How to make STATION PIES with potato broth?
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- 👩🍳 Hello, my dear friends! Today, I have prepared something special and nostalgic for you - station-style pies made with potato broth. 🌟 Remember those days when you traveled and bought pies at train stations or on the road? These delicious pies will take you back to your childhood! 🥔✨
🔪 This time, I decided to show you how to make pies with a potato filling. Let's start by boiling the potatoes, and I will share all my secrets for making them. After that, we will prepare the dough using potato broth, which will give the pies a unique softness and flavor. Don't forget to add a bit of dill for freshness and color, as well as sautéed onions for aroma. 🌿🧅
🍽 Here you will find all the necessary ingredients and step-by-step instructions:
- Potato broth (approximately 300 ml)
- Potatoes for the filling (500-600 g)
- Salt, pepper, dill
- Flour (half a kilogram)
- Salt, sugar, yeast
📅 TIMECODES:
00:07 - Let's start cooking the potatoes
00:15 - Preparing the potato broth
00:20 - Making the filling
00:30 - Adding dill and onions
00:43 - Preparing the ingredients for the dough
🎥 Subscribe, like, and leave your comments! Don't forget to hit the bell icon so you won't miss new recipes. Enjoy your meal! 🍴😊
#stationpies #piefrecipes #potatopies #childhoodmemories #homemadegoodness
Вот это погружение! Такой флеш бэк в глубинные теплые воспоминания из детства! Поезд Санкт-Петербург - Адлер, остановка Горячий Ключ, заметно более тёплый воздух по сравнению с Питерским сентябрьским, гуляем по перрону с мамой в поиске ларька чтобы купить сок или газировку и видим этих добрых и очень уставших запыхавшихся женщин. Они бежали на перегонки к очередному скорому поезду с гигантскими баулами! Там у них в сумках кажется была настоящая скатерть самобранка, пирожки всех начинок, варёная кукуруза, копчёная скумбрия и варёная горяченная картошка.
Это тяжелейший труд, эти женщины бежали с баулами и это такое яркое воспоминание из детства.
Помню мама покупала у них 10 пирожков, 5 с картошкой и 5 с капустой и кукурузу 3 початка. Всегда хотелось этим милым женщинам оставить больше денег, они столько сил и здоровья отдавали.
Спасибо за рецепт Тётя Соня, и спасибо что напомнили об этих пирожках...
Да. Такие одинаковые воспоминания
Пирожки..., сразу создают уют, мам, бабушек, дом...
@@alexmov4598 да просто тепло . А я релаксирую , когда с тестом работаю 🥹🙂 голова пустеет от всякой чешуи, какой то покой накрывает.
В нас такі пиріжки називають "плесканці". Ну це -розплескати пиріжок, зробити його пласким і довгим. Смачного!
Дякую величезно! 😊😊😊 хай вам щастiт i на Вашому столi завжди будут якi небудь смаколики! МИРА ТА ДОБРА У ВАШ БУДИНОК!
Спасибо, Сонечка!
Ностальгия 1980! Поезд С.-Петербург - Туапсе", лето.
Едeм в Студенческий лагерь от нашего Политеха в Туапсе!!
Билет стоил всего 20 рублей для студента (это половина стипендии).
Пирожки eдим, жаренные само-собой вписываются в путешествие ))).
Солнце, Черное море, большой палаточный лагерь на берегу, прекрасное настроение, дружба, походы, песни, танцы, дискотеки под звёздным небом. Молодость и вся жизнь впереди ...
Ностальгия. Незабываемое время.
О, да
Моя бабушка такие пекла и у меня из детства ностальгия об этой прекрасной еде! Вчера мы с подругой об этом вспоминали и я очень сожалела,что не научилась их печь и вот сегодня мистика-- вы показали этот чудный рецепт! Как я вам благодарна! Это и правда очень удивительно,будто бабушка услышала меня и через вас передала рецепт! Начала верить в чудеса: нас слышат! Благодарю!
Бог отвечает
> Слово Божье!
Лапти
Мдааа, мне лет много, печь я умею, но чтоб крахмал!!!! Обалдеть...спасибо огромное
Век живи и век учись!)
У нас в семье уже очень давно рыбу в крахмале обваливаем для жарки)
Иногда балую такими пирожками...обожаю именно жареные из дрожжевого теста. Для меня эти пирожки вкуснее бутербродов с красной икрой!
Конечно, разные хозяйки, разное качество и вкус вокзальных пирожков.Но в своей жизни я несколько раз покупала на вокзалах вкуснейшие, ароматные и замечательные горячие пирожки. Есть что вспомнить..
