I tried the recipe today with chocolate powder. Thanks for the recipe. However, I have the same problem that the dough was super sticky after the first fermentation and I added in a lot of flour. Anyhow, it turned out great and my family likes it.
I must commend you on this recipe! Healthier with no butter and no knead also. I’ve made this several times and I had even better results weighing my flour. Thank you! No knead recipes are a great time saver! I don’t like washing my kitchenaid either.
At last I found a perfect recipe for bread rolls . Thanks so much for your instructions, I followed all your steps and the bread turned out soft fluffy and delicious 😋 I am your new subscriber.
Made these today. I had vanilla milk and no whole milk and it came out delicious. I just halved the sugar. But bread was soft and I'm so happy I did not need to knead it!
Thanks Helly, made it today, it turns out really good, I prefer a little less sweet, will cut back sugar. 360g flour is quite a bit more than 2 -1/4 cup measurement, need to really pack it in. How to adjust recipe for 1/2 whole wheat?
Hi is this lovely little bun still soft the next day? I have tried few recipes that are soft n fluffy but the next morning is no longer soft. Kindly advise pls. Thanks.
Hi Helly. Thank you for sharing the recipe and the way to do it. In this recipe, you used all purpose flour. Can I use bread flour instead? Hear from you soon.
🇦🇷 yo los hice, me gusta hacer panes, tu receta esta muy buena. yo algunos los espolvorie con azucar comun, para darle otro gustito personal.Gracias !!!!!😀🙋♀️💟
Thank you for your details guidance, especially for 1st timer playing with bread dough 🙄😥. I really like your video😍👏 thanks for sharing your skills. By the way, they looks beautifully cute🤩
I observed that you have different methods in different bread recipes like how you added the yeast in one of your recipes with water at the center of the dough minutes after it has rested. By the way, can I use bread flour instead of APF? Thanks.
I just tried making it but had such difficulty when I put dough onto floured surface it was just too sticky!! I had to add so much extra flour as it stuck to table.
Hello, I’m your new subscriber and i love how you make your bread. I will try to make one of your bread recipes, never done it before and hoping I won’t mess up. I just hope that you have a conversion in cups, teaspoon or tablespoon. Thanks for sharing all your recipes. From USA 🇺🇸
The video looks easy to follow, but was kind of cumbersome for me that I have to pause frequently to write down the steps and ingredients. It would be very helpful if you can include the ingredients and steps in English at the end of the video (since I am not a baker and trying to learn to do some baking). Thanks and can't wait to give it a try.
幾日前看到這個視頻，好像不太難，昨晚就立刻試做。在第一次發酵後（幾乎要兩小時）時間巳很晚了，便排了氣馬上就放入冰箱冷藏發酵。今早拿出來見到發得很好，便進行做型發酵，我這次放進烤箱裏再加一杯滾水，結果只用了不到一小時就巳發到一倍大，放中下層（因有4層）焗23分鐘，效果非常好，有少許拉絲的感覺，淡淡的牛奶香味，很好吃！十分感謝Helly的詳細資料，令我這個新手也可以做到這樣美味的小餐包。感謝🙏
我十分喜歡你的简單receipe。這麽多年來我一直很怕做dough, 偶然見到你不用knead做麵包仔，就試試看，竟然成功了，現在克服了對做dough的恐懼，終於可以自己做麵包了，真是萬分感謝，請繼續介詔簡單的食譜，謝謝。
希望想尝试做这个面包的朋友先提前看一下视频下面的描述栏，我再在这里做点补充说明：
一、视频里有提到可以用微波炉叮冷牛奶30秒，这个是指全部牛奶量，如果您做这个食谱的半份千万别叮这么长时间，牛奶温度太高会把酵母杀死的。
二、应家里没有电子秤或懒的用电子秤朋友的要求全部加上了量杯量勺数，量杯量勺的数量与电子秤称出的重量会有少许误差，不太影响面包口感，大家可以放心大胆的做。还有朋友每项都需要用电子称称出来的克数，现在也都全部注明了。
三、需要字幕的朋友打开视频右下角的CC，会显示中英文字幕（您的电脑或手机设置是中文就显示中文字幕，设置是英文就会显示英文字幕）。
大家在做的过程里遇到问题随时留言给我，回复可能会迟些，但我有时间都会给答复的，谢谢大家的理解和支持！
Waw top
Waw top
请问能用自发粉吗？
@@cyborgsimp6858 我没用过，但自发粉里有发酵剂应该可以，但不知道口感会怎么样。
一定要用问牛奶吗？如果我家没有微波炉怎么办?
