Ich feiere diesen Kanal sehr. Wie kann man so sympathisch sein und Kochen so spannend und cool rüberbringen. Ich koche selber sehr gerne da mein Vater Koch gelernt hat und ich in der Kindheit dadurch die Begeisterung dazu gefunden habe. Mit diesen Videos kann ich einiges dazulernen. Wünsche hier allen nur das Beste für 2025!
Wieder eine super Suppe 🍲🥄und vielen Dank, das ihr euch immer die Mühe und Arbeit macht, uns eure Rezepte zu verraten. Wünsche dem gesamten Team einen guten Start für 2025 und ein gesundes, spannendes und glückliches neues Jahr. ❤🍀🫶
Wieder ein sehr tolles Gericht - Zu Weihnachten habe ich übrigens das Rezept vom Schweinebauch von dir gemacht, alle waren begeistert! Ein frohes neues Jahr Stefan für deine Mitarbeiter/Freunde/Kollegen und dich!
Sehr, sehr lecker! Beim ersten Löffel noch etwas gewöhnungsbedürftig wegen der doch (im normalen Haushalt) recht seltenen Kombination. Aber nach ein paar Löffeln kann man nicht mehr aufhören. Danke für das tolle Rezept!
Das ist eine interessante Kombination die dem normalen Hauskoch vermutlich gar nicht in den Sinn kommt. Klasse, Danke fürs Video. Muss man wohl wirklich mal zum Essen vorbeikommen...wenn es nur nich so weit weg wäre. 😀
Hab sie auch gerade gemacht. 80 Minuten von Schnippeln bis fertig. Den Abrieb hab ich nur von 2 Orangen genommen, sonst alles nach Rezept. Lecker, danke Stephan. Mal wieder ein einfaches, und wohlschmeckendes Rezept. Mein Highlight war allerdings, was im Sieb hängenblieb. Hammer, wie intensiv das ist. Meine Lieblingsvideos von dir: Pfeffersteak (old fashioned) und Soßenvielvalt. 🍽 Die Suppe gehört ab jetzt zu meinem Standard Repertoire, nicht kompliziet, aber ungewöhnliche Vorspeise. PS: Dein Bruschetta mit Knoblauch, Ricotta, Tomaten mach ich morgen....
Ich habe die Suppe heute auch gemacht. Man unterschätzt tatsächlich die ganze Vorbereitungszeit, da im Video schon alles vorgeschnitten ist 😂 Sie ist schon lecker, für uns schmeckt sie leider zu intensiv nach Orange. Hätte auch weniger Zeste nehmen sollen. Ist aber einfach Geschmackssache. Ansonsten lecker, einfach und mal was anderes 😊👍🏻
@@MarkusBlackstream Die Zutaten müssen ja nicht sehr fein geschnitten werden. Das einzige was ein wenig aufhält, ist Paprika von dem Weißen befreien. Wenn schon alles brutzelt, kann man parallel die Orangenzesten abziehen und die Orangen pressen.
Hallo, erstmal......ich könnte Dir 24/7 beim Kochen zuschauen....und zuhören.......einfach Liebe! 😍🤤 Ich hätte gern gewusst , ob du mildes oder scharfes Ajvar benutzt hast ?! 🤗
frohes neues ihr lieben 🎉 mir ist gerade eingefallen welches gericht ich mir mal von euch wünsche..sogesehen gelingt es bei mir, aber das gewisse know how und ein paar tips dazu eurerseits können definitiv nicht schaden..Kasseler Nacken (am Stück geschmort) mit Malzbiersauce und geschmorten Sauerkraut..das fänd ich geil! Wie immer cheers ausm Pott, Tom
Genial - danke!! Auch toll in Kombi mit Süßkartoffeln ... "fühlt euch frei", wie Stefan sagen würde. Tipp noch von mir: Paprika im Ofen auf dem Blech schön anrösten und erst dann in den Pott ... mega. Ein schönes Wochenende!
