Василий, СПАСИБО за этот рецепт!!!!! При всем уважении, дам пару рекомендаций тем, кто решит приготовить это невероятное блюдо. Если у вас нет в ассистентах многорукого Шивы, то приготовьте сначала соус и пусть он стоит в сковородке и дожидается, когда в него упадут хрустящие баклажанчики. И второе. Баклажаны надо жарить на максимальном огне. Они отлично прожариваются. С момента, как включила ваш ролик и до момента, как хожу и бью себя по рукам (надо ж пришедшему с работы мужу хоть что-то оставить) прошел час. Чувствую, теперь заставит он меня таки выращивать на даче баклажаны! Василий, еще раз спасибо! Если бы можно было, пока жарила, нажимала бы на лайки. А так... один :( Но от души :)
Баклажан очистить, разрезать на кусочки в солёную воду на 15 минут Соус: Чили перец, имбирь, чеснок-пожарить, добавить сахар, устричный, соевый соус, паста соевая, крахмальную воду, обычную воду. Баклажан в крахмал, жарить во фритюре, на салфетку. Смешать соус и баклажаны
Улыбнуло: "чоппер в машине со мной ездит всегда, для удобства!" = ) Действительно, жизнь такая непредсказуемая, мало ли когда, где, чего, кому придётся нарезать/разделать/порубить. А тут раз и чоппер очень удачно в бардачке =) А ещё лучше Pi Dao, он вообще должен быть всегда с собой, даже если понадобится один раз в жизни! =) Василий, у Вас отличный канал! Всё чётко, понятно, по делу, с разъяснениями. Повторял кое-какие рецепты, всё получалось очень вкусно, спасибо.
А я в машине вместо чоппера под рукой держу "выключатель" - здоровенную монтировку. Конечно, порубить или порезать не годится, но "выключить" ею иногда, в случае необходимости, можно.. Да и УК в таком случае будет более благосклонным.
Значит докладываю. Приготовив это блюдо, я съел за раз три баклажана, стручок острого перца, головку крупного чеснока и столовую ложку молотого имбиря. Устричный закончился, добавил чуть вустера и сок ломтика лимона. Великолепно, я в восторге, ломтики баклажана получились хрустящие, я просто макал их в соус, вернее жирно так накладывал ложкой соус на них. Специально сходил и купил под них бутылочку светлого пива, это супер, картофель фри теперь и не хочется больше делать. Василий, респект, даешь больше Азии)
Василий, привет из 2021 😉🤝 Вот что мне нравится на вашем канале, так это то что можно посмотреть видео 3х летней давности и оно такое же как... Такое же как сейчас.. Ничего не поменялось в подаче, не появился этот беспонтовый пафос. Просто лучший повар. Всем своим знакомым, друзьям рекомендую имеено ваш канал. Тем кто просто хочет вкусно готовить и радовать своих близких. Василий, жму руку.
Всё живо и по настоящему, как с друзьями на кухне. Я так же люблю готовить, когда кто-то рядом, болтать и прикалываться над производством еды, но делать это вкусно и с радостью. Тогда и блюдо получается настоящим и вкусным. С душой. Ведь готовим мы своим любимым, чтобы сделать для них обычную казалось бы еду, но с чем-то особенным, с изюминкой. Василий - лучший шеф!
Василий,приготовила баклажаны по вашему рецепту,супер! Теперь всегда буду "систить " баклажаны и подругам "систить "советую,раньше резала со шкуркой,солила и под гнет,а оказывается-все гениальное просто! Спасибо! Еще-харизмы у вас-вагон,смотришь на вас и сразу улыбка сама собой появляется!!! Удачи!
Приготовил по вашему рецепту, Получилось не так красиво как у вас, но очень вкусно. Хочу сказать вам спасибо за то что помогаете мне расширить мой гастрономический взгляд на жизнь!
С момента выхода видео до сегодняшнего дня не то что соевую пасту, имбирь не могла найти в сельских магазинах Заокского района Тульской области:( Так как пенсия позволяет жить на даче, весь набор "нетрадиционных" специй и приправ привожу с собой из Москвы сразу по открытию сезона. Это для исключения каверзных вопросов про вустерский соус и кунжутное семя:). Ну что могу сказать? - даже без соевой пасты - это не баклажаны, это - песня! Соус готовила одномоментно с баклажанами, как многорукий бог Шива! Вернемся в Москву, куплю соевую пасту, тогда уже приготовлю как полагается. Но и сегодня это было ТАК вкусно, что на двоих с мужем съели четыре больших баклажана и, наверно,могли бы попросить добавки, если бы было у кого:) Если бы можно было, поставила бы еще кучу лайков, но, к сожалению, свой единственно возможный, использовала по выходу видео. Еще раз - спасибо, Шеф!
😂 Я сделала это блюдо, с сухим имбирем и сухим перцем чили)))), некогда было бежать в магазин , так хотелось поскорее приготовить. И получилось бомбически!!!! Спасибо!!
О ,у тебя шикарная подсказка о сухом имбире,а то у меня магазин с приправами прям в 19 метрах ,только с лифта и в магазинчик,а рынок далекооооооо.Нет я не лентяйка,после вируса как бабка ,айй
@@Tat52 Сколько я не пробовала,то что намудрят шеф повара,ни чего хорошего процентов 90 не получится .Самое вкусное то как готовили наши бабушки,мамы,сестры,по их записям .
@@olgak9679 Это Вам повезло, а вот у моей подруги маменька с бабушкой готовят по эаписям так , что и собака не всегда ест, а вот папенька-деревенский парень, такие вещи на кухне делает, что некоторым шефам и не снились.А лично к Вам вопрос:,,У скольких шефов пробовали, это точно шефы, приведите пару примеров блюд и что там не понравилось???И не забываем об индивидуальных вкусах людей-один любит арбуз, а другой свиной хрящик.
@@olgak9679 готовить, особенно если ты повар начинающий, надо строго по рецепту, и если сказано обвалять в кукурузном крахмале перо из жопы совы, то и надо искать кукурузный крахмал и перо из жопы совы. А то частенько люди заменяют ингридиенты и методы готовки, а потом удивляются чушью в тарелке.
Приготовила! Огромное спасибо за хрустящие баклажаны! Соус изменила, т.к. искать экзотические ингредиенты долго, а баклажан жарить хочу прям сейчас. Поэтому применила аджику и немного яблочного уксуса. Всё равно получилось обалденно! Только в следующий раз поливать соусом не буду, чтобы хрустящие кусочки не размокли, а буду держать его в сторонке, и макать туда баклажаны. Ну ооочень очень очень! Всем рекомендую.
Баклажаны(почистить и крупно порезать,замочить в холодной воде с 1 столовой ложкой соли) Крахмал Масло для фритюра Обмакнуть каждый кусочек баклажана в крахмал,обжарить во фритюре до золотистого цвета. Для соуса измельчить Чеснок Имбирь Перец Чили Прогреть смесь в масле,добавить крахмал,воду,соевый и устричный соусы. Соединить овощи с соусом ,можно подать и отдельно Вроде бы все,может что и забыла,не обессудьте.
