caramelizada e bacon.
Aqueles pesos de ferro próprios pra segurar o hamburguer não subir, vale a pena usar?
Sou novo por aqui e tenho uma hambúrgueria, muito obrigado Vitão muito show vou ver todos seus vídeos
Posso usar barbecue industrializado ?
Hoje compro hambúrguer pronto do oba, mas quando eu fazia, era 50% costela moída e 50% patinho.
Fica top !!!
Meu blend é sempre 1kg de maminha e aproximadamente 200gr de bacon, fica sensacional!!!
Com certeza vou tentar!! você é o cara Netão!
Gosto de Alcatra + Fraldinha equilibrando o percentual de gordura p deixar em uns 20%. Sucesso pros meus pais e filho!
Fala Netão... Top seus vídeos..
Costumo fazer 70 / 30
70 % acém
30 % peito bovino, ou parte mais gorda da fraldinha
Cebola roxa caramelizada, e queijo meia cura.
Molho uso maionese e catchup
O peito pra mim é uma das melhores carnes pra dar sabor no hambúrguer
esse é o cara, top demais os videos dele
Meu “blend” é bem objetivo: Uma peça de costela gaúcha ou fraldinha moída. Pra fazer hambúrguer em casa é a saída mais prática, pq geralmente ou o açougueiro erra a mão na gordura ou não tem paciência pra fazer o blend nas proporções que vc pede.
Edit: Se estiver com grana, um pedaço de contra filé bem gordo também da certo.
Acabei de fazer aqui na minha casa e ficou perfeito, abraço netão!!!
Fala Netão beleza fiz uma pergunta em 2 videos seus que é
você falar sobre hamburger misto ( carne + bacon + calabresa ) se pode comercializar ou não,
não sei se é conteudo para um video valeu.
eu sempre faço aqui em casa.
Maravilhoso aaaaaaaa,
Parabéns pela simpatia, educação, humildade e pela receita
"Descanse em paz" ksksksksk mtooo bouun
O final ksksksks Maravilhoso
Fiz o molho aqui em casa Netao, ficou top demais !!!
Peito/Acém/Capa de filé e recorte de ancho/chorizo que "sobra"!!! fica bom em papai
hahahaha você é brabo demais Netão, só saúde e amor pra você! o sucesso cê já tá buscando
Coleslaw se pronúncia cousla. Parabéns pelo trabalho
Faço a mistura de miolo de acém e costela........ a % de gordura e o sabor ficam jóoooooia!!!!
Show irmao! eu vou fazer e vou colocar By Netão com certeza!
Quando faço sempre faço 100% de entranha /diafragma fica muito bom!
Valeu Netão burguês beer agradece suas dicas logo inaguramos 100% hambúrguer na churrasqueira vc e monstro do hambúrguer
Pode usar repolho branco, pq pra mim tem o mesmo gosto?
Netão, dica básica d quem faz hamburguer, maionese jamais deve ficar em contato com a carne. Qualquer cozinheiro meia boca sabe q o calor faz ela desandar, talvez por isso seus lanches chegam encharcadas como disse no vídeo.
Abraços.
Verdade mano! Eu quando fazia hambúrguer,mandava a maionese separada para o cliente.
O meu blend preferido....aquele de carme....kķkkķ
Ooooh mais brabo amei já vou me inscrever
Gosto de fazer hamburguer de cupim, fica sensacional!
Netão, sucesso sempre
blend favorito: fraldinha e peito...
sou teu fã mano!!!
me inspiro muito em vc pra realizar meu sonho de abrir minha hamburgueria na minha cidade
abraço!!
Aonde compro o sal que ele indica p tempero do burguer