法國版雞蛋糕 最平價的法式甜點！？唉唷我的瑪德蓮│厭世甜點店
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- Опубліковано 24 лют 2021
- 法國國民甜點瑪德蓮來了!!
輕鬆好做耐保存，婚禮小物的最佳選擇
法式瑪德蓮材料表
無鹽奶油110g/低筋麵粉130g/雞蛋兩顆/泡打粉5g/香草籽醬些許/柑橘皮半顆量/鹽巴一撮/二砂90g/蜂蜜20g
裝飾糖霜：檸檬汁(柑橘汁)10g/糖粉50g/無鹽奶油20g
烤箱190度烤13-15分鐘，約12-15顆量
常溫保存，建議三天內食用完畢
厭世甜點店餅乾『拿麼好吃』這裡買⬇⬇⬇
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最近在玩薑餅人王國，裡面有各式各樣可愛的餅乾，就超想吃的 😂沒想到就看到瑪德蓮了！祝福厭世甜點店業配接滿滿，拿拿摳早日脫單♥️
但是王國的瑪德蓮...(´･_･`)
太廢😂
哈哈哈 玩遊戲長知識
食之契約也有瑪德蓮！
@@Jellyfish5423 現在他在攻速隊起飛ㄌ！
😂主持人也太可愛了，還會邊做邊聊天，我很喜歡這種的氣氛欸❤️
每次看你的影片心情都很好🤣
可麗露～～～敲碗敲碗
哈哈哈哈哈哈 笑聲真的是（從很吵到我愛上了！
被逗得很開心🤣🤣🤣🤣🤣
你不要開玩笑🤭🤭🤭
看起來好好吃喔！
看起來好好吃
感覺好好吃
❤看老師教學好歡樂
試做成功！好吃😋
好喜歡你們的UA-cam 馬上追蹤起來，在澳洲學甜點慢慢喜歡上烘培，好實用❤️
感謝支持～
真的太喜歡你們，生活真的不如意，但你們讓我每週都笑得好開心～決定訂閱小小資助鼓勵一起追夢的你們（高雄鄉親等著厭世甜點來展店阿～）
大感謝～希望有朝一日真的能回高雄拓店！！
我覺得那個像大白的花嘴讓我笑翻了!還有最後11:39那個多多讓我笑翻了~哲哲是怎麼長大的?吃得飽耶~笑翻了啦!!
果然是育教娛樂的教育頻道
好仔細😄
原來我那麼愛的瑪德蓮是法國版雞蛋糕呀
看了世界各地很多個版本，覺得這個版本最仔細誒！👍
好高的評價！
看起來很好吃的感覺⋯⋯
3:09 柑橘類「白絨層」會苦，是因為「類黃酮 (flavonoids)」，而 柑橘【精油 (essential oil)】則是在 拿拿摳 磨粉加進去的那層橘色皮（如果是 檸檬 就是那層綠皮、萊姆 就是那層黃皮），而 柑橘精油 也是 柑橘類最主要【香氣】來源喔～😍😍😍
（幫忙拿拿摳訂正……嗯，其實是我雞蛋裡提挑骨頭😂😂）
知識家是你，感謝補充！！
萊姆不是黃的....
現在怎麼都沒有多多一起試吃的環節(敲碗敲碗😆
這集錢嫂的部分真的愛到不行
有造型的雞蛋糕超好笑！
看起來很簡單很不錯,決定來試試。很喜歡拿拿摳的風格;還有甜點都很不錯,我做了不少,評價都很讚哦。也有分享給朋友你的YT
\
絕對不會失望，感謝分享
影片真好看。
請問只有一個烤盤～第二次烤可以用冷凍的縮短時間嗎😅不然烤一次要等一個小時好久喔🥲
超優秀的教學欸
可以請教是用哪個牌子的模具嗎~貝殼紋路蠻明顯的，很美麗~
來了來了！！！ 想做來吃，法國真的到處都是瑪德蓮可以買～
內行！
婚禮小物 EP2～
可麗露會有登場的一天嗎？求~
邊笑邊完成了成功的瑪德蓮～Tq
今天跟著做，成功🎉，謝謝拿拿摳的分享。
下次可以示範鏡面版的嗎
期待～
突然好想來杯伯爵紅茶配著吃~XD
有做成功 感謝🙏
謝謝拿拿摳~這次自己烤出漂亮的肚臍了!!