Wenn man den Titel liest denkt man die Zutaten kontrastrieren! Aber wieder was gelernt! Und genau das macht mich neugierig das Rezept mal nachzukochen. Die Currysuppe schaue ich mir auch mal an. Das ist genau meine Geschmacksrichtung. Danke für das unterhaltsame und inspirierende Video! Und Stefan wird mir immer sympathischer. Bin auch Pfefferjunkie. Habe mir vor kurzem noch einen Kilosack schwarzen Pfeffer kommen lassen. Bleibt wie Ihr seid!👍
Schönes neues Jahr meine Lieben. Das nenne ich doch mal was schönes. Ist auf jeden Fall mal was anderes. Werde ich zeitnah nachmachen. Es ist erstaunlich was es für einfache Dinge gibt auf die man einfach nicht kommt. Aber dafür haben wir ja euch❤❤
Wir sind seid 14 Jahren Wiederholungsgäste im Jammertal und lieben euere Küche❤❤❤ aber das Rezept von meinem Liebingssalat (lauwarmer Linsensalat) und das Filetssteak vom Sauerbraten Rezept habt ihr nicht rausgerückt😮... Danke das ihr jetzt den Kanal habt❤... Das ist wie"wünsch dir was"..... Wir sehen uns im März 2025 wieder.... Mein Lieblingskanal❤❤
Ahoi ihr Lieben! Gratulation, das ist wirklich ein feiner Kanal mit tollen Ideen und einem überaus sympathischen Team. Viele Rezepte habe ich schon nachgekocht, diese Suppe wird heute Abend am Tisch stehen. Vielen Dank & weiter so. Eine kleine Anmerkung im Klugscheissermodus sei mir noch gestattet: Hardcoreveganer könnten sich bei diesem Rezept u.U. noch am Wein aufreiben. Nämlich dann, wann für die Weinflaschenetiketten kaseinbasierender Kleber verwendet wurde. Ist kein Scherz, aber ich finde es trotzdem witzig. LG aus Österreich!
Scharfe Zitronen? Die kommen bestimmt bald auf den Markt. 😉 Ich finde es toll, dass ihr solche Momente nicht einfach nur rausschneidet, als ob sie nie passiert wären. Das macht euch nur noch sympathischer. 👍
Paprika-Orange... mein gehirn sagt aber sowas von NEIN, das kann nich passen. Und genau deswegen habe ich ich lust es auszuprobieren. Ich bin noch sehr sehr skeptisch 😂
Fantastisch diese Suppe! Aber für mich sehr aufwendig. Bin mit allem Drum und Dran 3 1/2 Stunden beschäftigt gewesen. Aber es hat sich gelohnt. Ich möchte gerne mal im Jammertal Ferien machen. Von der Schweiz aus, ist es leider eine lange und umständliche Reise. Schöne Grüsse aus der Hauptstadt.
17 днів тому+1
Frohes neues Jahr erst mal dem ganzen Team. Das war mal wieder eine Punktlandung. 🤗 Ich habe hier drei extra lange Spitzpaprika liegen war schon am überlegen. Orangen von Weihnachten sind auch noch da. Jetzt ist die Entscheidung gefallen. Wird sehr lecker werden.
@@KochenimTal Heute nachgekocht, sehr lecker geworden, 🤗obwohl nicht ganz Rezepttreu. Hatte nur den roten Paprika und leider vergessen Ajvar zu besorgen. Hab dann ein wenig getrickst und Tomatenmark mit Thai-Curry gemischt. Hat jetzt allerdings etwas "Dampf" 😄Trotzdem, tolles Geschmackserlebnis.
Allein die Zutaten sagen mir, dass diese Suppe köstlich schmeckt, werde sie demnächst kochen wenn ich meine Lieben zum Essen einlade😋 welche Garnierung bzw Einlage würde zu dieser Suppe passen?
auf viele interessante Rezepte im Neuen Jahr! Ich bin ja nicht so sehr der Suppentyp, wenn auch in meiner Urheimat Baden zu jedem Essen eine Vorsuppe gehörte. Wird aber mal probiert, unter der Prämisse, dass man sie auch einfrieren kann...
Wow, auf eine solche Kombi wäre ich sicherlich nie gekommen, nie davon gehört... 🤔 Ist das althergebracht oder habt Ihr das Rezept selbst kreiert? Egal, ich werd's wohl mal nachbauen, auch weil mein Sohn so auf Ajwar und Kokosmilch abfährt. Danke für den Anstoss...! Und für Euch alle ein gutes, frohes und gesundes neues Jahr...! 🙂👍👋
Gutes Neues noch. Ich gebe zu, dass ich einigen Wochen auf alles "mit Orange" abfahre. Na, da haste jetzt echt ins Schwarze getroffen. Der örtliche Rewe hat auf, ich fahr mal kurz hin (mit E-Bike 😞 ) und werde später berichten. Greez, der Harald
@@KochenimTal Och, das war Geschreibsel, weil ich gerade den Fuhrpark eingeräumt hatte 🙂 Feines Rezept, Ajvar hatte ich nicht bekommen. Habe daher Paprikamark, vorsichtig und sparsam genommen. Eigentlich mag ich Stückchen in so einer Suppe eher, aber mit der Orange ist die Suppe passiert hier wesentlich eleganter. Löffelt sich aber auch schnell weg. Nicht das letzte Mal gemacht. Danke ...
@@KochenimTal vielen Dank. Ich habe es überlebt 😅. Wir sind froh wenn alle Feiertage bald rum sind. Gut die drei heiligen Könige kommen noch 😂. Aber die bekochen wir gerne. Noch liebe Grüße und euch auch nicht so einen stressigen Alltag. 🤗
Ein gutes neues Jahr wünsche ich aus Franken - freu mich auf die vielen neuen Gerichte in 2025 ! Und ich hoffe es gibt noch Kochkurse, denn die angebotenen sind alle schon ausgebucht.