Sovetskie ljudi iz sovetskoi kuhni samyie luchie byli. Eto mojo detctvo bylo i eda vkusnaja i shto samaja glavnaja- naturalnaja i chistaja!!!! A ja iz Estoni. Retsept vash nravitsa, spasibo, budu delat!
За основу ваш брала рецепт, но делала по своему. Обжарилала баклажаны просто в сковородке с большим количеством оливкового масла для жарки, за 2 мин до готовки добавляла имбирь и чеснок (перца не было) буквально минуту обжарилала с баклажанами, в конце добавила соус терияки от Ханс. Получились хрустящие, отличные баклажаны))) главное не передержать в солёной воде и не пережарить и всё просто волшебно! Спасибо вам большое, ваши видео просто 🔥🔥🔥
Восхитительно вкусно! Я баклажаны очень люблю и в этом рецепте они раскрылись для меня по-новому! Соус простой и приятный, хоть я и заменила пасту на соевый соус. А Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Вася друг,ты так все аккуратно,с чувством шинкуешь,с душой.Даже к продуктам прикасаешься как к дорогим краскам и потом постепенно не спеша наносишь на холст,а в нашем случае красивую тарелку. Короче ,что хотела сказать художник в душе твоей тоже живет.
Благодарю за рецепт. Обожаю азиатскую кухню. Приготовила сегодня, супер👍. Только чуточку пришлось импровизировать. Вместо крахмала взяла кукурузную муку, тоже получилось хрустящще. И вместо сладкой соевой пасты (дома была только соленая паста) добавила мед. И соус готовила в растительном масле с добавлением кунжутного масла. Соус приготовила раньше жарки баклажан, сделала чуть жиже.
смотрю Вас просто как кино, для поднятия настроения. Веселит очень)))) Прям хочется жить и жарить:-) СпасиБо за Ваш позитив, Вы очень классный! Дай Бог здоровья!
Хороший рецептик. И уверена - блюдо вкусное. Я тоже в крахмале панирую. И не только баклажаны, мясо тоже. Меня китаянка, подружка моей дочки, научила. С тех пор только так.
@@alee2054 нарежьте мясо поперек волокон на кусочки толщиной примерно в полпальца, отбейте и поочередно обваливая в крахмале каждый кусочек кладете на сковородку с разогретым маслом или жиром.. И так всё что обычно перед жаркой валяете в муке - валяйте в крахмале. Кстати, кабачки очень хороши таким способом. Кружочки толщиной в 1-1,5 см. валяйте в крахмале и на сковородку. Во-первых, на сковородке не образуется сажи, во-вторых, они приятнее на вкус, чем ежели с мукой. Крахмальные, они слегка похрустывают.
Обожаю китайскую кухню! Работая в Китае,перепробовала много блюд,и попробовала приготовить баклажанчики по Вашему рецепту.Просто супер! Это блюдо стало любимым для нашей семьи! Спасибо огромное,Василий! 🙏👍
Замечательный рецепт, не заумный а жизненный, как и все что вы готовите. Просто и вкусно. Почти все из ингредиентов есть дома, завтра, иншаллах, приготовлю.
Спасибо за рецепт! Вместо баклажан приготовил кабачки, которые привезли из огорода. Обалденно! Кунжут можно добавлять, но готовить его надо перед всеми ингредиентами соуса т.к. слишком долго становиться мягким
🙏 Да в принципе это можно сделать с любыми из овощей... Я делаю иногда, с морковью, особенно с б.капустой, с цветной капустой и иногда с картошкой, когда хочется чего то жаренного и хрустящего... режим дольками и в крахмале... Быстро и вкусно, Klyar можно сделать и без яйца. С мукой из нута, на 2/3 половину с крахмалом... + Специи ( карри ) туда получается вкуснее.
Спасибо, Василий, за этот рецепт! Готовлю баклажаны по-корейски, как научилась у бабушки и мамы, но чувствую, что эти баклажаны мне очень понравятся! Надо будет оторваться от просмотра Вашего канала и приготовить! Очень-очень нравятся Ваши рецепты и как Вы готовите, объясняете! Спасибо огромное за просвещение и новые знания и нюансы в технологии приготовления новых и давно известных блюд! Здоровья и процветания Вам!
Мне очень понравился баклажан в такой подаче.Продукты закуплю, обязательно приготовлю.Ппонравилось такое открытое общение, ясно,конкретно и профессионально.
Выглядит все очень вкусно и аппетитно! Обожаю китайскую кухню. Живу на Дальнем Востоке и в хорошие времена ездили в Хэйхэ на субботу воскресенья просто поесть китайки, перепробовали там все, было очень дешево и вкусно как в ресторанах, и так называемых "чафаньках". Вспоминаешь с ностальгией эти времена. Спасибо за рецепт, буду готовить)))
Выросла в городе, где баклажаны любовно называют синенькими.. И обожаю их в любом виде, хотя ваш рецепт новый для меня, чему очень рада,и обязательно сделаю.Шипит,шкварчит,стучит все очень смачно.Спасибо.
Приготовила - божественно вкусно, спасибо. Соевой пасты не было, добавила соуса побольше, годно! Мы с мужем давно этот салат в одном ресторане постоянно заказывали, оч любили, и вот, абсолютно такой же салат я сделала у нас дома! Баклажаны не чистила, мне нравится их кожура. В салат добавила помидорок и петрушки, по-моему, так вкуснее.
Отличный рецепт, спасибо, шеф! От себя могу посоветовать, что для сохранения хрустящей корочки баклажаны (равно как и другие ингредиенты, которые в китайских рецептах хрустят) стоит пожарить во фритюре два раза. Т.е. первый раз до возникновения корочки, вынуть и дать остыть, и пожарить во второй раз (в том же масле можно).
Чтобы сохранить божественную хрусткость баклажанов - оставить их в отдельной тарелочке , соус подать в пиалочке и при поедании кусочек баклажана макать в соус .Мне кажется что такой вариант ничуть не хуже .
Василий, уже много лет вдохновляюсь вашими рецептами и советами!! На мой вкус вы один из лучших в своём деле! Я сам приготовил не мало блюд по вашим рецептам! Это было бомбически и гастрономически вкусно! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо за видео :) надо попробовать . Хочу добавить про соус , вернее для тех кто не может достать каких то ингредиентов. Ну и конечно кого пугает "не наш" вкус. Я когда познакомилась с корейской кухней ( жили тогда в районе НьюДжерси , Штатах, где была огромная корейская диаспора, никак не могла понять что к чему из-за того что , к сожалению, не было этикеток на английском почти на всех продуктах , я изобрела наш с некоторым азиатским вкусом, если можно так сказать. Берешь сметану и добавляешь в нее соевый соус. Поверьте, это очень вкусно !!! Так мы ели гаезы - японские и корейские пельмени которые надо жарить. Приятного аппетита!
Василий, пока вы готовили. .я чуть слюной не захлебнулась..))) Ну нельзя же так вкусно объяснять))))) "Систить баклазаны" теперь буду обязательно! Благодарю за рецепт!
