PANINI AL LATTE MORBIDISSIMI
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- Опубліковано 30 вер 2024
- I panini al latte sono dei piccoli bocconcini di pane soffice, realizzati impastando a mano farina, burro e latte. Sono molto semplici da preparare e perfetti per accogliere confetture, marmellate e creme ma anche per accompagnare salumi e formaggi, arricchendo il cestino del pane.
Apprezzatissimi da grandi e piccini, i panini al latte sono i grandi protagonisti di buffet e aperitivi casarecci, ma ideali anche come merenda o per un break all'aria aperta con tovaglia a quadri e succhi di frutta!
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 30 panini da 30 g l’uno)
Farina Manitoba 150 g
Farina 00 350 g
Lievito di birra fresco 7 g
Latte intero a temperatura ambiente 300 g
Burro 50 g
Zucchero 60 g
Sale fino 7 g
PER SPENNELLARE
Uova 1
Latte intero 20 g
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la rceta
Ciao Maria Cristina, trovi la ricetta a questo link! ricette.giallozafferano.it/Panini-al-latte.html
@@GialloZafferanoTVgrazie
@@GialloZafferanoTV❤❤
Sempre eccezionale Manuel 😍
Gran ricetta e manualità da maestro.
Gz siete sempre i migliori 👍👍👍
Fatti, buonissimi, e rifatti con meno zucchero e un po' più di sale. Grazie
Sono buonissime bravo com'è sempre grazie x il video 😋❤
Ottimi con qualsiasi ripieno😍😋
Ma chi non ha la farina Manitoba come fa oppure si deve fare per forza con quella??
Ciao, è preferibile non variare la farina indicata perchè ogni farina ha una diversa capacità di assorbimento. Se ne usi altre (e ti consigliamo sempre forti, non la 00), dovrai verificare la capacità di assorbimento dei liquidi da parte dell'imapsto e regolarti mentre lo lavori!
Buonissimi e veloci.con le dosi ho fatto 29 panini da 30 gr..bravissimo
Fatti
Bassano?
Stanno cuocendo proprio in questo momento. In casa c'è un ottimo profumino 😋😋 grazie Manuel per la ricetta
Quanti panini vengono?
Ciao Alice, con queste dosi vengono circa 30 panini da 30 g l'uno, come specificato anche nella descrizione del video! ;)
Davvero buonissimi, assolutamente da provare 😍
Ho fatto questa ricceta due volte, ma non diventano dorati.
che cosa succede ?
Ciao Ramon, forse il tuo forno è un po' meno potente del nostro e i tuoi panini hanno semplicemente bisogno di qualche istante in più di cottura! ;)
Grazie GZ per la condivisione e allo Chef per la spiegazione e la ricetta dei deliziosi panini al latte 👍🔝
Ma solo a me non lievita un cavolo?! Come è possibile? Eppure dopo due ore non era così
Ti dico la verità io ho messo più lievito 20 gr e così stai sicura che lievita in un ora e lo messo in microonde e dopo un ora e mezza era gonfio li ho appena fatti nuovamente
Veramente molto buoni sono 3 volte che li faccio per i bimbi a casa come colazione o merenda a scuola i miei figli li adorano
Possono essere cotti anche nello stampo in silicone per ciambelline?
SARANNO BUONISSIMI,LI FARÒ,GRAZIE BUONA SERATA
Ciao Manuel nn ci sono parole bellissimi!!!!!!!!con queste dosi quanti panini si riescono a fare?
Scusa Manuel c'era scritto 30 panini grazie
sto cercando invano una ricetta ottima per panini per gli intolleranti al latte e al grano! Da poco ho scoperto di avere molte intolleranze e non so proprio come fare ad avere la morbidezza del panino normale!
Ciao Carla, puoi provare questa ricetta senza glutine, preparata dalla nostra blogger Mary: blog.giallozafferano.it/zeroglutine/panini-morbidi-a-latte-senza-glutine/ Per quanto riguarda il latte puoi utilizzare un prodotto delattosato! ;)
Sei forte e simpatico spieghi molto bene
Scusa e chi a il forno ventilato a quanto lo deve mettere grazie
Pirlare......questa nn l'avevo ancora sentita ......🤣🤣 forte G.F.
Ottimi panini 👍👍👋👋
Si possono congelare?????