跟著你的配方做了，雖然我的小餐包的樣子不好看，可是很好吃。第一次做麵包就成功了，超開心的。謝謝你的食譜唷，就喜歡看這些簡單的食譜。材料簡單，吃起來也沒有那麼有罪惡感。😂😂
我也很开心，多谢留言！我个人也是非常喜欢简单食谱，我的频道也专做simple recipe，记得打开小铃铛第一时间来支持我哦😊
I love love watching people who make bread it’s very soothing ❤
今天試了！比想像中更容易做！很好吃！謝謝無私分享☺️
谢谢Helly这个食谱。谱做了很多次都非常美味。昨晚再尝试室温发了一小时，冷藏隔夜。烤出来来的效果比没冷藏柔软很多。建议用2 tsp的酵母。
先室温发酵再冷藏过夜这个方法我经常用，效果真的很好，还有用2tsp酵母的建议，非常感谢您和大家分享🥰🥰
请问你是不是放雪柜最低格处冷藏？面包吃不完到第二天吃还柔软吗？
上次做了免揉麵包，成功。今天再試做免揉牛奶麵包（因上次失敗了），剛剛學做，也成功了。謝謝你。會繼續嘗試你無私詳盡的食譜。
谢谢留言！预祝新年快乐🎉🎉
今天尝试做了我人生中的第一个面包， 好好吃! 很有成就感 😊
开心！感谢留言😊
这个蛋糕🍰看上去很好吃😋？
I tried the recipe today with chocolate powder. Thanks for the recipe. However, I have the same problem that the dough was super sticky after the first fermentation and I added in a lot of flour. Anyhow, it turned out great and my family likes it.
謝謝分享,最喜歡這樣的影片,只有音樂加字幕.謝謝
你好！特别喜欢你的视频👍这里想请教一下，可以晚上全部发酵好，等第二天早上再进烤箱烤吗？可以当早餐，口感也会比放了一天更好吧。谢谢了！
非常感謝妳的回覆 。 辛苦了，因為妳要回覆那麼多人的問題，其實我也是第一次做面包，因為我好像很疑惑関於 克 的用量，一直到看到妳的視訊妳會用量杯，有點喜出望外，我才大膽嘗試了做，真是感謝妳的貼心，我會繼續努力的做下去，再次謝謝。
非常感谢您的支持！我会继续和大家分享一些简单健康的食谱😊
I must commend you on this recipe! Healthier with no butter and no knead also. I’ve made this several times and I had even better results weighing my flour. Thank you! No knead recipes are a great time saver! I don’t like washing my kitchenaid either.
Una suscriptora más, un saludo desde Caracas Venezuela 🇻🇪
很棒的食谱和做法，面包很柔软。最重要是简单，不需要面包机都可以做出这么好吃的面包。谢谢😃
很开心您喜欢！感谢留言分享😊
你好 我跟着你的视频做了，做好已经是晚上了，等第二天早上吃感觉面包变硬和干了，不知道是为什么？还有办法让面包变软吗？谢谢你！
請問若沒有微波爐牛奶+酵母的液體怎麼熱？大約幾度？最後上面撒面粉烤的作用？不撒可以嗎？謝謝
请问一粒有50g吗？
At last I found a perfect recipe for bread rolls . Thanks so much for your instructions, I followed all your steps and the bread turned out soft fluffy and delicious 😋 I am your new subscriber.
Thank you very much 😊
做了很好吃，好软，我把它换成高筋面粉来做，我放了内陷，红豆沙，肉松，葡萄干，奶油蒜香😋
很开心！感谢留言分享🌹🌹
I also tried it.