看到那句 (沒業配趕快收起來)
笑到翻過去XD
2:04 每次來看厭世甜點店不是來學做甜點，
是來學拿拿摳那超炫炮的連續技手勢！XD
多多最棒
唉唷 這蛋糕好吃
來報到了😎
敲碗拿拿摳版本的雞蛋糕～～
所以我說... -別裝了你就是雞蛋糕吧(誤)-
6:35 最愛看職場霸凌現場了XD
9:47 -園之味：謝謝免費業配-
幫忙補充
4:14 你不要再打了～（身體會虛掉？）
（youtube不要黃標我～😂😂😂）
ㄔ
「這不是你的功勞，這是模具的功勞。」
謝謝你提醒我齁，笑死(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
有用tōo－tsâi，加十分！
請問可以將二號砂糖更換成上白糖嗎？這樣子克數要多少呢？謝謝🙏
喜翻瑪德蓮~~~~~
字幕有台羅欸必須給讚
想請問一下 如果要換口味
應該➕多少的量 哪部分又要刪減呢
好想學可麗露😆😆😆
所以說彩蛋永遠是重點
先吃肚臍是因為強迫症凸出來不好看吧(?) 吃了之後貝殼是平的好看一點啦😂
改天可以來一集多多與江老師的廚藝PK賽，感覺會很棒
兩個女人的戰爭
@@energydessert2019 地方人妻的對決！
瑪德蓮做完後
隔天起來要吃的時候 他很黏手是正常的嗎
😢😢 好多次都這樣
可愛到爆的拿拿摳
瑪德蓮～不思議～突然的～想念你～
蔡依林不好嗎？
其實就只是你想唱
(悄悄地說17歲沒聽過...
沒接業配 噓!
@@BD-cf6id 去聽！
@@zanigame 發票明天寄出😂
敲碗正宗美式蘋果派!!
收！
法式甜點❤️
昨天按照拿拿扣的食譜第一次製作, 滿成功的~~~!!
但是我個人不太喜歡奶油味那麼重的甜點
想請問是不是可以只加一半的奶油??
一半可能影響麵糊的狀態唷
可麗露的模具可以用一樣的方式嗎？因為會沾膜
我也要吃！！！
肚臍好吃嗎哈哈哈哈哈
瑪德蓮真的好簡單，連假來嘗試看看❤️
真的好做！
很明顯的看到拿拿摳回文的標準了🤩
很幽默地主播
我覺得這個背景很好啊
好愛片尾花絮 一直搖的多多XD
想問一下脫模後瑪德蓮脫皮是因為甚麼原因啊?
糖粉可以改用防潮糖粉嗎
還是來看漂亮正確的瑪德蓮🥹
1:51 那篩網好可憐
被錢嫂荼毒
請問～放置常溫一小時是可以的嗎？
然後換成抹茶粉的話，拿拿摳建議多少的抹茶粉量比較好呢～
可以，低筋麵粉替換10克
哎呦我的 曼黛瑪蓮
若只有一個烤盤但要連續烤～要怎樣處理？？
拿拿摳＆大家安安～
請問做好的瑪德蓮常溫能保存多久呢？感謝❤️
三天唷!!
@@energydessert2019 謝謝你！
上了糖霜一樣可以常溫三天嗎
現在的夏天溫度 好害怕😢
大白好帥！
請問拿拿摳 要做可可瑪德蓮，只要在麵粉上調整就可以嗎？減5g 換成可可粉 這樣嗎？期待您的回覆，謝謝🙏
對 5~7g
@@energydessert2019 但這樣沒什麼巧克力味，請問可以在怎麼調整呢？
我想看大白有多短~~
好期待圓夢計畫😍😍😍
因為每個模具商當初在壓模時用的貝殼不一樣
檸檬真的是最讚的瑪德蓮口味!! 但我貧乏的味覺讓我覺得 瑪德蓮其實就是貝殼狀的檸檬磅蛋糕 (?