Дякую Вам пані Соня! Моя бабуся саме такі пиріжки робила....Це мій смак дитинства, час коли я була щасливою.Мирного неба та сонячного світла і тепла в наших серцях.
Из Ставрополя с ❤❤❤❤❤❤❤ и побажанням Скорейшей ПЕРЕМОГl❤❤❤❤❤❤❤❤
Ага, перемогу, ржу не могу, глаза замылил и туда же.
@@user-jr4ct9hn5zТак может вам в Окраину перебраться?
И ждите там перемогу!
@@user-jr4ct9hn5zДякую вам щиро! Одеса, Україна! Вам добра!!!
@@user-rf5ez5be3s А тебе может лучше в собачью будку перебраться, лаешь много не по делу?
Тетя Соня как дела у Вас? Где Вы сушите белье? Мы сушим его в духовке, чтоб не увели воровки! Тут немножко другие слова были, но я не решилась, как культурный человек их использовать. Что я хотела этим сказать, человеку, где бы он не был, свое родное особенно из юности, любви и понимания в самых сложных ситуациях другого человека на другом континенте нет преград! Я просто признаюсь Вам в любви!( Мне 75 лет и я вдова 3 года. Муж был замечательный, хотя и Американец)Все Ваши рецепты очень просты в исполнении. А какие вкусные, из совершенно обычных продуктов. В Вас много положительной энергии и я хочу быть рядом, вот приготовлю пирожки по Вашему рецепту и заряжусь энергией красивого, умного человека. Немного между строк. Мирного неба, здоровья.
Спасибо
@@DodaSony Я очень рада, что Вы ответили.Дай Вам Бог!
Обожаю эту женщину ❤ если приуныла, тут же смотрю рецепты тети Сони. Всех вам благ, дорогая❤
Какая молодчина! Все так просто и коротко....никаких лишних слов!
А сколько солнца и тепла от этой милой женщины!!! 👍🙏❤️😉👌
Тётя Соня,посылаю Вам свет своей любви!!!😊❤
Спасибо, что напомнили про любимые нами пирожки, которые мы называли "лапти". Отличный рецепт, уютная и родная подача от тёти Сони ❤
А мы называем ТЕЩИН ЯЗЫК.
Сонечка, спасибо большое! Вы просто чудо. Столько тепла , добра и позитива исходит от Вас.❤
Очень люблю дрожжевое тесто,пеку в духовке,жарю на масле 😊 Картофельная начинка часто бывает не досоленная. Я так понимаю,что соль из начинки немного уходит в тесто. В общем надо жарить пирожки 😊
Наверное это тесто с капустной начинкой тоже будет хорошо, как вы думаете? Хочу попробовать испечь именно с капустой. Вернее пожарить. 😁
Вкусняшка !! Спасибо , Сонечка❤у нас на вокзале такие пирожки продавали. И при том, что дома у нас , начиная с бабушки, был культ домашних пирожков , эти на вокзале хотелось скушать , прямо мечтали 😂. Их в эмалированных ведрах с крышкой приносили на станцию, где у нас пересадка с поезда на электричку была, с картошкой , с горохом, с рисом…
Но самые вкусные с картошкой.
Эх… Как давно это было , в конце 70 х годов)))
Спасибо, Сонечка ❤
И с красной фасолью
Да
Про крахмал спасибо, здорово, лапти точно их называли!!А пирожки готовые кладу на ткань гладкую и обычную и они не прилипнут и брать их удобно на сковородку .спасибо, все четко , кратко , умело без лишних слов!!Вы- лучшая!!
Спасибо
🍽 Здесь вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции:
- Картофельный отвар (примерно 300 мл)
- Соль - 1 чл
- Сахар - 2 чл
- Мука (полкило)
- дрожжи -1 чл с горкой
Начинка:
- Картофель для начинки (500-600 г)
- Соль, перец, укроп, лук
Спасибо ,хозяюшка ты наша, тогда раба,мира и благополучия вам!!!
Спасибо Соня за идею с крахмалом.Пирожки правда из детства:поезд с Перми до Ленинграда на станции мама всегда покупала пирожки с капустой и картошкой,ой как вкусно было 😀
Спасибо. Всегда, когда в детстве ездила с мамой на дачу покупала пирожки. Больше всего я любила с мясом. А мамуля делала начинку из ливерной кол бы асы. Сейчас, к сожалению , такой ливерки нет. Было очень вкусно. Спсибо Вам, вы всегда настраиваете своими роликами на позитив и приятные воспоминания❤❤❤
В пирожковых стол и руки смазывают растительным маслом, при жарке тогда ничего не горит и пирожки получаются с хрустящей красивой корочкой( так делают на Дону ) 😊
Спасибо❤
Так и есть. В лихие 90-е приходилось делать пирожки на продажу. Руки и поверхности смазывали именно раст. масло
Привет из Ростова !!
