Panini super morbidi al latte.
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- Опубліковано 19 тра 2020
- Panini super morbidi al latte.
Ingredienti per 10 panini:
250 gr di farina manitoba,
250 gr di farina 0,
250 gr di latte intero tiepido,
4 gr di lievito di birra,
2 cucchiai di zucchero,
50 gr d'olio di semi,
1 cucchiaino di sale.
Per chi usa il lievito madre ne bastano 150 gr, ma in questo caso avrete 12 panini.
Per spennellare:
latte.
Cottura:
forno statico,
200 gradi,
x circa 15'
Ero incerta se prepararli o meno, alla fine mi sono fatta teletrasportare da questa magnifica spiegazione con la ricetta. HO FATTO UN FIGURONE BRAVISSIMA PROVATELI FIDATEVI
Molti anni fa, quando ero un bambino in Argentina, c'era un programma in TV chiamato "mani magiche" e si vedevano le mani di un mago che faceva magie. Oggi, ogni volta che vedo le sue mani fare una ricetta per il pane, vedo mani che fanno magie e spiegano in italiano assolutamente comprensibile come fare magie a casa. Le sue ricette con o senza lievito sono risultate sorprendenti! Grazie mille! Claudia.
Ricetta fantastica, grazie mille 😍
Fatti venuti benissimo! Grazie per la ricetta
Sei bravissima! Complimenti.
Belli.... cercavo proprio una ricetta senza burro!!!
Ah... complimenti! Hai descritto la ricetta in modo chiaro ed esauriente!!!❤
Appena fatto.. Impasto favoloso direi soddisfatta... Grazie per la ricetta 🤩💖
Li farò, sei bravissima.
Brava, finalmente una persona seria e preparata!
Grazie mille.
Grazie mille cercavo da tanto tempo una ricetta con questo tipo di panino. Hanno un Bell aspetto
Grazie.
Ok ti ringrazio, complimenti ancora
Fatti oggi..complimenti la migliore ricetta grazieee...sono super soffici e gustosi👍🤗
Sempre bravissima!
Grazie.
Bellissimi,li farò!!
Bravissimissima!!!!!!
Li faccio da pa un mese piacciono moltissimo ❤ tra tutti quelli che ho fatto la tua ricetta e la migliore ❤ Bravissima 👏👏👏👏
Bellissimi! Complimenti!👏👏😋
Grazie. 😊
Complimenti!!!! Molto chiara e precisa... mi resta che prepararli.... che meraviglia 😍👏👏grazie..
Complimenti per questa ricetta
che buoni !!!! li farò sicuramente ;)
Sempre brava e molto precisa...🌺💗
Infatti brava
Grazie mille 😘😘😘😘😘
Buongiorno vanilla, stupendi. Ricetta facile da fare, io ne sono già innamorata. Grazie, un abbraccio affettuoso. Bravissima. 🤗😘🌹❤️👍
Grazie mille.
@@vanillaheart7202 v
Bravissima sei un fenomeno
Che meraviglia!!!! Bravissima come sempre!!👏👏👏👏👍🤩
Grazie mille. 😊
Bravissima complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💯💯💯🔝🔝🔝💋💋💋
Ottima ricetta lo fatta veramente buoni
Sfornati da poco.... Complimenti buonissimi!
Vero. Sono buonissimi.
Li provo senz'altro.. Hanno un aspetto delizioso.. sono super morbidi, bravissima! 🙏🌹🌹🐞
Provali perche' meritano. 😉
@@vanillaheart7202 certo! Ora fisso, faccio sempre il tuo pane pita, e il pane facile cotto in giornata. Sei grande!
Con il salame eccezionali!!! Salvati subito per provarli!!!!👍🏻👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋😋👋👋👋
Buongiorno 🤗
Sto infornando appena ora i panini per la merenda a scuola dei miei bambini .
La ricetta riesce ed è davvero facile . Avevo molto tempo quindi la prima lievitazione l'ho fatta di 6 h e la seconda in teglia tutta la notte per infornare appunto stamattina ☺️
Ho fatto a mano con la stessa procedura indicata perché ho la planetaria rotta. Essendo morbido l'impasto riuscirete a farlo anche a mano 💪
Non so se l'hai già fatta ma ti propongo ricetta della colomba di Pasqua , la farei volentieri per la prima volta seguendo la tua ricetta
Grazie davvero , grazie ☺️☺️☺️
Buongiorno Mara. A giorni dovrebbe arrivare la ricetta della Colomba, anche se sul canale già c'è una versione. Basta scorrere i video. Buona giornata
Grazie per la ricetta oggi li faccio
Che brava, anche ecologica! Poca pellicola vuol dire poca plastica nell'ambiente.
bravissima!