The result is so soft and yummy they all loved it.. thanks for the recipe..
唔知係咪溫度高咗少少，麵包外面脆和硬咗少少，係咩原因呢？請教？
Made these today. I had vanilla milk and no whole milk and it came out delicious. I just halved the sugar. But bread was soft and I'm so happy I did not need to knead it!
一直觉得西式烘焙好麻烦 看了你的视频 恍然大悟 原来可以如此简单 爱了赞了订阅了❤️
我分享的都是用料简单做法也不复杂的面包食谱，新手试过之后会有信心去挑战各种西式烘焙了😊
可否改用高筋，是否㑹更加柔軟？
面包出炉了，蓬松宣软易上手，面粉吸水量问题、我又加多了20克面粉。
喜欢这个方子，感谢分享！
老师，您的意思，如果加两小茶勺的 yeast 就是总共3 teaspoons?
謝謝你😻😻 今天第一次做這個麵包給家人吃，外脆內軟🤤 很好吃！ 以前做面包都是很硬，第一次成功做出鬆軟麵包，好開心😆😆 我把牛奶換成同等容量豆漿，減少了一半糖也成功🎉🙌🏻
很开心！谢谢留言分享😊
Thanks Helly, made it today, it turns out really good, I prefer a little less sweet, will cut back sugar. 360g flour is quite a bit more than 2 -1/4 cup measurement, need to really pack it in. How to adjust recipe for 1/2 whole wheat?
Because whole wheat flour absorbs more liquid than all purpose flour, you should add a little bit more milk in the recipe.
My son tried it he said texture is a little like English muffin
请问第一次醒面，能不能放在冰箱里醒一个晚上，第二天早上再做可以吗?希望你能同复，谢谢!!
可以，如果第二天早上面团在冰箱里醒发不理想，可以取出放在室温下继续醒发原来的两倍大。
谢谢回复!!!😉😉
好細心貼心用心的頻道~已訂閱😋
第一次学做就成功了，谢谢你的食谱😊
請問家裡烤箱不大的話，能不能做1/3的量就好了，用高筋麵粉的話，這樣所有材料用量比例要怎麼算呢？
謝謝你這麼熱心提供這麼好的食譜，看起來好簡單，要試一下，以前看 UA-cam 做過幾次麵包，縂是覺得不夠甜，我能不能加多些糖？
可以，这个食谱加了两大勺糖确实不太甜，可以根据自己的需要添加 :)
我跟著你的食譜做了，麵包十分鬆軟🤗我加多了半湯匙（TBSP)糖, 其實不必，按照你的份量就可以了👌
Hi is this lovely little bun still soft the next day? I have tried few recipes that are soft n fluffy but the next morning is no longer soft. Kindly advise pls. Thanks.
Yes, it usually stays soft the next day if you seal it well in a bag after the bread has cooled.
Done for second time... its perfect! My friends love it😍
Thank you! ☺️
Helly, what if I don't want to use EGG? Is there a replacement?
我用高筋麵粉，搓麵團的時候已覺得比較乾，沒有你的那麼濕潤，是否要多加一點牛奶？ 出爐後的麵包都比較硬...
高筋面粉吸水性强，要多加牛奶调整，免揉的面团一定要很软烤出来才松软好吃。
第一次做面包便成功了，謝謝你！🙏🙏
Thanks for this recipe ,i make 2 times, everybody love it 😍 so soft N so yummy
你好，這個麵包我做2次都成功，家人都很喜歡吃。
我想請問我在搓圓之前想放奶酥醬是否可以呢？
请问这个可以做成一条面包🍞吗？几寸的 loaf tin 呢？
Thanks for the recipe! It’s the easiest and yet successful one!
最后成品小面包看起来好漂亮又有食欲。我感觉一口气可以吃好几个。
謝謝妳的配方不用揉真的很方便耶，口感介於麵包和蛋糕中間，真的合適和沒有攪拌機的人🥰
真的假的🤨 没有攪粉机 ！
Thanks for your lovely recepies.i really enjoy making and comes out well.Thanks so much
請問可以用 bread flour 或 high protein flour 吗?
