〈職人吹水〉 上海甜品 😋豆沙鍋餅 🥮利用月餅製造 零失敗 當中竅門

Поділитися
Вставка

КОМЕНТАРІ • 222

  • @kdghio1092
    @kdghio1092 4 роки тому +20

    星星師傅未睇先畀like👍👍👍
    多謝你嘅分享!豆沙鍋餅都係我嘅至愛,我一定會跟你咁樣做😋😋😋

  • @henrylai6464
    @henrylai6464 4 роки тому +6

    自從移民外國後都未食過,想起年少拍拖時跟女朋友到上海店食的情懷.今次可以整比老婆吃啦.多謝星師父賜教 ! ♡

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому +3

      🙏👍

    • @henrylai6464
      @henrylai6464 4 роки тому +3

      @@n.y.5584 多謝你 凸34凸.我唔係太老呀!前輩唔敢當. 哈

  • @jarvisli2669
    @jarvisli2669 4 роки тому +19

    加藤星整豆沙鍋餅真係直豎姆指👍😋

  • @skc6520
    @skc6520 4 роки тому +16

    月餅做 餅餡,好橋,乾净利落慳功夫。
    睇喱個片有两個大得着 ~ 開粉做薄餅 同埋 利用現成材料 做新食品(走喱個方向,將會好多新食品玩,正!)。
    星星師傅 勁!

  • @winnieho801
    @winnieho801 4 роки тому +20

    上海甜品豆沙鍋餅合時宜
    粉漿糊要放置雪櫃半小時
    用蓮蓉月餅善用資源配置
    師傅越做越好有強力意志
    我學懂煮飯全靠星星老師

    • @winnieho801
      @winnieho801 4 роки тому +4

      本來我想寫 :
      師傅越煮越好不讓小人得志
      惜字數算來算去都砌不好。

    • @queenie1955
      @queenie1955 4 роки тому +3

      @@winnieho801 詩句好正👏👍

    • @winnieho801
      @winnieho801 4 роки тому +3

      @@queenie1955 衷心感謝。

    • @teresatsang8065
      @teresatsang8065 4 роки тому +4

      @@winnieho801
      妳可以參考,大家硏究
      希望不會冒犯
      師傅越煑越好免小人🉐志

    • @winnieho801
      @winnieho801 4 роки тому +1

      @@teresatsang8065 好句。説來合情合理,字數也對。

  • @meiseongchan3409
    @meiseongchan3409 4 роки тому +7

    整我先生最愛吃的甜品之一,今年淨下的月餅不會嘥掉啦!謝謝星星師傅🤝🤝

  • @ywmak4654
    @ywmak4654 4 роки тому +16

    好超級勁開心呀😂👍‼️
    細個時响鹿嗚春食完主食,甜品唔係高力豆沙就係豆沙鍋餅,美好回憶返哂嚟😍😍😍
    多謝星星師傅‼️直豎拇指呀👍

  • @nganna3438
    @nganna3438 4 роки тому +7

    星星師傅,勁呀! 利用過節食品做其他菜式睇到好開心,支持你。

  • @janetlee8973
    @janetlee8973 4 роки тому +5

    星星:正卜卜脆讚👍👍謝謝分享🙏🏼🙏🏼

  • @CoffeeandMarbles
    @CoffeeandMarbles 4 роки тому +1

    Nice sharing ~
    😋😋

  • @HAHA-dm6jv
    @HAHA-dm6jv 4 роки тому +4

    多謝星星師傅分享!👍👍👍😋😋😋

  • @dannychan2645
    @dannychan2645 4 роки тому +7

    零失敗「竅」門 🤗,非常用心的製作!❤️ 感謝⭐️⭐️師傅的細心分享!真係要直豎拇指呀👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @maggieng5690
    @maggieng5690 4 роки тому +1

    師傅!豆沙锅饼.好靓.多谢教学.👍🏻🙏🏻

  • @kuongcoco
    @kuongcoco 4 роки тому +2

    真係絕妙環保菜👍👍👍👍大家記得like

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 4 роки тому +4

    👍👍 enjoy this video.
    Beautiful pan cake such delicate preparation, magnificent
    Would like to have this ..
    Thanks.
    Many LIKE

  • @seiko77
    @seiko77 4 роки тому +7

    星星午安,今日你教整鍋餅真係合時,你知我最懶,我前幾日買咗包好似班戟皮嘅餅皮,本來打算求其加啲嘢包住嚟食,點知你今日教呢個,我可以抄你放月餅做餡料,順便清下月餅,最抵死係你連氣炸鍋嘅做法都講埋,唔使我問你時間,想唔封你做偶像都唔得,感謝分享!!