Grazie.
Grazie, fatti oggi sono ottimi
Fatti stamattina mangiati a pranzo sono......FAVOLOSI....😋😋😋😋
Buonasera😘 io li ho provati è sono veramente super☺sono veramente buonissimi😃sia.con il dolce e con il salato 👍sononzia di due splendide nipoti che li hanno apprezzati molto li abbiamo fatti insiemr😃Grazie sempre di condividere queste ricette sfiziose così. In questo periodo condividiamo il tempo in allegria nel prepararle in famiglia buonasera👋
Grazie mille! 😊 E' bellissimo impastare insieme ai bambini.
@Marisa Poccia ok signora, ma prima di scrivere impari l' Italiano
Ma sono bellissimi, complimenti! Una domanda: si può usare il licoli?
Che spettacolo! Li preparo subito Grazieeeeee
Preparali perche' anch'io li rifaccio. Sono troppo buoni.
Magnifici
Grazie.
Grazie mille, oggi li faccio ( col latte vegetale!)! 😋
Buongiorno ...girando su youtube mi sono imbattuta nei suoi video ..mi sono piaciuti molto e mi sono subito iscritta....ho visto che ha preparato anche il li.co.li. volevo sapere se questo lievito funziona bene come la pasta madre, perchè non avendo sempre tempo di panificare il li.co.li mi farebbe più comodo visto che si può rinfrescare più a lungo
Ciao Bravvissima
Buonasera ti seguo da tempo sempre con ottimi risultati. Mi hai conquistata con questi panini e vorrei provarli ma non mi trovo in casa la farina 0 posso sostituirla con la 00 . Grazie e ancora complimenti non perdo mai una tua ricetta.
Si, anch' io pochi giorni fa ho usato la 00
NUOVA ISCRITTA
Buongiorno bellissima ricetta 😍volevo chiederti io vorrei usare il lievito madre la farina e il latte sempre stesse dosi grazie
Si, sempre stesse dosi. Avrai 12 panini invece che 10.
Buongiorno, seguo sempre i suoi video anche ricette, volevo farle i complimenti e chiederle posso usare lievito secco e quanto grammi? Grazie
Buongiorno. Puoi usare un cucchiaino colmo di lievito. Dammi del tu. 😉
Ciao sempre ottime ricette io ne ho fatte molte e tutte perfette. Volevo farti una domanda tu quanto lo hai lasciato lievitare il primo impasto? Grazie
Con 4 gr di lievito ha impiegato circa 4 ore per raddoppiare. Se ne usi 8/9 ci vogliono circa 2 ore.
@@vanillaheart7202 ma eventualmente se nn si fa in tempo a cuocerli dopo il primo impasto che ha lievitato si può mettere in frigo e poi toglierlo il giorno dopo , farlo acclimatare e poi firmare i panini e aspettare il raddoppio dei panini e cuocerli? Grazie sei sempre molto gentile ne mostrare le ricette e spiegarle
Bravissima,hanno un aspetto bello e morbidoso. Ma quando vi attrezzate per la prova assaggio? ♥️
I nostri figli l'hanno fatta. 😉
Ciao vanilla volevo chiederti per quando tempo si mantengono. Grazie e complimenti
Io l'ho fatti ieri e oggi ancora sono morbidi. L'ho conservati in un contenitore con coperchio.
E vorrei che fareste sempre queste ricette così ma anche altre e non solamente queste ok grazie
Gli ho fatti sn andati a ruba grazie x la ricetta
Stupendi!!! Posso sapere se anche con latte parzialmente scremato vengono bene?
Grazie se possibile x risposta 🤗
Si, si. Vengono benissimo.
@@vanillaheart7202 grazie mille 🤗
Faccio spesso i pangoccioli per i miei nipoti e sono buonissimi oggi provo a fare i panini al latte
Come fate ipangoccioli
Scusami carissima se approfitto, nella tua ricetta della pizza focaccia che faccio e viene a meraviglia volendo farla un pochino più grande da 400 a 500 di farina, puoi darmi le dosi di. Acqua e lievito? Ti ringrazio, farò anche i panini, sei in assoluto la più credibile, semplice e perfetta. Grazie
Bravissima.