可以，效果会更好。我用的中筋面粉蛋白质含量高达13.3%可以当高筋粉用。
@@HellySimpleRecipe 謝謝妳😍
Helly的美食每刻 Simple Recipe
可能妳記錯了吧、中筋麵粉只有11% （ 簡稱11 水） 13%是高筋面粉（ 13 水）。
非常感謝您分享給大家免揉也可以做出這麽好吃的面包。因為老人家想吃甜些，請問您這方法的分量白糖我可以加到40g嗎？這樣的話，酵母粉也要增加嗎？需要多少克呢？請為我解答，感謝您！
可以多加白糖，我不知道您使用哪种酵母粉，如果用instant yeast（速发酵母）就加3克，如果用Active dry yeast (活性酵母）可以加到5克。还有因为每个牌子面粉的吸水性都不同, 如果第一次用这个配方，建议先加牛奶200克，剩下30克牛奶做调整用，不要把230克牛奶一次性全部加上，如果面团太湿会有操作困难。
@@HellySimpleRecipe 非常感谢你及時回复！我用的是instant yeast 和高筋面粉。請問這個方法，可以留在冰箱隔夜第二天做嗎？
感謝再感謝您！
可以，您使用高筋面粉再用冷藏发酵法会有拉丝效果，烤出来的口感肯定会更好。别客气，回复问题本来就是我应该做的:)
Hi Helly. Thank you for sharing the recipe and the way to do it. In this recipe, you used all purpose flour. Can I use bread flour instead? Hear from you soon.
Yes, you can
請問可用低糖酵母粉來製作嗎？麵糰可放在冰箱低溫發酵隔天在操作嗎？
这个配方的含糖量是面粉的7%，没有超过8%用低糖酵母应该没有问题，实在不放心就减一勺糖，我做过稍微有点甜味也很好吃。
哦还有一个问题，面团可以放在冰箱低温发酵第二天再整形烘烤，低温发酵的面包风味会更好一些。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 謝謝回覆，希望試做成功😊
想問低溫發酵時間約多久？
@@wingmanleung4171 一般来说面包面团在冰箱低温发酵三天内都可以使用，我最长在冰箱里放过两天。
第一次做到那么松软的面包，谢谢你的recipe
请问一下，如果我想做500g 的面粉， 其他材料要如何算啊？
你好~謝謝你的視頻, 我跟著試做了。外表很漂亮，但裡面質地不夠鬆軟，請問原因是發酵時間不足嗎？
不够松软的原因可能有两个，一可能您用的面粉吸水性强面团不够软，下次适当增加牛奶量。二可能是发酵时间不足，下次调整下试试。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 哦！那可能是因為我用了鮮奶油來代替牛奶，所以不夠水份。謝謝你！
照你的视频教程，份量有减很成功，谢谢分享
🇦🇷 yo los hice, me gusta hacer panes, tu receta esta muy buena. yo algunos los espolvorie con azucar comun, para darle otro gustito personal.Gracias !!!!!😀🙋♀️💟
请问如果放进oven醒发，需要多长时间？oven里面需要放点热水吗？
我冬天会经常放进烤箱里发酵，里面加盆热水会醒发的快一些，一般需要45分钟到1个小时左右。
@@HellySimpleRecipe 好的，谢谢你。😃😃😃
不好意思，想请问一下，面粉可以用特幼面粉吗?酵母可以用instant?谢谢
很欣賞你的教學!謝謝! 想試做做 如家中只有高筋和低筋麵粉，能混一起做嗎？
可以只用高筋面粉，也可以掺一小部分低筋面粉做，因为每种面粉的吸水性不同，要按照我视频的的面团状态调整牛奶应量，面团太干烤出来不松软，面团太湿不好操作成型困难。
Thank you for your details guidance, especially for 1st timer playing with bread dough 🙄😥. I really like your video😍👏 thanks for sharing your skills.
