Il problema che molti non capiscono è che l'alimentazione vegana va benissimo per una persona sedentaria,per una persona attiva o che fa sport e ha quindi bisogno di un quantitativo proteico più elevato (ad esempio nel mio caso 1.2/1.4) si fa molta fatica a raggiungere questi livelli con un alimentazione vegana,più che altro che per raggiungere questi livelli di proteine dovresti mangiare tantissimo cibo (cereali e legumi) e di conseguenza aumentano di tanto anche le calorie. Faccio un esempio pratico : Petto di pollo : 150 gr/proteine 29.1/calorie 200 Ceci in scatola : 150gr/proteine 10.1/calorie 174. Ora se io volessi mangiare legumi raggiungendo la quota proteica del pollo dovrei aumentare di molto la dose dei legumi ed ovviamente aumenterebbero anche le calorie. Esempio: Ceci in scatola : 450 gr/proteine 30/calorie 522 Petto di pollo 150 gr/proteine 29.1/calorie 200. Come potete vedere se volessi raggiungere la quota proteica ottimale utilizzando legumi o cmq cereali per sostituire la quota proteica di un prodotto animale devo aumentare di tanto la dose del prodotto,questo non porta solo più proteine ma anche più calorie
@nicla7551 le proteine in polvere non le ho mai prese,se parliamo di tempeh tofu o altro sono sicuramente alimenti proteici ma detta onestamente fanno cagare,ho provato a cucinarli in vari modi e sanno di straccio bagnato,in termini di palabilita' secondo me nulla a che vedere con la carne bianca con il pesce o con due belle uova bio
Grazie per aver condiviso il tuo punto di vista! Hai ragione nel sottolineare che chi pratica sport o ha un fabbisogno proteico elevato deve prestare attenzione alla quantità e qualità delle proteine. Come spiegato nel video, però, una dieta vegana ben pianificata può soddisfare queste esigenze, anche per gli atleti. I legumi, cereali, semi oleosi e prodotti come tofu, tempeh e seitan sono ottime fonti proteiche. Ad esempio, la combinazione di legumi e cereali permette di completare il profilo degli amminoacidi essenziali, ottenendo una qualità proteica comparabile a quella di alimenti di origine animale. Inoltre, esistono opzioni come le proteine isolate vegetali (ad esempio di pisello o riso) che possono integrare facilmente l'apporto proteico senza aumentare significativamente le calorie. È vero che, calorie per calorie, alcune fonti vegetali possono sembrare meno dense di proteine rispetto a fonti animali, ma pianificando i pasti e variando gli alimenti si può raggiungere tranquillamente l'obiettivo proteico. Spero che queste informazioni possano aiutarti a vedere il potenziale di una dieta vegana anche per chi fa sport! 💪🌱
@@VEGGIECHANNEL grazie per la risposta,quindi non ci sono rischi per la salute nell'assumere proteine vegetali in polvere? Ovviamente facendole rientrare nel quantitativo proteico raccomandato
Ma dato che il fabbisogno di aminoacidi solforati è 0,13xkg ad esempio per una persona di 70 kg bastano 200g di legumi da secchi, teoricamente, se uno volesse usare un solo alimento? Nei legumi i solforati sono limitanti ma in 200g ci sono circa 1g di solforati... Quindi apparte pochi alimenti tipo il mais basta seguire il coefficiente 0,8 per stare tranquilli? Grazie
Buongiorno dottoressa, leggendo il suo libro "è facile diventare vegani" mi sto avvicinando felicemente a question tipo di alimentazione. Essendo tendenzialmente molto magra, non posso scendere al di sotto del mio fabbisogno calorico. La mia domanda è, per essere sicura di assumere la giusta quantità di proteine, devo mangiare oltre a cereali integrali e verdure, legumi o tofu e derivati ad ogni pasto? Grazie mille, la seguo e leggo con piacere 😉
Ciao Francesca! Sull' App store è veramente pieno di applicazioni che ti aiutano a tener traccia dei vari macronutrienti (carbo, grassi e proteine) e a darti un'idea generale sulle varie quantità di cibo da assumere :)
Io ci vorrei provare, ma non ho capito, devo assumere 150 g di proteine al giorno. Qualcuno mi dice da dove le tiro fuori? Devi mangiare un kg e mezzo di lenticchie al giorno? Heeeelp
Buongiorno dottoressa, sono d'accordo con Lei che avendo una dieta variegata non ci sono problemi di carenza di proteine però, probabilmente per una questione di semplicità, dal video sembra che i ricercatori un giorno siano impazziti ed abbiano preso come riferimento le proteine dell'uovo. Le proteine dell'uovo sono prese come riferimento anche per le altre proteine di origine animale in quanto hanno un prospetto amminoacidico perfetto (inferiore solo al siero del latte), ma tutte le proteine di origine animale sono più complete di quelle vegetali
Certo , le proteine animali , sono più complete di quelle vegetali e , sono più complete anche di grassi saturi , assenti nelle proteine vegetali ! Personalmente , tra una carne da allevamento intensivo , e un legume , non ho dubbi su cosa sciegliere !