  • @francisleesc
    @francisleesc 4 роки тому +3

    谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑

  • @water_x2
    @water_x2 4 роки тому +11

    星星師傅,這菜式很環保,用平底鑊煎簡單好多,省不少時間,不用補洞。

  • @emptyplateactionhk6837
    @emptyplateactionhk6837 4 роки тому +3

    多謝星星師傅介紹,呢個係一個 #惜食食譜!我之前都諗過,月餅可唔可以用黎當蓮蓉餡,去造包,但未真係試,跟著就見到師傅你介紹呢個甜品,正,又令月餅唔洗浪費

  • @elaineyu4477
    @elaineyu4477 4 роки тому +4

    多謝師父分享!

  • @estheryung2011
    @estheryung2011 4 роки тому +4

    多謝星星師傅的分享, 多學一個上海甜品, 剩下月餅唔會浪費. 我之前只識用來整焗蓮蓉西米布甸.

  • @fifimo888
    @fifimo888 4 роки тому +8

    這些甜品,令我想念尖沙咀鹿嗚春的沙鍋雲吞鷄,多謝師傅的分享,這個要試試學做。

  • @OmiTL-jn3yq
    @OmiTL-jn3yq 4 роки тому +1

    多謝星星師傅,
    揾咗好耐 豆沙鍋餅 食譜,好鍾意你個餅黃色,好有食慾感,又唔使買吉士粉,非常方便,正 👍👍👍👍👍

  • @鄧玉-t2b
    @鄧玉-t2b 4 роки тому +3

    🦁🐯你好叻呀,乜都識整,我就乜都唔識只識食😁😁😁
    👍👍👍

  • @kky200kwan5
    @kky200kwan5 4 роки тому +5

    终於 豆沙窩餅 🏮🔖🔖💪

  • @Ronnie.108
    @Ronnie.108 4 роки тому +5

    流口水😋我的最愛

  • @yeechan9020
    @yeechan9020 4 роки тому +8

    星星師博,多謝無私分享🙏🏻這兩次上海甜品係我至愛,可以在家做到,非常開心!
    可否分享如何整燒肉呀?試過很多不同方法,但做不到脆皮,謝謝🙏🏻

    • @fionalam1652
      @fionalam1652 3 роки тому

      最後要放最近頂發熱線整脆個皮

  • @lhlhlhca
    @lhlhlhca 4 роки тому +4

    😍😍😍🤗🤗🤗👍👍👍😊😊😊♥️♥️♥️師父早晨!

  • @queenie1955
    @queenie1955 4 роки тому +6

    ⭐⭐師傅豆沙鍋餅外脆內軟十分之好食😋👍

  • @jinraishippu
    @jinraishippu 4 роки тому +4

    我最鍾意嘅上海甜品~

  • @Turb0928
    @Turb0928 4 роки тому +1

    One of my favorite dessert, thanks for sharing

  • @zyho3848
    @zyho3848 4 роки тому +3

    善用食材!

  • @TomChan2276
    @TomChan2276 4 роки тому +2

    多謝🌟🌟分享🙏🏻🙏🏻想學整好耐👍🏻👍🏻

  • @kwanms8071
    @kwanms8071 4 роки тому +3

    豆沙鍋餅正👍

  • @wendykwok
    @wendykwok 4 роки тому +8

    多謝師父教路又可以循環再造月餅

  • @carmanwong8145
    @carmanwong8145 4 роки тому +4

    多謝指教!

  • @diosed7407
    @diosed7407 4 роки тому +1

    星星師傅這個甜品好正,這個星期日可以在家裡試做了!多謝師傅教路!

  • @pikapika1185
    @pikapika1185 4 роки тому +3

    最中意食嘅中式甜品😍😍😍

  • @puiyuenchan2350
    @puiyuenchan2350 4 роки тому +2

    直豎姆指,thumb up!Like 呀!

