คุกกี้ข้าวโอ๊ตเติมพลัง Energy Oat Cookies
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- พลพรรคนักปรุง 4 ตุลาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe UA-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
คุกกี้สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารว่างที่นิยมพกพาในการเดินป่าที่เรียกว่า Trail Mix ซึ่งหลัก ๆ จะประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่มีน้ำหนักเบาแต่ให้พลังงานและคุณค่าทางอาหารสูง เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่ว ผลไม้แห้ง รวมถึงช็อกโกแลต
• โรลโอ๊ต 90 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
• เนย (ละลาย) 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• ลูกเกดดำ 60 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 55 กรัม
• อัลมอนด์สไลด์ 25 กรัม
• ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัม
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข
2. ผสมแป้งสาลี เกลือ อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามผสมอีกใบตีเนยละลาย และน้ำตาลให้พอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาตามลงไปตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของแห้ง และโอ๊ตลงไปผสมให้พอเข้ากัน ใส่ลูกเกด เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์ และช็อกโกแลตชิพลงไปผสมให้กระจายตัวดี
3. ตักคุกกี้ขนาด 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ เว้นระยะห่างเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 12 จนสุกดี พักให้เย็นตัวลง
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 4 ตุลาคม 2018
โซบะเย็นกับคาคิอาเกะ Cold Soba with Kakiage
• โซบะเย็นกับคาคิอาเกะ C...
เบอร์เกอร์ไก่ทอดสไตล์จีน
Chinese-Styled Fried Chicken Burgers
• เบอร์เกอร์ไก่ทอดสไตล์จ...
พาสต้าและฟักทองอบชีส
Baked Pumpkin and Pasta
• พาสต้าและฟักทองอบชีส B...
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเติมพลัง Energy Oat Cookies
• คุกกี้ข้าวโอ๊ตเติมพลัง...
พึ่งลองทำครับ อร่อย แต่ลองลดน้ำตาลเหลือ 100 กรัมก็ยังหวานอยู่ สำหรับคนไม่ชอบหวาน ครั้งหน้าจะลองลดลงแค่ 80 กรัมดูครับ
ลดน้ำตาลแล้วคุกกี้เสียรูปทรงมั้ยคะ
ลองลดน้ำตาลเหลือ 80 แล้วเพิ่มข้าวโอ๊ตกับธัญพืชค่ะ หวานน้อยอร่อยพอดีเลย
ลองลดน้ำตาลเหลือ 80 ก. Choc chip 30 g หวานกำลังดีสำหรับคนชอบหวานน้อยค่ะ ถ้าจะให้น้อยกว่านี้ คิดว่าอาจลดลูกเกดนะคะ
ช่ายค่ะลดเหลือ100ยังหวาน คราวหน้าจะลดน้ำตาลลงทำให้เด็กๆทาน
เราเพิ่มกล้วยหอมงอม. ลดนำ้ตาลค่ะ. หอมอร่อยมาก
สูตรนี้อร่อยค่ะ เราใช้น้ำตาลสองชนิด รวมกันแล้วลดเหลือ150กรัม ส่วนตัวว่าหวานแล้วค่ะ
กำลังอบเลยค่ะ หอมมากกกก
ลองทำแล้วอร่อยมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เป็นสูตรที่อร่อยมากๆค่ะ
ชอบ..ไม่ใช้เครื่อง...ต้องลองแล้ว...😍😍
ชอบมากเลยค่ะ อธิบายละเอียด น่าฟังค่ะ
ชอบมากค่ะอร่อย ทำทานประจำเลยค่ะ
น่ากิน จังทำง่ายด้วยอ่ะ
ไม่มีตาชั่ง มีแต่ถ้วยตวง บอกทั้ง 2 มาตราวัต เลยได้ ขอบคุณมาก🙏
โดยปกติ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย จะเท่ากับ 130-150 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย จะเท่ากับ 200 กรัม ส่วน โอ๊ต1 ถ้วยจะประมาณ 90 กรัมครับ โดยถ้วยตวงดังกล่าวจะหมายถึงถ้วยตวงของฝรั่งนะครับ ที่มีปริมาตร 250 มิลลิลิตร ถ้วยตวงแบบไทยจะมีปริมาตรทีน้อยกว่าครับ
แอดมินแนะนำว่าในการทำขนม การใช้เครื่องชั่งจะเหมาะสมกว่าครับ เนื่องจากการตวงด้วยถ้วยตวงนั้นมีความคลาดเคลื่อนค่อนข้างเยอะ บางคนตักเต็มถ้วย บางคนตักแน่น ทำให้ปริมาณที่ได้แตกต่างกันครับ ซึ่งอาจจะส่งผลต่อผลที่ได้ครับ
ถ้าไม่มีเนยละลาย สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้มั๊ย ครับ รสสัมผัสต่างกันมั๊ย ครับ
น่าทานมากค่ะ พี่พล 😋😋 ..
