임금님도 먹고 반한 간월도 어리굴젓 만들기~굴무침 중 최고!!굴무침 소금비율
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2022
- 어리굴젓 담그는법
How to make salted oysters with hot pepper(Seasoned Oysters)
재료
굴 316g, 소금 30g, 물 한컵, 소금 1T, 고춧가루 3T, 생강 조금, 마늘 조금
서해안 굴로 만드는 어리굴젓을 할머니가 만들어주셨답니다.
서해안 굴은 남해안굴과는 달리 크기도 작고 단맛이 더 강한게 특징이랍니다.
일반적으로 만드는 굴무침이 아닌 5일 정도 삭혀서 만드는
어리굴젓 만들기인데요.
마늘과 생강 넣은 어리굴젓과 그냥 고춧가루로만 만든
어리굴젓을 비교해보았답니다.
* 참고사항
1. 어리굴젓 양념은 기호에 따라 조절해주세요.
livlong 오래살기
by 브롱부부
copy right ⓒ.livlong all right reserved - Навчання та стиль
![[성공시대 秀] 어리굴젓 식품명인 유명근](http://i.ytimg.com/vi/5DmEsrzK8eE/mqdefault.jpg)
안녕하세요?
와ㅡ우 어리굴젖 밥도둑이지요. 꿀침 흘리며 풀청하고 힘찬응원 세트 모두 놓고 갑니다 👍 👍🏻 👍🏼 👍🏽 👍🏾
새해에 복 많이 받으세요.
삭힌굴은 안씻는게좋을듯요
굴절인 물을버리면
굴진짜향을 다버리셨네요
물을받처서 양념을 하시는게
좋을듯하네요
Wow very nice sharing 👍👌
이 레시피대로 꼭 해보고싶네요.. 봄에 그리찾아해매던 레시피인데 이제사 보네요..--
항상 잘 봐요
웬지 맛이없어보여
으~~저맛을 못잊어서 담아보려햇는데 감사해요 ㅎㅎ
2년 전에 찍으신 방법이랑 완전 다르네요ㅎㅎ 절인 국물을 버리셔서 당황했어요
완전진국을 버리네요,참
소금만 넣어 담그는게 더 맛있나보네요 ^^* 지금 현재 내가 직접 따온 자연산굴
2키로가 냉장고에서 숙성중이네요 만 하루 지났네요 일주일 계산중입니다.
분할해서 냉동실행 참고할께요 감사합니다.
울엄만 절군 물을 받쳐서 끓여 거품 걷어내고 고추가루 섞으셨는데ㅡ글구 굴젓엔 소금 고춧가루 외엔 아무것도 안 넣으셨어요ㅡ순수 서산 굴젓은 그렇게 담그셨어요ㅡ
그게 오리지날인줄 알고있어요
고추가루 새깅 왜저럴까요 ㅠㅠ
본디 굴을 삭힌물을 사용하지않나요
생강과 마늘은 먹기전 조금넣어 먹음 되는거아닐까요
그러게요 진국을버리네요
방송내용이 3년전과 다르네요.
염도,숙성 온도 기간등
3년전 내용중에 인상적이었던것이 염도 15프로, 상온숙성 안좋으니 최소 6개월 냉장숙성
답변부탁드립니다.^^
옛날 냉장고 없을때도 해먹었는데 ~^ 밖에놔두고~^^♡
우리엄마였음 좋겠다..😊
9:12
굴젓이라고하기엔 너무먼~ 굴젓이네요
미치것다
굴삭힌 진짜배기 다 버리고~~~~
요리의 ㅇ 자도 모르는 분.
냉동에 유리병은 깨져요~ㅠ
ㅎㅎ 냉온처리된 유리는 괜찮아요
담글줄 모르는구만!
울엄마는 삭히고 안씻던데ᆢ
씻네요?
맛잇는물 다 빠진다고ᆢ
삭힌물을 사용해야하는데 조금다르게하시네요
@@user-wh6cv5xr2c긍께요 굴젓을 요상하게 담네요
젓갈집에서 담그는 방법언것 같네요 이렇게 하면 많은양 담그기도 쉽고 무게달아 파는 장사의 속성상 무게도 많이 나오구요
이거 만들어서 파시죠? 택배안되유?
그럼 오지게 비싸져요 ㅎㅎ
아이고ㅡ삭힌 굴을 왜 헹궈요 ㅡ그물을 받쳐서 거품 걷으며 끓이세요ㅡ