  • @chunglui4907
    @chunglui4907 3 роки тому

    Your cooking is the best easy and understand thank you so much

  • @bellabella5830
    @bellabella5830 4 роки тому +3

    正👍👍👍👍又嚟上海甜品,很喜歡這個甜點。
    近來走“上海風” 😁😁😁😁 不如繼續上海風教吓上海燻魚、紅燒元蹄、拔絲香蕉 ... 四喜烤夫 😁😁😁

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому +6

      紅燒海參配鍋粑
      龍井蝦仁😋😋

    • @bellabella5830
      @bellabella5830 4 роки тому +3

      @@singsingkitchen 一言为定。
      今年冬至就靠你指教,等我可大显身手。😊😀😁😃😄

  • @ja-yl3sr
    @ja-yl3sr 3 роки тому

    我最喜歡吃這一個 窩餅 和 高力豆沙。上海甜點。我以前打工個老細是上海人,年尾吃飯,有清炒蝦仁。甜點就吃這兩個,無得頂。在小上海。

  • @bassaniosim
    @bassaniosim 4 роки тому +4

    美利堅,炸童子雞,好好吃

  • @iceyleeil
    @iceyleeil 4 роки тому +4

    未睇但like 左先,因為lee個係我至愛之一。
    多謝星星師傅分享 👍🙏👍

  • @sylviaman5002
    @sylviaman5002 3 роки тому +1

    支持你加油💪💪💪

  • @veronicamok3452
    @veronicamok3452 2 роки тому

    謝謝你星星大廚師,我想吃的東西 終於可以自己做,若不是你的詳細教學,我想真的不能成功了!

  • @florenceyee1600
    @florenceyee1600 4 роки тому +6

    最鍾意豆沙鍋餅

  • @veronicamok3452
    @veronicamok3452 2 роки тому

    多謝 星星師傅 傳授烹飪技巧知識 ,你懂得珍惜 節後月餅的 食材 利用,教授 這個 懷舊式的 豆沙窩餅,師傅 你又如何處理 月餅的外皮呢? 上一代的老師傅的經驗就是用來 制作 雞仔餅和 鹹切酥 的😋咁香脆口感 但 現在很少吃到這種食物了!如果 師傅 知道 怎麼做的話,又來教教大家啦!祈待在希望中😊

  • @paulyeung5628
    @paulyeung5628 4 роки тому +16

    星星有無唸過開舖整私房菜。你廚藝一定高過鼎爺

  • @jadetang4113
    @jadetang4113 4 роки тому +8

    本人是頭幾個我是很喜歡吃甜品的這個甜品我非常喜歡先比 Like👍後再看多謝星星同我們分享這個豆沙鍋餠👍🙏

  • @linlee5366
    @linlee5366 4 роки тому +1

    感謝🙏分享👏🏻👏🏻👏🏻🤣🤣❤️

  • @jasperc4572
    @jasperc4572 4 роки тому +1

    終於找到方法可以月餅再造

  • @siuboli8988
    @siuboli8988 4 роки тому +3

    佩服,佩服

  • @keekwok4991
    @keekwok4991 4 роки тому +3

    好脆好正咁呀 ! 我想睇加藤星餵夕樹舞子食豆沙鍋餅...哈哈哈~

    • @keekwok4991
      @keekwok4991 4 роки тому +1

      @@n.y.5584 做左朱古力碎啦! 兄弟.

  • @mahorhor
    @mahorhor 4 роки тому +3

    加籐星😂😂😂😂
    直豎拇指😂😂😂😂😂😂

  • @lanchan9190
    @lanchan9190 4 роки тому

    師父真有料好嘢

  • @annieyeung5163
    @annieyeung5163 4 роки тому +8

    夠環保喔,可以換另一種新鮮食法😋

  • @maggiechan6099
    @maggiechan6099 4 роки тому +3

    正👍👍👍👍👍👍👍

  • @anitaholi5442
    @anitaholi5442 4 роки тому +5

    跟⭐️⭐️師傅造了高力豆沙,好成功。好想學整沙翁(泰昌 口味)。

  • @jcjc130
    @jcjc130 4 роки тому +4

    勁呀!

  • @marychan1574
    @marychan1574 4 роки тому +1

    星星師傅,你教得真係非常好,簡單易做,最怕就系啲人教用磅,成日話幾多克幾多克,煩死,整少少嘢又要買嗰磅!謝谢分享🙏🙏

  • @HAPPY-pv2mf
    @HAPPY-pv2mf 4 роки тому

    中間部份最好食 .有蛋黃😋😋😋

  • @ernestng3889
    @ernestng3889 4 роки тому +4

    👍 正

  • @fntkm97
    @fntkm97 Рік тому

    謝謝你

  • @shj7845
    @shj7845 4 роки тому +8

    🌟🌟師傅你識咁多嘢既😆學到了,想問你有乜係唔識㗎😁😁

  • @maggieleung4545
    @maggieleung4545 4 роки тому

    星星好嘢 試咗 非常正 唔使浪👍👏

  • @judyip6350
    @judyip6350 4 роки тому +3

    Yummy 😋👍👍

  • @amandacheng4938
    @amandacheng4938 4 роки тому +5

    儿时的回忆

  • @wongyungshing
    @wongyungshing 4 роки тому

    正啊!小弟喜歡甜品!

