대대손손 물려주고 싶은.. 헤이즐넛 파운드 케이크! Hazelnut Pound Cake
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- Опубліковано 18 жов 2024
- 안녕하세요~ 원더영아입니다💓
구독과 좋아요를 꾸욱 눌러주시면 감사하겠습니다~🙏🏻😘
모든 영상의 화질은 4k로 보실수 있습니다.
오래간만에 영상으로 인사 드려요~
한여름 비가 억수로 내리기만 하고, 큰 태풍이 한번 지나가더니..
아침저녁 서늘한 바람이 불어오는 가을의 문턱에 들어선 것 같아요.
저는 비만 내리는 여름 내내 개인적인 일과 더불어 베이킹 클래스를 준비하고 있어서 많이 바빴답니다.
그래도 그동안 정말 맛있는 헤이즐넛 파운드 레서피를 만들어 보았어요.
이제까지 올린 영상들처럼 맛에서도 모양에서도 손에 꼽을만한 레서피를 완성하기 위해..
여러 번 테스트하고, 수정해서 완성했는데 저의 입맛에는 잘 맞아요~^^
구독자 여러분의 미각에도 무사히 패스하기를 바래봅니다.
영상에서는 오발틀에 넣어서 완성했지만, 파운드 틀이나 사각 큐브틀에 넣어 만들어도 예쁜 케이크가 될 거에요.
초코 글라사주를 입히는 방법 중에 저는 그냥 퐁당 담그는 방법으로 보여드렸어요.
초보일때는 오히려 수월하거든요.
천천히 따라해보시면 멋진 쁘띠 갸또를 완벽하게 만드실 수 있답니다!
가을의 문턱에서.. 정말 잘 어울리는 고급 파운드 케이크 같이 만들어요.!
● Hazelnut PoundCake_헤이즐넛 파운드 케이크 ●
*분량 : 실리코마트 오발틀 - 6ea
80g Unsalted butter 무염버터
48g Powdered sugar 슈가 파우더
23g Brown sugar 황설탕
2ea Egg yolks 노른자
30g Egg 달걀
20g Milk chocolate 밀크 초컬릿
10g Hazelnut praline 헤이즐넛 프랄린
(밀크 초코와 프랄린의 합친 양을 누텔라로 대체 가능)
20g Cake flour 박력분
20g Bread flour 강력분
18g Corn starch 옥수수전분
1g Cinamon powder 시나몬가루
1g Baking powder 베이킹 파우더
25g Roasted Hazelnuts 구운 헤이즐넛 분태
Bake 150/20~22min 굽기
▶ Syrup 시럽
25g Water 물
25g Sugar 설탕
20g Bailey’s 베일리스
▶ Glacer Chocolate 초콜릿 글라사주
150g Dark chocolate 다크 초콜릿
40g Vegetable oil 카놀라유
▶Deco 장식
Chocolate Vermicelli 버미셀리 초콜릿
Caramelized Hazelnut 캐러멜라이즈 헤이즐넛
Gold Leaf 식용 금박
👩🏻🍳Instagram : / wonderyoungah
👩🏻🍳blog: blog.naver.com...
![최애 레시피 풉니다! 영상에 파운드 팁 정말 많아요! [황치즈 파운드 만들기]](/img/n.gif)
It looks like a master piece of art! I enjoyed the whole video and loved this recipe ❤ thanks for sharing and stay blessed forever🤗
Thank you!💓
Thanks to your kind comments, I will be a very happy day!😍
Thanks a lot for your acknowledgement💕
문득 새벽에 이 멋진 아이를 만들어 봐야겠다는 생각에 다시 들어와 봤어요~~만들어보고 이쁘게 맛나게 되면 샘께 사진 보낼게요♡
아이고 최대한 쉽게 만든다고 해봤는데, 무사히 잘 만드셨으면 좋겠어요❤️ 사진 보내주시면 잘 볼께요, 감사합니다!👍🏻🙂
SO GREAT RECIPE HAZELNUT POUND CAKE^^
BIG LIKE MY FRIEND
Thank you!🥰
This hazelnut pound cake looks amazing. Love the chocolate sauce and the cake looks so soft. Thanks for sharing a great recipe!