另外，這個糖霜的食譜跟沾法真的高級!!
我也覺得
拜託拿拿摳解惑～
我用了這個版本做很多次了，步驟都一樣，不知道為何最近瑪德蓮都脫模失敗⋯
想請問這跟模具材質好壞有關嗎？
還是有推薦廠牌的模具？？
跪求🧎♀️～
有可能！模具選不沾的
下次直接買雞蛋糕....比較便宜。
請問拿拿摳 我用同樣方式 放中層
旦貝殼面顏色都太深，比較黑，但吃起來沒有焦味
，我是用Panasonic 32L電烤箱
請問是要調整烤箱的上下層，還是溫度或時間嗎？
減少1-2分的烘烤時間即可
雞蛋糕+取一個外國名字=瑪德蓮XD
最近剛成為姐夫之一了🤣(?
回饋當了這麼久的粉絲
拿拿摳跟製作團隊
還有影片帶給我的快樂
尤其在這樣升學的時間點
我因為分數有點失常
勉強能考上一間不怎麼有名
也不是我的理想的學校
因為我堅持我想要的科系跟夢想
這樣傷心的情況下
看著拿董的影片
就會不自然的開心起來
謝謝你們
這就是人生啊～
事事無法盡如人意，原本設想的也並非唯一路徑！
我們團隊三位當年第一志願都不一樣，
結果卻當了同學、當了學長學弟，而且誰也沒料想到畢業後會跑去當甜點師、當UA-camr
說不定未來也能結合現在所學，
希望影片可以為你帶來一些能量，堅持本心走下去！
@@energydessert2019 謝謝拿董🥺
能請拿拿摳教脆皮雞蛋糕嗎?? 不是超市買的那種現成粉的那個..拜託
改天研究看看
雖然寓教於樂台比較沒關係
但發明瑪德蓮的時候應該是用酵母粉而不是泡打粉
因為瑪德蓮的發明時間比泡打粉早將近100年XDDD
教學相長，感謝知識家補充！！
請問麵糊從冷藏拿出來要放到回溫嗎 謝謝😀
yes~
奶油一次放多少下去加熱ㄚ?(做麵糊和糖霜的量一樣多嗎?)
資訊欄有材料表唷
ok~
突然好想吃雞蛋糕。突然好想你~
瑪德蓮讓它立起來！！！
立起來！！
3:20 感覺被拿拿摳的雙手搓揉會很蘇胡😆
這是當然（驕傲
既然有瑪德蓮了，那可以敲碗可麗露嗎？
敲起來
請問如果我想加入芒果可以嗎？
想請問一下，我可以先把麵糊做好冰起來，隔天再烤嗎？
可以
請問貝殼模選防沾烤盤，
還要刷奶油跟曬麵粉嗎?
還是可以保留此步驟，幫助表面光滑漂亮
謝謝回答
認真發問！烤完第一批可以偷懶不洗模具直接塗奶油+麵粉來烤第二盤嗎？
可以唷!
@@energydessert2019 請問考第二批還需要再去冰箱冰一小時嗎
請問老師，如果是抹茶瑪德蓮的烤溫要幾度才能比較保留抹茶色?另外放烤箱中上層能比較讓貝殼面保有抹茶色嗎?
至少要170度，但高溫烘烤純抹茶本來就會變色，
離上火遠一點，可能會有一些幫助。
@@energydessert2019 請問不是要離下火遠點嗎？因為主要是貝殼花紋那面要有抹茶色
拿拿摳過篩的篩子破掉了還在用，真的是錢嫂性格😂
笑死 捨不得丟
可以把二砂糖換成赤藻糖醇嗎？
Ricky那集有講到～
-更我有成功！
敲碗）金融家的作法還有可麗露～
Que pena con tan buena propuesta no tenga la traduccion al Español.saludos
想請教一下，如果要接著再烤第二批模具還要再冰嗎？還是只需要抹油沾麵粉啊😂
要再冰過！！
補習完😎消遣
。
我昨天猜費南雪😂
之後來做！