Posso usare il burro al posto dell'olio ?
Li farò domani. Grazie.
Si, certo.
Vorrei poter vedere anche come fare l'impasto del pane e della pizza e pure delle ciambelle brioche tiramisù ed anche il salame al cioccolato ci terrei proprio molto a queste ricette qua così ok va bene grazie infinite
Se scorri i video ci sono anche altre ricette, non lievitate.
Buongiorno Ermen 👍👍👍👍😋😋 che super bontà 😋 li farò oggi per la mia nipotina 🤗grazie buona giornata... Scusami Ermen ti avevo mandato un messaggio su messager ma capisco che hai tanto da fare.. Potrei chiederti se i gelati che fai che ho visto I video c'è bisogno per forza della gelatiera oppure posso usare il bimby... Altrimenti la compro la gelatiera quella che hai tu della Disney è bellissima..
Buongiorno Nella. Mi dispiace che non ti ho risposto. Mi sara' sfuggito! Ho appena staccato da messenger. Comunque, puoi usare il bimby. Congeli la miscela, anche nella vaschetta del ghiaccio, poi lo frulli nel bimby e poi aggiungi i bari topping o amarene, o gocce...
@@vanillaheart7202 Grazie mille Ermen 🤗😘😘
Con il L m vengono lo stesso così morbidi? Grazie
I tuoi panini per hamburger sono diventati un cavallo di battaglia a casa mia e anche di mia sorella (ho contagiato anche lei con la mia adorazione per il tuo canale 😍)..
E vuoi che non mi segni subito anche questa fantastica ricetta..😉😉😘😘
Grazie mille Cristina! Provali e fammi sapere, questi sono una bomba, infatti oggi li rifaccio. A casa sono piaciuti tantissimo! Passa la ricetta anche a tua sorella. Grazie mille. 💖
@@vanillaheart7202 certo che siii
L' ho fatta iacrivere al tuo canale e si è creata una play list con le tue ricette. Non vedo l' ora di farli e poi ti faccio sapere 😉
Voglio provare anche i tuoi cornetti senza sfogliatura 🤗🤗
Tanto tu sei una garanzia, non posso sbagliare
@@vanillaheart7202 ciao Vanilla oggi o fatto ituoi panini una vera bontà come tutte le tue ricette grazie
Se uso il licoli ne devo metterne meno ? O aumentare la farina o diminuire il latte ? E tenere L ‘impasto nel frigo durante la notte ? Grazie
BELLISSIMA RICETTA GRAZIE X AVERLA CONDIVISA CON NOI LE CHIEDO UN CONSIGLIO SI PUÒ FARE CON IL LATTE PARZIALMENTE SCREMATO LA RINGRAZIO ANTICIPATAMENTE SE MI PUOI RISPONDERE CIAO ❤
Buongiorno Maria Giovanna. Puoi usare il latte scremato
Posso usare solo farina 0? Per il momento ho solo quella
Buongiorno signora si può usare solo farina 0,1 grazie x la risposta
Buongiorno. Puoi usare anche solo 0 o solo 1 o fare meta' e meta'.
Buongiorno,i panini sono bellissimi,ma secondo te si può realizzare un Pan bauletto? Grazie
Certo. Sara' morbidissimo.
Buona sera ... volevo sapere se con il lievito madre il tempo della lievitazione e lo stesso?? grazie e complimenti..... è bravissima
Con il lievito madre si allungano un po' i tempi. Un lievito in forma ti fa raddoppiare l'impasto in 3 ore circa.
@@vanillaheart7202 grazie ....con questo impasto si può fare il passaggio in frigo e formarli e cuocerli il giorno dopo??
Quante ore deve lievitare l' impasto?
Avrei una domanda per il secondo impasto quante ore ci vogliono per far lievitare? Io ho usato 4 grammi di lievito fresco e poi mi chiedevo se mettessi un pentoloni di acqua può aiutare o non serve? Ma soprattutto complimenti sei molto brava
Puoi metterli in forno con la luce accesa, lì si ha la temperatura giusta. Con 4 gr ci vorranno circa 3 ore ma valuta sempre a vista
Cara amica per lievitare fino al raddoppio servono dalle 2 alle 3 ore, se invasa hai freddo metti a lievitare nel forno con la luce accesa che dia calore.