By the way, they looks beautifully cute🤩
女陽明ㄢㄢㄢㄢㄢㄦㄣㄢㄢㄢㄢㄢ
女陽明妃傳
女陽明妃傳
女陽明妃傳
女ㄧㄇ
女陽明妃傳
请问你的烤箱是不锈钢内壁与 烤盘烤架吗？ 还有，烤箱内 那个最底下的crumbs tray, 如果烤面包，是不是可以拿出来？
My first successful bread!!!! Thank you Helly!!! So excited!!!
跟着步骤做，面包做出来了，放凉后就放袋子装着了。可是放几个小时后，面包就硬了，请问是怎么回事呢？
刚烤出来软硬度怎么样？刚烤出来外皮略硬但里面应该很松软，装袋子密封一段时间后，外皮会变软一些，但里面也不会硬（当然没有比刚出炉的松软），也可能您用的面粉吸水性强，下次适当增加牛奶用量试试。
@@HellySimpleRecipe 刚出来时是很柔软的，渐渐的就里外都硬了😭...
@@sesameyap 可能对您用的面粉来说液体量少了，下次适量多加点牛奶，感觉能基本成团就行，液体量越大做出来的越松软。
照着方子做了，味道不错😋
谢谢留言😊
Hi ma'am, any substitute for the egg please ? Thank you.
老师您好，如果不用鸡蛋可以吗？要用什么食物来代替鸡蛋呢？请您指教，谢谢🙏
可以不加鸡蛋，多加点牛奶来代替鸡蛋，根据视频中面团的状态自己调整下牛奶用量
老师早安，很高兴您的回复，我会试试看做，谢谢
I well try this recipe & share to my friends. Thank you so much. God bless.
May I know why is my dough still soft n sticky after 2hrs rest?
Your dough is still soft and sticky because your dough absorbs more liquid than mine does so you can reduce the amount of milk used in this recipe. 😊
Helly的美食每刻 Simple Recipe thanks for your replied. And also I noticed the bun become slight hard next day. Is it normal? I’m putting inside a container
我刚刚做好了，我那来做肉松包，可以问下可以把牛奶改去水吗？还是可以参点水?感觉奶味很重。还有一个问题是，我的烤箱比较小，需要烤第二次，那么第二次烤的面团是不是要先放进冰箱?需要做好才放吗？刚刚我一起烤，烤得有点焦，因为我分上下层烤，很难烤，不会一起熟。
这个是全奶配方，可以换成水，但要根据面团的软硬度适当调整水的用量，牛奶的含水量大概在90%左右，水量可以在230到250克之间做调整。
烤箱小可以分两次来烤，现在是夏天室温较高，可以把第二次需要烤的面包都做好后放冰箱冷藏，要用湿布或保鲜膜盖好防止面包表皮变干。
@@HellySimpleRecipe 感谢你的回复，让我学会更多，谢谢你。😃😃😃😃
@@HellySimpleRecipe 请问下这个是要醒发了才放，还是放了冰箱在醒发?
时间短的话可以醒好了再放进冰箱冷藏，这样拿出来就可以直接烤了。
Can i replace the flour with bread flour? 🙏
Yes, you can.
@@HellySimpleRecipe thank you ☺️🙏
I observed that you have different methods in different bread recipes like how you added the yeast in one of your recipes with water at the center of the dough minutes after it has rested. By the way, can I use bread flour instead of APF? Thanks.
Yes, you can use bread flour.
@@HellySimpleRecipe is there any different in the texture between using bread / all purpose flour? Which flour makes the bread softer? Thanks
請問 今天有做，但做出來太紮實，不知是否是發的不夠久
面包不够松软可能有两个原因，第一是面团不够软，免揉的面包液体含量一定要高但能成团，第二醒发不到位，下次多醒发一段时间，至少要醒发到原来的两倍大小。
感謝， 會再試試
我想请问为什么我烤出来的面包表面很硬…… 请问如何能改善？
刚出炉的面包表皮会有点硬，放凉后等里面的蒸汽散发出来面包应该会回软，如果还是很硬可能和烤箱有关系，如果面包表面颜色OK，下次可以调减烤箱温度试试。
你好！看到这个配方真的很心动呢！儿子对鸡蛋过敏，不知道配方是否能减少鸡蛋呢🥚？谢谢！
把鸡蛋去掉，看面团状态适当添加30克左右的牛奶，如果感觉面团很湿软就不用加。
老師，您很厲害喔
请问这种用全脂牛奶吗？要微波炉加多久温牛奶？还有可以包些椰蓉什么的吗？
What did you use to sprinkle before baking it?