Только сейчас сделала это блюдо. Делала в крахмале. Что понравилось налила много масла, и масло осталось прозрачным. Слила в баночку , буду жарить курицу. Я всегда использую крахмал для жарки курицы. Вместо устричного соуса использовала рыбный, но у рыбного специфический запах. Конечно устричный соус пахнет вкусней, но нет его в доме , а остальное всё нашлось. Благо дача есть и овощи ещё остались, а соевый соус, имбирь дома круглый год. Блюдо мне понравилось, люблю азиатскую кухню, но и свою кавказкую люблю. Спасибо большое за интересный рецептик. Хотелось бы услышать , как нибудь от вас , как от человека, который работает с этими ножами или как их правильно назвать топорики, как выбирать топорик и какой для чего. Я зашла на сайт и не могу разобраться , какой для чего лучше купить, и как он должен выглядеть. Так про между прочим , когда будете готовить и по ходу действия, расскажите о топориках.
Василий, баклажаны получились отлично. Спасибо! Заметил, что если крахмала на баклажане не слишком много, то вкус получается намного приятнее. А вот соус я немного модифицировал. Обычно мы едим баклажаны со шкурками, вот я и подумал, а зачем их выбрасывать? Посолил, дал отстояться, мелко порезал и и добавил к чесноку с имбирем. Поджарил и разбил все блендером уже после добавления соевого соуса и крахмальной воды. В остальном, все, как у Вас. Еще посыпал готовое блюдо смесью черного и белого кунжута.
Здорово первый раз вижу такую жаркую супер вы молодец 👍 это не может не понравится вкусняшка чувствуется. Спасибо большое за рецепт сохранила ваше видео 📹 обязательно приготовлю. 👍👍
Баклажаны просто обожаю!!!! Но привычнее европейские рецепты🤗 Хотя в вашем исполнении нравиться ВСЕ!!! Удачи! Ждем новых видео, и если можно, расскажите как еще можно использовать устричный соус?? Спасибо😋😋
Спасибо, получилось очень даже похоже на то что ел а Китае. Соевой пасты не было, добавил арахисовой. И немножко совсем корицы. Тоже хорошо. В качестве соуса очень подходит тот же соевый соус с небольшим количеством бальзамического уксуса.
очень нравится подача ваших рецептов... ! все просто понятно! Готовила соус терияки,получился отменный Благодарю от всей души ,душевного человека и отличного мастера своего дела!
Уже не первый ваш рецепт приготовила все вкусно и главное доступно из обычных продуктов Большое спасибо И отдельное спасибо за то что так просто и прикольно рассказываете и показываете как это делается Кстати года вы шинкуеете овощи я просто любуюсь этим зрелищем Я тоже пальцы облизываю когда готовлю ...
С удовольствием смотрю Ваши ролики,профессионально, очень полезно и понятно.Благодарю Вас.Было бы интересно знать историю создания блюд и хочется знать славянские старинные рецепты.
Моя женщина, как раз любит баклажаны. Сегодня порадую. О её впечатлениях напишу чуть позже. А вообще ни одну женщину окалдовал рецептами УВАЖАЕМОГО ВАСИЛИЯ
теперь это моё любимое блюдо. я добавляю кисло-сладкий соус чили. прекрасное сочетание сладости, перца и баклажанов!! Перепробовала по-разному и больше честнока и без имбиря, и с зеленью. все просто превосходно! Друзья все оценили!! Как закуска и самостоятельное блюдо-просто шедевр!!
Уважаемый Шеф,Василий Емельяненко! Вчера задала поиск "Быстрый и вкусный рецепт " и удивительным образом сразу попала на Вас! Несмотря на то,что при приготовлении 2-й части рецепта,где обжариваем имбирь и чеснок,обошлась лишь соевым соусом,результат получился отличный! Рада,что отведала "хрустящие баклажаны" в момент их выхода из крахмально-маслянного фритюра-Ну,очень нежно-воздушный продукт получается!!! ...правда,в дальнейшем,при смешивании обеих частей рецепта,хрусткость исчезла(всё точь в точь,как и объясняет Шеф),но даже их возникшая клейкость не портит общей картины,а придаёт им некоторую оригинальность и забавность! Рада,что встретилась с этим рецептом-по сравнению с другой технологией,в которой так же присутствовал крахмал,но разведённый в воде,этот рецепт в разы проще по готовке,экономнее по времени и радует новизной ощущений! Моя Вам благодарность,Василий, будет теперь и в моём "репертуаре "замечательный и оригинальный рецептик Вашего авторства! Спасибо ! Рада,что случай привёл на Ваш канал, на который,разумеется, я тут же подписалась!
Баклажаны надо есть ( по возможности) круглый год..Он прекрасно справляется с чисткой сосудов, снимает с них бляшки, холестерин..И горькие, если попадутся, имеют свою пользу и прелесть.Я люблю класть , мелко нарезанный сырой баклажанчик, в овощной салат..поливаю лимоном и маслом. За рецепт спасибо..так я еще не готовила) Ну а соусы..делаю их тоже..и имею много специй..Без них еда- не еда..Чили и засаливаю с солью, чесноком, уксус или лимон..и шушленцию делаю..все перцы очень полезны..Будьте здороаы!!
Здравствуйте! Люблю китайскую кухню. Это блюдо много раз пробовал в разных местах, в том числе и в Китае. Сам его готовил впервые. Получилось очень хорошо! Даже с учётом того, что не нашел пасты (так как готовил не дома). Даст фору некоторым ресторанным. Кстати, добавил в соус сливу, вкус не испортила)). Спасибо за рецепт!
СПАСИБО ЗА НОВЫЙ РЕЦЕПТИК БАКЛАЖАН... Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БАКЛАЖАНЫ В ЛЮБОМ ВИДЕ.... ПОЭТОМУ ИДУ ГОТОВИТЬ ПРАВДА БЕЗ УСТРИЧНОГО СОУСА И БЕЗ ПАСТЫ СОЕВЫХ БОБОВ... ДУМАЮ БУДЕТ И БЕЗ НИХ ВКУСНО...
Василий , спасибо за рецепт. Я фанат баклажанов. Знаю много рецептов приготовления баклажанов. К сожалению моя дочь не ест баклажаны мною приготовленные. Так как мы живем во Владивостоке, много путешествуем по Азии , очень любим азиатскую еду, то этот рецепт очень нам зашел. Готовила этот рецепт уже много раз. Дочь говорить , что это лучшие баклажаны. Но есть их надо сразу после приготовления. Я правда соус подаю отдельно. Мы просто макаем баклажаны в соус. По этому рецепту готовила цукини, кабачки. Все в восторги. Пальчики оближешь.
А еще с такими баклажанами салатик вкусный можно сделать. С томатами и просто невероятно обалденной заправкой из масла, кинзы и чили перца. Специи по вкусу.
Делала прошлым летом похожий салат: обжаренные до хруста порезанные соломкой баклажаны, томат и вареное яйцо, заправка - майонез, зелень- базилик. Тоже очень вкусно.
Доброго времени суток!!!Василий,Вы однозначно великолепный мастер!Я сегодня случайно открыла для себя Ваш канал и была приятно удивлена!Баклажаны БОМБА!!!И подача рецепта выше всяких похвал!Лайк и подписка.
Сегодня сделала баклажаны по вашему рецепту. Можно проглотить язык, до чего же вкусно. Сами живём в Благовещенске, напротив через Амур, Китай. Много в городе китайских кухонь, много блюд, но вкуснее этого не пробовали. Спасибо большущее!!!
