No-kneading bread | No kneading! Ferment it overnight and finish in 30mins next morning! Very soft!
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- Опубліковано 26 лют 2022
- •Ingredients: No-kneading bread
High-protein flour 500 grams 0:30,
Yeast 5 grams 0:32,
White granular sugar 40 grams 0:47,
Salt 2 grams 0:50,
Pure milk about 400 grams 0:53,
Cooking oil 20 grams 1:00,
Butter a little bit 1:28
Caster sugar(or white granular sugar) a little bit 1:48,
One egg and a little bit of salt to brush on the bread 3:37,
•Size of baking tray: 28cm in length and 23cm in width.
•Baking temperature: preheat the oven to upper heat and bottom heat 160 degrees, put it in lower layer of oven and bake it for about 18 mins. If there are only 3 layers just put it in the middle of it. If it's colored too much at halfway, slightly cover it with aluminum foil.
• 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• The temperatures in the recipes are all in celsius degree. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8+32°F.
• 感谢您的收看！
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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含中、英双文（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放界面的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide both Chinese and English subtitles(CC subtitles) for each video, please click the personal image in the top right corner of the page to switch the languages.
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• 量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)
• 面粉 Plain flour (约等于) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 自发粉 Self-raising flour (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)
• 白糖 White sugar (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
• 幼砂糖 Caster sugar (约等于) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)
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“老爸”製做讓人垂涎的美食，“兒子”製作讓令人激賞的視頻，真是絕妙的搭檔！每一次影片中的詳細說明都能讓學習者心領神會，非常受用，謝謝你們！
謝謝老爸分享，敬祝您身體健康！
謝謝老爸食光傳播免抒飽 簡單 好吃 美觀👍👍
真感謝老師的教導，這樣做省了很多時間，這才有興趣去做
太好了，我喜歡這種不用揉的
我有做成功，
但第一次沒發酵成功，
第二次有點發酵，
烤出來跟老師的長不一樣，
但也不錯吃，
裡面也是軟軟的，
外面有點脆，
另類的成功，
太棒了
🥰🙏😍多谢"老爸"分享的这款不揉面的超级省事面包🍞!❤️❤️❤️
非常簡單，喜歡💪💪👏👏👍👍
我真的超级爱吃面包。每次来看看 我就忍住了 热量太高了🤣🤣偶尔学着做一次就用1/3材料 做少一点 解解馋
Спасибо за рецепт 😉 очень вкусно буду готовить 😋Thank you for the recipe 😉 I will cook very tasty 😋
謝謝＂老爸＂這款面包簡單又健康。👍可以加蜜紅豆或者芝士嗎？烤的時間是否一樣？
这个一定得试试，感谢🙏
Nice n simple recipe, thanks for sharing.❤😋👍🙏
想说UA-cam 只有看老爸的食光有想尝试配方的动力💪
好, 非常的好!!
謝謝你老先生
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
谢谢，今天成功，开心
视频做的非常棒
挖，大爱大谢“老爸”！真没想到我喜欢的这种面包竟然这么容易做，一定试试👍👍👍
真的好簡單哦！试试 👍👍💝
就喜欢免揉的食谱
太美了
面已和好，醒发中...，准备明早吃。这次的还没吃上，就开始脑补下次做可以加什么了😁，葡萄干，小颗巧克力，蜜红豆...
If it’s winter, do we add another 2g of yeast? Thank you
老爸您好，可以請您教授紅酒桂圓麵包嗎？
Beautiful, thanks
請問你有沒有全麥麵包食譜! 謝謝!!