สูตรนี้อร่อยค่ะ
ทดลองทำแล้วค่ะ ผลงาน
สวยค่ะดูดีมีสกุล แต่หวานไปมาก
เห็นคุณพบทำแล้วทานดูกรอบ แต่ของเราทำไมมันเป็น soft cookie ??? แป้งน้อย? ใช้กะเอาค่ะ ไม่ได้ชั่ง
รายละเอีนด
เรียนถามคุณเชฟพลนะคะ....ถ้าเราทำพร้อมกัน 2 สูตร ต้องคูณ 2 ทุกตัวเลยหรือเปล่าคะ ขอบคุณมากค่ะ
ครับ
ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลีได้ไหมคะ
Can you make cookies from กะทิ ? ฉันกำลังหาอยู่
ขอบคุณน่ากินขนมค่ะ
สอบถามค่ะ เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ จะเทียบเท่ากับเนยก่อนนำมาละลาย เนยแข็งกี่กรัม ค่ะ
ประมาณ 60 กรัมค่ะ
1 ช้อน = 12 กรัมนิดๆ ค่ะ
ของแห้งต่างๆต้องอบก่อนมั้ยคะ ลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนมั้ยคะ
เนย5ช้อนโต๊ะ เท่ากับกี่กรัม
ถ้าเราใช้น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลมะพร้าวแทนได้ไหมคะ?
น้ำตาลมากจัง
ลดน้ำตาลทรายแดงเหลือ 150 กรัม อร่อยค่ะ หวานกำลังดี เพิ่งทำวันนี้ 25/1/2566
ไฟบนล่างใช่มั้ยครับ หรือว่าเเค่พัดลมครับ
โปรแกรมพัดลม คือเปิดไฟบนล่าง และพัดลมใช่มั้ยคะ
ถ้ามีพัดลมอย่างเดียว จะดีกว่าครับ ถ้าไฟบนไฟล่างด้วยอาจจะต้องคอยแอบดูซักนิดครับ
สอบถามค่ะว่า เชฟใช้เตาอบของแบรนด์/รุ่นอะไรคะ
kc x pin.it/5TyjwgR
เรียนถามคุณเชฟพลนะคะ....หากเราลดน้ำตาล และเพิ่มธัญพืช จะได้หรือไม่คะ?
ขอบคุณมากค่ะ
ได้ครับ ลดน้ำตาลขอให้เริ่มจาก 5-10% ก่อนนะครับ
เราลดนำ้ตาล. แต่เพิ่มกล้วยหอม งอมๆ. อร่อยมากค่ะ.
สวัสดีค่ะคุณพล ไม่ทราบว่าใช้ไฟบน-ล่างแทนได้รึเปล่าคะ ถ้าได้ต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ดีคะ...ขอบคุณมากๆค่ะ
อาจจะเพิ่มดูซัก 10องศานะครับ
PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏🏻
สวัสดีค่ะ อยากทราบว่าธัญญพืชที่คุณพลใช้ที่เป็นซองสีเขียวในคลิปน่ะค่ะ ยี่ห้ออะไรคะ หาซื้อได้ที่ไหนคะ คือชอบที่เขาอบสุกมาแล้ว สะดวกดีค่ะ
Pi Samai ของ heritage ครับ มีทุกซุปเปอร์ครับ
ขอบคุณค่ะ
คุกกี้สูตรนี้เป็นคุกกี้กรอบหรือซอฟคะแล้วใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
Jrintib Phawatchayanon ไม่ซอฟครับ แต่ไม่ถึงกับกรอบมาก
โปรแกรมพัดลม คือ บน-ล่าง พัดลม หรือ พัดลมอย่างเดียวคะ
ถ้าอบถาดเดียว ใช้บนล่างด้วยได้ ถ้าหลายถาด ใช้พัดลมอย่างเดียวด้วย
ขอบคุณค่ะ😊
สวัสดีค่ะ / ถ้าทำแล้วอบไม่หมดทั้งสูตร เราเอาตัวคุกกี้โดว์ตักเป็นชิ้นๆ ไว้และเก็บเข้าฟรีซได้มั้ยคะ พอครั้งถัดไปจะทานก็เอาออกจากฟรีซให้คลายเย็นแล้วค่อยเอาเข้าอบ
ส่วนตัวว่าได้ครับ
@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่ะ เอาไว้จะลองดูค่าาา
@@PHOLFOODMAFIA ถ้าอบแล้ว จะเก็บได้สักกี่วันคะ จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นมั้ยคะ / ขอบคุณค่ะ🙂