30 лет назад , когда я ещё была молодой девушкой , меня научили делать тесто на картофельном отваре !! Ему нет равных , отвечаю ! Тесто тонкое , хрустящее !! Могу немного молочка плеснуть для сливочного вкуса !
Значит, есть нельзя
Ах, какая это вкуснятина! Такие пирожки делала моя бабунька, вот такие с картошкой, с ливером, с зелёным лучком и яйцом (зелёный лук на сковородку, припустить чуток и разбить туда яйца), когда с варёными яйцами, то вкус и близко не стоял. Запах стоял на всю округу. Завтра наверное пожарю с картошкой и жареным луком.
Благодарю хозяюшку, это вкусно.
Спасибо. Такая приятная дама! Без суеты или " затягивания" показала чудесный рецепт. Искала такой простой и быстрый ❤
А мне вспомнились пирожки из детства ещё из СССР,, из ларечка - их там жарили и тут же продавали , горяченными . Мы на большой перемене туда бегали за этими пирожками .
Привет из Ришона!
Сонечка, Вы умница и красавица! Обожаю Ваши рецепты и многими пользуюсь!
Спасибо большое! Будьте здоровы и всем нам хороших новостей!🌷🙏
И я из Ришона! Сегодня удачно попала на этот канал. Очень довольна и подачей рецепта и самим рецептом! Процветания каналу тети Сони!
@@olga7777il Приветствую Вас!🌹
❤
Ой как захотелось сесть в поезд и на остановке прикупить эту вкусноту! Спасибо забираю в копилочку.
Вспомнила сразу свои студенческие годы, начало 90х, самое голодное время. Рядом с вузом бабулька из огромной алюминиевой кастрюли пирожки с ливером продавала, цену не вспомню, но сущие копейки. Пахли сомнительно, но вкусные! Подружка после пар всегда звала: "ну что Машка, пойдём чтоль по пирожку с г@вном съедим!" Что характерно, ни разу не отравились 😂. Так что спасибо, Сонечка, за ностальгию и за рецепт, как раз искала рецепт простого быстрого теста для пирожков. С крахмалом наверное, мудрить не буду, а вот рецепт непременно опробую 😊
Тетя Соня, смотреть на вас одно удовольствие! Не говоря о ваших рецептах) Пирожочек такой я бы сейчас с удовольствием умяла)
Моя бабулечка, царство ей небесное - готовила похожие пирожочки, только очень маленькие. И тоже жарила. Мы их "мышки" называли. Но ваши, тетя Соня, это просто - шедеврально!
Моя бабушка и я без дрожжей делали картоф.тесто.Жарили на топлёном масле.Не горело,крахмалом не пользовались масле.Начинку из отварного мяса делали.😋👍🌹
Очень интересно, напишите, пожалуйста, рецепт
Благодарю тетя Соня я тоже люблю такие пирожки и мой дети их называют лапти
Thank you!! Definitely will try
Так откройте канал рецептов своей бабушки 🤦♀️ а тут просто любоваться и хвалить
@@Elenam_127Готовим карт.пюре.Остудить,добавить муку,яйцо,соду(погасить).Можно вообще без соды.Нужно получить мягкое,лёгкое тесто,чтобы можно было сформировать пирожочки.НАЧИНКА:Всегда найдётся отварное любое мясо из бульона.Измельчить на мясорубке или очень мелко порезать.Припустить лук,любая зелень,соль,перец,любимые приправы.Если фарш суховатый,добавить бульон или даже водичку.Тесту придать форму колбасок,нарезать на кусочки.Каждый кусочек раскатать,начинить,залепить,придав форму пирожка.Жарить на топлён.масле с обеих сторон.Пирожки готовы.👍😋
Спасибо за рецепт! Привет из украинской Одессы! Мирного неба и добра вам!!!❤
Пока украинской😂
@@user-ee2kc3ec7d и вам не хворать!!! Хотя такое не лечится!
Всегда только Украина..
@@user-ee2kc3ec7d
Нет, Украина, была, есть и будет, а вы живите в соей стране, наводите порядки там же и не притесь на чужие земли, здесь вам не рады!@@user-ee2kc3ec7d
@@user-ee2kc3ec7dвы уже Курскую обл. потеряли , а все наровите чужое отнять....Вам не загнать нас, одесситов в вашу нищебродную общагу!