делюсь интересным гарниром из кабачков. натереть на крупной терке 2 средних кабачка, мелко нарезать репчатый лук,300 гр, смешать, добавить одно яйцо, щепотку перца, можно красного молотого и соль. пусть все отстоится и пустит сок.лишний сок отцедить. но оставить часть. чтобы смесь была как густая сметана. а потом формировать оладьи, густо обсыпая их кукурузной мукой,и тут же жарить на растительном масле. и никакой пшеничной муки!
Понравилось ваше видео, хорошо обьясняете, сравниваете., например узнала новое про шкурку баклажанов и кляр) Очень приятно вас слушать и смотреть. Спасибо. Обязательно попробую приготовить.
Не прошло и 3 года..... Эх , Вася, Вася. Я тебе , как бывший повар отвечу : при жарке чего бы то ни было, пенится только не рафинированное масло . Век живи и век учись . Канал у тебя классный !!!!
А я потихоньку влюбляюсь в этого живого мужчину ))) По началу привыкать было сложновато для меня - как самой скромной девушке, на его резким неожиданностям и поведениям😁 За две недели подряд просмотров эти привычки для меня стали очень даже привлекательными))) Как в фильме "Любовь - это все, что тебе нужно" Дерзайте, Шеф! Мы и в правду кайфуем от просмотра как в кинотеатре! )))
Здравствуйте! Сегодня приготовил жене и дочери как праздничный обед! ))) Один момент - у меня не было соевой пасты, поэтому я добавил побольше соевого соуса и побольше сахара. Все в восторге! Спасибо вам огромное!!!
еще баклажан замени картошкой, и добавь свеклы. все это свари в большой кастрюле с бульоном.. А потом пиши благодарности повару за рецепт... Пиздец, народ ебанутый какой-то.. Тебе мудаку рассказали про одно, ты сделал другое, и при этом скулишь, что рецепт хороший!! БЕЗ ПАСТЫ И С ГОВЕННЫМ УКСУСОМ, СОВСЕМ ДРУГОЕ БЛЮДО!! НЕ ХУЖЕ НЕ ЛУЧШЕ, ПРОСТО ДРУГОЕ.
Василий, обожаю Вас смотреть 😍. И обожаю северокитайскую кухню провинции Хейлунцзян. У нас на Дальнем востоке наверное все китайку любят. Насчёт баклажан, в русском исполнении только в одном ресторане ела супер хрустящий баклажан. Сколько раз пыталась повторить, хрустящий не выходит. Буду пробовать по Вашему рецепту!
Василий, СПАСИБО за этот рецепт!!!!! При всем уважении, дам пару рекомендаций тем, кто решит приготовить это невероятное блюдо. Если у вас нет в ассистентах многорукого Шивы, то приготовьте сначала соус и пусть он стоит в сковородке и дожидается, когда в него упадут хрустящие баклажанчики. И второе. Баклажаны надо жарить на максимальном огне. Они отлично прожариваются. С момента, как включила ваш ролик и до момента, как хожу и бью себя по рукам (надо ж пришедшему с работы мужу хоть что-то оставить) прошел час. Чувствую, теперь заставит он меня таки выращивать на даче баклажаны! Василий, еще раз спасибо! Если бы можно было, пока жарила, нажимала бы на лайки. А так... один :( Но от души :)
Баклажан очистить, разрезать на кусочки в солёную воду на 15 минут
Соус: Чили перец, имбирь, чеснок-пожарить, добавить сахар, устричный, соевый соус, паста соевая, крахмальную воду, обычную воду.
Баклажан в крахмал, жарить во фритюре, на салфетку.
Смешать соус и баклажаны
А какое количество всего,что мы используем?
@@ЕленаБартлинг-ж6ж чеснок, перец, имбирь - столовая ложка без верха
Спасибо
Благодарю, очень вовремя
А какой крахмал нужен - кукурузный или картофельный?
Так легко,непринужденно, без нажима и надрыва, в спокойной, интеллигентной манере готовятся настоящие шедевры.Спасибо, глаз отдохнул.
Улыбнуло: "чоппер в машине со мной ездит всегда, для удобства!" = )
Действительно, жизнь такая непредсказуемая, мало ли когда, где, чего, кому придётся нарезать/разделать/порубить. А тут раз и чоппер очень удачно в бардачке =)
А ещё лучше Pi Dao, он вообще должен быть всегда с собой, даже если понадобится один раз в жизни! =)
Василий, у Вас отличный канал! Всё чётко, понятно, по делу, с разъяснениями. Повторял кое-какие рецепты, всё получалось очень вкусно, спасибо.
@@Александр-й6э6й тем более чоппером)))))
@@lyutik8771 сталик
А я в машине вместо чоппера под рукой держу "выключатель" - здоровенную монтировку. Конечно, порубить или порезать не годится, но "выключить" ею иногда, в случае необходимости, можно.. Да и УК в таком случае будет более благосклонным.
@@Александр-й6э6й 😂😂😂😂👍👍👍
Электро сушилка своими руками
Очень вкусно! Мы даже не стали готовить соус, сразу хрустящими съели😁 мы - это двое, которые вообще не любят баклажаны))
Значит докладываю. Приготовив это блюдо, я съел за раз три баклажана, стручок острого перца, головку крупного чеснока и столовую ложку молотого имбиря. Устричный закончился, добавил чуть вустера и сок ломтика лимона. Великолепно, я в восторге, ломтики баклажана получились хрустящие, я просто макал их в соус, вернее жирно так накладывал ложкой соус на них. Специально сходил и купил под них бутылочку светлого пива, это супер, картофель фри теперь и не хочется больше делать. Василий, респект, даешь больше Азии)
Василий, привет из 2021 😉🤝
Вот что мне нравится на вашем канале, так это то что можно посмотреть видео 3х летней давности и оно такое же как... Такое же как сейчас.. Ничего не поменялось в подаче, не появился этот беспонтовый пафос. Просто лучший повар. Всем своим знакомым, друзьям рекомендую имеено ваш канал. Тем кто просто хочет вкусно готовить и радовать своих близких. Василий, жму руку.
ЯблокЯблочный пирог с миндальной мукой
Согласна,простота и профессионализм 👍👏👏👏🥳
Согласна с вами, что Василий лучший повар, но он не беспонтовый. Он понтовый и это как перчинка то, что он творит - это магия!
Ваш канал нравится, нет выпендрежа и надменности, ведь все равно каждый будет готовить по своему. Спасибо, очень приятно Вас смотреть и запоминать. ))
Всё живо и по настоящему, как с друзьями на кухне. Я так же люблю готовить, когда кто-то рядом, болтать и прикалываться над производством еды, но делать это вкусно и с радостью. Тогда и блюдо получается настоящим и вкусным. С душой. Ведь готовим мы своим любимым, чтобы сделать для них обычную казалось бы еду, но с чем-то особенным, с изюминкой.
Василий - лучший шеф!
Где тот парень, который список ингридиентов писал?😁 вернись!))) Классный рецепт!
😂😂😂👍
Где он?
Вообще то должен автор писать
@@ЯнаНетребина-х5ц Автора просили и не раз....он нас игнорирует...👎
@@elenaelena2398 Он для нас и там слишком много делает. Раскрывает свои секреты, дарит рецепты. Неужели Вам на столько лень по ходу видео записать?