Buongiorno signora si possono fare questi panini con farina integrale? Se si con quali dosi? Grazie
Brava come sempre 😊una domanda il LM da usare e rinfrescato o è l’esubero ? Grazie mille ☺️
Rinfrescato e raddoppiato.
Ricette sempre riuscite
Buongiorno Signora ho visto il suo video dei panini al latte ,volevo chiederle un consiglio quale delle due farine posso sostituire x farli integrali? Grazie mille
Buongiorno. Sostituisci la 0
@@vanillaheart7202 grazie mille, gentilissima
Forno statico No ventilato Giusto?
Quanto lievito madre occorre?
Posso usare solo Manitoba? Grazie
Certo
Fatti oggi : BELLISSIMI E BUONISSIMI !!!Peccato che non so inserire la foto...
La foto la puoi inserire sul gruppo Facebook di Vanilla
Buondì cara dolce bella generosa e brava io la planetaria non c'è lo per poter fare i panini al latte li posso fare solo a mano e poi ho solamente la farina 00 posso utilizzare questa farina 00 per poter fare questi panini al latte e poi ancora io ho solo il forno statico va bene per poter fare questi panini al latte così squisiti e tanto belli e buoni credo soprattutto
Buongiorno. Grazie mille per i complimenti. Puoi impastare a mano, puoi usare la 00 e si cuociono in forno statico. Buona giornata.
Gentilmente si può usare il lievito secco? Se sì, quanto? GRAZIE
La metà del lievito di birra compresso
@@freddiemercuryandqueenfore1066 GRAZIE mille . 6 gentile!!🌸🌸🌸🌸🌸
Intanto grazie per la ricetta, però per cortesia mi potresti indicare su quale vano del forno hai informato partendo da sotto, il tuo è un forno gas o elettrico ? molte grazie se hai la gentilezza di rispondere
Buongiorno Paolo. Primo ripiano. Io ho un forno elettrico
@@vanillaheart7202 tantissime grazie Vanilla, ho già fatto i panini questa mattina con la tua ricetta che è bellissima, l'unica cosa che ho cambiato è stata, di portare la quantità di sale a 8 gr. - invece dei 2 cucchiai di zucchero ho messo 2 cucchiaini di zucchero perché a me il pane non piace , dolce, poi io ho ho diviso l'impasto e preparato 11 panini mignon da 30 gr e 6 panini. da 80 gr.
Li ho cucinati a 200* con forno a gas
Nel 3 vano centrale partendo da sotto. forno statico
Quelli da 30 gr mignon cotti 200* per 12 minuti vano 3* centrale partendo da sotto forno statico.
Quelli da 80 gr
200* per 16 minuti vano 3* centrale
PS. Tagliati a metà con una fetta di mortadella sono uno spettacolo. Quelli mignon sembrano quelli che si trovano nei buffet.
Ti ringrazio ancora e spero che le informazioni che ho scritto possano essere utili ad altri tuoi followers.
Mi è piaciuto molto per la chiarezza che hai spiegato la ricetta e per la immediata tua risposta 🌹🌹🌹
@@paolodesaraca9368 grazie a te Paolo per aver condiviso tutte queste informazioni
Scusami come faccio a vedere nel l info box
Io recentemente ho fatto i burger buns, panini per hamburger.. Veramente ottimi, favolosi. Comunque tutte queste preparazioni sono ottime. Possiamo veramente fare a meno di andare al panificio. Non hanno nulla da invidiare ai professionisti che lo fanno come mestiere.
ricetta o link?
@@asterix4036 ieri ho fatto i panini all olio. Semplicemente unici. Vere e proprie nuvole di morbidezza. Fantastici.
@@asterix4036 segui il blog un sorriso a tavola. Panini all olio. Usa pure una farina 00. Magari fai dei panini piu piccoli da 50 60 gr invece degli 80 gr. Sono stra buoni.
Quanto tempo hai fatto lievitare più o meno?
Se si usa il lievito di birra circa 2 ore
Ciaoooo una Sony posso mettere gocce di cioccolato dentro l'impasto? Grazie se mi rispondi gentilissima
Puoi metterle ma ti consiglio I pangoccioli. Sono buonissimi.
@@vanillaheart7202 grazie era per mettere poco zucchero non ho la ricetta..