I just tried making it but had such difficulty when I put dough onto floured surface it was just too sticky!! I had to add so much extra flour as it stuck to table.
Sorry to hear that, maybe you can try adding less milk.
請問醒發兩倍大要多少時間呢？
試做了，有問題，請可以教我嗎？為何醒發2小時後，保鮮膜有水珠？為何沒有發大2倍？面團很黏手。
因为有温差保鲜膜有水珠是正常的。你那室温是多少？如果室温很低发酵时间会需要更长，再检查下酵母是否过期，是否有活力。这个免揉面团是粘手，一定要借助干面粉操作，如果非常粘用了干面粉还是操作有困难，那就是牛奶多了，因为每家面粉的吸水性不同，下次要适当减少牛奶用量。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 謝謝回覆，酵母未過期。可能是室溫底了點。焗出來的面包軟度是可以的，只是發不起。我覺得甜了一點，可否減少糖分？我會再試。
@@karenli9233 可以只放一大勺糖，稍微带点甜味即可。
能加提子干進去嗎？
可以把牛奶换成Pandan juice 吗？想做斑斓口味的
可以，但液体量自己要做适当调整，搅拌好的面团很软但能成团。
请问dry yeast和dry active yeast是一样的吗
简单易学口感好！你的美食总是那样赏心悦目！谢谢🙏
谢谢快乐姥姥！您最近用kale做的美食我都很喜欢🌹
请问一下烤的过程需不需要面包上色后盖锡纸？还有2tsp大概是多少克呢。谢谢
Thanks Helly! I made these rolls for my daughter today and she loved it! So easy and delicious, its a big thumbs up from me ☺👍👍
用了2次都成功。謝謝食譜。
但每次都好快燶面。是什麼原因呢？我用的是較小的焗爐，有關係嗎？可以把焗爐溫度降低嗎？
可能是因为烤炉较小，面包表面离加热管太近造成的，下次看到面包上色后，在面包上面盖层锡纸继续烤到时间完成，这样防止烤糊。每家烤箱都不一样，您也可以用180摄氏度或356华氏度烤15-20分钟试试。
謝謝
您好 我是來自台灣
我照妳的配方做可是麵團很濕
妳的麵粉是360公克嗎
每种面粉的吸水率不一样，可能是我用的加拿大面粉吸水性强一些，这个面团是偏软的，如果面团湿的用干面粉都无法整形，您下次做要适当减少牛奶用量。
我查了下，台湾的公克应该就是我所用的克。
謝謝老師 我再試試看
请问酵母粉加在牛奶中需要醒多久的时间？
如何分辨酵母粉在牛奶里有醒到？
五分钟左右，看到酵母粉在牛奶里溶解起一些小泡泡就说明酵母被激活了。如果用速溶酵母(instant yeast）不用激活可以直接和面粉混合使用。
@@HellySimpleRecipe 谢谢你😊
Hello, I’m your new subscriber and i love how you make your bread. I will try to make one of your bread recipes, never done it before and hoping I won’t mess up. I just hope that you have a conversion in cups, teaspoon or tablespoon. Thanks for sharing all your recipes. From USA 🇺🇸
老师你好！如果改用高筋面粉那么牛奶应该放多少呢？谢谢指点。
我用的中筋面粉蛋白质含量较高，您就按照这个配方里的牛奶量，如果感觉面团不够软再适量添加10到20克牛奶做调整。
最后撒上的是糖粉吗？
Hi friend, I will be trying the rolls sometime, looks so yummy! thank you
Can I use bread flour instead of All purpose flour for this soft dinner roll ?