Frohes und gesundes neues Jahr an das ganze Team 🎉 Macht bitte weiter so ❤ Eine Frage am Rande: was würdet ihr als Sättigungs-Einlage für die Suppe empfehlen, wenn es eine Hauptspeise für die ganze Familie sein soll? Liebe Grüße von der, mit der Autogrammpfanne 😂😊
@chrisgear Danke, die hatte ich schon in die rote Currysuppe gemacht 😁 deswegen fragte ich nach Alternativen. Schmeckt aber bestimmt auch sehr lecker 😋
Könnte man die Suppe auch durch eine Flotte Lotte "schicken" oder wird sie dann zu fest/dick, weil mehr Gemüse in feiner Püreeform drin ist? Nach der Durchsieberei bleibt relativ viel Gemüse zur Weiterverwendung übrig...😊
Meine Fresse ist die lecker! Und, Leute, wenn ich die hinkriege, dann is das echt keine Raketenphysik. Trotzdem komm ich noch mal vorbei, um zu testen, ob ich die genauso "wie gesollt" getroffen habe!
Zu dem vegan am Anfang: Vor Jahren mal eine Einladung von einer Firma gehabt. Die Dame, die das Essen bestellt hat, war fest davon überzeugt, dass die Hühnerbrühe vegetarisch sei, weil kein Fleisch mehr drin war.
Frohes neues Jahr 🎉 Ist es also nicht die Faustregel auf 1l Flüssigkeit, 500 g Feststoffe sondern 500g "Haupt"-Geschmacks gebene Komponente plus anderes Gemüse wie Zwiebel etc. ? 🤔
Als ich mir gerade die benötigten Zutaten herausgeschrieben habe, ist mir aufgefallen, dass der Pfeffer in der Zutatenliste nicht aufgeführt ist. Vielleicht mögt Ihr den ja noch dazu schreiben. Danke.
Ja, wunderbar. Werde ich auf jeden Fall nachkochen. Ich muss dazu sagen, dass ich Veganer bin und diesen Kanal trotzdem sehr gerne sehe. Es sind dabei meist nicht die Gerichte an sich, die passen halt oft nicht und lassen sich für mich auch meist gar nicht oder schwer in vegan umwandeln. Ich mag die Art der Präsentation, den angenehmen menschlichen Umgang (siehe z.B. die Vorbereitung auf die Prüfung) und manchmal kann ich auch etwas direkt mitnehmen in Warenkunde, Basiswissen oder Küchenstandards. Hier mal ein veganes Gericht, welches sich für mich wirklich gut anhört. Herzlichen Dank.
Eine Frage: Wenn ich dass ganze mit dem Thermomix zubereite, bzw. eventuell nur pürieren würde, müsste ich dann nichts durchsieben oder🤔 Außer bei Schmetterlingskinder eventuell, die können zum Teil nur püriertes essen, was sicherheitshalber durch ein Sieb muss 🦋
Weder die Suppe noch die Paste, die beim Passieren übrig bleibt, ist für Kinder bzw. für trockene Alkoholiker oder Menschen, die keinen Alkohol trinken nicht geeignet.
Könnte man im Vorfeld die Paprika nicht schon mit einem Sparschäler schälen und so das Sieben später vereinfachen oder ist die Schale für den Geschmack nötig? Würde ein Standmixer statt des Stabmixers auch funktionieren?
Ich denke mal der Deckel bleibt bei der Milch nicht drann weil es ja darum geht die Deckel nicht in der Umwelt zu verteilen und da die wenigstens unterwegs Milch aus dem Tetrapack trinken wird der Deckel Zuhause direkt im richtigen Müll entsorgt.
Porree, Staudensellerie und Zwiebeln kommen als "Festkram" ja noch dazu - und Stefan sagt, dass der Weißwein verkochen sollte ... dann stimmt es am Ende wieder.
Die Aussage bezog sich auf "Geschmacksgeber" also Paprika hier oder Pilze, nicht auf Feststoffe allgemein. Ist ja nicht so schlimm alle versprechen sich mal, nur muss man es dann auch nicht auf Krampf immer versuchen so zu drehen, dass man recht behält.
Die Suppe ist gemacht. Es gab fünf mal skeptische Blicke. Jeder hat ganz vorsichtig einen Löffel probiert... Jetzt lieben wir sie alle. Diese Suppe ist wirklich klasse! Die abgeseihten Feststoffe gab es zum Hauptgericht - als Beilage zu Naturschnitzel und Salzkartoffeln. Auch ganz lecker.