  • @singmanfu1466
    @singmanfu1466 4 роки тому +7

    星星師傅,請問酒樓的皇湯餃是如何做法,可否教我

    • @ja-yl3sr
      @ja-yl3sr 3 роки тому

      灌湯餃 夏蛙?

  • @shirleyhan8253
    @shirleyhan8253 Рік тому

    👍👍👍 TQ. May I ask what is “Sang fun”?

  • @JJSTAYFOCUSED
    @JJSTAYFOCUSED 4 роки тому +3

    第一時間點入黎睇

  • @凍檸茶殺手
    @凍檸茶殺手 4 роки тому +1

    加藤星師傅😍😍😍

  • @myronl2910
    @myronl2910 4 роки тому +1

    wow! i thought it was the read bean one i love when i saw the thumbnail. but now i can attempt this ^_^. yummy!

  • @venuslau2484
    @venuslau2484 4 роки тому +2

    超正🤤

  • @chung5360
    @chung5360 4 роки тому +7

    當加藤星遇上直豎姆指就係正🤣

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому +3

      🤣🤣 終於有人識👍 係我80年代偶像

    • @chung5360
      @chung5360 4 роки тому +1

      @@singsingkitchen 呢啲偶像可以係歷久不衰😂 無分年代

  • @kenny630630
    @kenny630630 4 роки тому +2

    其實春捲皮可唔可以呢?

  • @wansumsiu9258
    @wansumsiu9258 4 роки тому

    有旦黃仲好食呀!😋

  • @Janjan33
    @Janjan33 4 роки тому +4

    👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻

  • @Watchthis147
    @Watchthis147 4 роки тому

    星星:
    可否指點一下如何勾芡不化水?
    謝謝🙏

  • @gabrielhung1647
    @gabrielhung1647 4 роки тому +4

    早辰星星師父。

  • @pallasleung5718
    @pallasleung5718 4 роки тому +3

    👍👍👍

  • @hkkaiming
    @hkkaiming 4 роки тому +2

  • @Cyrussssssssss
    @Cyrussssssssss 4 роки тому +2

    今晚即試😬

  • @siulinlam2665
    @siulinlam2665 4 роки тому +3

    👍👍👍👏👏👏😋

  • @natalienat4214
    @natalienat4214 4 роки тому +3

    好邪惡呀🤤🤤🤤🤤🤤

  • @chanmay5295
    @chanmay5295 4 роки тому

    鍋餅可否用焗爐焗,幾多度焗,幾多分鐘,謝謝您回覆.

  • @bou-4201
    @bou-4201 4 роки тому +4

    😍😍👍

  • @kklan4968
    @kklan4968 4 роки тому

    师傅多一份包起收在冰箱冷藏(下层)还是冷冻(上格)

  • @maggiewong6142
    @maggiewong6142 4 роки тому +4

    👍

  • @raylee6091
    @raylee6091 4 роки тому +3

    星星師父咁辛苦臨尾諗個gag居然冇人提?! 聽到個gag即刻醒神曬~~😂😂😂😂
    個餅雖然炸係最好嘅做法...但我煎得唔得?因為冇咁多油俾我玩.....同埋係次次清唔會留油.....

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому +5

      🤣🤣 直樹舞子👍👍 可以用煎pan半煎炸 不用氣炸鍋

  • @faifaiisaac
    @faifaiisaac 4 роки тому +3

    會唔會用平底鑊易煎D

  • @andycarrie2003
    @andycarrie2003 4 роки тому +2

    師傅,上次學整高力豆沙失敗咗!咬落去油淋淋,是否
    上碟前無開大火?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 роки тому +3

      一定要用較高油溫 將由分逼出
      留意我片尾高力豆沙 係 一滴油都冇

    • @andycarrie2003
      @andycarrie2003 4 роки тому +3

      @@singsingkitchen 火喉要控制得好好,我估用電磁炉會方便控制

  • @lokxp
    @lokxp 4 роки тому +2

    都可以做,煲麥米粥材料!

  • @muihunglui6590
    @muihunglui6590 4 роки тому

    星星師傅請問高筋麵粉可唔可以做

  • @coolb62
    @coolb62 4 роки тому +2

    Like! Also, can teach us 姜葱鱼片? Thank you.

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 4 роки тому +3

    🧚‍♀️🤤👍

  • @kitchingching3880
    @kitchingching3880 3 роки тому

    師傅下次教整蔥油餅

  • @ooigrace6937
    @ooigrace6937 3 роки тому

    请问如果要做双份,是否昰成分X2呢?

  • @sdla690
    @sdla690 3 роки тому

    謝分享!什麼是生粉?

    • @iamsohea
      @iamsohea 3 роки тому

      香港的生粉=corn starch