Yes, you can.
@@HellySimpleRecipe Thank you. Will try this recipe and let you know.
可以做一半份量嗎?因為只得小烤箱.普通麵粉,一般就是指中筋麵粉嗎?
可以做半份，把所有材料都减半。我用的是普通中筋面粉，如果您有高筋就用高筋粉来做。
@@HellySimpleRecipe 謝謝您的回覆
亲，请问牛奶和孝母的第一次醒发2倍大的时间是多久？
看室溫喔，每個人家裡室溫都不同
请问Helly,成功做了您的配方。面包弹性很棒。只是冷后感觉有点粗糙。如果发酵两倍大之后冷藏12小时会不会更柔软呢？
这个配方就是快速简单，不揉面是会有些粗糙，如果冷藏12个小时肯定会有拉丝效果口感会更好，我最喜欢用冷藏发酵法来做面包。
原来是这样。那如果要冷藏隔夜是不是从一发开始完全和这个视频里的方法一样呢？ua-cam.com/video/dS3Op0j9HN0/v-deo.html
我刚搅拌好了面团一发完成后准备放冰箱冷藏发酵12个小时，等明天再向您汇报成果😊
@@HellySimpleRecipe 不是汇报，不敢当不敢当，多谢您的无私分享才对😄
我用这个配方在第一次发酵排气后放入冰箱冷藏了12个小时，冷藏后的面团能拉出薄膜但不坚韧，烤出来的面包比没冷藏的细腻柔软，对没有揉面的效果我个人是比较满意的。我打算拍视频出来给大家看看效果做为参考😊
請問可以用高筋麵粉嗎？
可以，用高筋面粉效果很更好一些。
The video looks easy to follow, but was kind of cumbersome for me that I have to pause frequently to write down the steps and ingredients. It would be very helpful if you can include the ingredients and steps in English at the end of the video (since I am not a baker and trying to learn to do some baking). Thanks and can't wait to give it a try.
Thanks for the suggestion 😊 I'll try that in my next videos.
如果按步骤做成小包子，第二天再烘烤，那是不是就盖上保鲜膜冷藏，然后第二天拿出来回温半小时就可以直接烘烤了？？会不会有第二次醒发不到位的问题？？？还是肯定醒发好了？？只要回温半小时就可以烘烤。。
对，一定要盖紧保鲜膜再放入冰箱，不然
面包会风干。如果冰箱温度低会有醒发不到位的情况，解决方法有两个：一是做好面包先在室温下醒发半个小时再放入冰箱，二是如果面包在冰箱内没醒好，拿出来后再在室温下醒发到原来的两倍大再烤，因为各家室温和冰箱设置温度都不一样，时间只是一个参考，具体还是要看面包的醒发状态。
Helly的美食每刻 Simple Recipe 好的，谢谢您。。
請問酵母一小茶勺是指量尺的1/2嗎？還有最後入烤前的後發需要蓋保鮮膜發酵嗎？
小茶勺用的是北美统一量具，如果没有可以用电子秤称出克数更准确。如果在室温下的开放空间发酵需要盖上保鲜膜防止表皮风干，如果放在密闭空间像微波炉或烤箱内就不需要盖。
@@HellySimpleRecipe 所以請問一小茶勺是2.5g是嗎？
@@陳彩靚-c5q 2.83g
老師...請問要怎麼才能把發酵好的麵團揉成圓圓的呢？我昨晚做了是還可以吃，但因為不知道怎麼揉成團導致內部組織有兩個圓圈圈但是是有熟的，還有那個氣泡好多怎麼都壓不完，請問我到底該怎麼揉才不會有氣泡跟內部組織有圈圈呢？
不好意思，我是初學者問題很多
1:46先用硅胶铲排出一部分气泡；2:09往里折叠大面团又可以排出一部分气泡；2:55折叠小面团也可以排出一部分气泡，因为这个配方不需要揉面，里面还有点气泡是正常的，不用太纠结:)