Василий,приготовила баклажаны по вашему рецепту,супер! Теперь всегда буду "систить " баклажаны и подругам "систить "советую,раньше резала со шкуркой,солила и под гнет,а оказывается-все гениальное просто! Спасибо! Еще-харизмы у вас-вагон,смотришь на вас и сразу улыбка сама собой появляется!!! Удачи!
На счет улыбки точно!случайно попала на сайт.поймала себя на мысли -смотрю пять минут и пять минут улыбаюсь.Подписалась))))
А я люблю горчинку баклажанов и чищу только для гостей.
"раньше резала со шкуркой,солила и под гнет," - на фига!?!?!?!!?!?!?
@@Name-nk6bd совершенствуйся и она на тебя тоже будет так смотреть
@@Name-nk6bd Ну, и дурак! 😊
Приготовил по вашему рецепту, Получилось не так красиво как у вас, но очень вкусно. Хочу сказать вам спасибо за то что помогаете мне расширить мой гастрономический взгляд на жизнь!
С момента выхода видео до сегодняшнего дня не то что соевую пасту, имбирь не могла найти в сельских магазинах Заокского района Тульской области:( Так как пенсия позволяет жить на даче, весь набор "нетрадиционных" специй и приправ привожу с собой из Москвы сразу по открытию сезона. Это для исключения каверзных вопросов про вустерский соус и кунжутное семя:). Ну что могу сказать? - даже без соевой пасты - это не баклажаны, это - песня! Соус готовила одномоментно с баклажанами, как многорукий бог Шива! Вернемся в Москву, куплю соевую пасту, тогда уже приготовлю как полагается. Но и сегодня это было ТАК вкусно, что на двоих с мужем съели четыре больших баклажана и, наверно,могли бы попросить добавки, если бы было у кого:) Если бы можно было, поставила бы еще кучу лайков, но, к сожалению, свой единственно возможный, использовала по выходу видео. Еще раз - спасибо, Шеф!
Елена Романова низкий поклон и благодарность вам за похвалу и комплименты) приятного аппетита!!)
Ой, спасибо, просвятили, что и без этих наворотов в виде соусов и паст получается вкусно. Буду готовить. Обожаю баклажаны
Елена Романо
Елена Романова ф
А подскажите пожалуйста, это количество перца, не слишком остро получается)))
😂 Я сделала это блюдо, с сухим имбирем и сухим перцем чили)))), некогда было бежать в магазин , так хотелось поскорее приготовить. И получилось бомбически!!!! Спасибо!!
О ,у тебя шикарная подсказка о сухом имбире,а то у меня магазин с приправами прям в 19 метрах ,только с лифта и в магазинчик,а рынок далекооооооо.Нет я не лентяйка,после вируса как бабка ,айй
Ну, имбирь и перец не проблема, а вот устричный соус и соевую пасту где продают? Не обращала внимания.
@@Tat52 Сколько я не пробовала,то что намудрят шеф повара,ни чего хорошего процентов 90 не получится .Самое вкусное то как готовили наши бабушки,мамы,сестры,по их записям .
@@olgak9679 Это Вам повезло, а вот у моей подруги маменька с бабушкой готовят по эаписям так , что и собака не всегда ест, а вот папенька-деревенский парень, такие вещи на кухне делает, что некоторым шефам и не снились.А лично к Вам вопрос:,,У скольких шефов пробовали, это точно шефы, приведите пару примеров блюд и что там не понравилось???И не забываем об индивидуальных вкусах людей-один любит арбуз, а другой свиной хрящик.
@@olgak9679 готовить, особенно если ты повар начинающий, надо строго по рецепту, и если сказано обвалять в кукурузном крахмале перо из жопы совы, то и надо искать кукурузный крахмал и перо из жопы совы. А то частенько люди заменяют ингридиенты и методы готовки, а потом удивляются чушью в тарелке.
Приготовила! Огромное спасибо за хрустящие баклажаны! Соус изменила, т.к. искать экзотические ингредиенты долго, а баклажан жарить хочу прям сейчас. Поэтому применила аджику и немного яблочного уксуса. Всё равно получилось обалденно! Только в следующий раз поливать соусом не буду, чтобы хрустящие кусочки не размокли, а буду держать его в сторонке, и макать туда баклажаны. Ну ооочень очень очень! Всем рекомендую.
ЛаРа (
Баклажаны(почистить и крупно порезать,замочить в холодной воде с 1 столовой ложкой соли)
Крахмал
Масло для фритюра
Обмакнуть каждый кусочек баклажана в крахмал,обжарить во фритюре до золотистого цвета.
Для соуса измельчить
Чеснок
Имбирь
Перец Чили
Прогреть смесь в масле,добавить крахмал,воду,соевый и устричный соусы.
Соединить овощи с соусом ,можно подать и отдельно
Вроде бы все,может что и забыла,не обессудьте.
Elena Bondus большое вам спасибо!! 👍
+Ложечку соевой пасты 🙂👍🏻
А что даёт крахмал при жарке
Luba Luba впитывает всю воду и баклажаны получились с корочкой, хрустящими.
Сахар
Sovetskie ljudi iz sovetskoi kuhni samyie luchie byli. Eto mojo detctvo bylo i eda vkusnaja i shto samaja glavnaja- naturalnaja i chistaja!!!! A ja iz Estoni.
Retsept vash nravitsa, spasibo, budu delat!
может и лучшие, но очень уж бедные и забитые. какие там баклажаны? мы даже бананы только на картинке в книжке видели.
За основу ваш брала рецепт, но делала по своему. Обжарилала баклажаны просто в сковородке с большим количеством оливкового масла для жарки, за 2 мин до готовки добавляла имбирь и чеснок (перца не было) буквально минуту обжарилала с баклажанами, в конце добавила соус терияки от Ханс. Получились хрустящие, отличные баклажаны))) главное не передержать в солёной воде и не пережарить и всё просто волшебно! Спасибо вам большое, ваши видео просто 🔥🔥🔥
Восхитительно вкусно! Я баклажаны очень люблю и в этом рецепте они раскрылись для меня по-новому! Соус простой и приятный, хоть я и заменила пасту на соевый соус. А
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Вася друг,ты так все аккуратно,с чувством шинкуешь,с душой.Даже к продуктам прикасаешься как к дорогим краскам и потом постепенно не спеша наносишь на холст,а в нашем случае красивую тарелку. Короче ,что хотела сказать художник в душе твоей тоже живет.
Вася огромное тебе спасибо,за отличное приготовление блюд и за твою обалденную болтовню,получаю море удовольствия!!!!!
Благодарю за рецепт. Обожаю азиатскую кухню. Приготовила сегодня, супер👍. Только чуточку пришлось импровизировать. Вместо крахмала взяла кукурузную муку, тоже получилось хрустящще. И вместо сладкой соевой пасты (дома была только соленая паста) добавила мед. И соус готовила в растительном масле с добавлением кунжутного масла. Соус приготовила раньше жарки баклажан, сделала чуть жиже.
Рецепт интересный, спасибо, попробую приготовить
смотрю Вас просто как кино, для поднятия настроения. Веселит очень)))) Прям хочется жить и жарить:-) СпасиБо за Ваш позитив, Вы очень классный! Дай Бог здоровья!