老爸法寶之多，就像叮當中的百寶袋一樣！
謝謝＂老爸的時光＂這款面包簡單又健康。請問可以包上蜜紅豆或芝士之類的餡料嗎？烤的時間是否要調整？
請問為什么雞蛋中要加塩塗在麵包上
如果不加塩,塗雞蛋液在麵包上
會有什么不同？
你好:如果做-般面包全用中筋粉可以嗎？高筋有什麼分別請指教🙏
请问老师，我做的为什么都会出现底部没有变焦呢？请指导🙏我是不是要加高烤箱底部温度呀🙏很喜欢您做出的面包底部的颜色👍
请问可以用全麦面粉做吗 谢谢
老爸這個不用弄出手套麼嗎考出來會這麼好吃嗎我上次烤出來像小饅頭
請問麵糰要醒多久時間呢？謝謝🙏
请问老师😊如果我要做少分量的就直接材料减一半对吗。
请问一下我家的冰箱温度只有7度，没有0-3度这么低，我还能把面包胚放进去一晚上醒发吗？
涂蜂蜜的话就成了蜂蜜脆底！哈哈哈哈哈
真漂亮∼不用揉麵糰還拉絲呢！
是咯，高手就是不一样
请问我可以用面包机搅拌对吗？只怕太黏不好用面包机？
摆放4x4个，看起来烤盘像是正方形的。
全麦面粉可以吗？
請問老爸，不使用牛奶，使用冷水，一樣是400克嗎?謝謝您
老爸您好！請問第一次麵粉拌完發酵後，怎麼跟您不一樣，我的麵團都凹凸不平整？謝謝您
Looks good
謝謝分享！請問雞蛋液加塩的作用是什麼呢？
我很想尝试做一下 但没有这种几乎正方形的烤盘 可以用烤面包的烤盘吗 我的是40cm*10cm的 能做整个的长面包 而不是16个小面包吗？估计烤的时间长点？请指教
我照配方做太黏手了，即使加手粉表面還是不容易光滑。烤完麵包裡面也不夠鬆軟而是黏濕。最後我還是相信有揉出手套膜的配方！
我也是，後來加了麵粉，放入攪拌機中攪打了。完全黏答答壓。
Quelqu'un peut traduire s'il vous plaît 🙏
可以放鸡蛋么？
我喜欢《老爸的食光》
+1
请问如果冰箱隔夜发酵，应该用什么温度和烤多久？ 谢谢老爸父子俩！
我試過不需要預熱烤箱直接烤
牛奶好像太多了，建議先加2／3，再慢慢加
👍👍🤗🤗🥰🥰
請問我的烤盤只能烤8顆，請問是材料直接減半嗎？
当然。这还需要问吗😂
😘👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
请问第一次醒发大概需要多久
我放了冰箱一晚没发成功😂
求救:我加材料的时候忘了加食用油就搅拌均匀了，后来才加的，感觉加了以后面和你们视频的不一样😱
做了一次失败了，原因可能1. 用普通面粉做的？ 2. 用空气炸锅烤的？是在冰箱醒发一晚上，第二天拿出来回温20分钟然后放进空气炸锅，180度烤了20分钟多一点，成品像带硬壳的发糕。
气炸锅的温度14O度才可以，18O度太高了，成品出来会硬
可以多看幾個免揉的影片，當然也可以參考其他配方以及看看底下的回覆。麵粉還是建議要高筋麵粉，冰箱醒發後，回到室溫必須要觀察麵糰情況，原則上要真的有發起來才能進烤箱，可以看其他影片有提到如何觀察是否發酵完成 (通常是兩倍體積、手指戳個洞要不會縮小等等) 我用過其他方子的免揉，冰箱中拿出來是一個麵糰，沒整形的，先退冰(退了半小時) 再整形，整形後估計還退冰了半小時，麵糰才有發起來，然後才進的烤箱。而且依據經驗，說免揉我都會建議還是多揉幾次，只是不需要出現手套膜，但是多揉幾次多鬆弛幾次，尤其又在冰箱中發酵，原則上都會很成功 (當然前提是挑對方子)
氣炸鍋我是沒用過，但180度烤20分應該是沒啥問題，理論上可以先烤個十五分鐘(不含預熱)，再觀察麵糰情況，決定是否要加烤幾分鐘
那麼？麵糰攪完直接冰一晚就好啦？何必揉麵那麼辛苦，或是浪費錢買麵包機呢？不懂差別了....
為什麼為什麼為什麼我就做不成功老爸是不是不能烤太久烤太久就不會鬆軟
O
过夜后从冰箱里拿出来 要回温吗？
@@LBDSG1966 谢谢咱爸😋
這個真的不太行，失敗了。麵團發酵後根本就不像他拿出來那麼平滑。😢😢然後我勉強放進焗爐，出來效果底部比石頭還要硬😂浪費了時間和食材！
我今天按照这配方做了，但我做不成，像糊一样，太黏手了，太稀做不成型
对，我做的也是，加了很多干面粉还是很粘
我也是啊！很沮丧😦……
請問高筋麵粉我可以用製作麵包專用的麵粉嗎？另外純牛奶指的是？？我可以用奶粉沖泡成牛奶用嗎？
我也在想这个， 请问那牛奶是不是用全脂牛奶， 也是会甜 的， ？
@@LBDSG1966另外問道~ 若用奶粉沖泡的奶能嗎？謝謝你！
I watched three times and do exactly and yet totally failed. Totally defeated. This recipe does not work. Very disappointing