Thank you so much!
헤이즐넛 파운드 케이크..
영상 넘 잘 보았어요~
보면서 얼마나 맛있을까 상상이 되었구요, 비주얼과 영상이 참으로 예쁘고 편안하게 느껴졌어요
그렇지않아도 영상 기다려지더라구요~^^*
정말 맛있을거 같아요♡
기다려주셔서 감사해요~ 요즘 바빠서 텀이 좀 길어졌어요.
헤이즐넛 파운드 테스트하느라 또 시간이 더 걸렸거든요~☺️
다음 영상도 잘 만들어 볼께요~ 또 뵈어요 고맙습니다💓
It looks so delicious and chocolatey:) Oh wow!! ❤️Have a fantastic week!
Thank you!💓
최고에요~~럭셔리 스윗 케잌
언제나 응원 감사해요!💓
인스타에서 보고 취향저격일 것 같아 영아님이 빨리 올려주시길 기다렸어요!! 헤이즐넛 당장 주문하러 갑니다ㅎㅎ 꼭 꼭 만들어 볼게요.
언제나 맛과 향이 풍부한 디저트들을 올려주셔서 항상 감사한 마음으로 보고있어요❤️
헤이즐넛은 정말 대체불가 견과류에요💓
저도 응원의 말씀 너무 감사드려요!
더 열심히 좋은 영상 만들어 보여드릴께요~👍🏻☺️
제가 잔두야초콜릿완전 좋아하거든요~원더영아님 헤이즐넛파운드에서도 그맛이 날것같아요🙊💕💕너무너무 고급스러운 파운드케이크입니다👍🏻
저도 잔두야 초콜릿 진짜 좋아했어요~~!!👍🏻😍
맛있게 만든다고 정말 여러번 테스트 해봤답니다!
nice recipe
Thank you!
원더영아님 덕분에 고급진 파운드만들 수 있겠네요~좋은 레시피 항상 감사드려요♥
감사합니다~
꼭 맛있게 만드셨으면 좋겠어요~~~💓
늘 좋은 레시피, 영상, 설명 감사해요♥️
언제나 잘 보고있어요!
감사합니다!💓
밀크 초콜릿이랑 프랄린이 없어서 누텔라로 해서 먹었는데 그래도 너무 맛있었어요 오늘 후르츠 파운드 케이크랑 헤이즐넛 파운드 케이크 만들어 먹었는데 두 개다 성공해서 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎ
두개 다 성공하셨다니 너무 뿌듯하네요!
누텔라나 프랄린이나 비슷해요 그냥 있는 재료로 만드는건 현명한 선택이십니다!❤️
영아 님의 영상은 늘 베이킹을 하고 싶게 만드는 것 같아요! 저희 집은 주방에 에어컨이 없는지라 ㅜ.ㅜ 날이 더워지고부터는 베이킹을 쉬고 있는데, 오랜만에 영아 님 영상을 보니까 손이 근질거리는 느낌이어요 >.< ㅎㅎ 채널에 초보자가 만들기에는 조금 어려울 것 같은 레시피들이 많아서 주저될 때도 있지만 설명을 너무너무 자세하고 정확하게 해주셔서(수분 역할 하는 달걀이 들어가면 설탕이 잘 녹기 시작한다거나 가장 어려운.. 이 정도 질감이 될 때까지 섞으면 된다 하는 부분이요!!) 궁금한 것은 그냥 두고 넘어가지 못하는 제게 누구보다 친절한 베이킹 선생님이 되어 주셔요 ㅋㅋㅋ 이번 영상도 너무 잘 봤고 날씨가 조금 더 시원해지면 꼭 만들어 봐야겠어요 건강 조심하시구 다음 영상도 기대하겠습니다 ♥♥ 항상 감사해요
제가 베이킹을 하면서 황설탕 크기에 간과를 해서 그냥 만들어보니 파운드 안에 쩜쩜이가 남더라구요.
