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【罕見】紅豆燒餅！$10做到3塊？ [Eng Sub]
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- Опубліковано 30 сер 2020
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
6件份量 6Pcs
糯米粉 135g Glutinous Rice Flour
水 120ml Water
砂糖 25g Sugar
鹽 適量 Salt
紅豆蓉 180g Red Bean Paste
玉米糖漿 10g Corn Syrup
芝麻 5g Sesame
1. 紅豆及玉米糖漿以慢火不停攪拌煮至稠身
2. 攤平紅豆蓉並包上保鮮紙,放入雪櫃降溫
3. 水加入砂糖及鹽煮滾
4. 糖水倒入糯米粉內,立即攪拌成糰
5. 揉勻粉糰後平均分成6份
6. 將紅豆蓉平均分成6份,搓圓放入雪櫃降溫
7. 麵糰搓圓壓扁,邊緣沾水包入紅豆餡,搓圓再均勻壓平表面
8. 芝麻以小火炒至微黃色
9. 燒餅中間位置沾少許水,加入芝麻後輕輕按壓,反面重覆此步驟
10. 加蓋小火煎至兩面金黃色即成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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食譜:
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本片關鍵字:
#紅豆燒餅 #豆沙燒餅 #紅豆 #豆沙 #甜點 #燒餅 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
![【懷舊茶樓】中式煎薄罉｜原來加左呢種粉！[Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/BVQC0recifU/mqdefault.jpg)
低成本效益係馬田一貫風格
馬田整既成品好乾爽，食過街買既好油
極端地唔想煩係去餅鋪買十蚊三塊😂
終於都出紅豆餅條片!!!仲以為會唔出🤔
細個唔肯食飯, 呀爺會買紅豆餅比我食~😊
詳細希望
我都以為唔出
你 "吞櫈" 唔係 "登櫈" 喎老細
佢係「撻」櫈 🤣🤣
🤫🤫🤫🤫. 🤪
撻吞
仲要好似有D走音
因為呢個comment ，我聽咗好多次
14:27 好得意 一熄火就見到佢扁ww
哎呀😍
嘩，老婆至愛。要學要學。😅
暖男真是非你莫屬👍🏼
諗起旺角嗰間奇趣餅家
細個超中意食，又平又好食。最中意個皮好好咬口，但擺耐咗個皮會好油。而家真係買少見少了
好掛住旺角奇趣嘅紅荳餅，熱辣辣，平靚正😋😋
5:13 非流頓牛體 係咪我聽錯 lol
非流頓流體？
我都聽到非流頓牛體😂😂
好掛住旺角花園街的燒餅😭 在外國好難搵齊啲材料…依家唯有睇咗當食咗
莫名覺得好懷念😂細個成日食
之後sunny 又會整巨大化紅豆餅
🤫
一鍋一個
馬田有冇考虑到90萬訂閱做Q&A🌚
可以做，但不會認真答😆
應該要睇佢有冇嘢賣
@@user-tq5ur9eb4d 突破盲點！🤣🤣🤣
做牛旨廣告
應該可能或者不會。50萬有Q&A，60萬有直播。但70萬80萬都沒有任何活動，不排除馬田認為部份訂閱數是來自19年香港社會事件 及 20年病毒事件 等外來因素。但當然，我認為主要是馬田的努力。
無獨有偶，我都係啱先整好盆豆沙燒餅，好耐無整過了，但今次仲自製埋紅豆沙做餡料，餅好軟熟，超好食😋
係時候整月餅啦，登登
其實我買包湯丸返黎煎係咪都得
發達大計，迷你燒餅仲有咁多口味可以揀
好想食！！！！馬田可唔可以整個豆沙鍋餅來 應該比呢個餅更加香口
都係買黎食算，幾佩服你成日拍呢Ｄ應該冇人會自己整黎食既食譜片
凱斯咪有得賣囉。
我喺雜貨舖買$6 紅豆饀，整到最少十塊喇。所以要整係可以超平，粉都係十蚊包咁上下，整三四次都得。前後一個鐘，wfh 喺屋企，lunch time 整完
Martin,剛做了，效果唔錯👍。我冇豆沙，改自製芋泥。
好愛食這紅豆燒餅😍媽咪之前每次經旺角花園街都會去果間中式餅鋪買幾片比我，有紅豆蓉or原味。。次次食2片飽到一個點😅
乜都LIKE咗先👍🏻LIVE試食譜系列😍未放工，一陣返屋企睇😬
X2....😭
水變艾草汁就係艾草餅，超正
細個回憶返晒黎 thanks 馬田
Love the cooking show. Thanks for adding the Eng subs as sometimes I don't know what you mean by the Cantonese ingredient names.
以前買到既又太油 但係你呢個又好似乾淨淨
Donki有日本紅豆蓉賣，又可以少個步驟
讓我想起韓國糖餅호떡🤤好久沒吃了
講到韓國，一定要tag返 mira
細個好鍾意食 鹿田💙
宜家先知耐咗塊皮會變油
（都係我覺得街賣嘅越來越難食嘅原因
以後可以自己整啦 💙
在下_Seria 鹿田👍🏻
燒餅live😂 回憶系列～細個好鐘意食🤤
你煮野好叻，好叻仔!👍👍👍👍🤗🤗🤗
6:22 「夜四」…馬田有冇80歲？
好耐無食過燒餅。真係得閒可以做下。建議可以用噴霧瓶，再悶住煎，噴小小水會比較濕潤d。
西中点饼店做烧饼多数加映，去烘焗烤熟！糯米粉加澄面，做出更好食！
非常喜歡💕廚神來了⋯⋯我們支持⬆️支持⬆️㕑神👍👍👍❤️
15:02 我整砵仔糕都係😂 明明細個食嘅唔係食譜整出黎個口感，後來發現應該係細個個小食檔overcook 左個砵仔糕
整完食個下懷疑人生mode😂😂😂😂
同自己煲飯一樣...
