ডায়াবেটিস কমাতে সয়াবিন কেন খাবেন না ? Dr Biswas

ডায়াবেটিস কমাতে সয়াবিন কেন খাবেন না ?
ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে সয়াবিন খাওয়া যেতে পারে কিনা ? সয়াবিন ব্লাড সুগার কমায় ? না ব্লাড সুগার বাড়ায় ? নিয়মিত সয়াবিন খেলে অন্য কোন সমস্যা হতে পারে কিনা ?
বাজারে আপনি সয়াবিনের চারটি প্রোডাক্ট পাবেন - ১। সয়া চাঙ্ক ২। সয়াবিন বীজ ৩। সয়া মিল্ক ৪। সয়া সস । - সয়াবিনের এই চারটি প্রোডাক্টই কিন্তু সুগার কমানোর উপায় হিসাবে এক এক রকম - কোনটি খুব ভালো , কোনটি আবার একেবারেই খাওয়া যাবে না ।
সয়াবিনের চারটি খাবার নিয়ে বিস্তারিত আলোচনার আগে এখনও যদি আপনি Dr Biswas চ্যানেলটি চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করেননি এখনই সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন না হলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের উপায় নিয়ে নতুন নতুন ফ্রি ভিডিও মিস করে যাবেন ।
এক । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় সয়া চাঙ্ক -
সয়া চাঙ্ক নামটি কি আপনার কাছে অপরিচিত লাগছে ? আসলে বেশির ভাগ বাঙালি যাকে মাংসের মতো রান্না করে খাওয়ার জন্য সয়াবিন নামে বাজার থেকে কেনেন তা আসলে সয়া চাঙ্ক । সয়া চাঙ্ক সয়াবিন বীজ থেকে বিশেষ প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয় ।
আসুন প্রথমে সয়া চাঙ্কের উপাদানগুলি বিশ্লেষণ করে দেখার চেষ্টা করা যাক সুগার কমানোর উপায় হিসাবে সয়া চাঙ্ক কতটা ভালো ।
আপনি সয়া চাঙ্ক খেলে প্রাথমিকভাবে আপনার ব্লাড সুগার বাড়বে না , প্রোটিনের চাহিদাও মিটবে । কিন্তু এরপরও সয়া চাঙ্ককে ডায়াবেটিস রোগীর নিরাপদ খাবার হিসাবে চিহ্নিত করা যাবে কিনা সন্দেহ আছে । কেন তাই তো ? আসুন সয়াবিন কেন আপনার জন্য নিরাপদ খাবার নয় আলোচনা করা যাক - সাথে শেষে থাকছে সয়াবিনের বদলে আপনি কি কি খেতে পারেন ।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কেন সয়া চাঙ্ক বিপজ্জনক হতে পারে ?
১। সয়া চাঙ্কের বিপদের কারন লুকিয়ে আছে সয়াবিন বীজ থেকে সয়া চাঙ্ক তৈরির মধ্যে । আপনি যদি নিয়মিত সয়াবিন খান সয়াবিনে মেশানো রাসায়নিকগুলি আপনার শারীরিক ক্ষতির কারন হতে পারে - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সমস্যা হবে ।
২। আপনি যদি আমেরিকার মতো উন্নত দেশে দেখেন - এইসব দেশেও সয়া চাঙ্ক মানুষ খায় না - শুয়ের মতো পশুকে খাওয়ানো হয় । এখন আপনি নিজেই ভেবে দেখুন ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে সয়া চাঙ্ক খাবেন কিনা ?
৩। যে সব ডায়াবেটিস রোগীর থাইরয়েডের সমস্যা আছে সয়া চাঙ্ক তাদের সমস্যা আরো বাড়িয়ে দিতে পারে ।
তাহলে সুগার নিয়ন্ত্রণে সয়া চাঙ্ক কি একেবারেই খাওয়া যাবে না ?
দেখুন পৃথিবীর বেশিরভাগ খাবারেই কিছু কিছু সমস্যা থাকবে যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বাঁধা হতে পারে , আপনার যদি তাই খাবারগুলি নিয়ে details জানতে হবে ।
১। ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে দিনে ২৫ গ্রামের বেশি সয়া চাঙ্ক খাবেন না ।
২। সয়া চাঙ্ক কখনো কাঁচা বা কম রান্না করে খাবেন না ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় সয়াবিন বীজ -
আপনি দুই রকম সয়াবিন খেতে পারেন । কাঁচা সয়াবিন ও পাকা সয়াবিন । blood sugar control এ দুই রকম সয়াবিন দুই রকম । আসুন দুই রকম সয়াবিন নিয়ে জানা যাক ।
দুই । ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে সবুজ কাঁচা সয়াবিন বীজ -
১০০ গ্রাম কাঁচা সয়াবিন বীজ থেকে আপনি কার্বোহাইড্রেট পাবেন ১১ গ্রাম - এর মধ্যে ৪.২০ গ্রামই ফাইবার । ফ্যাট ৬.৮০ গ্রাম , প্রোটিন ১৩ গ্রাম । কাঁচা সয়াবিনের Glycemic index ও Glycemic load ও কম । মানে কাঁচা সয়াবিন সুগার কমানোর খাবার হিসাবে একেবারে আদর্শ - আপনি যতো ইচ্ছা কাঁচা সয়াবিন খান blood sugar বাড়বে না ।
তিন । সুগার কমানোর উপায় হিসাবে পাকা সয়াবিন বীজ -
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কোনটি বেশি ভালো ?
সয়া চাঙ্ক , কাঁচা সয়াবিন ও পাকা সয়াবিনের তুলনা করলে কাঁচা সয়াবিন সব থেকে কম ক্ষতিকর - blood suagr control এ সব থেকে বেশি ভালো ।
সয়াবিনের বদলে ব্লাড সুগার কমাতে কি কি খেতে পারেন ?
১। ডায়াবেটিসে মুরগির মাংস -
২। সুগার কমাতে ডাল -
৩। সুগার নিয়ন্ত্রণে বাদাম -
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
ডায়াবেটিস বাজার - diabetesbazar.in
Bengali Health Tips
Dr Biswas৪। ডায়াবেটিসে মাছ -
৫। সুগার কমাতে ওটস -

[@pinkuvlog38]

Thanks you sir 🙏🙏

[@snehanandy5764]

Thank you...... So much mam for your information..... 🙏🙏

[@jhunturanibarua5402]

আমি জানি আমার খুব ভালো লাগছে।

[@BandanaMandal-td5it]

Diabetic patients janya sajone patar guner kahini sunechhi..kivabe.khele.suswadu hobe janaben

[@MsRina-f9t]

কোথায় পাব

[@ssengupta943]

যিনি ভয়েস ওভার দিয়েছেন, তার হবে ।

[@TamannaTamanna-o5h]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@newromi8607]

পাকা স্ইয়াবিনে ১০০ গ্রামে কত ক্যালোরি থাকে,জানাবেন।

[@ironman-ik6lc]

ম

[@srshouse4907]

৫২ গ্রাম

[@rajivbasumatary9113]

..

[@mustaribegum6844]

তাহলে সয়াবিন তেল কি ডায়বেটিসে সমস্যা তৈরি করতে পারে