Mittels Thermomix sollte die Suppe noch feiner werden können. Ist aber dann wohl ein Hochleistungsmixer.... Aber ansonsten schaut die Suppe sehr lecker und gut aus.
![Lp. Точка Невозврата #5 СТРАШНОЕ ПРИВИДЕНИЕ [Опасный Туман] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/-n6n0GQPm18/mqdefault.jpg)
Ich feiere diesen Kanal sehr. Wie kann man so sympathisch sein und Kochen so spannend und cool rüberbringen. Ich koche selber sehr gerne da mein Vater Koch gelernt hat und ich in der Kindheit dadurch die Begeisterung dazu gefunden habe. Mit diesen Videos kann ich einiges dazulernen. Wünsche hier allen nur das Beste für 2025!
Ich war am Wochenende bei Euch und habe den Linsensalat extrem gefeiert. Ich würde mich sehr über das Rezept freuen. Beste Wünsche!
Ist notiert!
Wieder eine super Suppe 🍲🥄und vielen Dank, das ihr euch immer die Mühe und Arbeit macht, uns eure Rezepte zu verraten. Wünsche dem gesamten Team einen guten Start für 2025 und ein gesundes, spannendes und glückliches neues Jahr. ❤🍀🫶
Dir auch
Hab sie gerade nachgekocht, wir sind hin und weg!!!! MEGA!!!!!!!!!!!!! Vielen lieben Dank 🥰
Wie immer absolut top, amüsant und kurzweilig 🎉🎉 danke auch immer wieder für die tipps an die Kollegen.
Danke dir
Einfach Danke, muß mal bei Euch für ein Wochenende vorbei kommen....
Unbedingt
Wieder ein sehr tolles Gericht - Zu Weihnachten habe ich übrigens das Rezept vom Schweinebauch von dir gemacht, alle waren begeistert! Ein frohes neues Jahr Stefan für deine Mitarbeiter/Freunde/Kollegen und dich!
Sehr, sehr lecker! Beim ersten Löffel noch etwas gewöhnungsbedürftig wegen der doch (im normalen Haushalt) recht seltenen Kombination. Aber nach ein paar Löffeln kann man nicht mehr aufhören. Danke für das tolle Rezept!
Das ist eine interessante Kombination die dem normalen Hauskoch vermutlich gar nicht in den Sinn kommt.
Klasse, Danke fürs Video. Muss man wohl wirklich mal zum Essen vorbeikommen...wenn es nur nich so weit weg wäre. 😀
Frohes neues Jahr! Vielen Dank für das geniale Rezept. Ich freue mich schon aufs nachkochen 🙂
Danke für diese geniale Idee
Eine Rotkrautsuppe wäre mal interessant 😊
Diese Suppe kannte ich noch nicht, wieder was gelernt, sie ist sicher sehr lecker 😋😋👍👍
Hab sie auch gerade gemacht. 80 Minuten von Schnippeln bis fertig. Den Abrieb hab ich nur von 2 Orangen genommen, sonst alles nach Rezept. Lecker, danke Stephan. Mal wieder ein einfaches, und wohlschmeckendes Rezept. Mein Highlight war allerdings, was im Sieb hängenblieb. Hammer, wie intensiv das ist.
Meine Lieblingsvideos von dir: Pfeffersteak (old fashioned) und Soßenvielvalt.
🍽 Die Suppe gehört ab jetzt zu meinem Standard Repertoire, nicht kompliziet, aber ungewöhnliche Vorspeise. PS: Dein Bruschetta mit Knoblauch, Ricotta, Tomaten mach ich morgen....
Ich habe die Suppe heute auch gemacht. Man unterschätzt tatsächlich die ganze Vorbereitungszeit, da im Video schon alles vorgeschnitten ist 😂 Sie ist schon lecker, für uns schmeckt sie leider zu intensiv nach Orange. Hätte auch weniger Zeste nehmen sollen. Ist aber einfach Geschmackssache. Ansonsten lecker, einfach und mal was anderes 😊👍🏻
@@MarkusBlackstream Die Zutaten müssen ja nicht sehr fein geschnitten werden. Das einzige was ein wenig aufhält, ist Paprika von dem Weißen befreien. Wenn schon alles brutzelt, kann man parallel die Orangenzesten abziehen und die Orangen pressen.