Настоящие вокзальные !
Их в моем детстве на вокзале заворачивали в тоненькую коричневую шуршащую бумагу,которую обматывали то большого рулона.
Запомнились ещё большие вокзальные треугольные вафли с ягодным повидлом на Финляндском вокзале.
Отличная идея! Уверена это очень и очень вкусно! Молодец т. Соня👏🏻👍🏻💐
Классное пожелание- пусть в вашем доме всегда будет вкусное настроение!!!!
Пирожки это праздник!❤
Я всегда обожала и обожаю вокзальные пирожки! Надо мною смеялись и мои знакомые, и мои мужья! Но если пирожки эти были, я их всегда покупала и тут же съедала!
Спасибо, Сонечка!
Сегодня день траура! Я со всеми вами!😢
Нет ну таки звук об эту вкуснятину!!! Я представляю какая прелесть!!!
Сонечка, здоровья Вашим рукам!❤❤❤
Здравствуйте, Соня! Я Ваша поклонница с самого начала, но не была поклонницей пирожков, жареных на сковороде, может, потому что мама не делала, и я, соответственно, не переняла опыт и сама их не жарила никогда. Но, конечно, всегда где- нибудь в дороге покупала, чтобы перекусить и быстро голод утолить. У Вас есть на канале рецепт КАРТОФЕЛЬНОГО теста? Мне бы хотелось научиться в дорогу с собой🎉 делать пирожки из КАРТОФЕЛЬНОГО теста с какой-нибудь начинкой,т.к. то,что продается на вокзалах при пересадках(Германия) очень вредное(сладкое, много сахара) и очень дорогое. Бутерброды, конечно, берем, но домашние пирожки вкуснее/сытнее. Р.S. "балдею" сегодня от вашей золотой чалмы!!!
Пока нет
Похожие пирожки мама делала с яблоками из магазина, зимой дело было.
Потом с холдным молоком!
Я обажала такие пирожки с горохом. Именно с горохом были мои любимые.
Как приятно Вас смотреть!!! Спасибо за рецепт!!!
А я недавно такие пирожки делала на кефире с содой. Тоже неплохо.
Гораздо лучше на кефире. У Сони тесто вообще не подошло. Наверное резиновые получились.
Я из города Новочеркасска, Ростовской области, училась в институте в городе Шахты , ела такие, как вы показываете, необыкновенно , вкусные пирожки на рынке центральном в г. Шахты. Стоит очередь в ларек, там уже на плите шкворчит в сковороде масло и несут только слепленные пирожки, жарят на глазах покупателей. Начало 80-х... Пирожки - пальчики оближешь. Спасибо за то, что напомнили об этом замечательном времени. Спасибо за рецепт, Соня!❤😊
Да, время " замечательное" бьІло. А что ж умолчали про расстрел робочих на Новочеркасском заводе? Про улицьІ, залитьІе кровью ? Будь он проклят, совок
С удовольствием на вас посмотрела и на то, как вы готовите ❤чудесная, здоровья вам
Самые вкусные пирожки с картошкой. Ух. Ням-ням! Спасибо❤
Спасибо за хороший рецепт, дорогая тётя Соня! Мира и благополучия Вам!
Большое СПАСИБО за идею,за Ваш труд👌
Ну всё! Теперь я это хочу😋
Сонечка, дорогая спасибо! Спасибо и за рецепт, который из детства, спасибо за огромный позитив, что идет от вас❤❤❤ . Будьте благословенны! Будьте здоровы и счастливы! Мира и процветаеия любимому Израилю!!!
Спасибо Вам,а у меня в духовке сейчас Ваш заливной рыбный пирог😊
Пирожки с картошечкой мои самые любимые ❤❤❤ Привет из Беларуси 😊 Обязательно повторю этот рецепт и не раз, мне пирожки Ваши очень понравились! ❤❤❤
Даже ещё не смотрела. Лайк только за название Пирожки вокзальные😂
❤❤❤❤
Такие пирожки, но с гороховой начинкой делала моя тетушка в Краснодаре😊
Здравствуйте, дорогая Соня! Вы - удивительная ))) теперь "вокзальные пирожки"!!!!))))) Я с Вами не похудею!)))) Буду сегодня печь! Мы любим такое)))) тем более таких пирожков нигде не сыщешь!!!! Просто повезло нам всем с Вами! Здоровья Вам и Вашим родным! Привет из Сибири! ❤
Спасибо тётя Соня!Я жарю пирожки точно так же,но они у меня получались очень толстые и пышные,а я всегда хотела тоненькие.И спасибо за лайфак с крохмалом!Завтра буду жарить🥟☺️
Сонечка доброго дня вам уважаемая!!! Спасибо большое за то, что напомнили о такой вкуснятине!!! 🙏❤️😋😋😋
Ой Сонечка какой же классный простой рецепт, сделаю!!!