Ci va l'olio di semi giusto? li devo fare per una festa 😊
Esatto
Ciao oggi li provo a fare anch'io... O casa calda posso farli raddoppiare i panini sotto un canovaccio apposto del forno...
Buongiorno. Si, va benissimo. Basta che stiano al caldo.
@@vanillaheart7202 grazie mille
Non ho la farina 0, posso sostituirla con la 00 o usare tutta manitoba?
Meta' 00 e meta' manitoba
Quanto lievito madre? Grazie
150 gr.
Posso metterlo il tutto nel forno solo spento senza luce accesa e poi posso fare il tutto in una ciotola o sul piano di lavoro forse per me mi verrebbe meglio nella ciotola il tutto poi per voi non saprei
Se lo faccio la sera può lievitare tutta la notte e il giorno dopo lo cucino?
Si ma devi mettere l' impasto in frigo
ciao posso sostituire la manitoba?
Ciao. Usa una 0 con circa 12 gr di proteine
Buona sera ! Volevo chiederle un informazione se possibile! Oggi ho fatto la foccaccia con il rosmarino presa da una sua ricetta! Ho iniziato ad impastarla verso 11 di questa mattina l'ho messa a raddoppiare ma nel frattempo ho avuto un imprevisto che mi ha fatto stare fuor casa fino alle 17 ! L impasto è risultato appiccicoso ho provato a farla ugualmente però non so se è normale che l impasto all interno era un Po umido ! È stato perchè l ho lasciata tanto a lievitare ?
Su, purtroppo e' passata di lievitazione. Prossima volta metti in frigo.
@@vanillaheart7202 grazie mille ! Sono contenta di come sei presente quando qualcuno è in difficoltà grazie di nuovo ❤
Può andare bene ol latte parzialmente scremato?
Si, va benissimo
@@vanillaheart7202 li provo in questi giorni grazie mille!!!😋😋🤗
In quante ore ha raddoppiato col lievito di birra? Con lievito madre invece quanto tempo ci vuole?
Con il lievito di birra anche meno di due ore. Con il lievito madre non prima di 3 ore
Buongiorno tempo pochissimo...se uso più lievito ci sono problemi?grazie
Oppure lievito istantaneo
Lievito istantaneo no ma piu' lievito si
@@vanillaheart7202 grazie
buongiorno ieri ho fatto i panini a latte con tutti i passaggi descritti nel video...ma mi sono venuti morbidi ma pesantissimi. nn so xké...grazie!
Erano raddoppiati?
@@vanillaheart7202 si Vanilla anke di più del raddoppio. di totale tra le 2 lievitazioni sono state 11/12 ore
Provati buoni e morbidissimi
Grazie 😊
Scusa il forno devo accendere sopra e sotto? Sono sempre indecisa. Il mio è statico.
Sotto e sopra.
@@vanillaheart7202 grazie mille 👍😊
Quanti grammi di lievito madre devo usare x i panini al. Latte
150 gr. C'e' scritto nell'infobox sotto il video.
Poi se io scrivo se continuerò a scrivere se vi scriverò ancora e perché mi piace un sacco poi perché penso faccia bene poi perché sia una cosa molto bella e poi credo che faccia tanto rilassare tutto questo stessa ed identica cosa con il leggere pure
Non so se scusarmi o meno comunque ci terrei tanto a poter sapere se lo vorrete se non vi dispiace e se potete io ho solo il lievito di birra per poter fare i panini al latte credo che andrà bene il lievito di birra vero e così potrei fare pure i cornetti giusto sarebbe la stessa ricetta dei panini oppure no
Certo. Usa il lievito di birra. Verranno benissimo lo stesso.
Favolosa. Come possono essere conservati?
In un contenitore ermetico o in un sacchetto del pane. Oppure congelarli.
@@vanillaheart7202 si congelano crudi o cotti?
@@Denny-nk9vl io li congeli da crudi, subito dopo la formatura
@@vanillaheart7202 complimenti per la velocità di risposta apprezzo molto. Guardando qualche video c'e chi li congela prima della cottura e chi dopo. Sicuro vanno bene entrambi i metodi, opterò a congelarli dopo. Salutii
Buonasera su quale ripiano del forno?
Sul primo ripiano
Partendo dal basso?
@@soniarossi6461 si, esatto
Grazie
Sono buonissimi sia con la nutella che con il prosciutto cotto 😋😋