Gesundes neues 🎉 und danke fürs Video
Ich schaue das gerade während ich am Grill sitze auch schön 😊
Danke, wird ausprobiert! Gutes Neues💝
Hallo, erstmal......ich könnte Dir 24/7 beim Kochen zuschauen....und zuhören.......einfach Liebe! 😍🤤 Ich hätte gern gewusst , ob du mildes oder scharfes Ajvar benutzt hast ?! 🤗
Danke dir! Ich habe mildes verwendet✌️
Tolles Rezept. Fro in Neues und Glück Auf aus Gelsenkirchen
Wünsche ich dir auch
Currysuppe ... hört sich sehr interessant an! Danke für die tollen Videos!!
frohes neues ihr lieben 🎉 mir ist gerade eingefallen welches gericht ich mir mal von euch wünsche..sogesehen gelingt es bei mir, aber das gewisse know how und ein paar tips dazu eurerseits können definitiv nicht schaden..Kasseler Nacken (am Stück geschmort) mit Malzbiersauce und geschmorten Sauerkraut..das fänd ich geil! Wie immer cheers ausm Pott, Tom
Genial - danke!! Auch toll in Kombi mit Süßkartoffeln ... "fühlt euch frei", wie Stefan sagen würde. Tipp noch von mir: Paprika im Ofen auf dem Blech schön anrösten und erst dann in den Pott ... mega. Ein schönes Wochenende!
Top, einfach nur Top Danke
Spitzen Rezept!! Wahnsinn 👍
Dankeschön 😋
Wenn man den Titel liest denkt man die Zutaten kontrastrieren! Aber wieder was gelernt! Und genau das macht mich neugierig das Rezept mal nachzukochen. Die Currysuppe schaue ich mir auch mal an. Das ist genau meine Geschmacksrichtung. Danke für das unterhaltsame und inspirierende Video! Und Stefan wird mir immer sympathischer. Bin auch Pfefferjunkie. Habe mir vor kurzem noch einen Kilosack schwarzen Pfeffer kommen lassen. Bleibt wie Ihr seid!👍
Wow..Neid! Wenn meine Frau ein KILO hier finden würde, wäre ich fällig..BILD-Titelseiten..fällig :D
@ Beim großen Versandhandel mit dem A. Spicy Welt 1kg Schwarzer Pfeffer. Und er ist am nächsten Tag da!😉
eben nachgekocht, ist einfach genial und recht simpel!
Schönes neues Jahr meine Lieben.
Das nenne ich doch mal was schönes. Ist auf jeden Fall mal was anderes. Werde ich zeitnah nachmachen. Es ist erstaunlich was es für einfache Dinge gibt auf die man einfach nicht kommt. Aber dafür haben wir ja euch❤❤
Passt
Wünsche ich dir auch! Möge es ein gutes Jahr für dich werden
Sieht total lecker aus, danke für das Rezept 👍
Wir sind seid 14 Jahren Wiederholungsgäste im Jammertal und lieben euere Küche❤❤❤ aber das Rezept von meinem Liebingssalat (lauwarmer Linsensalat) und das Filetssteak vom Sauerbraten Rezept habt ihr nicht rausgerückt😮... Danke das ihr jetzt den Kanal habt❤... Das ist wie"wünsch dir was"..... Wir sehen uns im März 2025 wieder.... Mein Lieblingskanal❤❤
Das Rezept zum Sauerbraten gibt’s hier: ua-cam.com/video/Q1vJQIIX7qA/v-deo.htmlsi=8ECy6983OuDWX2Ns
Viele Grüße 🙋🏻♂️
Ahoi ihr Lieben! Gratulation, das ist wirklich ein feiner Kanal mit tollen Ideen und einem überaus sympathischen Team. Viele Rezepte habe ich schon nachgekocht, diese Suppe wird heute Abend am Tisch stehen. Vielen Dank & weiter so. Eine kleine Anmerkung im Klugscheissermodus sei mir noch gestattet: Hardcoreveganer könnten sich bei diesem Rezept u.U. noch am Wein aufreiben. Nämlich dann, wann für die Weinflaschenetiketten kaseinbasierender Kleber verwendet wurde. Ist kein Scherz, aber ich finde es trotzdem witzig. LG aus Österreich!
Scharfe Zitronen? Die kommen bestimmt bald auf den Markt. 😉
Ich finde es toll, dass ihr solche Momente nicht einfach nur rausschneidet, als ob sie nie passiert wären. Das macht euch nur noch sympathischer. 👍
Paprika-Orange... mein gehirn sagt aber sowas von NEIN, das kann nich passen. Und genau deswegen habe ich ich lust es auszuprobieren. Ich bin noch sehr sehr skeptisch 😂
Und, ist Deine Skepsis verflogen ? Hat's doch geschmeckt ?
Gruß
Alex
Fantastisch diese Suppe!
Aber für mich sehr aufwendig. Bin mit allem Drum und Dran 3 1/2 Stunden beschäftigt gewesen. Aber es hat sich gelohnt.
Ich möchte gerne mal im Jammertal Ferien machen. Von der Schweiz aus, ist es leider eine lange und umständliche Reise.
Schöne Grüsse aus der Hauptstadt.
Frohes neues Jahr erst mal dem ganzen Team. Das war mal wieder eine Punktlandung. 🤗 Ich habe hier drei extra lange Spitzpaprika liegen war schon am überlegen. Orangen von Weihnachten sind auch noch da. Jetzt ist die Entscheidung gefallen. Wird sehr lecker werden.