아무리 휘핑을 해도 녹지 않는 황설탕은 정말 고민이었어요 ㅎㅎ
초보분들이 만들기는 어려운 품목들이 많아 저희 친언니들도 제 유튜브로 베이킹은 못 하더라구요 😅
그치만, 베이킹에 관심 많으신 분들에게 누구도 설명해주지 않는 원리를 알려드리고 싶었어요.
베이킹 클래스를 가도 만드는 것만 가르쳐주지 원리를 알려주기엔 여건이 부족하죠.
베이킹 수업엔 초보도 경력자도 많이 오니까 누구에게 촛점을 맞추기가 어렵거든요.
이미지 트레이닝도 무시 못해서 계속 보는 것만으로도 나중에 실전에 들어갈때 많은 도움이 되어요.
날이 시원해지면 슬슬 핸드믹서 들고 오븐 앞에 서보자구요~💪🏻👍🏻☺️ 아마도 만족하실거라고 장담합니다!❤️
좋은 말씀 정성껏 남겨주셔서 진심으로 감사해요!😍
오랜만에 업로드된 영상이네요^^
그동안 영상이 뜸하셔서
바쁘신가보다라고 생각했었는데,
이렇게 영상으로 소식전해주시니 반갑네요😆
기나긴 장마와 태풍에 피해는 없으셨는지 궁금하네요.
평소에 헤이즐넛 정말 애정하는데,
헤이즐넛 파운드라니ㅠㅠ
고급진 비주얼에 맛은 또 어떨지😍😍
영아님, 오늘도 소중한 영상 감사드립니다!
태풍이 지나가고 이제 곧 가을이 오려나봐요
항상 건강 잘 챙기시구요
다음 영상때 뵐게요🙏
아~ 정말 너무 오래간만에 영상을 올렸죠~😅
앞으로 클래스도 해야할 거 같아서 준비도 할겸 많이 바빴어요~
유튜브만 하기에는 역부족이라 생업을 같이 겸해야할 것 같아요 ㅎ
서울은 그래도 장마나 태풍 피해없이 잘 지나고 있답니다.
아가는 잘 크고 있죠~ 너무 행복하시겠습니다!
코로나가 얼른 물러나서 아이들이 마스크 없이 뛰어다닐수 있음 좋겠어요~
영상 잘 봐주셔서 고맙습니다~☺️
건강 유의하시고 또 뵈어요!
영아님 제과 제빵은 너무 맛있어 보여요~ 스콘도 한번 부탁드려요~
감사합니다~
맛있는 스콘도 올려볼께요!👍🏻😉
헤이즐넛 파운드라니! 고급스러운 맛이 예상되어 벌써 군침이 돌아요😍 보통 파운드는 중력분 혹은 박력분으로만 만드는데 강력분과 전분을 사용한 이유는 뭔가요? 레시피 감사합니다~
전분을 사용해서 부드러운 식감을 유지하는 반면 구조력이 약해질수 있어서 강력분을 넣어요.
밀가루도 섞다보면 미세한 식감이 차이가 나더라구요.
꼭 한번 만들어보시고 식감의 차이도 느껴보셨으면 좋겠습니다아~👍🏻☺️
럼레이즌 무화과캐러멜 진짜 맛있는데 얘도맛있어서 오지게하는중 하 진짜마싯씀 돌겠다
맛있는 것만 쏙쏙 골라 만드시는 규리님 최고!❤️
2번째 만들어요💜 혹시 실리코마트 큐브틀로 하실분은 온도를 30도 정도(가정용 열선오븐) 올려서 구우세요 깊은틀에 하니까 150-160도로는 안 익더라구요ㅜ ㅜ
좋은 정보 함께 나눠주셔서 감사해요!😉
다른 분들께도 많은 도움이 될거 같아요~
저는 스메그 오븐이라 가정용 오븐과는 다를거 같아요.
헤이즐넛😍 레시피가 다 고급져요 이것도 해봐야지😄 근데 혹시 헤이즐넛 프랄린이 원래 뒷맛이 좀 쓴가요? 발로나꺼(소분) 샀는데 뒷맛이 좀 쓰네요 ㅠ
소분상태에 따라 달라질수 있지만 워낙에 기름져서 상하거나 하기는 쉽지 않아요.
