Estou acistindo hoje muito boa a sua dica vai me ajudar muito porque morro de medo de fazer bolo de um dia pro outro ou deixa ela o dia todo nela agora ja sei vou fazer desse jeito ❤❤❤❤❤❤
Amei suas dicas...entreguei um bolo hoje e no percuso rachou...quase chorei...liguei para moça e falei...ela falou traz assim mesmo...mas como tinha levado brigadeiro...pedi para ela colocar na geladeira e depois colocar os brigadeiros na lateral...
Muito boa a live. Parabéns!!! Obrigada pelas dicas, observei que a temperatura da geladeira não está adequada. Creio que era esse o problema... Obrigada!!!
Olá, boa tarde. Se ao invés de colocar dentro da geladeira, colocar o bolo já dentro da caixa que irá transportá-lo. Deixar lá dentro fechado, com a tampa, em um local refrigerado com ar condicionado, de um dia para o outro. Pode?
Hoje fiz o bolo o bolo saiu perfeito para a casa da cliente , ai depois o rapaz que levou me mansa foto do bolo rachando 😢😢😢 E ele jao chegou a ir para a geladeira!! Ele estava prensado e fui decorar ! Nqo foi a geladeira
Olá chefe boa noite.Estou começando agora ba confeitaria, mas por duas vezes meu bolo durante o trajeto para a casa do cliente ranchou.Isso é muito ruim por que eu mesma que levei o bolo e não bati o bolo em momento algum e mesmo assim ele rachou. Como eu devo fazer durante um trajeto para o bolo não rachar?
Eu tenho problemas aqui é com o meu forno, ele demora muito pra assar as minhas massas, leva quase duas horas pra assar o pão de ló. Vc pode me indicar uma marca, o meu é Suggar
Amiga o meu TB. Estou usando contenção de ganeche e tcharam os bolos racham. Sabe o que eu acredito que seja? Com o tempo o ganache vai variando a temperatura e vai quebrando. Ficando rachado nos lugares onde ele quebra por baixo do chantilly. Acredito que seja isso. Agora estou revendo a possibilidade de usar contenção de ganache. Dá muita segurança p levar o bolo. Mas esse lado tá sendo negativo. Vou ver se faço uma ganache com chantilly pra ver se dá certo
Eu fasso bolo confeitado para meus filhos e parentes. Nunca rachou porque sempre coloquei nas embalagem fechadas .fica dois dias na geladeira. No dia que fiz um bolo maoir que não tinha formar do tamanho ele rachou .ele ficou 2 dias 😢😢😢 a sorte que era meu anivessario
Você deixa o chantilly descansar dentro da geladeira, você cobre ele com papel filme Como que você faz com ele para deixar ele descansar esses 15 minutos
Eu já fiquei muito triste pois já participei de 4 festa que eu fiz o bolo estava uma delícia o bolo mais fez uma bolhas mt grande 😞😞eu fiquei mt triste
Geralmente o chantilly fica mais fino quando é espatulado, o chantilly fica seco quando vai pra geladeira e estando com uma camada fina, ele pode rachar! Pode resolver com um secador e espatular novamente, ou até mesmo recolocar uma camada fina de chantilly por sobre o bolo.
Bom dia chefe, eu amo seguir as suas dicas
💚🙌🙌🖖🖖😉😉🥺
🖖🙌💚💚💚🙏🙏
Estou acistindo hoje muito boa a sua dica vai me ajudar muito porque morro de medo de fazer bolo de um dia pro outro ou deixa ela o dia todo nela agora ja sei vou fazer desse jeito ❤❤❤❤❤❤
Sandro obgd pelas dicas valiosas eu assisto pois sei que é pr meu bem vc é muito generoso beijos no ❤️❤️❤️
Parabens pelas dicas maravilhosas, chef. Gratidão
Obrigada chefe Sandro salvou o meu Bolo com as suas dicas já estou seguindo no Instagram .
Amei suas dicas...entreguei um bolo hoje e no percuso rachou...quase chorei...liguei para moça e falei...ela falou traz assim mesmo...mas como tinha levado brigadeiro...pedi para ela colocar na geladeira e depois colocar os brigadeiros na lateral...
Nossa que pena! Infelizmente isso acontece, por isso é importante dominar os 6 pilares do Liso Perfeito.