Auf jeden Fall
@@KochenimTal Heute nachgekocht, sehr lecker geworden, 🤗obwohl nicht ganz Rezepttreu. Hatte nur den roten Paprika und leider vergessen Ajvar zu besorgen. Hab dann ein wenig getrickst und Tomatenmark mit Thai-Curry gemischt. Hat jetzt allerdings etwas "Dampf" 😄Trotzdem, tolles Geschmackserlebnis.
Das ja mal legger legger wird definitiv nachgekocht danke danke
sehr geil!
Allein die Zutaten sagen mir, dass diese Suppe köstlich schmeckt, werde sie demnächst kochen wenn ich meine Lieben zum Essen einlade😋 welche Garnierung bzw Einlage würde zu dieser Suppe passen?
Ein Gesundes Neues Jahr 2025 🥂 und Danke für das leckere Gericht ❤
Danke, dir auch
Einfach nur genial, Gruß hannes
Frohes Neues Jahr - "Back in black", AC/DC 1980, ein wegweisendes Album. Gedanken die Stefan S. während des Kochens kommen, köstlich.
auf viele interessante Rezepte im Neuen Jahr! Ich bin ja nicht so sehr der Suppentyp, wenn auch in meiner Urheimat Baden zu jedem Essen eine Vorsuppe gehörte. Wird aber mal probiert, unter der Prämisse, dass man sie auch einfrieren kann...
Unbedingt!
Wow, auf eine solche Kombi wäre ich sicherlich nie gekommen, nie davon gehört... 🤔
Ist das althergebracht oder habt Ihr das Rezept selbst kreiert?
Egal, ich werd's wohl mal nachbauen, auch weil mein Sohn so auf Ajwar und Kokosmilch abfährt.
Danke für den Anstoss...!
Und für Euch alle ein gutes, frohes und gesundes neues Jahr...! 🙂👍👋
Gutes Neues noch.
Ich gebe zu, dass ich einigen Wochen auf alles "mit Orange" abfahre. Na, da haste
jetzt echt ins Schwarze getroffen. Der örtliche Rewe hat auf, ich fahr mal kurz hin
(mit E-Bike 😞 ) und werde später berichten. Greez, der Harald
Ist doch egal ob E-Bike oder Bio Hauptsache an der frischen Luft
@@KochenimTal Och, das war Geschreibsel, weil ich gerade den Fuhrpark
eingeräumt hatte 🙂
Feines Rezept, Ajvar hatte ich nicht bekommen. Habe daher Paprikamark,
vorsichtig und sparsam genommen.
Eigentlich mag ich Stückchen in so einer Suppe eher, aber mit der Orange
ist die Suppe passiert hier wesentlich eleganter. Löffelt sich aber auch
schnell weg. Nicht das letzte Mal gemacht. Danke ...
Hmmm muss ich mal probieren.
Ist das mildes Ajvar oder scharf? Oder ist das egal, je nach gusto?
❤😊 klingt sehr fein
Hallo Nicole, ich hoffe es war nicht zu stressig bei euch über die Feiertage
@@KochenimTal vielen Dank. Ich habe es überlebt 😅. Wir sind froh wenn alle Feiertage bald rum sind. Gut die drei heiligen Könige kommen noch 😂. Aber die bekochen wir gerne. Noch liebe Grüße und euch auch nicht so einen stressigen Alltag. 🤗
Hallo, erst einmal ein schönes, erfolgreiches und gesundes 2025. was kann ich alternativ zum Wein nehmen ? Da die Säure ja sicherlich sein muss.
Ein gutes neues Jahr wünsche ich aus Franken - freu mich auf die vielen neuen Gerichte in 2025 !
Und ich hoffe es gibt noch Kochkurse, denn die angebotenen sind alle schon ausgebucht.
aus Erlangen?
Glaub der Deckel geht ab, eil das kein Pfand ist. Ach ja, die Suppe sieht auch gut aus.😜
Schöne Idee... es geht nichts über leckere Suppen 🙂
Das stimmt 😊
Frohes und gesundes neues Jahr an das ganze Team 🎉 Macht bitte weiter so ❤
Eine Frage am Rande: was würdet ihr als Sättigungs-Einlage für die Suppe empfehlen, wenn es eine Hauptspeise für die ganze Familie sein soll? Liebe Grüße von der, mit der Autogrammpfanne 😂😊
Rote Linsen empfehlen die Jungs, die Frage hat schon jemand hier gestellt 🤓
@chrisgear Danke, die hatte ich schon in die rote Currysuppe gemacht 😁 deswegen fragte ich nach Alternativen. Schmeckt aber bestimmt auch sehr lecker 😋
@@tantekathe819 Ok, das ging aber nicht aus der Frage hervor.
