オムライス Omelette rice【中華料理店のまかない】
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- Опубліковано 1 лип 2022
- オムライスはお好きですか。
チャーハン同様シンプルな料理だからこそ、それぞれこだわりや自分好みのアレンジなどがある代表格料理です。
皆様好みのこだわりオムライスはどんな感じでしょう？
例えば
卵をふわっふわに仕上げるためにマヨネーズを入れる。
卵に小麦粉や豆腐を混ぜてふわとろにする。
卵を載せたらどうしてもナイフで切ってマックスキャッホーしたくなる。
母親が作ってくれた薄焼き卵のケチャップだらけが忘れられない。
チーズを入れてさらにトロトロさせる。
デミグラスソースでなければ食べない。
手が勝手にケチャップでハートを書き出す。
などなど。
きっとそれぞれの強い思いやこだわり、クセがありますよね。
さて、今日の中華一筋厨房のまかないはイチナベさんの全くこだわらないオムライスです。
何故こだわらないって？
ただでさえ仕事山積みのイチナベさんは、まかないにこだわってる暇がないのです。
え？
こだわりしか感じられないって？？
確かに。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 鶏腿肉（紹興酒、塩、胡椒、卵、片栗粉）、卵、白飯、玉葱、バター、豆板醤、トマトケチャップ 、塩、胡椒
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
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Thank you.
中華一筋 Dedicated Chinese Foods - Навчання та стиль
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
中華が作る洋食すごく素敵に感じる
自分が食べられるわけじゃないのに見ているだけで幸せになる
卵の時の油の量が中華料理屋を隠しきれてない笑
卵のこぼし方まで豪快で好き
卵が油に浮いてるのに最終的にふわふわの卵になるのすごい✨
脱落卵を山の頂点に乗せかえたの最高です！もったいないです。食べたいです。
ウマすぎる！自分的には、満天星、超えました。
デカイ中華包丁でみじん切り等の細かい作業がスゴい。プロは違うなーと感じる。
何としてでも作ってみたい。食べてみたい。
何気に玉ねぎのみじん切りを早く出来るコツを見せてくれる。この瞬間を見ていたら画面越しでも涙が出てくる。
あまりの手際の良さで再生速度が標準になっているか確認してしまう。プロの技量はレベルが違い過ぎる。
あんかけのような、絶妙な焼き上がりのトロトロした玉子も食欲を引き出す。全てが美味い。
油通しをやるから、しっかりと中華料理になっている。
チーフ＆視聴者「ニンニクを入れてくれ！」
すごい、夢のオムライスだ…！
このチキンライスの作り方いいなぁ。やってみます！
やってみますと言える貴方を尊敬します…
普段はご飯を炒めてからケチャップ入れてたんですが、これみてから手順を変えたら良い感じになりました😌
これ大盛りチャレンジとして売ってたら
絶対食べる！！！笑
オムライスの大盛り近所に無いんだよなぁ
オムライス好きにはたまらん内容ですわ
取り分けずに大皿のまんまでいきたい！
中華屋さんのオムライスって何でこんなに美味しいのだろう…
いつもの事ながら豪快過ぎて爆笑したｗｗｗ
でも、すごくおいしそう！
いつも楽しみに動画を見させて頂き、勉強させて貰ってます！ありがとうございます。今回も究極のシンプルって感じで。食べてマジ美味いって言ってみたい
凄い…あの量での鍋さばき！しかも素手！
トロトロ卵の中華オムライス食いてえ〜
皿から溢れてる卵もまたいい
最後ケチャップかける時、これ芸術だと思った
概要欄のマックスキャッホーで吹いた(笑)たいめいけんの茂手木シェフじゃないすか🤣そしてイチナベさん、卵ぶちまけ過ぎ(笑)
中華料理ですといわれたら、鶏肉はチャン 玉ねぎ油通し バターに豆板醤とケチャップとなんとなく普通に見ていられますが、オムライスと思うと驚きの連続でした～！スゴイ! でも最後はオムレツを練習していた子にしめてもらいたかった！
オムライス好き…お腹減った…😩
玉ねぎ多めチキンライスめっちゃ美味しそうです😍