Campinas SP
Meu bolo já rachou,, maravilhosa suas dicas,,Deus o abençoe
Bolo pra bota dentro da geladeira têm quê bota dentro de uma caixa de papelão pra bolo e diminuir o volume da geladeira bjs de Aracaju Sergipe
Você explica muito bem! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado ❤
Muito obrigado pelas orientações, foram muito úteis!
Verdade é constrangedor
Chefe a minha geladeira é digital tem ,maximo ,médio e minimo em quál desse eu devo deixar a geladeira para deixar meu bolo?
O vídeo começa em 6:39.
Muito obrigada! Segui sua dica e deu super certo.
Dicas valiosas, obrigada!
Muito bom suas dica obrigada
Oy chef aque Sara d Moçambique
Obrigada pelas dicas 🙌🙌🙌
Muito boa a live. Parabéns!!! Obrigada pelas dicas, observei que a temperatura da geladeira não está adequada. Creio que era esse o problema... Obrigada!!!
🥰🥰🥰🥰
Como usa o chantylli no bolo
Katia cilene de jaguarar Ba
Goste muito desta aula
Sou de Dourados MS
Eu moro SP Capital já aconteceu sim
Já me inscrevi ❤️dica ótima
Chegando por aqui hoje, e achando suas dicas super valiosa. Deus te abençoe grandemente
Eu moro em guanabi Bahia
Mercês moro em Feira de Santana quero saber se pode botar o bolo com chantilly na geladeira
Dalva. Goiânia
SENSACIONAL
Pelotas RS
Top obrigado pelas dicas
Olá, boa tarde. Se ao invés de colocar dentro da geladeira, colocar o bolo já dentro da caixa que irá transportá-lo. Deixar lá dentro fechado, com a tampa, em um local refrigerado com ar condicionado, de um dia para o outro. Pode?
Vc e sensacional viu parabéns
cheff amei as dicas ! se colocar o bolo de um dia pro outro na geladeira não fica duro ?
Nao nao fica
Goianésia do pará
Chefe moto em campos dos goitacazes
Hoje fiz o bolo o bolo saiu perfeito para a casa da cliente , ai depois o rapaz que levou me mansa foto do bolo rachando 😢😢😢
E ele jao chegou a ir para a geladeira!!
Ele estava prensado e fui decorar !
Nqo foi a geladeira
Olá chefe boa noite.Estou começando agora ba confeitaria, mas por duas vezes meu bolo durante o trajeto para a casa do cliente ranchou.Isso é muito ruim por que eu mesma que levei o bolo e não bati o bolo em momento algum e mesmo assim ele rachou.
Como eu devo fazer durante um trajeto para o bolo não rachar?
Sou Eliana Belo Horizonte MG
São Paulo, zona norte
Eu. Moro. Em. BH
Boa noite a todos moro em Salvador Ba
Meu racha no trajeto,ou seja na hora de transportar gostaria saber jeito melhor transportar
Edilza moro em Cruz das Almas Ba
Uso o Amélia
Moro em Brasília
Adorei a dica tava precisando obrigada também aconteceu comigo O bolo ficou lindo mas no outro dia tava rachado
Isso acontece quando seu chantilly ainda não está no ponto certo.
Bom dia chef meu bolo com cobertura de chocolate também tá rachando sou iniciante e estou apanhando muito 😢
Eu sou Lucia chefe sou de Turvania goias
Eu estou com dificuldades meu não pode ficar muito tempo na geladeira que racha
Chef sou Sara e moro em São Mateus es
lindo amei
Ho chefe estou tendo.muitos problemas não sei o.que fazer mais..
Boa noite chefe ❤️❤️
Chefe tô no ES santos
Eu tenho problemas aqui é com o meu forno, ele demora muito pra assar as minhas massas, leva quase duas horas pra assar o pão de ló. Vc pode me indicar uma marca, o meu é Suggar
Oi chefe, posso colocar na geladeira um bolo de dois andares sem tampar?
Boa informação
Sou de Gália SP
sou de Fartura SP
Boa Tarde sou de Angola, muito interessado esta aula.
❤❤❤❤
❤❤❤
Qual a quantidade de pó para glacê no chantili?