Die nächste Knoblauchsuppe mache ich dann mit 500g Knoblauch :)
Bitte berichten!
Könnte man die Suppe auch durch eine Flotte Lotte "schicken" oder wird sie dann zu fest/dick, weil mehr Gemüse in feiner Püreeform drin ist? Nach der Durchsieberei bleibt relativ viel Gemüse zur Weiterverwendung übrig...😊
Kannst du machen, im Zweifel dann hinterher noch etwas verlängern.
Hallo Stephan, welchen Pürierstab nutzt du denn und würdest du den weiterempfehlen?
Einen Esge Zauberstab
Meine Fresse ist die lecker! Und, Leute, wenn ich die hinkriege, dann is das echt keine Raketenphysik. Trotzdem komm ich noch mal vorbei, um zu testen, ob ich die genauso "wie gesollt" getroffen habe!
kannst Du mir mal sagen wozu Safran verwendet wird?
Ich hab auch sofort Ingwer gerochen, beim Video anschauen ❣️👍🏼😄
Wunsch wurde erhört ❤ Es fehlt noch der Orangen-Fenchel
Nächste Mal Trüffelsuppe mit 500g Albatrüffel
🤣🤣🤣
Hah! Wie passend... ich habe 3kg Paprika Zuhause...
Bei mir genauso, Orangen auch noch 😄
Ja dann mal los
Zu dem vegan am Anfang: Vor Jahren mal eine Einladung von einer Firma gehabt. Die Dame, die das Essen bestellt hat, war fest davon überzeugt, dass die Hühnerbrühe vegetarisch sei, weil kein Fleisch mehr drin war.
Jap.....typische Antwort....kenne ich auch bei Saucen
Gibt es in dem Fall ein Substitut für die Kokosmilch oder ist sie nicht verhandelbar ?
Frohes neues Jahr 🎉
Ist es also nicht die Faustregel auf 1l Flüssigkeit, 500 g Feststoffe sondern 500g "Haupt"-Geschmacks gebene Komponente plus anderes Gemüse wie Zwiebel etc. ? 🤔
Das was du beschreibst gilt für Brühen. Das andere bezieht sich eher auf gebundene Suppen
Also ich würde (wieder mal) etwas Chili dran tun 😉
Feel free
neues Thumbnail Konzept? Sieht modern aus.
Wie würde sich diese Suppe idealerweise als Hauptgericht servieren lassen?
Ich würde Linsen (rote) dazu machen
An für sich eine leckere Suppe. Bei der Schale sollte man aufpassen. Bei uns war es sehr "Orangenlastig", fast nicht essbar.
ich war in Tunesien und hab ein paar Exotische Gewürze eingekauft, weiß aber nichts damit anzufangen.
Ich habe mal einen Wunsch ! Mach doch bitte mal Schaschlikspieße nach deiner Art 😉
Einmal hier entlang: ua-cam.com/video/k5QZo1gOpg4/v-deo.htmlsi=o7vnjKHyAfPn93bg
Milder Ajvar oder scharf?
Mild bitte
Eine Frage : ist der Sellerie verhandelbar?
Sehr lecker, aber Apfelsine!!!!!!! 🍊
"Lhhhhhhauch!!!" Großartig 🙂
Als ich mir gerade die benötigten Zutaten herausgeschrieben habe, ist mir aufgefallen, dass der Pfeffer in der Zutatenliste nicht aufgeführt ist. Vielleicht mögt Ihr den ja noch dazu schreiben. Danke.
Ja, wunderbar.
Werde ich auf jeden Fall nachkochen.
Ich muss dazu sagen, dass ich Veganer bin und diesen Kanal trotzdem sehr gerne sehe. Es sind dabei meist nicht die Gerichte an sich, die passen halt oft nicht und lassen sich für mich auch meist gar nicht oder schwer in vegan umwandeln.
Ich mag die Art der Präsentation, den angenehmen menschlichen Umgang (siehe z.B. die Vorbereitung auf die Prüfung) und manchmal kann ich auch etwas direkt mitnehmen in Warenkunde, Basiswissen oder Küchenstandards. Hier mal ein veganes Gericht, welches sich für mich wirklich gut anhört.
Herzlichen Dank.
Das ist schön zu lesen, vielen Dank für dein Feedback!
Heute entdeckt, ich weiß nicht warum? Eine Zutat, die auf jedem Rezept fehlt. Die Erfahrung und Übung beim Kochen👨🏼🍳.
👏👏👏👏👏
Mein Essen ißt!! vegan.
Kartöffelpüree kann man auch mit dem Zauberstab machern - hat aber einen sehr nachhaltigen Lerneffekt 😉😉😂😂
Kartoffelpüree mit dem Zauberstab schmeckt nicht so wie mit dem Stampfer gemacht.