그냥 넣어셔도 쓴맛은 안날거에요~
영상 감사합니다, 유툽이나 블로그 글로만 배워야는 상황에, 이렇게 자세하게 알려주시니 따라 하기가 훨 수월해요. 영상 열심히 보고 시도해 볼게요. 그찬아도 덩어리 쵸코렛 10파윤드짜릴 어떻게 써야나 고민중 였는데... 감사합니다. 베일리는 다 마셔 버린것 같아, 이참에 술가계도 잠깐 들리는걸로...😁😁😁👍👍👍👍
멀리에서 유튜브로 봐주시고~ 댓글도 달아주셔서 감사해요. 과자도 빵도 정말 열심히 하시는 모습을 보면서 저도 더 열심히 해야겠다는 생각을 합니다~🥰
언제나 따뜻한 말씀 감사하구요, 미국도 코로나로 힘든 상황일텐데 건강도 조심하세요!❤️
안녕하세요~나만 알고 싶은 귀한 레서피들을 아낌없이 공개해주시고 넘 감사드려요♡♡♡ 껍질 미포함 전란이 39g정도 되는 작은 계란인데 그 계란으로 노른자 2개넣어도 될까요?
안녕하세요~^^
노른자는 개당 15-18-20g정도로 계산되니까.
36-38g 정도로 맞춰서 사용하시면 될거 같아요!
@@Wonderyoungah 감사합니다♡맛있게 만들께용~^^
평소 영상들을 너무 잘 보고있습니다😆
이 레시피를 너무 시도해보고 싶은데 집에 헤이즐넛만 없네요ㅠ 마카다미아나 피스타치오나 아몬드 중에서 대체할 만한 견과류는 없을까요? 향이 많이 달라지겠죠?ㅠㅠ
안에 넣는 헤이즐넛은 마카다미아나 아몬드로 대체하시면 될 것 같아요~ 다 맛있는 견과류이니 살짝 구워서 다져서 사용하세요~
맛있게 만드세용~👍🏻💓
안녕하세요~~꼭!!!해봐야겠어요~~
개 당 몇 그람씩 팬닝하셨을까요?^^
안녕하세요~
영상 5:42에 52그램씩이라고 나옵니다.
오래 기다렸습니다.^^
애프터 눈 티 용으로도 좋을거 같아요.
아오~ 너무 오래 걸렸네요 ㅎ 😅
저도 아무래도 일선으로 복귀를 준비해야할 거 같아요.
키친으로 복귀하셨어요?
언제든 건강 조심 또 조심하세요~💪🏻☺️
@@Wonderyoungah 오!! 현장으로 돌아가시나요?
저는 아직이랍니다.
호텔 banquet이라 제일 늦게 리턴 할거 같아요.
(호텔 레스토랑은 오픈했는데 디저트는 빠졌어요...미니멈 오픈이다 보니)
여기는 아직 부페 금지 & 50인 이상 실내 모임 금지랍니다.ㅠㅠ
저는 집에서만 작게 클래스하는거라 많아야 두세명인데, 요즘 여긴 2.5단계라 10인 이상 모임이 금지에요 ㅠㅠ
집에서 해도 당분간은 개인 클래스를 해야할거 같아요.
유튜브를 일년 넘게 했는데도 하루 10명도 구독자가 안 늘어서 현실을 직시해야할 거 같아요 ㅎ 웃픕니다😅
얼른 예전으로 돌아가고 싶네요. 마스크 안 쓰던때가 언제인지..ㅠㅠ
@@Wonderyoungah 유트브에 자동 노출되게 자주 업데이트 하시다 보믄 조만간 조회수 폭팔 하실거에요.
요새는 광고도 자동으로 2개나 붙으니까
희망을 보세요..^^
네! 응원 고맙습니다~!!^^
얼마전 카페 마롱을 구웠어요. 한번은 피스타치오로, 또 한번은 헤이즐넛으로 만들었는데 역시 헤이즐넛이 더 잘 어울리더라구요.