いちなべさんの繊細さと大胆？さんがマジリスペクトですｗ
最近のタマネギ高いんだよねー
今や贅沢品 ちょっとケチャップが多いけど美味そう
凄いですね～ボルケーノ！
さすがチーフ、こぼれた卵から食べるとは！ と感心したのもつかの間、まさか上に乗せるとは(笑)
すご！
コレ 絶対に旨いやつ やん。
豪快っすな〜
ケチャップライス以外のオムライスも見たいっすね🤤
中華一筋さんが作るとどんなオムライスになるんやろ。。。
オムライスにナポリタンは、子供の頃から大好きでひとりランチによく作るほどです。進撃の巨人のジャンがオムライスが好きなことを知った息子に作ったところ、それ以来ハマっています。やっぱりなんかほっこりする味ですよね :-)
ご馳走様。
この作り方、街の中華屋さんで流行んないかなぁ。いやそもそも中華屋さんでオムライス出てくるのかな？あぁ、食べたい‼️
近所の台湾料理のお店にはメニューにオムライスがあります。
そしてめっちゃ美味しいです✨
@@fazer0629 いいなぁ‼️
最近は賄いも良いものを食べさせるんだな、私の頃は余った食材を使って持ち回りで作ってたな。
手早く作れて腹持ちの良い炒飯とか前日余った肉が有ったら肉野菜炒めとかが多かったな。
トロトロ卵が場外になるくらい豪華ですね！
次回は中華餡のオムライスお願いします。
それ天津飯やないか！
バターでビチャビチャの食い物は美味い。
オムライスを作っても盛り付けは山！
お店で出すには材料費(主にバター)が高そうなオムライスでした。とても美味しそうです。中華屋さんのチキンライス、オムライスは好きです。
オムライスなのに鶏肉を揚げる……すごい…
うわっ豪快、鶏はから揚げ、玉葱も素揚げしてから調理😋
いつも美味しそうだなーと楽しく見てます☺️
鶏肉切る前に皮面を包丁でぺしぺしするのは何か意味があるのですか？🤔
いつも見てるけど、色々勉強になるし、憧れてしまいます。
玉ねぎの切り方は目からウロコでした。
で、バターを投入してからの、焦がしバターを作りながら全体を溶かしていく工程や、ケチャップでクリーム状にまとめ上げる方法、卵をオムレツに仕立てる方法とかは、まあ、私の家庭の器具と分量じゃ出来ないです。油の乗った中華鍋の上を半熟卵が滑っていくなんてほんと、見事な光景です。
豆板醤は、良いヒントになりました。
意外とシンプルで、でも奥深さとアクセントの効いたオムライスなんでしょうね。
正直、こんな時間に見るんじゃなかったと思っています。
明日のランチは、決まりました。もちろん挑戦します。
中華風オムライスという謎ジャンル😀
豪快ですなぁ。旨そう
Please, I need english subtitles for this recipe 😢 i want to cook this omelette fried rice so bad 😢😢
トロトロ感が食欲をソソる😋
ちゃんとした飲食店で働いたことがあるひとなら分かる。
調理場のテーブルの上も皿ぐらいキレイ
鳥肉を唐揚げにしてから混ぜるのはビックリしました。ソースを作ってから白飯に行く流れもなるほどと唸りました。
最後の盛り付けのケチャップのかけ方にわんぱくじゃん。って思いました。
ありがとうございました。
こちらこそありがとうございました。
I want the eggs on the countertop. They will have good flavor :D
油代も食材も高くなってると思いますが引き続き美味しい動画で楽しませてください
これ持ち帰って食べたい。
昨日中華一筋さんのお店で食べました😋やっぱり美味しかった😃👍
エビマヨ🍤のパリパリした揚げた春巻きの皮かな？つかなくなってて残念💦エビマヨと一緒にまた食べたい🤤
中華料理屋のオムライスとカレーは美味い
具の方が多いチキンライスは美味しいですよ～。
オムライスの火山やー！と彦摩呂ボイスが聞こえた。
あたかもマグマが流れる火山のようですね！
全くこだわらないって?材料を切るまな板の左隅スイートスポットといい🔪大角皿はみ出してんこ盛りといい⬜イチナベさんのこだわり,随所に出ていましたよ(笑)👩⚕️💕オムライスはマジケチャップ🤤
玉ねぎ刻む時ゴーグルとかもちろんしてないんだろうけど、目が大丈夫なのだろうかって勝手に心配してるw
圧倒的物量…っ！
I wonder for who you are cooking this meal? Is this workers meal or?