Ja weil es die Konsistenz von Tapetenkleister besitzt 😊😊😂😂
JA, das machst du nur ein mal
🍀Frohes neues Jahr 🥂
Alles Liebe für 2025 euch allen und 'nen dicken Knutscha aus Berlin,
Ramsi 😘 🙋🏻♂️
Dir auch alles Gute!
@KochenimTal Dankeschööön ❣️🙏🏼😊
50%? Also..ein Kilo Vegeta? :D
Gerade gekocht, ist/wäre gut, sie ist mir von der Orangenschale leider bitter geworden 😢
1:50 hört nicht auf das was ich sage, sondern auf das was ich meine
Eine Frage:
Wenn ich dass ganze mit dem Thermomix zubereite, bzw. eventuell nur pürieren würde, müsste ich dann nichts durchsieben oder🤔
Außer bei Schmetterlingskinder eventuell, die können zum Teil nur püriertes essen, was sicherheitshalber durch ein Sieb muss 🦋
Auch beim Thermomix würde ich es pürieren
kann Stephan in Zukunft bitte öfter Witze erklären oder wiedergeben? das war sehr lustig
Kukuksmilsch? Ich bin doch nit in Mallibu 😂
Weder die Suppe noch die Paste, die beim Passieren übrig bleibt, ist für Kinder bzw. für trockene Alkoholiker oder Menschen, die keinen Alkohol trinken nicht geeignet.
Könnte man im Vorfeld die Paprika nicht schon mit einem Sparschäler schälen und so das Sieben später vereinfachen oder ist die Schale für den Geschmack nötig?
Würde ein Standmixer statt des Stabmixers auch funktionieren?
Lieber Stephan, DAS is mal eine geile Kombo! Kenn ich so nicht. Werd ich aber mögen.Danke für die Inspiration. LG, Raini
Es war mir eine Freude
Secondhand Veganer = Kuh frisst Gras, ich fress Kuh 🤷🏻♂️🤣
Schön, dass es deiner Hand scheinbar wieder viel besser geht!
Schmackofatz 😋 und bei jedem „nochmal Aufkochen lassen“ nen Kurzen
Darf es statt Agavedicksaft oder Zucker auch Honig sein?
Na klar, das geht.
Ich denke mal der Deckel bleibt bei der Milch nicht drann weil es ja darum geht die Deckel nicht in der Umwelt zu verteilen und da die wenigstens unterwegs Milch aus dem Tetrapack trinken wird der Deckel Zuhause direkt im richtigen Müll entsorgt.
Sind Weine mittlerweile per se vegan oder muss man darauf achten?
Weine sind nicht per se vegan. Werden oftmals mit tierischen Produkten (z.B. Gelatine) filtriert
Bei einem Liter Flüssigkeit und 500 Gramm "Geschmacksgeber" sind es aber dann 33,33% der Gesamtsuppe. 50% ist das Verhältnis zur reinen Flüssigkeit ;)
Porree, Staudensellerie und Zwiebeln kommen als "Festkram" ja noch dazu - und Stefan sagt, dass der Weißwein verkochen sollte ... dann stimmt es am Ende wieder.
Die Aussage bezog sich auf "Geschmacksgeber" also Paprika hier oder Pilze, nicht auf Feststoffe allgemein. Ist ja nicht so schlimm alle versprechen sich mal, nur muss man es dann auch nicht auf Krampf immer versuchen so zu drehen, dass man recht behält.
Wie kann man den Wein ersetzen ?
Die Suppe ist gemacht. Es gab fünf mal skeptische Blicke. Jeder hat ganz vorsichtig einen Löffel probiert...
Jetzt lieben wir sie alle. Diese Suppe ist wirklich klasse!
Die abgeseihten Feststoffe gab es zum Hauptgericht - als Beilage zu Naturschnitzel und Salzkartoffeln. Auch ganz lecker.
Mittels Thermomix sollte die Suppe noch feiner werden können. Ist aber dann wohl ein Hochleistungsmixer.... Aber ansonsten schaut die Suppe sehr lecker und gut aus.
Suuuper das Tier ernährt sich ja auch Vegan! Wenn's kein Fleisch mehr gibt fress ich Vegetarier!
was ist Aiwa?
Ajvar ist eine Paprika Paste, die es in scharf und mild gibt.
danke
Könnt ihr mal ein Video zu klassischen Fish and Chips machen? :) würde mich freuen 😊
Ist notiert
@@KochenimTal vielen Dank :)
Gesundes neues, warum macht ihr ein Convenience Ajvar hinzu? einfach ne Aubergine mit kochen und gut ist
Da sind wir wieder beim Thema ehrlich machen.....die wenigsten machen sowas daheim selbst. Aber wie immer bei sowas, feel free.
@@KochenimTal wie meinst du das? "Ajvari, auch Hajvar oder Kavyar) ist eine Mischung aus Paprika und Auberginen"