헤이즐넛이 남아서 고민했는데, 타이밍 기가맥히게 헤이즐넛 파운드 레시피가 올라와서 구워보았어요~ 세번째 구울때는 린저쿠키에 쓸려고 딸기, 라즈베리쨈을 만들어 놓은 것이 있어서 설탕을 좀 줄이고 쨈을 중간에 짜서 넣어봤는데, 그닥 안 어울려서 패스~(다행히 한 개에만 넣었지요)
이번에 만들다가 궁금한 점은요. 설탕양을 줄이면 전체 반죽량도 줄어드는지 궁금해요. 당연히 얼마정도는 줄겠지만, 다른 원인이 버터에 설탕 넣고 휘핑할 때 휘핑을 덜해서 그럴수도 있는지 궁금해서요.두번째보다는 휘핑을 덜 했거든요.(설탕빼고 다른 계량은 똑 맞았어요)
늘 좋은 레시피 감사합니다.~
^^
네~ 나무님.
설탕양을 줄이면 구조력에 영향을 미치는것 같아요.
말씀하신대로 설탕양과 휘핑의 부족함이 낮은 부피감을 유발할수 있는 조건이죠~^^
맛있고 즐거운 베이킹 하시길 바래요~!💓
@@Wonderyoungah 네~ 감사합니다 ~
정성스러운 고급 레시피감사해요💜카소나드설탕을 머스코바도라이트로 대체하면 맛의 차이가 많이 날까요?
감사합니다~
머스코바도로 대채하셔도 됩니다!
슈가파우더대신 백설탕써도되나요
무슨차이가있는건가요?
영상보면 슈가파우더를많이쓰시던데
궁금해서요~
슈가파우더는 입자가 가늘어서 조금더 부드러운 식감을 낼수 있답니다~
영상 감사히 잘 시청했어요.
두가지 궁금한 점 문의드리고 싶어요.
시럽 바르는 붓 궁금하구요.
초콜릿 글라사주는
나중에 굳어지나요?
안녕하세요~
시럽붓은 아마도 방산시장 다온베이킹에 있을거에요.
하도 옛날에 여기저기에서 사서 기억이…
글라사주는 나중에 굳어요, 촬영은 기다리지 않고 바로해서 안 굳어보이네요🙂
안녕하세요 ~~^^ 영상보고 너무 이뻐서 들어왔는데 안만들수가 없네요...^^;;
그런데 혹시 초콜릿 코팅해줄때 식용유 대신 버터를 넣으면 빨리 굽을까요? 포장할때는 안 묻는게 좋을꺼 같아서요..
냉장에서 몇시간. 실온에서 하루정도 굳히면 포장할때 잘 안 묻어날거에요~ 식용유가 초콜릿 코팅할때 좋답니다!
영상 너무 잘보고 있습니다~
감사해요♡
궁금한게 있어 여쭤보고 싶어서요..
실례가 안된다면 조명은 어떤걸 쓰시는지 여쭤봐도 될까요?
물론 맛있는 베이킹과 촬영도 잘하셔서 그러시겠지만요, 영상이 넘 예뻐요^^*
아 예~ 저는 조명 없이 찍는데요..😅
그래서 자연광이라 작년 여름 올해 지난 여름 갑자기 어두워졌다가 밝아졌다가 그런 화면들이 많아요.
비가 와서 구름이 꼈다가 또 갑자기 해가 나오다가 그래서요 ㅠㅠ
감사합니다
@@Wonderyoungah 와~조명없이 엄청 훌륭한 영상이예요!! 감사합니다
그냥 보고만 있어도 힐링되서 너무 좋아요^^
베이킹도 정말 맛날거 같아요
차근차근 시도해볼께요♡
감사해요~
네~ 감사합니다!
재미있게 보시면서 하나하나 만들어 보세용~😉
꺅! 드디어 떴다 헤이즐넛 바로 주문하러갑니다~~~
헤즐넛 고고~~!! 감사합니다~🥰
오발 싱글팬 70 x 44 x 19 mm 이 사이즈로도 동일한 양으로 해도 괜찮을까요?
제가 만든 틀보다 약간 낮은거 같지만,
그래도 만들면 이쁠거에요!
혹시..강력분 쌀강력분 가능할까요?ㅠㅜ그것밖에 없어서요! 그리고 실온 보관가능하나요?.?