Заморозка баклажаны
Спасибо за рецепт,попробуем
Василий, не устаю вам поражаться! Вы могучий профессионал, и при этом такой весёлый и дружелюбный, что вас хочется смотреть и смотреть! 👍👍👍
Хороший рецептик. И уверена - блюдо вкусное. Я тоже в крахмале панирую. И не только баклажаны, мясо тоже. Меня китаянка, подружка моей дочки, научила. С тех пор только так.
Приветствую!
Поделитесь рецептом : "мясо в крахмале"..
Благодарю!
@@alee2054 нарежьте мясо поперек волокон на кусочки толщиной примерно в полпальца, отбейте и поочередно обваливая в крахмале каждый кусочек кладете на сковородку с разогретым маслом или жиром..
И так всё что обычно перед жаркой валяете в муке - валяйте в крахмале. Кстати, кабачки очень хороши таким способом. Кружочки толщиной в 1-1,5 см. валяйте в крахмале и на сковородку. Во-первых, на сковородке не образуется сажи, во-вторых, они приятнее на вкус, чем ежели с мукой. Крахмальные, они слегка похрустывают.
@@GinaRe-s6m
Гранд Мерси‼️
Удачи, Здоровья и Благополучия❗🦋🌹
Обожаю китайскую кухню! Работая в Китае,перепробовала много блюд,и попробовала приготовить баклажанчики по Вашему рецепту.Просто супер! Это блюдо стало любимым для нашей семьи! Спасибо огромное,Василий! 🙏👍
Хороший канал, спокойный, без выпендрежа.
Замечательный рецепт, не заумный а жизненный,
как и все что вы готовите. Просто и вкусно. Почти все из ингредиентов есть дома, завтра, иншаллах, приготовлю.
Ох ну обожаю смотреть ваше видео , как вы готовите ,ну так вкусно , так вкуууусноооо и главное с душой !!!!!
Просто, доступно ну и,конечно, вкусно. Смотреть и слушать вас одно удовольствие. Ну а чеснок это номер 1 . Без него никак!
Я тоже люблю чеснок с чесноком 😍
Ольга Фортуна из книги Чуковского "От двух до пяти"--- люблю чеснок, он колбасой пахнет.
@@Ида-р2щ😂👍👍👍👣
Спасибо за рецепт! Вместо баклажан приготовил кабачки, которые привезли из огорода. Обалденно! Кунжут можно добавлять, но готовить его надо перед всеми ингредиентами соуса т.к. слишком долго становиться мягким
🙏 Да в принципе это можно сделать с любыми из овощей... Я делаю иногда, с морковью, особенно с б.капустой, с цветной капустой и иногда с картошкой, когда хочется чего то жаренного и хрустящего... режим дольками и в крахмале... Быстро и вкусно, Klyar можно сделать и без яйца. С мукой из нута, на 2/3 половину с крахмалом... + Специи ( карри ) туда получается вкуснее.
Спасибо, Василий, за этот рецепт! Готовлю баклажаны по-корейски, как научилась у бабушки и мамы, но чувствую, что эти баклажаны мне очень понравятся! Надо будет оторваться от просмотра Вашего канала и приготовить! Очень-очень нравятся Ваши рецепты и как Вы готовите, объясняете! Спасибо огромное за просвещение и новые знания и нюансы в технологии приготовления новых и давно известных блюд! Здоровья и процветания Вам!
Мне очень понравился баклажан в такой подаче.Продукты закуплю, обязательно приготовлю.Ппонравилось такое открытое общение, ясно,конкретно и профессионально.
Баклажаны, любовь моя… Синенькие..Обожаю во всех видах. Спасибо за шикарный рецепт!👍❤️
Выглядит все очень вкусно и аппетитно! Обожаю китайскую кухню. Живу на Дальнем Востоке и в хорошие времена ездили в Хэйхэ на субботу воскресенья просто поесть китайки, перепробовали там все, было очень дешево и вкусно как в ресторанах, и так называемых "чафаньках". Вспоминаешь с ностальгией эти времена. Спасибо за рецепт, буду готовить)))
ЧИфанить -«чи фа» по китайски-есть, кушать!👍😀
О, я оттуда же))) Золотое время было, когда ездили в Хэйхэ поесть😁
@@nadiextra а почему сейчас не ездите?
@@natasha2119 юань уже не тот. Раньше все ездили в хэйхэ поесть, потому что на наши 500₽ можно было устроить праздничный ужин на компанию.
Выросла в городе, где баклажаны любовно называют синенькими.. И обожаю их в любом виде, хотя ваш рецепт новый для меня, чему очень рада,и обязательно сделаю.Шипит,шкварчит,стучит все очень смачно.Спасибо.
Пожалуйста 😊
Приготовила - божественно вкусно, спасибо. Соевой пасты не было, добавила соуса побольше, годно!
Мы с мужем давно этот салат в одном ресторане постоянно заказывали, оч любили, и вот, абсолютно такой же салат я сделала у нас дома!
Баклажаны не чистила, мне нравится их кожура.
В салат добавила помидорок и петрушки, по-моему, так вкуснее.
это не салат же.
@@obzZzen ну, в том ресторане это называлось салатом и вообще похоже на жареный салат. Овощи жеж.
Отличный рецепт, спасибо, шеф! От себя могу посоветовать, что для сохранения хрустящей корочки баклажаны (равно как и другие ингредиенты, которые в китайских рецептах хрустят) стоит пожарить во фритюре два раза. Т.е. первый раз до возникновения корочки, вынуть и дать остыть, и пожарить во второй раз (в том же масле можно).
Возьму на заметку! Спасибо! Как раз думала, жаль что спустя время уже не хрустит
Чтобы сохранить божественную хрусткость баклажанов - оставить их в отдельной тарелочке , соус подать в пиалочке и при поедании кусочек баклажана макать в соус .Мне кажется что такой вариант ничуть не хуже .
❤❤
Такой вариант супер!!!
Соус дает карамелизированную корочку,что делает блюдо просто обалденным!
Василий, уже много лет вдохновляюсь вашими рецептами и советами!! На мой вкус вы один из лучших в своём деле! Я сам приготовил не мало блюд по вашим рецептам! Это было бомбически и гастрономически вкусно! Здоровья вам и вашим близким!
Вася, это просто космический рецепт! Готовлю уже второй раз и второй раз с женой валяемся от вкусового оргазма после этого блюда! Рецепт 10 из 10
Видела этот рецепт у китайцев, очень нравится, спасибо за совет делать без яйца. Респект Вам!!!!
Спасибо за видео :) надо попробовать . Хочу добавить про соус , вернее для тех кто не может достать каких то ингредиентов. Ну и конечно кого пугает "не наш" вкус. Я когда познакомилась с корейской кухней ( жили тогда в районе НьюДжерси , Штатах, где была огромная корейская диаспора, никак не могла понять что к чему из-за того что , к сожалению, не было этикеток на английском почти на всех продуктах , я изобрела наш с некоторым азиатским вкусом, если можно так сказать. Берешь сметану и добавляешь в нее соевый соус. Поверьте, это очень вкусно !!! Так мы ели гаезы - японские и корейские пельмени которые надо жарить. Приятного аппетита!