Boa noite chefe
Sou inscrita e to me identificando com tudo o que vc está falando.😢
Eu moro no E Santo
Espectacular la explicación. Toy aprendendo
Meu chantilly só racha qdo eu faço ganache não sei o pq? Vc tem alguma dica para me passar desde já agradeço Deus te abençoe sempre 🙏❤️
Isso aconteceu comigo passei o ganache e o chantilly rachou snif
O meu também só racha com gancache alguém sabe oque é
Amiga o meu TB. Estou usando contenção de ganeche e tcharam os bolos racham. Sabe o que eu acredito que seja? Com o tempo o ganache vai variando a temperatura e vai quebrando. Ficando rachado nos lugares onde ele quebra por baixo do chantilly. Acredito que seja isso. Agora estou revendo a possibilidade de usar contenção de ganache. Dá muita segurança p levar o bolo. Mas esse lado tá sendo negativo. Vou ver se faço uma ganache com chantilly pra ver se dá certo
Se fizer blindagem de chocolate o meu chantininho racha
Vc passa a ganache com ele gelado @@RogerXD-PKXD
Preciso entregar um bolo no domingo 12 dia,mas tenho q deixa confeitado no sábado a noite posso colocar na geladeira ou vai racha ?
Coloca o chantininho descansar na geladeira?
São Paulo Diadema Amélia
Gisselia de Candido sales
Chefe a minha geladeira so tem 3 temperatura qua e qui eu deixo
Bom Jesus da Lapa Bahia
ótimas dicas obrigado
Eu mora em carapicuiba São Paulo
Porque o chalily ficar desonerado eu esto com dificuldade para bater o chatily qual a temperatura pra botar o chatily na geladeira
Eu fasso bolo confeitado para meus filhos e parentes. Nunca rachou porque sempre coloquei nas embalagem fechadas .fica dois dias na geladeira.
No dia que fiz um bolo maoir que não tinha formar do tamanho ele rachou .ele ficou 2 dias 😢😢😢 a sorte que era meu anivessario
Chefe eu posso cobrir o bolo depois de decorado ou não
Tatiane serrinha Bahia
Salvador
oi chefe moro e Rio Branco
Santarém Pará meus bolos racha tando desligada
Chefe Maria da Conceição dos Santos Teolandia Bahia
Eliana
Acontece muito
O meu rachou na geladeira, eu hidratei meu chantily. Tem concerto?
Sim bolo meu já rachou
Você deixa o chantilly descansar dentro da geladeira, você cobre ele com papel filme Como que você faz com ele para deixar ele descansar esses 15 minutos
Eu já fiquei muito triste pois já participei de 4 festa que eu fiz o bolo estava uma delícia o bolo mais fez uma bolhas mt grande 😞😞eu fiquei mt triste
Chef pra descansar o chantilly, e dentro ou fora da geladeira?.
Dentro
Eu tenho dificuldade com chantilly não fica liso e rachar sou de Porto Velho
Na verdade se ele não fica liso e porque ainda ta precisando de hidratação. Por esse motivo que ta rachando.
Qnto tempo antes de confeitar o bolo devo passar o chantily pra entregar.
Vc pode deixar o seu bolo montado de um dia para o outro.
O que mais gosto é o norcau, o amelia nao gosto da cor nem do gosto
Já aconteceu comigo já rachou também
O meu já rachou 😢....
Chef,porque o chantilly ou chantininho não rachar em ponto de bico?
E no espatulado as vezes racha,mesmo hidratado o suficiente.
Geralmente o chantilly fica mais fino quando é espatulado, o chantilly fica seco quando vai pra geladeira e estando com uma camada fina, ele pode rachar! Pode resolver com um secador e espatular novamente, ou até mesmo recolocar uma camada fina de chantilly por sobre o bolo.
Chefe, uso supreme ! Meu chantili só racha quando faço blindagem antes do CHANTILY, oque pode ser?
As vezes e o chantilly poroso...
Açucara impavio pode reponda
Poxa eu de um tempo pra cá está assim … eu uso com glacê pq aqui é muito quente , e uso leite condensado mas depois ele resseca
Chefe meu bolo já rachou?
Eu fiz um bolo hoje na hora de entregar achou um pouquinho
REGINA LÚCIA toda vê a qeuefalabolo com chantilly e dedi lapara ele rancha