안녕하세요~^^
답변이 늦어서 죄송합니다.
쌀강력분은 추천하지 않아요, 가능하면 강력분 사용해주세요.
실온보관이 훨씬 나아요~ 차갑게 굳혔다가 실온보관하세요!
영아님! 혹시 틀에서 잘 떨어지지 않고 부서지면서 분리되는 건 덜 구워져서 그런걸까요?ㅠㅠ 버터칠도 했는데 대부분이 다 부서져버려서 속상하네요😭
아 ㅠㅠ
틀에서 잘 떨어지지 않으면서 부서진다면 덜 익었을 가능성도 있네요. 꼬치 테스트 반드시 하셔야하구요.
여름엔 틀에 버터칠을 해서 실온에 두면 구우면서 반죽에 흡수되서 틀에 붙어요.
반드시 넉넉하게 버터칠한 틀을 냉장에서 15분 이상 넣어서 굳도록 해주셔야해요.
이 맛있는 걸 ㅠㅠ 너무 속상허네요 흑.
@@Wonderyoungah 꼬치 테스트도 했는데 부서져서 당황했답니다 ㅠㅠ 버터칠하고 실온에 두어서 그랬나봐요 다음엔 꼭 냉장고에 굳히고 나서 구워볼게요!! 앗 그리고 미니 오발틀에 구울 경우에는 온도는 같게 하고 시간을 5분정도 줄이면 적당하겠죠..? 실리코마트 틀은 처음 사용해봐서 궁금 하네욥
아 그럼 덜 구워진건 아닐거에요.
버터칠이 부족하거나 녹아있어서 그럴거에요.
5분 정도 줄여서 꼬치테스트 해보시고 결정하시면 될거에요~^^
@@Wonderyoungah 답변 감사합니다💖 다음엔 꼭 성공하기를 ㅎㅎ 날씨가 너무 더운데 몸조심하세요 영아님☺️
안녕하세요~ 감자무스케익이 너무 먹고 싶어서
검색하다가 블로그 글을 봤고, 유투브까지 오게 되었어요ㅎㅎㅎ
베이킹을 해본 적이 없는데 몇년 전 먹었던 화이트 초콜릿 올라간 감자무스케이크가 너무 생각나서요ㅠㅠ
요즘 파는곳이 거의 없더라구요..
블로그 글을 보니까 혼자 만들어볼 엄두는 안나고^^;;
혹시 베이킹 수업을 하시나요~?
또 케익만 따로 주문하고 구입할수있을까요?^^
(클래스 수업비나 케익 구입 가격도 알려주시면 감사하겠습니다♥)
아 안녕하세요~
죄송하지만.. 저는 주문판매나 수업은 안하고 있어요.
대부분 수업 문의는 블로그에서 받고 있는데 요즘 수업을 안해서 블로그가 뜸했습니다~^^
원하시는 감자케이크 꼭 배우셨으면 좋겠네용~
어디 호텔 델리에 있을 법한 비주얼 아니냐구요😍 헤이즐넛프랄린 당장 시켜서 만들어 볼래요 요건 식감이 어떤가요 영아님 묵직한가요 포슬한가요?!
네~ 원이님💕 이건 묵직과 포슬의 중간식감으로 만들어봤어요.
초코가 씌워 있어서 너무 묵직하면 무거울거 같았어요.
맛있게 만드세요~!😍
베일리스 없을땐 럼주나 깔루아로 해도 될까요? 궁금합니다.
너무 좋죠!
베일리스는 그냥 재료 라인을 맞춰서 넣었어요.
럼도 좋고 깔루아도 좋아요.
깔루아는 살짝 다니까 참고허세요!👍🏻😍
Wonderyoungah 답변 고맙습니다~ 멋진 파운드 케이크 입니다.
시럽만들려고하는데..물25g은너무작은데..
물25g이맞나요?ㅎㅎ
그 정도 양으로 해도 겉면만 살짝 적실거라 상관없는데요.
두배 하세요~!
그럼 좀 남을거에요!
@@Wonderyoungah 넹ㅎ