@@isolafelice4346 ovvio dottoressa,non ci sono dubbi. E tra una bistecca di un manzo allevato al pascolo ed un legume pieno zeppo di pesticidi preferirò il primo...
@@simoneorecchioni7352 il legume cresce benissimo senza pesticidi , provare per credere ! La bistecca allevata al pascolo , è molto rara ! Comunque , anche avendo la possibilità di poter mangiare ogni giorno bistecca del pascolo , non lo consiglierei , in quanto , i grassi saturi , pascolo o non pascolo , rimangono !
Primo video completo e pienamente informativo che vedo sul tema. Complimenti.
Grazie Dottoressa!!!!...go Vegan ❤️
Grazie Dottoressa❤
Il problema che molti non capiscono è che l'alimentazione vegana va benissimo per una persona sedentaria,per una persona attiva o che fa sport e ha quindi bisogno di un quantitativo proteico più elevato (ad esempio nel mio caso 1.2/1.4) si fa molta fatica a raggiungere questi livelli con un alimentazione vegana,più che altro che per raggiungere questi livelli di proteine dovresti mangiare tantissimo cibo (cereali e legumi) e di conseguenza aumentano di tanto anche le calorie.
Faccio un esempio pratico :
Petto di pollo : 150 gr/proteine 29.1/calorie 200
Ceci in scatola : 150gr/proteine 10.1/calorie 174.
Ora se io volessi mangiare legumi raggiungendo la quota proteica del pollo dovrei aumentare di molto la dose dei legumi ed ovviamente aumenterebbero anche le calorie.
Esempio:
Ceci in scatola : 450 gr/proteine 30/calorie 522
Petto di pollo 150 gr/proteine 29.1/calorie 200.
Come potete vedere se volessi raggiungere la quota proteica ottimale utilizzando legumi o cmq cereali per sostituire la quota proteica di un prodotto animale devo aumentare di tanto la dose del prodotto,questo non porta solo più proteine ma anche più calorie
Tempeh 20g proteine per 100g di prodotto, ad esempio. Esistono anche le proteine vegane, chi fa sport integra con le proteine in polvere ugualmente.
@nicla7551 le proteine in polvere non le ho mai prese,se parliamo di tempeh tofu o altro sono sicuramente alimenti proteici ma detta onestamente fanno cagare,ho provato a cucinarli in vari modi e sanno di straccio bagnato,in termini di palabilita' secondo me nulla a che vedere con la carne bianca con il pesce o con due belle uova bio
Grazie per aver condiviso il tuo punto di vista! Hai ragione nel sottolineare che chi pratica sport o ha un fabbisogno proteico elevato deve prestare attenzione alla quantità e qualità delle proteine. Come spiegato nel video, però, una dieta vegana ben pianificata può soddisfare queste esigenze, anche per gli atleti.
I legumi, cereali, semi oleosi e prodotti come tofu, tempeh e seitan sono ottime fonti proteiche. Ad esempio, la combinazione di legumi e cereali permette di completare il profilo degli amminoacidi essenziali, ottenendo una qualità proteica comparabile a quella di alimenti di origine animale. Inoltre, esistono opzioni come le proteine isolate vegetali (ad esempio di pisello o riso) che possono integrare facilmente l'apporto proteico senza aumentare significativamente le calorie.