Как сразу захотелось таких пирожков! Соседка по дому недавно угощала подобными, но с капустой (+ много черного перца и зиры), очень непривычно для нас, но очень вкусно.
Вкусно! Вспомнила детство, спасибо, Сонечка, за чудесный рецепт👍👍
Ещё. Горячиипирожки надо смазать сметаной.будут мягкими очень долго.
Спасибо за рецепт
Очень милая хозяйка, какая чистота кругом. Подписался)
УМНИЦА ВЫ НАША! КЛАССНО. СПАСИБО.... ВСПОМИНАЮТСЯ ПРЕЖНИЕ ДОБРЫЕ ВРЕМЕНА...
Я тоже так готовлю пирожки, и называю лаптями их, мужу очень нравились уплетал со сметанкой и чаем.❤❤❤❤❤
Какая прелесть быстро и вкусно 😋
Спасибо 👍
Самые-самые вкусные пирожки это вокзальные 👍
Тетя Соня ,спасибо.
Может вы знаете как раньше делали опару на картошке в мундирах?
Помню тетин хлеб,круглые высокие буханки!А какой он был вкусный и ароматный.
Малая была ,подробностями процесса не интерисовалась,теперь жалею.
Не знаю
Очень уютно, душевно, тепло. Спасибо!❤
Спасибо дорогая Сонечка ! Умница хозяюшка ❤❤❤❤❤❤
Восхитительно! Очень вкусно, когда тонкое тесто и много начинки
Ой, таки да! Я это сделала! Это очень удачный рецепт! ) СПАСИБО! Мои американцы впервые попробовали и....требуют еще))))
Приятного аппетита
СУПЕРРР СОНЯ ❤
Эх, любил такие пирожки покупать у торгующих на обочине бабуль-селянок. Они всегда бывают удивительно вкусные и такого размера, что одним наедаешься, запивая стаканом чая, приобретенного у этих же торговок. Причем с картошкой идут лучше, чем с мясом или ливером. Тут уж уверен, что там не котик какой либо)))
Спасибо! Мира и здоровья. Остальное приложится ☺
Спасибо за рецепт вспомнилось далёкое очень далёкое детство спасибо Вам ❤
Сонечка , все у вас ладно получается . Я иногда , сразу после жарки , слегка присыпаю мелкой солью , если пирожки недостаточно соленые . Получаем контраст вкуса , с солью и почти без .
Спасибо за возвращение в детство, приятные воспоминания, я ещё делаю с яйцом и рисом и зеленью, капустой, очень вкусно
Ух,супер! Сегодня уже поздно,но завтра приготовлю ,спасибо ,очень апперитно Спасибо !!! Подписалась !💌
Сонечка,вы вернули меня в детство! Спасибо.
Замечательный рецепт! Спасибо, дорогая Соня!
Спасибо, бабуля приготовила по этому рецепту. Очень вкусно!
Спасибо 👍За простой рецептик 🌺
Спасибо за отличное объяснение.
Спасибо! Мира, здоровья, вдохновения!
Благодарю❤обязательно сделаю, вкус юности
❤Спасибо за рецепт.
Соня,спасибо! Сегодня обязательно сделаю!❤
Соня шикарно поясняет❤
Тетя Соня, умничка ❤
Уважаемая Соня ,спасибо за рецептик🤤 !делюсь своим лайфхаком ,формируя пирожки, вместо крахмала использую рисовую муку ,масло не горит и аромат от рисовой муки 👍❤Сырники так же делаю .
Спасибо
У вас хороший аппетит, Соня! Я при этой жаре вообще ем минимум
Спасибо Сонечка! Будем печь!❤❤❤
Спасибо уважаемая Соня😊
Спасибо большое.
Спасибо, очень понравилось видео и захотелось приготовить!
Отличная идея! Пойду на кухню😂
Класс ❤❤❤ Подписалась. Спасибо, пошла готовить п ирожки🎉🎉🎉
Мама жарила такие пирожки,тоже с картошкой,плоские и большие,называла их лапти.Вкуснющие!
Ммммм, обязательно сделаю. Спасибо)))
Да уж пирожки такие помню! Вкуснотища!!!🎉🎉🎉 Спасибо за рецепт!!!❤❤❤ Эх, жаль, что я их не могу попробовать, прийдётся самой готовить!🥰 Подписалась🥰