ไข่เค็มดินสอพอง แดง ใหญ่ ทำง่าย อร่อยมาก

ไข่เค็มดินสอพอง แดง ใหญ่ ทำง่าย อร่อยมาก
=========
ส่วนผสม
-ไข่เป็ดสด 30 ฟอง
เกลือทะเล 3 ขีด
ดินสอพอง 1 ก.ก
แกลบดำเผา 2 ก.ก
น้ำสะอาด (ปรับเติมตามความเหมาะสม)
วิธีทำ
1.คัดไข่เป็ดขนาดให้เท่าๆกัน ตรวจเช็คการแตกร้าวของเปลือก หากพบว่ามีรอยแตกร้าวให้นำออกเพราะถ้าทำไปไข่จะเสีย
2. ผสมแป้งดินสอพอง 3 ส่วน กับ เกลือทะเล 1 ส่วน โดยแช่ดินสอพองให้อิ่มน้ำ และนำเกลือใส่ผสมให้เข้ากันแช่ไว้ 8-12 ชม.เพื่อให้เกลือละลายเข้ากับแป้ง
3. นำไข่ที่เตรียมไว้ ชุบกับแป้งดินสอพองให้ทั่วแล้วนำไปคลุกเคล้ากับแกลบดำ พร้อมคลึงเบาๆให้ทั่วทุกด้านของไข่
4. นำไข่ที่คลุกแกลบดำแล้วมาใส่ในถุงพลาสติกที่ซ้อนกัน 2 ใบ มัดปากถุงให้แน่นแล้วนำไปบรรจุใส่กล่องหรือแพ็คเก็จที่ต้องการ
5. เขียนวันเวลาผลิตที่ชัดเจนไว้ที่ข้างกล่อง
(-) ระยะทอด คือ 7-15 วัน
(-) ระยะต้ม คือ 15-20 วัน
การเก็บรักษา
สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานถึง 3 เดือนโดยไม่ต้องต้ม
"มาดามมาชิมซิ" โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฯ สม.ทบ.สาขา ทภ.2