Ciao Antonietta! Sì, possono essere congelati una volta cotti e raffreddati completamente a temperatura ambiente. Prima di farli rinvenire in forno, scongelali qualche ora prima in frigorifero! ;) 🧡
Ricette meravigliose in questi giorni ho fatto i muffin con cuore di cioccolato....stupendi
Se si fanno un po' più grossi qual'e' il tempo di cottura?
12-13 min
Da provare subito... sicuramente buoni
Buoniiiiii!!!! Posso impastare anche con la planetaria??? Grazie e complimenti!!!
Puoi provare Angela! ;)
Buono bravissimo ora li faccio
Manuel,sei simpaticissimo,ho finito in questo momento di fare i panini al latte,inutile dirti che sono FANTASTICI( solo merito tuo!!!!!)GRAZIE
Ciao, un'ulteriore informazione, dopo averlo scongelati in frigorifero, quanto tempo e a che gradazione li devo lasciare in forno?
Grazie
Salve.... Al posto della farina manitoba si può utilizzare la semola rimacinata??
Buongiorno , ottima ricetta riuscita già dalla prima volta , vorrei chiedere se per averli freschi , o caldi🤔, appena sfornati posso metterli a lievitare in frigo la notte ? Già porzionati o con impasto ancora intero ?
Grazie Maria
Ciao perfavore mi potresti mandare la ricetta per un chilo?comunque bellissima ricetta e pure facile!!!
"Mi sta venendo una fAmE"
Cit. Manuel
Non trovo la farina manitoba essendo fuori dall’Italia , come potrei sostituirla ? Grazie mille
Ma si possono aggiungere lego ce d cioccolato?
Io li faccio con la biga del giorno prima, pochissimo lievito e un ovetto. Restano morbidissimi x giorni
Da piccolo li adoravo, semplici e buoni sono l'ideale per essere farciti con vari insaccati. Ai pranzi al sacco dell'oratorio ne avrò fatto indigestione
Grazie per la ricetta ...ma al mio pane è rimadto un forte odore di levito...quale può essere il motivo?
A me piace molto la Semola.....posso sostituirlo a una delle due farine? Grazie 😉
Vorrei sapere se si può aggiungere il lievito di birra secco in bustina
Ciao Francesca, puoi utilizzarlo. Segui le indicazioni che trovi sulla bustina
Posso usare il fruttosio al posto dello zucchero perché ho i genitori diabetici grazie
Ciao Carmela, non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise :)
Li preparo per il compleanno di mio figlio devono essere buonissimi
Complimenti... sembrano buonissimi..ma si possono farcire anche con il salato?
Grazie per questa sfiziosa ricetta,complimenti
grazie mille,,ho provato oggi in queste giorni di quarantine usando solo farina 00 e venuta bene e buona,,
Excelente ricetta, facile y panini buonissimo
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Sono celiaca! 😞 🙁 🙄😞 Che belli pero'!
Niente paura Katia! Qui trovi la versione senza glutine, preparata dalla nostra blogger Mary: blog.giallozafferano.it/zeroglutine/panini-morbidi-a-latte-senza-glutine/
Grazie per la ricetta fantastica 👍 ho la stessa maglietta però 😅👍
La manitoba nooooooooooo è tutto glutine.
Facendone 1 Kg basterà raddoppiare le dosi di tutto?
Ciao Manuel fatto adesso l impasto se nn mi addormento .... li finito grazie mille
DELIZIE
Ottimi sicuramente, proverò a farli
🌹❤😍
Gli devo fare questi panini
Perché mi piacciono
La fatto anche mia moglie sn molto buonissimo 🥰🥰🥰
00
Si possono congelare? Se si prima o dopo cotti? Grazie 🤗
Va bene usare solo la farina senza la Manitoba 1 kilo di farina ? Grazie
Non verrebbero gli stessi panini! :)
Grande ricetta! Gli ho fatto per il fine sttimana. Bellisime! Grazie.
Bravissimoooo ....li farò senz'altro 😋😋😋
Troppo buoni!!! Oggi faccio direttamente 2 porzioni 😉
Olá hummmm👍👍👍👍😋😋😋😋
Questi sono molto buoni 😚
Mă șei bravissimo,proprio ora li sto preparando
I love your videos but know zero Italian. Is there anyway you can add English subs?
Bravo😅
Giallo zafferano sempre insuperabile
Io li ho fatti ma non capisco perché non mi lievitano come i tuoi
Ciao Angela, hai apportato delle modifiche alla ricetta?Forse non hai impastato bene e il lievito non si è bene amalgamato oppure la temperatura per la lievitazione non era adeguata...