Василий, пока вы готовили. .я чуть слюной не захлебнулась..)))
Ну нельзя же так вкусно объяснять)))))
"Систить баклазаны" теперь буду обязательно!
Благодарю за рецепт!
Систить баклажаны 😂
Здравствуйте!😊 Хочу сказать Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт! 😄😁👍🏻
У меня получилось ООООЧЕНЬ ВКУСНО!👍🏻😊😋👏🏻👏🏻👏🏻
Только сейчас сделала это блюдо. Делала в крахмале. Что понравилось налила много масла, и масло осталось прозрачным. Слила в баночку , буду жарить курицу. Я всегда использую крахмал для жарки курицы. Вместо устричного соуса использовала рыбный, но у рыбного специфический запах. Конечно устричный соус пахнет вкусней, но нет его в доме , а остальное всё нашлось. Благо дача есть и овощи ещё остались, а соевый соус, имбирь дома круглый год. Блюдо мне понравилось, люблю азиатскую кухню, но и свою кавказкую люблю. Спасибо большое за интересный рецептик. Хотелось бы услышать , как нибудь от вас , как от человека, который работает с этими ножами или как их правильно назвать топорики, как выбирать топорик и какой для чего. Я зашла на сайт и не могу разобраться , какой для чего лучше купить, и как он должен выглядеть. Так про между прочим , когда будете готовить и по ходу действия, расскажите о топориках.
обязательно приготовлю, люблю баклажаны, в Китае всегда их заказываю, благодарю за рецепт
Приятный мужчина . Можно бесконечно смотреть . Спасибо за рецепты , смотрим и облизываемся👍😄
Ой,чуть язык не проглотила пока досмотрела!!!Спасибо за видео обязательно попробую!!!
Супер. Особое спасибо за лайф-хак ( слив использованного масла в баклажку).
Рецепт отличный! Все получилось. Очень вкусно!! Особенно соус! 👍
Василий, баклажаны получились отлично. Спасибо!
Заметил, что если крахмала на баклажане не слишком много, то вкус получается намного приятнее.
А вот соус я немного модифицировал. Обычно мы едим баклажаны со шкурками, вот я и подумал, а зачем их выбрасывать?
Посолил, дал отстояться, мелко порезал и и добавил к чесноку с имбирем.
Поджарил и разбил все блендером уже после добавления соевого соуса и крахмальной воды.
В остальном, все, как у Вас.
Еще посыпал готовое блюдо смесью черного и белого кунжута.
Здорово первый раз вижу такую жаркую супер вы молодец 👍 это не может не понравится вкусняшка чувствуется. Спасибо большое за рецепт сохранила ваше видео 📹 обязательно приготовлю. 👍👍
Спасибо ☺️
Спасибо огромное! Обожаю баклажаны,да ещё и вот так приготовленные...ммм...просто сказка!
Баклажаны просто обожаю!!!! Но привычнее европейские рецепты🤗
Хотя в вашем исполнении нравиться ВСЕ!!! Удачи! Ждем новых видео, и если можно, расскажите как еще можно использовать устричный соус?? Спасибо😋😋
Хорошо)
Это просто идеальное сочетание баклажана и соуса!Мои в восторге!🤗Спасибо огромное за чудненький рецептик!😊
Спасибо, получилось очень даже похоже на то что ел а Китае. Соевой пасты не было, добавил арахисовой. И немножко совсем корицы. Тоже хорошо. В качестве соуса очень подходит тот же соевый соус с небольшим количеством бальзамического уксуса.
Василий благодарю,все как всегда отлично!!!👍🙏
Василий, Вы молодец! Слушать Вас и смотреть на то, что Вы творите очень приятно! Подписалась!
Супер рецепт. Только что приготовила. Только соус отдельно. Спасибо🙂
очень нравится подача ваших рецептов... ! все просто понятно! Готовила соус терияки,получился отменный Благодарю от всей души ,душевного человека и отличного мастера своего дела!
Спасибо ☺️
Уже не первый ваш рецепт приготовила все вкусно и главное доступно из обычных продуктов Большое спасибо И отдельное спасибо за то что так просто и прикольно рассказываете и показываете как это делается Кстати года вы шинкуеете овощи я просто любуюсь этим зрелищем Я тоже пальцы облизываю когда готовлю ...
наконец-то ДОМАШНЯЯ студия! Тут можно и матюкнуться, и в словах запутаться или с майонезом налажать! ;)
Вот за эту атмосферу и люблю ваш канал.
Спасибо 😊
Нет.это болтовня и хрень.
@@НатальяФилиппова-з9е как говорится "Не нравится не ешь!")))))
С удовольствием смотрю Ваши ролики,профессионально, очень полезно и понятно.Благодарю Вас.Было бы интересно знать историю создания блюд и хочется знать славянские старинные рецепты.
Спасибо!!!! Я в первые попробовала сделать по вашему рецепту, результат восхитительный!!!!!
Спасибо 😊
Василёк!Спасибо огромное! Пока готовила,чуть слюной не захлебнуллась.Все получилось!Ты ЛУЧШИЙ! КРАСАВЧИК!
А мне всё нравится, прекрасная школа для начинающих любителей, азиатской кухни, лайк , лайк, лайк
Спасибо)
лайк
Моя женщина, как раз любит баклажаны. Сегодня порадую. О её впечатлениях напишу чуть позже. А вообще ни одну женщину окалдовал рецептами УВАЖАЕМОГО ВАСИЛИЯ
Завтра на диету собиралась 🙈🙈🙈🙈 обожаю баклажаны . Придется делать эту вкунотищу
Спасибо за отличный рецепт
теперь это моё любимое блюдо. я добавляю кисло-сладкий соус чили. прекрасное сочетание сладости, перца и баклажанов!! Перепробовала по-разному и больше честнока и без имбиря, и с зеленью. все просто превосходно! Друзья все оценили!! Как закуска и самостоятельное блюдо-просто шедевр!!
Уважаемый Шеф,Василий Емельяненко!
Вчера задала поиск "Быстрый и вкусный рецепт " и удивительным образом сразу попала на Вас!
Несмотря на то,что при приготовлении 2-й части рецепта,где обжариваем имбирь и чеснок,обошлась лишь соевым соусом,результат получился отличный!
Рада,что отведала "хрустящие баклажаны" в момент их выхода из крахмально-маслянного фритюра-Ну,очень нежно-воздушный продукт получается!!!
...правда,в дальнейшем,при смешивании обеих частей рецепта,хрусткость исчезла(всё точь в точь,как и объясняет Шеф),но даже их возникшая клейкость не портит общей картины,а придаёт им некоторую оригинальность и забавность!
Рада,что встретилась с этим рецептом-по сравнению с другой технологией,в которой так же присутствовал крахмал,но разведённый в воде,этот рецепт в разы проще по готовке,экономнее по времени и радует новизной ощущений!
Моя Вам благодарность,Василий, будет теперь и в моём "репертуаре "замечательный и оригинальный рецептик Вашего авторства!
Спасибо !
Рада,что случай привёл на Ваш канал, на который,разумеется, я тут же подписалась!