È vero che, calorie per calorie, alcune fonti vegetali possono sembrare meno dense di proteine rispetto a fonti animali, ma pianificando i pasti e variando gli alimenti si può raggiungere tranquillamente l'obiettivo proteico. Spero che queste informazioni possano aiutarti a vedere il potenziale di una dieta vegana anche per chi fa sport! 💪🌱
@@VEGGIECHANNEL grazie per la risposta,quindi non ci sono rischi per la salute nell'assumere proteine vegetali in polvere? Ovviamente facendole rientrare nel quantitativo proteico raccomandato
Ma dato che il fabbisogno di aminoacidi solforati è 0,13xkg ad esempio per una persona di 70 kg bastano 200g di legumi da secchi, teoricamente, se uno volesse usare un solo alimento? Nei legumi i solforati sono limitanti ma in 200g ci sono circa 1g di solforati... Quindi apparte pochi alimenti tipo il mais basta seguire il coefficiente 0,8 per stare tranquilli? Grazie
Buongiorno dottoressa, leggendo il suo libro "è facile diventare vegani" mi sto avvicinando felicemente a question tipo di alimentazione. Essendo tendenzialmente molto magra, non posso scendere al di sotto del mio fabbisogno calorico. La mia domanda è, per essere sicura di assumere la giusta quantità di proteine, devo mangiare oltre a cereali integrali e verdure, legumi o tofu e derivati ad ogni pasto? Grazie mille, la seguo e leggo con piacere 😉
Ciao Francesca! Sull' App store è veramente pieno di applicazioni che ti aiutano a tener traccia dei vari macronutrienti (carbo, grassi e proteine) e a darti un'idea generale sulle varie quantità di cibo da assumere :)
Io ti consiglio samsung health, ti aiuta anche a tracciare ferro, calcio e altri micronutrienti
Io ci vorrei provare, ma non ho capito, devo assumere 150 g di proteine al giorno. Qualcuno mi dice da dove le tiro fuori? Devi mangiare un kg e mezzo di lenticchie al giorno? Heeeelp
Grazie!!!
Ma allora perché dicono che le proteine della "carne" È più nobile e assimilabile? Perché molti dottori dicono il contrario?
Buongiorno dottoressa, sono d'accordo con Lei che avendo una dieta variegata non ci sono problemi di carenza di proteine però, probabilmente per una questione di semplicità, dal video sembra che i ricercatori un giorno siano impazziti ed abbiano preso come riferimento le proteine dell'uovo. Le proteine dell'uovo sono prese come riferimento anche per le altre proteine di origine animale in quanto hanno un prospetto amminoacidico perfetto (inferiore solo al siero del latte), ma tutte le proteine di origine animale sono più complete di quelle vegetali
Certo , le proteine animali , sono più complete di quelle vegetali e , sono più complete anche di grassi saturi , assenti nelle proteine vegetali ! Personalmente , tra una carne da allevamento intensivo , e un legume , non ho dubbi su cosa sciegliere !
@@isolafelice4346 ovvio dottoressa,non ci sono dubbi. E tra una bistecca di un manzo allevato al pascolo ed un legume pieno zeppo di pesticidi preferirò il primo...
@@simoneorecchioni7352 il legume cresce benissimo senza pesticidi , provare per credere !
La bistecca allevata al pascolo , è molto rara ! Comunque , anche avendo la possibilità di poter mangiare ogni giorno bistecca del pascolo , non lo consiglierei , in quanto , i grassi saturi , pascolo o non pascolo , rimangono !
Posso fare la dieta cosi vivo tanto fino a 12000 anni
Grazie 😊
Finalmente
❤❤❤❤❤
Beh, se consideriamo cosa mangiano gli animali..... Allevamenti intensivi, carne pompata con antibiotici....
E con gli omega 3 come fanno i vegani?
Semi chia, semi di lino, noci...
Tomamos nueces y chia!!! Tiene grandes cantidades de Omega 3
Be vegan spread vegan ism thanks
ma chi fa sport tipo maratone,non dovrebbe integrare più proteine?
Dieta vegana e sport - Pillole di nutrizione: ua-cam.com/video/Zih0yh7BxvI/v-deo.html
Scott Jurek ha vinto 3 Spartathlon e altre ultra....da vegano