Ma si possono fare con lievito madre solido?
Bellissimi e semplici da fare!!! Grazie mille x la ricetta, da fare sicuramente 😉
Si ok ma la maglietta dei Rolling Stones😀?
Ciao, bella ricetta ma avrei una domanda..che intendi per forno in modalità statica? Cottura sopra e sotto senza ventole? Scusami l'ingnoranza😂
Esattamente Brayan! ;)
sono davvero buoni grazie mille!!
Ma l'ultima lievitazione doveva fatta??
Ciao Eleonora, va bene in forno spento con luce accesa.
Mi sono venuti bellissimi , sono a raffreddare...grazie per la ricetta.Ho messo meno zucchero , di cocco
Bene grazie per il consiglio
30 g?
Mi piace
Ho sempre voluto che Manuel facesse i panini al latte
Please can someone translate ingredients to English,looking very nice
You speak english
I'm italy
Li ho fatti che belli e buoni facilissimi da fare
Mi piace
Ho sostituito la manitoba con un'ottima farina di tipo 2. Mantenendo le stesse dosi sono venuti fuori 4 panini per hamburger megagalattici! Grazie!
Hahahaha
Ciao, è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto per avere dei panini golosi o andrebbero a rovinare la lievitazione? In ogni caso stupenda ricetta, li farò sicuramente!
Ciao, si puoi provare ad aggiungerle quando hai terminato di lavorare l'impasto.
Ma x averli dolci dolci? Grazie
Grazie mille li ho fatti per là feste dei miei figli semplicissimi da fare e buonissimi
Quanto lievito è necessario mettere?
7 g di lievito di birra fresco☺️ trovi tutte le dosi sul nostro sito!❤️
Ciao! Cosa cambia se usiamo l'olio d'oliva al posto del burro? E in che quantità andrebbe messo?
Ciao, considera che le sostituzioni non sempre restituiscono lo stesso risultato. Prova tenendo presente la proporzione: a 100 g di burro corrispondono 80-85 g di olio. Oppure prova la ricetta da uno dei nostri blgo "La cucina di Marge": blog.giallozafferano.it/lacucinadimarge/panini-allolio/
🤣🤣🤣🤣🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩😍😍😜😜😍😍😍😍
Ho il lievito secco quanto ne dovrei usare?
2, 3 grammi! :)
Ciao bellissimi i panini, posso farli in planetaria? Altra domanda se li faccio un po’ più grandi per fare gli hamburger lievitano lo stesso? Grazie
ciao! Puoi utilizzare la planetaria senza problemi e dare ai panini la dimensione che preferisci, dovrai solo regolarti sui tempi di cottura! Se vuoi puoi preparare anche i nostri burger buns!
ricette.giallozafferano.it/Burger-buns-panini-da-burger.html
Ciao , posso usare la planetaria?
Ciao, io non avendo la farina manitoba ho usato la 00, vedo che dopo circa 2 ore è lievitata poco, può essere dipeso dalla farina?
Grazie
Ciao, in genere al posto della Manitoba consigliamo di utilizzare quella di tipo 0. Ogni farina ha un diverso grado di assorbimento dei liquidi. Possiamo solo dirti di testare ancora e di controllare la consistenza dell'impasto in fase di lavorazione 😊
Volendone fare di più grandi, magari per farci degli ottimi burger il sabato, va bene l'impasto?
Ciao Alessandro, abbiamo una ricetta specifica per i burger buns: la trovi qui ricette.giallozafferano.it/Burger-buns-panini-da-burger.html ;)
Ho poco tempo ....se dovessi usare lievito istantaneo devo cambiare procedimento?grazie
Ciao mirella, ci dispiace ma per questa ricetta il lievito istantaneo non è adatto :)
Si può usare solo farina 00
Pure se e sera 🌃 mi fai venire la voglia. Ho già mangiato
Che bravo cundo vedo fare pane con latte sono buonissimi 😋
Ciao! Dopo aver fatto lievitare l’impasto, posso tenerlo in frigo durante la notte è cuocerli domattina?
Ciao, ti consigliamo di congelarli da cotti possibilmente.
Invece della farina 00 posso farli con la farina integrale + Manitoba ? Grazie
.
Ciao Silvana, prova i panini al latte con farina integrale del nostro blog "Sua dolcezza reale", qui il link: blog.giallozafferano.it/suadolcezzareale/panini-al-latte-con-farina-integrale/