สูตรนี้ไม่ใส่แป้งได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ ได้ลองนำสูตรของคุณพลไปลองอบที่บ้าน ทีนี้พออบเสร็จแล้ว เนื้อคุ๊กกี้มันนิ่มมากเลยค่ะหลังจากที่พักแล้วให้เย็น อยากรู้ว่าเป็นเพราะอะไรคะ คือทำชิ้นใหญ่ไปไหมคะ ขนาด 30 กรัม แล้วกดให้แบนๆ แล้วก็ใช้เตาอบไฟบนไฟล่าง ที่บ้านเตาอบไม่มีพัดลมค่ะ รบกวนด้วยนะคะ
คุกกี้มีหลายชนิดครับ คุกกี้สูตรนี้เป็นแบบไม่กรอบครับ แต่ถ้าอยากให้กรอบขึ้นอาจจะลองลดอุณหภูมิเตาอบลง หลังจากอบเสร็จ แล้วอบต่อเพื่อให้แห้งลงครับ ก็จะพอช่วยได้
สอบถามค่า ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
2
สูตรนี้หวานมากไหมค่ะ อยากลองทำให้แม่ทาน แต่แม่เป็นเบาหวาน ถ้าทำแล้วหวานแม่ไม่แตะเลยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะแต่ลดน้ำตาลลงเหลือ 100g หวานน้อยแต่ก็ยังถือว่าหวานสำหรับคนเป็นเบาหวานนะคะ ความเห็นส่วนตัวค่ะ
@@puangpakasuttithum8640 ขอบคุณค่ะ😀
ได้ค่ะ
ไม่ใส่ไข่กับอบเชยได้ไหมคะ
อบเชยไม่ใส่ได้ แต่ไข่ต้องมีครับ
เนยละลายเป็นเนยรสจืดไหมค่ะ
ครับ เนยจืด
ไม่ใส่อบเชยได้มั้ยคะ
ได้ครับ
สวัสดีค่ะ สูตรนี้ตัวคุ้กกี้จะเป็นแบบนิ่มหรือกรอบคะ
กรอบค่ะ
ต้นทุนอยู่ที่เท่าไรคะ อยากทำขายค่ะ
Dm Md ต้องคำนวณเองครับ เราไม่ได้คำนวณไว้ ขออภัยด้วยครับ
ลูกเกดไม่ต้องแช่ก่อนเหรอคะ
Panatda Boonyai ดูที่ความแห้งเลยครับ ถ้าเราซื้อมานาน และแห้งมาก ใส่หม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ พอเดือด เอาออกจากความร้อน กรองน้ำออก บีบน้ำครับ
PHOLFOODMAFIA ขอบคุณคะ😊
ต้องวอร์มเตาก่อนไหมคะ ถ้าวอร์มต้องวอร์มกี่นาทีคะเชฟ
วอร์มครับ ขึ้นอยู่กับเตาอบครับ โดยทั่วไปก็ประมาณ 15-25 นาทีครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าไม่ใส่เบกกิ้งโซดา แต่ใส่ผงฟูแทนได้ไหมครับ มันช่วยเรื่องอะไร
เบกกิ้งโซดา กับผงฟูทำงานแตกต่างกันเล็กน้อยครับ เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้ขนมขึ้นฟูเมื่อทำปฏิกิริยากับสารที่ฤทธิ์เป็นกรดครับ แตกต่างกับผงฟูที่สามารถขึ้นฟูได้ทันที่เมื่อเจอของเหลว และความร้อนครับ แต่นอกจากที่เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำให้ขนมขึ้นฟูแล้ว ยังช่วยทำให้ขนมมีลักษณะกรอบด้วยครับ การแทนของผงฟู และเบกกิ้งโซดาในสูตรนี้อาจจะไม่เหมาะครับ
@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากครับ
ถ้าไม่ใช้เนยใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ..
@@yuii2523 วบสสสาสยบวล
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นครับ
ต้นทุนประมาณเท่าไหร่ครับ
ขอบคุณครับ🙏🙏
ประมาณสามสิบชิ้นครับ ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นที่จะทำ
เก็บได้กี่วันคะ
dissayanan pongdabpet ไม่เคยลองเก็บนานครับ ปกติถ้าอยากเก็บนาน ต้องอบแห้งๆไปเลย ก็น่าจะได้ถึงสัปดาห์
รบกวนอยากให้ทำขนมจากแป้งฝรั่งเศสT45ค่ะ แป้งนี้สามารถนำมาทำอะไรได้บ้างคะ ขอบคุณค่ะ