Looks great
Japanese title まかない means meals for employees!
@@megezoumegezou9780 ok thanks
料理投稿お疲れ様でした。中華の手法を織り交ぜながらきっちりベースのチキンライスを作り卵もふんわり纏うようにお皿に優しく。今夜もデルモンテケチャップ缶に感謝！
インドのヤバい人もビックリのバターの量ですね🤔
0:12 玉ねぎを切る前に包丁をトントンするのってルーティンってやつですかね
卵を油の海に入れた瞬間ポコポコってなるのなんか好き
オムライスなのに、豆板醤。もはや洋食屋が卒倒するレベル。（笑）
うわぁめちゃくちゃ身体に悪そうだけどめちゃくちゃ美味そう🥰❤️
命を削ってでも食う価値ありそう✌️
盛りつけを始めた時に、一皿でイケるかどうかを迷ってる？って感じて、心の中で『入らないと思うよ…』って言ってる自分がいました。
そして、『ほらね』って思ったのは一瞬で、『あ！最初からあふれるの分かってて、わざとやったな！？』って方に気持ちがシフトしました。ｗ
バターとケチャップだけで、火を入れるって所は、こんど家のチキンライスでもやってみます。
半熟のタマゴが雪崩ていったー（笑）
無かったことにはなりませんよね💦
死角になるところもあるのに敢えて出す、ある意味男前👍
一鍋さん〜
ニンニク入ってないじゃんよ。
次はニンニクモリモリで！
賄いとはいえ具材全部揚げるのが洋食と中華との違い😄ソースはデミもおいしいよ
中華鍋で作ってるからなのかケチャップがチリソースに見えてしまう！
…これは火山か、某巨神兵か… 「ナマ過ぎたんだ！」と叫ぶ姫様を幻視するようなｗ
鶏肉や玉ねぎを油通しするのはやはり、中華の人だなぁと。
具材変えたら、かに玉ですよねーｗ
これなら一皿いける。
担当の鍋以外にテーブルも各個人に振り分けられているんですね。
しかし美味そうケチャップ最高！
軽めの「いただきや～んす」いただきました。
ケチャップ多い！って思いましたがケチャップたっぷりのオムライス美味いですからね。
なるほど油通しかぁ
鶏肉は皮を上にして切るもんだと思ってたよ
バターに豆板醤！！！
ケチャップを油と併せて加熱すると酸味が抑えられてベチャッかないチキンライスになります。
ナポリタンも同じですね。
最初のケチャップで旨みと塩味、追いケチャップで酸味と程よい水分で調整
めっちゃ中華のオムライス気になりますね!とても美味そうですねっ🎵
これが中華風オムライス…やばすぎぃ
仕上がりが事件現場なのよｗ
バターケチャップ。。。初めて見た
人間が食べるものを作っているように見えないのがスゴイ！
美味そう…
まさに美味しいものは脂肪と糖でできている…
この動画見ながら茹で鶏胸肉食ってる
味はバターで決まります・・って言うか決まり過ぎです(ここ、イチナベさんの賄いの強いこだわり)
作ってみたꉂ🤣w𐤔ꉂ🤣w𐤔ꉂ🤣w𐤔ケチャップと豆板醤って合うんだね😆チキンライス食べるとかすかに豆板醤の風味がふわっとして、これはビール🍺に合うねꉂ🤣w𐤔ꉂ🤣w𐤔ꉂ🤣w𐤔
火山みたいなルックスやなw
15:28 あっちゃぁぁぁ！
野菜の油通しって技法は洋食じゃあんまり見かけませんよね
オムライスに豆板醤？
圧巻‼️
オムライス大盛、オムレツ三個持ち帰り。
this is violent
鶏肉に対するスパンキングは趣味が8割な気がする。
ヤッター！みんな大好きオムライス( ´艸｀)