覺得好似煲極都好濕...
原來息火/息保溫，用餘溫焗多半個鐘就會乾...
10蚊整到3塊，不過係街買都係3, 4蚊塊~ 不過自己整係開心既
間廠真係勁多食譜，我都成日睇🤣🤣
邊間廠呀 求名😂
@@bearred1773 李祥和
Debbie Louie 真係好多食譜🤣🤣
omg that looks so good 😍 can't wait to try!
好正呀，等我下次拍先，大家都可以交流下😜😋😋
又有我鐘意食嘅野😂
摯愛豆沙餅👍感謝馬田🙏分享👍點解你唔去買豆沙餡直接整總快啦⋯⋯😂😂
成日睇yuu個廣告，睇得多，覺得馬田有啲似林德信.. 🤩
整得好靚 好乾身🤤🤤
出面賣嗰D唔係好油就好甜，或D粉太稀搞到個皮太軟，你整呢個唔錯
你講買六塊都係20$個度我大笑～～HAHAHAHAAA
我真係好中意紅豆燒餅 多謝你拍
我阿嫲好鍾意食, 但好難買倒乾身, 普通麵包鋪整倒油淋淋, 好難食. 宜家拜阿爺阿嫲就會去旺角奇趣買.
跪求的食譜，終於有片，感謝湯川....唔係....係馬田教授。
教授，唔明點解塊皮係圓，但會有「四面平均」？🤔😆
跟食譜做了，成功！自己做無咁油，個皮脆啲
想學油炸鬼和牛脷酥😋
油炸鬼馬田很久以前拍過，可以翻出來參考
Thanks for sharing a very good recipe!
馬田好似有少少髮線上緊去😂
豆沙燒餅至愛
最喜歡上環的一間老店
我也做了這個豆沙餅，糯米粉加少少粘米粉，有不同的囗感。
想食馬田整ge版本，街買果d好油，仲要勁甜，食半塊已經好膩
又係睇完去深水埗生隆買系列
佢d砵仔糕都好食㗎btw
Cathleenz Chun 仲有菲林卷😍
一定會試整👍🏼👍🏼
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕
靚仔你好!
我每次整B仔雞翼尖，都跟你學!但好好奇你話自己冇做過廚師，點解你範範掂?
而家已經去到$12一塊..搶錢吖
我好鍾意食花生餡, 可唔可以出花生餡食譜😋文字版都得架
想食煎紅豆餅！你會做嘛？以前澳門有檔煎紅豆餅，係大三巴哥頭，好正！行過路過一定買番個。可惜依家冇做了。想食都冇得食。
唔用糯米粉，有冇代替品，唔係好食得糯米
伟大的实验家, 支持您!
好正呀，等我下次拍先，大家都可以交流下😜😋😋😋😋
我發現成個係純粹考驗留學生嘅耐性及思鄉程度, 係香港的話鬼同你癲
留學生外國創業機會
Martin 可唔可以整荷蘭千層蛋糕，30個蛋黃嗰隻
好似幾容易，有興趣試整🤔
金主許願桃酥🙏
想請問玉米糖漿用蜂蜜取代可不可以呢?
如果用水磨糯米粉既話水既分量係幾多？🤔
間麵粉廠值得俾錢叫馬田做廣告啦！一定大買!
突然諗起 雞蛋6隻 糖呢兩茶匙 仲有d橙皮tim 依個食譜 唔知有冇廚神可以話我知係整啲咩
红豆饼的红豆我都是喜欢用罐头噶，真是可以省好多时间不用煮它噶～ 我童年爸爸最喜欢买备我地吃的食物 ～ 😋 超棒👍🏻
今集幾實用
斗膽會員。每集都實用。拖出去斬😅
我正正呢排就想整！！！😍😍😍
如果martin開q&a應該會係咁9up同sale自己啲product or 牛旨
不用如果。可翻查50萬訂閱Q&A。完全是你說的那樣。
RYAN TAM ys
11:40 11:45 有無人同我一樣，覺得呢兩個畫面有種講唔出既feel？
如果混少少澄麵 口感同外表會更好
呢啲時勢點都買定料放係屋企先XDD
真係勁中意食但又唔想落街剩係買紅豆餅haha
紅豆 做燒餅
腩田 沒有 病
😆😁🤗🙈🌕
機乎每兩日就係樓下凱c買黎食
純粹黎睇田田🤣
噢。呢個我都中意食。不過應該唔會自己整。我寧願煎pancake😋
坊間多數好油，自己整可以食得健康啲
超鍾意
Thanks 馬田，呢個正，係童年回憶！
唔知下次可唔可能教整「米通」呢
馬田真係識讀心 我最近想整紅豆燒餅🤣🤣
中秋就來到 馬田會唔會示範整豬仔餅
謝謝教學 請問沒有玉米糖漿 可以用什麼取代 謝謝回覆
今日咁岩想食，不過樓下間面包鋪賣曬😭😭
點解馬田話 材料睇嚟到 嗰陣時用手指框個個位真係可以同彈出嚟個個框一樣size位置😹
後製既魔法 it’s magic
佢真係畫咗個框吖嘛
燒餅真係好正，加花生係面除外
你細個果時應該5蚊3塊
馬田好得意
好耐都唔見出面有得賣嚕
敲碗布丁燒！
可唔可以整光酥餅...好似奇趣餅家的.
2:52 陽澄湖（陽鄧湖）
Lee Mark 澄，一字兩音，此處讀鄧
馬田仔我想學水晶皮，你幾時教我🤩