Баклажаны надо есть ( по возможности) круглый год..Он прекрасно справляется с чисткой сосудов, снимает с них бляшки, холестерин..И горькие, если попадутся, имеют свою пользу и прелесть.Я люблю класть , мелко нарезанный сырой баклажанчик, в овощной салат..поливаю лимоном и маслом.
За рецепт спасибо..так я еще не готовила) Ну а соусы..делаю их тоже..и имею много специй..Без них еда- не еда..Чили и засаливаю с солью, чесноком, уксус или лимон..и шушленцию делаю..все перцы очень полезны..Будьте здороаы!!
Здравствуйте! Люблю китайскую кухню. Это блюдо много раз пробовал в разных местах, в том числе и в Китае. Сам его готовил впервые. Получилось очень хорошо! Даже с учётом того, что не нашел пасты (так как готовил не дома). Даст фору некоторым ресторанным. Кстати, добавил в соус сливу, вкус не испортила)). Спасибо за рецепт!
Пожалуйста 😊
СПАСИБО ЗА НОВЫЙ РЕЦЕПТИК БАКЛАЖАН... Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БАКЛАЖАНЫ В ЛЮБОМ ВИДЕ.... ПОЭТОМУ ИДУ ГОТОВИТЬ ПРАВДА БЕЗ УСТРИЧНОГО СОУСА И БЕЗ ПАСТЫ СОЕВЫХ БОБОВ... ДУМАЮ БУДЕТ И БЕЗ НИХ ВКУСНО...
В вашем исполнении всё интересно!
Спасибо 😊
Приготовила. Мегаблагодарность за рецепт! Офигеть как вкусно! Хрустященько)
И всё прям с первого раза получилось, не ожидала)
Приготовила, обалдеть как вкусно, спасибо за рецепт 😉😉
Василий , спасибо за рецепт. Я фанат баклажанов. Знаю много рецептов приготовления баклажанов. К сожалению моя дочь не ест баклажаны мною приготовленные. Так как мы живем во Владивостоке, много путешествуем по Азии , очень любим азиатскую еду, то этот рецепт очень нам зашел. Готовила этот рецепт уже много раз. Дочь говорить , что это лучшие баклажаны. Но есть их надо сразу после приготовления. Я правда соус подаю отдельно. Мы просто макаем баклажаны в соус. По этому рецепту готовила цукини, кабачки. Все в восторги. Пальчики оближешь.
А еще с такими баклажанами салатик вкусный можно сделать. С томатами и просто невероятно обалденной заправкой из масла, кинзы и чили перца. Специи по вкусу.
да, баклы прекрасно сочетаются с помидорками и кинзой!))
Делала прошлым летом похожий салат: обжаренные до хруста порезанные соломкой баклажаны, томат и вареное яйцо, заправка - майонез, зелень- базилик. Тоже очень вкусно.
Дело мастера боится. Вкусно и красиво. Умничка,молодец. Очень нравится. Побольше видео рецептов .Успехов.
вы гений, по-больше азии плиииз❤️👍
Доброго времени суток!!!Василий,Вы однозначно великолепный мастер!Я сегодня случайно открыла для себя Ваш канал и была приятно удивлена!Баклажаны БОМБА!!!И подача рецепта выше всяких похвал!Лайк и подписка.
Калорийная бомба! 😄 Но баклажаны обожаю в любом виде! Вкуснотища!
Что там калорийного 🤔
Сегодня сделала баклажаны по вашему рецепту. Можно проглотить язык, до чего же вкусно. Сами живём в Благовещенске, напротив через Амур, Китай. Много в городе китайских кухонь, много блюд, но вкуснее этого не пробовали. Спасибо большущее!!!
Отличный рецепт! Я ещё добавила соус немного кунжута, стало ещё вкусней. Василий, вы лучший!
делюсь интересным гарниром из кабачков. натереть на крупной терке 2 средних кабачка, мелко нарезать репчатый лук,300 гр, смешать, добавить одно яйцо, щепотку перца, можно красного молотого и соль. пусть все отстоится и пустит сок.лишний сок отцедить. но оставить часть. чтобы смесь была как густая сметана. а потом формировать оладьи, густо обсыпая их кукурузной мукой,и тут же жарить на растительном масле. и никакой пшеничной муки!
Попробуйте вместо крахмала использовать рисовую муку. Она даёт хруст и не размокает как крахмал.
Умничка.
Попробую.
Василий я как завараженная смотрю и слушаю тебя. Спасибо тебе за твои ролики. Надежда. Сибирь.
Понравилось ваше видео, хорошо обьясняете, сравниваете., например узнала новое про шкурку баклажанов и кляр) Очень приятно вас слушать и смотреть. Спасибо. Обязательно попробую приготовить.
Спасибо ☺️
Я вас просто обожаю!Ваши ролики лучшее лекарство от моей осенней тоски. А юмор и естественность вне конкуренции. Спасибо !
Не прошло и 3 года..... Эх , Вася, Вася. Я тебе , как бывший повар отвечу : при жарке чего бы то ни было, пенится только не рафинированное масло . Век живи и век учись . Канал у тебя классный !!!!
А я потихоньку влюбляюсь в этого живого мужчину ))) По началу привыкать было сложновато для меня - как самой скромной девушке, на его резким неожиданностям и поведениям😁 За две недели подряд просмотров эти привычки для меня стали очень даже привлекательными))) Как в фильме "Любовь - это все, что тебе нужно" Дерзайте, Шеф! Мы и в правду кайфуем от просмотра как в кинотеатре! )))
Да вы опасный человек , Василий) В машине цай дао возить))
Приготовил. Не смог сразу по рецепту. Даже при этом получилось очень клёво) Нежные, хрустящие, баклажанистые)))) Спасибо, шеф!
Здравствуйте! Сегодня приготовил жене и дочери как праздничный обед! ))) Один момент - у меня не было соевой пасты, поэтому я добавил побольше соевого соуса и побольше сахара. Все в восторге! Спасибо вам огромное!!!
Рад помочь
спасибо.Отличныи канал: не только смотреть а и слушать приятно(что редкость :-) ) все по делу и ничего лишнего,за содержание и подачу палец вверх.
Ауф!!! вчера сделал по рецепту, минус паста из бобов. Рецепт огонь. В соус добавил немного яблочного уксуса.
Спасибо 😁
Кирилл Юсупов x
еще баклажан замени картошкой, и добавь свеклы. все это свари в большой кастрюле с бульоном.. А потом пиши благодарности повару за рецепт... Пиздец, народ ебанутый какой-то.. Тебе мудаку рассказали про одно, ты сделал другое, и при этом скулишь, что рецепт хороший!! БЕЗ ПАСТЫ И С ГОВЕННЫМ УКСУСОМ, СОВСЕМ ДРУГОЕ БЛЮДО!! НЕ ХУЖЕ НЕ ЛУЧШЕ, ПРОСТО ДРУГОЕ.
Василий, обожаю Вас смотреть 😍. И обожаю северокитайскую кухню провинции Хейлунцзян. У нас на Дальнем востоке наверное все китайку любят. Насчёт баклажан, в русском исполнении только в одном ресторане ела супер хрустящий баклажан. Сколько раз пыталась повторить, хрустящий не выходит. Буду пробовать по Вашему рецепту!